回族的生活习惯
1、蒙古族 [民族简介] 蒙古族，现有人口约4800，00人。
主要聚居在内蒙古自治区，其余分布在中国的东北、西北地区。
蒙古族是一个历史悠久而又富于传奇色彩的民族。
千百年来，蒙古族过着“逐水草而迁徙”的游牧生活。
中国的大部分草原都留下了蒙古族牧民的足迹，因而被誉为“草原骄子”。
蒙古族在科学文化事业上比较发达，特别是明代以来，在历史、文学、语言、医学、天文、地理等方面，对祖国的科学文化事业作出了重大贡献。
在民间文艺方面，“好力宝”是蒙古族中流传很广的一种演唱形式，马头琴是最富特色的民族乐器。
蒙古族始源于古代望建河（今额尔古纳河）东岸一带。
“蒙兀”是“蒙古”一词最早的汉文译名，始见唐代。
“蒙古”最初只是蒙古诸部落中的一个部落的名称。
13世纪初，以成吉思汗为首的蒙古部统一了蒙古地区诸部，逐渐形成了一个新的民族共同体。
“蒙古”也就由原来的部落名称变成为民族名称了。
蒙古族有自己的语言文学。
蒙古族属阿尔泰语系蒙古语族，分为内蒙古、卫拉特、马尔虎－－布里亚特三种方言。
[饮食习惯] 蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。
马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。
每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。
勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。
随着科学的发达，生活的繁荣，蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善，不仅有简单的发酵法，还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。
六蒸六酿后的奶酒方为上品。
马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。
被称为紫玉浆、元玉浆，是“蒙古八珍”之一。
“手扒肉”是蒙古人传统的食品方法之一。
做法是将肥嫩的绵羊开膛破肚，剥皮去内脏洗净，去头蹄，再将整羊卸成若干大块，放入白水中清煮，待水滚肉熟即取出，置于大盘中上桌，大家各执蒙古刀大块大块地割着吃。
因不用筷子，用手抓食而得名。
斟酒敬客，吃手扒肉，是草原牧人表达对客人的敬重和爱戴。
当你踏上草原，走进蒙古包后，热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中，托在长长的哈达上，唱起动人的敬酒歌，款待远方的贵客，以表达自己的诚挚之情。
[建筑特色] “蒙古包”是满族对蒙古族牧民住房的称呼。
“包”，满语是“家”、“屋”的意思。
古时候称蒙古包为“穹庐”、“毡帐”或“毡房”等。
蒙古包呈圆形，有大有小，大者，可纳20多人休息；小者，也能容10几个人。
蒙古包的架设很简单，一般是在水草适宜的地方，根据包的大小先画一个画圈，然后沿着画好的圆圈将“哈纳”（用2.5米长的柳条交叉编结而成）架好，再架上顶部的“乌尼”（长约3 . 2 米的柳条棍），将“哈纳”和“乌尼”按圆形衔接在一起绑架好，然后搭上毛毡，用毛绳系牢，便大功告成。
一户牧民就算在草原上安家落户了。
蒙古包搭好后，人们进行包内装饰。
铺上厚厚的地毡，摆上家具，四周挂上镜框和招贴花。
现在一些家具电器也进了蒙古包，生活十分舒畅欢乐。
蒙古包的最大优点就是拆装容易。
搬迁简便。
架设时将“哈纳”拉开便成圆形的围墙，拆卸时将哈纳折叠合回体积便缩小，又能当牛、马车的车板。
一顶蒙古包只需要两峰骆驼或一辆双轮牛车就可以运走，两三小时就能搭盖起来。
蒙古包看起来外形虽小，但包内使用面积却很大。
而且室内空气流通，采光条件好，冬暖夏凉，不怕风吹雨打，非常适合于经常转场放牧民居住和使用。
[服饰特色] 首饰、长袍、腰带和靴子是蒙古族服饰的4个主要部分，妇女头上的装饰多月玛瑙、珍珠、金银制成。
蒙古族男子穿长袍和围腰，妇女衣袖上绣有花边图案，上衣高领，似与族相似。
妇女喜欢穿三件长短不一的衣服，第一件为贴身衣，袖长至腕，第二件外衣，袖长至肘，第三件无领对襟坎肩，钉有直排闪光钮扣，格外醒目。
