做餐饮店店长的基本要求
作为一个店长，你必须对自我的角色有很高的认知度
下面说说在店面的职责……一，店面的作业管理，店面是一个餐饮店的形象，作为一个客人用餐的地方，卫生，安全绝对是第一的，同时还要注意服务的质量和服务标准。
质量和标准各地都有不同，我就不细说了……店长必须具备制定这些标准和质量的能力
二，厨房的作业管理，厨房是一个餐饮店的核心，它集食品的烹制，加工，调理于一身
厨房管理的好坏会直接影响到生意的好坏。
所以厨房的管理是考验一个店长能力的重要指标
三，食材的采购与管理，好的食材才可以做出好的食品，所以对食材的管理，应加强其流程的控制，制定一个采购的标准，原则，妥善的储存的方式及严格的发放领用制度。
四，安排和管理员工。
作为一个店长，你就是一个店的大脑，有过管理经验的肯定都知道不同人在不同的地方发挥出来的战斗力是有差别的，现在的餐饮招人很难，怎样在发掘出他战斗力的同时留住他就是你的能力了
我觉得给予肯定和赞扬永远是不二的法宝……五，成本的控制。
这是餐饮盈利的关键，也是个难题六，策划和推广营销。
老板花难么多的工资请你来，就是为了给老板赚钱的，作为老板一般只关心你可以为他赚多少钱，所以为了你的工资你必须多访问哈来餐厅吃饭客人的意见跟建议，就算用很多脑细胞也要想出几个可以留住客人的招七，财务的监督控制。
这个东西在只有大型的餐饮店才涉及得到，一般的基本都是老板直接控制，跟你没半毛钱关系八，客人投诉的处理。
我认为这是一个考验你应变能力，心理素质语言组织能力的项目。
是人都要吃饭，所以你不知道站在你面前投诉的是何方神圣，现代的资讯那么发达，如果投诉处理不好，再小的投诉都可以让餐饮店的声誉受到损害。
处理投诉最好的方法就是多听少说，不要乱承诺，要不然有些坑掉进去，你就出不来了餐饮门店店长工作要求
如何做好一名店长
以及如何对员工进行激励、奖惩
尽量详细点，谢谢
何做好一名店长店长，顾名思义，乃是一个店铺的最高管理者，如果报公司比做一个国家，那么店长的作用就是县长的作用
如果把公司比作一支军队，那么店长的作用就是团长的作用
其主要作用就是管理和监督一个店铺的正常运营。
合理的安排和利用一切可用的人和物，尽可能最大的为公司创造效益。
那么如何做好一名店长呢
店长又应该具备怎样的条件呢
我个人认为应该做到以下几点: 第一，榜样的作用。
店长是店铺的灵魂所在，是店铺所有员工的榜样，因此店长应该给这个员工团队注入一个怎样的灵魂是关键所在，这就要求店长做到乐观热情，积极进取，富有拼搏竞争的精神。
就如同【亮剑】中，独立团长李云龙一样，将团队带出干劲，带出拼劲，敢于挑战，敢争第一
同时还要注重团队的建设
让每一位队员能够快乐的工作
只有这样的领头人，才能带出一流的团队，才能让让团队勇往直前立于不败之地
第二，要做到以德服人。
“做事先做人”这句话人人都会说，但是真正做到的有几个
作为一名店长，一定要注重自己的道德修养的提升，和对员工的道德修养的培训
“厚德方可载物，德高才能望重”，作为一名店长应该用自己的人格，行为去影响和带动整个团队，为打造一个有着坚实的，正确的职业道德的团队而努力。
第三，“任人唯贤”，“举贤而不避亲，用贤而不避仇”作为一名店长，公司将店铺之兴衰大业交付与你，其责任之重大，不言而喻
更何况不只是增创效益，还应该尽心尽力，企业的发展离不开优秀人才的加入，作为一名店长要为公司发现人才，培养人才，留住人才，给他们机会锻炼自己，所以这就要求店长在管理中做到公平，公正，合理，不能凭一己之好恶，一时之喜怒，而埋没人才
第四，大公无私，人都是有私心的，都想自己的队员都是最优秀的，但是作为一名店长要能从企业的综合发展趋势考虑，一枝独秀所带来的只是小利，只有所有的店铺发展起来，才是公司所需要的，。
第五，细心周到，紧抓细节。
中国有句古语叫“治大国如烹小鲜”，其实经营一家店铺同样如此，作为一名店长再有强烈的责任心的同时，还要做到细心，周到。
比如：关注员工的思想情况，及时的开导，化解员工的不良情绪。
每天检查酒店的设施的安全情况，把一切做到防患于未然。
将所有的可能导致不良后果的行为扼杀于摇篮之中。
第六，做和谐社会的和谐店铺。
现如今全民都在要求和谐，我们更应该这样要求自己。
如果一个店长能视每一位员工如兄弟姐妹，带每一位顾客如同家人，那么员工也会以企业为家，以同事和顾客为家人。
这样不仅增加了企业的凝聚力，还能在无形之中提高服务质量，如此一来，又何愁店铺生意不好
何愁营业额不提升
何愁企业不发展呢
激励员工的九招第一招工作上“共同进退”，互通情报工作本身就是最好的兴奋剂，与其让员工揣测公司发展前景，不如让员工把心思放在工作上。
前程无忧专家认为，主管应该在工作中与员工“共同进退”，给员工提供更多工作中需要的信息和内容，如公司整体目标、部门未来发展计划、员工必须着重解决的问题等，并协助他们完成工作。
让他们对公司的经营策略更加了解，从而有效、明确、积极地完成工作任务。
第二招“倾听”员工意见，共同参与决策倾听和讲话一样具有说服力。
主管应该多多倾听员工的想法，并让员工共同参与制定工作决策。
当主管与员工建立了坦诚交流、双向信息共享的机制时，这种共同参与决策所衍生的激励效果，将会更为显著。
