牛肉火锅店店长每天工作流程
时间安排表餐前：8:30分 进入火锅店查看申购所开青菜是否到货(缺时补货)。
到货后，菜品分类，分配员工每人的工作职责。
(帮忙出档)10:00分 检查汤料原料是否切配完成，摆放是否整洁干净。
10:15分 检查展档菜品是否出齐。
( 海鲜，丸子，酒水，小食品，方便面，菜碟，料碗，水果，肉类。
)是否开船(十点开船)，菜品是否新鲜，菜品是否丰满，生菜是否垫盘，是否启动开船。
10:30分 例会5分钟。
10:35分 检查自制饮料是否调制完成，卫生是否干净，调料区调料是否加满，装调料的餐具是否干净，烤肠是否烤制，炸制产品是否炸完，酒水架是否缺酒水。
检查餐桌 是否干净，地面是否干净，餐巾纸是否加好，检查厨房上船青菜。
(质量好坏，是否干净整洁) 午市餐中11:00分 检查服务人员站位，厨房准备工作是否完成，水果摆放区域是否整洁，干净。
冰箱内外是否干净，有无变质原料。
12:00分 接待顾客安排就餐，有效合理拼桌。
检查餐中展台品种是否齐全，撤台是否及时，刨肉是否一客一刨，不许积压刨肉，保持刨肉区地面整洁。
13:30分 就餐餐后卫生清理。
14:00分 安排倒班吃饭。
(员工用餐期间保持客人的用餐服务和质量。
14:30分 安排人员轮流休息。
(安排洗地大叔洗地) 晚市餐中16:00分 检查清理船上不好的青菜，及时更换。
16:20分 检查展档菜品是否出齐。
( 海鲜，丸子，酒水，小食品，方便面，菜碟，料碗，水果，肉类。
)是否开船，菜品是否新鲜，菜品是否丰满，生菜垫盘是否还新鲜。
检查自制饮料是否调制完成，卫生是否干净，调料区调料是否加满，装调料的餐具是否干净，烤肠是否烤制，炸制产品是否炸完，酒水架是否缺酒水。
检查餐桌是否干净，地面是否干净，餐巾纸是否加好。
16:30分 安排服务人员站位。
17:00分 进入晚市饭口，接待顾客，有效合理拼桌，检查服务人员服务态度和质量。
安排开菜单，审阅开菜单。
18:00分 检查餐中展台品种是否齐全，撤台是否及时，刨肉是否一客一刨，不许积压刨肉，保持刨肉区地面整洁。
18:20分 检查厨房卫生打扫情况。
(汤锅是否加热，地炉是否打扫卫生，两个荷台是否清理干净，船道周围卫生是否清理，垃圾桶周围是否清理干净。
)19:00分 提示进店顾客8:30分商场闭店，检查厨房剩余原料。
(水发货换水，干货涨发，青菜及时上船，海鲜及时下冰柜。
)19:30分 前后台简单清理卫生，服务员清理调料盒卫生。
刨肉机可以停止刨肉，刨肉工清理卫生。
20:00分 厨房可以停船，清理小船卫生及原料回收。
20:10分 展台清理。
(丸子装袋收冰箱，海鲜撤档，海鲜要清洗，水果撤档，切好没用完的水果拿到水吧榨汁，自制饮料放掉，清理饮料装置用具，烤肠机关电，把没吃的烤肠收入冰箱，展台餐盘餐架清洗干净，收入展台下面。
地面清理。
(清理地面时，先扫去餐桌下的所有垃圾，洗地机能洗的地面用洗地机洗，洗不到的地面用拖布清理。
)餐桌清理。
(清理餐桌时，先除去用餐垃圾，用喷壶喷上清洗液，用湿抹布擦拭桌面一遍，再用干抹布擦拭一遍，最后用打干布再擦拭一遍。
