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个性餐饮企业口号

时间:2019-11-09 14:16

餐饮店服务宗旨口号

文化、企业精神、发展理念、理念口号大全企业理全企业宣传标语大全1.不断超越,追求完美。

2.诚信为本,创新为魂。

3.居安思危,自强不息。

4.关爱生命,保护环境,预防为主,持续改进。

5.严守标准,履行合同,工程优质,信誉至上。

6.对工程负责,让用户满意

7.公司是我家,发展靠大家。

8.奋发努力,扎实工作,创精品工程,建一流电厂

9.创建精品工程,加速与国际接轨

10.创建精品工程,回报xx人民

11.干甲中华工程,创新世纪名牌

(外高桥工程)12.建中国最好电厂,创世界一流品牌

(阜阳工程)13.重回旧战场,再度创辉煌

(平圩工程)14.全力干好电厂工程,努力振兴安徽经济

(省内其他工程)15.带出一流的队伍,创出一流的业绩,展现一流的风貌

16.向质量要市场,向管理要效益。

17.人人爱岗敬业,公司兴旺发达。

18.认真学习“三个代表”,身体力行“三个代表”。

19.以“三个代表”为指针,努力培养“四有”职工队伍。

20.求生存,敬业爱岗与公司共命运;谋发展,开拓进取创企业新局面

21.树企业形象,创优质工程

22.热烈欢迎各级领导莅临我公司检查指导工作

23.衷心感谢社会各界对电建事业的理解、关心和支持

24.创建精品工程,再展铁军雄风

25.高起点、严要求、抓质量、保安全、促进度、争一流

26.克服困难,精

餐饮企业愿景怎么写

的核心价值就是本身的资品牌的价值,经营理念就是营销发展的和思路。

企业的精神就结一致,共同达到所要求的目标,不停努力。

企业愿景就是设计好企业未来的发展路线,要达到怎么样的成绩。

企业宗旨就是不断发展扩大,完善自我为条件做到最好。

企业口号就是提唱一些振奋人心的话,让所有人都和你一起奋斗为整个企业做最大的贡献,至于怎么说就要看你的企业具体的性质了。

求一个性队名和口号

一、明白餐饮行业什么最重要二、提高员工修养,树立品牌形象

餐饮经营理念

管理目标:,管理到位,制度说话;\ 战略目标: 创品牌优势、连锁经营;开发新品与规范流程两手抓确保企业稳步发展;\ 经营理念:因时而变,因地而变,永续经营;\ 企业精神:责任、创新、敬业、团结\ 口号:特色经营,服务顾客,卫生消毒第一

餐饮业企业文化包括哪些内容

企业文化包括哪些基本内容 企业文化通常是由企业的理念文化、企业的制度文化、企业的行为文化、企业的物质文化等四个层次构成的。

一、企业的理念文化 企业的理念文化是用以指导企业开展生产经营活动的群体意识和价值观念。

1.企业价值观企业价值观是指企业及其员工的价值取向,简言之,即对事物的判断标准。

因为有了这一判断标准,所以,员工者知道什么是重要的,什么是可有可无的,什么是该做的,什么是不该做的,什么是可贵的,什么是可以抛弃的。

2.企业的经营哲学 企业经营哲学就业的指导思想,体现出企业的历史使命感和社会责任感。

企业的经营哲学是长期形成的;企业的经营哲学是全体员工共同接受的思想;企业的经营哲学反映出企业的领导者的信念、抱负以及工作重点;企业的经营哲学是地企业成功经验的高度总结;企业的经营哲学是企业一切活动所刻意追求的目标。

