蔬菜沙拉中的胡萝卜是生的还是熟的
是生的蔬菜沙拉的主料可选用椰菜、生菜、青瓜、胡萝卜、菜椒、沙葛等。
单一选用某种蔬果时可用该蔬果名称命名，选用多种蔬果时则称为“什果沙拉”。
如果以一种水果为主料，最好用樱桃、草莓或红葡萄装饰点缀。
制作时，应把蔬菜切好，把果肉切成大方粒，放在保鲜盒，放入雪柜内冷藏至冰凉。
取出后沥干水分，拌入沙拉酱，再盛于碟上摆放装饰，便可上桌。
调沙拉酱的用料不同，风味特色就会不同。
常用的调料有醋、沙拉酱、鸡蛋、葡萄酒、白糖、精盐、蜜糖、胡椒粉、芥末、果汁、牛奶等，有时也加进固体材料，如干果碎、洋葱末、腌青瓜末、辣椒末等。
作沙拉小窍门 （1）做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油。
这样制出来的沙拉香味浓郁，甜味加重，喜欢甜食的朋友可以试着做。
（2）在沙拉酱中加酸奶，拌出来的水果味道更好。
（3）制作蔬菜沙拉时，如果选用普通的蛋黄酱，可在酱中加少许醋、盐。
这样更适合中国人的口味。
（4）在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁，或白葡萄酒、白兰地，可使蔬菜不变色。
（5）制作蔬菜沙拉时，蔬菜洗净、沥干水后最好用手撕，以保新鲜。
（6）沙拉入盘前，若用蒜头擦一下盘边，味道会更鲜。
注意事项： （1）工具、用具、器皿和手要清洁卫生。
（2）蔬果必须新鲜。
（3）菠萝应先用淡盐水浸过，苹果应用冷开水略为浸洗。
（4）拌沙拉酱前，水果粒须先沥干水分。
（5）即制即食，不宜存放太久。
（6）注意装饰，使造型美观。
名字中带“胡”的蔬菜个水果和怪味有关吗 经常吃胡柚，胡萝卜这些名字中带胡字的水果蔬菜，会导致身
古时称西城为胡，不是中原本地产的由胡人传过来的名称上易带胡字
什么蔬菜水果功能和胡萝卜相似，越像越好，说名字
富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜。
菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等每500克可含胡萝卜素14毫克以上，每天只要吃120～150克就能满足儿童维生素A的需要。
雪里红、小白菜、红薯、大葱、西红柿、柿子椒等。
每500克含胡萝卜素为1．5～7．4毫克。
富含胡萝卜素A的食物（毫克／100克）你看着排除吧
胡萝卜和什么蔬菜榨汁好
胡萝卜素是我们人体所必须的微量元素，我们已经知道胡萝卜里含有胡萝卜素，那么还有那些蔬菜里含有胡萝卜素呢?这是大家一直在探讨的问题，今天我就给大家来看看到底还有哪些蔬菜里含有胡萝卜素呢? 长期以来，蔬菜被视为是人体维生素和微量元素的重要来源。
近5年来，科学家惊奇地发现，蔬菜中存在的、以前认为有害的化合物具有抗癌特性。
随之，医学家建议人们要多吃富含胡萝卜素的蔬菜如：胡萝卜、西兰花、椰菜及菠菜等。
科学的实验分析证明，在蔬菜王国里，熟、生甘薯的抗癌性，高居于蔬菜抗癌之首，超过了人参的抗癌功效。
在人们常吃的蔬菜中，番茄所含的茄红素，是一种抗氧化剂，能够抑制某些致癌的氧游离基。
菠菜、芹菜等深绿色的蔬菜，含有丰富的抗氧化剂，且绿色越深，抗癌效果越强。
葱、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生长的化学物质。
日本学者研究发现，生姜的辛辣成分对肉、鱼等含脂肪食品具有很强的抗氧化剂作用，与目前应用的抗氧化剂bha、bht、维生素e比较，生姜的辛辣成分抗氧化作用更为有效。
分析表明，辣味蔬菜中的辣味素能钝化一种叫“dmn”的化学物质的活性，从而可以阻止有关细胞的癌变过程，是一种潜在的抗癌物质，故具有极大的诱惑力。
茭白、芹菜等是富含纤维的蔬菜，食入肠道后，可加快肠道内食糜的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间，促进胆汁酸排泄，使粪便保持酸性，对预防大肠癌极为有益。
食用胡萝卜、红萝卜、红苋菜等以红色为主的蔬菜，能增强冠状动脉血流量，降低血脂，增强人体抵抗力。
绿色环保，无公害已经成为21世纪蔬菜生产的显著特点了，无公害蔬菜是最受人民欢迎的蔬菜了，其次就是绿蔬菜了，这是一个发展趋势，希望以后大家吃的蔬菜越来越健康无公害。
还有啊，胡萝卜素不是胡萝卜仅有的元素啊，西兰花，椰菜也含有胡萝卜素的啊。
胡萝卜有“小人参” “健康使者” “蔬菜王”之称，为什么胡萝卜会有这些称号呢
是因为这个胡萝卜它里面富含大量的维生素c，所以说有这样的称号。
