作为餐饮部经理你应该具有什么样的才能,你应当承担怎样的职责和工作?
部经理岗责标准 ●全面餐饮部的经营管作，直接对总经理负责。
●负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。
●制定服务标准程序和操作规程。
检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。
●与财务部配合作出每年的预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入。
●根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。
●与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除餐饮部员工，并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。
●制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。
定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。
●了解市场动向和掌握原材料行情，CVP边际成本控制，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。
●注意现场管理，经常性地对餐厅、厨房巡视监督，组织QC(全面质量管理)小组活动，保证各项运作正常。
●亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送，处理客人的重要投诉。
●主持日常和定期(每周一次)的餐饮部会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加酒店部门经理会议。
●抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事 ●协调本部门与酒店其他部门的关系，做好总经理或副总经理交办的其他工作。
主要工作: （一）落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。
今年,饮食部定额上交酒店的任务为380万元,比去年的320万元,上升60万元,上升率为19％。
为了较好地完成任务,饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。
今年人均月收入＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿元,增加了＿＿＿元,增长率为＿＿％。
（二）抓好规范管理。
强化协调关系,提高综合接待能力。
1．健全管理机构,由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。
2．完善饮食部的会议制度。
会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。
3．建立出品估清供应监督制度。
为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。
制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。
4．加强协调关系。
酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。
5．提高综合接待能力。
今年,全面抓好服务规范,出品质量,使接待能力大大提高。
在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待,如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团,国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席,创开业以耒日订餐总席数的最高记录;9月29日晚,接待婚筵共75席,创历史纯婚筵总席数的最高记录。
由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流,使宾客高兴而耒,满意而归。
（三）开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。
今年在饮食业不景气,生意难做的情况下,饮食部领导经常进行市场调查,做经营分析,不断探索,大胆偿试,英明决策,走自己的经营路子。
第一,全年开设经营项目六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、饮食连锁店（筹备中）。
第二,开展联营活动,饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合,共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠,桑拿中心送餐业务,向茶艺馆提供香茶美点。
第三,全年开展促销活动八次,让利酬宾加州鲈每条一元,贵宾房免最低消费,特惠菜式益食家,每款15元。
优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。
第四,营业部与出品部,根据市场消费需要,每月定期推出新菜、点18款。
全年推出千年老龟汤等新菜共200多款,扩大营业收入100多万元,酒店通过一系列经营活动,提高了知名度,取得了良好的经济效益和社会效益。
（四）全员公关,争取更多的回头客。
饮食部领导把公关作为一项重要工作耒抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。
营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不同的形式征求他们的宝贵意见。
逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。
通过大家的努力,今年饮食部整体公关水平提高了,回头客比往年有所增加。
（五）增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。
饮食部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性,增强了员工的效益意识,并要求员工付之行动。
同时完善有关制度,明确责任,依*制度去加强控制 。
全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。
今年全体员工已养成良好的节约习惯,合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣,发现浪费现象,及时制止。
另外,饮食部领导、供应部经理定期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料的进货价。
十月份推出的千年老龟汤,原耒是整套半成品进货,为降低成本,后耒改为自己进龟,自己烹制,近二个月耒,节省成本三万多元。
（六）做好政治思想工作,促进经济效益的提高。
饮食部充分发挥党组织和工会组织的作用,关心员工,激发情感,增强凝聚力。
1．组织员工参加97年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛,参加酒店田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒乓球赛等。
参加酒店扶贫济困捐助活动,学习三字经活动,学英语50句活动。
在各项比赛活动中,都取得较好的成绩,其中在酒店的田径运动会,就摘取六枚金牌、三枚银牌。
2．全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛、舞会、卡拉ok等文娱活动9次,春游1次,外出参观学习13次,各类型座谈会5次,妇女会2次,家访6次,探望病员20次。
通过各种活动,使员工形成了一个热爱酒店,团结奋发的强大集体,员工思想品德好,全年拾金不昧事迹有8次,员工队伍稳定,流动量小,今年月均人员流动量约5人。
（七）完善劳动用工制度和培训制度,提高员工素质。
1．严格劳动用工制度,饮食部招聘新员工,符合条件的,择优录取,不符合条件的,一律拒收,不讲情面,保证招工的质量。
同时,上级领导深入员工之间,挖掘人才,不断充实队伍,通过反复考察,全年提拔部长6人,领班8人。
对违反酒店规定的员工,以教育为主,对屡教不改者,则进行处罚解聘,全年共处罚员工11人。
由于劳动用工的严格性,员工素质较高,办事效率大大提高。
2．完善培训制度。
为了使培训收到预期的效果,饮食部领导首先明确了培训要具有目的性、实用性、时间性的指导思想。
其次,成立了培训小组,再三是制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以老带新的方式,分期分批进行培训。
例如,每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。
再四,定期进行考核,全年开展推销手册、服务知识、技能、咨客服务规范、酒店管理知识、出品质量、促销业务知识、英语50句、礼貌用语、安全卫生知识等培训达200多次。
（八）重视食品卫生,抓好安全防火。
1．重视食品卫生,健全各项食品卫生岗位责任制,成立卫生检查组,明确各分部门卫生责任人,制定了日检查、周评比、月总结的制度,开展了流动红旗竟赛活动,对卫生搞得好的分部门给予奖励,卫生差的分部门相应扣罚。
由于全体员工的努力,全年未发现因食品变质而引起的中毒事故,顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。
2．抓好安全防火工作,成立安全防火领导小组,落实各分部门安全防火责任人,认真贯彻安全第一,预防为主的方针,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各楼层配备防毒面具,组织员工观看防火录像,并进行防火器材实操培训。
出品部定期清洗油烟管道,做好各项设备的保养工作。
地喱部定期检查煤气炉具的完好性,通过有效的措施,确保了饮食部各项工作的正常开展和财产的安全,今年以耒未发生任何的失火事故。
（九）按照星级标准,完善硬件配套设施,美化了环境,稳定了客源,提高了经营气氛。
全年增加设施总投资300多万元,主要是:二楼东厅的改造,二楼南、北厅的装修,五楼走廊、洗手间的装修,友谊夜总会的开办、千年老龟火锅城的设备购置等,由于服务设施的完美配套,吸引了不少的回头客。
三、存在的问题: 1．出品质量有时不够稳定,上菜较慢。
2．厅面的服务质量还不够高。
3．防盗工作还做得比较差,出现失窃的现象。
四、明年的设想: 1．提高出品的质量,创出十款招牌菜式。
2．抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营。
3．加强规范管理,提高企业整体管理水平和服务质量。
4．开设餐饮连锁分店.