必须注意,对任何一个企业来说,有效的经营哲学的重要性远远超过技术、资源、组织结构等要素。

3.企业精神 企业精神是指企业所拥有的一种积极向上的意识和信念。

企业精神是一种个性化非常强的文化特征。

每个成功企业都有自己独特的企业精神。

尽管如此, 在大凡成功的企业都有相似的企业精神。

这些精神大致包括爱国精神、创新精神、竞争精神、服务精神、团结精神、民主精神等内容。

正确的经营理念,可以激发全体员工崇高的使命感和奋力工作的干劲。

因此无论从哪个方说经营理念都非常重要。

对于企业来说,

做餐饮店店长的基本要求

作为一个店长,你必须对自我的角色有很高的认知度

下面说说在店面的职责……一,店面的作业管理,店面是一个餐饮店的形象,作为一个客人用餐的地方,卫生,安全绝对是第一的,同时还要注意服务的质量和服务标准。

质量和标准各地都有不同,我就不细说了……店长必须具备制定这些标准和质量的能力

二,厨房的作业管理,厨房是一个餐饮店的核心,它集食品的烹制,加工,调理于一身

厨房管理的好坏会直接影响到生意的好坏。

所以厨房的管理是考验一个店长能力的重要指标

三,食材的采购与管理,好的食材才可以做出好的食品,所以对食材的管理,应加强其流程的控制,制定一个采购的标准,原则,妥善的储存的方式及严格的发放领用制度。

四,安排和管理员工。

作为一个店长,你就是一个店的大脑,有过管理经验的肯定都知道不同人在不同的地方发挥出来的战斗力是有差别的,现在的餐饮招人很难,怎样在发掘出他战斗力的同时留住他就是你的能力了

我觉得给予肯定和赞扬永远是不二的法宝……五,成本的控制。

这是餐饮盈利的关键,也是个难题六,策划和推广营销。

老板花难么多的工资请你来,就是为了给老板赚钱的,作为老板一般只关心你可以为他赚多少钱,所以为了你的工资你必须多访问哈来餐厅吃饭客人的意见跟建议,就算用很多脑细胞也要想出几个可以留住客人的招七,财务的监督控制。

这个东西在只有大型的餐饮店才涉及得到,一般的基本都是老板直接控制,跟你没半毛钱关系八,客人投诉的处理。

我认为这是一个考验你应变能力,心理素质语言组织能力的项目。

是人都要吃饭,所以你不知道站在你面前投诉的是何方神圣,现代的资讯那么发达,如果投诉处理不好,再小的投诉都可以让餐饮店的声誉受到损害。

处理投诉最好的方法就是多听少说,不要乱承诺,要不然有些坑掉进去,你就出不来了餐饮门店店长工作要求

菜单与宴席设计对餐饮业有哪些作用

是现代餐饮企业营至整个经营环节的要素。

西方学者考西沃以《以菜单进行管理》一书,系统地提出了以菜单出发,全面构建企业运营与管理体系的主张。

在现代餐饮经营实践中,许多企业家根据收入、成本及有关经营数据分析;客源构成及人均消费情况分析;菜肴分析三方面入手实施ME分析法,其菜肴分析的重点则是菜单。

  菜单是一个餐饮企业的产品总括。

积极地菜单编制是企业及顾客之间的信息桥梁,是企业无声的营业代表,它能够有效地将企业的产品策略、营销重点、产品特点传达给顾客,进而引动优质营销行为系统,达到店家、顾客双赢目的,而消极的菜单编制则是店家一厢情愿的产品展示,引起的是被动的售买行为,难以激起客人对于品牌及产品的忠诚感,因此也无法促进企业营销活动的深入。

所以说重视菜单编制,不能仅从美学层面入手,而应该将自己企业的产品个性、经营伦理、文化期待、市场诉求等等原素融入其中,这样的菜单体现得也许就是我们所说的“经营境界”。

  一、菜单编制的依据  菜单的生成有着悠久的历史,仅从菜单、菜谱、菜牌等的概念解析中,我们也知其语义的交叉重叠,以及语境意义。

而我们所说菜单,指的是餐饮企业的商品目录和告知信息的要约书,具有不可分离的经济属性。

这一属性的形成经历了由纯粹的文化性到文化性商业性并存再到商业性主导的嬗变过程。

  中国餐饮历史讲求“食以体政”讲求“饮食,所以合欢也”,因而最传统的食单都是为此服务的,是贵贯官僚铺排张扬的印证,是贵族饮食文化的载体,象烧尾宴食单、满汉全席食单等等,莫不如此。