第三招尊重员工建议，缔造“交流”桥梁成功的主管只有想方设法将员工的心里话掏出来，才能使部门的管理做到有的放矢，才能避免因主观武断而导致的决策失误。
主管鼓励员工畅所欲言的方法很多，如开员工热线、设立意见箱、进行小组讨论、部门聚餐等方式。
但是，前程无忧专家认为，主管无论选择哪种方式，都必须让员工能够借助这些畅通的意见渠道，提出他们的问题与建议，或是能及时获得有效的回复。
第四招做一个“投员工所好”的主管作为团队核心的主管，必须针对部门内员工的不同特点“投其所好”，寻求能够刺激他们的动力。
每个人内心需要被激励的动机各不相同，因此，奖励杰出工作表现的方法，也应因人而异。
第五招兴趣为师，给员工更多工作机会兴趣是最好的老师，员工都有自己偏爱的工作内容，主管让员工有更多的机会执行自己喜欢的工作内容，也是激励员工的一种有效方式。
工作上的新挑战，会让员工激发出更多的潜能。
如果员工本身就对工作内容很有兴趣，再加上工作内容所带来的挑战性，员工做起来就会很着迷，发挥出更多的潜力。
第六招“赞赏”，是最好的激励赞美能够使员工对自己更加自信、对工作更加热爱、能够鼓励员工提高工作的效率。
给员工的赞美也要及时而有效，当员工工作表现很出色，主管应该立即给予称赞，让员工感受到自己受到上司的赞赏和认可。
除了口头赞赏，主管还可以使用书面赞美、对员工一对一的赞赏、公开的表扬等形式鼓舞员工士气。
第七招从小事做起，了解员工的需要每个员工都会有不同的需求，主管想要激励员工，就要深入地了解员工的需要，并尽可能的设法予以满足，提高员工的积极性。
满足员工要从小事做起，从细节的地方做起。
第八招让“业绩”为员工的晋升说话目前，按照“资历”提拔员工的公司多不胜数，专家认为，靠“资历”提拔员工并不能鼓励员工创造业绩，并且会让员工产生怠惰。
相反的，当主管用“业绩说话”，按业绩提拔绩效优异的员工时，反而较能达到鼓舞员工追求卓越表现的目的。
第九招能者多得，给核心员工加薪在特殊经济形势下，物质激励仍然是激励员工最主要的形式。
薪水不仅能保证员工生存，更因其能者多得的作用起到激励效果。
但是在众多公司大幅降低开支的情况下，主管对用加薪激励员工的做法显得更加谨慎。
专家认为，经济危机不代表不加薪，只是加薪的要求更高，关键看员工能为公司带来多少价值。
对于为公司创造出高利润、开发出赢利新项目的核心人才，通过加薪激励是必不可少的。
---------员工管理五原则1、员工分配的工作要适合他们的工作能力和工作量 人岗匹配是配置员工追求的目标，为了实现人适其岗，需要对员工和岗位进行分析。
每个人的能力和性格不同，每个岗位的要求和环境也不同，只有事先分析、合理匹配，才能充分发挥人才的作用，才能保证工作顺利完成。
通过四种方法来促进人岗匹配：第一，多名高级经理人同时会见一名新员工，多方面了解他的兴趣、工作能力、工作潜能；第二，公司除定期评价工作表现外，还有相应的工作说明和要求规范；第三，用电子数据库贮存有关工作要求和员工能力的信息，及时更新；第四，通过“委任状”，由高级经理人向董事会推荐到重要岗位的候选人。
2、论功行赏 员工对公司的贡献受到诸多因素的影响，如工作态度、工作经验、教育水平、外部环境等，虽然有些因素不可控，但最主要的因素是员工的个人表现，这是可以控制和评价的因素。
其中一个原则是——员工的收入必须根据他的工作表现确定。
员工过去的表现是否得到认可，直接影响到未来的工作结果。
论功行赏不但可以让员工知道哪些行为该发扬哪些行为该避免，还能激励员工重复和加强那些有利于公司发展的行为。
因此，在工作表现的基础上体现工资差异，是建立高激励机制的重要内容。
此外，巴斯夫还根据员工的表现提供不同膳食补助金、住房、公司股票等福利。
3、通过基本和高级的培训计划，提高员工的工作能力，并且从公司内部选拔有资格担任领导工作的人才。
为员工提供广泛的培训计划，由专门的部门负责规划和组织。
培训计划包括一些基本的技能培训，也涉及到高层的管理培训，还有根据公司实际情况开发的培训课程，以帮助员工成长为最终目标。
组织结构的明确，每个员工都知道自己岗位在公司中的位置和作用，还可方便地了解到有哪些升迁途径，并可获取相关的资料。
巴斯夫在晋升方面有明显的内部导向特征，更趋向于从内部提拔管理人员，这为那些有志于发展的人才提供了升职机会。
4、不断改善工作环境和安全条件 适宜的工作环境，不但可以提高工作效率，还能调节员工心理。
根据生理需要设计工作环境，可以加快速度、节省体力、缓解疲劳；根据心理需要设计工作环境，可以创造愉悦、轻松、积极、活力的工作氛围。
对工作环境进行人性化的改造，在工厂附近设立各种专用汽车设施，在公司内开设多家食堂和饭店，为体力劳动者增设盥洗室，保持工作地点整洁干净…… 安全是对工作条件最基本的要求，但却是很多企业难以实现的隐痛。
建立了一大批保证安全的标准设施，由专门的部门负责，如医务部、消防队、工厂高级警卫等，负责各自工作范围内的安全问题。
向所有的工人提供定期的安全指导和防护设施。
还可以建立各种安全制度，如大楼每一层都必须有一名经过专门安全训练的员工轮流值班。
除设施和制度的保障外，还以奖励的方式鼓励安全生产，那些意外事故发生率最低的车间可以得到安全奖。
