《非诚勿扰》里乌桑在酒馆里给一个碗里加个生鸡蛋，这个在日本叫什么饭菜
那是日本料理啦鱼子酱拌饭啦。
上等的鱼子酱拌饭应该是日本几大料理中的怀石料理的代表吧。
选用上等的北海道鲑鱼子酱，加在日本特长的优质越光米上，有一般还会加味曾，芥末等提味，加上生鸡蛋主要是为了提升滑顺的口感，这和韩式料理中的石锅拌饭，和很多类似的拌饭中都加生鸡蛋是一个道理。
找一部武侠小说
我只听过 在读友中出过 ： 三千杀 作者 黄文军 1 三千杀 一袭华服，一顶美冠，帽镶明珠，衣佩美玉。
他名叫，是当今第一剑客慕容风的徒弟。
，暮云合璧，烈烈西风，。
茫茫草原之上，站着两个人。
他们衣襟飘飘，一半是因为风，一半是因为杀气。
对慕容风说道：“十年前你教了我沧月神剑。
” 慕容风微微一点头：“不错。
” 又说道：“沧月神剑以剑招繁复出名，一共三百六十招，一旦使出来，对手莫不眼花缭乱，可以说是精妙至极的武功。
” 慕容风点点头，没有说话。
公子羽接着说道：“五年前你又教了我惊鸿剑法。
惊鸿剑法看似简洁明了，但是每一招都蕴含着种变化，可以说比沧月剑法又高了一层。
” 慕容风还是点点头，没有任何言语。
公子羽提高了嗓音：“今年你又教了我无形剑法。
无形剑法并没有任何招式，心中怎么想，剑法便怎么使。
这套剑法可谓，应该是剑法中最为上乘的了。
” 慕容风这次却没有点头，当然也没有说话。
公子羽哈哈大笑：“你已经没有什么可以教我了，而且江湖中只要有一个剑神就够了，所以我现在就要杀了你。
” 慕容风笑了：“我早就知道你是一个背信弃义的人，所以事先留了一手。
” 公子羽惊讶了：“留了一手
” 慕容风突然哈哈大笑起来：“你学了这么多年剑法，难道没有听说过有一种剑法叫做‘三千杀’吗
” 公子羽的眼睛里突然放光了：“真有‘三千杀’这种剑法
” 慕容风点点头：“我之前教你的剑法再怎么厉害最多也只能以一敌十，而‘三千杀’一旦使出，便可以立即夺去三千人的性命。
” 说完，慕容风转过身，背对着公子羽使出了三千杀。
剑招使出，但见剑气纵横，剑意笼盖了。
霎时间，天昏地暗，飞沙走石，离离草原居然裂开了几道数百米长的裂缝，然后有些地表上升，有些地表下沉，转瞬之间已经形成了几座山丘、几个盆地、几道峡谷。
公子羽本想借机偷袭师父，不过他还是放弃了。
因为师父的那招三千杀威力实在太惊人，在学会这功夫之前，他舍不得杀师父。
“你想不想学
”慕容风转过身，微笑着问道。
“想
想
”公子羽的目光中皆是贪婪，他不住地点头。
一剑出鞘，三千亡魂
这不是他梦寐以求的剑法吗
诱惑当前的公子羽一改之前的嚣张傲慢，恭顺温良得如同一条行乞的小狗。
“你也看到了，三千杀是一种破坏力极强的邪恶武功，为了练习这种武功，你必须聚集天下间的暴戾之气，才能与剑法的属性融合，否则就会走火入魔，疯癫而亡。
所以接下来该做什么，你应该明白了吧
” 2 天下两大恶人 正午，炽热的太阳炙烤着这片金黄的沙漠，将沙漠变成了一片忽而金色忽而银色的地狱。
公子羽在空中敲碎了一个鸡蛋，琥珀般透明的蛋清裹着金黄的蛋黄悠悠地坠落到了沙子上。
一缕轻烟，几声脆响，那鸡蛋居然很快就变成了一个香味四溢的荷包蛋。
他很累，可是他不敢坐下来，更不敢躺下来，因为他一旦这么做了，就要变成烤肉了。
他没有骆驼，只能踩着高跷前进。
他的高跷很高，因此当他要吃荷包蛋的时候，只能弯下腰，用长剑把蛋挑起来。
