老板喜欢开大会喊口号，打鸡血真能激励员工吗
鸡飞蛋打 jī fēi dàn dǎ 【解释】鸡飞走了，蛋打破了。
比喻两头落空，一无所得。
【出处】清·蒲松龄《聊斋志异·阿霞》：“人之无良，舍其旧而新是谋，卒之卵覆鸟亦飞，天之所报亦惨矣。
” 【结构】联合式。
【用法】一般作谓语、宾语。
【正音】打；不能读作“dá”。
【近义词】人财两空、两败俱伤 【反义词】一箭双雕、一举两得 【例句】 (1)照他现在的干法；一定要闹得～；才算完事。
(2)企业发展也要精打细算；盲目投资；弄不好就会落个～；钱赚不到；还得赔上老本。
求一段经典的五人相声台词
春节晚会的<<五官新说>>马东：全国的观众朋友们我和我的五官给您 齐：拜年啦
眼睛：我是马东的眼睛我祝大家眉开眼笑
马东：嘿，我这眼睛多喜庆
耳朵：我是马东的耳朵我祝您耳听八方
马东：大耳朵有福
嘴巴：我是马东的嘴我祝大家笑口常开
马东：我的嘴会说话。
鼻子：我是马东的鼻子我祝大家#@&……@#@
）（英语：春节快乐
） 马东：嘿，为什么到我这辈改外国鼻子了
鼻子：洋鼻子大呀，您喘气儿痛快
眼睛、耳朵、嘴：（笑）对，您喘气儿痛快
马东：我痛快什么呀，麻烦了
眼、鼻、嘴、耳：怎么了
马东：昨天晚上我酒后驾车，让警察逮着，驾照给扣了，怎么办
眼睛：我可没看见
耳朵：这跟我可没关系啊
马东：停
干嘛
又犯老毛病，谁都跑不了，一个一个说。
来，谁先说
你
你
眼睛，你看的最清楚你先说。
眼睛（盯着耳朵）：我说什么呀
马东：酒后驾车呀
眼睛（依旧盯着耳朵）：诶哟，你酒后驾车啦
马东：我说你看着我说行吗
眼睛：我这不看着你呢嘛
马东：这是看着我的吗，我，在这儿呢。
眼睛（转向鼻子）：哦你在这儿呢，诶你好你好 马东：嘿，我这什么眼睛这是 眼睛（转向观众）：您不知道，马东这眼睛有毛病。
马东：我眼睛有什么毛病啊 眼睛：斜眼儿 马东：我斜眼儿
眼睛：也不老斜， 马东：什么时候斜呢
眼睛：一看见女的，他斜上了。
马东：我就算斜眼儿昨天你也看得见警察
眼睛：来的是男警察，呱唧我把眼睛闭上了，嘿嘿……
为什么心情好的时候，人会更加豁达开朗
举例说明
1.因为人心情好的时候思路会更加开阔。
2.整个人处于一种微兴奋状态，类似于打鸡血。
3.相信楼主心情好的时间也特别好心，微兴奋，什么事都想插一脚，状态一级棒的感觉吧
!!!急求钓花鲢和鳙鱼的铒料!!!!!
