餐饮业员工大会员工的发言稿
尊敬的公司领导、亲爱的员工伙伴们：你们好
谢谢大家的配合，XX 店员工队伍总是这么整齐，步调一致，我作为XX 店的一员，由衷的感到骄傲和自豪，大家的表现也更加坚定了我努力工作的信心、克服困难的勇气。
在此，我必须给大家一个承诺：我会加倍努力，加强自身学习，带领大家认真分析、脚踏实地的完成各项经营指标，创造和谐的工作氛围，同时，我相信全体热爱XX 店的家人们，能和我一起手拉手、心连心，共同走向充满丰收和希望的金秋10月。
9月份，在全体员工的共同努力下，我们围绕客户满意度、满足客户需求为首要方向开展工作，在各部门互相配合、团结合作下，顺利完成了各项经营指标。
有付出才有回报，有了可喜的成绩，我们的福利才能不断地得到改善和提高，我们才能真正感受快乐，在这里，请为我们通过努力收获到的快乐来点掌声
9月份，服务部员工围绕“提供感动服务，创造客户惊喜”为目标开展工作，不少员工充分体现了个人价值，受到客人的表扬，为公司争得荣誉。
出品部员工严把质量关，在总厨和各档口主管们的带领下，掀起一股研发新菜的热潮，陆续推出多款新菜品，且市场接受度高，受到客户的一致好评，为后续经营打下了良好的基础。
同时，我们的二线部门员工也提供了客户满意的基本保障，如：我们的PA 阿姨闲暇时间主动配合传菜的身影；我们传菜部员工配合出品部餐前准备的身影；我们内保师傅主动帮助海鲜池绑闸蟹、运海鲜的身影；我们出品部帅哥们热情协助前厅的身影；一幅幅感人的画面每天都影响着我，你们才是我心中最可敬的人。
一个优秀团队的铸就，需要高度的默契，一个高度默契的团队会给我们带来高效的工作业绩，能让我们的付出收到事半功倍的效果。
只要我们每个人承担责任，这个团队的力量就会非常强大。
其实一个人的成功，从某种意义上来讲，是对某种责任的承担。
给一个三分钟的餐饮经理任职演讲稿
各位领导、同事： 大家好
我很荣幸能担任餐饮经理，首先要感谢各位领导和同事对我的信任和对我成绩的充分肯定。
我一定不会辜负大家对我的期望。
在此，谈几点认识。
我在从基层做起，对各项工作非常熟悉，也很热爱。
餐饮经理的工作不仅需要精通餐饮各个环节的流程而且要有灵活的现场应急能力、良好的沟通技巧、敏捷的执行力，更需要和各餐饮员工的大力支持，协调好内部员工之间的关系。
我有自信也有能力能把管理工作做好，请大家拭目以待。
谢谢大家
希望能帮到你
餐饮行业收银员年度发言稿
过去的一年，是不平凡的一年。
从去年开始筹备到今年8月5日的试营业，酒店在集团领导的关心与正确领导下，我们紧紧围绕集团提出的工作思路和目标，坚持以开拓经营、提升企业服务质量为重点，狠抓经营管理。
酒店董事长、总经理领导班子明确了我们酒店的发展愿景、发展目标、经营理念、及企业文化，以此为动力和我们的目标，带领各部门经理及主管、领班，团结酒店全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。
值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。
第一 科学决策，齐心协力，酒店年创三点业绩（一）经营创收XX年（8－12月）经营收入 万元，其它业务收入 万元，总收入达 万元（其中：餐饮部为 万元，房务部为 万元，全年客房平均出租率为%，年均房价 元。
营业成本 万元，毛利额 万元，综合毛利率为，营业费用为万元，营业税金为万元，管理费用为万元，财务费用为 万元，营业外支出 万元,利润总额亏损 万元。
（二）管理制度创利俗话说“人管人气死人，制度管人人服人”，规章制度是一切工作开展的基石。
酒店自试营业以来，随着各项工作的深入和当地酒店业的特性，试营业时由管理公司制定的一些制度的不合理性和不适宜性显现出来，并制约一些工作的顺利开展。
各部门根据实际工作中的遇到的问题，逐步建立了与本部门工作相适宜的规章制度，落实到每一个工作岗位，并以每月的绩效考核为检查标准，且与个人的工资挂钩。
目前酒店各项制度规范，政令畅通，有章可循，有据可依，“制度管人”真正落到了实处。
（三）安全创稳定酒店通过制定“大型活动紧急预案”等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年几乎未发生一件意外安全事故。
在酒店总经理的关心指导下，经理级领导每天召开部门经理反馈会，通报情况提出要求。
保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。
在相关部门的配合下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。
第二 品牌管理，酒店主抓八大工作（一）以对外协调为主，建立良好社会关系酒店自XX年8月15日试营业以来，一直处于半施工半运营的试营业期，酒店的消防未验收，致使营业执照及相关的手续未进行办理，也导致了各相关职能部门对我酒店进行了多次检查并下发处罚单，通过总经理办公室的对外协调、沟通，申请免除了市文化稽查大队、市卫生防疫站、市卫生局、派出所等部门的近10万元的罚款，避免了酒店的经济损失，并借此也与这些职能部门建立了良好的社会关系。