传统宴饮的非交易性,决定了上述菜单的文化唯一性。

  随着经济的发展和餐饮业态的成形与壮大,餐饮品种不断增多。

交易行为的可选择性决定了商业性菜单的出现,尽管在此期间出现了“酒幌”、“跑堂唱菜”等菜单的变种形成,但都不影响商业菜单经营工具的基本职能。

  在现在餐饮市场中,菜单的重要性越来越被餐饮企业所认识,这是因为餐饮市场的完整程度已使竞争的深入全面程度达到了前所未有的状态,单纯或表层的营销手段已为顾客所厌倦,餐饮业已真正进入了实质餐饮阶段,即客人也努力“不为浮云遮望眼”而追求自己真实的就餐心理的满足。

  过去在编制菜单时,“满足客人的需求”时教科书或编制者首先提及的口号,其实这是服务业最大而无当的口号。

因为一个餐厅无论其规模多大、实力多雄厚、品牌多炫目,也不可能满足市场上各种形式、千差万别的需求。

它只能满足市场上某一或几类顾客群体的需求。

也许有人会说,这是吹毛球疪的文字游戏,语言者说的就是满足自己目标市场客人的需求,其实不然,市场上大量同品质化菜单,大量大而全菜品种类菜单的出现,证明了满足什么样的客人的需求,仍是菜单编制的重大难题。

  企业产品有个性,企业才有个性。

企业有个性的产品能为一定量的客人持续接受,就能形成自己的目标客户群。

而菜单的主要功用就是将个性产品以最大限度引起客人消费兴趣为目的呈现给客人,这才是菜单编制的首要依据。

古老的商训说:“人无特色莫开店”,在这个意义上,现在理念与传统思维异曲同工。

  其次,菜单始终是餐饮企业应对同行业竞争的主要工具。

同品质、低操作是造成平均利润率低下的原因,在同品质商圈中率先突围者即取得了竞争的主动权。

这就要求在菜单编排中,注重产品的宽度、厚度的设置,讲求与竞争对手博弈的技巧。

从这个意义上说,菜单是为竞争对手而编排,这是菜单编排的第二依据。

饭店个性化服务的概念

饭店服务标准化与个性化的关系研究:差异关系与分析一、饭店服务标准化与个性化之差异分析标准化服务与有着相互映衬、互相补充的关系,但它们之间也存在着一些差异。

它们的出发点不同,服务操作不同,其产生的效果也不同。

1、标准化服务注重的是规范和程序,强调服务的灵活性和有的放矢 。

饭店的标准化是一项系统工程,它由节节相扣的每个环节构成。

服务人员把良好的服务技能、技巧不折不扣地体现在整个接待服务的全过程、各环节。

以餐厅服务为例,服务的起端从原料的采购、验收、科学保管开始,切配、烹饪可谓是中间环节,它的终端在餐厅。

然而餐厅服务又构成一个子系统,迎宾,引宾入座、敬献菜单、聆听客人点菜,上菜、派菜,斟酒,均有一套标准的要求。

它注重操作的规范和程序,以保证整个服务过程的行动如流水般地流畅、顺利,给人以赏心悦目的感受。

则表现在服务人员在服务过程中时时处处站在客人的位置上,想客人之所想,急客人之所急,自觉淡化自我而强化服务意识,从而毫不迟疑地站在客人的立场进行换位思考。

这样面对既有中外之分、南北之别,更有性格差异、禀赋不同的各种各样的客人,面对不同时间、不同场合发生的瞬息万变的情况,可以因时、因地、因主客观条件,细心地观察客人的言行举止,掌握每个客人的特殊性,采取灵活的服务技巧,提供针对性的个性服务。

