
请问跟这个糖环样子的点心长得形状一样的小吃叫啥
(不是问图片这个
你说的是杂糖中的串环吧
东莞小吃怎么取店名
东莞的本土菜馆以及农家菜馆餐前小吃必定是一些本土小吃,糖环、松糕属于看上去就能猜得出味道的小食,麻橛、咸狗鶪属于要尝过才知道的类型。
%D%A东莞的本土小吃,有些是餐厅或者酒店的糕点师傅做的,还有些则是专门向当地那些专做这类小吃的妇女家里买来的,难怪那么本土、地道。
%D%A糖环 古时称“巨女”(读音),是中原南迁过来的小食。
糖环在东莞已经改面粉为糯米粉。
传统的糖环,不用饼印,只搓成长条,捏作环形,吃时够硬。
糖环形状,由大环套小环,环环相扣,寓意连绵不断,生生不息。
%D%A麻橛 橛者,东莞人称之为一小段。
在炒糯米粉中,拌入炒花生(研碎),更有芝麻。
一粒粒麻橛大小相近,约二三公分长,菱形,其色如麻。
一把麻橛在手,往往相叠相连,成方胜(四方端正)图案。
寓意为方正无邪,同心合意,优胜吉祥。
东莞人互相赠送麻橛,互祝吉祥如意。
%D%A松糕 “年廿五,炊松糕”,企求来年高升。
松糕是用糯米粉为主料,将糖粉和入糯粉中,筛入松糕格内,到一半时,放入花生米碎与糖粉,然后再筛满糯粉,蒸熟。
吃不完,可以晒干,作干粮。
新鲜时松软香甜,美味可口。
%D%A■莞味美食夏日推荐 %D%A本地谚云:“大暑小暑,有米懒煮”。
食欲不振,旧俗夏日剥狗。
“夏至狗,无路走”,“狗肉滚三滚,神仙企唔稳”。
以狗肉护身补身,是夏日滋补的最佳方法。
夏天瓜菜很多,白灼蒲瓜、上汤苋菜是家庭常菜。
生地煲龙骨、生地元肉猪肉汤、薏米扁豆冬瓜鱼汤,是夏天解暑的最好汤水。
木瓜煲猪肚是女“寿星”汤,木瓜煲鸭是男“寿星”汤,木瓜煲淡菜仔是哺乳妇催奶汤。
形容人尝尽人间美食的诗词
1、东坡肉:苏轼贬官黄州时,写下《猪肉诗》一首:黄州好猪肉,价贱如粪土;富者不肯吃,贫者不解煮;慢著火,少著水,火候足时它自美。
每日起来打一碗,饱得自家君莫管。
2、羊肉泡馍:苏轼写诗:“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹。
”古代称羊肉泡馍为羊羹。
3、腌笃鲜:金农有诗:“夜打春雷第一声,满山新笋玉棱棱;买来配煮花猪肉,不问厨娘问老僧。
”腌笃鲜是江浙一带著名的本帮菜.4、种菜烹调:宋人有词:“自种畦中白菜,腌成瓮里黄齑(读jī音,指酸菜)。
肥葱细点,香油慢煼(同炒),汤饼如丝。
早晚一杯无害,神仙九转休痴。
”这是描写在自家菜园自得其乐的画面,其乐融融,令人向往。
5、撒子:陆游在《剑南诗稿》中曰:“陌上秋千喧笑语,担头粔籹簇青红。
” 粔籹读jù nǚ音,就是我们今天说的撒子,由中原传到东莞后,为莞人喜爱并成为东莞传统贺年食品之一。
其中陆游所说“簇青红”,说明人们还把部分糖环还加上花米红染成好看的红色以示喜庆。
6、刀削面:民间有顺口溜形容“一叶落锅一叶飘,一叶离面又出刀,银鱼落水翻白浪,柳叶乘风下树梢。
”7、酸梅汤:清代的郝懿行写得《都门竹枝词》写到“底须曲水引流觞,暑到燕山自然凉;铜碗声声街里唤,一瓯冰水和梅汤”,老北京们在儿时常听到手敲冰盏的清脆声音,“泠泠有声,清远而浏亮”,那是卖冰梅汤的在走街串巷。
在炎热的夏季喝上一碗,“透心沁齿,如甘露洒心一般”。
8、驴打滚:北京传统小吃,用豆面、糯米粉、和红糖豆沙馅制成,《燕都小食品杂咏》:“红糖水馅巧安排,黄面成团豆里埋。
何事群呼‘驴打滚’,称名未免近诙谐。
”9、煮干丝和水晶肴肉:说起扬州,除了传说中的二十四桥明月夜的风光,还有扬州大厨们引以为傲的大秀刀功的煮干丝,将豆干劈成片再切成丝的过程考验人的耐心和细心。
俗语说扬州人早晨皮包水,就是指扬州人早晨去茶楼喝茶再吃上一碗煮干丝。
《望江南》词中写道:“扬州好,茶社客堪邀。
加料千毕堆细缕,熟铜烟袋卧长苗,烧酒水晶肴。
”这首词说得正是扬州人日常生活的写照。
朋友卖零食小吃的,让我给宣传一下,我该怎么发文字
(朋友圈)
东陂腊味地理标志产品东陂的腊味,闻名粤港地区和东南亚诸国,当地人常引以自豪。
东陂人心灵手巧,东陂的腊味不仅品种繁多,而且制作奇特,以下小录几款。