[民族禁忌] 蒙古族人骑马、驾车接近蒙古包时忌重骑快行，以免惊动畜群；若门前有火堆或挂有红布条等记号，表示这家有病人或产妇，忌外人进入；客人不能坐西炕，因为西是供佛的方位；忌食自死动物的肉和驴肉、狗肉、白马肉；办丧事时忌红色和白色，办喜事时忌黑色和黄色；忌在火盆上烘烤脚、鞋、袜和裤子等；禁止在参观寺院经堂、供殿时吸烟、吐痰和乱摸法器、经典、佛像以及高声喧哗，也不得在寺院附近打猎。
2、回族 [民族简介] 回族，有人口约8,000,000人，是中国少数民族中人口较多的民族之一。
主要聚居于宁夏回族自治区，在甘肃、新疆、青海、河北以及河南、云南、山东也有不少聚居区。
回族是回回民族的简称。
其先民主要是1 3 世纪蒙古人3 次西征后大批东迁的“回回”人，以及远在唐宋时期侨居中国东南沿海的穆斯林“蕃客”，在长期历史过程中通过通婚等多种因素，并吸收了汉、蒙古、维吾尔族等生活习俗，逐渐形成了回回民族。
汉语为回族的共同语言，在日常交往及宗教活动中，回族保留了一些阿位伯语和波斯语的词汇，在边疆民族地区，回族人民还经常使用当地少数民族的语言。
回族有小集中、大分散的居住特点。
在内地，回族主要与汉族杂居；在边疆，回族主要与当地少数民族杂居；大都分布于水陆交通线上，因此经济文化较为发达。
回族主要从事农业，有的兼营牧业、手工业。
回族还擅经商，尤以经营饮食业突出。
[宗教习俗] 回族人信仰伊斯兰教。
回族多信仰伊斯兰教，在居住较集中的地方建有清真寺，由阿訇主持宗教活动，经典主要是“古兰经”，信徒称“穆斯林”。
生活习俗固守回族传统，遵循教规，讲究卫生，不吃猪肉。
伊斯兰教在回族的形成过程中曾起过重要作用。
清真寺是回族穆斯林举行礼拜和宗教活动的场所，有的还负有传播宗教知识、培养宗教职业者的使命。
清真寺在回族穆斯林心目中有着重要位置。
按伊斯兰教历，每年1 2 月1 0 日为古尔邦节。
每年的这一天，形成了宰牲献祭的习俗沿袭至今。
另外，伊斯兰教规定，每年教历9 月定为斋月。
在斋月里要封斋，要求每个穆斯林在黎明前至落日后的时间里，戒饮、戒食、戒房事……其目的是让人们在斋月里认真地反省自己的罪过，使经济条件充裕的富人，亲自体验一下饥饿的痛苦心态。
到教历1 0 月1 日即斋戒期满,举行庆祝斋功完成的盛会，这一天就是开斋节。
开斋节这天，人们早早起床、沐浴、燃香，衣冠整齐地到清真寺作礼拜，聆听教长讲经布道。
然后去墓地“走坟”，缅怀“亡人”，以示不忘祖先。
饮食习惯] 回族分布较广，食俗也不完全一致。
如：宁夏回族偏爱面食，喜食面条、面片，还喜食调合饭。
甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食。
油香、馓子是各地回族喜爱的特殊食品，是节日馈赠亲友不可少的。
民间特色食品有酿皮、拉面、大卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等。
多数人家常年备有发酵面，供随时使用。
城市的回族一年四季早餐习惯饮用奶茶。
肉食以牛、羊肉为主，有的也食用骆驼肉，食用各种有鳞鱼类，如北方产的青鱼、鲢鱼、鳇鱼等。
鸽子在甘肃地区的回族中被认为是圣鸟，可以饲养，但不轻易食用。
如有危重病人，征得伊玛目（宗教职业者）同意，可作补品食用。
回族长于以煎、炒、烩、炸、爆、烤等各种烹调技法，风味迥异的清真菜肴中，既有用发菜、枸杞、牛羊蹄筋、鸡鸭海鲜等为主要原料，作工精细考究，色香味俱佳的名贵品种，也有独具特色的家常菜和小吃。
西北地区的回族民间还喜食腌菜。
回族饮料较讲究，凡是不流的水、不洁净的水均不饮用。
忌讳在人饮水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。
回族也喜饮茶和用茶待客，西北地区回族的盖碗茶很有名。
宁夏回族还饮用八宝茶罐罐茶也很有特色。
回族的典型食品主要有：清真万盛马糕点、羊筋菜、金凤扒鸡、翁子汤圆和绿豆皮等。
青海省西宁市，回族著名的万盛马糕点影响很大。
河北石家庄的金凤扒鸡、保定的马家卤鸡和白运章包子，辽宁沈阳市的马家烧麦，义县的伊斯兰烧饼，陕西的牛羊肉泡馍，湖南常德市的翁子汤圆、绿豆皮、牛肉米粉在当地都很有名气。
盛行于宁夏南部的清真筵席菜五罗四海、九魁十三花、十五月儿圆等套菜驰名全国。
“五罗”是指五种炒菜同时上齐，“四海”是指四种带汤汁的菜肴一次上桌。
“九魁”、“十三花”、“十五月儿圆”分别是九碗、十三碗、十五碗菜的谥美之词。
