关于美食的演讲稿
中国历史悠久，其烹饪艺术渊远流长， 闻名于世。
中餐以它的色、香、味、形而诱 人。
长期以来由于各地区的自然环境、文 化、风俗、习惯不同，中国菜肴形成了不同风味的地方菜系。
作为当地风味，北京的烹 饪则集各地不同风味之大全。
北方菜系以山 东口味为主流，擅长烹制海味。
四川厨师烹 调爱放干、鲜辣椒，川菜以麻辣辛香调料而闻名。
粤菜取料广泛，他们讲究鲜嫩和酥 脆。
淮扬菜注重，特别是油而不 腻，清淡鲜美。
谭家菜咸甜适宜，常言 道：“南甜北咸，”谭家菜却两者兼顾。
中国人吃饭，吃的是概念。
或者用一种通俗的说法：吃的是文化。
这使饮食问题带 有了社会性(甚至艺术性)，而不再仅仅是一项形而下的生理活动。
日本人饱食终日，也提炼为向哲学靠拢的茶道，有点在清风、 明月、插花与器皿中求真理的意思。
中国人 则更了不起，把一日三餐都当作兢兢业业的 功课了，煞费苦心，追求着那令人拍案称绝的艺术效果。
“好吃极了!”是较流行的一句赞 美用语。
所以，美食家的虔诚丝毫不亚于画 家或雕塑家，对美的体会甚至更全面：色、香、味———连深藏不露的舌头都调动起来 了，成为鉴赏的工具。
当一席大菜合盘托出，井然有序地布置 在餐桌中央，简直就像揭开了蒙在某一尊艺 术品上面的幕布，不时能听见一、两声由衷的喝采———当然，这是躲在后台掌勺的厨师 所期待的。
宾客们举杯相庆，仿佛在进行小 小的剪彩仪式。
然后就，频频挥动 蜻蜓点水的筷子。
评，脂砚斋评，也不过如此吧：在字里行 间作点小楷的眉批。
不管是冷盘还是炒菜， 最终都必须经得起筷子的“酷评”。
在中国，每一桌宴席的推出，都笼罩着 新船下水般的热烈气氛。
而每一位食客，都是动作熟练的老水手———或者说，都是潜在 的评委。
难怪开餐馆的老板，都很会看客人 的脸色。
看客人的脸色就能了解到厨师的水 平。
中国文化的最高境界，就是一个“喜”字。
这也是中国人最热爱的一个汉字。
而吃饭是 最能烘托出这种喜气的。
喜气洋洋，东道主 自然满意。
传统的喜宴，被清代的 发挥到极致。
从其名称即能感受到“民族大团结”的意味，“强强联合”的意味。
正宗的满汉 全席要连吃三天三夜，茶肴不重复。
这是具 有中国特色的狂欢节：一场饮食文化的马拉 松!吃饭，在中国是最日常的仪式，是最密集 的节日。
信奉基-督的西洋人就餐前习惯在胸前画十字，念叨一句“上帝保佑”，感谢上帝赐予的 面包与盐，大多数中国人都是无神论者，把 酒临风时反而充满了当家做主的感觉。
饱餐 一顿(若能持螯赋诗就更好了)，是离他们最近 的一种自由。
由此可见，这个感匮乏，艺术气息却很浓郁。
在我想像中，美食 家都是一些拥有古老传统的民间艺术家。
西餐折射出私有制的影子，各自为政， 管理好自己的盘子———使用刀叉是为了便于 分割利益。
中餐则体现了最朴素的共-产主 义。
中国人围桌而聚，继承了原始 的遗传基因，有肉大家吃，有酒大家喝，人 人皆可分一杯羹。
大锅饭的传统很难打破。
好在中国的饭桌也是最有凝聚力的地方，有 福同享、有难共担的作风颇受欢 迎。
中国人通过聚餐就能产生四海之内皆兄 弟、的幻觉，这种虚拟的亲情毕竟 大大增进了其食欲。
所以中国人吃饭，也是在吃环境，吃气氛，甚至吃人际关系。
边说 边吃，边吃边听。
这是一种超越了吃的吃。
我一直认为中国人的吃是最有情调的，最有 人情味的。
中国人有四大菜系八大风味。
川菜、粤菜、湘菜、齐鲁菜、淮扬菜、东北菜乃至上 海本邦菜……仿佛实行军阀割据似的。
但在我 眼中，这更像在划分艺术流派。
出自圣人之 乡的齐鲁菜，称得上古典主义。
缠绵悱恻的淮扬菜，属于浪漫主义。
假如说辛辣的湘菜 是批判现实主义，麻辣的川菜则算魔幻现实 主义了———一粒花椒，有时比炮弹还厉害， 充分地调动起我们舌头的想像力。
当然，也可以用别的方法换算：上海菜属于杨柳岸晓 风残月的婉约派，东北菜则相当于大江东 去、浪淘尽千古风流人物的豪放派…… 不知西方社会，在政治家、思想家、艺 术家、军事家等等之外，是否还产生过美食家的头衔?在中国，美食家几乎是一种传统。
虽然它一直近似于“闲职”，却也是颇让人羡慕 的。
欧洲文明里，美食家一度缺席，正如它所推崇的探险家，对于中国而言，则是近代 以后舶来的词汇。
但我私下里以为：美食家 也算是一种足不出户的探险家———“父母 在，不远游”，中国人只好陶醉于另一种意义的探险，那就是对山珍海味的猎奇。
美食家 用菜谱来代替地图，用杯盏来代替罗盘，用 筷子来代替桨橹，航行在自己的味觉里，同 样也领略了无限风光。
这种冒险心理在河豚的问题上发挥到极致。
河豚相当于中国饮食 文化里的“禁果”———一种致命的诱-惑，它的 鲜美因为神秘与危险而被夸张了。
美食家们不仅没有望而却步，反而趋之若鹜。
这份勇 气，恐怕连渎职的亚当、夏娃都会自叹弗 如。
陕西安康有什么民俗风情和人文景观
“半盏屠苏犹未举前小草写。
”在家乡最值得一提也是最热热闹闹的民俗，便是春节传统了。
春到，家家喜气洋洋，挂上红灯笼，贴上新对联，到处是的景象。
从小到大，春节来得往往很早。
过了腊月门，家家户户开始办年货，坚果瓜子，各种糖果应有尽有，从腊月二十三开始，家家户户更是忙碌了起来，腊月二十三是我们北方的小年，小年虽然没有大年那么重要，但也是不可忽视的一个节日，到了晚上，四面传来鞭炮声，一家人围坐在一起吃饺子。
“腊月二十四，掸尘扫房子”在这一天，一家男女老少开始忙活，拆洗被褥，洒扫庭院，听妈妈说，这有扫除倒运之意。
所以每年的这个时候，我和姐姐总是最积极的。
妈妈现在都让我们自己打扫自己的房间，虽然打扫一天很劳累，但是看着干干净净的卧室，忽然觉得即使劳累也是值得的。
“二十五，做豆腐”。
我之前一直不理解新年为什么要做豆腐，后来才知道，豆腐与“头富”谐音，有人们新的一年都富贵吉祥的美好寓意。
在我很小的时候，只有少数人家才会有豆腐机，这时候每家每户的人就会挑着两桶黄豆，到那家人门口排队，大家有说有笑，谈论着过去一年的收成。
腊月二十六到二十九期间，就是妈妈最忙碌的时候，蒸花馍，蒸面鱼，做丸子。
每到这个时候，我和姐姐都会给妈妈打下手，我最喜欢的，还是那刚出炉的热气腾腾的年糕，我总是会先试尝一个，软软糯糯的别提有多好吃了。
到了大年三十，爸爸会起个大早制作贴对联的浆糊，制作完成后把我和姐姐叫起来一起贴对联，贴完对联后我就会换上自己的新衣服跑去找好朋友，不自觉地炫耀着，自己今年的新衣服有多好看。
大年三十晚上最热热闹闹了，全家人围坐在一起吃年夜饭看春晚，吃完年夜饭后一起动手包水饺。
这一天不论是大人还是小孩都守岁到十二点。
等到十二点的钟声响起，迎接新的一年的到来。
这便是我们家乡的春节风俗，中国各地春节传统虽然都有不同，但都是大同小异。
家家户户都张灯结彩，到处是一片欢乐祥和的景象。
关于月亮的习俗
关于月亮的传说以及习俗?嫦娥奔月相传，远古时候天上有十日同时出现，晒得庄稼枯死，民不聊生，一个名叫后羿的英雄，力大无穷，他同情受苦的百姓，登上昆仑山顶，运足神力，拉开神弓，一气射下九个多太阳，并严令最后一个太阳按时起落，为民造福。
???后羿因此受到百姓的尊敬和爱戴，后羿娶了个美丽善良的妻子，名叫嫦娥。
后羿除传艺狩猎外，终日和妻子在一起，人们都羡慕这对郎才女貌的恩爱夫妻。
???不少志士慕名前来投师学艺，心术不正的蓬蒙也混了进来。
???一天，后羿到昆仑山访友求道，巧遇由此经过的，便向王母求得一包不死药。
据说，服下此药，能即刻升天成仙。
然而，后羿舍不得撇下妻子，只好暂时把不死药交给嫦娥珍藏。
嫦娥将药藏进梳妆台的百宝匣里，不料被小人蓬蒙看见了，他想偷吃不死药自己成仙。
???三天后，后羿率众徒外出狩猎，心怀鬼胎的蓬蒙假装生病，留了下来。
待后羿率众人走后不久，蓬蒙手持宝剑闯入内宅后院，威逼嫦娥交出不死药。
嫦娥知道自己不是蓬蒙的对手，危急之时她当机立断，转身打开百宝匣，拿出不死药一口吞了下去。
嫦娥吞下药，身子立时飘离地面、冲出窗口，向天上飞去。
由于嫦娥牵挂着丈夫，便飞落到离人间最近的月亮上成了仙。
???傍晚，后羿回到家，侍女们哭诉了白天发生的事。
后羿既惊又怒，抽剑去杀恶徒，蓬蒙早逃走了，后羿气得捶胸顿足，悲痛欲绝，仰望着夜空呼唤爱妻的名字，这时他惊奇地发现，今天的月亮格外皎洁明亮，而且有个晃动的身影酷似嫦娥。
他拼命朝月亮追去，可是他追三步，月亮退三步，他退三步，月亮进三步，无论怎样也追不到跟前。
???后羿无可奈何，又思念妻子，只好派人到嫦娥喜爱的后花园里，摆上香案，放上她平时最爱吃的蜜食鲜果，遥祭在月宫里眷恋着自己的嫦娥。
百姓们闻知嫦娥奔月成仙的消息后，纷纷在月下摆设香案，向善良的嫦娥祈求吉祥平安。
吴刚伐桂关于中秋节还有一个传说：相传月亮上的广寒宫前的桂树生长繁茂，有五百多丈高，下边有一个人常在砍伐它，但是每次砍下去之后，被砍的地方又立即合拢了。
几千年来，就这样随砍随合，这棵桂树永远也不能被砍光。
据说这个砍树的人名叫吴刚，是汉朝西河人，曾跟随仙人修道，到了天界，但是他犯了错误，仙人就把他贬谪到月宫，日日做这种徒劳无功的苦差使，以示惩处。
李白诗中有“欲斫月中桂，持为寒者薪”的记载。
抗元起义中秋节吃月饼相传始于元代。
当时，中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义抗元。
朱元璋联合各路反抗力量准备起义。
但朝庭官兵搜查的十分严密，传递消息十分困难。