)调料区清理。
(将调料碗擦拭干净，把要下冰箱的调料下入冰箱，将调料碗下的台面擦拭干净，最后将不下入冰箱的调料整齐的摆放在桌面上。
厨房卫生清理。
(要求：砧板清洗干净立起，砧板台必须清理干净，砧板台下边菜筐清理干净摆放整齐。
菜架子擦拭干净，汤锅是否加热，地炉是否打扫卫生，两个荷台是否清理干净，船道周围卫生是否清理，垃圾桶周围是否清理干净，所有菜品该下冰箱必须下冰箱，水电，煤气关好。
)检查冰箱内外是否清理干净。
20:20分 闭店。
(关闭总电源)
形容牛肉的句子
关于牛句牛 唐·李峤齐入相，燕阵早横功。
欲向桃林先过梓树在吴频喘月，奔梦屡惊风。
不用五丁士，如何九折通。
咏牛应制 唐·许圉师逸足还同骥，奇毛自偶麟。
欲知花迹远，云影入天津。
牧童词 唐·张籍远牧牛，绕村四面禾黍稠。
陂中饥乌啄牛背，令我不得戏垄头。
入陂草多牛散行，白犊时向芦中鸣。
隔堤吹叶应同伴，还鼓长鞭三四声。
牛牛食草莫相触，官家截尔头上角。
杜秀才画立走水牛歌 唐·顾况昆仑儿，骑白象，时时锁著师子项。
奚奴跨马不搭鞍，立走水牛惊汉官。
江村小儿好夸骋，脚踏牛头上牛领。
浅草平田攃过时，大虫著钝几落井。
杜生知我恋沧洲，画作一障张床头。
八十老婆拍手笑，妒他织女嫁牵牛。
将牛何处去 唐·元结将牛何处去，耕彼故城东。
相伴有田父，相欢惟牧童。
官牛 唐·白居易官牛官牛驾官车，浐水岸边般载沙。
一石沙，几斤重，朝载暮载将何用。
载向五门官道西，绿槐阴下铺沙堤。
昨来新拜右丞相，恐怕泥涂污马蹄。
右丞相，马蹄蹋沙虽净洁，牛领牵车欲流血。
右丞相，但能济人治国调阴阳，官牛领穿亦无妨。
田家词 唐·元稹 牛吒吒，田确确。
旱块敲牛蹄趵趵，种得官仓珠颗谷。
六十年来兵蔟蔟，月月食粮车辘辘。
一日官军收海服，驱牛驾车食牛肉。
归来攸得牛两角，重铸锄犁作斤劚。
姑舂妇担去输官，输官不足归卖屋，愿官早胜雠早覆。
农死有儿牛有犊，誓不遣官军粮不足。
牧童词 唐·李涉朝牧牛，牧牛下江曲。
夜牧牛，牧牛度村谷。
荷蓑出林春雨细，芦管卧吹莎草绿。
乱插蓬蒿箭满腰，不怕猛虎欺黄犊。
代牛言 唐·刘叉渴饮颖川水，饥喘吴门月。
黄金如可种，我力终不歇。
五歌·放牛 唐·陆龟蒙江草秋穷似秋半，十角吴牛放江岸。
邻肩抵尾乍依隈，横去斜奔忽分散。
荒陂断堑无端入，背上时时孤鸟立。
日暮相将带雨归，田家烟火微茫湿。
牧童词 唐·储光羲不言牧田远，不道牧陂深。
所念牛驯扰，不乱牧童心。
圆笠覆我首，长蓑披我襟。
方将忧暑雨，亦以惧寒阴。
大牛隐层坂，小牛穿近林。
同类相鼓舞，触物成讴吟。
取乐须臾间，宁问声与音。
咏卧牛 唐·李家明曾遭甯戚鞭敲角，又被田单火燎身。
闲向斜阳嚼枯草，近来问喘为无人。
耕牛 宋·梅尧臣破领耕不休，何暇顾羸犊。
夜归喘明月，朝出穿深谷。
力虽穷田畴，肠未饱刍菽。
秋收风雪时，又向寒坡牧。
画牧牛赞 宋·黄庭坚鼻之柔也，以绳牧之。
心之柔也，以道牧之。
纵而不蹊人之田，其谁早服之。
禾熟 宋·孔平仲百里西风禾黍香，鸣泉落窦谷登场。
老牛粗了耕耘债，啮草坡头卧夕阳。
病牛 宋·李纲耕犁千亩实千箱，力尽筋疲谁复伤