[服饰特色] 回族服饰与汉族基本相同，所不同者主要体现在头饰上，回族男子多戴白色或黑色、棕色的无沿小圆帽。
妇女多戴盖头，特别是在西北地区：少女及新婚妇戴绿色的，中年妇女戴黑、青色的、老年妇女戴白色的。
回族男子在节日或遇有红白喜事时，喜戴白色小帽，妇女则戴披搭式巾帕，巾帕前端遮至下巴，后面披垂于肩头。
[民族禁忌] 回族人忌食猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉，不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的和自死的畜禽肉，不吃动物的血等；忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒；禁用食物开玩笑，也不能用禁食的东西作比喻，如不得形容辣椒的颜色像血一样红等；禁止在人前袒胸露臂；凡供人饮用的水井、泉眼，一律不许牲畜饮水，也不许任何人在附近洗脸、或洗衣服。
取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。
回族的日常饮食很注意卫生，凡有条件的地方，饭前、饭后都要用流动的水洗手，多数回族不抽烟，不饮酒，就餐时，长辈要坐正席，晚辈不能同长辈同坐在炕上，须坐在炕沿或地上的凳子上。
另外，舀水、舀饭均不得往外舀。
3、藏族 [民族简介] 藏族，约有人口4,000,000人，主要分布在西藏自治区以及青海、甘肃、四川、云南等临近省。
藏族是汉语的称谓。
西藏在藏语中称为“博”，生活在这里的藏族自称“博巴”。
“博巴”又按不同地域分为“兑巴”（阿里地区），“藏巴”（日喀则地区），“卫巴”（拉萨地区），“康巴”（四川西部地区），“安多娃”（青海、云南、川西北等地区）。
藏语依地区划分为卫藏、康、安多三个方言。
素有“世界屋脊”之称的西藏，美丽神奇，是藏族的主要聚居地，在现有1 3 0 多万人口中，藏族占9 5 ％。
藏族是中国古老的民族之一。
据史书记载：早在秦汉以前，藏族先民就聚居在雅鲁藏布江中游两岸。
由于草原辽阔，水草肥美，生产多以牧业为主。
主要有绵羊、山羊和牦牛、犏牛。
其中牦牛体大毛长，耐寒负重，除供奶、肉外，还是交通运载的“高原之舟”。
农业以种植青稞为主，也有小麦、油菜、碗豆等农作物。
藏族服饰无论男女至今保留完整。
不同的地域，有着不同的服饰，对研究藏族的服饰文化有着重要价值。
藏族有自己的语言和文字。
属汉藏语系藏缅语族藏语支。
藏文的使用，加强了藏族与祖国中原地区经济的联系。
十世纪到十六世纪，是藏族文化的兴盛时期，几百年间，藏族文化大放异彩。
除举世闻名的《甘珠尔》、《丹珠尔》两大佛学丛书外，还有关于韵律、文学、哲理、史地、天文、历算、医药等专著问世。
藏族人民热情开朗、豪爽奔放。
他们以歌舞为伴，自由地生活。
藏族民歌抑扬顿挫，合辙贴韵，悦耳动听。
唱时还伴以各种舞蹈。
舞姿优美，节奏明快。
其中踢踏舞，锅庄舞、弦子舞最为广泛流传。
藏族信仰佛教。
公元七世纪佛教从印度传入西藏，至今已有1 3 0 0 多年的历史。
公元1 3 至1 6 世纪中叶，佛教日益盛行，佛事活动频繁，佛教寺庙遍及西藏各地。
著名的寺庙有甘丹寺、哲蚌寺、色拉寺、扎什伦布寺和布达拉宫。
[宗教习俗] 藏传佛教主要教派:公元10世纪后,随着藏传佛教后弘期的开始,陆续出现了许多教派,早期的有宁瑞派(俗称红教),萨迦派(俗称花教),噶当派,噶举派(俗称白教)等.15世纪初,宗喀巴实施宗教改革,创建格鲁派(俗称黄教).此外藏传佛教还有一些独立的教派:息学派,希解派,觉宇派,觉囊派,廓扎派,夏鲁派等. [饮食习惯] 以青稞等制作的糌粑和酥油、青稞酒是农牧民的主要食品。
糌粑由青稞或碗豆炒熟后磨制而成。
酥油茶是把砖茶的茶叶倒入1米长的木质长筒内，加上盐巴和酥油，用长轴上下冲击，使其各种成分均匀融合而成。
藏族同胞宁可三月无肉，不可一天无酥油茶。
青稞酒是用当地出产的青稞酿制而成的一种低度酒，男女老少皆喜欢，食物多用肉食和奶制品，不少人爱吃风干的牛羊肉。
[婚丧习俗] 西藏人死后有五种葬法，最隆重的是塔葬，然而只有圆寂的达赖喇嘛死后，在布达拉宫里把他的遗体修放在一座塔里，装饰这座塔就用去1 4 万两黄金。
其次，活佛和一些领主死后，即享受火葬。
小孩死了，或因其它病疾死亡的人，则把尸体丢进河里喂鱼，这叫水葬。