5、实行抱合作态度的领导方法 在领导与被领导的关系中，强调抱合作态度。
领导者在领导的过程中，就如同自己被领导一样，在相互尊重的氛围中坦诚合作。
巴斯夫的领导者的任务是商定工作指标、委派工作、收集情报、检查工作、解决矛盾、评定下属职工和提高他们的工作水平。
其中，最主要的任务是评价下属，根据工作任务、工作能力和工作表现给予公正评价，让下属感受到自己对企业的贡献、认识到在工作中的得失。
评价的原则是“多赞扬、少责备”，尊重员工，用合作的方式帮助其完成任务。
任务被委派后，领导必须亲自检查，员工也自行检验中期工作和最终工作结果，共同促进工作顺利完成如何提高员工士气如何提高员工士气影响员工士气的因素至少包括三个层面：公司层面、管理者层面、员工个人层面。
要提高员工士气应该从这三个方面着手：1、 公司层面公司层面的影响因素很多，薪酬与福利体系、奖惩体系、绩效管理体系、员工晋升体系、培训与发展体系、劳动保护与安全、工作环境等，这些因素都会影响到员工的士气，因此公司必须结合企业的实际情况，采取相应的措施进行变革，适应公司发展要求。
比如：薪酬与福利体系必须认真进行周密的薪酬外部调查，综合考虑同行业的薪酬水平，也要考虑当地的薪酬水平，保证薪酬的外部公平；另一个方面要进行岗位评价，保证薪酬的内部公平，不同岗位之间根据岗位的贡献价值，设定不同的薪酬水平，避免大锅饭同时又要适当拉开距离。
2、 管理者层面除了公司层面进行改进之外，更重要的是作为公司的中层、基层管理者要掌握提高员工士气的一些技能。
建议中基层主管在提高员工士气时加强以下几个方面工作：1） 深入了解员工的需求了解员工的需求可以通过平时的沟通、会议、员工的抱怨、调查问卷等形式。
只有深入了解下属的需求，我们才能有效地激励他们，充分调动他们的工作积极性。
2） 创造良好的工作氛围谁都不愿意在这样的工作氛围下工作：干活就出错，一出错就被指责；大事小事都要请示；办公\\\/现场环境乱七八糟；周围净是聊天、打私人电话、吵架、不干活；团队成员相互拆台、不负责任；人际关系复杂；上司总是板着脸。
都愿意在这样的工作氛围下工作：宽松，和谐自由的气氛；办公\\\/现场整洁温馨；团队成员相互帮助，精诚合作；人际关系简单明了；敢于尝试，不会受到指责；微小的进步和成绩都获得上司和同事的认可和赏识。
因此创造一个良好的工作氛围是我们中基层主管日常管理工作的一项重要工作之一。
3） 认可与赞美人的天性是喜欢得到别人的认可与赞美，员工的微小进步，我们应该及时给予真诚的认可与赞美。
在批评员工时也要适当注意技巧，不能伤害到员工的自尊，一般状况下批评尽可能在私下进行。
4） 促进员工成长在工作中不断得到成长，是绝大部分员工的期望，作为主管，帮助员工不断成长是我们的一项重要工作职责。
3、 员工个人层面员工士气的高低最终决定因素是员工自己，只有自己才能对自己的士气做主。
士气决定行为，行为决定习惯，习惯决定命运。
所以我们自己的命运决定于我们自己的士气。
只有我们每一位员工始终保持着积极的心态，做自己积极心态的主人，我们公司的员工士气才能更高，自己的人生才能更辉煌。
以上三个方面提升员工士气的建议还需要针对公司的具体情况分重点进行，最好是公司进行一次调查，了解员工的真正需求，然后根据需求采取针对性的措施。
提升员工士气是一个长期努力的过程，期望立竿见影的效果是不现实的，最重要的是一点一滴不断持续行动。
店长的职责
店长是店铺的核心 ,角色定位能力 1、店长位 店铺是一个零售企终端。
作售企业运营的基础环节和为客户提供服务的主要渠道，其经营状况的优劣直接决定了零售企业的经营业绩、竞争能力和服务水平。
而在店铺中，店长无疑是唱主角的。
一个店就象一个家，店长也就是一家之长，家长要操心这个家的所有问题：人员调配、顾客服务、商品买卖、货品陈列、店铺卫生、营业目标等等。
作为一个店的领导者、店铺的核心，店长不仅要协调和激励员工做好店内的营业工作，带领他们以团队精神塑造店铺特色，同时也要负责店铺内的人员管理培训，以及同其他地区的商业伙伴建立良好的关系；此外，他还要将店铺所在地域的情况和消费动态向总部反馈，以便总部及时了解市场情况，对应市场变化作出相应调整。
店长是企业文化信息传递的纽带，是公司销售政策的执行者和具体操作者，是企业产品的代言人。
2、店长的角色 每一家商场、每一间门店都是一个相对独立的经营实体，而这个经营实体如何良性发展，以及如何在商业大潮竞争中，立于不败之地，店长扮演着一个举足轻重的角色。
认清自己的角色定位，才能明确自己的工作范围和职责所在，以便充分发挥自己的才能。
店长角色有以下几种： 经营者： 按照企业运营方针，对店铺经营的各项数据以及市场走势进行准确地分析。
要明确目标在哪里
这个月要完成多少业绩
在满足顾客需求的同时创造一定的经营利润，并在职权范围内对各项工作作出正确的决策。
管理者： 管理店内营业活动并实现营业目标。
对于相关业务或突发新宿事件果断地做出决定。
传达者： 一方面要及时地将总部的经营方针、计划目标准确地传达给下级，另一方面要把员工的思想行为以及对公司的看法传达到总部，达到公司与一线员工沟通彻底，分享及时。