例如,一对外国夫妇带一个4岁多的小男孩到一饭店餐厅吃饭,孩子突然发脾气大哭起来,父母亲想尽一切办法都哄不住,闹得四座不得安宁。

这时一位餐厅服务员急中生智,拿出自己的杂耍“绝活”,先是双手轮番抛冰块,接着又拿起一个托盘在手指上熟练地旋转起来,终于逗得小男孩破涕为笑,化解了“危机”。

又如在,一天来了一位很胖的客人,考虑到单人床对他来讲太窄了,于是在客人出去用餐时主动把两张床并在一起,客人回来后看到此情景大受感动,几天后他离店时表示今后再来北京一定还住民族饭店。

上述例子中两位服务员的所为,并不是服务规范中所规定的,但他们善于将心比心,在力所能及的范围内主动为客人排忧解难,收到理想的效果。

大多数灵活服务的技能要求并不高,但却不可捉摸,不可预测。

因此,它首先要求服务员具有积极主动为客人的服务意识,做到心诚、眼尖、口灵、脚勤、手快。

2、饭店服务的标准化强调整体的形象和效率,个性化提倡主观能动性和效益以“人”为经营对象的特殊性质决定了饭店业整体形象的重大意义。

它不仅是适应目前市场竞争的必要手段,还是饭店自身发展的长远大计。

服务质量是面镜子,客人只是从这些具体服务中感知饭店的形象。

服务的标准化使整个饭店的工作像工厂的流水线那样井然有序地运转,保证,正常进行。

在整个服务中都需要服务员在各岗位各项目上的标准规范操作,容不得哪个环节出现闪失;万一出错,别人是很难弥补的。

饭店员工按照岗位规范和程序进行操作,从客人预定房间、机场迎接,到来店后的拉门迎宾、开房、送行李、,直至客人离店的各道环节,一环扣一环,使客人感受到规范周到、连贯完整的服务。

不难想象,客人在购买一次操作技能不规范、服务不周的饭店产品后,其抱怨情绪会是多么严重。

效率是服务定量标准的主体,可以绝对地说,没有时间标准的规范就不成其为规范。

按照操作程序饭店前台的迅速登记安排入住和迅速结账、餐厅在规定时间内上菜等等,都是标准服务效率的表现。

个性化服务提倡的是更为主动的服务和饭店的效益。

中国有句古话“于细微处见精神”,饭店业中讲究“于细微处见个性”,用周到、高效的超值服务去满足客人。

若能在服务工作中不放过细微之处,必将收到良好的效果。

天津饭店住进了一位来自的客人,他外出时把一件掉了纽扣的衣服放在房里,当他晚上回来时发现纽扣已被钉好,衣服整齐地摆在那里。

原来是值班服务员整理房间时,发现客人的衬衣少了一个纽扣,便在没有任何监督和要求下,主动取来了针和线,选了一个相同的纽扣钉上了。

这位客人非常感动,他说:“我这个纽扣丢失已久,没想到,住进贵店的第二天,服务小姐便主动钉上了,你们的服务真是无微不至啊

”由此也可以看出,服务人员细微主动的个性服务,对于这位客人是多么周到,它可以比其它标准化服务更使客人感动和铭记在心。

如果从眼前的经济利益来看,个性服务花费的劳务成本远比标准化服务来得高,但它可以换取饭店良好的社会效果,由此可以获得饭店的长远利益。

3、标准化服务注重掌声四起,个性化服务追求锦上添花饭店要在市场经济的竞争中立于不败之地,能够保持长期的经济效益和持久不衰的魅力,这就需要给饭店的市场形象来个定位。

