浅谈如何加强部队基层伙食管理
因此，如何搞好伙食管理工作，提高基层伙食质量，对于提高队伍战斗力具有举足轻重的意义。
下面笔者结合基层伙食管理现状，就如何加强部队基层伙食管理谈几点认识：一、当前部队基层伙食管理的现状 （一）管理者思想认识存在偏差。
基层司务长和炊事员对伙食管理不敢管、不愿管、不会管的现象时有发生。
有的司务长只管采购东西，记记账，对食物的储存、管理过问很少，对采购回来的食物怎样加工、制作根本不管，做“甩手掌柜”；有的司务长认为伙食管理没有什么，官兵只要吃饱了就行，对伙食标准掌握不够准确，对吃到什么标准不清楚，伙食时好时坏；有的司务长惰性强，认为他们从事的工作是婆婆妈妈的琐事，不管、不抓也不会影响大局，工作消极、被动，严重制约基层伙食管理工作的整体发展。
（二）炊事人员的专业素质不强。
基层的炊事人员大多采取以老带新的培训方式,而正规的炊事员培训时间太短，这就造成了一些基层单位的炊事员专业技能水平不强。
另外炊事员工作量大，工作枯燥单调，造成炊事员对本职工作兴趣不大，工作热情不高，上进心不强，由此也导致了饭菜质量不高，伙食调剂不好，官兵对伙食管理有意见。
（三）伙食管理制度落实不到位。
伙食管理制度主要包括经委会制度、制订食谱制度、采购制度、日消耗登记制度、伙食账目公布制度等等，这些制度在有的基层单位形同虚设，没有起到应有的作用。
（四）伙食浪费现象严重。
一些基层单位在伙食调剂上欠科学性，开支没有计划，花钱大手大脚。
采购人员不能及时调整购置的数量，抱着宁多勿少的思想，就餐后剩余大量饭菜没人吃，甚至是倒掉；炊事员对就餐人员观察也不细致，不了解每顿饭后的饭菜剩余情况、人员口味的喜好等，因此，不能进行合理搭配膳食，加上部分炊事员不注意节约，存在“跑、冒、滴、漏”等现象，造成了极大浪费。
（五）饮食卫生安全存在问题。
新鲜食物易受天气的影响，保鲜措施不到位，食材易腐烂，存在安全隐患；存放食材时，生熟食没有明显的分开存放，相互污染也是一个安全问题。
二、加强部队基层伙食管理的几点措施 （一）加强炊事人员管理教育。
思想是行动的先导，因此应从主管干部、炊事人员和战士三个层次人手，有侧重、有区别地抓好经常性教育。
对干部的教育，要让其真正明确后勤伙食管理工作在队伍建设中的地位和作用，认识到抓伙食管理不能有半点马虎，把官兵的冷暖时刻挂在心上。
对炊事人员的教育，主要是从热爱本职工作人手，使其自觉提高为官兵服务的意识，主动去了解官兵的口味及饮食喜好，做好本职工作。
同时要教育战士尊重理解炊事工作，提高战士参与伙食管理的积极性，并自觉养成勤俭节约的习惯。
（二）提高炊事人员专业素质。
积极引导炊事人员不断深造，从思想上教育炊事人员，端正思想，热爱本职工作，使他们充分认识到本职工作的重要性。
并且鼓励他们加强学习，不仅是让他们自己学习，还应积极的想办法为他们提供到地方上学习的机会，以提高专业的技能，考取厨师等级证书，从而提高整个炊事人员队伍的专业素质，更好的为官兵服务。
（三）严格落实伙食管理制度。
严格执行管理制度是抓好基层伙食管理行之有效的办法，应严格按制度和程序办事。
首先，基层党支部要加强对伙食管理的领导，经委会要对伙食管理实行有效的监督，切实发扬好经济民主，坚决克服随意性；其次，严格落实订食谱、厨房值班、实物验收登记、经济民主、炊事卫生等五项制度，确保每个流程都有章可循、有法可依。
定期进行伙食帐目公布，做到日有消耗登记、周有食谱制订、月有伙食帐目公布表，从而加强伙食管理的透明度。
（四）培养勤俭节约的优良传统。
在基层单位经常开展节约教育，教育官兵要养成勤俭节约的习惯，吃饭时确实按需取食，杜绝产生大量的剩饭剩菜；教育炊事人员要尽量的做到准确计算就餐人数，计口下粮，以避免不必要的浪费。