师父告诉他，要练三千杀必须集齐天下间的暴戾之气，而获得戾气的最佳方式就是亲手杀死当今天下令人闻风丧胆的两大恶人。
公子羽要杀的第一个恶人名叫沙漠妖狐，人称“西域第一杀手”。
十多年来，无数江湖志士来此挑战，希望为江湖除害，可是他们不是倒在了这酷热干燥的沙漠中，就是死在了沙漠妖狐的剑下。
沙漠妖狐能够在沙漠之中逍遥地生活，靠的是一块叫做“千年寒玉”的宝物。
千年寒玉散发着寒气，那些寒气一方面调节着沙漠妖狐身体的温度，另一方面，它可以轻易地凝结水汽，为沙漠妖狐供给水分。
公子羽很有耐心，因为他知道沙漠妖狐一定会从这条道路经过。
夕阳西下的时候，沙漠妖狐果然出现了。
“这是我的地盘，你难道不知道
”沙漠妖狐骑着一头大骆驼，表情很是高傲。
“我知道，但是从今天开始，这里就不是你的地盘了。
” 沙漠妖狐突然“咯咯”狂笑起来：“在这沙漠里，没有人可以赢我，即便武功比我高十倍，也无法抵挡干旱和炎热的威力。
” 公子羽笑了：“那也不一定，我听说你也是有克星的。
” 沙漠妖狐笑得更得意了：“我的克星只有一个，那就是沧月剑法。
” 公子羽不再说话，他举起长剑，在空气中挽了七个剑式。
沙漠妖狐的眼中蓦地充满了惊惧之色，语无伦次道：“你居然会……沧月……剑法
” 已经来不及了，一朵梅花盛开在他的咽喉。
公子羽走近了沙漠妖狐的尸体，用剑划破了他的衣服，一块精致的美玉立刻展现在他的面前。
公子羽大笑一声，用剑挑起了美玉，卸掉了高跷，骑着骆驼离开了…… 从此之后，沙漠之中再也没有沙漠妖狐的踪迹。
飞雪连天，白茫茫的雪，白茫茫的山，白茫茫的天…… 公子羽穿上了厚厚的黑色貂皮大衣，厚厚的暖鞋，行走在这片随时会导致雪盲的莽原上。
黑色是最为吸热的颜色，公子羽出身名门，所用的御寒之物已经是天下极品，可他依旧感受到阵阵寒意。
他的目光四处游移。
他惊异地发现周围有许多双眼睛在看着他。
那些眼睛的主人一个个怒目圆睁，被水晶般的寒冰牢牢地封死在里面。
或许再过一千年，这些尸体也依旧这样鲜活，这样僵硬。
这里并不是人类可以生存的地方——除了冰雪邪神
师父告诉他，要练三千杀必须先获取暴戾之气，只要他再杀了冰雪邪神，他的目标就完成了。
冰雪邪神之所以没有受到寒冷的侵袭，也得益于一样宝物——万年暖玉。
万年暖玉是武林中的至宝之一，它源源不断地散发着温暖的气息。
不但可以帮助人提升内功，也可以助人疗伤，当然可以保护在这里生存的人。
如果没有万年暖玉，冰雪邪神也早就变成冰棍了。
冰雪邪神终于来了，他骑着一头北极熊，却只穿了一件单衣：“哪来的棉花糖
还是黑色的，是不是掉进臭水沟了
” 公子羽不动声色。
冰雪邪神笑了：“你为什么不笑
是不是这个笑话很冷
” “在这种地方，无论说什么笑话都是冷的。
”公子羽悠悠道。
冰雪邪神的笑容凝结了：“我的笑话冷，没想到你的笑话更冷。
” 公子羽终于笑了：“我的笑话固然很冷，但是我的剑更冷。
” 冰雪邪神也笑了：“任何冰冷凌厉的剑法都会融化在我的万年暖玉之下。
”他突然撕开衣襟，袒露出自己的胸口，“看
有万年暖玉在，任何剑法都是没用的。
” 公子羽笑了：“那惊鸿剑法呢
” 冰雪邪神一愣：“即使是惊鸿剑法，也抵挡不住万年暖玉
” “可是，我的宝剑上镶嵌了千年寒玉。
”公子羽露出了阴险的笑容。
公子羽已经出手了，惊鸿剑法配合千年寒玉，威力陡增十倍。
冰雪邪神的胸口立刻绽放出几朵石榴花，红宝石般立体的石榴花——血在流出他身体的片刻，已经凝结了。
冰雪邪神也倒下了，公子羽带着万年暖玉，骑着北极熊再次扬长而去。