饭店有了齐全的硬件,高雅舒适卫生安全的环境固然可招徕客人,但要获得客人的赞赏还是要靠服务。

科学规范的服务,是保证优质服务的前提。

标准化的操作和娴熟的服务技能是大众所青睐的,它可以赢得大众的欢迎。

个性化服务追求的是锦上添花。

要求有超常的个性服务。

所谓超常的服务,就是用超出常规方式满足客人偶然的、个别的、特殊的需求。

这一点最容易打动客人的心,最容易给客人留下美好的印象,也理所当然最容易招徕回头客。

被誉为“世界最佳饭店状元”的,往往不遗余力地满足客人的需求。

一次美国纽约交响乐团访问曼谷,酒店得知该团的艺术大师朱宾·梅特酷爱芒果和蟋蟀,便派人遍访泰国乡村,为他找来早已落市的芒果。

接着又不惜通过外交途径,弄到了不久前刚刚进行的蟋蟀大赛的录像带。

当然这样一来,人们就不难理解,为什么梅特一行106人,竟会谢绝曼谷其它高级酒店的免费住宿的美意,宁肯花钱下榻“东方”的原因了。

4、 标准化服务需要鲜明的组织与群体观念,要求有强烈的责任心和严谨的工作态度;个性化服务需要浓厚的感情因素,要求有更强的情感投入饭店制定了服务的标准、规范和程序后,就必须要求服务人员在服务过程中严格执行,以确保整个服务过程的连贯性和完整性。

另外,饭店上级领导务必让每个员工明白,岗位职责还包括上下班的交接与同一班员工前后左右协调工作在内。

所以,服务员在服务中需要鲜明的组织和群体观念,要求有强烈的责任心和认真严谨的工作态度,特别是关系到客人财产、人身安全的部门、环节,更要一丝不苟,来不得半点疏忽。

有了饭店服务规范和标准化操作,并不等于有了一流的服务,服务人员只有把自己的感情投入到一招一式、一人一事的服务中去,真正把客人当作有血有肉的人,真正从心里理解他们、关心他们,才能使自己的服务更具有人情味,让客人倍感亲切,从中体会到饭店的服务水准。

一个飞雪的冬天,丽都假日饭店住进了一位有“洁癖”的外国老太太,她要求服务员必须脱掉鞋才能进入其房间。

服务员小侯将心比心,充分理解客人的心情,毫不犹豫地脱掉鞋,浴室的大理石地面上的水浸透了她的袜底,冷得钻心,可她仍一丝不苟地干着,一连好几天都是这样。

从来没有表扬过任何一家饭店的老太太离开丽都时留下了一句话:“丽都饭店不错

”这句难得的评价是高素质的服务员用自己充满感情的服务换来的。

二、饭店服务的标准化与个性化之辩证关系分析饭店服务标准化与个性化既相互区别又相互依赖、相互转化。

服务的个性化是服务的后标准化的必要准备,服务的后标准化巩固了个性化服务中听取得的成果,并为新的个性化服务开拓道路。

1、服务的个性化源于标准化,又高于标准化要达到服务个性化的要求,首先要有很好的标准化服务作为前提和基础。

个性化服务和标准化服务关系是相互促进、相互转化的关系。

个性化服务必须以标准化服务为前提和依托,前者源于后者,同时高于后者。

没有规范服务的基础而去奢谈个性服务,无疑是舍本逐末,缘木求鱼。

而如果只停留和满足于规范服务,不向个性服务发展,饭店(尤其是高级饭店)的管理和质量是难于上台阶的。

2、饭店星级不同,其服务的标准化与个性化侧重点不同个性服务和标准服务,对不同级别的饭店的要求也是不一样的,一般来说,低星级饭店注重规范服务,打好基础,然后在这个基础上进行个性服务;高星级饭店则应侧重于强调个性服务,努力做到优质、高效,提高饭店服务质量,从而增强产品的竞争力。

3、个性服务的后标准化对于一些建立在标准化基础上的、比较成熟的个性服务,可以逐步建立适应个性服务要求的规范,即个性服务的后标准化。

标准服务向个性服务发展,随着整体服务水平的提高,一些比较成熟、有规则的个性化服务的内容可以纳入标准服务的范畴。

这就要求对个性服务搜集整理,然后进行系统规范,使其成为饭店服务的标准之一。

在此基础上,又发掘新的个性化服务,推动饭店服务不断上新的台阶。

A、 搜集整理饭店在接待客人时实行个人跟踪服务,将客人的爱好、饮食习惯、消费特点、甚至生活习俗、癖好都留心记录下来,作为客人的个人材料档案,当客人再次入住时就可以给予特别关照。