生前作过坏事的人，即用土葬。
藏族认为，被埋的人是永远不会转世的。
天葬寄托一种升上“天堂”的幻想。
天葬仪式一般都是在清晨举行的。
死者家属在天亮前，要把尸体送到拉萨北郊的天葬台，太阳徐徐升起，天葬仪式开始。
不经允许一般是不欢迎人们去观看的。
[服饰特色] 藏族服饰无论男女至今保留完整。
不同的地域，有着不同的服饰。
特点是长袖、宽腰、大襟。
妇女冬穿长袖长袍，夏着无袖长袍，内穿各种颜色与花纹的衬衣，腰前系一块彩色花纹的围裙。
藏族同胞特别喜爱“哈达”，把它看作是最珍贵的礼物。
“哈达”是雪白的织品，一般宽约二、三十厘米、长约一至两米，用纱或丝绸织成，每有喜庆之事，或远客来临，或拜会尊长、或远行送别，都要献哈达以示敬意。
[民族禁忌] 接待客人时,无论是行走还是言谈,总是让客人或长者为先,并使用敬语,如在名字后面加个:啦字,以示尊敬和亲切,忌讳直呼其名.迎送客人,要躬腰曲膝,面带笑容.室内就坐,要盘腿端坐,不能双腿伸直,脚底朝人,不能东张西望.接受礼品,要双手去接.赠送礼品,要躬腰双手高举过头.敬茶,酒,烟时,要双手奉上,手指不能放进碗口. 藏族人绝对禁吃驴,马肉和狗肉,有些地区也不吃鱼肉. 敬酒时,客人须先用无名指蘸一点酒弹向空中,连续三次,以示祭天,地和祖先,接着轻轻呷一口,主人会及时添满,再喝一口再添满,连喝三口,至第四次添满时,必须一饮而尽. 吃饭时要食不满口,咬不出声,喝不出响. 喝酥油茶时,主人倒茶,客人要待主人双手捧到面前时,才能接过来喝. 禁忌在别人后背吐唾沫,拍手掌. 行路遇到寺院,玛尼堆,佛塔等宗教设施,必须从左往右绕行. 不得跨越法器,火盆. 经筒,经轮不得逆转. 4、维吾尔族 [民族简介] 在中国西北边陲新疆，有一座白雪皑皑的天山，天山脚下聚居着一个能歌善舞的民族——维吾尔族。
“维吾尔”是民族自称。
共有7 2 1 4 4 3 1 人。
史籍记载：维吾尔族原是公元三世纪游牧于中国北方和西北贝加尔湖以南、额尔齐斯河和巴尔喀什湖一带的牧民。
由于受部落间战争的影响，各个部落的分支逐渐迁徙西域（今新疆），先后曾被译为“韦纥”、“乌纥”、“袁纥”、“回鹘”、“畏兀儿”，以后才改为“维吾尔”，沿袭至今，是“团结”、“联合”之意。
维吾尔族以农业为主，种植棉花、小麦、玉米、水稻等农作物。
此外还擅长园林艺术。
中国最大面积的葡萄生产基地，即葡萄沟就在离新疆维吾尔族自治区首府乌鲁木齐东南1 8 4 公里的吐鲁番盆地。
维吾尔族有自己的语言和文字。
古尔邦节、肉孜节、诺鲁孜节，是他们的传统宗教节日。
维吾尔族能歌善舞，闻名遐迩的音乐史诗《十二木卡姆》（意为《十二部大曲》）是他们的艺术精华。
群众喜闻乐见的顶碗舞、盘子舞、手鼓舞等，最富民族特色。
[宗教习俗] 信仰伊斯兰教。
[饮食习惯] 日食三餐，早饭吃馕和各种瓜果酱、甜酱，喝奶茶、油茶等，午饭是各类主食，晚饭多是馕、茶或汤面等。
以面食为主，喜食牛、羊肉。
主食的种类有数十种。
最常吃的有馕、羊肉抓饭、包子、面条等。
维吾尔族喜欢饮茯茶、奶茶。
夏季多伴食瓜果。
新疆盛产绵羊，由此维吾尔族便有了烤羊肉串的习俗。
讲究的羊肉串肉质鲜嫩，味咸辣，孜然的特殊味浓郁。
与羊肉串相媲美的手抓饭，也是维吾尔族的传统风味食品。
在新疆维吾尔、乌孜别克等民族地区，逢年过年，婚丧娶嫁的日子里，都必备抓饭待客。
他们的传统习惯是请客人围坐在桌子旁，上面铺上一块干净的餐巾。
随后主人一手端盘，一手执壶，逐个让客人净手，并递给干净毛巾擦干。
然后主人端来几盘抓饭，置餐巾上（习惯是二至三人一盘），请客人直接用手从盘中抓吃，故取名为“抓饭”。
维吾尔族抓饭的种类很多，花色品种十分丰富。
[婚丧习俗] 男女青年结婚时，由阿訇或伊码目（均为宗教职业者）诵经，将两块干馕沾上盐水，让新郎、新娘当场吃下，表示从此就像馕和盐水一样，同甘共苦，白头到老。
婚宴要在地毯上铺上洁白的饭单，最先摆上馕、喜糖、葡萄干、枣、糕点、油炸馓子等，然后再上手抓羊肉、抓饭。
[服饰特色] 花帽，是维吾尔族服饰的组成部分，也是维吾尔族美的标志之一。
早在唐代，西域男性多戴卷檐尖顶毡帽，款似当今的“四片瓦”。
到了明代，因受阿拉伯和中亚文化的影响，维吾尔族男子削发戴小罩刺绣花帽。
清代初期，维吾尔族花帽在用料和款式方面，有了新的发展。
冬用皮，夏用绫，前插禽羽。
女帽皆用金银线绣花点缀与装饰，喀什干的四楞花帽脱颖而出几乎成了维吾尔族花帽的主流而延续至今。