3、店长的使命 一个店铺的全体员工是一个有机协作的工作团队，而店长作为这个团队的带头人，其使命不仅在于全面落实贯彻上级公司的运营规则，创造优异的销售业绩、为顾客提供良好的服务，还在于如何领导、布置门店中各部门的日常工作，在日常工作中深刻理解、把握和传达企业文化及政策，最大限度地激发员工的积极性和创造性，从而营造一个令全体员工心情愉快的工作环境，使自己成为一名企业文化最基层的执行者和捍卫者，最大可能地为企业的集体和长远利益服务。
店长的工作是繁重的，大至商品规划、库存管理、成本控制，细至员工出勤、商场清洁，店长都必须身体力行、督促落实。
店长的工作是全面的，一个成熟的店长，不仅要有销售、顾客服务、内外联络的能力，还应当掌握财务、电脑以及保安、防火等方面的专门知识。
店长的职位要求决定了这是一个富于挑战的角色。
可以毫不夸张地说，在这个岗位上成长起来的管理者，将有能力去面对各行业最苛刻的要求和挑剔。
因为，这个职位，将无疑地把你铸造成一个管理行业中的强者。
二）店长应具备的素质与能力 “店长乃一店之中流砥柱”，这句话将一店之长的重要性表露无遗。
郭汉尧老师认为店长的素质，直接影响到整个店铺的营运。
拥有如此重要影响力的店长其工作类似于交响乐团的指挥家。
交响乐团的指挥家要一方面要根据乐谱正确地指挥各部位，一方面又要协调全体人员，演奏出美丽的交响乐。
店长这个工作虽然十分困难，但从忙碌的中也可以得到强有力的充实感和精神生活的意义。
于是在复杂的经营环境中，仍有许多店长在第一线活跃着。
1、店长的素质要求 店长作为一个店铺的主管者和经营者，无论从哪个方面来说，对店铺内外都有重要影响。
作为一个主管者，至少具备以下三个条件： （1）能否带给部属“信赖感”
信赖来自于部属对主管者能力的肯定是对工作的热忱、努力、责任感、人格魅力等。
如果无法得到部属的信赖，单单依靠权威，摆出一副神圣不可侵犯的态度，不但无法顺利开展工作，指挥部属，有时尚且会导致反面效果，让部属在私底下议论纷纷，批评主管“扑克脸”或者“充其量不过是个小丑的嘴脸”而已。
（2）能否激发部属的工作欲望
关于工作欲望方面，有句话说：“欲望是一股无形的巨大力量。
”因此，部属工作欲望的高低是一件不可忽视的事情，而直影响到部属工作欲望的就是命令下达的得当与否，所以良好的命令传达是部属工作欲望强弱与否的关键。
（3）是否具备领导、统御能力
“说服力”可以说是领导统御的原动力。
如果部属遇到任何困难时，主管者都能及时帮忙化解，这将是建立部属对主管者能力肯定的一种最好的说服力量。
所以，即使部属在犯错误时遭到店长训斥，仍然会口服心服。
作为一个经营者，店长不仅对店面经营风格有着深刻的理解，发展的前景有清醒的认识，另外也要求对经营的各个环节了如指掌。
同时店长还应具有相应的知识储备，这样才能在经营中做到厚积薄发，游刃有余
概括起来有以下十点： ①具有能观察出消费者变化的知识。
②具有关于零售业的变化及今演变的知识。
③具有关于零售业的经营技术及管理技术的知识。
④具有关于公司的历史、制度组织、理念的知识。
⑤具有关于业界的变化及今后演变的知识。
⑥具有关于交易商,进货商有来往公司等的知识。
⑦具有关于教育的方法,技术之知识。
⑧具有关于店铺的计划策定方法的知识。
⑨具有计划及理解店内所统计的数值之知识。
⑩具有关于零售业的法律之知识。
此外，一个人的行为特征，无论是优点还是缺点，都是其从过去至现在的人生经验的积累，也就是说在每个行为特征的背后，存在着许多成功与不成功的体验。
而对成功的体验中表现出的优良行为特征加以确认，则将衍生出“自信”，而同时带动“挑战力”的提升。
对于一名成功的店长，要提升自我的“挑战力”，以下几方面也不容忽视。
积极向上的性格：无论遇到任何事情都要积极去处理，主动面对困难不躲避、不推卸。
正直的品性： 凡事都能秉公处理，不偏袒、不徇私、让部属觉得口服心服。
忍耐力： 店内的经营有顺利进行的时候，也有枯燥、烦杂的时候。
作为一个管理者每天面对不顺心的事要比员工多得多，所以忍耐力是一个店长必备的素质。
开朗的性格：只有一个性格开朗的店长，才能将他的笑容常常带到工作中，从而感染其他人，创造出一个良好的工作环境。
包容力： 面对下属的所犯的错误，店长不要揪住不放，可以给下属时间改正并随时提醒他们。
胆识与魄力：具有过人的勇气，敢于尝试与创新，不怕失败与挫折，带领团队勇往直前。
面对任何状况都能当机立断，做事讲求效率，不拖拖拉拉。
“你的思想有多远，就能走多远”
美发店店长怎样开早会，要详细点。
转载以下资料供参考如何开好早会一、早会的准备：早会，不但可以传播公司的企业文化、改变部属（员工）的思想、行为与观念，培养好的习惯，还可以培养干部的风范与气度，提升员工士气。
具体流程如下：从打招呼做起 早上好
--早上好
这是公司员工清晨上班见面时彼此相互问候的语言，公司员工就是在这样的氛围中，开始了一天的工作。
你好
--你好
1、早会规定A. 每周一至周六早上开，每次10-15分钟。
每周日晚上举行演讲会。
B. 地点：公司C. 主持人：轮流主持D. 队列：规定每个部门站的位置，部门主管站最前面。
并负责本部门的队列应整齐有序。
E. 后勤部负责准备好讲台及麦克风。