军师刘伯温便想出一计策，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。
到了起义的那天，各路义军一齐响应，起义军如星火燎原。
???很快，徐达就攻下元大都，起义成功了。
消息传来，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。
此后，“月饼”制作越发精细，品种更多，大者如圆盘，成为馈赠的佳品。
以后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。
月亮女神阿尔忒弥斯???希腊神话中，海神波赛冬有个儿子名叫奥赖温。
奥赖温生来就像他的父亲一样，长得魁梧强壮。
可他并不喜欢生活在海里，而总是来到山野间，攀岩、捕猎。
不过，他毕竟是海神的儿子，所以即使是在海面上也能行走如飞。
???整日陪伴他的是一条名叫西立乌斯的猎犬，它和主人一样勇猛，打猎时总是冲在最前面，遇到猛兽也总是挡在奥赖温身前。
???日子久了，奥赖温经常在打猎时碰到月神也是。
两人很快就被对方的高雅潇洒和出神入化的猎技深深吸引住了，后来，他们经常一起在山间漫步，登绝壁，攀险峰，无话不谈。
???这一切，却使很生气。
他知道阿尔忒弥斯是个性格倔强的女孩，劝说根本不会打动她。
阿波罗一狠心，想出了一条毒计。
???一天，奥赖温像往常一样，在海面上“飞行”，准备上岸去捕猎。
他的全身都浸在水里，只有头部露出水面。
???阿波罗和阿尔忒弥斯“正巧”从海面上飞过。
???“妹妹，人们都说你有百步穿杨的功夫，今天咱们来比试比试怎么样
”???阿尔忒弥斯自认为天下只有奥赖温的箭术可以和她相比，她哪把哥哥放在眼里呀
???“好吧，你说射什么
”???“你看，那个小黑点，是一块礁石，就射它吧。
”阿波罗知道妹妹的眼力不如自己，根本看不出那个黑点是什么。
???“没问题
”话音未落，只听嗖的一声，一支利箭不偏不斜，正中那个小黑点。
???“妹妹你真是名不虚传，哥哥我再也不敢跟你比了。
”说完，阿波罗悄悄地走了。
???阿尔忒弥斯心里十分得意，她降落到海上，想看看被射中的目标。
可她看到的却是头部中箭的奥赖温，静静地躺在水面上，来不及和他的心上人说一句话，就已经气绝身亡了。
???最心爱的人竟然死在自己的箭下，阿尔忒弥斯一下昏倒了。
西立乌斯听到主人惨死的消息，悲痛得整夜哀号。
别人喂的食它连看也不看，没几天便随奥赖温而去了。
???这幕惨剧使宙斯也唏嘘不已。
他收殓了奥赖温的尸首，把他升到天上化作猎户座。
生前不能常相守，死后，他总算和自己的心上人——月神阿尔忒弥斯永远在一起了。
西立乌斯也以自己的忠诚赢得了宙斯的同情，被提升到天界，继续陪伴在主人身旁，这就是大犬座。
为了不使西立乌斯寂寞，宙斯还特意给它找了个伙伴——小犬座。
宙斯知道奥赖温生前最喜欢打猎，就在他身边放了一只小小的猎物——天兔座。
中秋的由来，江南又称八月节，八月节的起源与兴盛都和南京有关。
???作为岁时节令，中秋节形成较晚，但玩月这举却由来已久，东晋时，在南京“牛渚玩月”，即是流传至今影响最广的赏月佳话，以至演化为千百年来广大人民群众乐以欢度的中秋节佳节。
???牛渚(今采石矶)，汉时即属丹阳郡秣陵(今南京)。
说，秣陵县“南有牛渚”。
早在一千六百年前，东晋于南京(当时叫建业)建都，镇守牛渚的谢尚月夜泛舟牛渚江上，听到有在运租船上讽咏自己的诗，大为赞赏，于是邀请过船，此人即是袁宏。
他们一见如故，吟诗畅叙直达天明。
当时谢尚身为镇西将军，而袁宏只是个靠运租为业的穷书生，由于对才能的尊重，他们这间打破了身份的地位壁障。
袁宏因受到谢尚的赞誉，从此名声大振。
谢尚玩月闻袁宏咏史于前，文人雅士亦趋之于后，于是泛舟、登楼玩月者连绵不绝。
唐朝大诗人李白游抵金陵闻知此事，即赋诗曰：“昔闻牛渚泳五章，今来何谢袁家郎
”感慨系之，登城西孙楚酒楼“玩月达曙”。
唐欧阳詹作也说：“玩月古也，谢赋、鲍诗，眺之亭前，亮之楼中，皆玩月也”。
唐明皇是夜游月宫，这些都是流传至今的玩月佳话。
???八月十五，时届三秋之中，故谓中秋。
中秋时节，气温已凉未寒，天高气爽，月朗中天，为玩月最佳时令，人们多爱此时玩月，自唐以下渐演为节令，这就是中秋节的由来。
月亮的美称月亮在我国古代诗文中有许多有趣的美称：???玉兔(著意登楼瞻玉兔，何人张幕遮银阙——辛弃疾)；???夜光(夜光何德，死则又育
——屈原)；???素娥(素娥即月亮之别称——)；???冰轮(玉钩定谁挂，冰轮了无辙——陆游)；???玉轮(玉轮轧露湿团光，鸾佩相逢桂香陌——李贺)；???玉蟾(凉宵烟霭外，三五玉蟾秋——方干)；???桂魄(桂魄飞来光射处，冷浸一天秋碧——苏轼)；???蟾蜍(闽国扬帆去，蟾蜍亏复团——贾岛)；???顾菟(阳鸟未出谷，顾菟半藏身——李白)；???婵娟(但愿人长久，千里共婵娟——苏轼)。
???此外，月亮还有许多别致的雅号，如玉弓、玉桂、玉盘、玉钩、玉镜、冰镜、广寒宫、嫦娥、玉羊等。
各地中秋节的习俗中秋佳节，人们最主要的活动是赏月和吃月饼了。
???赏月???在中秋节，我国自古就有赏月的习俗，中就记载有“秋暮夕月”，即祭拜月神。
到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。
设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令水果，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。
西瓜还要切成莲花状。
???在唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行。
在宋代，中秋赏月之风更盛，据记载：“中秋夜，贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月”。
每逢这一日，京城的所有店家、酒楼都要重新装饰门面，牌楼上扎绸挂彩，出售新鲜佳果和精制食品，夜市热闹非凡，百姓们多登上楼台，一些富户人家在自己的楼台亭阁上赏月，并摆上食品或安排家宴，团圆子女，共同赏月叙谈。
???明清以后，中秋节赏月风俗依旧，许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗。
???吃月饼???我国城乡群众过中秋都有吃月饼的习俗，俗话中有：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。
月饼最初是用来祭奉月神的祭品，“月饼”一词，最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中，那时，它也只是象菱花饼一样的饼形食品。
后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起，寓意家人团圆的象征。
???月饼最初是在家庭制作的，清袁枚在《隋园食单》中就记载有月饼的做法。
到了近代，有了专门制作月饼的作坊，月饼的制作越越来越精细，馅料考究，外型美观，在月饼的外面还印有各种精美的图案，如“嫦娥奔月”、“银河夜月”、“三潭印月”等。
以月之圆兆人之团圆，以饼之圆兆人之常生，用月饼寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，都成为天下人们的心愿，月饼还被用来当做礼品送亲赠友，联络感情。
???????其它中秋节的习俗???中国地缘广大，人口众多，风俗各异，中秋节的过法也是多种多样，并带有浓厚的地方特色。
???在福建浦城，女子过中秋要穿行南浦桥，以求长寿。
在建宁，中秋夜以挂灯为向月宫求子的吉兆。
上杭县人过中秋，儿女多在拜月时请月姑。
龙岩人吃月饼时，家长会在中央挖出直径二、三寸的圆饼供长辈食用，意思是秘密事不能让晚辈知道。
这个习俗是源于月饼中藏有反元杀敌讯息的传说。
金门中秋拜月前要先拜天公。
???广东潮汕各地有中秋拜月的习俗，主要是妇女和小孩，有“男不圆月，女不祭灶”的俗谚。
晚上，皓月初升，妇女们便在院子里、阳台上设案当空祷拜。
银烛高燃，香烟缭绕，桌上还摆满佳果和饼食作为祭礼。
当地还有中秋吃芋头的习惯，潮汕有俗谚：“河溪对嘴，芋仔食到”。
八月间，正是芋的收成时节，农民都习惯以芋头来祭拜祖先。
这固然与农事有关，但民间还有一则流传广泛的传说：1279年，蒙古贵族灭了南宋，建立元朝，对汉人进行了残酷的统治。
马发据守潮州抗元，城破后，百姓惨遭屠杀。
为了不忘胡人统治之苦，后人就取芋头与“胡头”谐音，且形似人头，以此来祭奠祖先，历代相传，至今犹存。
???中秋夜烧塔在一些地方也很盛行。
塔高1—3公尺不等，多用碎瓦片砌成，大的塔还要用砖块砌成，约占塔高的1\\\/4，然后再用瓦片叠砌而成，顶端留一个塔口，供投放燃料用。
中秋晚上便点火燃烧，燃料有木、竹、谷壳等，火旺时泼松香粉，引焰助威，极为壮观。
民间还有赛烧塔规例，谁把瓦塔烧得全座红透则胜，不及的或在燃烧过程倒塌的则负，胜的由主持人发给彩旗、奖金或奖品。
据传烧塔也是元朝末年，汉族人民反抗残暴统治者，于中秋起义时举火为号的由来。
???江南一带的民间在中秋节人习俗也是多种多样。
南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。
“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。