Ctrl+V 的人 鄙视你们 为了分复制网上的 别听他们的生米用酒泡至少一晚上 用来打窝子饵用蚯蚓也可以 我每次拿面和玉米粉用香油搅拌好 香油要用芝麻榨出来的就这样很简单方便操作 等你钓到了再加分吧
大连的聚成企业管理顾问股份有限公司怎么样，是骗人的吗
去应聘连简历都不看就很热情地邀请我。
聚成，到底还能走多远
徘徊在心头很久，最终还是决定把它写出来，供所有的求职者作为参考。
聚成是一家企业管理培训机构，在业内，算是小有名气的公司，外表看上去那么光鲜，那么活力四射，宣传上有那么多的名师，其实呢
大家继续往下看吧~~~~ 经历了十二年的职场后，经过深思熟虑，经过考察，感觉培训、咨询行业有很广阔的发展前景，而且是我所喜欢的行业，就打算到这个行业里面，作为最终的职业选择，一个很偶然的机会，看到聚成在招聘，于是抱着试试看的心态打了个电话，什么都没问，就直接告诉我周一九点去面试，当九点整，走进聚成的大门，在前台签到的时候，听到的是一声声的呼喊声，侧面了解到，是员工在开早会，早会怎么又是音乐、又是呼喊、又是熙熙攘攘呢
心生狐疑 大概过了十几分钟的样子，出来一个女孩子，应该是负责招聘的吧（没有介绍，等待期间，大家一直在前台旁边的椅子上坐着等），然后就把几个人带到了培训室，开始了培训，这时，心里的疑惑更深了~~~~ 整个一个上午，都是在所谓企业文化讲解和互动中进行的，都是在宣传企业怎么好，怎么有前景，没有什么实质性的内容，都是一些所谓宣传性、浮夸性的内容，而且，面试不问经历，不问学历，不讲薪资待遇，就那么让你傻了吧唧的在哪听，机械的回答他的问题，还说我们没有激情，一头雾水，激情来自哪里呢
就这样懵懵懂懂的，一上午过去了，下午人就少了一半，我还在坚持，因为我对培训行业相当热爱，抱着一颗天真的赤诚的心，真的想做好这件事，所以，继续等待。
午饭过后是一个半小时的午休（没有工作餐，自己在外边吃饭，十一点半到一点半休息），然后在一点半的时候，又进入了培训室，继续面试培训，又继续讲，其实都是些无关的东西了，九型人格，聚成年会视频，老总的访谈，真的没什么实质内容，我想他们就一个目的，就是给自己做广告，不管你是否留下，这些东西填鸭式的告诉你了，如果以后有人想要培训，或许你就会顺口说聚成就是做培训的，所以，你就成了他的广告，这个广告，可是比央视的广告便宜多啦，虽然三五个人，忙活一天，工资才多少钱啊，效果可不仅仅是那点工资的问题了，不能不佩服，真能算计~~~~ 终于在下午五点多，结束了一天的面试，竟然通知第二天还要面试培训，还有一天，老天，真晕啊，这什么面试，多高级的职位啊，不过就是个学习顾问，说白了，就是一个拉单的业务员，一个推销员，卖课的销售而已，有那么复杂么
一个大大的问号画在心里了。
终于挨到了次日九点半，培训开始（大家都是九点到的，第一天培训八个人，第二天早上，就剩下三个了，很不幸，我是其中一个，这天他们的会议开到九点半，据说是26号要开课，估计又在做销售动员了，那音乐开的，能挑起房盖儿了，继续往下看，更劲爆的还在后面），终于又被第一天培训的一个叫F总监的人带到了培训室，原本定好第二天是讲在聚成的职业路线的，但是没有，只是领来了两个说是销售总监的人，一个姓X，是个女性，大概在30岁，一开场，就用传销公司特有的方式跟大家打了个招呼，我有点儿蒙，培训公司，怎么有这样的打招呼方式呢