经过各地维吾尔族人民的不断创新，花帽做工愈益精细，品种更为繁多。
但主要有“奇依曼”和“巴旦姆”两种，统称“尕巴”（四楞小花帽）。
[民族禁忌] 维吾尔族待客和作客都有讲究。
如果来客，要请客人坐在上席，摆上馕、各种糕点、冰糖等，夏天还要摆上一些瓜果，先给客人倒茶水或奶茶。
待饭做好后再端上来，如果用抓饭待客，饭前要提一壶水，请客人洗手。
吃完饭后，由长者领作“都瓦”，待主人收拾食具完，客人才能离席。
吃饭时，客人不可随便拨弄盘中食物，不可随便到锅灶前去，一般不把食物剩在碗中，同时注意不让饭屑落地，如不慎落地，要拾起来放在自己跟前的“饭单”上。
共盘吃抓饭时，不将已抓起的饭粒再放进盘中。
饭毕，如有长者领作“都瓦”，客人不能东张西望或立起。
吃饭时长者坐在上席，全家共席而坐，饭前饭后必须洗手，洗后只能用手帕或布擦干，忌讳顺手甩水，认为那样不礼貌。
维吾尔族历史上曾经信仰过萨满教、摩尼教、祆教、景教和佛教等。
到了16世纪，伊斯兰教排除了其他宗教，在维吾尔地区占据统治地位，成为全民信仰的宗教。
维吾尔族大多数人信仰伊斯兰教逊尼派的教法学派之一哈乃斐派，也有一部分人信仰神秘主义派别的依禅派，还有少数人信仰瓦哈比派。
朝拜麻扎是新疆依禅派活动的重要内容。
维吾尔族的传统节日基本上都是伊斯兰教的宗教节日，主要有“库尔班”节（古尔邦节）、肉孜节（开斋节）。
过节时，维吾尔族群众无论男女老少都穿着节日盛装，相互登门拜访祝贺。
在乡村，每年3月22日还过“诺肉孜”节，迎接新春的到来。
维吾尔族非常注重礼仪。
路遇尊长、朋友，都要把右手放在胸前，上身前倾，并道“色俩目”，以示问候。
老年人吃饭或到他人家里做客，要双手摸面做祝福的宗教仪式“都瓦”。
有时互相见面时也做“都瓦”。
维吾尔族传统服装极富特色：男子穿“袷袢”长袍，右衽斜领，无纽扣，用长方丝巾或布巾扎束腰间；农村妇女多在宽袖连衣裙外面套对襟背心；城市妇女现在已多穿西装上衣和裙子；维吾尔族男女都喜欢穿皮鞋和皮靴，皮靴外加胶质套鞋；男女老少都戴四楞小花帽；维吾尔族花帽有用黑白两色或彩色丝线绣成的民族风格图案，有些还缀有彩色珠片；妇女常以耳环、手镯、项链为装饰品，有时还染指甲，以两眉相连形式画眉；维吾尔族姑娘以长发为美，婚前梳十几条细发辫，婚后一般改梳两条长辫，辫梢散开，头上别新月形梳子为饰品。
也有人将发辫盘系成发结。
地毯、花帽、艾德来斯绸、民间印花布和英吉沙小刀等是维吾尔族最盛名的传统工艺制品。
维吾尔族是一个能歌善舞的民族。
民族乐器有几十种之多，其中独他尔和热瓦甫是最常用的独奏、合奏乐器。
达甫鼓是用手指敲击的一种羊皮鼓，用于舞蹈和音乐合奏的伴奏。
维吾尔族舞蹈的群众性很强，以轻巧、优美的舞姿和快速旋转、多变的艺术特点而著称。
“赛乃姆”（集体舞）是最普遍的民间舞蹈形式，即兴表演，有时独舞，有时二人对舞，三五人或十几人同舞也很常见。
大型活动时，还会出现百人共舞的壮观场景。
舞蹈者情绪热烈，观众拍手、呐喊助威。
在农村、乡镇，每逢节日、婚礼、欢送宾客等喜庆场合，都要唱歌跳舞。
“木卡姆”是维吾尔族的一种综合艺术形式，包含有器乐演奏、歌舞和说唱等内容。
在维吾尔族民间生活中，还有一种具有独特风格的传统的娱乐形式“麦西热甫”，将歌舞和民间游戏很好地结合了起来，深受维吾尔族群众的欢迎。
维吾尔族的传统建筑具有明显的干旱地区建筑特点。
房顶多穹窿顶或平顶，墙壁较厚，拱形门窗，窗口少而且小，天窗较大，用来采光。
屋内砌土坑，供起居坐卧，又有火墙、炉灶，以取暖、做饭。
住房多成方形院落。
大门忌向西开，房前屋后种植果树、花木。
屋前搭葡萄架，成一凉棚。
有些住房还有较宽的前廊。
维吾尔族喜欢吃面粉制作的各种烤馕、拉面、炒面等。
烤馕和抓饭是他们最常见的饭食，喜欢吃牛、羊肉。
另外还有烤羊肉串、烤包子、薄皮包子等民族风味食品。
维吾尔族群众都喜欢喝奶茶、吃水果，新疆水果，品质优良，产量巨大，维吾尔族也因此成为全国人均吃水果最多的民族。
有些水果还制成果脯，如葡萄干、杏干、杏包仁、哈密瓜干、桃皮等。
维吾尔族严禁吃猪肉、驴肉、狗肉和骡肉。
羊肉串是维吾尔族的民族风味食品，如今已经走出新疆，深入内地城镇，成为风靡全国的民族风味小吃。
5、壮族壮族是中国少数民族人口最多的民族，主要聚居在广西壮族自治区、云南省文山壮族苗族自治州，少数分布在广东、湖南、贵州、四川等省。
壮族族称来源于部份壮族的自称“布壮”。