（二）以财务管理为目标，抓好每一项工作1、会计基础工作方面为了确保财务核算在单位的各项工作中发挥准确的指导作用，在遵守财务制度的前提下，认真履行财务工作要求，正确地发挥了会计工作的重要性。
2、会计管理方面加强了酒店的资产管理、债权债务管理，加大了酒店各部的监督职能和货币资金管理。
严格执行集团财务部下发的资产管理办法及内部资产调拨程序。
认真设置整体资产账簿，对帐外资产设置备查登记；对酒店债权债务认真清理，每月及时收回各项应收款项；对酒店前台收银到日夜审、出纳、日常采购价格、客房成本控制等进行监督，严格控制；由会计人员监督，定期对出纳库存现金进行抽盘，并由日审定期对前台收银员库存现金进行抽盘，做到万无一失。
3、对内、对外协调方面协助领导班子控制成本费用开支，编制费用预算，合理制定经营部门收入、成本、毛利率各项经营指标，及时准确地向各级领导提供所需要的经营数据资料，为领导决策提供了依据。
及时了解税收及各项法规新动向，主动咨询税收疑难问题，为酒店为个人提供合理避税的依据。
（三）以效益为目标，抓好销售工作市场营销部是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门，是酒店提高声誉，树立良好公众形象的一个重要窗口，它对总经理室进行经营决策，制订营销方案起到参谋和助手的作用，它对酒店疏通营销渠道、开拓市场、提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。
1、稳固了部分固定消费客户和周边几大厅局建立了良好的关系。
为了巩固老客户和发展新客户，在XX年10月召开1次大型客户答谢联络会，以加强与客户的感感情交流，听取客户意见。
2、开拓创新，建立灵活的激励营销机制。
开拓市场，争取客源今年营销部将配合酒店整体新的营销体制， 营销代表实行工作日记志，每工作日必须完成拜访两户新客户，三户老客户，四个联络电话的二、三、四工作步骤，以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销代表。
3、自8月5日开业以来完成销售总额2583782.4万元，完成率110.7%。
房券销售330套，会员卡销售18张。
4、投诉处理。
本着“宾客至上、服务第一”和“让客人完全满意”的宗旨，试营业 5个月以来，销售部共接待并处理宾客投诉约65起，为酒店减少经济损失近万元，争取了较多的酒店回头客（四）以改革为动力，抓好餐饮工作1、绩效挂钩。
餐厅虽然是酒店的一个部门岗位，但在管理体制上率先进入市场轨道，绩效挂钩的改革举措已经正式推行，在一定的费用和毛利率标准下，一方面给餐厅厨房的管理者、服务员、厨师等人员以无形的压力，另一方面，却使大家变压力为动力，促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作。
2、竞聘上岗。
餐厅除了分配政策作了改革，用人、用工机制也较灵活。
管理者能上能下，员工能进能出，依据工作表现竞聘上岗等等，这些皆利于酒店及部门岗位的政令畅通，令行禁止。
但总体看来，餐厅将表现和能力较优秀的主管安排到负责岗位，将认真工作的员工提为领班，将不称职的主管、领班及员工予以劝退等，多多少少推动了餐厅各项工作的开展，为力争完成营收指标提供了管理机制等方面的保证。
3、从XX年8月至XX年11月，餐饮部共完成计划任务的86.35%，毛利率平均达到44.24%。
（五）以质量为前提，抓好客房工作1、酒店自XX年8月6日开业以来人员始终缺编，客房服务人员边开荒，边做房，工作重，压力大，但大家齐心协力，在不降低客房打扫质量的前提下，共同完成了酒店下达的各项任务。
2、班组晨会。
为保证酒店基本产品“客房”质量的优质和稳定，客房部根据酒店要求，设立了长包及散客班组的晨会制度，对当日的工作进行布置，对每个员工的仪容仪表不整进行规范，从而使全体员工在思想上能够保持一致，保证了各项工作能够落实到位。
在班组的周例会中对上周工作进行总结，对下周的工作进行布置并形成文字，同时将酒店相关文件的内容纳入其中，充分体现了“严、细、实”的工作作风。
3、安全检查。
除部门设立专职安全保卫分管负责人外，将安全知识培训变为一个系统在全年展开，体现不同层次、内容。
从酒店相应的防范措施、突发事件的处理办法到各项电器的检查要求等等，从点滴入手。
明确各区域的安全负责人，以文字形式上墙，强调“谁主管、谁负责”“群策群力”的工作原则。
对于住店客人、会客人员、过往人员进行仔细观察、认真核对，做到无疏漏。
4、生产经营和各项任务指标完成情况。
酒店刚开业，知名度较低，为了能扩大酒店的知名度，客房部降低了房价，并运用房劵等优惠政策招揽客人，做到旺季更旺，淡季不淡，超额完成了酒店制定的各项任务指标。
为了控制成本，降低毛利率，我们将部分用品再回收、再利用，使我们的毛利率达到了96%以上。
（六）以“四防”为内容，抓好保卫工作1、建立健全各种规章制度：酒店在试营业期间，按照酒店的要求，10月份制定了本部门的运行手册，并在月底与各部门签定了消防安全责任书，致使酒店在经营过程中无安全事故发生。
逢到节假日就制定值班表及紧急预案使安全保卫工作不松懈。