从此之后，冰原之中再也没有冰雪邪神为非作歹。
3 自废武功 银杏叶落，一枚枚如翻飞的彩蝶；菊花傲霜，一朵朵似纯真的笑脸。
公子羽来了，他的身上透出一股凌厉的杀气。
于是乎，零落的树叶重新飞起，绽放的花朵萼瓣纷飞，它们时而升腾旋转，时而悄然坠落，仿若一个个花与叶的漩涡，一场场花与叶的啜泣。
“师父，您可以教我三千杀了吗
”公子羽的话音里不但没有祈求之意，反而多了几分威胁的味道。
慕容风是何许人也，他微微一笑，朗声说道：“要练三千杀，你还要做一件事。
” “什么事
”公子羽一怔。
“自废武功。
” 慕容风轻描淡写的四个字却使公子羽震惊了：“师父，你不会是开玩笑吧
” “三千杀是一种极其诡异的武功，如果不把以前学的武功全部废去，只能练到三千杀的第一层。
如果强行修炼下去，就一定会走火入魔。
” “我不信
”公子羽起疑了，他舍不得自己这一身好武艺，如果三千杀练不成，岂不是竹篮打水一场空
慕容风轻轻一笑，褪去了上衣，纵横交错的伤痕展现在了公子羽的面前。
“师父，这是……” 慕容羽长长地叹了一口气：“为师没有杀天下两大恶人获取暴戾之气，也没有废去自己的武功，故而只练到了三千杀的第一层。
这些伤痕便是在我强行修炼第二层的时候，因为走火入魔造成的。
顺便提醒你一下，一个人的戾气越重，走火入魔的程度也就越深，以你现在的戾气，如果不自废武功，不但小命不保，甚至还会粉身碎骨，灰飞烟灭。
” 公子羽长吁了一口气，闭上双眼，艰难地做出了一个抉择。
是的，三千杀实在太过玄妙，他无法割舍。
因此，在一个月黑风高之夜，他忍痛废去了自己的所有武功。
慕容风又出现了：“很好，如今你已经万事俱备，只欠东风了，为师现在就把三千杀传给你。
” “你不怕我学完之后杀了你
”公子羽的眼睛里又溢满了凶光。
慕容风摇了摇头：“师父年纪大了，已经不在乎生死了。
” 三千杀，确实是一种神奇的武功，公子羽才学了一个晚上，就觉得自己的武功已经更胜从前了。
一个月后，公子羽去找师父学习三千杀的最后一招。
没想到师父已经不见了，只留下三个锦囊和一张字条。
字条上除了写着最后一招的奥义外，还有一句话：“你还会遇到三个难题，依次打开红色、绿色和蓝色三个锦囊吧，它们会给你答案。
” 公子羽嘿嘿奸笑一声：“算你逃得快
” 4 三个锦囊 一个月后，公子羽已经成了一人之下，万人之上的君侯羽。
在这一个月中，他献出了家中的百万金银，又献上了千年寒玉和万年暖玉，又自诩有经天纬地之才，可以帮大王开疆辟土，建立不朽的功业……几件事情加在一起，他终于获得了大王的欢心，也为自己赢得了君侯的封号。
高冠镶明珠，锦衣配玉珏，君侯羽脸上的贵气与得意更胜以往。
“大王，请给我一支兵马，一日之内，我会打下。
”君侯羽信誓旦旦道。
大王很高兴，给了他三千人马。
君侯羽便带着三千人马浩浩荡荡地出发了，对方也有大约三千人出列迎战。
君侯羽一声冷笑，挺出长剑，使出了绝招——三千杀
霎时间，整个战场被浓浓的杀气笼罩，太阳在瞬间消失在剑气制造的黑云之中。
战场上飞沙走石，一片混乱…… 君侯羽的兵士见主将如此威猛，纷纷喝起彩来。
可奇怪的是，当黑烟散去，红日高照的时候，战场虽然已由平地化作丘陵，可是对方的将士却个个安然无恙。
君侯羽也感到很吃惊，赶紧遵照师父的指示，打开了红色锦囊：“三千杀一招杀出，对方必须有三千个人，多一个或少一个就没有任何杀伤力。
” 君侯羽怒了，质问对方主将：“你们来了多少人