萝卜蹲口令
一:将孩子分成人数相当的三组，每一组代表一种颜色的萝卜。
还可以把某萝卜不蹲的口令夹杂在萝卜蹲的口令中迷惑孩子们“红萝卜蹲，黄萝卜蹲，白萝卜不蹲。
也可以让孩子来做发令员。
15. 老师任选孩子们熟悉的三种水果，如苹果、西瓜、桃子，告诉孩子们要做一个。
将孩子们分成数量相当的三组，每组代表一种水果，老师本人也选择一种水果，参加到某一组。
游戏开始时，孩子们每人拿一只凳子围成圈做好，老师站在中间没有凳子。
老师喊口令，口令是三种水果之一或者。
如果是某一种水果，则代表该水果的孩子们立即站起来互换位子，如果口令是，则所有的孩子都得站起来“抢”位子。
老师夹在里面，也去抢一个位子坐下。
失去座位的孩子该当发令员。
如果该站起来的孩子没有站，不该站起来的孩子却站起来了，都算失败一次。
1 记得电影中辛康纳利训练过红外线的情景吗
这个游戏有些类似，先制作道具找一些红绳（一般的塑料绳就行），中间穿上纸杯或者其他的什么东西，来形容铃铛，还要准备眼罩根据参加人数，再准备背景音乐disco.让后请几个助手在舞台上拉着绳子，让参赛者先睁着眼睛练习一下，跟他们说这是一个非常有挑战性的游戏，要考验他们的灵巧度和记忆力，向他们说这就是红外线，反间谍用的，呵呵，总之就是故弄玄虚一些，练习几次后，蒙上他们的眼睛，音乐响起，让他们走，这时候高潮是，主持人让所有的助手把绳子拿开，你就会看到很精彩的表演了，注意旁边的人还可以故意误导一下，说低头，抬脚等等 2吹面粉 道具：面粉适量，乒乓波一个，勺子一个 玩法：先找出两个被玩者（如之前游戏的输者或赢家，告诉他们赢了这个游戏便不用受罚／有奖），面对面站在一张桌子两边。
把乒乓球放在匙更上，放在二人中间，要他们蒙着眼向乒乓球吹，若能把球吹到对面便为之赢。
待他们蒙好眼后，便迅速把乒乓球换成面粉，一二三，吹．．． 哈哈，这个游戏适合整男孩，而且是那种比较开朗的男孩。
女孩子就免了吧 3把气球放在桌子上,由几组人(两人一组)把球顶破,但不准用手,也很有意思的. 4四个人一组,把左右脚分别绑在两块扳子上,齐心协力奔向终点,也是噱头百出. 5每人准备一份礼物 然后抽，礼物可以搞怪一些，如自行车胎，。
奶嘴，或者小手枪什么的 7 或是男女进场发号码, 中途抽号码对唱情歌,都很不错的, 8.传统保留游戏：拷贝不走样、抽六个人，先告诉第一个一句搞笑的话，让他往下传，最后在问最后那个人传的是什么话，再让第一个人说出原话，比较搞笑 9顶气球比赛 道具：气球一个、绳子一条 参加人员：两组对抗（每组一般为3人到7人） 游戏规则：游戏开始前先把绳子沿场地的正中间拉开（像网球网一样）后双方排开用头顶球，哪方先落地为输，双方轮流发球。
体现配合能力和竞争能力。
（注意只能用头，不能用身体的其它部位） 10以及两组轮流唱歌，歌曲名字中必须包含一个字等等类似的游戏， 11在晚会高潮的时候，可以举行抽奖 .抽奖一定要有。
事先把公司每个同事的手机号全部统计好，然后写在一张张小纸条上。
在抽奖时段让老板或者领导抽取两个号码，当场拨打电话。
接通的人就有机会拿大奖了。
反正这个过程相当有趣、抓人。
上场的两人通过抢答回到5道题目，答对多的人胜出，可以领取大奖。
12一定要强行派给各部门表演节目。
不然很容易冷场，且节奏难控制。
最好有一些结合公司业务的小品、相声之类，效果会非常好的，而且老板也开心。
13如果能坚持到零点，就开香槟庆祝，达到高潮就可以收尾。
关键是调动大家的积极性，只有大家都参与了。
这个晚会才能获得好评。
15抢凳子 道具：凳子（若干） 参加人员安排：8人或多人参加（其中一人为喊话员不参加比赛） 游戏规则：游戏开始先把凳子成圆形（按参加人数减一计算，即8人摆7张），然后，参加人员在凳子外面围成一圈，主持人敲鼓或放音乐时参加人员就沿着圆形顺时针或逆时针跑动（注意不能插队），当鼓声或音乐停下时参加人员要讯速找到一张凳子座下，因为凳子少一张，所以会有一人没凳子座，这个人就算是被淘汰了，这时要把凳子减少一张，其余的人继续玩，直到剩下最后一人为止，这人就算赢了。
赢的人给予奖励。
16心心相印,我来比你来猜 道具:游戏题目(可以是具有可表演性的成语或词语) 参加人员:两人一组,可多组参加 游戏规则:游戏开始表演的一组两人先要面对面(一人为表演动策划,一人为猜测者),然后由主持人会把要表演的成语或词语写在一张纸上,让表演动作者做给猜测者看,当表演者表演完,猜测者能猜出表演者所做动作的成语或词语时,就算过关.（注意：动作者可以用语言来解释，但不能说出动作中的字）(左右为难、无孔不入、金鸡独立、狗急跳墙、、无中生有、眉开眼笑、胸有成竹、鸡飞蛋打、低声下气)。
17结对而行 道具:绳子若干 参加人员:两人一组或多人一组,多组参加 游戏规则:本游戏要求场地较大,游戏开始时先把每一组人员的左腿或右腿绑在一起，多组并排一起站在起跑线上，主持人喊“开始”时，各队齐出，最先到达终点的队就算获胜。
本游戏要求参加者的配合默契。
18 道具:鼓或音乐、花 参加人员：集体 游戏规则：参加者先围成一圈，当击鼓者开始击鼓时，花就开始传，当鼓停时，花到谁手，谁就是“幸运者”，就要表演节目。
表演后，花就从这个“幸运者”开始传，节目依此进行。
一般在晚会冷场的时候用 19寻宝大行动 道具：“宝物”（一般为字条） 参加人员：集体 游戏规则：先准备好“宝物”（即字条上可以写“表演节目、获得奖品等），然后把宝物分布在各各隐蔽的地方，接着，各寻宝者开始找寻“宝物”，找到“宝物”的寻宝者不得随意打开“宝物”，由主持人对奖。
主持人根据“宝物”的内容给“宝物”的主人对奖。
比如：宝物里写着“学猫叫三声，奖励苹果两个”那么“宝物”的主人就得按“宝物”的内容去做，然后，主持人给予相应的奖励 。
20成语（或词语、诗）接龙 道具：无 参加人员：集体 游戏规则：本游戏就是由一人起头说出一个成语，然后其余的人就按顺序接下去，注意：每位接龙者所接的成语的首字必须是前一人的最后一字，可用同音代替。
当轮到某个接龙者而这位接龙者却不能接出的话主持人可给予其一定的惩罚（可以让其表演一个节目或模仿一个动作)。
21明星秀 道具：电影或录像、歌舞表演 参加人员：自定 游戏规则：先由主持人播放一段电影或录像、歌舞表演让参加者来模仿，然后由观众评出最佳模仿者。
22（配歌） 参与者围成一圈，间距两臂，面朝中央，侧平举双臂。
每个人右掌朝下叠放右者之左掌，而左掌朝上。
右手随音乐做六节拍拍打动作，拍打位置分别为1、右手者之左掌；2、自己之右膝盖；3、左膝盖；4、左手背；5、6、左手心。
且节奏越来越快。
