怎么晒菜干
根据我外婆和我母亲制作菜干的做法，我总结有以下几种方法：1、将摘取的新鲜蔬菜加食盐搅拌均匀，在容器里乘放一两天，待菜叶出水后，用重物压榨水分。
此做法一般对于制作萝卜干或者萝卜叶等居多；2、将摘取的新鲜蔬菜放到锅中煮沸，然后再晾干
此种做法适用于霉干菜类的制作。
晒菜干怎么做
主料芥菜10kg包心芥菜5kg辅料水适量步骤1.买回来的新鲜芥菜摘去老叶平摊在地上晾晒干多余水分，阳光充足的话半天时间就可以。
芥菜不用清洗，只需都干净泥沙。
大颗的可以在晒得差不多时剖成两半，小的要在菜头部位剖成十字状，不要切断2.晒好的芥菜放进烧开的锅里烫熟，芥菜完全变成较深的绿色即可。
过程中可以盖上锅盖，亦可免去，看个人喜好。
3.烫好的芥菜捞出过凉水4.晾晒在竹竿上，务必对着猛烈的太阳。
天气好的话三四天就成，或者一个星期左右。
晒菜干之前一定要看好天气报告，上一年妈妈没看天气，刚把菜晒好隔天持续下雨，菜都发霉扔了……图为芥菜5.图为包心芥菜。
6.这是上一批晒好的菜干，有白菜干和芥菜干。
芥菜比较长，晒好后可以收回室内放置一晚上，干脆的菜叶会回软，然后就可以一小捆一小捆卷起来，在拿出去晒上一天就可以装袋。
笋干发霉了还能吃吗
不能吃
因为：霉变食物中含有黄曲霉毒素，而这黄曲霉毒素是不会轻易被高温所杀死的，所以哪怕是将发霉的笋干洗干净，再加上高温加热，黄曲霉毒素也不易去除。
一旦发现霉变的食品，大家一定要坚决丢弃。
这是因为，黄曲霉毒素的主要成分是脂溶性的，而非水溶性的。
因而，它在水中的溶解度很低，且裂解温度为280℃以上，一般的水洗和烹调加工温度不能将其破坏，所以，水洗加热可以祛除毒素是一种错误的理解。
1993年，黄曲霉毒素就被世界卫生组织(WHO)的癌症机构划定为一类致癌物，有很强的毒性与致癌性，其毒性比砒霜大68倍，对肝脏器官损害严重，容易对食品造成污染，从而危害人类的健康。
黄曲霉素主要存在于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖，潮湿的环境下易于生长繁殖。
建议：家里的食物要储存在适宜的条件下：减少水分、降低温度、湿度，防止霉菌的生长。
若花生，玉米，大米，薯干，萝卜干，奶制品，豆制品以及坚果等发生霉变，应该避免食用。
同时，建议大家多吃青菜、各式水果、鱼类、叶绿素等物质能有效降低黄曲霉毒素的毒性。
福建有一种黑色贝壳类的海鲜叫什么
叫 淡菜吧。
外壳年看上去是黑色的。
超市很便宜，不到10元一斤。
很多沿海城市应该都有卖的。
干菜是放在冰箱里好还是放在外面好，一般它能放多久
我们老家在辣椒丰收的季节，老人们喜欢把穿成一的挂着外面晾晒，随吃随取，可以吃上一年也不会坏。
冰箱内的湿大建议你不要把干杂货放进冰箱保存，辣椒要挂在外面晾晒，像紫菜干，干豆以用袋装好，保存在比较干燥的地方。
有去美菜面试或者工作的吗?感觉咋样?
我在美菜干了一年多销售了，感觉就是只要愿意拼，基本上想要的都能得到，总的看来还是值得的，环境还不错，同事也都直来直去很好相处。
在冰箱放了一年的菜干还可以吃吗?
没拆包装，按照保质期。
拆了包装，一周后就得扔，大肠杆菌会大量繁殖，不宜再吃