2、管理方面日常工作中首先采取从我做起，以身作责。
特别是在酒店施工期间，保卫部人员少任务重的情况下，积极配合各部工作，保证酒店内的安全工作，为保证酒店顺利开业打下了良好的基础。
在日常工作中采取因人施教，分析人员的心理状况，采取不同的方式方法消除部门员工心里不安因素，培养协同作战的能力。
不管是在应急突发性事件还是协助各部工作都达到了哪里需要那里去，统一行动，协同作战的目的。
3、消防工作为了进一步认真落实《消防法》的规定，做到防患于未然，提高全员意识，教育酒店全体员工自上而下，从思想上重视，狠抓防火工作，在施工期间抓获盗窃3起罚款金额1600元，处理打架事件30起，抓获违规操作6起，罚款金额600元。
消防安全培训150次，下发整改通知书12份都已整改。
购买灭火器128具，灭火器箱子50个。
接受职能部门检查3次，基本保证酒店消防设施到位，为12月份市消防局对酒店验收工作、经营工作打下了良好基础。
（七）以降耗、降损失为核心，抓好维护工作从酒店筹备开始，工程部就一直配合施工单位对大厦的原有装饰.进行完整的拆除工作，一一登帐并运至大库，确保将拆除的损失降到最小。
为节约资金，自行对酒店管理网络进行综合布线和施工，只此一项就为酒店节约资金近万元。
并且，试营业期间，工程部工作人员有时经常干到凌晨六、七点钟，早晨还要照常上班，员工们无怨无悔为酒店的正常营业做出了重要贡献。
酒店开业后，工程部自己设计制作了两台巴西烧烤炉，酒店二级库房货架，负一层暖气的改造和拆除等，包括酒店一系列设施设备的安装调试，也都是由工程部来完成的，为酒店节约了大量的资金。
8月5日开业后，由于经营情况较好，各项能耗都较大，在这种情况下，经过工程所有员工的不懈努力，总共为酒店节约用水1202方，用电11525度，以实际行动为酒店的节约做出了重要贡献。
（八）以精干为原则，抓好人事、培训工作自试营业以来在，在资源开发、生存竞争中人力资源部坚持“以人为本”的重要思想为指导，“以人才治店，以人才求生存”为目标，顺利完成XX年度人事工作。
经过5个月的运行，酒店的用人机制逐步建立起来，知人善用，帮助员工、提高员工、留住员工，为员工提供创造成才，发挥才能的机会，加大了对本酒店人员的培养和提拔力度。
自酒店质检部成立以来，作为酒店纪律督查的职能部门，基本上严格执行了酒店规章制度、员工守则。
这几个月以来，依照规定除名了5名员工，劝退了16名员工，留店查看3名员工，其他警告及系列处罚共73人次，进一步营造了遵守酒店制度光荣、违反酒店制度不姑息的良好氛围。
加强了员工的培训工作，除了新员工的入职培训，还针对新上岗的员工进行一对一的培训，老员工以身做责，通过言传身教带动新员工。
第三 提升企业文化 增强员工凝聚力企业文化建设一直是福兰德假日酒店一项重要工作，员工生日、每月的评先、员工每月的棋类比赛、趣味比赛都进行的有声有色。
今年酒店的企业文化可以说是不断创新、不断进步的一年，把创建学习型企业作为新的着力点，组织建立了福兰德假日酒店的党支部与团支部；为学习酒店先进的管理理念，酒店总经理每天中午还组织各级员工，利用午休时间学习了《中层干部素质提升和培养》、《服务质量控制程序》等先进的管理经验，并和工作联系起来，组织部门领导编写了符合我们酒店特色的《福兰德假日酒店员工应知应会》、各部门的《运行手册》及现在各部门正在编写的《质量手册》。
第四 四星标准，客户反馈，酒店仍存三类问题（一）设施设备不尽完善明年酒店就要申请四星级商务酒店，不管是客房内部的硬件设备，还是酒店内部的软件设施，都还不能达到要求，努力达到四星级酒店的各项标准要求是明年酒店的一项十分重要的工作。
（二）管理水准有待提升1、表现在管理人员文化修养、专业知识、外语水平和管理能力等综合素质高低不一、参差不齐；2、表现在酒店尚未制订一整套规范的系统的切实可行的“管理模式”；3、表现在“人治”管理、随意管理等个体行为在一些管理者身上时有发生。
（三）服务质量尚需有优化从多次检查和客人投诉中发现，酒店各部门各岗位员工的服务质量，横向比较有高有低，纵向比较有优有劣。
白天与夜晚、平时与周末、领导在与不在，都难做到一样地优质服务。
反复出现的问题是，有些部门或岗位的部分员工，仪容仪表不整洁，礼节礼貌不主动，接待服务不周到，处理应变不灵活。
此外，清洁卫生不仔细，设备维修不及时等，也影响着酒店整体的服务质量。
XX年，是福兰德假日酒店试营业的第一年，是酒店发展的一年，是具有转折意义的一年，福兰德假日酒店要在社会各届中塑立良好的企业形象，保持客房出租率和餐饮上座率继续向良性方向发展。
相信在新的一年中，在酒店董事长、总经理和酒店全体员工的共同努力下，开阔思路、开拓进取，xxxxxx假日酒店的各项工作一定能再创佳绩
员工大会发言稿餐饮
餐饮里头学问大，一动一静总关礼。
自古以来，无论庆功贺会还是会朋交友，设宴款待都是最常用的好方法，美食开杯，往往会达到人意想不到的效果。
现在，商业邀宴成为非常有潜力的商业工具，许多人相信餐桌是绝佳的会谈地点，愉悦放松的用餐状态非常有利于进一步达成共识。
但是，如果你不懂得礼仪，其危害性也是巨大的。
不但令人耻笑，而且会使公司形象大打折扣。
著名学者铁歌川先生曾经举过两个例子。
