你知道鱼香肉丝里面没有什么么土味情话
鱼香肉丝里没有鱼没有肉反正跟名字沾不到边至于土味情话那就不知道了
鱼香肉丝为什么要叫鱼香肉丝，又没有鱼香味道。
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鱼香肉丝名字的由来：鱼香是川菜主要传统味型之一。
成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是来自泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。
因此法源出于四川地区民间独具特色的烹鱼调味方法，所以取名为鱼香炒，这道菜经过了四川人若干年 的改进，已早早列入四川菜谱，如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子和鱼香三丝等。
所以鱼香肉丝这道菜里面是没有鱼的，也没有鱼香气。
鱼香肉丝这一道菜里为什么没有鱼
本来就不辣啊,只放一根泡海椒,基本上得无辣味了, 天下的对此菜解太深了,, 包括专门的鱼香料,根本就把鱼香肉丝解释成甜不辣 自观自学不违祖训听好了,网上的鱼香肉丝全是扯淡. 我这里公布下正宗的做法, 不可更改其中配料,否则,鱼香全失. 正宗的这个菜,一般人闻了,就认为那是做的鱼. 这菜是依靠 醋酒芹菜 三味混合出鱼味, 若改成莴笋 菜意全无. 肉丝加白酒 陈醋 酱油 盐 淀粉 味精 混合均匀 码味. 这时候芹菜切段,要用土芹菜别用西芹,实在不行也别用莴笋代替..用西芹也将就, 木耳也切成条状 放筲箕里. 泡菜坛子里去一根泡椒.一小根泡姜 ,都切成小片,放在一小碗里 . 葱切花, 姜蒜切末, 姜最多三片切末,蒜多一点,蒜切小片也可以 这时候对勾欠的料, 就是味精 糖, 盐, 陈醋 ,酱油 白酒 淀粉 再取一点葱花放里面(不是全部葱花). 放油,大火.. 下肉丝,抄均匀,肉丝用锅铲子 夺到锅边边上,放泡姜泡辣子,抄出味道, 可能20秒吧再放葱姜蒜 混合一起抄个10秒,这时候把肉丝用锅铲子刨到锅中间一起抄 也就两铲子吧,估计3,4秒而已,就下芹菜和木耳,抄个30多秒也就可以啦,最后放勾欠的料了,放下去快速翻动铲子, 然后两下起锅 在四川的馆子里基本都吃不到正宗的了,只有在象我家这类四川人家庭里,有的人还知道怎么做.
川菜的怪味是什么味道啊，怎么做
1. 将四川酸菜改刀切片，用水泡一下，然后再冲洗一下，以免太咸。
2. 将鲤鱼宰杀干净，待用；3. 在鱼头和鱼身连接处，将鱼肉和鱼头用刀划开，但不要将鱼骨砍断，从鱼尾开始，顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开，直至鱼头，这就分开了一侧的鱼肉，另一次同样处理；4. 将鱼肉改斜刀切成大片，加精盐、味精、粉、蛋清抓匀上浆，淋上湿淀粉，待用；5. 鱼骨切5厘米长的段；6. 鱼头从中间劈开，一份为二，待用；7. 在油锅内下入泡椒、大蒜，爆香；8. 后入四川酸菜，小火慢炒1分钟，倒入高汤或清水，大火烧开；9. 然后，放入鱼头和鱼骨，盖上锅开，大火烧5分钟；10. 加入少量、味精和胡椒粉；11. 最后慢慢下入鱼片，看到鱼片全部发白后半分钟就可以出锅了。
主要是要用少量淀粉和蛋清，而且要大火炖，小火焖
为什么老婆饼里面没有老婆
你知道吗—老婆饼里没有老婆你知道吗—太阳饼没有太阳你知道吗—王子面没有王子你知道吗—棉花糖里没有棉花你知道吗—麻婆豆腐里没有麻婆你知道吗—鱼香肉丝里没有鱼所以——钱包里面没有钱也很正常最不合理的就是老婆里没有老婆，钱包里面没有钱也是习以为常我的世界没有你，寻你千百度，也是习惯话说你要告诉你在那里啊