但得众生皆得饱，不辞羸病卧残阳。
人生得饱万事足，拾牛相齐何足言
饮牛歌 宋·陆游门外一溪清见底，老翁牵牛饮溪水。
溪清喜不污牛腹，岂畏践霜寒堕趾。
舍东土瘦多瓦砾，父子勤劳艺黍稷。
勿言牛老行苦迟，我今八十耕犹力。
牛能生犊我有孙，世世相从老故园。
老牛 元·宋无草绳穿鼻系柴扉，残喘无人问是非。
春雨一犁鞭不动，夕阳空送牧儿归。
牧牛词 明·高启尔牛角弯环，我牛尾秃速。
共拈短笛与长鞭，南陇东冈去相逐。
日斜草远牛行迟，牛劳牛饥唯我知。
牛上唱歌牛下坐，夜归还向牛边卧。
长年牧牛百不忧，但恐输租卖我牛。
骑牛歌 清·陆师牛背儿童自放歌，头头注涧复逾坡。
问渠何法牛驯扰，鞭挞无惊刍牧多。
自嘲 鲁迅运交华盖欲何求, 未敢翻身已碰头。
破帽遮颜过闹市, 漏船载酒泛中流。
横眉冷对千夫指, 俯首甘为孺子牛。
躲进小楼成一统, 管他冬夏与春秋。
老黄牛 臧克家块块荒田水和泥，深耕细作走东西。
老牛亦解韶光贵，不待扬鞭自奋蹄。
领导让我写注塑车间合理化建议，我该怎么写
1、5s方面，2、注塑周期方面；能提高周期的适当提高周期；3、不良品管理，怎样区分不良，不良的标准是太严格还是太松；4、模具管理方面，主要是日常保养，常保养模具就减少故障率，主要是保养的频率、方法等等；5、人员方面管理等有没有改善的机会等或操作方式上等等；6、材料利用率方面，如开机用回料等、回料能否在利用或掺一定的比例等等。
。
傣族 景颇族 阿昌族和德昂族的资料
，我国的少数民族之一。
傣族人民主居在云南省的西双版纳傣治州、德宏傣族景颇族自、耿马傣族佤族自治县、孟连傣族拉祜（hù）族佤族自治县和临沧地区，散居于云南的大部分地方。
傣族通常喜欢聚居在大河流域、坝区和热带地区。
根据2006年全国人口普查，中国傣族人口有126万，绝大多数的傣族都信仰南传上座部佛教[1]。
国内科考资料表明:傣族与百濮及百越中的滇越有关，傣族先民出自我国云南西南傣族聚居区，东南亚各国傣族都来源于此。
中国傣族与缅甸的掸(傣)族、老挝的主体民族佬族和泰国的主体民族泰族为同一民族。
总人口6000万以上。
历史上傣族以云南南部、泰国北部和缅甸东部为核心建有傣族国家——妙香国。
后经历史演变，这个国家已不复存在，傣族散居于我国西南一带和中南半岛各个国家。
在印度的东北阿萨姆邦亦有一部分傣族. 景颇族主要聚居在云南省德宏傣族景颇族自治州各县的山区，少数居住在怒江僳僳族自治州的芒马、岗房以及耿马、澜沧等县。
景颇族有景颇和载瓦两种方言，彼此通话困难。
景颇语属汉藏语系藏缅语族景颇语支。
使用以拉丁字母为基础的拼音文字—景颇语文。
景颇族有丰富、优美的口头文学流传，包括反映民族起源、迁徙历史的叙事长诗及神话、故事、寓言、谚语、谜语等。
景颇族主要从事农业。
景颇地区盛产珍贵的木材和各种药材。
经济作物有橡胶、油桐、茶叶、咖啡等。
景颇族普通崇信原始多神，部分人信仰基督教。
习俗 景颇族家庭中尚保留幼子继承制，幼子地位高于长子，长子婚后另立门户，幼子却留在家中赡养父母，财产也主要由幼子继承。
景颇族坦诚好客，一直保留着“吃白饭”的待客习惯。