2、准备早会的内容A. 全公司性的：公司各项政策的宣传，重要事件说明，管理要求，市场运转情况，灌输工作教养、工作伦理，表彰优秀，多数员工关注的问题等B. 部门或班组性的：传达上级指令，灌输品质观念及优秀员工精神，质量异常检讨，说明新产品、新方法、新工艺，生产安排，工作目标，效率达成，工作要求，优秀表彰等。
3、开早会A. 必须准时，如打铃集合。
B. 站好队列，根据人数的多少，可站成长方形，也可站成凹形。
C. 检查员工穿着是否符合要求，识别证是否戴好。
D. 主持人向大家问好（声音要大，后排员工也能听清楚。
）E. 你需以演讲的方式讲自己早已准备好的内容，建议不要照纸念，否则员工会觉得你的口才不好。
（注意：在早会上不可提名批评某人，但可对某事予以要求、纠正。
）二、开好早会有着其重要的意义，那么早会的重要性是什么呢
要说早会的重要性，我认为主要有五个方面：1. 是可以统一员工的思想和行动，鼓舞员工的士气，增强团队凝聚力和战斗力。
通过召开早会，把员工的思想和行动统一到团队的业务经营上来，营造团队良好的氛围，使员工产生自豪感和归属感。
2. 是做好当天工作的基础和保障。
俗话说，“一天之计在于晨。
”在早会上通过布置当天工作，可以使大家明白当天的重点工作和目标，围绕重点和目标去工作。
3. 是增强员工的整体素质，通过早会传递信息、组织员工学习，进行典范分享，使员工不断增长知识，学到和掌握更多的专业技能。
4. 是对员工是一个很好的锻炼。
尤其对新员工，参与早会上的宣讲，可以帮助他们尽快融入团队，得到了在更宽广的舞台上锻炼的机会。
5. 是增进和加强沟通，发现、分析和解决业务经营中出现和存在的问题。
这也就是说，早会是活动管理的一切，是团队发展的基础，是员工学习的课堂，是员工成长的舞台，是人性激励的会堂，是团队员工的乐园。
是员工的加油站，也是一道营养早餐。
早会是心情调整，士气激励的管道，以期达成共识、共行、共我的职场文化。
早会是教育训练、活动管理、政令宣导，是主管讲师、管理者的训练舞台，是营销伙伴拓展训练，学习专业的窗口。
三、如何开好早会呢
1. 要充分准备。
事先要精心策划，从早会的主题、流程、主持人（确定）、所需时间、主要内容等方面都要提前谋划。
2. 要确定主题。
以探讨和解决什么问题为重点，围绕主题，开好早会。
3. 氛围要活跃。
音乐应轻松欢快，游戏应形式多样，喜闻乐见让早会变成员工的乐园。
4. 选好主持人。
早会开得成功与否，与主持人有着密切的关系，应当选择素质高、业务精的人来主持早会。
5. 应当布置好会场，营造好氛围。
如：职场标语、口号、制度、团队经营成果上墙、桌椅摆放等，标语、口号和成果上墙应大方醒目，耀眼引人，桌椅摆放应有序适当，使会场有好的气氛。
除了在礼节性环节注意调整安排外，其他环节、顺序、内容可用不固定方式，灵活多样创造新鲜感和实用性。
如：一场早会可以是一场电影，如播放励志激励电影、专家讲座，借助其他工具，用不同方法达到推动目的；一场早会可以是一台娱乐节目(歌舞等)，在轻松愉快的氛围中制造企业文化，增强团队凝聚力；一场早会可以是一个竞技场(保单填写、条款学习、话术比赛)提高专业技能。
四、要想开好早会，应该注意哪些事项呢
1. 是程序要紧凑,节奏要明快，实现上下贯通。
2. 是控制时间，不易过长，防止和避免分散员工的注意力和影响其他工作。
3. 是制定完善有关制度，使员工积极参与，正常出勤，不迟到早退，如期参加。
4. 是让员工广泛参与，给每个人提供主持的机会，充分锻炼和展示自己，避免唱“独角戏”。
5. 是员工参加早会要有一个良好的状态，精神抖擞，士气高昂。
6. 是加强追踪，对前期召开的早会布置的工作要进行追踪，对完成好的给以表扬，对未完成的查找原因，制定措施和目标，确保把布置的工作圆满完成。
五、早会内容：事前意见征询(不同时期征询不同职级人员建议)，设计准备(符合管理者计划与思路,迎合参与者需求与喜好)；早会组织者（主持人事前挑选准备）选拔组织能力较强人员重点突出，保证会议质量；早会互动，调动各级人员积极参与尤为关键。
1. 主管参与，作好互动的引导要求；2. 新人参与（鼓励参与组织，学习成长，要求参会纪律）；3. 绩优人员参与经验分享展现专业品牌；4. 晨会效果追踪：感性追踪（会后追踪、意见征询、汇总、回馈）理性追踪（量化评分）。
六、早会内容形式:1. 业务文件传达型：如何抓住业务文件重点，简述新业务；2. 案例分析型：对案例的总结以及对工作的指导意义3. 岗位角色模拟演练型：如接打电话演练，定制特殊货物要注意事项演练，货物出库注意事项演练。
接待客人演练，拜访客户演练，提出模拟危机问题让大家回答。
4. 重要精神传达型5. 竞赛型：竞赛的形式（趣味问答、小型业务知识竞赛、有奖征答等）6. 团队拓展型：团队拓展游戏的选择，如何利用早会增强员工归属感，提高组织凝聚力7. 激励型：不同激励方法的效果对比（案例分享）8. 知识分享型：常用的知识举例（案例分享）9. 经验学习型：如何传授经验、总结经验、如何辅导员工进行经验分享10. 个人特长发挥型：发现和发挥员工特长11. 做活动：如合唱、体操等。
12. 演讲人讲有教育意义的故事，说心得。