酒后必食一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。
“桂浆”，取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。
桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。
江南妇女手巧，把诗中的咏物，变为桌上佳肴。
南京人合家赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月”。
???明初南京有望月楼、玩月桥，清代狮子山下筑朝月楼，皆供人赏月，而以游玩月桥者为最。
人们在明月高悬时，结伴同登望月楼、游玩月桥，以共睹玉兔为乐。
“玩月桥”在夫子庙秦淮河南，桥旁为名妓马湘兰宅第，这夜，士子聚集桥头笙箫弹唱，追忆牛渚玩月，对月赋诗，故称此桥为玩月桥。
明亡后，渐渐衰落，后人有诗去：“风流南曲已烟销，剩得西风长板桥，却忆玉人桥上坐，月明相对教吹箫”。
长板桥，即原先的玩月桥。
近年来，南京夫子庙已重新修葺，恢复明清年间的一些亭阁，疏浚河道，待到中秋佳节时，就可结伴同来领略此地的玩月佳趣了。
???江苏省无锡县中秋夜要烧斗香。
香斗四周糊有纱绢，绘有月宫中的景色。
也有香斗以线香编成，上面插有纸扎的魁星及彩色旌旗。
上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。
???江西省吉安县在中秋节的傍晚，每个村都用稻草烧瓦罐。
待瓦罐烧红后，再放醋进去。
这时就会有香味飘满全村。
新城县过中秋时，自八月十一夜起就悬挂通草灯，直至八月十七日止。
???安徽省婺源中秋节，儿童以砖瓦堆一中空宝塔。
塔上挂以帐幔匾额等装饰品，又置一桌于塔前，陈设各种敬“塔神”的器具。
夜间则内外都点上灯烛。
绩溪中秋儿童打中秋炮。
中秋炮是以稻草扎成发辫状，浸湿后再拿起来向石上打击，使发出巨响并有游火龙的风俗。
火龙是以称草扎成的龙，身上插有香柱。
游火龙时有锣鼓队同行，游遍各村后再送至河中。
???四川省人过中秋除了吃月饼外，还要打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。
有的地方也点桔灯，悬于门口，以示庆祝。
也有儿童在柚子上插满香，沿街舞动，叫做“舞流星香球”。
嘉定县中秋节祭土地神、扮演杂剧、声乐、文物，称为“看会”。
???在北方，山东省庆云县农家在八月十五祭土谷神，称为“青苗社”。
诸城、临沂和即墨等地除了祭月外，也得上坟祭祖。
冠县、莱阳、广饶及邮城等地的地主也在中秋节宴请佃户。
即墨中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”。
山西省潞安则在中秋节宴请女婿。
大同县则把月饼称为团圆饼，在中秋夜有守夜之俗。
???????河北省万全县称中秋为“小元旦”，月光纸上绘有太阴星君及关帝夜阅春秋像。
河间县人认为中秋雨为苦雨，若中秋节下雨，当地人则认为青菜必定味道不佳。
???陕西省西乡县中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴。
不论贫富，必食西瓜。
中秋有吹鼓手沿门吹鼓，讨赏钱。
洛川县中秋节家长率学生带礼物为先生拜节，午饭多于校内聚餐。
???一些地方还形成了很多特殊的中秋习俗。
除了赏月、祭月、吃月饼外，还有香港的舞火龙、安徽的堆宝塔、广州的树中秋、晋江的烧塔仔、苏州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。
最适合女生报考的十大专业都是哪些
NO.1学前教育适合指数：★★★★★在一次有数十位诺贝尔奖得主参加的聚会上，有记者向其中一位科学家提问：“您在哪所大学、哪个实验室学到了您认为最重要的东西
”这位科学家沉思片刻，朗声答道：“幼儿园。
”台下一片哗然。
“幼儿园教会我把自己的东西分一半给小伙伴；不是自己的东西不要拿；东西要放整齐；吃饭前要洗手；做错事情要表示道歉……”这位科学家如此解释。
在许多人眼里，与中小学教育和高等教育相比，儿童的学前教育似乎微不足道，然而国内外科学研究成果表明，幼儿时期正是个体各方面发展最重要的关键时期，也是可塑性最大的时期。
“三岁看大，七岁看老。
”良好的早期教育能使幼儿智商不同程度地得到提高，使其智力充分发展，为以后一生的发展打下良好的基础。
这些研究结果使长期被忽视的早期教育变得空前重要。
普遍重视学前教育，成了世界教育发展的新趋势。
长期以来，学前儿童园难”、“入园贵”问题日益突出。
2010年我国学前三年毛入学率仅为50.9%，学前一年毛入园率为74%。
投入不足、资源短缺、城乡发展不平衡等因素长期制约我国学前教育的健康发展。
备受关注的《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010－2020年)》提出，到2020年，普及学前一年教育，毛入园率达到95%。
基本普及学前两年教育，有条件的地区普及学前三年教育。
建立政府主导、社会参与、公办民办并举的办园体制。
大力发展公办幼儿园，积极扶持民办幼儿园。
这些规划对学前教育专业无疑是个福音。
该专业自诞生之日起，似乎就没有“消沉”过，在人才市场上一直处于供不应求的局面。
“不要让孩子输在起跑线上”已经成为许多幼儿家长的共识。
国办幼儿园越办越红火，民办学前教育机构更是呈现“星火燎原”之势，一个幼儿入园收费三五万甚至七八万已经不是少数，在北京、上海等大城市，有的幼儿一年的学费甚至超过了十万。
有如此高的天价做背景，培养幼儿教师的学前教育专业还愁就业吗
主要课程人体解剖生理学、教育社会学、教育统计与测量、幼儿心理、学前儿童认知发展、幼儿卫生与保健、幼儿游戏理论、环境与儿童健康、家庭教育、幼儿园管理、美术、舞蹈、声乐、钢琴等。
就业目标幼儿教师：在各级各类学前教育机构，如幼儿园、托儿所、亲子园等单位任幼儿教学工作，并能担任幼儿英语、舞蹈、美术、钢琴等技能的培训和指导；研究人员：在学前教育研究机构及卫生保健部门等从事幼儿教育研究；其他：从事与学前教育相关的咨询服务、产品开发、图书出版等工作。
院校推荐一本院校：华东师范大学、南京师范大学、北京师范大学、湖南师范大学、西南大学、东北师范大学、陕西师范大学等。
二本院校：哈尔滨师范大学、浙江师范大学、中华女子学大庆师范学院、沈阳师范大学、河北师范大学、河南师范大学、重庆师范大学、天津师范大学、河北大学、青岛大学、怀化学院等。
三本学院：湖南师范大学树达学院、东北师范大学人文学院、南京师范大学泰州学院、中国石油大学胜利学院等。
NO.2社会工作适合指数：★★★★☆“天有不测风云，人有旦夕祸福”，当汶川大地震发生后，你会捐钱、捐物去帮助这些灾区和不幸者。
但你是否想过我们可以使救抗灾工作更有效，可以创造一个完善的社会机制使丧失劳动能力者生活得更美好。
这便是社会工作专业所面对的问题之一。
社会工作是一门应用学科，以社会福利计划和社会服务为研究对象。
旨在运用现代科学知识与方法，研究社会问题的规律及解决办法，促进个人与集体的发展。
它关注那些在生理、心理和社会某一方面受到损害的个人、群体。
促进社区和社会的协调发展。
这项工作越来越受人们的重视。
我国地域辽阔，客观上遭受自然灾害的指数较高，再加上近年来环境污染、生态破坏严重，致使自然灾害频繁发生。
此外，我国人口多，在生活水平提高的同时，所需要的社会服务也日渐增多。
随着我国社会人口老龄化到来，许多社会工作要做。
我国社会处于转型时期，社会问题和人的精神心理问题尤显突出，这也客观上促进了社会工作在我国的发展。
作为一门科学，社会工作的体系已渐趋完善，国内大学该专业课程的设置也日趋完整。
现实状况既为社会工作的发展提供了机遇，也向社会工作提出了更高的要求。
由于社会工作的专业领域涵盖社区组织与发展、社会福利行政、福利服务工作、家庭社会工作、学校社会工作、医疗社会工作、矫治社会工作、工业社会工作、社会政策研究等，因此社会工作专业的就业部门包括民政、劳动和社会保障、人事、工会、共青团、妇联、残联、社会公益组织(非营利机构)、教育、医疗、司法等。
随着国家对社会保障和社会福利事业的日益重视，近年来各领域社会工作实务的蓬勃开展，各领域对社会工作专业人才的需求日益增加。
由于社会工作专业重建只有十几年的时间，迄今为止专业培养的毕业生不足千人。
主要课程社会学概论、社会工作概论、个案与团体工作、社区工作、社会行政、社会保险与社会福利、社会环境保护、人口社会学、组织社会学、社会心理学、青少年社会工作、老年社会工作、社会调查方法、社会统计学等。
就业目标公务员：在各级政府尤其是乡镇街道等基层单位从事与百姓生活息息相关的工作；公关人员：在大中型企业运用对企业文化的了解，解决企人的问题；其他：运用调查分析方法与技术为企业进行市场调查和分析等工作。
院校推荐一本院校：复旦大学、南京大学、南开大学、北京科技大学、厦门大学、东北林业大学、南昌大学、郑州大学、黑龙江大学、中国青年政治学院、首都师范大学、海南大学等。
二本院校：南通大学、青岛大学、中南民族大学、广西师范大学、重庆工商大学、南京晓庄学院、黑龙江科技学院、江汉大学、齐齐哈尔大学、哈尔滨学院、北京师范大学珠海分校等。