23箩卜蹲 将参与者分成四堆以上，每堆人手牵着手围成一圈，给每堆人以颜色或数字命名，任意指定一堆萝卜开始统一下蹲，同时还要念词，再指定别的萝卜堆做同样动作，目标要一致，依此类推但不能马上回指。
以一实例加以说明。
有红、白、黄、紫四堆萝卜，白萝卜先蹲，蹲的时候念“白萝卜蹲，白萝卜蹲，白萝卜蹲完红萝卜蹲。
”念完后所有白萝卜手指一致指向红萝卜堆。
红萝卜们马上要开始蹲且口中一样要念念有词，之后他们可以再指定下一个但不能是白萝卜。
24 两只小蜜蜂 念词：两只小蜜蜂呀，飞在花丛中呀，飞呀…… 动作:两人面对面,1.两手作兰花指状展开双臂上下飞舞;2. 两手换掌状于胸前交叉飞舞;3.出手锤子剪刀布;4.赢者伸掌作摔巴掌状,口念“啪啪“;输者和声“啊啊“;不输不赢则同时努嘴作“咋咋“亲嘴状. 胜负:看反应速度,负者罚一节目. 25傻西西傻 主持人做第一个动作时大家看，做第二个动作时，第一组做主持人第一个动作，做第三个动作时，第一组做主持人第二个动作，第二组做主持人第一个动作……依此类推. 主持人的动作越傻越有趣,动作做错的组罚节目. 26依比压压 参与者围成一圈，平举双臂搭在前者的双肩，边唱“依比依比压压，依比依比压压，依比依比压压，依比依比压压”边转圈走，依此将“压”换成‘捏’、‘捶’、‘揉’、‘拍’、‘摸’。
全体向后转，once more 27捕鱼歌（配歌） 参与者围成一圈，平举双臂搭在前者的双肩, 和着“白浪滔滔我不怕,掌稳舵儿向前划,撒网下水到渔家,捕条大鱼笑哈哈”跳兔子舞。
第一句：左脚侧前两下，左脚侧前两下； 第二句：并脚向前跳、向后跳、向前跳三下； 第三句：重复第一句动作； 第四句：重复第二句动作。
第二段用“嘿呦依呦依呦哼嘿呦… … … …”代替。
你真的很不错 一、右手1.拍点左肩;2.右胸口;3.侧前右伸出拇指拳. 二、左手1.拍点右肩;2.左胸口;3.侧前左伸出拇指拳. 三、双手同时做左右手动作。
“你真的真的真的真的真的很不错
” 我在生命的天空里飞翔（配词） 最后一句配动作： 我信：右手扪左胸 我行：右手变拇指拳置右胸前 我一定行：双手成拳涡状对绕圈，然后右手拳举臂。
爱你奋不顾身 上对等数量的男女，据气温情况划出距离面对面站立，玩法：要求男士将身上的物品解下在地上铺向女士，先到者为胜，可KISS她或其他。
规则：物品间要连续；物品不得外借。
县太爷 参与者围坐一圈，先指定一人做县太爷，嘴里“啊啊”出声**股上下颠簸作威武状，坐其左右之人分别用手作打扇状；县太爷突然指某人，则其马上变成县太爷，要马上嘴里“啊啊”出声**股上下颠簸作威武状，坐其左右之人马上分别用手作打扇状。
反应速度跟不上者罚一节目。
倒下来 参与者围成一圈，双臂搭在前者的双肩，距离紧密。
边绕圈子边唱：“把椅子拿来坐”，一起坐下，坐在后者的大腿上。
站起来； “拿椅子给我坐”，再一起坐下，坐在后者的大腿上。
再站起来； “拿来拿来给我坐”，再一起坐下，。
一起唱“倒下来倒下来”或“当我们同在新华”或“依比压压”，边唱边摇，直至有人被摇出圈外，罚节目。
贴膏药 参与者围成一圈，间距两臂，面朝中央，指定“老鹰”、“小鸡”。
小鸡只能在圈外跑，鹰捉。
当小鸡在某人面前一站，则其马上变成小鸡，得跑，被鹰捉住者则替代鹰者。
适用在户外。
耳语传真 将人员分成两列，分别对列头兵耳语一句话，不让其他人听见，要求照此往下传，有列尾者报出结果，看两列队伍哪个保真度更高，以次结胜负。
一只青蛙 参与者围成一圈，面朝中央。
主持人念“一”，顺时针下一位念“只”，再“青”再“蛙”再“跳”再“进”再“水”再“中”再“咚”；接着“两只青蛙跳进水中咚咚”……依此类推,跟不上节奏或出错者罚节目。
**股写字 台上放一椅子,邀请十人上台,报数从0---9,然后依次请参与者分别站上椅子以其所报数字用**股写数字。
可将数字换成英文字母。
七个呛呛 “七个七个呛呛”，手势为手心向下往上提抓；“八个八个呛呛”，手势为手心向上往揪抓；“七个八个呛呛”，手势为手心向下再向上抓；“八个七个呛呛”，手势为手心向上往下提抓；“捧他拉他拼啊拼啊”双手成拳对转再左手成拇指拳向左耳方向挥舞两下，“捧他拉他冲啊冲啊”双手成拳对转再右手成拇指拳向右耳方向挥舞两下。
抓老虎（配词） 由主持人念“抓老虎”词，每当念到有“HU”音时，听者须拍掌，迟缓或没拍手者罚节目。
设监督人巡视。
抢椅子 台上置三张椅子，邀请四个人上来，放DISCO音乐，四个人伴着音乐围着椅子转，当音乐骤停时抢坐椅子，未坐到者淘汰；减一椅子，三个人续前动作，当音乐骤停时抢坐两张椅子，未坐到者淘汰；最后两人抢坐一张椅子，坐到者为胜。
爱心传递 参与者排两横列，分别由列首者用鼻子和嘟嘴夹着一张扑克牌传给下一个，下一位也须用鼻子和嘟嘴夹着扑克牌传给再下一个，一直到列尾。
传完约定的牌数，先传完者获胜 仪态万方 请十人上台，约定一个距离往返，每个人去来的方式以及不同人的往返方式均须不同，否则判其重来。
中国功夫（配词） 由主持人念“中国功夫”词，参与者依其指示做动作。
爱心中来（配歌） 亲爱的------拍一下掌，左手扣个手指响 让我们------拍一下掌，右手扣个手指响 彼此相爱------拍一下掌，左右手扣三个手指响 因爱------拍一下掌，左手扣个手指响 心------拍一下掌，右手扣个手指响 中来------拍一下掌，左右手扣三个手指响 ONCE MORE 小毛驴（配歌） 参与者围成一圈，平举双臂搭在前者的双肩，边唱“我有一只小毛驴，嘿。
”边转圈走，每唱到“嘿”时全体向后跳一步。
探戈舞 “探戈探戈走，三步一回头，两步一招手。
”男女做跳探戈舞状，和着词做动作。
大茶壶 我是茶壶矮又肥，---作矮肥状 这是壶嘴这是柄，---一手侧前点作壶嘴状，一手撑腰作壶柄状， 呼啦啦，呼啦啦，---双手向上扬作水蒸气状 水开啦，水开啦，---双手向上扬作水蒸气状 倒茶，倒茶。
---壶嘴状之手点作斟茶状，另一手作壶柄状。
大脑体操 A:馒头大饼：左手拳，右手掌；左右手对换…… B:一枪打四个: 左手成四指掌，右手大拇指与食指成枪状, 左 右手对换…… C:左三右三: 左手伸出中、无名、小指，右手伸出拇、食、中 三指；左右手对换…… D:东风吹西风吹：左手成拳伸出大拇指，右手成拳伸出小拇指； 玩一个游戏 不错的，2个男女一组，每组一张报纸，在音乐结束时，2个人都要站到报纸上，然后慢慢把报纸撕掉1\\\/2，最后获胜的一组，估计是男的把女的抱着，要是夸张点，男的还得单腿，这个活动多香艳刺激啊 既然是出节目，游戏应该没问题吧
踩气球这个游戏不错，就是在左腿，或右腿帮一个气球，让别人踩
下面就不用说了吧