即在日常交往中，无论走到那一寨、那一家，都可坐下来吃饭，并可以不付任何报酬。
对于任何一个不相识的人，主人都必须招待饭菜。
民间普遍认为：让客人饿着肚子走，是最不体面的事。
无论婚嫁、过节集会，走亲串戚，景颇族人都要提一只篮子，内装水酒、熟鸡蛋、糯米饭团，民间称“送礼篮”，主人接过礼篮后，要向随从的客人一一敬酒，最后才能自己喝，并清点礼物，然后再把篮子还给客人，以表示礼物如数收到。
很多地区平时进餐仍然沿袭无论男女长幼均把饭菜分份进餐，无需桌椅、餐具，饭菜都用芭蕉叶包好，进食时人手一份。
忌把叶包反。
无论喝酒喝汤，都是就地砍一截竹筒，筒口斜削一刀，随用随去。
食俗 景颇族闲时一日三餐，忙时一日两餐。
主食大米，喜食干饭和竹筒饭。
所种植的蔬菜大都是不需精耕细作的瓜、豆、青采、洋芋（土豆）等，辅以竹笋、水芹、野蒜等。
肉食以猪肉和鸡肉居多，农闲时进行渔猎，如捕猎野猪、麂子、山羊、野牛、野鸡、鸟雀，捕捞鱼蟹、田螺。
景颇族饮酒多是自制的低度酒，称水酒，成年男女更喜烧酒。
景颇族喝酒十分注重礼节，熟人相遇互相敬酒，不是接过来就喝，而是先倒回对方的酒筒里一点再喝。
大家共饮一杯酒时，每个人喝一口后都用手揩一下自己喝过的地方，再转给别人，如有老人在场，先让老人喝。
典型食品主要有：竹筒烤鱼、撒皮、舂鳝鱼、砂锅炖竹鼠。
节庆 “目瑙纵歌”，是云南省德宏景颇族群众性的歌舞活动，也是景颇族人民祝颂吉祥幸福、欢度丰收的传统节日。
“目脑”是景颇语的音译，意即“大伙跳舞”，一般在农历正月十五之后举行，为期2-3天，每逢“目脑纵歌”节，仪式往往从清晨到夜晚，甚至通宵狂欢。
每次目脑都要杀牛祭祀，然后牛肉大家分食，并伴以歌舞活动，参加者多时成千上万。
此外，还要祭“能尚”宸庙，祭“能尚”每年两次。
一次在春播，祭品比较隆重，届时要杀牛、猪、鸡等，以庆贺丰收。
景颇也过“吃新谷”节，“吃新谷”都选在农历八月的一个龙日，届时把新谷炒干、舂成米，与老米合在一起做饭，以喻老米、新米接续不断。
吃新饭时，要把饭菜和酒洒到地里一部分，献给地鬼，然后全家共餐。
阿昌族热情好客，尊老爱幼，有许多优良的传统礼仪。
有客来家小憩，主人要好酒好茶招待，吃饭礼让上座，如客人年轻，辈分小可推辞坐边座或下方坐；遇敬酒倒茶，忌不礼让就接受。
阿昌族待客有劝饭习俗，无论会喝酒、喝茶否，忌讳客人不接受；遇劝饭时，无论已饱否都应伸双手捧碗相接；双手接递或起身行礼，视为恭敬。
通常劝饭是象征性的，通过劝饭讲情说意，乃至唱劝饭山歌抒情，表示欢迎客人才是真正的缘由。
阿昌族解除婚约婚誓，须退回盟誓的相片及头发。
忌烧毁相片、头发，否则认为照片及头发烧毁后，人会大病乃至会疯。
阿昌族同姓忌婚配。
有招婿入门习俗，上门男子须改名随女方姓。
婚礼举行3天。
在婚礼中新娘、新郎逐桌去敬糖茶，客人喝毕放少许钱币于杯中。
阿昌族男女青年结婚的婚宴上，首先要请新娘的舅舅坐在上首，并摆上一盘用猪脑拌制的凉菜，酒宴后舅舅要送新娘一条约4.5千克的带猪尾巴的后腿，称为外家肉，表示新娘要永远不忘娘家的养育之恩。
阿昌族历史上曾有抢婚和逃婚和习俗。