三本学院：广西大学行健文理学院、海南大学三亚学院、西南大学育才学院、四川师范大学成都学院、云南大学滇池学院等。
NO.3小语种适合指数：★★★★★小语种的定义一般有两种。
一种是指非通用语，即联合国规定的6种通用工作语(英语、汉语、法语、俄语、西班牙语、阿拉伯语)之外的语种；另一种是指除英语之外的所有语种。
由于我国绝大部分中学开设的都是英语，各高校招生的外语专业也绝大部分都是英语专业，所以，在每年的高考中，大家普遍地把英语以外的语种统称为小语种。
目前，我国高校开设的小语种专业已达30余个。
这30余个小语种大致可以分为两个语种群：一个是欧洲语系，主要包括西班牙语、葡萄牙语、捷克语、荷兰语、瑞典语、波兰语、匈牙利语、意大利语、罗马尼亚语、保加利亚语、阿尔巴尼亚语、塞尔维亚语等；另一个是亚非语系，主要包括朝鲜语、蒙古语、越南语、缅甸语、泰国语、老挝语、马来语、菲律宾语、柬埔寨语、阿拉伯语、印度尼西亚语、乌尔都语、豪萨语、波斯语、普什图语、斯瓦希里语、僧迦罗语、梵语巴利语等。
在这些小语种里，常年招生的有一、二十个，其他语种则是隔年或数年才招一次。
由于小语种专业是教育部控制设点的专业，所以大部分高校无权来分享小语种这块诱人的蛋糕。
小语种专业的毕业生凭借着自己独特的优势，在就业市场上大显身手。
各院校的毕业生就业率持续走高，有的语种一次性就业率甚至达到了100%，而且都是令人心动眼热的单位。
如外交、宣传、旅游、对外贸易、国际广播、电视等国家各部委涉外机构的企事业单位，以及教育、科研、外企等部门。
由于需要何种小语种取决于当地的经济发展，也取决于当地的文化氛围，特别是取决于当地引资的对象国，因此，各小语种的需求量伴随着各地合作对象国的不同而有所区别。
一些被称为“老、少、边、穷”的语种，由于学得人特别少，就业反而要容易些。
主要课程各语种的主要课程一般有基础外语、高级外语、视听、口语、外语写作、翻译理论与实践、语言学概论、报刊阅读、同声传译、相应国家的文化概论和文化交流等。
就业目标翻译：在各类涉外企业任翻译；公务员：在国家各级外事机关从事外交工作；编辑记者：在国际广播电台、电视台、外语出版社等工作；导游：在各大国际旅行社工作。
院校推荐一本院校：北京外国语大学、北京第二外国语学院、北京语言大学、上海外国语大学、中国传媒大学、对外经济贸易大学、广东外语外贸大学、华东师范大学、东北师范大学、延边大学等。
二本院校：天津外国语大学、大连外国语学院、四川外语学院、西安外国语大学、黑龙江大学、广西民族大学、云南民族大学等。
三本院校：广西民族大学相思湖学院、吉林华桥外国语学院等。
NO.4广播电视学适合指数：★★★★☆广播电视学是随着现代科学技术的进步而发展起来的一门新专业。
在电讯技术和电子技术的支持下，广播电视新闻的传播方式、范围、速度和内容已经大大超过传统新闻传播的地位和影响。
听“声音”，看“图像”，已经成了人们日常生活中不可或缺的一部分。
以前人们尊敬“秀才”，因为“秀才不出门，便知天下事”。
现在可以把“秀才”换成“广播电视”了。
广播电视学与传统新闻学相比，在“写”的范围外大大地向“说”的领域开拓和扩展，它更强调的是在台前的播报和幕后的节目制作。
因此，学生在“写”的同时，还要练就一条“三寸不烂之舌”。
同时，由于该专业与高科技的电子媒介紧密结合，不可避免地要遇到实际操作问题，比如编辑机的运用等，所以，需要你具备一定的动手操作能力。
另外，在一定程度上，广播电视专业还是一个造“星”的梦工厂。
央视著名主持人白岩松曾幽默地打过一个比喻：“让一条狗在央视连续露几天面，它就是一条名狗。
”如果你想成为人们仰望的一颗新星，那就来这个专业试试吧，说不定还就能梦想成真呢
广播电视日新月异的高速发展大家有目共睹。
卫星及时传送和互联网多向互动发送将逐步成为占主导地位的传送方式；随意收看成百上千套电视节目也会梦想成真；系统性、直播型、纪录片、频道专业化将成为节目生产和节目设置的主流。
因此，对于该专业的毕业生来说，他们有着更广阔的就业前景和更多元化的选择。
当然，机遇与挑战并存，除传统模式外，去电视台、广播电台做主持、播音、记者、编辑、导播等之外，还可以做独立的制片人，或在制播分离的大气候下做专门的具有自己风格和特色的节目制作人。
另外，由于媒体与宣传紧密相联，许多上市公司、外企非常重视自身的公关和宣传，他们在一定程度上亦欢迎大批广电专业毕业生的前往，为企业与媒体之间有效沟通铺路。
主要课程广播电视概论、广播电视技术基础、广播电视新闻采访与写作、广播电视编辑与节目制作、电视专题与电视栏目、电视摄像、广播电视史、广播电视法规与广电职业道德、外国广播电视事业、电视作品分析、公共关系学等。
就业目标主持人：在电台、电视台从事新闻工作；编辑记者：在各级传媒机构如报社、杂志社、网络等从事新闻工作；公务员：在各级政府机关从事文秘、宣传工作。
院校推荐一本院校：中国传媒大学、复旦大学、同济大学、厦门大学、辽宁大学、上海大学、上海交通大学、重庆大学、安徽大学、南昌大学、南京大学、河海大学、武汉大学、华中科技大学、华南理工大学、广西大学、四川大学、燕山大学、新疆大学、江西财经大学、东北农业大学等。
二本院校：浙江传媒学院、河南大学、哈尔滨师范大学、渤海大学、黑河学院等。
三本院校：四川传媒学院、大连理工大学城市学院、中国传媒大学南广学院、吉林动画学院、西安外事学院等。
NO.5播音与主持艺术适合指数：★★★★★十多年前，播音与主持还是少数专业人士熟知的名词，而今，却是成千上万的少男少女报考的热门专业，真是“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”。
在电视普及之前，这个专业叫“播音”，培养的对象是广播电台的播音员。
自从人们能从电视里看见播音的“人影”后，就出现了“主持”一说。
北京广播学院(现中国传媒大学)是最早开设“播音与主持”专业的高校。
顾名思义，该专业是研究播音创作和主持艺术发生发展规律的一门学科。
它研究的对象是播音主持创作活动这一个动态系统，因为这个创作系统涉及许多学科，也决定了本学科的综合性和边缘性。
这个专业学习的内容主要有四项：一是语言，包含文学和朗读、发声训练等；二是新闻，包含新闻理论和业务知识；三是艺术，包含艺术欣赏、美学概论等；四是技术，即要学会熟练地操作播音、音响等设备。
该专业在高校设置速度十分惊人，不到三十年的时间，从原来只有“北广”一家高校扩招在百余所高校。
主持人在国内外都是一个热门职业。
就我国而言，每年报考人数居高不小，在所有艺术类专业中，除了美术考生以外，它是第二个报考大户。
十多年前，中国传媒大学这个专业的毕业生很多都进了中央电视台，地方电视台根本就轮不到进人的份。
而现在，大部分毕业生只能进省级台工作，有的甚至“下嫁”到地市级台。
至于其他院校培养的该专业毕业生，能进到地市级广电系统就不错了。
而且，多数人在工作了数年之后，还是个“聘用人员”，根本就入不了正规编制。
于是，一些人在社会上闯荡了一番后，改行到了其他部门，如广告公司、录音公司、配音公司等。
不过，随着互联网这一全新媒体的诞生，又出现了一个新的职位——网络节目主持人。
这对学播音的人来说，无疑是一个福音。
主要课程播音发声、播音创作基础、广播播音主持、电视播音主持、文艺作品演播、播音学概论、新闻学概论、新闻采编、广播电视节目制作等。
就业目标播音主持人：在广播电视等新闻娱乐系统从事播音与主持工作；配音员：在电影制片厂、电视台影视剧制作机构从事电影、电视剧的配音工作；网络主持人：在网络媒体从事播音与主持工作。
院校推荐一本院校：中国传媒大学、华东师范大学、陕西师范大学、湖南大学、南昌大学、西南大学、上海戏剧学院等。
二本院校：吉林艺术学院、天津师范大学、河南大学、广州大学、山东艺术学院、云南艺术学院、四川音乐学院、广西民族大学、西安外国语大学等。
三本院校：上海视觉艺术学院、四川传媒学院、大连艺术学院、三亚学院、中国传媒大学南广学院、云南艺术学院文华学院、华中师范大学武汉传媒学院等。
NO.6博物馆学适合指数：★★★★☆对于博物馆，大家并不陌生，大中城市一般都有这种文化机构。
它里面保藏的是有关历史、文化、科技等方面的文物资料或标本，是一个城市对人民进行教育和宣传，获取新知，提升自我的重要场所。
博物馆学就是研究涉及陈列的诸多问题的一门学科。
它主要研究博物馆陈列实物的利用、博物馆保藏的历史和组织管理，博物馆与社会环境的关系等。
博物馆学专业的学生需要既对所陈列的物品有比较深刻的认识和了解，又具有陈列方面的专门知识，比如美学、受众心理学、艺术设计等知识，研究如何按一定的主题思想、主题结构，经过科学的、艺术的手段组合而成的陈列内容，从而更好地为大众提供文化教育和文化休闲服务。
关于博物馆学专业毕业生的就业趋势，通过下面一组数字可以一目了然：目前全国博物馆数约2000个，以13亿人口计，平均65万人拥有1个。
馆内拥有藏品总量约为800万件。
而美国国立历史博物馆即有藏品1800万件，仅此就等于我国所有博物馆馆藏总量的1倍以上。
英国不列颠博物馆馆藏400万件，俄罗斯艾尔米塔什博物馆馆藏300万件。
我国馆藏最多的故宫博物院也不过100万件，其他大馆和省馆充其量就是十几万件。
上海博物馆馆藏珍贵文物12万件。
所以，与世界先进水平存在距离的中国，博物馆专业学生就业前景是一片光明。