买n多气球，然后吹大，在每个气球里都放上号码，（用纸条写好塞进去）开晚会之前每个人都要抽号码的哦
呵呵，然后让三个女模特打破挑选的气球，对应的号码要被罚
当然气球可以挂在墙壁上，也可以用线连一起挂在掉灯上 一来可以装点气氛
还可以对晚会有用处
这样一来人数问题就很好解决 随机应变
还有让来自五湖四海的人说上一句祝福的话（都用各自的地方口音说呀，嘿嘿）然后让大家猜
猜出来就有奖品
五星级酒店行政楼层接待工作内容和要求
其一样的..做好上级分配下来的任务就.实践中找真理哈..先看看这个不同的部门的主管领班经位职责都不一样接待员职责： ⑴按酒店规定自查仪表仪容，准时上岗； ⑵认真阅读交班记录，完成上一班未完成工作； ⑶热情接待各方来宾，为客人提供良好的服务； ⑷客人到店时，要主动向客人问好； ⑸为客人准确快速地办理入住登记手续，合理安排好各种房间； ⑹准确掌握房态并及时与客房部核对房态； ⑺与各部门密切联系，做好客人资料、信息的沟通； ⑻熟练掌握业务知识及操作技能，负责有关住房、房价、饭店服务设施的咨询推销工作； ⑼做好各类报表打印及统计工作； ⑽能独立安排散客或团队的房间； ⑾检查当天团队房号，并与房态核实； ⑿灵活处理团队及散客增减房间及房价问题； ⒀了解客情，做好突发事件的解决工作； ⒁认真完成主管交给的各项工作，出现问题及时向上级汇报； ⒂认真做好预订工作； ⒃准确为客人提供叫醒服务； ⒄办理外借物品手续； ⒅办理客人存、取行李手续。
⒈接待散客的工作规程： ⑴向客人微笑问好，询问其是否已预订； ⑵查订房，核对有关细节（到达的人数、时间等）； ⑶请客人出示身份证或护照； ⑷按客人要求分配房间； ⑸协助客人填写出入住登记表，检查登记卡并核对有关证件； ⑹确认客人的离店日期、房价、房间种类及付款方式； ⑺饭店为磁卡钥匙，应制作房卡，然后将住房卡交于客人，并祝客人住得愉快。
⒉接待团队的工作规程： ⑴团队当天未到前预排房间； ⑵团队抵店时，可由主管及有关人员迎接，可致欢迎词并简单介绍饭店的情况； ⑶将装有房卡的信封他发给客人； ⑷主管或有关人员，将客人送至电梯； ⑸客房部服务员应在电梯口迎接客人，问候、引领客人进入客房； ⑹接待员要与陪同、领队确认用房数有无变化；人数及客人姓名有无变化；用餐要求有无变化；对叫醒服务的要求；离店安排； ⑺行李有时在团队抵店前到，有时在团队抵店后到，行李到店后，行李部必须尽快组织力量将行李送往客房； ⑻接待员登记团队入住手续、更改通知单、特殊要求通知等资料尽快送往有关部门； 预订员 ⑴按酒店规定自查仪表仪容，准时上岗； ⑵认真阅读交班记录，完成上一班未完成工作； ⑶了解当天及近期的房间情况，房间紧张期间，控制好房态； ⑷了解当天是否有VIP，如有应知道房号，身份及抵、离时间，做好接待工作； ⑸整理前一天的客房预订单及总台返回的NO SHOW 进行归纳； ⑹检查核对电脑中第二天团队的预订； ⑺做好预订单的资料记录； ⑻完成好当天预订工作，未能完成的做好交班工作。
总机话务员 ⑴熟悉本组范围内的所有业务和知识； ⑵认真做好交接班工作； ⑶按工作程序迅速、准确地转接每一个电话； ⑷对客人的询问要热情、有礼、迅速地应答；、 ⑸主动帮助宾客查找电话号码或为住客保密电话； ⑹准确地为客人提供叫醒服务； ⑺掌握店内组织机构，熟悉店内主要负责人和各部经理的姓名、声音； ⑻熟悉市内常用电话号码； ⑼熟悉有关问讯的知识； ⑽掌握总机房各项设备的功能，操作时懂得充分利用各功能键及注意事项； ⑾在工作中，不闲扯、不谈笑、不看书、报、杂志； ⑿如下情况，必须严格保密： ①客人的情况，必须严格做保密； ②宾客不对外公开的情况； ③客人的房号。
收银员岗位职责 ⑴小心操作所使用的电脑、计算器、验钞机等设备，并做好清洁保养工作； ⑵准确打印各项收费帐单和发票，及时，快捷收好客人应付的各项费用，对各种钞票必须能够验明真伪，对签名结账的必须有依据； ⑶接受使用信用卡结账业务，并严格按程序进行操作； ⑷在每班结束后，将当班收到的款项做收银员每班汇总表； ⑸认真做好每班的交接，做好备用金及未完成事宜的交接； ⑹客人来结账，首先要问清楚客人是否退房（有些客人是来结一部分帐的），如是退房，则要问清楚客人的房号，请客人交回房卡及押金单，如是团队，一定要注意和客房部将所有房号报齐。
注：总台收银员在客人离店结账时，应立即与客房楼层和电话总机联系，防止酒水、洗衣、话费等收费项目漏单。
⑺抽出与客人相关的登记单及其它有关单据； ⑻问清客人以什么方式来结账。
⑼请客人检查账单并签名。
商务中心服务员 ⑴向当班主管负责，完成主管交给的任务； ⑵当班过程中出现特殊情况时向主管请示汇报； ⑶熟悉当班的工作：如会议服务、接收传真、复印、打字，对各种未完成的工作了如指掌； ⑷负责对客的帐务：包括传真、复印、打字的费用； ⑸迎送客人； ⑹接听电话； ⑺报修设备设施； ⑻协助主管进行一些日常性的管理工作； ⑼协助主管对新员工进行培训。
门僮职责： ⑴迎送客人； ⑵派送各类报表、通知、留言、传真、电传、特快专递、留物、信件； ⑶分送各类报纸到有关部门和房间； ⑷运送抵离店行李或有关物品； ⑸指引客人到前台办理入住手续； ⑹引领客人到房间并介绍房间设施； ⑺完成委托代办交来的任务； ⑻负责前厅大门外各处的卫生； ⑼协助本部和其他部门运送有关物品。
⑽为客人提供叫车服务； ⑾为客人提供购买物品服务； 人力资源部经理 工作关系 直接上级：总经理 直接下级：人事主管、工资保险主管、培训主任、质管部主任 内部联系：酒店领导及各部门 外部联系：市劳动管理部门、市人事管理部门、市教育管理部门、T行业质量管理部门、学校及职业中介机构等 岗位描述 全面负责酒店人力资源的开发和利用，制定并实施有关人事调配、工资福利、劳动保险、奖柳处罚、教育培训、质量督导等方面的方针政策。
工作内容 --贯彻国家人事劳动方面的方针、政策、组织、制定酒店人力资源发展的年度计划和长远计划。
--组织、制定劳动定员编制方案，综合平衡劳动定额和劳动力的管理。
--组织、制定劳动工资管理办法和分配方案，严格工资基金的管理。
--组织、制定招聘、调配、考核、晋升、奖惩、培训等人事管理规章，并监督、落实实施情况。
--合理调整 人员培训规划，审核年度培训方案，加强酒店人力资源的预测和统筹管理。
--组织、制定员工培训规划，审核年度培训方案，规划培训费用的使用。
--制定员工福利政策，落实政府的各项劳保政策，改善员工的工作环境和生活条件。
--负责建立员工工作档案，做好员工职业设计，充分调动员工的积极性和例行性。
