模拟主持 美食节目主持词
美食节目主持稿主持人：美食天下的观众朋友大家好，又到了我们美食天下的播出时间了，欢迎大家锁定我们的节目
纵观餐饮业，可谓是海纳百川，众家云集，国内外餐饮业及饮食文化相融交汇，数不胜数的名肆酒楼、美食街道传递着古老而全新的饮食文化。
周遭的空气开始渐渐升温，在奥运赛场上，运动员比拼的是实力，是速度，在美食的赛场上，有着悠久饮食文化的中国，我们又可以拿些什么美味奉献给世界呢
配音：随着奥运的日益临近，很多餐厅推出了特色奥运菜谱，表达对奥运的期盼和支持。
我们先来看这道菜，国家体育场“鸟巢”坐落于奥林匹克公园中央，场所设计如同一个容器，高低起伏，就像用树枝编织的鸟巢。
鸟巢运用中国传统哲学理念使天、地、人完美地结合在一起，是奥运会的标志性建筑之一。
厨师们创意性地把鸟巢变成了餐盘上的艺术品。
奥运鸟巢这道菜用丝网皮炸成鸟巢，用甜蜜豆、莲子、花生米、鸡胸肉、河虾肉、青红椒、春笋、银杏、素黄螺、南瓜等十二种原料切成小丁，代表传统的十二生肖；将原料飞水、滑油然后加xo酱、蚝油、鸡粉、盐、糖调味勾芡出勺放入丝网内，象征着奥运圣火的点燃。
再看这道：五环迎奥
奥林匹克五环标志是世界范围内为人们广泛认识的奥林匹克运动会标志。
五个不同颜色的圆环代表参加奥林匹克运动会的欧洲、亚洲、非洲、大洋州和美洲，每个参加奥林匹克的国家都能在自己国旗上找到至少一种五环的颜色。
用五种原料做成的五环中间放五种食材：鱼米、
餐饮业员工大会员工的发言稿
尊敬的公司领导、亲爱的员工伙伴们：你们好
谢谢大家的配合，XX 店员工队伍总是这么整齐，步调一致，我作为XX 店的一员，由衷的感到骄傲和自豪，大家的表现也更加坚定了我努力工作的信心、克服困难的勇气。
在此，我必须给大家一个承诺：我会加倍努力，加强自身学习，带领大家认真分析、脚踏实地的完成各项经营指标，创造和谐的工作氛围，同时，我相信全体热爱XX 店的家人们，能和我一起手拉手、心连心，共同走向充满丰收和希望的金秋10月。
9月份，在全体员工的共同努力下，我们围绕客户满意度、满足客户需求为首要方向开展工作，在各部门互相配合、团结合作下，顺利完成了各项经营指标。
有付出才有回报，有了可喜的成绩，我们的福利才能不断地得到改善和提高，我们才能真正感受快乐，在这里，请为我们通过努力收获到的快乐来点掌声
9月份，服务部员工围绕“提供感动服务，创造客户惊喜”为目标开展工作，不少员工充分体现了个人价值，受到客人的表扬，为公司争得荣誉。
出品部员工严把质量关，在总厨和各档口主管们的带领下，掀起一股研发新菜的热潮，陆续推出多款新菜品，且市场接受度高，受到客户的一致好评，为后续经营打下了良好的基础。
同时，我们的二线部门员工也提供了客户满意的基本保障，如：我们的PA 阿姨闲暇时间主动配合传菜的身影；我们传菜部员工配合出品部餐前准备的身影；我们内保师傅主动帮助海鲜池绑闸蟹、运海鲜的身影；我们出品部帅哥们热情协助前厅的身影；一幅幅感人的画面每天都影响着我，你们才是我心中最可敬的人。
一个优秀团队的铸就，需要高度的默契，一个高度默契的团队会给我们带来高效的工作业绩，能让我们的付出收到事半功倍的效果。
只要我们每个人承担责任，这个团队的力量就会非常强大。
其实一个人的成功，从某种意义上来讲，是对某种责任的承担。
店庆主持词
酒店生日活动主持词【女】：各位尊敬的领导，【男】：各位亲爱的同仁，【合】：下午好
【女】：首先借此机会向大家作一下自我介绍，我是xx，今天能有机会和xx同台主持这次活动，我感到非常荣幸
【男】：今天是你们的生日，是属于我们xx大家庭在座每一位员工共同的生日。
在向大家表示生日祝福的同时，我谨代表我个人和酒店向你们真挚地说一声：“你们辛苦了
”。
xx酒店从开业至今，正是因为有了你们的全力支持和不懈努力，才取得了今天如此辉煌的成绩
在此，我代表酒店对大家的无私奉献，由衷地说声：“谢谢
” 【女\\\/男】：下面，请允许我向大家介绍今天到场的嘉宾，他们是：xxxx让我们以热烈的掌声对他们的光临表示热烈的欢迎
【女】：下面，让我们以热烈的掌声有请xx大酒店总经理xx先生为今天过生日的员工致生日贺词
【男】：谢谢x总热情洋溢的致辞
下面让我们以热烈的掌声有请今天的寿星代表，来自 部的 代表今天过生日的全体员工发言。
【女】：谢谢 的发言
接下来言归正传，进入我们的游戏环节，首先我们将进行的第一个游戏是击鼓传花，请我们在座的每一位全体参加，游戏规则很简单，当鼓声停止的时候，红花传到谁的手上，谁就得表演一个节目，如果拒绝表演或者不会表演，就要接受惩罚。
准备好了吗
开始
游戏进行中……注：1、每个游戏均可邀请一位部门经理或酒店领导参加。
2、惩罚方法：a.喝3大杯白开水；b.喝1杯醋；c.吹熄放置在面粉中的蜡烛■ 游戏规则抢椅子：游戏人数：6人一组，场地上放置5把椅子，鼓声开始的时候，6人围绕椅子快步走，当鼓声停止的时候，没有坐到座位的1人被淘汰出局，然后开始下一轮的淘汰，每轮都将减少一把椅子，直到最后剩下1个优胜者。
