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冬季铁锅炖开业主持词

时间:2017-09-16 11:57

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9.生辰寿嘏 小孩过生日人祝寿嘏时以男性为重。

摆阔气,小康之家有所表示,贫困有心无力。

一般男孩子第一、二、三个生日过得隆重,亲朋送礼,主家待饭,吃油糕,长面条。

沿黄河一带,十二岁过得更隆重。

老人逢六十、七十、八十岁为大寿,岁数越大越隆重,个别的鼓乐相助,儿女亲朋送寿衣、寿礼、寿桃、寿面,跪拜祝贺;寿星家盛餐招待,回礼答谢。

旧社会官宦豪绅祝寿嘏为勒索良机,滥发寿贴,收礼敛财。

喜庆吉日 合木。

老人年龄到六十开外,儿女们要经做棺木。

完工那天,称为合木,儿女们要庆贺,表示孝心。

合龙口,修建房屋合顶时,拉鞭放炮,张贴对联,表示庆贺。

同时备好饭菜招待工匠。

乔迁之喜。

家户搬进新窑或新房时,放鞭炮,贴对联,亲朋邻里前往庆贺,馈赠礼金、礼物,主要设宴招待,俗称暖窑。

开业庆贺。

新办商店、厂矿开业之日,装璜一新,鼓乐吹奏,张贴对联,拉鞭放炮。

有关业务单位、同行同业和亲朋好友前往贺喜,馈赠礼品、礼金、花镜、挂幛;主家设盛宴招待,回赠纪念品。

解放初期和实行义务兵役制头几年,青年应征入伍时,当地政府和全村群众集会欢送。

锣鼓喧天,披红挂花,家族近亲送礼祝贺。

八十年代,向高考中榜的学生及其家庭进行道喜祝贺,送礼资助,已成新风。

10.讣闻报丧 新中国建立前,丧葬习俗颇为繁琐复杂。

长辈死亡,富豪人家发讣闻,在白纸上将故者的生年死日时分及出殡日期写明,分送亲友;一般平民百姓则由孝子身穿孝服,赴亲友家叩头报丧,并请如期参与丧礼。

入殓 人死后先将衣衾棺木备齐,暂放床上,候亲属娘舅辈到后,方能入殓封棺。

死者遗体穿着,富家绸缎衣裤、男袍女裙、鞋帽、内衣等五身,不许结扣,口含金或银质小钱(小元宝样儿);贫寒之家只穿布衣两三身不等,口含铜质小钱一枚。

每个儿女给棺木的七星板上铺麻丝各一条,面部盖麻纸一张。

儿女齐集后,将遗体放入棺内。

祭悼 入殓之后,搭灵棚祭悼。

男女孝子全身白孝衣,守护灵前。

亲友上素馔祭奠。

富户和小康之家,于前三日开吊,亲友吊奠,僧道诵经,鼓乐举衷,并设有礼房。

亲戚按远近为序上香焚纸,献供品。

迎祭时,先是本族,谓“堂祭”,后是外祖、娘亲,再是姑、姨、姐、妹。

朋友不分远近。

随到随祭。

发引 即出殡,起丧抬棺上坟。

僧道鼓乐导引,后随纸人、纸轿、纸马、金山、银山等陪葬纸扎。

孝子以白布躬身索引棺材,富者16人抬,一般人家8人抬,亲朋家族尾随棺后。

亲朋和僧道只送出村外,儿孙送上坟地安葬。

安葬 安葬前几天要先打好坟墓。

择吉地挖土坑八九尽深。

再挖小窑一孔。

安葬时,将灵柩下坑入小窑,用土掩埋,堆成圆墓。

服三 葬后三天,上坟祭奠,叫服三,俗称暖窑。

当日,死者儿女及近亲上墓,用香油炸油糕或馒片祭奠,烧化楼、台、亭、阁、院墙等纸扎,表示已为死者安置了舒适的住处,是件喜事,不动哭声。

过七 从死者寿始之日起,要举行七个七日祭奠。