其一是在某次盛大的宴会上，一位使节按照在国内进餐习惯，用餐巾去揩拭刀叉，殊不知这种做法是极不礼貌的，仿佛是责备刀叉不干净。
主人一见，立即命令侍者将全体客人的餐具一律重新换过，使那位外国使节窘迫难堪。
其二是李鸿章出使德国时出的洋相。
李鸿章应俾斯麦之邀前往赴宴，由于不懂西餐礼仪，他把一碗吃水果后洗手用的水端起来喝了。
当时俾斯麦为不使李鸿章丢丑，他也将洗手水一饮而尽，见此情形，其他文武百官只得忍笑奉陪。
这是两个比较极端的例子，但也说明了不懂礼仪的危害。
餐桌上的礼仪要从一点一滴做起，一丝不苟，既显大方知礼，又不显庸俗。
在餐桌上应保持良好的坐姿。
你坐在餐桌上的时候，身体保持挺直，两脚齐放在地板上，仪态看起来很不错。
当然，这并不是要求必须像军校的学生一般，坐得像枪杆一样笔直，不过也不可能像布娃娃一样，弯腰驼背地瘫在座位上。
暂停用餐时，双手如何摆放可以有多种选择。
你可能喜欢把双手放在桌面上，以手腕底部抵住桌子边缘；或者你可能喜欢把手放在桌面下的膝盖上。
双手保持静止不动，不管怎样，可能比用手去拨弄盘中的食物，或玩弄头发要好得多了。
吃东西时手肘不要压在桌面上。
在上菜空档，把一只手或两只手的手肘撑在桌面上，并无伤大雅，因为这是正在热烈与人交谈的人自然而然会摆出来的姿势。
不过，吃东西时，手肘最好还是要离开桌面。
最得体的入坐方式是从左侧入坐。
当椅子被拉开后，身体在几乎碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅时，就可以坐下来了。
用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。
两脚交叉的坐姿最好避免。
喝汤应以45角度送入口，喝汤也不能吸着喝。
要先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。
身体的上半部略微前倾。
碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。
如果汤装在有握环的碗里，可直接拿住握环端起来喝。
在餐厅，通常是在点完菜后才将餐巾打开。
在决定餐点之前，只点了开胃酒，由于没有必要担心会淌到衣服上，所以一开始就将餐巾打开是违反餐桌礼仪的。
将餐巾打开后对折，并将开口朝处置于膝上。
对折的目的在于防止错拉到餐巾，而开口朝外则是方便拿起来擦拭嘴巴。
但是对于经常会将胸前衣服弄脏的人，也可以将一整条餐巾张开夹在衣服上。
主要以不弄脏衣服为第一考虑因素。
餐饮升职部长发言稿和工作目标
非常感谢集团公司和酒导给我这会参加今天的酒店餐饮部领职位竞聘，这对我来说，是机遇，更是挑战。
我将非常珍惜这次展示自已、锻炼自已的难得机会。
同时我也将勇敢地接受大家的评判.我叫_xx__，今年xx 岁，xx 年xx 月我加入xx酒店这个团结奋进的大家庭，在酒店一线岗位上工作了x年，在领导的关心指导和同事们的支持帮助下，我有幸学到了不少东西，我曾多次获得酒店的（自己获得的奖项）等奖项，因表现突出， 年，被外派到南方酒店做管理，并获得了外派学习的机会。
这系列经历使我取得了很大的进步，在此向大家向在座的诸位领导表示真挚的感谢
正是你们的支持和厚爱，才使我有信心走上这个竞选的舞台。
6年的酒店工作经历，使我对酒店服务行业有了较为深刻的理解，特别对餐饮部工作有了较为全面的认识。
多年的一线工作经历，养成了我严谨细致的工作作风，也造就了我敢于面对困难的坚毅品格。
而丰富的从业经验，扎实的业务能力和认真细心的工作作风使我赢得了领导及众多客人的信任和尊重。
我相信这些经历会在今后的工作中对我有很大的帮助，要想成为一名合格的餐饮部领班，它不仅要有一定的专业水平、综合素质、心理素质，还要有良好的人际沟通能力，尽管我有很多的不足之处，但是我会不断加强业务学习，在工作中总结经验。
假如这次我能荣幸竞聘成功，我的工作计划和设想是：一、当好“协助员”。
协助经理做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。
二、当好“服务员”。
餐饮部的领班，除了为领导和同事们服务，更重要的是为顾客服务，提升餐饮部的接待能力. 当好“协调员”。
餐饮部工作分工细，环节多，一项工作的完成有赖于各部门之间的协调合作。
餐饮部领班就是这个“协调员”。
一是与厨房做好沟通联系，协调酒店服务与厨房之间的联系，调解进餐中各种矛盾和纠纷。
二是做好与服务员的沟通联系，充分发挥一个集体，一个团队的重要因素。
三、是做好与顾客的沟通联系，认真听取顾客意见，不断改进服务工作，四、当好“管理员”。
酒店现场管理是首要工作。
首先注重企业文化内涵，与其说客人到酒店是去住宿、吃饭，还不如说去寻求一种精神上的享受。
所以在管理过程中注入更多的情感要素，并通过“身教”强化管理效果。
我想，当好管理员，首先应管理好自己，只有这样，才会树立坚定的工作信念，形成良好的工作风格，同时，也才会更好地有利于自身的成长。
作为这次竞聘的积极参与者，我渴望在竞聘中成功，是我绝不会回避失败，不管最后结果如何，我都将 “堂堂正正做人，兢兢业业做事”。
谢谢
“假如我是一名餐厅训练员”竞职演讲稿，急.......