主要课程博物馆学概论、博物馆陈列设计、博物馆藏品管理、博物馆经营管理、物质文化史、文化人类学、文物学概论、文物管理与法规、中国历史地理、古代工艺美术、民俗学、艺术史、考古学通论、文物与考古技术、文物保护基础等。
就业目标研究人员：在政府文物管理和研究机构、各类博物馆和陈列展览单位、考古部门、文物与艺术品经营单位以及海关、新闻出版、教育等单位，从事文物与博物馆管理、研究工作。
院校推荐一本院校：中央民族大学、北京大学、南开大学、吉林大学、复旦大学、浙江大学、武汉大学、四川大学、北京师范大学、南京师范大学、兰州大学等。
二本院校：河南大学、山西大学、辽宁师范大学、西南民族大学、重庆师范大学、天津师范大学、西北民族大学、内蒙古师范大学、天水师范学院等。
三本院校(无)NO.7心理学适合指数：★★★★☆在你上高中的三年里，你是否感到学习的压力越来越大；在每次模拟考试之前，你是否出现过心慌、失眠、战栗等症状；你是否到医院去看过心理医生；你是否听说过有同学因精神崩溃而自杀……这一切，都属于心理学研究的范围。
不知从什么时候开始，抑郁症、强迫症、失眠、头晕、健忘等许多“莫名其妙”的症状越来越多地出现在我们的周围，与此同时，心理测试、心理咨询、心理治疗等原本很陌生的专业术语也日益被更多的人所熟知，就连高校招生时，原本很冷清的心理学专业也悄然出现了升温迹象。
心理学一词来源于希腊文，意思是关于灵魂的科学。
灵魂在希腊文中也有气体或呼吸的意思，因为古代人们认为生命依赖于呼吸，呼吸停止，生命就完结了。
随着科学的发展，心理学的对象由灵魂改为心灵。
直到19世纪初叶，德国哲学家、教育学家赫尔巴特才首次提出心理学是一门科学。
心理学是研究人和动物心理现象发生、发展、活动和行为表现的一门科学。
科学的心理学不仅对心理现象进行描述，更重要的是对心理现象进行说明，以揭示其发生发展的规律。
国内高校心理学系一般分三个小专业：基础心理学、发展与教育心理学和应用心理学，这些专业多数开设在师范类院校中。
“有人的地方就有心理学”，这是心理学专家对心理学的适应范围所作的肯定答复。
该专业几乎涉及一切应用科学，诸如教育、工业、商业、医学、军事等领域。
由于心理学在国内学科发展历史上的欠缺，专业人才，特别是高级专业人才非常缺乏。
不过，由于该专业大多设在师范类院校，所以，不论是现在还是将来，大部分本科毕业生选择的就业领域还是中小学校。
主要课程普通心理学、实验心理学、心理统计、生理心理学、认知心理学、发展心理学、认知科学等。
就业目标教师：在中小学校从事心理教育工作；心理咨询师：在医院或其他社会机构从事心理咨询和心理治疗工作；管理人员：在各类企事业单位从事人力资源管理工作。
院校推荐一本院校：北京师范大学、东北师范大学、华东师范大学、浙江大学、华中师范大学、西南大学、陕西师范大学、湖南师范大学、华南师范大学等。
二本院校：山西师范大学、内蒙古师范大学、曲阜师范大学、四川师范大学、辽宁师范大学、哈尔滨师范大学、佳木斯大学、牡丹江师范学院、江西师范大学、湛江师范学院、鲁东大学等。
三本学院：河北师范大学汇华学院、南京师范大学泰州学院、西北师范大学知行学院等。
NO.8护理学适合指数：★★★★★在英国首都伦敦的街头树立着一座提灯女士的铜像，在10英镑纸币的背面也印有这位女士的半身头像，她就是近代护理学的奠基人弗罗伦斯·南丁格尔。
南丁格尔女士幼年时就怀有一颗慈祥仁爱的心灵。
在克里米亚战争期间，她率领38名护士亲赴前线，在4所战地医院服务。
在黑暗的深夜，南丁格尔手持油灯巡视病房，无微不至地关爱着每一个伤兵，使伤病员的死亡率迅速下降。
许多伤兵们感动得躺在床上亲吻着落在墙壁上的她的身影，亲切地称呼她为“提灯女士”。
战后南丁格尔在英国创建了世界上第一所正规护士学校———南丁格尔护士学校，培训护士1000多人。
由于她的努力，护理学成为一门科学。
她的生日5月12日正式成为国际护士节。
护理学是自然科学和社会科学相互渗透的综合性应用学科。
她以基础医学、临床医学、预防医学、康复医学以及与护理相关的社会、人文科学理论为基础，形成其独特的应用技术和护理艺术，为人们生老病死这一生命现象的全过程提供全面、系统、整体的服务。
而今，随着重症监护、介入治疗、器官移植等尖端医疗技术的发展，低层次的护理技术已经远不能满足临床医学的需要，它已经从打针、送药、包扎等简单的机械劳动，发展成为一门集科学、伦理、艺术于一体的新学科。
该专业毕业生过去多在医院内工作，现在，由于社会需求的扩大，护士工作范围已由医院扩大到家庭、社会、城市、乡村。
护士除在各层医疗机构中服务外，也到幼儿园、老人院、工矿企业、机关团体，为健康人群服务，进行预防保健工作。
有资料显示，每年全国招收的本科护理将近一万人，其中男生占到10%～20%。
物以稀为贵，男生毕业时，往往会被各大医院“抢购一空”。
在大医院的一些特殊科室，如ICU、急救中心、骨科、泌尿科、妇产科等，男护士是最受欢迎的“特殊人才”。
主要课程人体解剖学、伦理学、心理学、病因学、药物治疗学、诊断学基础、护理学、预防医学、护理管理学等。
实践教学一般安排不少于36周。
就业目标临床各科专业护理师；社区健康教育者；康复中心护理师；保健产品经理或顾问(研究和提供科学的健康辅助器材)；教师或健康报刊记者(从事健康知识的普及工作)。
院校推荐一本院校：北京协和医学院、北京大学、首都医科大学、北京中医药大学、天津医科大学、四川大学、西安交通大学、苏州大学、郑州大学、山东大学、东南大学、浙江大学等。
二本院校：黑龙江中医药大学、北华大学、南华大学、蚌埠医学院、青岛大学、新乡医学院、承德医学院、吉首大学、延安大学、宁夏医学院等。
三本学院：中国医科大学临床医药学院、大连医科大学中山学院、天津医科大学临床医学院、北京中医药大学东方学院等。
NO.9旅游管理适合指数：★★★★☆老子游天下而成道德，孔子历九州而就论语。
古代成大器者都是在游历四方中广闻博录、思考研究而流芳千古的。
他们的巨大成就都或多或少要归功于他们的游历，这种游历，就是今天所说的旅游。
由于人们消费结构和消费观念的变化，旅游已成为人们生活中越来越重要的内容。
它既是人们普遍喜欢的一项活动，也是现代人文化生活和精神生活的需要。
旅游业已经成为世界上发展势头最为强劲并持久不衰的产业，被人们誉为“朝阳产业”、“无烟工业”。
旅游管理是新兴的边缘性学科，系统融合了多门学科的知识：管理学、经济学、地理学、数学、文学、外语、相关历史、法律等等。
它研究的主要内容有：旅游区前期规划、旅游区开发管理、旅行社管理、饭店及餐饮管理等同旅游相关的各方面管理内容。
旅游管理是一门操作性很强的专业，对学生的实践要求很高。
实习时要求学生必须掌握现代酒店餐厅服务、客房服务等基本技能。
根据世界旅游组织的预测，到2020年中国可能成为世界上第四大国际旅游客源地和最大的国际旅游目的地。
那时，中国旅游产业的规模将是现在的6倍，旅游管理专业将有更广阔的就业和发展渠道。
目前，我国旅游酒店业中具有现代化经营管理水平和开拓能力的中、高级管理人才极度缺乏。
但是，旅游管理专业培养的都是应用型人才。
旅游管理行业的通则是要求管理人员要从服务员做起，从端盘子倒水做起，只有具备了基层经验，才能做到管理高层，发挥更大的智慧和作用。
在国外，酒店中高级管理人才一般都需要5—10年的一线服务经历。
主要课程管理学、微观经济学、宏观经济学、管理信息系统、统计学、会计学、财务管理、市场营销、经济法、旅游学概论、旅游经济学、饭店管理原理、旅游资源与开发等。
就业目标导游：到各类旅行社作导游；管理人员：到大中型酒店企业做管理工作；公务员：到各级旅游局作管理工作；翻译：到涉外旅行社从事翻译、导游工作。
院校推荐一本院校：北京第二外国语学院、西安交通大学、兰州大学、中山大学、西南财经大学、复旦大学、华东师范大学、西南大学、浙江大学、东南大学、华中师范大学、厦门大学、四川大学、苏州大学、云南大学、南开大学、西北大学、山东大学、燕山大学、东北林业大学等。
二本院校：北京联合大学、黑龙江大学、哈尔滨理工大学、哈尔滨商业大学、黑河学院、广东商学院、兰州商学院、青岛大学、华侨大学、广州大学、渤海大学、沈阳大学等。
三本院校：燕山大学里仁学院、云南大学旅游文化学院、天津师范大学津沽学院、浙江工业大学之江学院、北京城市学院、哈尔滨德强商务学院等。
丧葬习俗
原坟、烧烧百天、烧周年、烧三周年解析 1:自古中国丧俗有:出殡日天原坟的习俗,即:在墓地下葬的需到墓地,上梁、摆供品、上香、踩院子、烧纸等程式。
（骨灰盒在殡仪馆存放的,只摆供品、上香、烧纸）。
2:人死之日起,每七天烧一次纸,烧七次,过七殿,共七七,四十九天,此为烧七（也叫：做七）。
目前往往将做七改变为四次,即：一七（被三天原坟所代替）、三七、五七、七七、（现在只烧单数,烧大七）。
按丧事习俗,烧一七、七七、以死者儿子为主,称做：有头,有尾；三七、以死者儿媳为主；五七、以死者女儿为主。
(烧五盆纸花)。
按丧事习俗,烧七（做七）。
3:烧百天、烧周烧三周年的意义：人死到阴曹地府后，共有十位王官（阴府之检察官）和四位审判官,其职是:将亡者提询,以生前所作所为,善善、恶恶、加以侦讯,共有十位王官,掌理十殿,首先要过前七殿：第一殿秦广明王、第二殿楚江明王、第三殿宋帝明王、第四殿伍官明王、第五殿阎罗帝君、第六殿卞城明王、第七殿泰山明王、儿女烧七,希望父母在阴间能安然舒适,过王顺利。