抢婚一般由以下两种原因引起：一是男女深恋，但女方父母不同意，两人只好商定由男方来抢婚，造成既成事实后，迫使女方父母同意；二是订下婚约后姑娘反悔，男方不甘心，只好强抢，迫使姑娘就范。
逃婚一般发生在双方父母都不同意的情况下，恋人只好双双逃走，以此争取婚姻的自由。
上述习俗由于时代的变迁和观念的变化，现已基本绝迹。
阿昌族结婚按长幼顺序进行，如长子未婚，次子和次女也不能结婚，姐姐未嫁，妹妹和弟弟也不能先于姐姐结婚。
如弟妹先于哥姐结婚，则要举行跨越礼和给哥姐一些钱，以对哥姐表示道歉和尊敬。
阿昌族的小伙子在娶亲的时候，要请两个手脚麻利，动作敏捷的陪郎帮着撑雨伞。
因为当新郎要进姑娘家的堂屋时，新娘寨子的年轻姑娘们都要从廊檐两旁向他泼清水，如果新郎被淋湿了，就会被人看不起；如果新郎滴水未沾，连陪郎也会得意骄傲。
据说，这伞是保护新郎免遭伤害的工具。
在很久以前，有个阿昌族的小妹妹叫腊咪，在她六七岁时父母双亡，靠着哥哥过日子。
十六岁时，两个哥哥分家，她便跟大哥在一起生活。
有一天，外寨一家叫腊纳的来向腊咪的哥哥提亲。
因为要娶腊咪的这个小伙子平时娇生惯养，脾气不好，甚至连开销都不会算。
为了能娶到腊咪，腊纳家的财礼给得十分丰厚，兄弟俩一算，除了办嫁妆外还能剩下一些用，也就爽快地答应了。
腊咪看不上这个小伙子，她喜欢一个叫腊舍的年轻人。
一次对歌后，俩人交换了定情物，并约定了下次见面的日子。
腊咪的两个哥哥知道腊舍把妹妹拐走了，而且腊舍家也送齐了财礼，心里很不情愿。
两个嫂子见腊咪找了这样一个标致能干的小伙子也很嫉妒，就火上浇油，于是兄弟俩就想害死腊舍。
认亲的那天，天还很早，腊舍就到了腊咪的寨子。
但腊咪的两个哥哥不让他进门，说腊舍是晚上把人领走的，天黑了才能让他进家门。
好容易等到天黑下来，腊舍的伙伴放着鞭炮，吹着唢呐，热热闹闹地进了腊咪家，腊舍高高兴兴地走上坷头，正想拱手作揖，突然几盆冷水从廊檐两旁劈头盖脑地泼下来，只见眼前闪来两条白光，腊舍一声惨叫就倒下了。
腊咪听到这个消息后便把自己勒死了。
后来，人们为了保障新郎的人身安全，就在新郎到达新娘家门口时撑起伞来遮住新郎，叫做：伞护新郎保全身。
因此，这种特殊用处的伞实际是阿昌族新郎的护身符。
德昂族 De’ang nationality 中国的少数民族。
(见彩图)自称达昂。
又分若买、凉、布雷等支系,汉语统称崩龙。
1985年9月经国务院批准，改称为德昂族。
散居于云南省德宏傣族景颇族自治州五县一镇及保山、临沧、思茅地区所辖各县。
潞西县三合山和镇康县军弄等地是德昂族的聚居区。
人口为12295人(1982)。
使用德昂语,属南亚语系孟高棉语族佤德昂语支,操布雷、若买、纳盎3种方言。
无文字。
族源 崩龙称谓，最早见于清王昶《征缅纪闻》。
汉晋时的濮人、隋唐时的茫蛮、扑子蛮、望苴子蛮是今德昂、佤、布朗等族的先民。
他们先后臣服于汉、晋等王朝及唐宋时期之南诏、大理国。
元以后，他们的先民又沦为傣族土司的属民。
反帝反封建斗争 19世纪初，德昂族人民反抗芒市傣族土司的压迫和统治，提出“官家不公平，杀死官家解不平”的口号，联合傣族人民爆发了持续数年的大规模武装起义，最后由于芒市土司得到清政府和汉族地主的支持，起义被镇压下去了。