餐饮业演讲稿--苦练技术造就“硬本领” 优质服务赢得“香满园” 我叫**，来自**公司餐厅。
我演讲题目是：苦练技术造就“硬本领”、优质服务赢得“香满园”。
首先，我想问大家，餐饮业的技术是什么
也许大家认为是烹饪。
我认为大家只说对一个方面，餐饮业的技术还有服务、管理、礼仪等。
我结合自己多年工作实践来讲，在餐饮的有限空间里，技术大有可为，技术工人大有展现才华的舞台。
在普通的锅台本稿版权属于517878秘书网前、餐桌旁、洗涤间，我们有技术才能更有力量，我们有技术才能更有服务，我们有技术才能更有食香
结合国内国外餐饮业，我举两个有技术、有知识的例子。
第一个是以月命名的菜的故事。
“月到中秋分外明”。
我国不仅有许多以月命名的景点，引人入胜，而且也有不少以月命名的地方名菜，脍灸人口。
国外餐饮业。
我们许多人把快餐当时髦，而国外美食家则视快餐为“食品垃圾”，这有点令人不可思义。
麦当劳、肯德基等国外著名快餐店几乎一夜之间便风靡神州大地，年轻人更是趋之若鹜，许多人把吃快餐当作一种超值享受。
据报道，麦当劳创下的日销售纪录不是在美国本土，而是在中国北京，麦当劳最大的销售店是在中国。
先进的管理依靠精湛的技术和技术人才来实现的。
这正应了有技术才能更有力量这句话。
在国外，餐饮服务业要想常胜不衰，就需要有精湛的技术作支撑、优质的服务作保证。
随着新技术、新科技的不断升级和创新，力量不仅仅是力气的代名词，它已成为知识、技术、力量的复名词。
工人只有力气不行，要想在竞争中体现自己的人生价值，必须善于学习、善于钻研、善于创新，用知识和技术来武装自己。
才能达到理想的彼岸。
公司为了提高服务质量，买来一套金正昆教授讲授服务礼仪方面的影碟，我如获至宝，用眼看、用心听，写心得、写体会。
我首先从服务规范基本要求入手，做到规范服务，科学服务，优质服务，在服务中做到尽心尽意，尽力而为，力求完美，争取完美，在提供热情服务中做到：眼到、口到、身到、意到，也就是说目中有人，眼中有事。
在一次接待任务中，我遇到这样一件事，一位客人从一进门我就发现他气色不好，在就餐中悄悄的，不停的去摁头，我静静的走上前，弯下腰悄悄的，关心的问他原因，他说早上就头痛，可能感冒了，因为开了一上午的会，没有及时去买药，听完以后，我说了一声“您稍等”就走开了，我及时同厨房取得联系，专门为客人熬了姜汤，又去药店买了感冒药，当我把热气腾腾的姜汤和感冒药悄悄送到他手中时，他感动的握着我的手说“谢谢”。
对我来说，一件微不足道的小事，却让客人倍感温暖，这就是所说的“宾至如归”吗
为了懂得客人，读懂客人，看懂客人，我看了有关宾客就餐的心理学，对不同性格的宾客采用哪些不同服务方式，及食品营养方面的书籍，并运用到实践中，学会处理并做到得心应手的处理，工作中积极努力，孜孜不倦的学习，让我在思想上和工作中都有了很大的进步，得到了领导和同事的认可。
因为我坚信，在我们这个社会，只有分工不同，没有贵贱之分，社会行行出俊杰。
多年来的餐厅服务工作使我感受到，只要有满腔的工作热忱和勤奋，有如饥似渴的求知欲望，有锲而不舍的钻研精神，任何人都能在“低层次”干出高水平，在“小岗位”做出大贡献，从丑小鸭变成白天鹅。
经过几年不懈努力，我由一名服务员成长为餐厅班长，协助餐厅经理管理餐厅，我始终立足本职岗位，积极投身管理创新。
搞好小餐厅服务培训，是我们一项重要工作。
每次来新的服务人员时，在培训过程中，我们要求她们，首先树立正确的事业观、人生观，要以平常心去对待工作，端正工作态度，严格遵守餐厅的各项管理制度。
在服务工作中要讲究技巧，“微笑”可向客人传递我们的欢迎，良好的着装和精神面貌，能使顾客对服务员产生信任感，对不同性格的顾客采取不同的方式进行沟通。
为了保证提高服务质量，我们制定了如《服务员岗位责任制》、《餐厅服务管理制度》、《餐具洗涤消毒保管制度》、《餐厅安全卫生承包制度》等，加强检查评比，在餐厅内部形成了比、学、赶、帮的氛围，使每一名员工的言谈举止，着装打扮，待人接物，看坐入席，迎来送往都有一种亲近感、和蔼感、宾至如归感。
各位领导、同志们，喜马拉雅山再高也有顶，大西洋再深也有底，而一个人的技术却永远没有最高，只有更高。
在追求技术的道路上，没有尽头，没有终点，没有休止符。
付出越多技术越强，技术越强，力量越大，力量越大，创造的价值就越大。
我既然选择了宾服这一职业，就要在这一职业创造辉煌，让技术之树常青，让技术生命不断延续，让技术成就我的一生。
我的演讲完毕，谢谢大家。
演讲稿转自
工会主席在年度总结暨表彰大会上的发言稿
范文，按自身实际情况修改下即可。
区总工席沈忠祥同志在工会工作年终总结表彰大会上的讲话2009年开发区工会工作回顾 一年来，面对金融危机的严峻考验，我区各级工会组织在开发区党工委、管委会和吴中区总工会的正确领导下，紧紧围绕开发区的中心工作，和吴中区总工会的目标任务，以“同舟共济促和谐、建功立业谋发展”系列活动为抓手，组织协调街道工会，积极开展各种影响广泛、效果明显的活动，引领开发区各级工会和广大职工为“保增长、促发展”贡献力量，较好地完成了全年工作任务，我区工会工作水平有了新的提升。
一、加强政治理论学习，提高工会干部职工政治素质2009年，开发区总工会及四个街道工会按照区委、开发区党工委的统一安排部署，深入开展了学习实践科学发展观活动，加强党纪党规学习，组织观看警示教育片，参观学习廉吏暴式昭纪念馆。