做七拜明王,查其生前|“善悪”的行迹,四十九天后移送阴曹法院经四审，每十日为一旬,调审一次：一审，（头旬，第五十九天）崔氏判官；二审，（二旬，第六十九天）李氏判官；三审,（三旬，第七十九天）韩氏判官；四审,（四旬，八十九天）杨氏判官；再过一旬就是九十九天烧百天(叫做短百天,长周年),再拜,第八殿平政明王、烧一周年拜，第九殿都市明王、烧三周年拜,转轮明王后、决定如何投生,转入来世。
具体日期算法，例如： 老人于2009年01月01日逝世。
（以下为公历时间） 一七：01月07日（一般为01月05日的原坟所代替） 三七：01月21日 五七：02月04日 七七：02月18日 百日：04月09日（实际天数是第九十九天，也有短百日的含义） 一周年祭、三周年祭要按祭日来算。
葬礼俗多循古礼，晚清时代丧服、丧期均遵《文公家礼》（朱熹所撰，又称《朱子家礼》）。
大致程序为：长辈弥留之际，子孙必须到场送终，如果父母死时子女不在身边，不仅亲友责其不孝，子女也会感到终身遗憾和愧疚。
死者断气（即《家礼》中所说的“初终”）后，立即烧钱纸，称为“落气纸”；在死者身旁点一盏油灯，称“长明灯”。
家中及时确立丧主等经办丧事的人员。
亲属按与死者关系的亲疏穿戴孝服，按旧制应分斩衰、齐衰、大功、小功、缌麻五种，而实际生活中多披白色头巾，以头巾之长短、系头巾之麻线的粗细和颜色来分别，但统言之披麻戴孝。
鞋则用白布覆盖，根据辈份点缀一点红绿。
一面派人购制棺木（许多有条件的老人生前就已置办了寿材），一面通知亲友前来参加葬礼，一般人家口头通报，富家大户发讣告，讣告有一定格式。
然后为死者洗澡，“前三后四”，即用湿毛巾在死者胸前抹三下，背后抹四下，穿戴寿衣寿帽，并在其右手放入一根棍棒或柳树枝，上串一烧饼，称“打狗棒”。
覆衾死者身上，脸上则覆盖白布（即《家礼》中所说“小殓”）。
设祭，哭丧，守灵。
一般摊尸半天到三天不等，家中必要到场的人到齐后即将死者放入棺材（即《家礼》中所说的“大殓”），亦设奠，家人嚎哭。
钉棺盖时孝子在一旁高喊“某某躲钉
”此时成服，设祭堂，早晚奠，接受亲友吊丧。
在家中办理这些事情的同时，派人外出择定墓地，挖好墓穴。
出殡（俗称“上山”）日，请道士做斋，为死者开路。
棺木一般有八人抬，路远的还要有八人替换。
棺木出门时要摔碎一只碗或钵。
出门后前面有人擎铭旌，丢纸钱（俗称“买路钱”），中间有孙子或重孙骑坐在棺木上，后面孝子贤孙、亲戚朋友依此跟进，徐徐向墓地进发。
棺停墓穴旁，先用稻草烧墓穴，谓之“暖井”，有的还杀一只公鸡将鸡血洒在墓穴周围。
棺木放在墓穴后，孝子先撒一把土，然后土工填埋，堆成新坟。
三天后亲人再至墓地上坟添土，称为“复三”或“复山”、“复土”。
武汉三镇和周边地区丧葬礼俗大致相同，所不同者，汉口商家丧礼，讲究奢华，所置棺椁要选择花板中心有菊花者，墙板厚至尺许，每年要加漆一道。
入殓时陪葬品丰厚，多以珠宝玉器殉葬。
题主仪式上，往往请地位显贵者题点木主。
葬前延请地理先生看风水，选择牛眠吉地，下葬则要请算命先生占卜时日。
有部分人家丧事循古礼不修佛事，而举行祭奠。
大部分人家丧事还是要做佛事，一般要延请和尚在家念经三至五、七日，送殡仪仗中方相明器以巧为能，亭彩幡帐以多为贵。
小户人家请不起和尚，但仍要请人唱孝歌，因此汉口出现了一种专门唱孝歌的行业，业此者在其门上悬挂“悲乐堂”招牌，其鼓盆之歌，几令人绝倒。
贫困户棺椁极平常，有十二圆花的就很好了。
最穷苦人家甚至买不起棺木，到自新善堂板棺局去乞求施舍薄棺。
该局每年施舍无算。
殓后计算日支与死时相冲，则要预设祭仪，关门掩户，全家躲避他处，称“回殃”，认为亡者回家时会带回殃神。
回殃又称“回煞”，届时必用芦秆作梯，靠在屋檐上，说亡人由此而下地回家，有的人家还撒灰在地上以验亡者足迹。
屋中设有筵席，等待死者回来享用。
次日如发现灰上有痕迹，就以为是亡魂昨夜回家了，其实是偷荤猫、鼠留下的行迹也说不定。
更有甚者，请道士驱煞，送走殃神，俗称“赶鬼”。
人死至七日称“头七”，然后逢七日有“二七”、“三七”以至“七七”或“十七”，民间认为每七日死者要过一阎罗，故请僧道诵经、焚楮，以为“超度”。
逢七日，必以竹为箱形，糊以纸，里面装钱纸，谓之“篑”，或装纸袋内，谓之“包袱”，或包袱上书写死者姓名，生殁时日。
时人认为“不经之甚”，但相沿成俗，莫之或易，直到20世纪50年代还有烧包袱的。
民国时期丧礼无五服详制，丧服亦无定数，礼义之家以及乡民丧服丧期仍遵旧制，当局亦不过问。
租界不准举行丧礼，人死必先报验，限三日内出柩，不得久延，所以要想举行传统丧礼，必移柩华界，灵柩出行前须先照会租界当局。
办丧事本来是极其悲伤的事情，但必设盛馔宴请吊丧宾客，否则遭人讪笑。
乞丐有时也来凑热闹，但亦讲道理。
如果丧家不作吊宴客，他们并不来骚扰。
如果丧家宴请吊丧宾客，他们就来了，来后听主人安排，并不强索强要，有的地方，乞丐还来参加抬棺材，自己虽有要事也莫敢辞，条件是须丧家跪接，事后管一餐饭，并不要酬金。
死去的亲人送上山后，孝子要供灵守孝。
一个月内不能剃头，不参加外面喜庆活动。
守孝一般三个年头，第一年农历新年祭祀活动最为隆重，俗称“新年”或“馨香”。
亲友、邻里则都要来给亡者送香烛、燃鞭炮“拜年”。
而在黄陂，家有新丧者，其亲友必于除夕携烛一对、冥钱一扎，来灵前叩头辞岁，示哀恋之意。
这些实际是丧礼中吊祭活动的一种延伸。
孝子在新年的三天不能出门拜年，但在黄陂等地农村，年前有新丧者，孝子要穿白袍墨套、戴无纬空梁冠，以服内兄弟二人穿白袍作陪，到亲戚家叩首谢孝，称为“管新灵”。
守孝之家，门上春联不用红纸，第一年用白纸，第二年用黄纸，第三年用绿纸。
此俗现在仍有，但一般都用黄纸，不论年头。
在黄陂则有所不同，凡有亲丧者，必以蓝纸写一“服”字贴于门首，门对用白纸，其对文大半均曰“守孝难还礼，思亲免贺年”。
三年孝满除服，要请和尚做法事或请道士做道场，超度亡灵。
此时可将灵牌、条幅连同孝服、孝鞋一并焚烧，俗称“烧灵”。
每年清明节、中元节、过年（在年前）都要祭奠死者和祖先。
分庙祭和山头祭。
庙祭是在祠堂进行，没有祠堂的，就在家祭祀，到墓地上坟。
从前富裕人家要烧91斤纸钱，表示对死者“九死一生还”的寄托，还要点9柱香、9支红烛，供奉的食物必须有肉包子和烧饼，以使死者在生还转世步出阴间时免受恶狗的缠噬。
清乾嘉时代的一首竹枝词描写了汉阳龟山、月湖一带上坟的盛况： “轿帘开处见双鬟，结伴来从大别山。
一路纸钱飞不断，大家同是上坟还。
” 从前对于墓地的选择十分注意地势与环境，阴宅风水迷信根深蒂固。
为找到一块牛眠吉壤以供亡者安息，并给子孙后代带来好运，要请地理先生审慎勘测，妥而后葬。
由于择地需要时日，人死后不能早日入土，停棺不葬者十分普遍，甚至将灵柩停放中堂数年不葬，或迁厝寺观、善堂、会馆、公所的厝屋。
久历寒暑，易生朽蠹，兵燹频仍，易遭破坏，不特生者于心不忍，更会影响周围环境。
20世纪30年代以后，这种停棺不葬的现象在各地逐渐减少。
此风减杀的原因有：（1）经过舆论宣传，士大夫劝诫，民众逐渐认识到葬亲只求高旷地与干净土而已，无所谓天星峦头之说。
迷信渐为破除，已不再拘于风水时日；（2）因时局不宁，水火兵燹，恐生意外，抓紧举行安葬；（3）政府取缔厝棺，提倡公墓。
此俗的革除，改变了人们长期以来与死人为邻，以停柩为累的不正常现象。
民国时期，政府制订新式丧礼，但难以推广普及，官方和民间团体不得不转而求其次，对传统丧葬礼俗中影响突出、危害严重的弊端加以禁革。
取缔停柩，设立公墓，是政府的禁革措施之一。
民国以前，武汉除专葬外国死者的万国公墓和专葬教会死者的教会公墓外，中国人只有义冢而无公墓，义冢管理不善，往往变成乱葬岗，有碍市容卫生。
民国年间，一方面加强义冢的规划与管理，一方面学习西方葬俗建立公墓。
1928年10月国民政府内政部公布《公墓条例》，要求各市、县政府于市村附近选择适宜地点设立公共墓地。
1929年4月又颁布《取缔停枢暂行章程》，规定所有厝棺和田亩内之坟墓均迁葬公墓。
根据这两个文件精神，各省分别制定了实施办法。
从《湖北省设置公墓实施办法》和《湖北省取缔厝棺及坟墓办法》的条文看，城市公墓由市政机关设置，各县公墓由县长督饬保长按照实际情况，分保或联合数保设置。
公墓用地依（1）公有荒山；（2）公有山；（3）私有荒山；（4）私有山；（5）公有旷地；（6）私有旷地次序选择，若选用私有山地，得依法征收，付给地价。
公墓分甲乙丙丁四种规格，主管机关得视其财力选定种类设置之。
公墓内分收费区与免费区，免费以赤贫为限。
公墓由主管机关雇用管理人员。
公墓设置完成后，除法令特许者外，无论何人不得于公墓外营葬。
厝棺应于当地公墓完成后3个月内迁葬公墓，外籍厝棺不愿葬在本地者应迁回原籍。
在田亩中营葬之坟墓应于当地公墓完成后1年内适葬公墓，墓主表示不愿迁葬或未遵限迁葬者，得按所占田亩面积课以墓地税。
无主之厝棺及坟墓采取平夷、迁并或火葬的办法酌情处理。
凡有关古迹名胜及与国家有功绩者之墓不在迁葬之列，并应加强保护。
根据以上规定，武汉三镇逐渐建立自由公墓区，并在1934年经湖北省政府决定，兴建公共墓园，埋葬国民政府批准的公葬烈士、乡贤和上层人物。
1936年又由武昌市政府决定，筹建了汉阳、武昌两座公墓，埋葬普通市民。
公墓的设置是一项很有意义的改革。
取缔有碍观瞻、污染环境、且充斥风水迷信的厝棺停柩，取缔占用农田、破坏土地资源的坟墓，铲除城市内外的乱葬岗，建立环境幽静、文明卫生、整齐划一、便于管理的公共墓园，这一切，从人们易于接受的方面为丧葬礼俗的进一步变革奠定了基础。
八月十五都有什么习俗啊?