头七、三七、五七较为隆重。

亲友携儿带女上坟悼祭。

直系亲属准备素馔(用白面蒸成桃、佛手、猪、羊等),一套16个、22个或48个不等。

此后,还有百日、周年等悼祭活动。

寄埋 即临时埋葬暂不入坟。

一种是死者上有父辈或祖辈健在,坟中无法定穴,只得寄埋;另一种是夫妻死亡一人,另一人健在,不能入坟定穴;再一种是由于“坟不空”、“日主不好”等原因,当年不能入坟。

寄埋多在靠坡靠崖的自然穴洞或废弃山圈之内。

寄埋时间长短不等。

合葬 夫妇同入正穴为合葬,俗称“上山”,就是上祖坟。

事主请阴阳先生择定良辰吉日,设灵堂隆重祭奠三天,然后进行合葬。

少亡与夭折不入坟。

12岁以下死者,不能打墓入坟,将尸体垒在土洞或石崖内。

两岁以下幼儿死亡不装棺,用谷草包裹弃于荒野。

殡葬革新 新中国建立后,倡导殡葬革新。

一些封建迷信和繁琐的旧习俗有所革除,丧事贫富的悬殊大为缩小。

工作人员病故开追悼会,送花圈致哀。

农村也简单从事,再不杀猪宰羊大肆挥霍,只用香表供奉一天,即行殡葬。

但习惯势力根深蒂固,薄葬之风尚未完全形成,火葬条件亦未具备,请阴阳、请僧道等迷信做法仍在流行,仍有丧葬讲排场,摆阔气的。

11.解放前,一直沿袭着封建买卖包办婚姻。

穷人一夫一妻,官宦富豪有的一夫多妻。

男婚女嫁全凭父母之命,媒约之言,卜算之合,本人不能自主。

世世代代有不少青年男女的真挚爱情和美满婚姻,被这种封建迷信习俗无情拆散,酿成悲剧。

联婚 联婚的第一步是合婚,即男女双方的属相、生辰八字,经算命先生掐算,凡合婚者,方可商谈婚事。

然后经媒人多次往来说合,双方认定了婚事,便由男女两家各书庚贴,互相交换,便为订婚。

接着是下贴,亦称送期,即由男方择定迎娶吉日,着媒人携带彩礼及金银首饰,用全贴知会女家。

用单红贴通告戚友。

嫁娶 历代相传,礼仪繁多,富户以豪华为荣,穷家则力求俭朴,但都带有浓厚的封建迷信色彩。

一般时经三天;吉日头一天,亲朋来临,晚上鼓乐吹奏。

吉日当天,男家备彩轿鼓乐,由新郎和主要亲戚组成的伴郎往女家迎娶;女家备酒席款待,送新郎上轿;迎到男家后,设香案,拜天地,入洞房,亲朋贺喜。

其间,有赶场凑热闹行乞的人,在新娘下轿时唱喜词。

较为流行的喜词是:“迟不来,早不来,新人下轿我便来。

庆喜来,贺喜来,空中撒过福气来;一撒金,二撒银,三撒摇钱树,四撒聚宝盆,五撒五子登科,六撒六六大顺,七撒七子团圆,八撒八仙过海,九撒九凤朝阳,十撒十全十美。

喜酒喜菜,恭喜发财”。

晚饭后,由平辈亲朋闹洞房。

吉日第二天,新郎新娘偕往女家,谓之回门。

新女婿向岳家长辈叩拜,岳家特优接待,并备礼物相送,当日双双返回。

新娘在婆家住九天后,再回娘家住九天,谓之回九或住九。

此外,另有几种其它形式的婚事:童养媳 多为穷苦人家养活不起女儿或娶不起媳妇,经说合议定,将幼女送往男家生活,待长到十五、六岁时圆房完婚,多数不讲仪式。

这是一种畸形的买卖婚姻。

一般男的比女的大十几岁。

童养媳受虐待歧视,大部分遭遇悲惨。

寡妇改嫁 若丈夫亡故,在封建礼教威逼之下,名门妇女要终身为夫守节,不得改嫁;一般人家,为维持生计,可另行改嫁,但改嫁者被认为不贞不节,备受鄙视、污辱和指责,并要遭受无理刁难。