13. 收集好的书籍或营销、管理等先进理念解读给大家听。
14. 自我检讨和自我批评，并对做错的事进行总结。
15. 用数据简述昨天的工作及心得和收获，以及今天的工作安排。
16. 实操---激发你的灵感、热情，组织创意早会17. 读激励口号或标语让大家跟着读。
18. 讲工作上、生活上以及解决日常常见问题的技巧让大家共享。
19. 说一些成功的商业或创业案例让大家共享。
20. 齐唱有教育意义的歌曲，如国歌、感恩的心、21. 改变你习惯用语的种类：22. 读激励口号或标语让大家跟着读。
23. 收集罗列工作上、生活上以及解决日常常见问题的技巧让大家共享。
24. 说一些成功的商业或创业案例让大家共享。
25. 工作岗位模拟演习。
26. 列出性格和情绪的种类，解释给大家，让大家明白哪些是好的，哪些不好。
27. 让员工在大家面前讲解产品名称及产品性能和用途。
怎样才能成为一个优秀的店长
店长是的灵魂，对店内的管理质量的好坏直接影响整个店赢利水平。
因此，店长要和激励全体员工做好店内营业工作，赋予店铺生命力，以团队精神塑造店铺特色，不断提高店铺的经营业绩。
2.店长的使命店长是店铺的中流砥柱，肩负着为顾客提供优质商品和服务，为店员创造快乐工作氛围，为店铺赢利的重任，使命是：贯彻落实企业的营运目标，创造优异的销售业绩，为顾客提供良好的服务；领导、布置门店各成员的日常工作，激发店员的积极性和创造性，营造愉快地工作环境；企业文化、政策最基层的执行者和捍卫者，最大可能地为企业的集体利益和长远利益服务。
3.店长的角色代表者：店长代表整个店铺的形象。
店长是店铺所有者的代理人，对外处理跟主管部门、商品供应商、顾客等人的关系；对内又是店员的代言人，因为店长首先是店内的一名员工； 经营者：指挥店员高效运作，对店铺经营的各项数据进行分析，在满足顾客需求的同时创造一定的经营利润，并对各项工作作出正确决策；管理者：控制和运用店铺的相关资源，管理店内营业活动并实现营业目标；协调者：协调解决店铺出现的各种问题，使工作保持顺畅；培训者：培训店员的各种技能，提升员工整体素质，激励店员不断为店铺创造效益。
4.店长的资质与具备条件 店长的素质，直接影响到整个店的营运。
店长一面要履行职务，一面要达成店铺的计划目标。
因此店长必须要拥有相应的知识、技能、经验、性格。
借此将其细分，做成以下具体的说明。
1).性格方面1-1).拥有积极的性格——无论任何事情都积极地去处理，无论何时都能面对任何挑战，从不想到要躲避困难 1-2).拥有忍耐力——在店内，能顺利进行贩卖的时候很短，辛苦和枯燥的时间很长，所以拥有忍耐力，将活力用在正当的活动上是很重要的 1-3).拥有明朗的性格——用明朗的笑容工作也是一天，用阴沉愤怒的脸色工作也是一天，店内的气氛是明朗还是阴沉就看店长的表现了 1-4).拥有包容力——虽然对同事、部下的失败或错误要注意，但是不可常常提起。
为了提升他们，店长可以劝告部下，但是也不可以骄纵2).能力方面2-1).拥有贩卖技术及说明力2-2).拥有商品理解力2-3).拥有圆滑处理人际关系的能力2-4).拥有指导部下的领导力2-5).拥有因应各种状况做适当的处理的能力2-6).拥有经营管理能力2-7).拥有自我学习提高的能力2-8).诚信的职业道德，作为榜样和承担责任的能力5.店长应具备的工作态度为了有效达成任务，成功店长至少应确立以下几种正确的工作态度：1).做员工的好榜样： “以身作则”“身教重于言教”。
嘴里冠冕堂皇，说一篇大道理，如果不身体力行，以身作则，很容易遭致反效果。
自己率先去做，让员工自然而然跟着学习，“以背影来指导”，无言的影响力很强大的
2).赢得员工的仰慕与信赖： 成功的店长要具有丰富的同情心，设身处地为员工着想，这是赢得员工仰慕与信赖的最佳途径。
不把权威、头衔挂在嘴上，才能和到尊敬与信赖，产生无言的领导力。
3).经常检查自己，发现缺点，设法改进：身为店长，必须时时刻刻自我反省，不要因自己日常的言谈举止，而影响到员工的工作情绪。
4).工作方法的改善： 在工作岗位上，应有“维持现状就是落伍”的危机意识，并时刻谨记“问题意识”、“原价意识”，使工作更专业化。
不断的从工作中求取新知识、新方法，才能创造更迅速、直接的绩效，也才能从不断的研究中，开创新的境界。
5).做好人际关系，以求组织内的良好沟通： 相对来说，店长对上级和下级的关系比较注意，而最容易疏忽了其他同事间感情；如果联络做得不够好，无形中会恶化人际关系，所以，成功的店长请切记注于自己方方面面的关系，不要出现人际关系的危机。
6).空杯学习的心态： 孔子说：“三人行必有我师。
”王牌店长需要用空杯的心态重新去整理自己的智慧，去吸收现在的、别人的正确的、优秀的东西。
向同事、上级、顾客及竞争对手学习，把自己融入到企业之中，融入到团队之中。
学习不但是一种心态，更是一种生活方式。
7).老板的心态：为什么你还在为老板打工
那是因为你没有像老板一样去思考问题
像老板一样思考，像老板一样行动，你也可以取得同老板一样的成就，店长只有具备了老板的心态，才会尽心尽力去工作，才会去考虑店铺的成长，考虑店铺的成本，才会意识到店铺的事情就是自己的事情。
就会知道什么是自己应该去做的，什么是自己不应该做的。