八月十五即中，在我国有很俗。
祭月、赏月、拜月： 《礼记》早有记秋暮夕月”，意为拜祭月神，逢此时则要举行迎寒和祭月，设香案。
到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。
设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品，其中月饼和西瓜是绝对不能少的，西瓜还要切成莲花状。
在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开团圆月饼。
切的人预先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一样。
在少数民族中，同样盛行祭月的风习。
相传古代齐国丑女无盐，幼年时曾虔诚拜月，长大后，以超群品德入宫，但未被宠幸。
某年八月十五赏月，天子在月光下见到她，觉得她美丽出众，后立她为皇后，中秋拜月由此而来。
月中嫦娥，以美貌著称，故少女拜月，愿“貌似嫦娥，面如皓月”。
而云南傣族在 中秋之夜，同样盛行“拜月”风俗。
中秋赏月的风俗在唐代十分流行，许多诗人的名篇中都有咏月的诗句。
到宋代，中秋赏月之风更盛，每逢这一日，“贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月”。
明清宫廷和民间的拜月赏月活动更具规模，中国各地至今遗存着许多“拜月坛”、“拜月亭”、“望月楼”等古迹。
文人士大夫对赏月更是情有独钟，他们或登楼揽月或泛舟邀月，饮酒赋诗，留下不少脍炙人口的千古绝唱。
如杜甫《八月十五夜月》用象征团圆的十五明月反衬自己飘泊异乡的羁旅愁思；宋代文豪苏轼，中秋欢饮达旦，大醉而作《水调歌头》，借月之圆缺喻人之离合。
直到今天，一家人围坐在一起，欣赏皓月当空的美景仍是中秋佳节必不可少的活动之一。
观潮： 在古代，浙江一带除中秋赏月外，观潮可谓是又一中秋盛事。
中秋观潮的风俗由来已久，早在汉代枚乘的《七发》赋中就有了相当详尽的记述。
汉以后，中秋观潮之风更盛。
明朱廷焕《增补武林旧事》和宋吴自牧《梦粱录》也有观潮记载。
燃灯： 中秋之夜，有燃灯以助月色的风俗。
如今湖广一带仍有用瓦片叠塔于塔上燃灯的节俗。
江南一带则有制灯船的节俗。
近代中秋燃灯之俗更盛。
今人周云锦、何湘妃《闲情试说时节事》一文说：“广东张灯最盛，各家于节前十几天，就用竹条扎灯笼。
做果品、鸟兽、鱼虫形及‘庆贺中秋’等字样，上糊色纸绘各种颜色。
中秋夜灯内燃烛用绳系于竹竿上，高竖于瓦檐或露台上，或用小灯砌成字形或种种形状，挂于家屋高处，俗称‘树中秋’或‘竖中秋’。
富贵之家所悬之灯，高可数丈，家人聚于灯下欢饮为乐，平常百姓则竖一旗杆，灯笼两个，也自取其乐。
满城灯火不啻琉璃世界。
”看来从古至今中秋燃灯之俗其规模似乎仅次于元宵灯节。
[8] 猜谜： 中秋月圆夜在公共场所挂着许多灯笼，人们都聚集在一起，猜灯笼身上写的谜语，因为是大多数年轻男女喜爱的活动，同时在这些活动上也传出爱情佳话，因此中秋猜灯谜也被衍生了一种男女相恋的形式。
吃月饼： 中秋节赏月赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗，俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。
月饼一词，源于南宋吴自牧的《梦梁录》，那时仅是一种点心食品。
到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。
同时，月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。
在福建厦门地区还有博饼的习俗，而且博饼被列为国家非物质文化遗产项目。
赏桂花、饮桂花酒 人们经常在中秋时吃月饼赏桂花，食用桂花制作的各种食品，以糕点、糖果最为多见。
中秋之夜，仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，已成为节日一种美的享受。
到了现代，人们多是拿红酒代替。
玩花灯： 中秋没有像元宵节那样的大型灯会，玩灯主要只是在家庭、儿童之间进行的。
早在北宋《武林旧事》中，记载中秋夜节俗，就有‘将“一点红”灯放入江中漂流玩耍的活动。
中秋玩花灯，多集中在南方。
如佛山秋色会上，就有各种各式的彩灯：芝麻灯、蛋壳灯、刨花灯、稻草灯、鱼鳞灯、谷壳灯、瓜籽灯及鸟兽花树灯等。
在广州、香港等地，中秋夜要进行树中秋活动，树亦作竖，即将灯彩高竖起来之意。
小孩子们在家长协助下用竹纸扎成兔仔灯、杨桃灯或正方形的灯，横挂在短竿中，再竖起于高杆上，高技起来，彩光闪耀，为中秋再添一景。
孩子们多互相比赛，看谁竖得高，竖得多，灯彩最精巧。
另外还有放天灯的，即孔明灯，用纸扎成大形的灯，灯下燃烛，热气上腾，使灯飞扬在空中，引人欢笑追逐。
另外还有儿童手提的各式花灯在月下游嬉玩赏。
在广西南宁一带，除了以纸竹扎各式花灯让儿童玩耍外，还有很朴素的柚子灯、南瓜灯、桔子灯。
所谓柚子灯，是将柚子掏空，刻出简单图案，穿上绳子，内点蜡烛即成，光芒淡雅。
南瓜灯、桔子灯也是将瓤掏去而成。
虽然朴素，但制作简易，很受欢迎，有些孩子还把柚子灯漂入池河水中作游戏。
广西有简单的户秋灯，是以六个竹篾圆圈扎成灯，外糊白纱纸，内插蜡烛即成。
挂于祭月桌旁祭月用，也可给孩子们玩。
烧塔： 南方广泛流传着烧瓦子灯（或称烧花塔、烧瓦塔、烧番塔）的游戏。
如《中华全国风俗志》卷五记：江西“中秋夜，一般孩子于野外拾瓦片，堆成一圆塔形，有多孔。
黄昏时于明月下置木柴塔中烧之。
俟瓦片烧红，再泼以煤油，火上加油，霎时四野火红，照耀如昼。
直至夜深，无人观看，始行泼息，是名烧瓦子灯”。
广东潮州的烧瓦塔，也是以砖瓦砌成空心塔，填入树枝烧起火来。
同时还燃烟堆，就是将草柴堆成堆，在拜月结束后烧燃。
而在广西边疆一带的烧番塔，亦类似这种活动，但民间传说是为了纪念清代抗法名将刘永福将逃入塔中的番鬼（法国侵略者）烧死的英勇战斗。
福建晋江亦有“烧塔仔”的活动。
传说这种习俗与反抗元兵的义举有关。
元朝确立后，对汉人进行了血腥的统治，于是汉人便进行不屈的反抗，各地相约中秋节起事，在宝塔的顶层点火为号。
类似于峰火台点火起事，这种反抗虽被镇压下去，却遗存了烧宝塔这一习俗。
出嫁都有什么习俗
全国各地婚俗 山西北部地区（以大同为代表），婚俗的一项——倒宝壶。
结婚那天去娶新娘的时候新郎要带些两瓶红酒，到了女方家里后，娘家人要把瓶里的酒倒掉，然后用绿豆把酒瓶装满，这也就是所谓的宝壶。
晚上客人都走光的时候，只留下几个朋友，如果新郎有姐夫的话就让姐夫倒宝壶，如果没有姐夫的话可以让一个朋友顶替。
晚上12点的时候，新郎新娘坐在床上盘腿而坐，并且要把两人的衣服边对齐抓紧，绿豆要倒在衣服上不能撒了。
姐夫手拿宝壶，开始倒，宝壶口是有筷子或者其他物体堵上的，只有一个小口，这样瓶子里的绿豆就会出得慢而且少，再加上姐夫手的操作，绿豆经常会卡住出不来，这时姐夫就会假装打电话一样和其他在场的朋友联系，问宝壶爷咋了，这个接电话的就会出个小节目，并且说“宝壶爷有点不高兴了，想看看新人的表现。
这对新人要表演得让大家都满意了，姐夫就会松松手，让绿豆再掉几颗。
其实就是人们常说的闹洞房，倒宝壶就象个节目主持人一样把整个过程串起来，如果朋友兴致很高的话，就会一颗颗的倒，这样就会进行很长时间了，甚至通宵了。
上海婚俗 -- 新娘换鞋离娘家 一路红伞到夫家 所谓各处乡村各处例，中国不同省份及籍贯的人士在举行婚礼仪式时，也别有其独特的嫁娶习俗。
虽然部分有趣味的传统礼仪已因文明发展或简化婚礼而被省略，但这些陈旧有趣的婚礼习俗仍甚具阅读价值。
假若你的另一半与你拥有不同籍贯，也可借此机会，一窥他家乡一些特殊、有趣的嫁娶仪式。
上海古时的风俗十分注重传统，繁复的六礼仪式，包括纳采，问名，纳吉，纳征，请期及迎亲也按足传统办事，一丝不苟，由于旧时年青男女并无自由见面及恋爱的机会，由提亲，订下婚约以至婚礼期间都有赖媒人当中间人，联络男，女两家及协办婚礼仪式，所以迎亲后必定要给媒人送上媒人利是，以答谢其促成姻缘之恩。