比比划划游戏人数：5人一组，我们给出一个只有现场观众和参加游戏者中一人知道的题目，然后由知道题目的这个人把题目内容以肢体语言传递给下一位，最后请这组的第5个人说出这个题目是什么，答对者为过关。
注意：1、参加游戏者在游戏过程中不能说话，否则将受到惩罚。
2、现场观众不能泄露题目内容。
反向思维游戏人数：6人一组，由主持人快速发出向左、向右、向前、向后等指令，参加游戏者必须按照主持人发出指令相反的方向行动，动作做错者淘汰出局，直到最后剩下1个优胜者。
你说我猜游戏人数：2人一组，我们给出一个只有现场观众和参加游戏者中一人知道的题目，然后由知道题目的这个人把题目内容用语言和动作告诉他的搭档请他的搭档说出这个题目是什么，3分钟以内答对5题为过关。
注意：1、参加游戏者说出的话中不能有我们给出题目中的字，否则该题作废。
2、现场观众不能泄露题目内容。
下边这个是开业庆典，改改就可以做9周年庆典了，呵呵店开业庆典主持词后台播放背景打击鼓乐《欢庆锣鼓》〕〔在音乐和锣鼓唢呐声中，男女主持人激情上台，向嘉宾挥手致意、鞠躬后声音大气、宏亮地〕〔男主持人〕唢呐吹响，锣鼓敲起。
“XX市XX酒店开业庆典”现在隆重开始。
〔女主持人〕太阳出来喽吼，喜洋洋喽吼吼。
我们用热诚架起彼此之间的友谊桥梁。
〔男主持人〕尊敬的各位领导、来宾朋友、女士们、先生们：〔男女主持人合〕大家中午好
〔男主持人〕XX酒店正在充分展现着自我，用缤纷色彩展现XX酒店人多姿多彩的生活。
〔女主持人〕今天，是XX市XX酒店开业庆典，我们衷心祝愿XX酒店步步高升、步步红。
〔男主持人〕我们也希望XX酒店在今后经营的日子里，财源似水源。
在今天这个隆重日子里，我们也邀请了政府及各界知名人士来临开业现场。
〔名单酌情一一予以介绍〕〔女主持人〕今天，还要感谢XX区委、XX区政府、XX市人民政府、XX市旅游局、XX市工商局、XX市国土局、XX市监察局、XX省旅游协会、XX市XX实业股份有限公司、XX市XX能源集团、XX特区报、XX有限公司、XX市金融与企业家联谊会、XX水产公司、XXXX区经贸局、XX省XX市人民政府驻XX办事处、XX商业银行、招商银行、XX日报、XX报、XX移动通信有限公司XX分公司、XX公司XX分公司、XX集团、XX集团，同时，还要感谢XX广告有限公司、XX网、XX友邦保险、XX工商银行、XX旅游社、XX药业股份有限公司、XX市地铁有限公司、XX集团有限公司、XX技术有限公司。
〔男主持人〕同时，也感谢XX网现场直播今天的庆典仪式，我们向以上到场的领导、还有祝贺单位感谢、感谢、再感谢。
〔女主持人〕由于时间关系，恕不能一一介绍的100多家企业，再次用掌声表示感谢，谢谢
〔男主持人〕在这里，有一份特别的贺信，是来自XX省旅游局局长XXX的贺信，在这里我宣读一下：今闻XX酒店隆重开业，我代表XX省旅游局表示热烈的祝贺，XX酒店是一家X星级标准酒店，总投资XX亿人民币，拥有XXX间客房。
XX酒店坐落于XXCBD国际商务会议酒店，我相信XX酒店，必将对XXXX经济旅游发展起到积极的推进作用，为XX省旅游业发展增光添彩。
最后，祝愿XX酒店生意兴隆、财源广进。
祝愿各位朋友中秋快乐、身体健康，XX省旅游局长XXX。
在这里，我们向XXX局长表示感谢，谢谢
〔女主持人〕接下来，让我们用热烈的掌声，有请我们的领导致词，首先，有请XX公司集团及XX酒店董事长XXX先生致词。
〔主持人退场，XX公司集团XX酒店董事长XXX先生致词上场〕尊敬的XXX书记、XXX区长以及各位领导、各位来宾、各位朋友：上午好
XX酒店今天迎来了大喜的日子，今天，我们欢聚一堂共同庆贺XX开业典礼，在这个喜气洋洋的日子里，在这个令人激动的时刻，不由感慨万分，为建设XX国际化城市的需要，我公司XXXX年以来投资XX亿人民币建设XX酒店。
这是一间五星级会议商务酒店，不仅提供五星级高级客房，还提供五星级商务会议和宴会服务。
去年底，先后接待了XX部安排的澳大利亚、新西兰一系列等XX个国家驻华大使。
在此期间，酒店接待了XX、XX、XX等知名企业以及XX电信、XX、XX保险等一批国内外知名企业举办的各种会议和商务活动。
包括省部长会议、招商会议、商务洽谈会议，业务培训会议、工作培训会议等共计XXXXX人次。
另外，XX电子商会、X国企业协会等商务机构，已经与XX酒店签订了长期入住协议。
XX、XX、XX等国际500强企业高级总裁，也签订了长期入住协议。
总之，XX酒店的商务气氛越来越浓，国际气愤越来越浓，这是对我们工作的肯定，也是对我们的鞭策与鼓舞。
XX酒店座落在具有XX标志性意义的XX大道，座落在XX商务中心区，符合XX市建设现代化国际性城市以及XX区建设总部经济的需要。
因此，我们有理由将XX酒店建设好、管理好、经营好，XX酒店楼高XX层、建筑面积X万平方米，拥有总统套房、大使套房、行政高级套房、豪华套房等XXX间会议商务客房，可容纳近千人入住，并配备有先进的音响视听设备和专业的照明器材、同声翻译系统。