问号更大了她做了自我介绍，说自己是国企的，姓R，在聚成五六年，还说要买房子，凭自己的能力，其实，就是一种算是现身说法吧，也就是告诉大家，你们选对了，到这里，五年都能在天津买的起房子，还是在市区或者塘沽，何其牛啊之后上来的是个叫H的总监（我真想把他的名字写出来，这人，太差劲了，做培训业，简直就是给培训业拉分，但是为了保护个人隐私，还是忍了，一会儿大家就看见他怎么拉分了，慢慢往下继续~~~），做了自我介绍，然后就说我不是名人，我要榜上名人，榜上名人就能有钱赚（传销公司的人都这样的话术，不知道有多少人接触过传销），然后相当强势的介绍了自己，手里有多少资源，有多少客户，做过多少内训，然后让大家猜他的年龄，无非就是个刚走出校门的孩子而已，再成熟，眼睛里的稚气是骗不了人的然后，他就把我跟另外一个腼腆的男生领到了办公区（另外一个女孩跟姓R的女性走了），他们叫职场，做了简单的介绍，开了个所谓小会，然后给了我们一人一份26号课程的邀请函，公司打印机打的，还特别告诉他的助理，让前台免费给打两份（据说打印是两毛一份，自己花钱），意思就是要我们看看，然后赶紧打电话，卖课程，更蒙了··· 之后，他就出去了，说去见客户，然后就是他的助理，不知道跟那个男孩子讲了什么（正好这期间同学打了个电话，在接电话，没听到），过了大概半小时，H回来了，这时候将近上午十一点，开始了对我们两个的培训，培训做的很烂，没有条理，让我们打开了他们的培训手册，里面是一些电话邀约的话术，共21条，让我们两个一定要在下午背下来，还要我们准备工装（公司统一着装，但是不提供工装，衬衣68一件，工牌好像10元一个，男性的领带多少钱不知道），反反复复重复了很多次，而且口气是咄咄逼人的，命令式的，告诉我，你必须怎样怎样，我很纳闷儿，对于培训业，聚成一直自称老大，但是，他们的内训师这么烂么
烂到强势的去给新员工做入职培训
烂到不会带团队
问号再次扩大而在这个时候，还没有任何迹象提到薪资待遇，我心里当时在想，我的妈呀，是不是真是传销啊，这亏的是在家乡啊，如果在外地，都不敢待下去了，太符合传销特点啦，除了忽悠和强制命令，真是什么都没有了。
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这时候，他又说，只有四十五分钟，十一点四十五要走，客户给他介绍客户了，拿下来的话，就可以月底请我们去玩，然后就问我们洗过99元的澡吗
做过298的足疗吗
当时心里说不出的感觉，这是个什么公司呢
为什么一个部门的总监给新员工培训会说出这样的话
当时我淡淡的冷笑了一下，但是还是在忍，因为我是抱着跟名师学习的目的来的，跟他没必要，他肤浅就肤浅吧，被人笑掉大牙的又不是我然后问题又回到工装问题上，这一个问题，纠结了将近二十分钟，最后他说自己十一点了还去逛滨江道，我说没那嗜好（估计他是没地方住了吧，或者兜里没钱了，回不去了，只能滨江道盲流一夜），就这样，H跟我说，你级别太高，我带不了你，很高兴认识你，意思是我得滚蛋了呵呵，当时我的回应是，本来也没想留下，就这样，我甩了培训资料，甩了H一下（他伸出手要跟我握手的，我对这种肤浅的人，没那么友好，所以手甩开了），然后昂首挺胸走出聚成~~~~ 直到走出聚成，先后在聚成待了将近12小时，竟然没有听到一句跟面试有关的话，比如工作经历，工作经验，对培训的认识，对自己的职业规划，包括公司的薪资待遇，福利待遇，一个字都没有，我摸不透，这是个什么公司，是一个嚷嚷着要上市的公司
心里的问号不断在放大，还是放大，还是放大如果这么有实力，那么为什么不给新员工提供工服，因为你要求统一着装，从公司形象考虑，既然要求同意着装，那公司统一提供好了，新员工可以交押金啊，你也不必要这么强势的命令一个刚接受入职培训的新员工六点下班后去滨江道买衣服吧而且新员工进公司后，都是做销售，电话销售，公司不提供电话，自己手机打，手机费不报销~~~~ 就这样，我离开了，哭了，十二年，曾经是事业单位的骄子，企业高管的我，在这么个公司，不明所以的被捶了12个小时，还被个88年的刚毕业的孩子奚落，真不知道，聚成，这么个培训业的龙头企业，对自己的所谓培训师（其实就是业务员是怎么教育的，他们又是跟名师怎么学习的），难道这就是聚成特色，聚成风格，聚成成功的基石吗