在旧时的农村里，不是所有人家都能负担为新娘子做裙衫的经济负担，所以不少农村出嫁时，都会身穿红色长衫或大红套装，代替裙衫。
新郎出门前，都要先在娘家吃一碗以莲子、百合煮成的甜羹（糖水），代表女家希望女儿出嫁后能过甜蜜无忧生活的愿望。
在送嫁的过程中，女家一位属全福之人（即父母双全，与丈夫和睦而有子女者）的女性长辈，或女司仪撑起红伞伴着新娘走，以保护她不受妖邪入侵。
女司仪在新娘出门时要多带备一双全新的绣花鞋，待新娘登上轿子后，便要立即更换新鞋，表示新娘离家嫁作人妇，便不会带任何属于女家的东西到夫家，寓意将以后的生活交托于丈夫手上。
如果女家无设宴款待亲友，又或发出邀请时有所遗漏，事后要向这些亲友派喜糖（即印有喜字样或红色包装的糖果）代替，以示正式通知各人女儿已出嫁。
福建婚俗 ----手帕一方定终身 带副碗筷到夫家 订亲必须由男方本人由父母陪同上门，聘礼相当简单，并当众交送女方，女方回赠一条手帕，这样就算订下终身。
出嫁前夕，新娘会由姐妹伴宿守夜，一则叙旧话别，二则取个旺气兆头。
次日中午女家办送嫁酒，散席后，母、婶、姑和姐妹围着新娘，抱成一团大哭，送嫁不得放鞭炮。
新娘出门时多穿上裙装，但也可用全套红色衣裙代替。
新娘的嫁妆越多，代表女方的家底越厚。
为了让女儿嫁得风光，女方会预备数量多而贵重的厚礼，于出嫁当日随新娘之后浩浩荡荡地送到男家，有时候送礼的队伍会由好几辆车和一大群亲友组成，场面壮观。
在新娘嫁妆中，除传统的中式礼仪用品及金器外，并包括家庭电器，大型家具甚至单车或电单车等，全由女家送出，另外新娘也会带一副新碗筷，以示从现在起，她就要寄在婆家吃饭。
新娘进门后，要向男家家中所有亲属敬茶，即使是几岁小孩也有份儿，次序按辈份年岁而定，敬茶时，长辈会送赠金器（多是戒指）予新媳妇。
而向女性长辈敬茶时，会将一个发夹夹在长辈的头发上，并回赠一只戒指。
完成大婚仪式后，便会设宴招呼亲朋邻里，传统上，男、女家会分别设宴，如男家于婚礼当晚摆酒，女家则于翌晚设宴，遇有亲朋众多或同村乡里甚多时，婚宴可能连续数天。
嫁后第三天，夫妻双双回门，一般不留宿，待婚后满月，娘家再请他回去长住十天半月，叫做玩满月。
次年正月，娘家请春酒，新娘会与夫婿一同出席。
新女婿上门后，娘家房族亲戚轮番摆宴请酒。
事后，新女婿回赠每家一包红枣或冰糖，以示答谢，至此，嫁娶过程才算全部完结。
安徽婚俗 ----前夜新郎宿女家 新娘新郎对换鞋 在安徽合肥地区，在婚礼中仍保留有一些古代习俗。
在结婚前一夜，男家要宴请族中各人，然后新郎要拜祖宗，父母及长辈，拜毕，以新郎为首的迎亲队伍便会响着锣鼓，向新娘家进发。
迎亲队伍到达女家门前，女家照例紧闭大门，要新郎大放鞭炮，称催门炮，妇女家亲友便向新郎索取启门钱，即开门赏钱，再向新郎再三请求，新郎才会随他们进屋内。
当夜女家会设盛宴招待新郎，与亲友共饮。
在举宴之前，新郎要先叩头拜见宾客，同时还要拜见女家长者，叩头吉计其数，当晚新郎会宿于岳家。
次日早晨（即婚礼吉日），新郎的迎亲随从在女家门前大放鞭炮，称为催妆，新娘整妆完毕，便会与新郎一起出发往男家。
在出门时，新娘会放声大哭，表示不愿离开父母，家人亦会大哭表示惜别。
在啼哭声中，新郎的兄弟或至亲送她先行，称之送亲。
新人来到男家门前，男家会请两位儿女双全的妇人，将新郎和新娘的鞋对换，因为鞋与偕同音，故此举有白头偕老的象征。
新郎进男家门时，亲友会口念吉祥语句，手向地下撒花生，红枣之类的果子，叫做撒喜果。
之后进行的拜天地，交拜，喝合酒等婚仪，则与其他地区大同小异。
青岛婚俗 青岛旧的风俗礼仪很多，随着社会的进步，一些繁琐的风俗礼仪也已被革弃，下面是笔者对目前青岛婚俗部分略记，供有兴趣者参考： 新娘出门不要回头招手 新娘出门不要哭泣，一方面是不吉，另一方面会破坏化妆 下车时，新郎和新娘要从同一侧下，不要分开下，否则不吉 有身孕的不宜参加婚礼 在新娘家吃饺子时，碗内要留下双数 北京婚俗 -- 新郎虚箭射新娘 同房先要吃饺子 按照传统的方式北京地区人士说亲时，要先托媒人往女家问名，将男女生年属相相合，只要双方生肖并无相冲，即可合婚。
婚约确定后，男家便要择吉日，带备红柬（婚书）举行订婚礼，男家要给女家送上衣物，首饰，洋酒及果饼等礼物，叫过礼，但这只是小定礼，婚期前一个月，得送大定礼，一般是吃的，穿的，及洋酒及活鹅，样样俱全。
至吉日临近，男家还要给女家送上催妆礼，计有猪羊肉，干面，年糕等。
其中肉是要女家割离骨肉，让女儿出嫁，年糕则是女儿出嫁后步步登高之意。
女家在男家催妆后，便要立即将嫁妆送往男家，以装设新房。
新娘到达男家进门前，新郎会手持弓箭，于新娘脚下虚晃三下，借以驱除邪妖，之后新娘跨过火盆，方可进门。
然后，新郎新娘双双拜天地，入新房坐帐，并一起吃子孙饽饽（饺子）及长寿面，并饮交杯酒等。
婚后第三天，新姑爷陪伴新媳妇回门，叩拜岳父母。
海南苗族[咬手]定情 海南苗族咬手定情“伸手给哥咬个印，越咬越见妹情深，青山不老存痕迹，见那牙痕如见人。
” 这是流传在海南省苗族的一首歌谣。
咬手是海南苗族男女青年表达爱情的一种独特方式。
每逢节假日，特别是三月初三，在槟榔树下，芒果林中，小河溪边，山坡草地上，青年男女唱起美妙而动听的歌曲，抒发自己的理想、情趣和心愿，寻求自己的意中人。
随后，小伙子拿起弓箭、鱼叉到河溪里抓鱼，姑娘们在溪边烤筒饭和煮鱼，直到太阳落山才散去。
如果小伙子相中心爱的姑娘，晚上便用口弓、鼻箫、树叶吹着婉转动听的曲调，来到姑娘的隆闺（女青年自住的茅房）外唱开门歌。
如果姑娘不唱闭门歌，便会开门走出来，一起到草地上或竹林里点燃篝火对歌跳舞，互表爱慕之情。
这时，姑娘听了小伙子的求爱后，便羞答答地拉起小伙子的手咬一口，如果咬得很轻，而且很有礼貌，小伙子便明白姑娘是表示拒绝或暗示自己有了意中人；如果姑娘咬得很重，甚至咬出血印，则表示姑娘对他十分倾心，愿意接受小伙子的爱。
咬手定情后，他们便各自拿出最心爱的手信，如戒子、耳环、竹笠、腰篓之类的礼品，互相赠送，作为定情物，以示终生相伴。
山东婚俗 山东临沂结婚仪式，系就庭前设礼案，奏乐，由司仪人入席宣：“男女宾人席”男女族主婚人人席男女族全体人入席。
证婚、介绍人入席，而南立。
男女宾相引新郎、妇人席，俱面北立。
奏乐。
证婚人读证书，并为新郎新妇交换饰物。
新郎、妇行结婚礼，东西向立。
双鞠躬。
奏乐。
主、征婚人致训、箴词，新郎、妇谢证婚、介绍人，三鞠躬。
男女宾代表致颂词、赠花，两鞠躬。
奏乐。
新郎、新娘致谢词，三面鞠躬。
外国婚俗 巴厘岛婚礼 印度尼西亚的巴厘岛享有“神仙岛”的美誉，这里许多人的婚礼在建于17世纪的克兰比坦王宫举行，新人穿着当地传统服饰参加婚礼，仪式由当地的祭司主持。
婚礼后，新人还可以到海滩上翩翩起舞。
法属波利尼西亚婚礼 在法属波利尼西亚，举行婚礼前，男女双方先会受到当地人载歌载舞的欢迎，接着必须分开，各自为婚礼做准备。
新娘将被打扮成塔希提公主的样子，而新郎则搭乘独木舟赶赴婚礼现场。
双方在婚礼主持人面前相聚，身边响起宗教音乐，这一场景令人终生难忘。
夏威夷婚礼 越来越多的人选择去天堂般的夏威夷举行婚礼。
在那里，结婚的各项手续十分便捷，有专人为新人操办。
婚礼上，新人们每人在脖子上挂上一个用鲜花编织的花环。
泰国婚礼 在泰国举行婚礼，新人将接受数百朵鲜花的夹道欢迎，当地人还会献上饮料和水果，迎接新人。
新娘将穿上当地的民族服装参加婚礼，而婚礼结束后，新人将一起观看民族舞蹈表演。
在泰国也有佛教婚礼，由9位僧侣共同出面主持。
拉斯韦加斯婚礼 拉斯韦加斯也是个好地方。
你可以登上该城的“艾菲尔”铁塔第50层，婚礼在你步入玻璃观光升降梯那一刻便已经开始了。
如果你愿意，婚礼也可以在直升机上举行。
墨西哥婚礼 在墨西哥能体验到土著人维乔尔人的婚礼。
新娘穿上维乔尔人传统服装，同新郎在酋长面前许下相爱一生的誓约。
婚礼上，新人要接受洗礼，喝用发酵过的玉米制成的饮料。
仪式结束后，新人要抱在一起，象征性地一同躺在席子上。