--审查、签批各种人事表格、报告等 --负责解决员工有关劳动人事方面的问题和投诉 --检查、监督《员工手册》及酒店有关服务质量管理规章的执行情况 --全面了解酒店服务质量状况，提出各部门的质量管理要求 --负责酒店的星级复核等服务质量检查工作 --在总经理的领导下，带领本部门员工贯彻、招待酒店质量方针、目标和文件 -对本部门的工作质量负全面责任。
--对本部门负责的工作有指挥、考核权。
--负责制定本部门各级人员的职责和权限 --完成总经理交办的其他任务。
任职资格 性别：男女不限 学历：大学本科以上 工作经理：具有同星级酒店五年以上管理经验，并从事本岗位工作十年以上 体能要求：身体健康、精力充沛 知识技能： （1）、具有心理学、管理学理论基础，并受过人力资源相关知识的培训 （2）、熟练操作计算机 （3）、外语考核达到酒店标准B级 其他：具有领导才能，善于协调处理人际关系，具有亲和力 人事主管 直接上级：人力资源部经理 内部联系：各部门 外部联系：市劳动管理部门、市人事管理部门、市教育管理部门、T行业质量管理部门、学校及职业中介机构等 岗位描述 根据酒店营业需要，对各类人员的数量及结构进行合理配置，完成人事资料的统计分析。
工作内容： --协助人力资源部经理处理人事部的日常工作 --负责提出酒店机构设置方案和人员编制方案 --负责提出并组织实施酒店人力计划与调配 --编制岗位定编计划，熟悉并掌握酒店各岗位的基本用工情况，合理配备人员 --负责酒店在人事方面与政府有关部门的业务联系 --负责员工考核工作，审批浮动工资及奖惩金额 --负责员工的安全监察 --办理员工招聘、招工手续和调动手续 --负责填报劳动力报表、工资报表等劳动人事报表 --负责员工的安全监察 --组织、实施职称评审、确认等一系列工作 --办理酒店因公出国上报审批手续，如政审、护照、签证等事宜 --负责上报审批各职位人员任免资料 --制定、修改、监督和执行劳动制度 --调整员工打卡编号，制作、发放、管理员工的工作证和名牌 --办理外国人来华、邀请、就业、居住等手续 --协助并完成人力资源部经理交办的其他工作 工资保险主管 工作关系 直接上级：人力资源部经理 内部联系：各部门 岗位描述 招待国家和酒店制定的有关工资、福利、劳动保险等方面的政策、规章和程序 工作内容 --根据酒店经营状况，提出工资保险计划及年度调整意见 --检查并完成全店每月的考勤统计工作 --审批各类假期，并制定各类假期的工资执行标准 --按月汇总和发放加班费及其他各种津帖 --负责员工养老、待业、医疗、生育、公伤等劳动保险的交纳和退保工作。
--办理员工退休手续及离职手续 --负责员工档案的日常管理及其调转手续 --负责修订并监督执行考勤制度 --负责劳动合同的修订、签订与鉴证 --负责员工的政审、外调工作 --负责编制酒店工资体系、工资水平方案及工资调整方案，负责编制工资总额计划及其具体实施 --负责工资的日常变动、发放审核、浮动工资考核等 --管理员工档案工资 --负责办理员工离店工资结算、转移事宜 --协助并完成人力资源部经理交办的其他工作 楼层白班主管 直接上级：部门经理、经理助理 直接下级：楼层领班 内部联系：酒店各部门、客房部各岗位 岗位描述 对部门经理、经理助理负责，及时传达、贯彻、执行部门经理、经理助理的工作指令，全面负责管理楼层的各项服务及管理工作，并对其执行的效果负责；工作中须采取多走动式管理，监督实施各项服务程序和规章制度，做好员工的思想工作；建立健全酒店和部门内部的有关规章制度，确保楼层服务的各项工作顺利进行，为客人提供优质、高效的住宿服务。
工作内容 --每天参加客房部房务领班会议，汇报当天情况； --主持每天下属人员晨会，向下属布置各项工作任务；并检查上岗员工的仪容、仪表、考勤情况及各项规章制度的执行情况； --参与拜访长住客和患病客人；受理住客投诉。
--督查领班的《领班查房表》，发现问题须及时处理 --每天检查公共区域卫生及设施设备的损坏情况；抽查11间房以上，并将检查的情况认真记录在《客房管理员检查表》上；对当日的特殊房间，如“S\\\/O”“DND”等须予以关注，并将有关情况及时上报经理。
--负责领班工作质量的考核，并根据其工作表现做出奖惩；做好属下每月工作考核评估。
--做好辖区内员工的思想工作，编写每周培训计划； --掌握房间MINIBAR酒水、客用品的使用情况；调查走单经过，并及时做出处理。
--做好交接工作，完成《白班工作报告》、《客房万能钥匙交接登记表》的填写工作。
--完成上级交给的其它临时工作。
中班领班 直接上级：夜值管理员 直接下级：写字间服务员 内部联系：前台部、工程部、保安部 岗位描述 负责夜间写字间的清扫管理工作，确保为商社工作人员提供一个清洁、舒心的工作环境 工作内容 --上岗前查阅交接班记录，对写字间客人提出的要求与问题、须及时解决 --须督导员工并与其一起清扫商社、写字间，并做到逐间检查。
--下班前须再检查一遍写字间房门的关闭等情况，做好安全工作 --认真填写《交接班记录》和《工作日报表》 领班 直接上级：楼层白班主管 直接下级：服务员、计件清扫工 内部联系：前台部、工程部、保安部 岗位描述 对楼层白班主管负责，及时请示并执行主管的工作指令；督导下属员工完成所管楼层、房间的清扫任务；负责检查房间的清洁状态、设施设备的完好状况、设备的运行情况，保证宾客有一个清洁、舒适的住宿环境 工作内容 --每天上岗前须查阅《白班日志》《夜班日志》，做好交接班工作；并落实、解决夜班遗留的工作 --在指定的楼层巡视检查房间的清洁状态、设备设备的完好状况、设备的运作情况，并负责核实维修事项及验收工作；努力降低房间的故障率，提高房间的完好率。
--每日对其负责楼层所有房间的设施设备、物品情况进行全面检查，掌握房间的实际状态并详细填写报表，确保《领班查房表》的内容准确无误。
--亲自为VIP客人服务并保证服务质量 --根据房间状态及时更改计算机信息，保持与前台的密切联系，做好服务工作。
--采取多走动式管理，督导员工的工作并检查其工作、服务的质量和效果；督查员工的违纪、违章行为，并做奖惩；做好属下、同级和上级的每月工作考核评估。
--定时领取楼层所需的易耗品，并负责检查楼层物品的使用情况 --协助仓库保管员、成本梳算员完成每月对楼层的盘点工作 --做员工的表率、及时了解、关心所管辖区域员工的工作情况及劳动强度，做好的思想工作。