还配有中西餐、酒吧、康体中心、恒温游泳池等各项设施。
总之，从规划到配套，XX酒店充分展示出21世纪现代国际酒店的风采。
对酒店业来说，管理服务至关重要，为了将投XX亿人民币的五星级酒店经营成一流的国际水准，XX酒店董事会聘请了在国际酒店业享有很高盛誉的资深酒店管理专家，带来了一流的管理理念、服务水准。
在XX酒店发展的道路上，我们将一如既往，进取开拓，我们相信前进的道路上只要有你、有我，有我们大家的努力，XX酒店一定会更好，祝愿我们的友谊天长地久，衷心感谢大家的光临，谢谢大家。
〔XX公司集团XX酒店董事长XXX先生致词完毕退场，主持人上场〕好运
餐饮店联欢晚会主持人稿
主持一线员工生的，也是别人写的自己组织了下语希望能帮到你 女：尊各位领导 男：亲爱的各位同事，大家 合：晚上好
女：我是*** 男：我是*** 女：很高兴在这美好的夜晚能够邀请大家齐聚在此，与在座的寿星朋友们一齐分享生日的喜悦。
男：从此我们的生命里又多了一个特别的日子
灿烂只为你，祝福送给你； 女：我亲爱的朋友们，在上半年的你的生日里，祝愿您生日快乐，岁岁平安
男：好了，咱们言归正传：第***届***员工生日晚会马上就要开始了
女：首先让我们以热烈的掌声邀请**为今晚的寿星朋友们送上最诚挚的祝福
有请**工
男：谢谢**，也祝福今天的寿星们。
接下来让我们来玩一个有趣的游戏，通过这个游戏来熟悉一下咱们工厂上班年度生日的寿星们吧
女：这个环节的游戏叫做：*** 首先介绍下游戏规则：*………… 好，游戏规则大家都清楚了吗
~~~好，现在开始
游戏、互动环节 女：生日晚会进行到现在，大家有没有发现，我们还要一项生日很重要的环节没有进行
生日要有什么
（生日蛋糕）好
接下来进入晚会的重头戏：许愿、吃蛋糕
有请工作人员推上蛋糕，分派蛋糕，同时有请**和今晚的寿星代表上场一起许愿，吹蜡烛。
（请三到四位寿星代表上台许愿） * 女：台下的寿星朋友们也请一起默默许愿
男：（音乐响起）让我们一起来祝福吧，大家一起来唱“生日歌” 齐唱：“祝你生日快乐、祝你生日快乐、祝你生日快乐、祝你生日快乐”
女：请**和寿星代表一起切蛋糕
女：谢谢**
也谢谢这3位寿星代表
请大家一起分享蛋糕
* * 女：谢谢各位，祝各位寿星天天开心快乐
**请留步 接下来就是今天活动最让人期待的抽奖环节了,请工作人员将抽奖箱拿上来。
寿星抽奖—— 一、二等奖（请在场的台干抽取二等奖2名，获赠***） 女：恭喜以上六位幸运儿，希望各位都好运常伴，事事顺畅
女：难忘今宵，今宵难忘
男：各位新朋老友，在这动听的旋律声中我们度过了又一个欢乐的不眠夜
女：人生是一道风景，快乐是一种心境， 男：春看桃，夏看柳，秋观菊，冬赏梅，愿幸福快乐一年四季都伴随你
女：相聚总是短暂的，朋友们，**上半年度生日会到此就要跟大家说再见了。
男：再次感谢各位领导出席今天的晚会
谢谢到场朋友的支持
谢谢台前幕后的同事为这次活动付出辛勤的汗水
最后让我们再一次祝愿所有的朋友： 合：生日快乐，天天快乐
我们下次再见。
我们公司要举办市场的all star比赛，我想请各位帮忙想个口号，我们是餐饮业，麦当劳餐厅，我们店
奋战九十天,我们首当先。
大家齐努力,我们是第一。
困难都不怕,我们是一家。
梦想能开花,只要有信心。
作为餐饮部经理你应该具有什么样的才能,你应当承担怎样的职责和工作?
部经理岗责标准 ●全面餐饮部的经营管作，直接对总经理负责。
●负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。
●制定服务标准程序和操作规程。
检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。
●与财务部配合作出每年的预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入。
●根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。
●与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除餐饮部员工，并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。
●制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。
定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。
●了解市场动向和掌握原材料行情，CVP边际成本控制，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。
●注意现场管理，经常性地对餐厅、厨房巡视监督，组织QC(全面质量管理)小组活动，保证各项运作正常。
●亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送，处理客人的重要投诉。
●主持日常和定期(每周一次)的餐饮部会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加酒店部门经理会议。
●抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事 ●协调本部门与酒店其他部门的关系，做好总经理或副总经理交办的其他工作。
主要工作: （一）落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。
今年,饮食部定额上交酒店的任务为380万元,比去年的320万元,上升60万元,上升率为19％。
为了较好地完成任务,饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。
今年人均月收入＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿元,增加了＿＿＿元,增长率为＿＿％。
（二）抓好规范管理。
强化协调关系,提高综合接待能力。
1．健全管理机构,由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。
2．完善饮食部的会议制度。
会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。
3．建立出品估清供应监督制度。
为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。
制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。
4．加强协调关系。
酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。
5．提高综合接待能力。
今年,全面抓好服务规范,出品质量,使接待能力大大提高。
在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待,如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团,国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席,创开业以耒日订餐总席数的最高记录;9月29日晚,接待婚筵共75席,创历史纯婚筵总席数的最高记录。
由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流,使宾客高兴而耒,满意而归。
（三）开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。
今年在饮食业不景气,生意难做的情况下,饮食部领导经常进行市场调查,做经营分析,不断探索,大胆偿试,英明决策,走自己的经营路子。
第一,全年开设经营项目六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、饮食连锁店（筹备中）。
第二,开展联营活动,饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合,共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠,桑拿中心送餐业务,向茶艺馆提供香茶美点。
第三,全年开展促销活动八次,让利酬宾加州鲈每条一元,贵宾房免最低消费,特惠菜式益食家,每款15元。
优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。
第四,营业部与出品部,根据市场消费需要,每月定期推出新菜、点18款。
全年推出千年老龟汤等新菜共200多款,扩大营业收入100多万元,酒店通过一系列经营活动,提高了知名度,取得了良好的经济效益和社会效益。
（四）全员公关,争取更多的回头客。
饮食部领导把公关作为一项重要工作耒抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。
营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不同的形式征求他们的宝贵意见。
逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。
通过大家的努力,今年饮食部整体公关水平提高了,回头客比往年有所增加。
（五）增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。