节约从小事做起，从身边做起，将艰苦奋斗、勤俭节约贯穿于伙食管理中，倡导以“艰苦奋斗为荣，以奢侈浪费为耻”的良好风尚，让勤俭节约理念深入人心，从根本上杜绝浪费现象的发生。
（五）搞好食品安全卫生工作。
加强检验食材的新鲜程度，防止采购腐烂变质的食物；做好消毒措施，做到餐具、炊事器材每次使用过后都要消毒；严格区分生熟食的存放，避免相互污染，产生细菌；加工食品时，一定要达到加工时间，以保证食物熟透，避免半生不熟的情况。
食堂要保证达到“防蝇、防虫、防鼠”的要求，厨具清洁工具与卫生工具要分开存放。
02总之，基层伙食管理工作是一项长期、复杂的工作，这就要求基层伙食管理者们要善于发现基层伙食管理工作中存在的问题，并且要善于解决问题，不断探索未来基层伙食管理工作的特点和规律，掌握必备的管理经验和增强个人的综合素质，为部队各项工作圆满完成提供坚强的后勤保障。
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行政部部门职1．日常事务管行政部工作职责一览表2．办公物品及设备3．文书资料管理4．车辆管理5．人事日常事务管理5．人事日常事务管理6．后勤保障事务管理7．涉外事务管理8．法律事务管理行政部工作职责一览表职责细分（1）企业各种日常办公事务的计划、组织、协调与控制（2）会议的组织、协调，会议内容的记录与传达（1）负责制定办公物品及设备的采购、保管、发放与使用制度（2）负责办公物品及设备的采购事宜（3）办公物品的保管、发放、使用（4）办公设备的日常保养与故障维修（1）印信的管理和文书、公文的起草、收取、传达与处理（2）企业各种档案、书刊的建档、保管、借阅（3）做好文书资料以及内部信息的保密工作（1）办公车辆的调度管理（2）安排车辆年检、定期保养、日常维修等工作（3）对司机人员进行安全驾驶教育、考勤等日常管理（1）员工考勤、出勤统计、报表、分析等人事管理工作（2）对员工生活福利、安全保健、卫生等方面的管理（3）组织员工开展各种形式的活动（1）企业环境绿化、卫生和厂区及宿舍财产、员工安全管理（2）企业员工食堂、宿舍的日常管理（3）维持企业水、电等动力系统的正常运行及相关设施维修（4）企业日常安全保卫及消防管理（1）来客接待事宜管理，包括前台接待、客人来访登记与迎送等（2）企业对外宣传、公关联系（3）牵头组织危机管理委员会，制定危机处理预案（1）审议合同的合法性，保障企
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管理是更大的范畴，其含人力资源管理。
行理( public administration)是运用国家权力对社会的一种管理活动。
也可以泛指一切企业、事业单位的行政事务管理工作。
行政管理系统是一类组织系统。
它是社会系统的一个重要分系统。
行政管理最广义的定义是指一切社会组织、团体对有关事务的治理、管理和执行的社会活动。
同时也指国家政治目标的执行，包括立法、行政、司法等。
狭义的定义指国家行政机关对社会公共事务的管理，又称为公共行政。
随着社会的发展，行政管理的对象日益广泛，包括经济建设、文化教育、市政建设、社会秩序、公共卫生、环境保护等各个方面。
现代行政管理多应用系统工程思想和方法，以减少人力、物力、财力和时间的支出和浪费，提高行政管理的效能和效率。
人力资源管理是指企业的一系列人力资源政策以及相应的管理活动。
这些活动主要包括企业人力资源战略的制定，员工的招募与选拔，培训与开发，绩效管理，薪酬管理，员工流动管理，员工关系管理，员工安全与健康管理等。
即：企业运用现代管理方法，对人力资源的获取（选人）、开发（育人）、保持（留人）和利用（用人）等方面所进行的计划、组织、指挥、控制和协调等一系列活动，最终达到实现企业发展目标的一种管理行为。
人力资源管理的最终目标是促进企业目标的实现。