此外，还有自称布侬、布土、布样、布斑、布越、布那、侬安、布偏、土佬、高栏、布曼、布岱、布敏、布陇、布东等20多种。
壮族聚居区地处岭南西部，地形奇特，山青水秀，自然景观十分美丽。
这里气候温和，雨量充沛，多热带、亚热带作物。
农产品有水稻、玉米、薯类等。
三七、蛤蚧和茴油，是壮族地区素负盛名的特产。
壮族，是岭南的土著民族。
有“布壮”、“布土” 、“布侬”、“布曼”、“布雅依”等20余种自称。
新中国成立后，统称“僮族”。
后来改为“壮族”。
壮族有本民族的语言文字。
壮语属汉藏语系壮侗语傣语支，分南北两大方言。
部分外国学者根据壮语同源词的情况，将壮语划入澳泰语系。
壮语与同语支的泰国语、老挝语、傣语相似程度相当高。
壮族有自己的文字，从中国的唐代（7世纪）就开始在民间使用，汉人称为古壮字，壮族人自称为“sawndip”，就是生字的意思。
古壮字是“模仿”汉字《六书》的造字法而创造的一种与壮语语音一致的“方块壮字”。
但是这种壮字由于使用面不广，没有能在全民推行，多用于书写地名，编山歌、记事。
南宋时，曾在汉字的基础上创造出“土俗字”，但没能得到重视和推广。
1950年代，20世纪50年代，中国共产党的政府专家创制了以拉丁字母为基础的壮文，并于1982年又作了部分修订。
这种文字长期没能在壮族地区推广，原因很多，但是壮族地区的官员却昧着良心说这种文字得到了推广，严重违背了党的实事求是精神，损害了党的民族政策。
壮族古文字壮族地区石灰岩分布很广，是世界有名的岩溶地区，石山拔地而起，石山里有岩洞和地下河。
这种地形构成了“桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林”的名胜景色。
沿海盛产各种名贵海产，尤以南珠闻名。
壮族地区气候温和，雨水充足，以农业为主，种植水稻、玉米、薯类等。
果品也很丰富，森林面积广，盛产柳州杉、银杉、樟木等名贵木材。
驰名中外的三七、蛤蚧和茴油是壮族地区久负盛名的特产。
壮族人民在集中本民族民间文学、音乐、舞蹈、技艺的基础上，创造了壮戏。
铜鼓是壮族最有代表性的民间乐器。
壮锦是壮族民间流传下来的一种独特的织锦艺术，已有一千年的发展史。
壮锦与南京的云锦、成都的蜀锦、苏州的宋锦并称“中国四大名锦”。
壮族人忌讳农历正月初一这天杀牲；有的地区的青年妇女忌食牛肉和狗肉；妇女生孩子的头三天（有的是头七天）忌讳外人入内；忌讳生孩子尚未满月的妇女到家里串门。
壮族以农业为主，驰名中外的三七、蛤蚧和茴油是壮族地区素负盛名的特产。
甘蔗产量居全国首位。
壮族信仰原始宗教，祭祀祖先，部分人信仰天主教和基督教。
著名节日有一年一度的“三月三”歌节等。
回族的教义风俗、
回族人都信仰伊斯兰教，人人信奉“真主”，希望得到“真主”的保佑。
在城市中，回族往往集中居住在一个小区内，人口多的地方一般都建有清真寺，它是回族人民举行宗教活动的场所，也是举行聚礼、调解纠纷和兴办教育的场所。
明朝时桂林已有清真寺，清朝至民国期间，又在柳州、南宁、临桂、灵川、永福、鹿寨、宜州、百色等回族人口较多的地方设立清真寺共30余所。
回族伊斯兰教有相当严密、完整的组织，主持清真等及其宗教活动的人称为“阿訇”，“阿訇”的波期语译音是教师之意，是回族对伊斯兰教学者的尊称，是宗教职业者，具有很高的威望。
为开展宗教活动，回族还组织有董事会（或称乡老会），职责是管理好清真寺的田地、房产和财产，聘请“阿訇”监督群众参加宗教活动等。
清真寺的田地由回族群众租种，所收的租谷和出租房屋的收入都归寺庙所有，是举行宗教活动的经费来源。
清真寺也经商，以增加收入来补充宗教活动经费。
回族的宗教活动及宗教意识也都渗透到经济活动之中，构成了回族的经济特点。
由于宗教的原因，回族少与其他民族通婚。
按照伊斯兰教的规矩，回族的小孩出生后要请“阿訇”帮起名字，长大至几岁后要学念经，与大人一起到清真寺去做“礼拜”活动。
后，国家法律规定公民有的权利，人人信教和从小念经的情况已有所改变。
建筑 凡是回族居住地，在乡村，总是一片片一块块地集中在一定堡子、寨子或山村；在城镇，又总是集中在一定的地段和街道。
在宁夏、回族大都住平房、窑洞、砖瓦房等等。
房屋一般向南。
回族住房建在靠近水源的地方，便于清扫。
回族不崇拜偶像，家屋内墙上特别是礼拜堂内不贴人像。
饮食习惯 主食以米、面为主，肉食方面禁忌颇多。