通过各种形式的辅导报告、组织培训、演讲征文比赛、座谈体会、骨干培训、外出考察等学习，提高了广大党员干部的思想政治素质，增强了贯彻执行党的路线方针政策和党风廉政建设有关规定的自觉性。
2009年，开发区总工会及四个街道工会共举办各类培训班9期，参加培训的工会干部职工达1292人次。
二、企业建会步伐加快，工会覆盖范围不断扩大（一）认真做好补选、选举换届工作。
3月9日，开发区总工会召开一届五次全委（扩大）会议，开发区总工会和四个街道工会的组织机构调整完成。
（二）认真做好新企业建会工作。
为加快新企业建会，深入企业，广泛宣传。
郭巷街道工会加大组建工会的宣传力度，向112家未建会企业发函，宣传《工会法》及企业建立工会组织的重要性、必要性和现实意义，同时与劳动社保中心、安监办等职能部门协作，利用执法、安全检查和用工招聘会等机会，加大建会力度，完成全年建会任务的111％。
越溪街道工会也超额完成全年建会任务。
2009年，开发区独建新工会74家，覆盖建会299家，新增工会会员1.2万名，圆满完成了吴中区总工会下达的建会任务，并做好跟踪服务。
（三）认真推进工会主席直选民主选举试点工作。
5月19日，开发区总工会与河东污水处理厂一起，详细制定工会主席直接民主选举工作的操作方法和步骤，通过前期充分准备、协商，顺利直选产生了工会委员会委员和工会主席。
郭巷街道工会、城南街道工会共有8个企业进行了工会主席直选试点，都达到了预期目的。
（四）认真做好创建工作，提升企业工会水平。
开发区各级工会继续开展“三有三好一帮一”活动，开发区总工会每月都要组织街道工会开展一次活动，交流创建经验，布置工会工作。
2009年，郭巷街道工会获得“江苏省模范街道工会”的称号；横泾街道工会、越溪街道工会、城南街道工会创建为吴中区“六好镇（区、街道）工会）”（至此，开发区总工会、郭巷街道工会、横泾街道工会、越溪街道工会、城南街道工会已全部创建为吴中区“六好镇（区、街道）工会）”）；创建“示范企业工会”3家，“先进职工之家”9家，“三有三好企业”33家；郭巷街道工会、开发区总工会、城南街道工会、横泾街道工会、越溪街道工会分别获得2009年工会工作一、二、三等奖；江远热电公司工会、东吴美而高服饰公司工会，宏利来服饰公司工会、远东服装公司工会分别获得重点企业工会工作一、二、三等奖。
（五）认真做好民主管理工作。
各级工会坚持督促企业建立职工代表大会制度，采取设立公开栏、职工意见（建议）箱、民主管理信箱、领导接待日制度、职工议事小组、聘用民主管理监督员或定期发放征求意见信等适合企业自身特点的民主管理形式，增加决策的透明度，保障职工参与企业民主管理的权利。
三、齐心协力，营造共谋发展氛围去年初，我区部分企业受国际金融危机的影响，订单减少、停产、半停产、融资难的企业增多。
面对企业遇到的困难，开发区各级工会围绕开发区“保增长、促发展”的要求，积极行动起来，帮助企业出谋献策。
一是组织召开座谈会，面对面听取意见。
组织参与市总工会在开发区对不同行业的企业生产经营状况调研座谈；组织参与开发区商会召开22家纺织行业企业家恳谈会。
二是于2月9日～25日，走进企业19家，调查摸底。
三是隆重举办“要约行动”。
2月27日，开发区总工会、团工委、妇工委及郭巷、横泾、越溪、城南四个街道工会联合举办“共克时艰谋发展、维护稳定促和谐”的倡议活动。
开发区41家较大规模企业、重点企业的企业负责人、工会主席和职工代表郑重签名，共担社会责任，努力做到不裁员、不减薪、不欠薪。
倡议活动后，开发区总工会和四个街道工会跟踪企业落实“不裁员、不减薪、不欠薪”的情况，经过暗访、调查，签约企业无一家裁员、降薪、欠薪。
四是开展“两争一树”活动，提升职工素质。
2009年4月17日，“吴中经济开发区职工之家”正式挂牌成立。
开发区职工之家、郭巷街道国泰社区、横泾街道泾苑社区被命名为苏州市工会“职工读书站”示范点。
开发区职工之家、郭巷街道国泰社区、越溪街道莫舍社区、苏州宏利来服饰有限公司、苏州东瑞化工有限公司、苏州市江远热电有限公司等单位的图书阅览室，被评为吴中区工会职工读书站示范点。
四、积极协调劳动关系，不断加大维护职工合法权益力度（一）继续推进两项机制建设，依法维护职工权益。
开发区企业平等协商制度，集体合同及时续签、工资协议签订率为100％。
年初，部分企业受国际金融危机的影响生产滑坡，我们要求企业工会重点在企业裁员、工资支付、休息、休假等方面开展专项协商，在企业发展和职工利益之间寻求平衡点。
（二）抓好劳调机制建设，开展劳动关系调解争先创优活动。
一是在企业中建立劳动纠纷调解委员会，实行“劳调月报”制度，及时掌握企业劳调动态。
二是抓好以《劳动合同法》等法律法规为重点的法制宣传，引导职工学法、懂法、用法。
三是做好接待调处职工来信来访，通过多种渠道及时掌握劳调情况。
（三）开展扶贫帮困活动，发展成果惠及职工。
对困难职工实行了动态化和网络化管理，做到了“五必知”、“六必访”。
去年，开发区总工会走访慰问特困职工63人次，发放扶贫帮困送温暖款6万多元人民币。
除了常规的走访慰问外，还会同劳动部门一起开展职业介绍、职业培训，举办再就业招聘专场等活动，不但扶贫，还帮助脱贫。
（四）关心女工生活，维护女职工权益。
我区各级工会中凡是符合组建女工组织条件的，100％建立女职工委员会，全部签订女职工保护专项合同。