如果工作时得过且过，不负责任，认为自己永远是打工者，店铺的命运与自己无关。
那么，你肯定得不到老板的认同，自己的人生价值就无法得到体现。
总结：什么样的心态决定什么样的生活。
唯有心态解决了，才会感觉到自己的存在，才会感觉到生活与工作的快乐，才会感觉到自己所做的一切都是理所当然的。
二).店长的工作职责详细解说 岗位名称店长直接上级 工资等级 直接下级 职责与工作任务：职责一职责表述：负责执行企业的各项政策与指标；工作任务 1. 负责各项规定及政策、制度的宣布、解释与执行； 2. 制定店铺的销售目标、计划和制度； 3. 完成企业下达的各项经营指标。
职责二职责表述：负责店铺的日常经营管理；工作任务 1. 负责每日工作流程顺利运行； 2. 负责每日业绩达成，将各项目标分解给部下，并促使其执行以事项目标。
职责三职责表述：负责店员管理；工作任务 1. 根据店铺的规模确定人员岗位； 2. 安排人员工作、人事考核、人员配置、人员提升、降级和调动建议； 3. 人员培训辅导、激励及奖惩等工作的推进。
职责四职责表述：负责商品管理；工作任务 1. 商品陈列与展示； 2. 商品价格变动、商品进货、调货、退货、盘点等； 3. 监督与改善店铺各类商品的损耗管理。
职责五职责表述：负责财务管理；工作任务 1. 负责监督和审核店铺会计及收银工作，做好各项报表管理； 2. 负责账目及各项费用支出的管理。
职责六职责表述：负责顾客关系管理；工作任务 1. 建立本店和消费者的良好关系，满足顾客的需求； 2. VIP顾客的管理。
职责七职责表述：负责信息管理；工作任务 1. 商圈、竞争店、顾客、商品等情报的搜集、整理； 2. 其他相关信息的书面汇报。
职责八职责表述：负责突发事件处理；工作任务 1. 维护店铺的设备正常运转； 2. 消防设施的查核； 3. 顾客投诉与异议处理； 4. 停电、盗窃、抢劫等各种意外事件的处理。
职责九职责表述：负责上下级的沟通工作任务 1. 负责上下级的沟通顺畅； 2. 负责上下级的信息传达。
职责十职责表述：负责与当地政府的沟通工作，各种证件的年检工作任务 1. 负责与店铺有关的政府的各种证件办理的沟通及跟踪工作； 2. 负责店铺各种证件的年检； 3. 负责及时将政府的最新消息汇报上级。
职责十一职责表述：完成上级交代其它工作任务工作任务完成上级交待其他工作任务。
权利：人事方面：有权参于导购人员的招聘、录用的初选；有对员工给予奖励和处罚的权利； 有权辞退不符合公司要求或表现恶劣的员工；有权根据员工表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见；有权对员工的日常工作表现进行检查和评定；有权对店内的突发事件进行裁决货品方面：有权对公司的配货提出意见和建议；有权拒收有质量问题的货品；对店内的货品调配有决定权 工作协作关系：内部协调关系 外部协调关系 任职资格：教育水平 专业 培训经历 经验 技能技巧 个人素质 其它：使用工具\\\/设备 语言 工作环境 考核指标：（运用店长考核表）备注： 三).店长应掌握的管理知识1.人员管理 人才是企业的重要资产，一个优秀的员工对企业的业绩、形象都有正面的影响。
人事管理是店长日常工作的一项重要内容，因为在这个舞台上，不是一个人唱独角戏，一个完整的故事，是需要多个人物有效的组织在一起，以保证演出的质量。
做好店铺的人员管理工作，对提高工作效率和提升销售业绩，都起着至关重要的作用。
店铺由于散布面广、开放性强、流动性大，对象复杂等特点，在人员管理方面有别于其他部门，掌握店铺人员管理的方法，对店长的日常管理工作会有很大的帮助。
店铺的人员管理主要包括以下方面的内容：1).考勤的控制与安排1-1).交接班的安排合理a.根据人员数量和营业时间安排人员的班次，填写排班表。
（按月排班表排班）； ●营业时间较长时可分为三班：早、中、晚，营业时间较短时可分为两班：早、晚，休息、病事假可用字母来分别表示；●月排班表可参照考勤表制作；●店长通常上中班，便于掌握店铺一整天的营业状况和人员情况；●结合店铺销售和客流情况，可以考虑在周六、周日适当延长各班次的当班时间；b.营业活动正常的情况下，应保证员工每周有适当的休息日；c.交接班执行重点。
●可以设立专门的交接班本，对照清点货品，确保数量准确。
字迹清晰，避免涂改。
●交接人员应明确记录当班时发生的货品调、补情况，便于交班人员清楚了解。
●交接班时有顾客，应先接待顾客，完成服务后再进行交接班。
●交接班清点货品时，不得妨碍顾客浏览或试穿。
●交接班手续应由交接双方签字确认，以便明确责任。
1-2).有效地运用代班人员。
a.销售旺季、节日或有促销活动时，为防止丢失货等意外发生，店长可以向公司申请增加临时代班人员。
b.对临时加班的代班人员，也同样需要提前安排班次，明确代班人员的工作内容和职责。
1-3).适当体谅有特殊困难的员工。
对短期内有困难的员工，在遵照考勤制度的原则下，可在排班、加班方面予以适当的照顾。
2)．身为店长应接纳部属意见 有人说“居上位者是孤独的”，没错，当职位晋升为主管后，就必须负起更多的责任，做重大决策。