我想我的离开是对的，而且很明智
当初走进聚成去面试就是个错误，本来想这么大的公司，如此规模，会非常正规，有体系，有系统，面试也很正规，但是看面试那架势，就是全员接受，去留是自己的问题，这还是培训么
以前有人找我做传销，我就知道传销公司是这样的，只要你是个人，能走进会场，他们会想方设法的让你留下~~~ 走出来后，坐在车里，想了好久好久，泪流满面，真的是伤了心，乘兴而来败兴而归，十六年来，第一次，还是被个毛孩子，不知道是我的悲哀，还是聚成的人都这么牛上月球去了，我是个做实事的人，只想好好的做一件事，做自己喜欢的事情，做一辈子，没想到，喜欢的行业，刚磨刀门，却被一把尖刀扎伤了心，使我对整个行业失去了兴趣，失去了信心 企业管理培训、咨询，我的理解，应该是以宽泛、厚实的知识作为基础，我的圈子里，很多这样的培训师，知识宽泛、儒雅、待人宽和，思路敏捷、睿智、为人谦逊，怎么这么个半吊子都不算的培训师，就这么牛上月球了呢?一直炫耀自己有多少钱，衣服多少钱，鞋子多少钱，这。
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接触了很多成功人士，哪个也不这样啊，开宾利的也没这么牛啊，不敢想象，是不是他开个9手的夏利就能登月了
不知道这个贴多少人可以看见，也不知道有没有聚成人看见，我还是真的很担心，聚成是个不错的企业，起码外表很美，如果想发展下去，不知道都是专家的聚成人，该怎么管理自己的公司，作为所谓培训师的聚成几层员工，是不是把鸡血适当的放出点儿，别那么强势的压倒别人，不是每个人都是软柿子，都让你捏，让你拍，让你压倒，聚成的路啊，你到底还能走多远
各地春节习俗-湖南
湖南传统节日众多，表现形式多样。
各民族、各地区比较普遍的传统节日有年节、春 节、元宵节、清明节、端午节、六月六、中秋节，并沿袭着许多特色鲜明的节庆活动。
年节。
从农历腊月廿四起（部分地区和土家族自腊月廿三起），至腊月三十日，是湖 南各地非常重视的传统节日。
廿四日相传为灶神上天之日，旧俗在廿三日夜备果品祭灶， 求灶神上天奏事时多言好事。
各家在廿四日团聚过“小年”，廿八日打扫庭除。
最为隆重 的当属腊月三十除夕夜，游子远归，合家欢聚吃团圆饭，谓之年饭。
年饭以丰盛为要，鸡 鸭鱼肉蛋蔬，满桌杯盏，但许多地方仍保留着传统而独有的菜谱。
鱼是各家各户必不可少 的一道菜，寓“年年有余”；郴州人兴吃酸萝卜猪肝肠，象征为人要有肝肠；洪江一带喜 吃春粉，米粉上盖有鱼、肉、鸡、鸭、蹄花、生姜各两块，以示好事成双；有的人家还备 有一碗四季葱拌豆腐，表示“四季清吉”。
在大年三十夜，民间有守岁之俗，合家围炉团 坐，辞旧迎新，许多地方有烧柴蔸火习惯，取“财头”谐音，希望新年大吉大利。
春节。
旧俗一般从正月初一到正月十五元宵节止。
新正初一鸡鸣即起，庭前燃放爆竹， 谓之“开财门”、“开门红”。
燃烛敬天地、拜祖先，然后出门拜五方，称作“出行”或 “出方”。
节庆活动更是丰富多彩，其中最为热闹的是耍龙灯。
龙灯的品种繁多，如长龙、 老龙、幼龙、鳌龙、草把龙等。
玩龙灯一般是初五出灯，十五收灯，游行于街巷与田垅之 间，遇宽敞人多之处即舞弄一番。
在湘西辰溪一带，有的玩龙灯直至正月三十日，要玩遍 周围数十里的同姓村寨，俗称“玩家门灯”。
到正月十五日元宵节，各家均要吃元宵，以 示团圆和谐。
湖南的少数民族过春节有自己独特的习俗，其中别具一格的是侗族的“行年”，土家 族的“过赶年”和“调年会”。
怀化侗族乡村每年正月初三至十五日，有以寨为单位集体 去另一寨作客的习俗，称“行年”。
行年的芦笙客到另一寨后，主寨要举行集体宴会，首 先由客寨特意挑选的十二三岁的少年讲“款”。
“款”的内容一般是从“开天辟地”、“ 洪水滔天”、“人的起源”、“芦笙的来由”一直讲到“村规寨约”。