原公婆及家中兄弟辈要勒索高额卖身价,霸占寡妇私有衣物、嫁妆等。

还要遭受流氓地痞的讹诈,甚至遭受辱毒打。

因而,不烽寡妇宁可忍辱负重,悲惨偷生。

不敢申言改嫁;有的走投无路,生活难熬,自寻短见。

寡妇改嫁迎娶时不得骑马坐轿,不得穿红挂绿,不得响动鼓乐,不得见太阳,不得走正道,情景甚是凄惨。

招女婿(招亲·入赘) 有女无男之家,招男孩多而贫困人家的儿子为婿,继承家业,传宗接代。

招女婿有两种,死招与活招;死招改名换姓,作为儿子永远继承财产,延续宗嗣;活招是不改姓名,老人下世之后,善办丧葬后事,仍回原家,所生子女为双方开门接代。

社会舆论对招女婿是歧视的。

换亲 男女双方家境均属贫寒,无力为儿子娶媳妇。

经媒人说合,双方的女儿互许对方儿子为婚。

一切彩礼全免,婚仪简单。

新中国建立以后,随着婚姻法的公布,封建迷信色彩逐渐减少,婚事程序渐行简化。

父母对于儿女婚事,或不主,或半主,有些家长虽想包办,但多数拗不过儿女,包办不了,城乡普遍实现了自由恋爱,婚姻自主。

男女青年恋爱成功后,请介绍人走一下形式,在男家或女家见面,称为相亲。

此后,双方自由接触,互相了解,增进感情。

成熟后,男家送聘礼订婚,一般是送时髦服饰数件,现金若干。

送彩礼的习俗仍然存在,即给女方家长送现金,一般为三五百元,多数是自愿相送,明言索要的不多,不受彩礼的也不多。

订婚后,达到婚龄的经双方同意,领取结婚证书,然后择日举行结婚仪式,始成夫妇。

结婚礼仪,50年代初先在机关干部中推行新式结婚。

1951年县政府干部张良珍同白凤英结婚时,由县长郭英贤主持婚礼,主婚人、证婚人讲话,新郎新娘介绍恋爱经过,机关全体同志都来祝贺。

大家欢聚一堂,只以清茶、香烟、喜糖、瓜子待客。

郭英贤县长当场赠送藏头贺诗一首:“良辰吉日双行礼,珍肴美味待来宾;凤鹤落在庭堂上,英勇战斗比输赢。

”从此,机关干部都仍效这种既简朴又热烈的婚礼仪式。

农村结婚仪式也比旧时简朴多了。

1959年,城关公社在农田建设工地上,为12对男女青年举办集体婚礼,铁锹、平车作为嫁妆。

结婚坐轿子已绝迹,50年代骑马,60年代坐马车或骑自行车,70年代以后多乘坐汽车,后来又举旅行结婚。

入赘女婿不再受社会的歧视,反而受到鼓励称赞。

所生子女之姓氏,可随父、亦可随母。

寡妇再婚已成自然,再不受干涉、鄙视。

童养媳已经绝迹。

唯80年代以来,大操大办抬头,婚礼愈来愈重。

12炊餐具 炊具有炉灶、通条、煤锨、火钳等。

吹风,旧时为木制手拉风箱、手摇吹风,现有电吹风机。

县城已有个别户使用煤气灶。

做饭烧水均用铁锅,有大小之分,大锅蒸煮用,小锅做菜。

大锅口径,大小不等,视家中人口多寡而置。

近年来又有铝锅和不锈钢锅。

过去农家普遍使用 壶,用业烧少量开水。

其余有勺子、笊蓠、铁匙、盆盔、水瓢、菜刀、案板、擀面杖等。

水瓢、勺子、笊篱过去多系木质或铜铁所制,近年来使用铝制品。

贮存粮油,多用陶瓷瓮、缸、坛、罐之类。

餐具主要有碗、筷、盘、匙等。

酒具有壶、盅、杯。

茶具有盘、壶、杯等。

过去一般人使用均系笨重丑陋的粗瓷。

只有富家才有细瓷器。

近年来,大部器皿系细瓷、搪瓷、玻璃、塑料或铝制品,有些户购置了时新酒具、茶具,小巧精致,轻便耐用。

卧具 石楼人喜欢睡火炕。

炕上铺苇席,一般人家还有羊毛毡、牛毛毯,一人一褥、一被、一枕。

富豪人家绸缎被褥,绣花靠枕,夏有凉席,冬有皮褥。

贫寒者有被无褥,甚至两三人合盖一块破被。

近年来,普遍在炕上铺花漆布,羊毛毡,人人有被、有褥、有毯。

被褥面有绸缎的、哔叽的,肉絮新棉,柔软舒适。

城镇青年喜欢睡床,过去多是单人木床,现时多为双人木床,上铺床垫。

不少户有了席梦思、沙发床,冬天还有用电褥的。

家具 过去,家用木器有衣柜、木箱、厨柜、方桌、椅子、方凳、条凳,样式笨拙,油漆粗糙,但结实耐用。

近年来,木制用具不断更新,家庭中改用立柜、平柜、梳妆台、写字台、缝纫机、沙发、茶几、床头柜、圆桌、皮箱等。