但是一般的主管往往容易忽略了周围的声音，听不到部属的意见，而把自己孤立了。
当然，能够当一个主管其专业知识、经验及能力都是高人一等，但是所谓才能超越的优秀者，越容易流于自信，也越有强烈的领袖欲倾向，自信自满的结果，造成了听不进别人的意见，因而越发孤立，与部属之间筑起了一道无形的鸿沟。
身为主管，如果希望能如期完成任务，必须深知部属的心理，有耐性的倾听部属的意见，容纳它们、包容他们，倾听是很重要的。
下面就倾听介绍几个原则：谦虚而不主观： 永远在脑中保留一个空隙，才有听取并接纳别人意见的余地，没有空隙，就听不进别人意见。
俗语说：“自满是学习的致命伤”，一个人说话时，口头上如果经常挂着“我的想法错不了”或“我的想法绝对正确”这些字眼，那么这种主观意识将使得他流于自满自大，也终止了他自己的成长。
倾听别人说话时，须采取客观坦诚的态度。
例如年青人与长辈谈话时，如果一开始就有一种先入为主的观念，认为“时代不同了”或者“听听这老头儿又要教训我些什么
”那么，我们可以知道，这样的沟通，不可能会有任何结果；当然，即使谈话中有任何宝贵启示、经验或是知识、建议，也都将在些种观念下白白的流失了。
同样的长者与晚辈谈话时，如果存有“你这乳臭未干的小子敢在本老夫子面前卖弄什么文章
”这种心理，其结果必然相同。
如果双方在谈话或沟通时，都能抱持一种“这种虽是理论，但是活用在经营管理上，对我们公司本身的业务拓展，必将大有裨益”或“原来，理论原来就是这么一回事啊
”那么双方对于知识经验的吸收，都将获益无穷。
因为年长者经历多年的历练，有丰富而宝贵的人生体验，时代虽然在变，一些基本的道理、原则仍然相同，年轻的一辈应抱着谦虚求教的心理，对于不是发生在现在，从没有经历过或无法立即理解之事，不应该一口否定，而应虚心听教，吸收别人的经验消化为自己的资产，如此必能大有收获；而长一辈的人，在与年轻人谈话时，纵使是三岁小儿，如能以“谦虚为怀”、“不耻下问”、“活到老学到老”的心理去倾听，也能从谈话中获取真理。
古人说“三人行，必有我师”天下万物，皆有值和我们学习的地方。
若能敞开胸怀，仔细观察自己周围的每个人、每件事物，那么，所有的事物都是我们的老师，它也许会给我们某种启示，某种讯息，某种磨炼。
它告诉我们的许多道理，可以激发我们的创意或思考力，或它让我们产生更客观、积极的态度，并创造出更伟大的事业。
古人说：“教学相长”这是一份多么谦虚而又值得学习的胸襟啊
3)．店长如何强化表达能力 做为一个主管，运用部属时，总是希望能如自己所愿去做，事实上很难，但这又是身为主管最重要的条件。
因此，我们要如何学习表达使对方达到我们期望的效果，以下加以讨论。
当一个主管者，若不懂得表达讯息的方法，是无法运用部属的。
这里所说的讯息，并非仅意味着告诉对方一个口号或消息。
而是在日常生活里，能运用在对方身上的表达能力。
当我们与人谈话时，若使对方产生紧张或充耳不闻，都可视为我们的表达能力欠佳，需要加强表达能力让对方能清楚的接受。
如运用到演讲时，能使听众洗耳恭听，就是表达能力成功的表现。
如果登报纸广告及发传单广告时，能引起大量人潮的效果，也是我们表达成功的证明。
又例如我们销售一种产品时，所写的打折广告，造成人潮的拥挤，且收到比预期还好的效果，这都是我们表达讯息的成功，让顾客注意到我们要表达的内容。
当我们要表达讯息时，态度必须要认真严肃，让对方有心理准备，在做之前有时间去考虑，等一旦决定去做后才能贯彻始终。
例如叫对方“向右转”，向右即是给对方去思考，其实的“转”才是动作。
向右是让人有时间考虑右边是那一边
应该往哪个方向才对呢
方向决定后，才有“转”的动作。
唯有灵活运用我们的表达的能力，才能影响对方。
是否能掌握对方的反应是很重要的，因为它可以影响到执行的情形。
所以当一个领导者必须学习表达讯息之前的精神准备。
店长的主要工作职责
店主要工作职责：1、负责下达的各项经济效益指标的完成，经济效益指标包括:年度销售(分解为月份);分店直接费用;利润、周转天数、商品损耗率等;2、负责对公司全部资本金的投入承担保护责任;公司资本金包括:分店使用(占用)的各种设施设备、投入分店的装饰、分店合理占用的商品流动资金、备用金以及其它收入;3、负责对公司的经营技术资产的保护和保密承担行为责任;公司经营技术资产包括:注册(登记)商号、服务标志、管理模式、店铺布置、资讯系统、员工培训、会计操作、信息传递等公司营运系统;4、负责对公司销售管理环节上的商品动销状态，商圈内价格竞争优劣状态，商品结构组合实情作出最佳高效的信息处理并承担行为责任;5、负责分店的商品进货验收、商品陈列与配置、商品质量、商品引进与滞销商品的淘汰等的管理等工作;6、根据总部下达的商品指导价格及政策规定，结合商圈的实际确定本店的商品价格;7、掌握目标顾客的消费需求，作好商品的管理及要货;向总部提出新商品引进和滞销商品的淘汰建议;8、执行总部下达的促销活动，根据分店实际提出分店的促销需求;9、负责分店商品损耗管理;10、负责分店的设备、现金、帐务及收银终端作业管理;11、负责分店员工考勤、仪容、仪表和服饰规范的执行;12、维护分店的清洁与安全，为顾客营造干净、整洁、舒适的购物环境;13、负责顾客投诉与意见的处理。