每讲一段，众人齐 声应和：“是呀
”以示赞赏。
讲完款，主寨便大摆酒席，尽欢而散。
湘西土家族的“过 赶年”即提前一天过春节。
相传明代土家族士兵奉调到东南沿海抗倭，军令紧急，便提前 把年过了，奔赴抗战前线。
土家兵出征后，立了东南第一功，后人为了纪念这次出征，便 把春节提前了一天，一直延续至今。
土家族的“调年会”，节庆一般从正月初三开始，连 续举行几天几夜，最热闹的是跳摆手舞，同时还要举行地牯牛角力、抵杠斤和蛤蚂抢蛋等 传统民间体育和物资大交流。
在清明节，湖南民间仍沿袭着祭祖扫墓，上坟挂纸的习俗。
因清明节前后春暖花开， 各地踏青之风盛行，民间还有在这一天放风筝的。
五月初五的端午节，湖南各地有龙舟竞渡之俗，以纪念屈原自沉，尤以汨罗为盛。
端 午食品以粽子、盐蛋为主，民间有悬挂艾蒲等香草，缠五彩丝线，用苍术、白术、云香燃 烧烟熏屋，小孩额上点雄黄等习俗，其意在于避疫去邪。
不少地方，尤其是土家族还有大 小端午之分，五月初五为小端午，五月十五为大端午。
苗族端午则过龙船节。
六月六，又称半年节，湖南各地将此日作为尝新节。
节日中以七线禾穗置饭上蒸熟， 近世有人即将新米置陈米上，还有全以新米蒸熟，先敬祖先，再给狗先尝，然后尝新。
以 示不忘祖先赐福，不忘狗从天宫偷来谷种之德。
邵阳一些地方，六月六还要祭牛栏土地。
六月六各地有翻晒衣被、书籍的习惯，有“人晒衣裳龙晒袍”之说。
中秋节，俗称团圆节。
中秋佳节，皓月皎洁，全家在月下摆设香案供桌，供设时新瓜 果、莲藕、月饼，敬月赏月，合家团聚。
长沙民谣有“八月桂花香，家家接姑娘”，已嫁 之女均接回过节。
中秋期间，妇女有簪桂花或在房中插桂花的习惯，各地还有到南岳朝“ 八月香”之旧习。
中秋主要节日食品是月饼，湖南部分地区也有端午不吃粽子却在八月中 秋包粽子的习惯。
湘西苗族除上述节日外，最隆重的节日是“四月八”和“赶秋”。
“四月八”是纪念 一位名叫亚宜的苗族英雄的节日。
每到农历四月八日这一天，人们身着盛装，成群结队地 涌向苗族英雄亚宜战斗过的地方——凤凰落潮井“跳月”，节日活动有吹芦笙、吹唢呐、 赛歌、击鼓跳舞等。
“赶秋”是苗族人民喜庆丰收的节日。
每逢立秋日，人们着盛装，聚 集禾场荡秋千、赛苗歌、演苗戏、耍龙、舞狮、吹木叶等，青年男女谈情说爱，寻找伴侣。
湖南瑶族的节日极多，不同地区的瑶族有自己独特的节庆活动。
如隆回瑶族在每年农 历七月初五至初七举行“坦勒贵”；洞口瑶族在农历十月初六日举行“啪嘎节”；在农历 十月十六日，湘南过山瑶地区过“盘王节”，新宁瑶家则举行“打鼓堂”等。
其中尤为隆 重的是湘南过山瑶庆祝祖先盘王生日的“盘王节”。
这一天，瑶族的男女老少都身着盛装， 欢聚在一起唱歌跳舞，最精彩的当属舞鼓。
舞者怀抱长鼓，站立在一张小方桌上，一边用 手击鼓，一边舞蹈，两膝始终弯曲，每一个姿态都保持着曲线，动作节奏鲜明，稳健有力。
湖南各族人民的传统节日还有许多，如流传许多地方的“三月三”、“谷雨茶节”、 “腊八节”，侗族的撒玛节、姑娘节，江华瑶族的敬鸟节，湘西土家族的灭鼠节，等等， 均具有浓郁的民族特色和地域特色。
1、湘潭在湘潭一带流存着许多过年的风俗，古老而朴素。
从正月初一到十五，不论是农村或城镇，到处可以看到舞龙灯。
舞龙灯先要接龙。
即挨家挨户发请帖，凡是接了请帖的人家就依次进屋去舞龙灯表示祝贺。
接龙后，开始舞龙。
龙随鼓起，翻腾跳跃，大有腾云驾雾之势。
欢快时，灯游龙卷，让人目不暇接。
湘中一带盛行舞龙灯，还传承着不少的巫风楚俗，如接龙、收水、挂红等，都表达了人们喜庆丰年的美好祝愿。
新化新化元旦必定准备极丰盛的早餐，俗信新年的第一餐愈丰盛表示这一年愈丰收。
长沙习俗，有客前来拜年，要放鞭炮迎接。
入座后，送上两枚槟榔，称为元宝，祝其发财之意。