开发区总工会、妇工委会同劳动部门联合举办“下岗女工招聘专场”、“下岗女工职业培训班”，解决了60多位下岗女工的再就业困难。
五、围绕经济发展大局，引领职工建功立业（一）开展“安康杯”活动，加强职工劳动保护。
我区各级工会积极发动1000多家企业参加开展“安康杯”主题竞赛活动。
在基层工会中建立了劳动安全生产网络，积极推行“事故隐患和职业危害监控法”，落实群防群治，提高安全生产保障。
2009年7月高温期间，开展了给企业“送清凉、促安全”活动，一方面把清凉、安全知识送到企业生产一线，另一方面检查企业安全生产措施，督促企业更加重视职工劳动保护工作。
（二）开展劳动竞赛、技能练兵活动。
我区各级工会积极响应吴中区总工会开展“十万职工技术大练兵”活动：开发区总工会组织举办了“服装设计展示比赛”；郭巷街道工会组织了首届“高飞杯”汽车行业职业技能竞赛；越溪街道工会组织了旺山餐饮技能比赛；横泾街道工会举办了“嘉美杯”职工针织技能劳动竞赛；城南街道工会开展了“餐饮服务业技能竞赛”。
（三）组织开展“学劳模、赶先进”活动。
一是做好市劳模推荐评选工作。
2009年我区有1人被评为市劳模，2位同志被评为“苏州市优秀工会工作者”。
二是走访慰问劳模。
五·一、十·一前夕，我区各级工会走进企业和劳模家中慰问。
三是召开劳模座谈会和组织劳模参观。
四是广泛宣传劳模先进事迹。
利用工会网站、宣传栏、劳模看板巡回展等多种形式，开展“劳模宣传月”活动。
六、开展职工文体活动，进一歩扩大工会组织的社会影响力2009年，我区各级工会以庆建国60周年为主题，开展各类文体活动。
由开发区总工会具体承办的“开创太湖时代，再续发展伟业”广场文艺汇演，于9月6日、8日、11日、14日分别举办了专场演出后，9月17日，在开发区喷泉广场隆重举办了主场演出，苏州电视台五频道、《姑苏晚报》等多家媒体到现场采访；开展庆祝国庆60周年书画摄影比赛、巡展活动，征集书法、绘画作品86幅，摄影作品72幅；与社会事业局联合举办庆祝国庆60周年体育比赛，包括羽毛球男、女单打，乒乓球男、女单打和越野比赛三个项目，由城南、郭巷、横泾、越溪、招商局和机关组成6支代表队近300人参加；各基层工会结合自身特点、条件，广泛开展群众性文化娱乐活动，扩大工会的影响面；继续加强信息报道工作，开发区总工会及四个街道全年信息报道93条，其中31条信息被《苏州日报》、《姑苏晚报》、《江苏工人报》、《吴中区总工会信息》采用。
2009年度的工会工作，我区各级工会面对国际金融危机的影响，变压力为动力，化挑战为机遇，开展卓有成效的工会工作，得到了开发区党工委、管委会对工会工作的肯定。
开发区全年实现地区生产总值195亿元，同比增长12%；完成全口径财政收入36.3亿元，其中地方一般预算收入19.5亿元，分别增长11.7%和12.7％；完成全社会固定资产投资85亿元，同比增长25％；完成进出口总额22.9亿美元，其中出口额15亿美元，同比下降9％和11%；工业经济稳步发展，实现工业总产值460亿元，同比增长2%；三产服务业快速发展，实现增加值58亿元，同比增长21%。
这些成绩的取得，是开发区党工委、管委会正确领导和决策的结果，也是开发区各级工会共同努力、广大广大职工辛勤劳动的结果。
在此，我谨代表开发区总工会向开发区各级工会组织，并通过你们，向我区广大职工致以衷心的感谢和崇高的敬意
2010年开发区工会工作目标2010是贯彻落实市委“三区三城”建设、区委二届八次全体（扩大）会议精神，加快转型升级、发展创新型经济战略目标的第一年，也是开发区建设转入“增创科学发展新优势，开辟二次创业新征程”的第一年，工会工作有了更为广阔的舞台空间，同时也有了新的更高的目标。
根据吴中区总工会二届十次会议提出的“提升三个品牌、推进三大建设、创新三项活动”的工作思路，结合开发区工会工作实际，开发区各级工会要重点抓好以下七方面的工作。
一、要以十七大精神为指导，切实增强做好新时期工会工作的责任感、使命感我区各级工会组织和工会工作者，要以十七大精神为指导，正确认识形势，始终保持清醒头脑，切实增强做好新时期工会工作的紧迫感、责任感和使命感，创造性地开展工作。
二、要围绕中心、服务发展，创新开展我区工会工作工会工作要立足发展、服务发展、促进发展，找准工会工作契入点，有为有位。
要广泛组织劳动竞赛、合理化建议、技术革新、节能减排等群众性技术创新活动；要深入开展“创建学习型组织，争当知识型职工”活动，推进职工队伍知识化进程；要引导广大职工学知识、学文化、学技能，大力开展技术练兵、创优争先活动；要大力弘扬劳模精神，发挥好先进典型的示范、导向和带动作用。
三、要抓好协调劳动关系，在构建和谐社会方面发挥作用各级工会组织要着力推动建立规范有序、公正合理、互利共赢、和谐稳定的企业新型劳动关系。
要进一步完善政府劳动部门、工会和雇主（企业）组织劳动关系的三方协商机制，建立起政府、工会召开联席（联系）会议制度，加强工会劳动法律监督组织的建设，充分发挥这些机制和组织的作用。
四、要在维护、实现和发展好职工群众利益方面发挥作用各级工会组织要以建立和谐劳动关系为重点，代表职工与企业就工资分配事项进行平等协商和签定集体合同，积极推进企业建立职工工资共决机制、正常增长机制和支付保障制度，稳定职工就业。