城镇有些户有了电视机、洗衣机、电风扇、录音机、石英钟、电子琴等高档现代用品。

工具 一般居民住户,还备有日常生活中手头离不开的器具用品,如知筐箩、簸箕、水桶、扁担、秤、斗、筛箩、条帚、扫帚以及篾、梳、镜、瓶、笔、墨、纸、砚等。

13.旧时道路崎岖,行路唯靠两条腿,妇女、老人则以毛驴代步,少数富豪近则骑骡马,远则坐架窝,偶有头面人物坐轿车,也只限于县城附近十几里内。

30年代,开始有了自行车,但数量极少。

50年代以后,自行车遍及千家万户,成为主要交通工具。

80年代,开始有了摩托车,农村小四轮逐年增多,所有乡镇所在地及一些大村庄开通了班车路线,外出行旅颇为方便。

然而,不少老年人旧习难改,若路途不远,力所能及,宁步行,不坐车。

14.本县民间住室以窑洞为主。

据考古证实,新石器中晚期就有人类在境内依山傍水凿穴居住,逐渐演变为土石窑洞。

特点是省工省料,易于构筑,冬暖夏凉,四季宜人,至今仍为广大农民所喜爱。

民国及其以前,贫苦农户选择凹形地势,打土窑一、二孔,窑两侧挖若干小窑洞,喂养牲畜和储藏粮草。

自给自足农户,选择向阳、出路好、场面宽阔的地址打土窑,窑面用块石砌筑,叫“土窑石接口”。

窑面顶上用石板压沿,或者用椽子、秸杆、灰泥筑卷棚,遮阳防雨。

一宅三、五孔主窑,两侧修若干对称小窑,并修筑围墙、大门。

官宦富翁家砖(石)结构,窑房并存。

城关镇殿底峪村郑氏,清代为官,在缓坡上分筑上、中、下三院。

上院正面五孔砖窑,东西两侧各砖房三间,台阶、栏栅俱全,为主人夫妇起居之所;中院正面五孔砖窑,两侧各砖窑三孔,系子媳居住;下窑为石窑,亦正面五孔,两侧各三孔,为仆役人等居所。

上中两院大门宽阔,并筑有屏门。

贵客到开大门相迎,素日由旁门出入。

此建筑为一般富户的典型居舍。

沿黄河一带住房模式别具一格。

多数户筑有土石结构正窑三至五孔,两侧有小窑数孔。

正窑对面中间为大门,两旁各有二至三小间隔棚,一般总长六至十米,分两层,高五至六米:下层为畜圈、草房,向内筑有牲口食槽,两侧为土坯墙;上层为晒枣棚,棚顶用瓦片或麦草抹泥加盖,四面用荆条、柳条或酸枣条编成篱笆围栏,防止飞鸟啄食红枣。

1952年后,随着国民经济的恢复和发展,民宅建筑逐年增多。

特别是进入80年代以后,不论城镇乡村,民居条件发送得很快,新建筑绝大多数是砖木结构。

城镇以平房为主,农村多为砖窑,一宅一院,四间(孔)成套。

建材除砖石白灰外,不少人家用上了水泥、钢筋、预制板、铁门窗等现代建筑材料,水刷面贴瓷砖,油漆门窗大玻璃,舒适明亮。

有的户还设置土暖气、卫生间。

室内陈设求新求美,除大件新式家俱和家用电器外,还有字画、照片、盆景、小装饰品、小工艺品,根据主人的审美情趣,或雅或俗,或土或洋,五颜六色,生气盎然。

在院落的布局和利用上,过去说:“四六不成材”,修窑建屋,不是三间就是五间;现令为居住方便,一宅多为四间或六间。

过去说:“院内不载开花的树”,只种些花花草草,或者什么也不种;当今注重庭院经济,院内普遍栽有苹果、黄梨、葡萄等树木,种上黄瓜、茄子、西红柿等蔬菜,家家成了花果园。

花卉由池栽改为盆栽,夏放院、冬回屋,一年四季花花绿绿春常在15.县人饮食简约。

旧时饮食习惯:一是重主食,轻副食。

以粮为主,鲜菜稀少。

逢时过节有些肉食,也只是喜吃羊肉,少吃猪肉、鸡肉、牛肉,不吃驴肉,没有鱼肉。

二是重午饭,轻晚饭。

三是粮菜混作,粗作粗吃。

平时吃白面、肉食极少,即便吃一点,也是肉烩菜、大菜馍足矣。

或者是开水煮羊肉,加点食盐花椒面,熟烹葱花油,下入面条或面片,很少炖、炒、煎、炸、烙。

日常饮食,农忙季节一日三餐,农闲两餐度日。

一般户早饭是玉茭面、谷面、糜子面窝头或团子(玉茭面或者糜子面拍成,状似芴板,重者一个有半斤多),小米稀饭;午饭为高梁米饭或豆面条、豆面抿角、杂面条,煮南瓜、豆色、山药蛋,泡小米捞饭;晚饭为和子饭(又称咸饭、杂饭),由小米、钱钱(黄豆煮成半熟,捣成扁片)、豆面、南瓜、豆角、山药蛋混煮而成,说干不干,说稀不稀。