腊蛋:蛋也能腊吗
是的,腊蛋是有名的东陂腊味之一。
早在20世纪30年代,东陂镇“遂昌号”的腊蛋、腊狗和风肠,就远销马来西亚、菲律宾诸国和港澳地区了。
是花油(猪网油)和蛋,花油为皮,蛋为馅。
腊蛋的制作工艺极繁,先以盐水浸花油,目的是添味、漂白,一日即可,浸好后备用;连州菜心地理标志产品连州菜心是广东省清远市连州市的特产。
连州菜心清甜、细嫩、爽口汁多,口味独特,深受粤港澳食客的喜爱。
连州菜心为国家农产品地理标志保护产品。
位于广东西北部的连州,具有发展冬种生产得天独厚的条件,昼夜温差大,非常适宜冬种菜心生长。
连州秋冬季节昼夜温差大的特殊气候种植出来的菜心,具有香甜、细嫩、爽口汁多的特点。
特别是经霜打后的菜心,味道更清甜,是远近驰名的优质蔬菜。
连州胜瓜胜瓜,其实是老广对丝瓜的别称,说起这个别名,连李时珍的《本草纲目》也未有列出此别名,当然外地的友人更是百思不得其解,皆因在粤语里“丝”与“输”发音相近,有所忌讳,尤其是喜欢玩“四方城”的朋友,更是不喜欢,因此,相传就是因为这个缘故,一些商家就取“输”的反面,将其称之为胜瓜啦。
胜瓜在夏季餐桌中,可是占重要地位。
胜瓜的样子虽然不出众,可是胜瓜利咽喉,清音,解渴,利大小便,入肝肺经,老的胜瓜,又名胜瓜络。
东陂牛肉干其制作历史也很悠久。
明万历年间(1573—1619年),东陂是湖南蓝山、新田、嘉禾至广州官道的中转站,每年经过此道者不下十万人。
东陂镇每天都杀牛供应客商,偶逢卖不完时,因牛肉易腐,生意人就要亏本了,为此家家大伤脑筋。
有一屠户,灵机一动以炭火烧烤,发现其味特香,于是试着加进各种佐料,其味更佳。
东陂牛肉干的制作自此开始,沿袭至今。
连州蜜枣连州蜜枣:成品味美爽甜,具补气益气、滋脾胃、润心肺、缓阴血、悦颜血、通窍生津等功效。
连州有6666余公顷红色砂页岩发育的紫色土。
这种紫色土的土质疏松,富含磷钾,为连州红枣生产提供了得天独厚的条件。
两道自深山奔涌而来的溪流,长年润泽着这一方沃土,连绵起伏的丘陵因而枣花飘香。
在紫色土地上劳作生息的农人,改良驯化枣树已有500余年历史。
丰阳牛肉干丰阳牛肉干是连州极具特色的特产。
首先其选料精。
其用的牛一定是健康的,其肉一定要脊梁肉和肘子肉。
燃料一定要用干透的杂木,微火慢熏,烤出的肉干黄而不焦,香味四溢,再将肉切成薄片,拌以辣椒、豆豉,盛于碟蒸。
吃时轻嚼慢咽,回味无穷,口齿留香,非常美味。
丰阳牛肉干独特的风味依赖于丰阳独特的气候环境,因此只有在丰阳才有,产量很少,价格为8--9元\\\/斤,可以在丰阳的市场购到。
东坡水角东坡水角用上等粘米熟浆打皮,以马蹄、葱花、瘦肉作馅,包成三角形,用蒸笼蒸熟,蘸以麻油、酱油,清甜爽口。
河鲜宴河鲜宴河水质清炖,盛产的鱼鲜甜美味,极具特色,有钳鱼、边鱼、鲤鱼、鲢鱼、河虾等。
风肠风肠:别处都叫“腊肠”,为什么东陂却叫“风肠”呢
原来东陂风肠要靠山风来风干。
一条自西北方峡谷钻出来的西溪,缓缓地流到东陂镇边,也把习习的山风带到了镇子上。
五更天,制风肠的人家便将一篙篙的风肠从凉棚里托出来,晾到露天“打冷风”;中午日头猛,又将一篙篙的风肠托回凉棚里去。
东陂风肠的肥肉瘦肉搭配很有讲究,三成肥肉七成瘦肉的叫“三七肠”;二成肥肉八成瘦肉的,便叫“二八肠”。
狗脑煲狗脑煲以天麻等中药材料作汤底,加入生姜,以打火锅形式,放入狗脑滚熟即食,香滑可口,醒神补脑。
由于一只狗只有一只脑,故此道菜十分珍贵。
东陂腊乳狗是传统特产,以小狗为原料、宰净、撑开,按传统方法日晒腊制。
因连州地处粤北山区,山高风大,气候清凉,故所腊乳狗香味醇厚,肉软骨脆,是连州人的匠心之作。
东陂的腊肉、腊肠、腊蛋等腊味,肥瘦搭配考究,味道独特,同样是当地名产。
黄精糯米酒黄精糯米酒系连州市特产,采用当地著名特产黄精、上等糯米,配以优良泉水精工酿制而成。
酒色红褐,清亮透明,香气浓郁,醇甜爽口,是一种含有丰富糖份和多种氨基酸的低度酒。
该产品一九九三年获广东省食品行业名牌产品称号,一九九四年获全国食品行业优秀产品称号。
主要成份:黄精、糯米、砂仁、北芪、党参、当归。