楼层主管 直接上级：客房部经理 直接下级：客房部楼层领班、房务中心文员 --根据饭店和部门的工作程序和制度，管理督导整个客房楼层的日常工作 --安排员工班次及休假，做好员工请假的记录，并根据接待任务安排和调动人员 --监督评估楼层领班、员工工作表现，奖罚分明 --公正、合理的处理员工之间的人际关系，鼓舞员工士气 --协助客房部经理计划并安排员工业务操作技能和程序及饭店规章制度的培训 --检查楼层公共区域的卫生、并保持良好的状态 --检查所有贵宾房和长住房的情况，记录并满足贵宾和长住客的特别要求及忌讳 --每日抽查房间不少于总房间数的20%，做好记录，确保客房的清洁和物品摆放标准及设备运转正常 --合理安排并检查楼层计划卫生工作 --安排房间地毯及通道地毯的清洁，并做好记录。
--协助经理处理客人投诉、定期访问宾客，做好物品遗失或损坏的记录 --阅读房务中心交班记录，检查每日领班的各种报表 --与其他相关岗位进行必要的沟通，尤其是保持与前台和工程部的联络、沟通，保证客房的正常出租 --记录所有事故及异常情况，通知经理 --严格控制房间及其他房门的钥匙、按时做好更换工作 --协助库管控制客用物品和清洁物品的领用和消耗 --出席饭店和部门的有关会议，并做好记录，主持楼层班前例会 --充分作用和合理利用能源，保持良好环境 --完成客房部经理安排的其他工作任务 楼层领班 直接上级：客房部楼层主管 直接下级：客房部楼层服务员 --根据饭店和部门的规章制度和工作程序，对所负责楼层进行管理 --充分使用和合理利用能源，保持良好环境 --安排下属工作、分配任务 --检查服务员的仪表仪容、行为规范及出勤情况 --督导楼层服务员按正确的程序和标准操作，正确使用清洁用品 --妥善保管楼层钥匙 --按标准每日检查所负责的全部客房和楼层公共区域，并填写检查单 --协助楼层主管监督评估楼层服务员的工作表现 --根据房间出租率控制楼层客用品及清洁用品的领用、发放、保管好布草 --填写工作表单和交班日志，做好与下一班的交接工作 --向房务中心报告房间状态 --向主管报告楼层的坏房情况，并跟催维修事项 --在贵宾到店之前，检查所有贵宾房的准备情况和贵宾用品的布置情况 --检查所有紧急出口和员工楼梯、保持畅通 --协助主管做好对于员工的培训 --了解下属的需求和困难，并及时向上级汇报 --协助楼层主管处理客人的投诉，并向楼层主管汇报异常情况 --楼层主管与经理不在时，遇紧急事件和客人投诉，与大堂副理联系以求帮助 --完成主管安排的其他任务 .....太多了，具体参考下面网站，或者搜索：酒店岗位职责，或者酒店天书，等等交个朋友吧 65551639
物业管理主管的职责是什么?
重大的人事任免某钢铁公司班子会议正在研究一大的人事任免案。
总经理提议公司所属的、有2000名职工的主力厂—炼钢一厂厂长姚成的厂长职务，改任公司副总工程师，主抓公司的节能降耗工作；提名炼钢二厂党委书记林征为炼钢一厂厂长。
姚、林二人都是公司的老同志了，从年轻时就在厂里工作，大家对他们的情况可以说是了如指掌。
姚成，男，48岁，中共党员，高级工程师。
60年代从南方某冶金学院毕业后分配到炼钢厂工作，一直搞设备管理和节能技术工作，勤于钻研，曾参与主持了几项较大的节能技术改造，成绩卓著，在公司内引起较大震动。
1983年他晋升为工程师，先被任命为一厂副总工程师，后又任生产副厂长，1986年起任厂长至今，去年被聘为高级工程师。
该同志属技术专家型领导，对炼钢厂的生产情况极为熟悉，上任后对促使炼钢一厂能源消耗指标的降低起了巨大的推动作用。
他工作勤勤恳恳，炼钢转炉的每次大修理他都亲临督阵，有时半夜入厂抽查夜班工人的劳动纪律，白天花很多时间到生产现场巡视，看到有工人在工作时间闲聊或乱扔烟头总是当面提出批评，事后通知违纪人所在单位按规定扣发奖金。
但群众普遍反映，姚厂长一贯不苟言笑，没听姚厂长和他们谈过工作以外的任何事情，更不用说和下属开玩笑了。
他到哪个科室谈工作，一进办公室大家的神情便都严肃起来，犹如“一鸟入林，百鸟压音”，大家都不愿和他接近。
对他自己特别在行的业务，有时甚至不事先征求该厂总工程师的意见，直接找下属布置工作，总工对此已习以为常了。
姚厂长手下几位很能干的“大将”却都没有发挥多大的作用。
据他们私下说，在姚手下工作，从来没受过什么激励，特别是当他们个人生活有困难需要厂里帮助时，姚厂长一般不予过问。
用工人的话说是“缺少人情味。
”久而久之，姚厂长手下的骨干都没有什么积极性了，只是推推动动，维持现有局面而已。
林征：男，50岁，中共党员，高中毕业。
在基层工作多年，前几天才转为正式干部，任车间党支部书记。
该同志脑子灵活，点子，宣传、鼓动能力强，具有较突出的工作协调能力。
1984年出任．钢二厂厂办主任，1986年调任公司行政处副处长，主抓生活服务，局面很快被打开。
1988年炼钢二厂党委书记离休，林征又回炼钢二厂任党委书记。
林征长于做人的工作，善于激励部下，据说对行为科学很有研究。
他对下属非常关心，周围的同志遇到什么难处都愿意和他说，只要是厂里该办的，他总是很痛快地给予解。
民主作风好，工作也讲究方式方法，该他做主的事从不推三阻四。
由于他会团结人（用他周围同志的说法是“会笼络人”），工作力强，因此在群众中享有一定的威望。
他的不足之处是学历低，工作性质几经变化，没有什么专业技术职称（有人说他是“万金油”），对工程技术理论知之不多，也没有独立指挥生产的经历。
姚、林二人的任免事关炼钢一厂的全局工作，这怎么能不引起司领导们的关注
公司领导们心里在反复掂量，考虑着对炼钢厂厂长这一重大人事变动提议应如何表态。
酒店的大堂副理都需要哪些条件
谢谢
不同的部门的主管经理岗位职不一样接待员职⑴按酒店规定自查仪表仪容，上岗；⑵认真阅读交班记录，完成上一班未完成工作；⑶热情接待各方来宾，为客人提供良好的服务；⑷客人到店时，要主动向客人问好；⑸为客人准确快速地办理入住登记手续，合理安排好各种房间；⑹准确掌握房态并及时与客房部核对房态；⑺与各部门密切联系，做好客人资料、信息的沟通；⑻熟练掌握业务知识及操作技能，负责有关住房、房价、饭店服务设施的咨询推销工作；⑼做好各类报表打印及统计工作；⑽能独立安排散客或团队的房间；⑾检查当天团队房号，并与房态核实；⑿灵活处理团队及散客增减房间及房价问题；⒀了解客情，做好突发事件的解决工作；⒁认真完成主管交给的各项工作，出现问题及时向上级汇报；⒂认真做好预订工作；⒃准确为客人提供叫醒服务；⒄办理外借物品手续；⒅办理客人存、取行李手续。
⒈接待散客的工作规程：⑴向客人微笑问好，询问其是否已预订；⑵查订房，核对有关细节（到达的人数、时间等）；⑶请客人出示身份证或护照；⑷按客人要求分配房间；⑸协助客人填写出入住登记表，检查登记卡并核对有关证件；⑹确认客人的离店日期、房价、房间种类及付款方式；⑺饭店为磁卡钥匙，应制作房卡，然后将住房卡交于客人，并祝客人住得愉快。