饭店管理人员在日常工作中应加强现场管理,从一线服务中发现“个性”的典型事例,待积累到一定程度,组织各岗位的管理人员进行整理归纳,分门别类形成文字。

如饭店业中唯一荣获美国企业最高质量奖的饭店——里兹·卡尔顿饭店,其个性服务就名副其实达到了最高标准。

该店回头客达24万之众,人人都有个性档案,人人可以得到心满意足的个性服务。

高水平的个性服务,还会主动激发客人的潜在要求,实现个性满足。

B、 系统规范将整理归纳后的典型事例,组织推广应用到一线工作中去,根据各岗位工作程序和要求的不同,在实践中不断对其增加、修改、完善,从而形成系统化规范化的材料,以此作为衡量和考评服务质量的一个标准。

服务标准要制定准确,便于服务人员在服务过程中执行。

饭店服务不像其它工业产品,能够用具体的参数来测定,但必须尽量定量地描述服务过程中的具体方法和步骤、具体的要求。

C、 挖掘开拓 随着社会的进步和发展,人们对舒适程度的要求越来越高。

他们对饭店服务不断提出新的要求。

所以,饭店将具有普遍性的个性化服务标准化后,要积极寻找新的个性化服务,尽可能地满足客人千变万化的需求。

忠实的回头客主要是通过个性服务而非标准化服务赢得的。

饭店服务是一种特殊的商品,它具有无形性和不稳走性,由于受到服务人员的性格、情绪、服务能力和意识等多方面因素的影响,在具体服务中可能产生以下情况:不同的服务员在同一项目上为客人提供的服务质量不同;同一服务员在同一项目上为不同客人提供的服务质量不同。

为确保饭店服务质量处于优质恒定状态,必须制定一套标准的服务规范。

但是,为客人提供优质服务远远不能只停留在标准规范上,应该体现在更深层次的内涵上面,即个性服务。

个性化服务大大丰富了优质服务的内涵,它是一门富有灵活性、创造性的高超艺术。

灵活性在于不照抄照搬饭店服务的条条框框,因人而异,因时而变;创造性则在于给客人的服务超过饭店服务规范中的内容。

标准化服务好比是躯壳,个性化服务则是灵魂。

服务的标准化与个性化之间存在着互相补充、互相促进的关系。

所以饭店一方面要严格要求服务人员执行服务标准,培养他们自觉遵循规范的良好习惯;另一方面又要鼓励与指导他们灵活运用规范与标准,使日常操作升华为个性服务。

忠于规范,又高于规范,这才构成饭店的优质服务。

一家饭店如果仅有标准服务,那无论如何也不可能跻身于世界一流饭店行列的。

论饭店个性化服务的“1234”法则现在,不少饭店提出了个性化服务口号,但停留在口头上或只作了一些皮毛,没有真正将个性化服务理念渗透到饭店日常管理和服务中去。

个性化服务的“1234”法则,可为饭店业提供参考。

一、一个目标明确一个目标是指饭店必须让全体员工真正明白为什么要提供个性化服务

假日集团创始人Wilson有句名言:没有快乐的员工就没有快乐的客人。

进入21世纪后,这句话可以变更为:没有快乐的员工就没有快乐的客人,没有快乐的客人就没有快乐的员工。

个性化服务更能让客人惊喜快乐,个性化服务对于饭店、尤其是高星级饭店提高客人回头率,增强饭店竞争力等有重要意义。

酒店个性化服务已经成为酒店业向纵深发展的航标,成为高星级酒店强化自身品牌形象的强大动力。

二、两项保障两项保障包括客户信息保障和员工能力保障。

首先饭店要提供个性化服务就必须让全体员工充分了解客户信息,做到心中有数,定制服务。

为此饭店应发动全体员工利用各种机会通过各种渠道收集客户各类信息,并运用先进的信息管理系统例如采用PSM系统建立客史档案,同时通过早会等方式让员工先了解那些即将来店的客人档案尤其是VIP客人档案,预先布置,做到心中有数。