三餐俱以米面为主,夏季佐以野菜,冬季家家有咸菜、酸菜(用白萝卜、蔓菁、甜苣腌制而成)。

调味品仅有盐和干辣椒面,沿黄河一带有芝麻面。

新中国建立之前,劳动人民饮食水平极为低下,一般家户但求一饱。

贫苦农民食不果腹,常年吞糠咽菜,春夏之际,采食柳芽、树叶、槐花、榆钱、甜苣、灰菜。

逢年过节也只能勉强吃一顿白面饺子(俗称扁食)。

新中国建立以后,饮食水平明显提高,除60年代初困难时期外,基本上可以吃饱肚子。

80年代以来,由吃饱逐渐转向吃好,粗吃变为细吃,细粮比例、食油用量、副食消费水平增长很快,开始讲究烹饪技艺,佐料调味,营养成分和饮食卫生。

城镇居民以白面为主食,辅以大米、小米,间忽吃点玉米面、豆面以调剂口味;农村居民白面成为家常便饭。

在城镇,各种肉食、鲜蛋和应时青菜常年上市,不少家庭每顿午饭要炒几个菜,有宾客来访或喜庆吉日,摆上十来道菜,有鸡有鱼有酒,夏季还有啤酒和饮料。

农村大部分人家油、肉、蛋增多,有客必有酒。

干菜野菜吃得少了。

17.民国及其以前,不论城乡居民,衣着多以自织粗布手工缝制。

夏天,老年男人一身白,老年妇女白衫黑裤,青壮男子白衫灰裤,青年妇女花格格衫、灰兰色裤。

冬天,老人和妇女多穿偏襟棉袄,青壮男子多穿对补襟棉袄,棉裤多是深裆黑、灰、兰,下扎腿带。

成年人束白布腰带或牛毛腰带,并备有老羊皮袄、棉坎肩度冬。

男人无论单棉,上衣长不过臀,裤子宽松肥大。

青年女子衣着比较合身紧俏。

不论男女,夏季不戴帽子,下田耕作戴自编麦秸草帽,或罩以粗布白手巾或白色蓝边毛巾。

冬季男子多戴核桃帽,妇女裹头巾。

鞋是麻绳纳底,黑布配面,有方口、圆口和牛鼻子鞋,青年女子也穿花鞋、红鞋。

穷苦人家“老虎下山一张皮”,夏改单,冬改棉,褴褛不堪,衣不遮体。

富裕之家,以穿市布(洋布)为荣。

官宦富豪身穿绸缎,长袍、马褂、礼帽。

抗日战争以后,一般学生和公职人员逐渐穿学生服、中山服和流行便服。

新中国建立之初,服饰变化不大。

50年代自纺土布逐步淘汰。

60年代,服装品类增多,时样成衣成鞋随地可买,贫富、城乡之间的衣着差距已不明显。

“文化大革命”期间,时行军装,不论男女,不分职业、年龄,不是军衣式,便是干部装,青着黄,老着兰。

80年代服饰大改观,中式、西装、茄克、风雪衣、牛仔裤、蝙蝠衫、连衣裙、超短裙、凉鞋、拖鞋、旅游鞋、高跟鞋,五花八门、五颜六色,淡雅的、鲜艳的,新潮的、传统的,争奇斗妍,各领风骚。

衣着逐渐高档美化,反映出政治稳定,经济繁荣,生活提高,精神振奋,民心欢畅向上。

18.本县历史悠久,地处深山僻壤,自古养成了朴实敦厚,勤俭耐劳的民性。

县人性情温顺,待人纯真。

不逞强,不蛮横,不取巧。

不尚空谈,不善实际。

沉静寡言,言而有信。

处世谨慎小心,办事诚笃可靠。

境少游惰之男,邑多贤惠之妇。

富不骄奢,穷不嫌乡。

依乡恋家,极少外出。

短于谋略,怯于开拓。

宽厚有余,机警不足。

男耕女织,自给自足。

土中求生,少事它业。

新中国建立以后,随着社会的进步,科学的传播,文化的提高,知识的增多,社会风气潜移默化。

民性中的优良传统等到了继承和发扬,带有封建礼教、封闭自守色彩的糟粕,不断改革和消除。

特别是80年代改革开放以来,人民群众心胸大开,民智大长,愈来愈多的人走出小天地,闯进大世界,外出求知求学,经商务工,引进新业。

精神面貌发生显著变化。

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