⒉接待团队的工作规程：⑴团队当天未到前预排房间；⑵团队抵店时，可由主管及有关人员迎接，可致欢迎词并简单介绍饭店的情况；⑶将装有房卡的信封他发给客人；⑷主管或有关人员，将客人送至电梯；⑸客房部服务员应在电梯口迎接客人，问候、引领客人进入客房；⑹接待员要与陪同、领队确认用房数有无变化；人数及客人姓名有无变化；用餐要求有无变化；对叫醒服务的要求；离店安排；⑺行李有时在团队抵店前到，有时在团队抵店后到，行李到店后，行李部必须尽快组织力量将行李送往客房；⑻接待员登记团队入住手续、更改通知单、特殊要求通知等资料尽快送往有关部门；预订员⑴按酒店规定自查仪表仪容，准时上岗；⑵认真阅读交班记录，完成上一班未完成工作；⑶了解当天及近期的房间情况，房间紧张期间，控制好房态；⑷了解当天是否有VIP，如有应知道房号，身份及抵、离时间，做好接待工作；⑸整理前一天的客房预订单及总台返回的NO SHOW 进行归纳；⑹检查核对电脑中第二天团队的预订；⑺做好预订单的资料记录；⑻完成好当天预订工作，未能完成的做好交班工作。
总机话务员⑴熟悉本组范围内的所有业务和知识；⑵认真做好交接班工作；⑶按工作程序迅速、准确地转接每一个电话；⑷对客人的询问要热情、有礼、迅速地应答；、⑸主动帮助宾客查找电话号码或为住客保密电话；⑹准确地为客人提供叫醒服务；⑺掌握店内组织机构，熟悉店内主要负责人和各部经理的姓名、声音；⑻熟悉市内常用电话号码；⑼熟悉有关问讯的知识；⑽掌握总机房各项设备的功能，操作时懂得充分利用各功能键及注意事项；⑾在工作中，不闲扯、不谈笑、不看书、报、杂志；⑿如下情况，必须严格保密：①客人的情况，必须严格做保密；②宾客不对外公开的情况；③客人的房号。
收银员岗位职责⑴小心操作所使用的电脑、计算器、验钞机等设备，并做好清洁保养工作；⑵准确打印各项收费帐单和发票，及时，快捷收好客人应付的各项费用，对各种钞票必须能够验明真伪，对签名结账的必须有依据；⑶接受使用信用卡结账业务，并严格按程序进行操作；⑷在每班结束后，将当班收到的款项做收银员每班汇总表；⑸认真做好每班的交接，做好备用金及未完成事宜的交接；⑹客人来结账，首先要问清楚客人是否退房（有些客人是来结一部分帐的），如是退房，则要问清楚客人的房号，请客人交回房卡及押金单，如是团队，一定要注意和客房部将所有房号报齐。
注：总台收银员在客人离店结账时，应立即与客房楼层和电话总机联系，防止酒水、洗衣、话费等收费项目漏单。
⑺抽出与客人相关的登记单及其它有关单据；⑻问清客人以什么方式来结账。
⑼请客人检查账单并签名。
商务中心服务员⑴向当班主管负责，完成主管交给的任务；⑵当班过程中出现特殊情况时向主管请示汇报；⑶熟悉当班的工作：如会议服务、接收传真、复印、打字，对各种未完成的工作了如指掌；⑷负责对客的帐务：包括传真、复印、打字的费用；⑸迎送客人；⑹接听电话；⑺报修设备设施；⑻协助主管进行一些日常性的管理工作；⑼协助主管对新员工进行培训。
门僮职责：⑴迎送客人；⑵派送各类报表、通知、留言、传真、电传、特快专递、留物、信件；⑶分送各类报纸到有关部门和房间；⑷运送抵离店行李或有关物品；⑸指引客人到前台办理入住手续；⑹引领客人到房间并介绍房间设施；⑺完成委托代办交来的任务；⑻负责前厅大门外各处的卫生；⑼协助本部和其他部门运送有关物品。
⑽为客人提供叫车服务；⑾为客人提供购买物品服务；人力资源部经理工作关系直接上级：总经理直接下级：人事主管、工资保险主管、培训主任、质管部主任内部联系：酒店领导及各部门外部联系：市劳动管理部门、市人事管理部门、市教育管理部门、T行业质量管理部门、学校及职业中介机构等岗位描述全面负责酒店人力资源的开发和利用，制定并实施有关人事调配、工资福利、劳动保险、奖柳处罚、教育培训、质量督导等方面的方针政策。
工作内容--贯彻国家人事劳动方面的方针、政策、组织、制定酒店人力资源发展的年度计划和长远计划。
--组织、制定劳动定员编制方案，综合平衡劳动定额和劳动力的管理。
--组织、制定劳动工资管理办法和分配方案，严格工资基金的管理。
--组织、制定招聘、调配、考核、晋升、奖惩、培训等人事管理规章，并监督、落实实施情况。
--合理调整 人员培训规划，审核年度培训方案，加强酒店人力资源的预测和统筹管理。
--组织、制定员工培训规划，审核年度培训方案，规划培训费用的使用。
--制定员工福利政策，落实政府的各项劳保政策，改善员工的工作环境和生活条件。
--负责建立员工工作档案，做好员工职业设计，充分调动员工的积极性和例行性。
--审查、签批各种人事表格、报告等--负责解决员工有关劳动人事方面的问题和投诉--检查、监督《员工手册》及酒店有关服务质量管理规章的执行情况--全面了解酒店服务质量状况，提出各部门的质量管理要求--负责酒店的星级复核等服务质量检查工作--在总经理的领导下，带领本部门员工贯彻、招待酒店质量方针、目标和文件-对本部门的工作质量负全面责任。
--对本部门负责的工作有指挥、考核权。
--负责制定本部门各级人员的职责和权限--完成总经理交办的其他任务。
任职资格性别：男女不限 学历：大学本科以上工作经理：具有同星级酒店五年以上管理经验，并从事本岗位工作十年以上体能要求：身体健康、精力充沛知识技能：（1）、具有心理学、管理学理论基础，并受过人力资源相关知识的培训（2）、熟练操作计算机（3）、外语考核达到酒店标准B级其他：具有领导才能，善于协调处理人际关系，具有亲和力人事主管直接上级：人力资源部经理内部联系：各部门外部联系：市劳动管理部门、市人事管理部门、市教育管理部门、T行业质量管理部门、学校及职业中介机构等岗位描述根据酒店营业需要，对各类人员的数量及结构进行合理配置，完成人事资料的统计分析。
工作内容：--协助人力资源部经理处理人事部的日常工作--负责提出酒店机构设置方案和人员编制方案--负责提出并组织实施酒店人力计划与调配--编制岗位定编计划，熟悉并掌握酒店各岗位的基本用工情况，合理配备人员--负责酒店在人事方面与政府有关部门的业务联系--负责员工考核工作，审批浮动工资及奖惩金额--负责员工的安全监察--办理员工招聘、招工手续和调动手续--负责填报劳动力报表、工资报表等劳动人事报表--负责员工的安全监察--组织、实施职称评审、确认等一系列工作--办理酒店因公出国上报审批手续，如政审、护照、签证等事宜--负责上报审批各职位人员任免资料--制定、修改、监督和执行劳动制度--调整员工打卡编号，制作、发放、管理员工的工作证和名牌--办理外国人来华、邀请、就业、居住等手续--协助并完成人力资源部经理交办的其他工作工资保险主管工作关系直接上级：人力资源部经理内部联系：各部门岗位描述招待国家和酒店制定的有关工资、福利、劳动保险等方面的政策、规章和程序工作内容--根据酒店经营状况，提出工资保险计划及年度调整意见--检查并完成全店每月的考勤统计工作--审批各类假期，并制定各类假期的工资执行标准--按月汇总和发放加班费及其他各种津帖--负责员工养老、待业、医疗、生育、公伤等劳动保险的交纳和退保工作。