近代以来，德昂族与景颇族等族人民曾共同抗击英帝国主义对中国云南西部地区的侵略。
抗日战争时期，日本侵略军从缅甸侵入中国的德宏地区，当时沦陷区的德昂族人民参加了汉、傣等族人民组织的一支二千余人的游击队，用铜炮枪、长刀及弩弓，同日本侵略军进行了多次斗争。
抗日战争胜利后，德昂族人民各村组织自卫队，反抗国民党统治。
解放军进入云南后，德昂族人民积极协助解放军歼灭逃窜之国民党军队，迎来了德昂族的解放。
社会经济 中华人民共和国成立前，德昂族属傣族封建土司统治，头人多世袭或由土司任免。
头人称达岗（汉族称为总伙头），相当于乡长，管辖数村。
每村设达吉岗一人（汉族称为伙头），并设达朴隆、达基格等头人，协助达吉岗处理村内一切事务，为土司摊派款项和贡物。
属景颇族山官（见景颇族山官制）直接管辖的德昂族，还要向山官缴纳一定数量的保头税、官工、官谷等，同时，要向国民党政府缴纳苛捐杂税。
德昂族的家庭，在20世纪初，还保留着父系大家庭公社的特征：每个大家庭由三至四代有血缘关系的若干小家庭组成，共居一长房，过着集体劳动、共同消费的生活。
随后，由于土地私有制的逐渐确立，个体经济的发展，外来商品货币的冲击，高利贷、雇工和实物地租的出现，促使大家庭日趋瓦解，而建立起个体小家庭。
文化和风俗习惯 德昂族实行一夫一妻制，同姓不婚，男女婚前享有恋爱自由，姑娘选择对象有一定自主权,但最后要征得父母同意。
结婚时,男家要给女方一定聘礼。
若夫妻不睦，男方提出离婚，只要出几斤米、几元钱，请村寨头人祭神树后，即可通知女方回娘家。
女方提出离婚，要赔偿男方聘礼。
新中国成立后已发生变化。
德昂族民间有着绚丽多彩的刺绣和雕刻艺术，有揭露反动统治者罪恶，歌颂劳动人民的爱情等内容的神话故事、民间传说。
如反映男女爱情悲剧的《芦笙哀调》、《帮工调》，笛音哀婉凄恻，非常感人。
乐器受附近傣族、景颇族和佤族影响，也使用铓锣和象脚鼓。
管弦乐器有葫芦笙、笛、小三弦、小四弦等。
木鼓是本民族独特的一种头部宽、脚部窄的短鼓。
舞蹈以木鼓伴奏，称木鼓舞。
不同支系的妇女有不同的服饰，从其统裙横线条纹的颜色来识别。
她们上着开襟短衫，头缠包头，戴银器及彩色玻璃珠，束腰箍，扎裹腿。
男子着黑布圆领大面襟，缠黑色或白色包头。
少年喜带大耳坠和银项圈。
住房分竹楼和土屋两种。
竹楼亦称干栏，楼上住人，楼下关牲畜。
靠坝区村寨，多居土木结构的茅屋，厢房关牲畜，堆放柴草和安置脚碓。
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描写牛肉的诗句
关于牛的诗句牛 唐·李峤齐歌初入相，燕阵早横功。
欲向桃林下，先过梓树下。
在吴频喘月，奔梦屡惊风。
不用五丁士，如何九折通。
咏牛应制 唐·许圉师逸足还同骥，奇毛自偶麟。
欲知花迹远，云影入天津。
牧童词 唐·张籍远牧牛，绕村四面禾黍稠。
陂中饥乌啄牛背，令我不得戏垄头。
入陂草多牛散行，白犊时向芦中鸣。
隔堤吹叶应同伴，还鼓长鞭三四声。
牛牛食草莫相触，官家截尔头上角。