禁食猪肉、狗、狼、虎、驴、猫、鹰、鹞等；禁食自死之动物血；禁饮酒。
服饰 在回族聚居地，回族老年男子喜欢穿黑色或者灰色的长衫，中年男子爱穿白衬衫，外套黑坎。
男子多戴号帽，上寺礼拜时，则头缠白包头。
号帽大致有两种，一种白色、黑色或红色的平顶圆帽；一种下圆上尖带梭的“弁冠”。
盖头，亦称“面纱”。
妇女的遮面护发头巾，从头顶直垂肩部。
盖头既是装饰品，也起防沙保洁作用，已成为民族习惯。
回族男子对胡子很讲究，因年龄和教派的影响胡子的形状也各异。
“忌剃胡须”。
回族、东乡族伊斯兰教“新教”流行地区禁忌剃胡须。
“忌留胡子”。
回族、东乡族伊斯兰教“老教”流行地区之禁忌。
宗教信仰：回族全民信仰伊斯兰教 婚俗 回族历史上便通过与汉族以及蒙古族、通婚繁衍后代。
回汉通婚的现象可以追溯到唐代，至元代以后，这种通婚情况更为广泛，主要特点：第一、以回男娶汉女情况居多。
第二、通婚后汉男或汉女都要改变自己的信仰，信奉伊斯兰教。
第三、通婚后，汉男或汉女自然一切要随回族的风俗习惯。
现在，一般说来以双方都是为首要条件。
回族比较集中的地方，回族婚姻大致有以下几个程序： 1．选择对象 2．使媒妁提亲 3．双方均有联姻之意，则由男方请来族中或亲友中德高望重的长辈与女方相识的人为主亲。
4．定亲与纳聘。
5．请定成亲日期 6．掌教主持出婚 7．女方铺陈婿定。
8．迎亲与成婚 9．入夜玉成婚礼 10．新娘拜见舅姑 11．新婿往视岳父母。
葬礼 在回族的风俗习惯中，最有民族特点的当属具有浓厚伊斯兰风情的丧葬仪式。
回族实行土葬，反对火葬。
实行速葬，一般埋葬不隔夜，早亡晚葬。
夜亡早送，若子女亲人在外，临终前有遗嘱时，可以等一二天，但不得超过三天以上，以免尸体腐烂、发臭。
回族人不用棺本。
回族有自己坟场，不去汉族和其他民族的坟场里埋葬。
殇葬仪式主要包括以下几方面。
1．穆斯林病势垂危或昏厥之际，由守卫身旁之亲属或阿訇提示，教病人念“凯里麦”（清真语），即提醒用阿语朗诵。
2．病人既终，使其安位，整好尸体，使亡人头北脚南仰卧，面稍向西（为使病人不忘穆斯林之天命枣永远朝向圣殿克尔白），用洁净的白布单子覆盖在亡人身上。
3．备殓。
丧主购来白细布3．6丈，作为亡人之殓服，又称：“开凡”。
男亡人“开凡”有三件：大殓、小殓、“布拉罕”。
女亡人“开凡有四件：大殓、小殓、“亵衣”和裹胸。
4．净身。
5．命穿圹，即打墓。
6．殡礼。
族众代亡人拜主，仪式庄严隆重。
一般在清真寺内礼拜殿前举行。
7．送葬及入窆。
回族送葬、禁止鼓乐、纸人、纸马等，妇女不得前往墓地。
8．既葬。
表家要在亲人亡故之所礼拜诵经，此为初葬亡祀。
在亲人亡故之7日、40日、百日、周年、3年、3年之日，丧家要请来阿訇诵经，走坟，以寄哀思和慰祝亲灵。
礼仪习俗 1．见面礼：回族见面礼主要是道“色俩目”，回族人之间以相互祝贺和问候。
回族凡是晚辈对长辈、幼者对长者、男女互相间、夫妻间、步行者对骑马者、少数人对多数人的问好皆可用，即或出门在外的人给长辈写信时，称呼上也加上：“代色俩目问候”这一祝安词。
若有人给你说“色俩目”时你听而不答、视而不接就会惹人轻视，还可能引起误会。
登门拜访，应首先在门口征得主人许可后，方可进入，万不可冒味闯入，惹人讨厌。
2．“洗三”。
小孩诞生以后要“洗三”，即请亲邻来吃羊肉臊子长面，表示祝贺小孩平安无事长命百岁。
回族人民热情好客，礼貌待人。
回族相见，先互致“色俩目”(阿拉伯语，问好)，接着问候对方个人、家庭老小的生活、身体、饮食起居等，以示关切。
宾客来访，男主人要出门迎接，请进客房，按辈分就坐，陪客人拉家常；女主人则沏茶倒水后，下厨房将家中最好的食物做好给客人吃。
邻里之间，一家有事，大家帮助；谁家做了好食物或来客带来的礼物，也要给邻居家的老人奉送一些。
回族有洁净的起居卫生习惯。
回族成员大都十分熟悉“清真”一词。
清真在宗教意义上是指回族成员虔诚的伊斯兰教信仰及其相关的宗教行为；在个人生活行为意义上是指讲求心净、身净、居处净和饮食净。
“心净”强调回族成员要在正确思想指导下，重视伦理道德素质的修养，寻求心理上的健康与平衡，区分真伪善恶，“命人行善，止人干歹”。
“身净”是回族穆斯林长期按照伊斯兰教规范沐浴净身而养成的清洁卫生习惯，主要表现为日常活动中坚持大净和小净，程序包括洗手及肘、净下、漱口、呛鼻、灌耳、洗头、洗全身或其局部。
即使在干旱缺水的山区，回族成员也一年四季身体力行。