坚持在发展中维权、在改革中维权、在参与中维权、在帮扶中维权，广大工会干部要切实把维护职工群众的经济利益、政治利益和文化利益作为自己的神圣职责，切实维护职工合法权益；要加强劳动法律监督检查工作力度，广泛开展以“安康杯”竞赛为载体的群众性安全生产活动；建立和健全劳动争议预警机制和调处机制，做好群众性事件的预报和预防工作；要重点对企业工资发放、劳动保护、群体性事件实行动态控制，加大工会参与劳动争议仲裁工作的力度，争取把矛盾化解在基层、消除在萌芽状态。
五、要继续开展“送温暖”活动，把党政关怀送到困难职工家要坚持以人为本，积极发挥工会组织优势，做好帮扶救助与政府社会救助有机衔接，把送温暖工作的重点放在解决劳动模范、先进工作者的实际困难和解决特困职工的最低生活保障上，采取切实有效的措施，在解困救急、处理信访、职业培训、职业介绍、助医助学、法律援助等方面发挥工会组织的作用。
六、要进一步强化工会宣传，加大企业工会组建力度要进一步抓好工会组建工作，按照“哪里有职工，工会组织就建到哪里”的原则，力争全区符合建会条件的新建企业，同步建立工会组织；要继续加强基层工会的规范化建设，注重新建企业工会的规范完善，切实达到“六有”要求；要不断创新“职工之家”和“双爱双评活动的内容、标准和机制，把基层工会各项重点工作纳入建家活动之中，使建家和“双爱双评”成为新形势下基层组织活动的有效载体。
七、要进一步抓好工会自身建设，提高工会干部职工的素质一是要抓班子、带队伍。
要以“职工素质提升工程”为抓手，进一步解放思想，转变观念，加强培训教育，努力建设一支团结拼搏、勇于开拓、作风扎实、敢抓敢管、纪律严明的工会干部队伍。
二是要抓责任、促落实。
对既定的各项目标任务，要进一步细化、量化、责任到人，做到人人肩上有担子，个个身上有责任，真抓实干，做到组织领导到位、工作措施到位、工作力量到位。
三是抓作风、树形象。
要经常深入基层，深入一线，切实加强对基层工会工作的指导和服务力度，针对问题，深入分析，认真应对，确保各项工作的落实，树立工会组织的良好形象。
同志们，让我们在新的一年里，在开发区党工委、管委会和吴中区总工会的正确领导下，同心同德，奋发进取，在构建和谐新开发区的伟大实践中，展示新作为，发挥新作用，为实现开发区经济社会又好又快发展作出更大的贡献
谢谢大家
我是一名餐厅服务员 求演讲稿 题目是你将如何做好你的工作
首先，要说一句话：“三百六十行，行行出状元”。
现实中的各行各业，实际上是没有高尚和卑贱的分别，如果有的话，就要取决于我们的心态、思想与行为是高尚的，还是卑贱的，与职业无关；同时，也没有平凡与非凡的分别，所谓的平凡与非凡取决于我们怎么去做
是否用心
而并不是我们所认为的在这个世界上原本就存在平凡与非凡的工作和职业。
现在进入正题，怎样才能做好一名餐厅服务员呢
第一，懂得微笑，善于微笑。
在当今社会中，微笑已经成为从事各行各业的一种必备的职业素质。
尤其是在商业领域。
有这样一句话，说：“不会微笑，就不要做生意”。
第二，勤快。
勤，就是辛勤，就是努力，比别人付出更多。
快，就是效率。
第三，热情。
人可以无激情，但必须要有热情。
因为热情的气息是很具有感染力的。
就像太阳的光和热，并充满活力。
这是一种反映内心的精神面貌与状态。
第四，周到。
待客之道，周到是基础，也是最重要的。
既然谈周到，那么必然要主动去做好，主动去提供服务，而且要善于观察，还要懂得换位思考，做到客人所想不到，提供超前服务。
谁能做到让来宾感受到如归的感觉，那么他就是真正做到了“周到”。
想客人之所想，急客人之所急。
第五，应变能力。
在餐厅，每天都会接触到来自社会各个层面的人，上到达官，下至百姓；无论三教九流。
因此，要求服务人员具备良好的应变能力成为一种必然。
有人说：“餐厅，是培养外交官的摇篮。
”是很有道理的。
第六，主人翁意识。
工作，实际上是学习的另一种形态。
当我们懂得并能够站在主人的角度和位置上去工作时，本身就是一种自我提高与进步。
会站的更高，看得更远，做得更好。
第七，较强的心理素质。
能够保持良好的心理和精神状态。
做到得宠不骄，受辱不卑，从容应对。
第八，语言的表达能力。
同样的一句话，如果加以修饰，改变一下方法方式，往往会有四两拔千斤的效果。
语言，是一门艺术，口才是必备的能力。
无论做什么。
第九，要角色意识。
要明白自己在工作中扮演的角色，知道自己是做什么的
怎么做
做成什么样子
想成为一名服务员，其实很容易，也很简单。
在每个繁华喧闹的都市中，在餐饮行业，服务员的角色太多太多，然而，真正能够读懂“服务”中所包含的意义，并且能够身体力行去用心，去做好的人却稀如麟毛。
为什么呢
原因很简单，却又很复杂。
几乎可以说是所有的人，在从事服务员的时候，都是抱有一种应付的心态，而不是主动的去做。
总是喜欢偷懒，喜欢躲避很多次为别人提供服务的机会。
他们总是以为自己的做法是明智的，认为自己比那些一根筋只知道干活儿的人要聪明的多
殊不知，这种做法与行为恰恰是最愚蠢的。
因为，他们错过了许许多多可以让自己不断成长的机会。
总结来说就是不懂得“负重”的真正意义所在。
一名真正称职的服务员，不仅仅是要具备在表面上看来与工作相关的知识，更多的是要加强自己内心与思想上的建设，还有自身的修养的提高。
要知道，做为一名餐厅服务员，每天都必须要面对许许多多，形形色色的宾客，那么就必须学习，而学习的内容又是多元化的。
首先，是社会学。
就是人们常说的：天文地理，民俗风土…。
然后就是心理学。
善于观察，能够通过人事知人性情，知其喜好，然后投其所好，最终做到双赢。