2、第一：24小年就要吃小的团圆饭．第二：是30晚要吃大团圆饭第三：是初一要崽回家吃饭第四：是初二要回女方家吃饭第五：初三初四就要到朋友家去吃饭一直到初十四第六：十五又要崽回家吃饭，晚上放烟花．等等．．．．．这还是吃的次数上，还有许多的习惯，还有送礼，．．．．很多的习惯．3、湖南汉人婚俗，旧俗有说媒、相亲、换庚、定庚、过门、拜堂、闹房、回门等成套仪式。
将儿女生辰八字写于红纸内，由媒人转交对方称“换庚”或“发红庚”，如合庚顺利，则互送信物，称“定庚”。
男方送衣布，女方多为送布鞋、袜底、鞋垫各一双。
择吉迎亲谓之“过门”，互索彩礼、嫁妆。
拜堂合卺，行礼为仪，进入洞房还有闹房的习俗，闹房形式不一而足。
在湘西、湘南一带，还流行哭嫁之风。
出嫁前一两天，甚至半个月，就开始唱“哭嫁歌”。
在湘南嘉禾县，更发展成一整套“伴嫁歌舞”，有安席歌、哭嫁歌、怨娘歌、骂媒歌、分离歌、送别歌、射歌（历歌）、耍歌、媒婆苦歌、童养媳歌等，采取坐唱、轮唱、合唱、长歌等形式，还有载歌载舞的《伴嫁舞》（包括把盏、香火、走马、划船、卖酒、推磨、娘喊女等舞），舞时所遇之物皆可作舞具。
在少数民族中，青年男女的择偶、定亲和婚礼比汉族要丰富多彩，有许多还保持着原始古朴的特色。
少数民族青年互相结识、物色对象常在喜庆节日或赶集赴会的途中。
苗族的四月八、六月六、赶秋的歌会活动，侗族的“玩山赶坳”，都是青年男女聚会交友的极好机会。
湘西苗族还有跳月之风，童男处女于清风月夜，到林中山巅，对歌跳舞。
情投意合者，虽不相识，亦可相约订婚。
一些少数民族青年男女的定亲别有风味。
隆回瑶族订婚的信物是一把油纸伞，女家有意则将用各色花布和丝线扎好的12个三角形的丝线布坨，缠吊在纸伞的撑骨上；怀化侗族则是刺鸡定情，在月色皎洁的夜晚，青年男女均由伙伴陪同相会，男方将带来的大公鸡鸡冠刺破，把鸡血滴入酒中，双方饮酒盟誓，永结同心。
少数民族的婚礼各有一套礼仪，欢快热烈，极富情趣。
湘西苗族婚礼中，要举行洗“和气脸”的仪式。
新娘到达夫家时，男方的长辈端来一盆清水，清水中放一只银手镯，新娘和夫家人共用这盆清水洗脸。
据说，洗了“和气脸”，全家可以清泰平安，和睦相处。
土家族婚礼别具一格，姑娘在出嫁时要唱“哭嫁歌”，送亲时姑娘和母亲唱“发轿歌”，新婚夫妇进了洞房，歌手就唱“贺喜歌”和“拜客歌”。
湘西南瑶族有“抢亲”风俗，新郎去迎亲时，新娘避之，新郎追赶，如此往复3次，才算成婚。
据说这样结成的夫妻，能够互敬互爱，白头到老。
4、饮食习俗是指有关饮食行为的风俗和习惯，是在一定的环境和条件下的群体性饮食行为方式。
湖南特定的自然和社会历史条件，形成湖南独具风味的饮食习俗。
一、在湖南，“吃”具有比较丰富的社会涵义。
首先在人们婚嫁丧娶等大事中，总是以吃作为其重要内容。
其次，“吃”也是人们重要的社交手段之一，朋友之间相互往来，一定要盛情招待，以示主人的热情、豪爽。
二、在饮食结构方面，湖南人日常饮食一般以大米为主食，副食方面，农村以蔬菜为主，城市则肉食、水果的比重较大。
湖南人还喜欢根据节令来制作一些腌菜、干菜、泡菜、榨菜、腊菜，每逢客至，总要端上桌来显示主妇的手艺和持家能力。
三、湖南嗜酸喜辣成风。
无论是平日的三餐，还是餐厅酒家宴会，总要有一两样辣椒菜。
湘西苗族和湘黔桂边界的侗族同胞则长期以酸菜作为当家菜。
湖南人嗜酸喜辣之风就形成湖南菜肴中独特的酸辣味。
在湘菜的诸多调味方法中，最注重的就是酸辣味。
此外，湖南人还喜欢吃苦味。
浏阳豆豉、苦瓜等带苦味的菜肴在湖南颇受欢迎。
四、湖南人好吃异味。
在湖南，蚌壳肉、螺蛳肉一直被当作美味，臭豆腐、怪味豆也很受欢迎。
近年来啤酒鸭、牛鞭、羊鞭，在长沙也颇有食客。
尤其是在湘西地区，蛇、鼠、鳅、鳝、蝌蚪，乃至各式昆虫均在炒吃之列，并被视为珍贵食品。