--办理员工退休手续及离职手续--负责员工档案的日常管理及其调转手续--负责修订并监督执行考勤制度--负责劳动合同的修订、签订与鉴证--负责员工的政审、外调工作--负责编制酒店工资体系、工资水平方案及工资调整方案，负责编制工资总额计划及其具体实施--负责工资的日常变动、发放审核、浮动工资考核等--管理员工档案工资--负责办理员工离店工资结算、转移事宜--协助并完成人力资源部经理交办的其他工作楼层白班主管直接上级：部门经理、经理助理直接下级：楼层领班内部联系：酒店各部门、客房部各岗位岗位描述对部门经理、经理助理负责，及时传达、贯彻、执行部门经理、经理助理的工作指令，全面负责管理楼层的各项服务及管理工作，并对其执行的效果负责；工作中须采取多走动式管理，监督实施各项服务程序和规章制度，做好员工的思想工作；建立健全酒店和部门内部的有关规章制度，确保楼层服务的各项工作顺利进行，为客人提供优质、高效的住宿服务。
工作内容--每天参加客房部房务领班会议，汇报当天情况；--主持每天下属人员晨会，向下属布置各项工作任务；并检查上岗员工的仪容、仪表、考勤情况及各项规章制度的执行情况；--参与拜访长住客和患病客人；受理住客投诉。
--督查领班的《领班查房表》，发现问题须及时处理--每天检查公共区域卫生及设施设备的损坏情况；抽查11间房以上，并将检查的情况认真记录在《客房管理员检查表》上；对当日的特殊房间，如“S\\\/O”“DND”等须予以关注，并将有关情况及时上报经理。
--负责领班工作质量的考核，并根据其工作表现做出奖惩；做好属下每月工作考核评估。
--做好辖区内员工的思想工作，编写每周培训计划；--掌握房间MINIBAR酒水、客用品的使用情况；调查走单经过，并及时做出处理。
--做好交接工作，完成《白班工作报告》、《客房万能钥匙交接登记表》的填写工作。
--完成上级交给的其它临时工作。
中班领班直接上级：夜值管理员直接下级：写字间服务员内部联系：前台部、工程部、保安部岗位描述负责夜间写字间的清扫管理工作，确保为商社工作人员提供一个清洁、舒心的工作环境工作内容--上岗前查阅交接班记录，对写字间客人提出的要求与问题、须及时解决--须督导员工并与其一起清扫商社、写字间，并做到逐间检查。
--下班前须再检查一遍写字间房门的关闭等情况，做好安全工作--认真填写《交接班记录》和《工作日报表》领班直接上级：楼层白班主管直接下级：服务员、计件清扫工内部联系：前台部、工程部、保安部岗位描述对楼层白班主管负责，及时请示并执行主管的工作指令；督导下属员工完成所管楼层、房间的清扫任务；负责检查房间的清洁状态、设施设备的完好状况、设备的运行情况，保证宾客有一个清洁、舒适的住宿环境工作内容--每天上岗前须查阅《白班日志》《夜班日志》，做好交接班工作；并落实、解决夜班遗留的工作--在指定的楼层巡视检查房间的清洁状态、设备设备的完好状况、设备的运作情况，并负责核实维修事项及验收工作；努力降低房间的故障率，提高房间的完好率。
--每日对其负责楼层所有房间的设施设备、物品情况进行全面检查，掌握房间的实际状态并详细填写报表，确保《领班查房表》的内容准确无误。
--亲自为VIP客人服务并保证服务质量--根据房间状态及时更改计算机信息，保持与前台的密切联系，做好服务工作。
--采取多走动式管理，督导员工的工作并检查其工作、服务的质量和效果；督查员工的违纪、违章行为，并做奖惩；做好属下、同级和上级的每月工作考核评估。
--定时领取楼层所需的易耗品，并负责检查楼层物品的使用情况--协助仓库保管员、成本梳算员完成每月对楼层的盘点工作--做员工的表率、及时了解、关心所管辖区域员工的工作情况及劳动强度，做好的思想工作。
楼层主管直接上级：客房部经理直接下级：客房部楼层领班、房务中心文员--根据饭店和部门的工作程序和制度，管理督导整个客房楼层的日常工作--安排员工班次及休假，做好员工请假的记录，并根据接待任务安排和调动人员--监督评估楼层领班、员工工作表现，奖罚分明--公正、合理的处理员工之间的人际关系，鼓舞员工士气--协助客房部经理计划并安排员工业务操作技能和程序及饭店规章制度的培训--检查楼层公共区域的卫生、并保持良好的状态--检查所有贵宾房和长住房的情况，记录并满足贵宾和长住客的特别要求及忌讳--每日抽查房间不少于总房间数的20%，做好记录，确保客房的清洁和物品摆放标准及设备运转正常--合理安排并检查楼层计划卫生工作--安排房间地毯及通道地毯的清洁，并做好记录。
--协助经理处理客人投诉、定期访问宾客，做好物品遗失或损坏的记录--阅读房务中心交班记录，检查每日领班的各种报表--与其他相关岗位进行必要的沟通，尤其是保持与前台和工程部的联络、沟通，保证客房的正常出租--记录所有事故及异常情况，通知经理--严格控制房间及其他房门的钥匙、按时做好更换工作--协助库管控制客用物品和清洁物品的领用和消耗--出席饭店和部门的有关会议，并做好记录，主持楼层班前例会--充分作用和合理利用能源，保持良好环境--完成客房部经理安排的其他工作任务楼层领班直接上级：客房部楼层主管直接下级：客房部楼层服务员--根据饭店和部门的规章制度和工作程序，对所负责楼层进行管理--充分使用和合理利用能源，保持良好环境--安排下属工作、分配任务--检查服务员的仪表仪容、行为规范及出勤情况--督导楼层服务员按正确的程序和标准操作，正确使用清洁用品--妥善保管楼层钥匙--按标准每日检查所负责的全部客房和楼层公共区域，并填写检查单--协助楼层主管监督评估楼层服务员的工作表现--根据房间出租率控制楼层客用品及清洁用品的领用、发放、保管好布草--填写工作表单和交班日志，做好与下一班的交接工作--向房务中心报告房间状态--向主管报告楼层的坏房情况，并跟催维修事项--在贵宾到店之前，检查所有贵宾房的准备情况和贵宾用品的布置情况--检查所有紧急出口和员工楼梯、保持畅通--协助主管做好对于员工的培训--了解下属的需求和困难，并及时向上级汇报--协助楼层主管处理客人的投诉，并向楼层主管汇报异常情况--楼层主管与经理不在时，遇紧急事件和客人投诉，与大堂副理联系以求帮助--完成主管安排的其他任务.....太多了，具体参考下面网站，或者搜索参考资料：