饮食部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性,增强了员工的效益意识,并要求员工付之行动。
同时完善有关制度,明确责任,依*制度去加强控制 。
全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。
今年全体员工已养成良好的节约习惯,合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣,发现浪费现象,及时制止。
另外,饮食部领导、供应部经理定期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料的进货价。
十月份推出的千年老龟汤,原耒是整套半成品进货,为降低成本,后耒改为自己进龟,自己烹制,近二个月耒,节省成本三万多元。
（六）做好政治思想工作,促进经济效益的提高。
饮食部充分发挥党组织和工会组织的作用,关心员工,激发情感,增强凝聚力。
1．组织员工参加97年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛,参加酒店田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒乓球赛等。
参加酒店扶贫济困捐助活动,学习三字经活动,学英语50句活动。
在各项比赛活动中,都取得较好的成绩,其中在酒店的田径运动会,就摘取六枚金牌、三枚银牌。
2．全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛、舞会、卡拉ok等文娱活动9次,春游1次,外出参观学习13次,各类型座谈会5次,妇女会2次,家访6次,探望病员20次。
通过各种活动,使员工形成了一个热爱酒店,团结奋发的强大集体,员工思想品德好,全年拾金不昧事迹有8次,员工队伍稳定,流动量小,今年月均人员流动量约5人。
（七）完善劳动用工制度和培训制度,提高员工素质。
1．严格劳动用工制度,饮食部招聘新员工,符合条件的,择优录取,不符合条件的,一律拒收,不讲情面,保证招工的质量。
同时,上级领导深入员工之间,挖掘人才,不断充实队伍,通过反复考察,全年提拔部长6人,领班8人。
对违反酒店规定的员工,以教育为主,对屡教不改者,则进行处罚解聘,全年共处罚员工11人。
由于劳动用工的严格性,员工素质较高,办事效率大大提高。
2．完善培训制度。
为了使培训收到预期的效果,饮食部领导首先明确了培训要具有目的性、实用性、时间性的指导思想。
其次,成立了培训小组,再三是制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以老带新的方式,分期分批进行培训。
例如,每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。
再四,定期进行考核,全年开展推销手册、服务知识、技能、咨客服务规范、酒店管理知识、出品质量、促销业务知识、英语50句、礼貌用语、安全卫生知识等培训达200多次。
（八）重视食品卫生,抓好安全防火。
1．重视食品卫生,健全各项食品卫生岗位责任制,成立卫生检查组,明确各分部门卫生责任人,制定了日检查、周评比、月总结的制度,开展了流动红旗竟赛活动,对卫生搞得好的分部门给予奖励,卫生差的分部门相应扣罚。
由于全体员工的努力,全年未发现因食品变质而引起的中毒事故,顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。
2．抓好安全防火工作,成立安全防火领导小组,落实各分部门安全防火责任人,认真贯彻安全第一,预防为主的方针,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各楼层配备防毒面具,组织员工观看防火录像,并进行防火器材实操培训。
出品部定期清洗油烟管道,做好各项设备的保养工作。
地喱部定期检查煤气炉具的完好性,通过有效的措施,确保了饮食部各项工作的正常开展和财产的安全,今年以耒未发生任何的失火事故。
（九）按照星级标准,完善硬件配套设施,美化了环境,稳定了客源,提高了经营气氛。
全年增加设施总投资300多万元,主要是:二楼东厅的改造,二楼南、北厅的装修,五楼走廊、洗手间的装修,友谊夜总会的开办、千年老龟火锅城的设备购置等,由于服务设施的完美配套,吸引了不少的回头客。
三、存在的问题: 1．出品质量有时不够稳定,上菜较慢。
2．厅面的服务质量还不够高。
3．防盗工作还做得比较差,出现失窃的现象。
四、明年的设想: 1．提高出品的质量,创出十款招牌菜式。
2．抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营。
3．加强规范管理,提高企业整体管理水平和服务质量。
4．开设餐饮连锁分店.