杜秀才画立走水牛歌 唐·顾况昆仑儿，骑白象，时时锁著师子项。
奚奴跨马不搭鞍，立走水牛惊汉官。
江村小儿好夸骋，脚踏牛头上牛领。
浅草平田攃过时，大虫著钝几落井。
杜生知我恋沧洲，画作一障张床头。
八十老婆拍手笑，妒他织女嫁牵牛。
将牛何处去 唐·元结将牛何处去，耕彼故城东。
相伴有田父，相欢惟牧童。
官牛 唐·白居易官牛官牛驾官车，浐水岸边般载沙。
一石沙，几斤重，朝载暮载将何用。
载向五门官道西，绿槐阴下铺沙堤。
昨来新拜右丞相，恐怕泥涂污马蹄。
右丞相，马蹄蹋沙虽净洁，牛领牵车欲流血。
右丞相，但能济人治国调阴阳，官牛领穿亦无妨。
田家词 唐·元稹 牛吒吒，田确确。
旱块敲牛蹄趵趵，种得官仓珠颗谷。
六十年来兵蔟蔟，月月食粮车辘辘。
一日官军收海服，驱牛驾车食牛肉。
归来攸得牛两角，重铸锄犁作斤劚。
姑舂妇担去输官，输官不足归卖屋，愿官早胜雠早覆。
农死有儿牛有犊，誓不遣官军粮不足。
牧童词 唐·李涉朝牧牛，牧牛下江曲。
夜牧牛，牧牛度村谷。
荷蓑出林春雨细，芦管卧吹莎草绿。
乱插蓬蒿箭满腰，不怕猛虎欺黄犊。
代牛言 唐·刘叉渴饮颖川水，饥喘吴门月。
黄金如可种，我力终不歇。
五歌·放牛 唐·陆龟蒙江草秋穷似秋半，十角吴牛放江岸。
邻肩抵尾乍依隈，横去斜奔忽分散。
荒陂断堑无端入，背上时时孤鸟立。
日暮相将带雨归，田家烟火微茫湿。
牧童词 唐·储光羲不言牧田远，不道牧陂深。
所念牛驯扰，不乱牧童心。
圆笠覆我首，长蓑披我襟。
方将忧暑雨，亦以惧寒阴。
大牛隐层坂，小牛穿近林。
同类相鼓舞，触物成讴吟。
取乐须臾间，宁问声与音。
咏卧牛 唐·李家明曾遭甯戚鞭敲角，又被田单火燎身。
闲向斜阳嚼枯草，近来问喘为无人。
耕牛 宋·梅尧臣破领耕不休，何暇顾羸犊。
夜归喘明月，朝出穿深谷。
力虽穷田畴，肠未饱刍菽。
秋收风雪时，又向寒坡牧。
画牧牛赞 宋·黄庭坚鼻之柔也，以绳牧之。
心之柔也，以道牧之。
纵而不蹊人之田，其谁早服之。
禾熟 宋·孔平仲百里西风禾黍香，鸣泉落窦谷登场。
老牛粗了耕耘债，啮草坡头卧夕阳。
病牛 宋·李纲耕犁千亩实千箱，力尽筋疲谁复伤
但得众生皆得饱，不辞羸病卧残阳。
人生得饱万事足，拾牛相齐何足言
饮牛歌 宋·陆游门外一溪清见底，老翁牵牛饮溪水。
溪清喜不污牛腹，岂畏践霜寒堕趾。
舍东土瘦多瓦砾，父子勤劳艺黍稷。
勿言牛老行苦迟，我今八十耕犹力。
牛能生犊我有孙，世世相从老故园。
老牛 元·宋无草绳穿鼻系柴扉，残喘无人问是非。
春雨一犁鞭不动，夕阳空送牧儿归。
牧牛词 明·高启尔牛角弯环，我牛尾秃速。
共拈短笛与长鞭，南陇东冈去相逐。
日斜草远牛行迟，牛劳牛饥唯我知。
牛上唱歌牛下坐，夜归还向牛边卧。
长年牧牛百不忧，但恐输租卖我牛。
骑牛歌 清·陆师牛背儿童自放歌，头头注涧复逾坡。
问渠何法牛驯扰，鞭挞无惊刍牧多。
自嘲 鲁迅运交华盖欲何求, 未敢翻身已碰头。
破帽遮颜过闹市, 漏船载酒泛中流。
横眉冷对千夫指, 俯首甘为孺子牛。
躲进小楼成一统, 管他冬夏与春秋。
老黄牛 臧克家块块荒田水和泥，深耕细作走东西。
老牛亦解韶光贵，不待扬鞭自奋蹄。