回族男子在9岁还行割礼；成年后，特别是老年人，常修剪胡须。
已婚妇女定期用线绞去面部汗毛（俗称“扯脸”）。
回族男女都随时清理身体有关部位的毛发。
“身净”还包括衣着整洁得体。
回族男子喜戴无檐小帽，俗称“礼拜帽”、“白帽”、“号帽”，颜色以白色、圆顶居多，也有深绿、灰、黑色及六角尖顶、四角平顶的，精致的帽子上绣有美丽的花纹或经文。
男子还喜欢穿白色衬衫，外罩黑色马甲（俗称“坎肩”）；冬天在北方，还喜欢戴狐皮、猫皮或黑棉布绣花耳套。
过去回族未婚少女喜扎辫子，戴绿色或粉色盖头，已婚妇女多盘头，戴黑色盖头，老年妇女则戴白色盖头。
20世纪50年代始，妇女兴起戴白色仿护士帽，老年妇女仍外罩盖头。
历史上回回先民戴耳环、头花、首饰、项链、手镯、戒指，有用凤仙花染指甲的习俗，在中国社会产生过广泛影响。
服饰无论新旧，都以整洁、得体为上。
“居处净”是指生活环境的清洁与美化。
回族民居讲求整齐、美观、大方；室内外多饰以山水风景、、植物花卉、砖雕等，室内喜挂阿文中堂字画；院内喜种葡萄、果木、花草，院内鸡棚、鸽舍、畜圈各有所处，里外总是打扫得干干净净。
回族有严格的饮食习惯和禁忌。
一般选择“禽食谷、兽食草”，且貌不丑陋、性不贪婪懒惰、蹄分两瓣能反刍的牛、羊、驼、兔、鹿、獐、鸡、鸭、鹅、雁、雀、鱼、虾等为食，并且除水产物外须念“台思米”，断喉宰杀方可食用。
狼虫虎豹熊、驴马骡猪狗、狐猫鼠蟒蛇、鹰鹞鸷鲨鲸等与酒、动物之血属禁食之物。
早期回回穆斯林喜吃甜食，在中国茶文化影响下，形成了以甜味为特色的饮茶习惯。
回族群众喜欢唱“花儿”。
民间有不少花儿歌手。
在西北，回族青年男女在劳动中、路途上、集会时都喜欢唱“花儿”（又名“少年”）。
这种民间歌曲有、等百余种曲调，歌词取材于生活、情景、山川、草木、民俗、人物、历史事件等，信手拈来用比、兴、赋的艺术手法即兴唱出，形成生活、爱情、时政、劳动等内容的花儿，优秀者被广为传诵，传承下来，成为具有浓郁特色的回族艺术形式。
回族一般禁止在家里和村庄唱歌跳舞，但在青年人结婚期间例外。
回族姑娘喜欢一种叫做“口弦”的乐器，据说源于阿拉伯。
口弦分铁制和竹制两种，长约10公分，宽为一头3公分、一头2公分，中空，有一剑状薄簧片。
演奏时口噙弦身，左手握柄，右手扯动另一端的线穗，口弦便随口形、力度发出音调。
口弦是回族妇女表达心理情感的一种艺术形式。
回族主要节日有开斋节、和圣纪节，日期分别在10月1日、12月10日和3月12日。
均源于伊斯兰教节日，经过数百年，已经成为回族人民群众的传统节日。
回族实行有限开放的婚姻制度。
回族视婚姻家庭为人生的必然过程（“瓦直卜”，意即“当然”），反对独身，支持寡妇再嫁。
历史上回族经历过从开放的民族外婚制向以民族内婚制为主，辅以“族外教内婚”的有限开放婚姻转化的过程。
唐宋元时期的回回先民多娶“汉女”为妻，回回民族形成后，以民族内部通婚为主。
与外族通婚，多为回男娶汉女，对方入门前要举行皈依伊斯兰教仪式。
在当代，一方面城市回族青年中的族外婚姻比例正在上升；另一方面，乡村中回族通婚半径正在缩小。
回族实行一夫一妻制。
前一夫多妻制的比例也很低，这与伊斯兰文化的影响有关。
回族的婚姻程序有相亲（彼此了解对方家庭、举止、相貌）、定婚（从道义和宗教方面订立婚约）、纳聘礼(赠送给女方适当数量的聘金和衣服)、定日子(商定结婚日期)、举行结婚典礼等。
其中结婚典礼最为隆重，有穿喜衣、迎亲、接亲、念“尼卡哈”（证婚词）、撒喜果、闹洞房、耍公婆、认大小、摆针线等大小仪式，十分热闹，别具风格。
回族在历史上受伊斯兰文化熏陶，形成了“两世吉庆”的人生观。
回族视人生如白驹过隙，故对生老病死持达观态度。
回族视死如归，认为死亡是人生的最终归宿，人死亡后安拉依据每个生命体生前的善恶行为进行审判，从而最终进天堂或下火狱。
回族以现实的奋斗谋求后世天堂的幸福，故虔诚的回族穆斯林绝少自杀轻生。
回族成员临终前，一般要请阿訇念“讨白”，向亲朋邻里讨“口唤”(原谅)。
回族实行土葬、简葬，主张速葬。
称死亡为“无常”或“归真”，称尸体为“埋体”，夜亡晨埋，早亡午埋，停尸最多不超过3天。
葬礼包括“着水”(洗尸)、穿“卡凡”(用白布裹尸)、“站者那子”(为亡者举行祈祷仪式)、入葬等四道程序。
墓穴为南北向长方形土坑，埋体头北、脚南、面西平放其中，不用棺木，不放任何陪葬品。
成年亡人“入土为安”后，家属一般要定期为之过“乜贴”，进行纪念。