其次饭店员工必须具备提供个性化服务的意识和能力。

一方面饭店应建立相对柔性化的组织机构和各种有效的激励机制,让员工自觉主动并有时间去为客人提供个性化服务。

另一方面饭店应加强员工个性化服务能力培养。

三、“三特”机会三特是“特殊的要求”、“特殊的情况”和“特殊的人”。

第一,“特殊的要求”,这是指客人主动提出来的超出正常服务范围外的特别要求。

举例说明:如果有位客人想点一道菜单上没有的菜或者是让你帮他联系当地某知名企业家,其实这就是一个“特殊的要求”,这时,饭店要意识到这正是提供个性化服务的好机会,应不怕麻烦,在“不违背原则”和“条件允许”的前提下努力去满足客人的要求,那么你的服务就多了一种能够赢得客人满意的“魅力因素”。

第二,“特殊的情况”,这是员工的细心而发现的客人的一种隐形需求。

例如今天正是某位客人所在国的国庆节、今天正好是某位客人的生日、一位就餐的客人不断流鼻涕(感冒了)……这些正是对客人提供个性服务的好机会。

第三,“特殊的人”,这是服务对象的特殊性。

例如饭店VIP、儿童、生病和残疾客人等。

其实只要能仔细地观察,每一个人都是特殊的。

问题只在于你图什么———是图省事,还是图客人的惊喜。

以上这“三特”机会都是饭店提供个性化服务的好时机,饭店应该创造条件、形成制度、鼓励员工抓住这些机会提供恰到好处的个性化服务。

四、四个误解误解一:提供个性化服务就会增加经营成本。

有些饭店高层管理人员认为提供个性化服务就需要雇用更多的员工,增加更多的开支,而且往往有些得不偿失。

不能否认提供个性化服务可能会增加一些费用,但是这些费用更多地表现为情感投资,而这些情感投资会给酒店带来意想不到的回报。

误解二:提供个性化服务就是要设立专门岗位或提供专门服务项目。

随着饭店金钥匙的不断发展,有些人认为提供个性化服务就是设立诸如饭店金钥匙、私人管家等岗位,或是增加更多可以供客人选择的服务项目,甚至建立专门的机构负责,组建一批专门队伍为个人提供个性化服务。

设立私人管家、饭店金钥匙的确属于提供化服务一种方式,尤其是金钥匙服务成为国际上高档饭店个性化服务的象征。

不过提供个性化服务远远不只是这些,设立专门岗位或提供专门服务项目只是众多途径中的一种,饭店不能仅局限于这些方面。

饭店个性化服务是贯穿于饭店经营管理方方面面、贯穿于饭店管理与服务全过程、是在每一位员工身上都应该体现的。

误解三:提供个性化服务只是高星级饭店所需要的。

其实,无论是什么档次饭店,都面临一个共同问题即不断提高服务质量。

提供个性化服务是饭店服务质量提高到一定程度后的必然要求。

低星级饭店虽然受到设施设备、服务项目等方面限制,但服务质量不能因此打折扣。

误解四:个性化服务只是针对某些客人而提供的。

有这种误解的人认为个性化服务是专门为某些特殊客人提供的特别服务,例如有身份、有地位、有名气、给饭店带来很大贡献的客人。

这样做只会导致员工不能一视同仁的为客人提供应该有的服务,这种厚此薄彼的做法会使那些受到不公正待遇的客人心灵受到伤害,大大损害饭店形象。

酒店为客人服务是指为所有到酒店来的客人服务,而不能考虑其背景、地位、经济状况等方面的差异。

因此提供个性化服务不能只是针对某些客人提供,而是要为每位到饭店来的客人提供。

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