” 对方主将说道：“本来连我是三千零一人，可是一个士兵肚子痛没来，一个士兵为了照顾他没来，因此我们这次来了两千九百九十九人。
” 君侯羽一声长叹，带着三千人马回去了。
第二天，君侯羽带着三千人马再次信心满满地出发了。
“你们今天来了多少人
”君侯羽事先问道。
“肚子痛的人归队了，照顾他的人也归队了，不过有一个士兵背叛了我们，投靠了你们，因此今天连我一共三千人。
”对方主将不明所以，照实答道。
君侯羽确认了对方军士的数量，嘴角浮现出了一丝得意的狞笑，再次使出了三千杀。
刹那间，天地再次昏暗，原本晴朗的天空忽然雷电交加，暴雨如注，地表也开始颤抖，远处的万兽也纷纷惊散…… 当一切平静下来的时候，战场已经化作了山地，可是对方的人马却还是毫发无伤。
他们一个个面无表情，一脸茫然，显然不知道发生了什么。
莫名其妙的君侯羽打开了绿色锦囊：“三千杀一招杀出，对方只能是三千个，身上长了一只虱子，肚子里面有一条蛔虫也不行。
” 原来，对方那个士兵肚子痛是因为长蛔虫了，这天他的肚子虽然不痛了，可是蛔虫却没有彻底清除。
失落的君侯羽带着三千人马再次无功而返，大王震怒，扬言假若他再不成功便废了他的封号。
君侯羽心中固然忿忿不平，却也只好忍气吞声。
第三场战争终于爆发了…… 金戈交错，铁马奔驰，战鼓雷鸣，杀声震天…… 君侯羽高擎宝剑，高喊口号，冲在队伍的最前面。
渐渐的，双方的军士已经化作了一个方圆三十里的圆形，而君侯羽便是那个圆心。
他手腕一抖，第三次使出了三千杀的绝招。
正午的天空忽然变得伸手不见五指，平静了许久的平原和山川突然开始剧烈地颤抖，霎那间，剑气弥漫方圆三十里。
正当杀气弥漫在整个战场的时候，太阳却探出了脑袋，风沙也止住了咆哮。
无论君侯羽怎么努力，他的三千杀却再也施展不开了。
百思不得其解之下，君侯羽打开了蓝色锦囊，只见上面写着：“一而盛，再而衰，三而竭，三千杀这种武功一生只能施展两次……” 君侯羽顿时觉得天旋地转，眼前一黑，便昏死了过去。
尾声 一身布衣，一脸憔悴，头顶无冠，腰间无玉，他居然是不久前盛气凌人的君侯羽。
旭日初升，百鸟朝凤，清风徐来，玉兰芬芳…… 茫茫草原之上，依旧站着两个人，一个是昔日的君侯羽，一个是他的师父——当今第一剑客慕容风。
他们的衣襟微微飘动，仅仅是因为风。
没有戾气，也没有杀气。
“我错了。
”君侯羽喃喃自语着。
“你的错源自你的贪婪。
”慕容风的语调很是平静。
“我的其他武功还会回来吗
”君侯羽的目光中尽是渴望。
“既然已经废去，又如何能够回来
”慕容风反问道。
“师父，原来你的三千杀只是一个骗局。
”君侯羽说道。
“骗局
除了你，还有谁会堕入这样的骗局
你贪得无厌，过河拆桥，这也算是对你的惩罚吧。
” 慕容风走了，君侯羽却呆立在原地。
他忽然去河边摘了一张荷叶戴在头上，算是美冠，又捡了一块石头佩在腰间算作美玉。
在他心里，依旧还是恋恋不舍着曾经的君侯羽，曾经的三千杀。
只不过如今的他，已经是个手无缚鸡之力的疯癫布衣汉了。
(本文为首届“读友杯”少儿类型文学大奖赛参赛作品) （刊登于《读友》四月刊 炫动版）
有什么比较经典的台词呢
提到法国美食，这还要从16世纪法国国王亨利四世大帝（Henry IV the Great）说起。
在他在位之前，法国还是处于用手抓饭的“蛮荒”状态所谓的美食更是无从谈起。
这一切直到亨利四世迎娶了一位意大利公主为妻，随着王后嫁到了法国，一大堆意大利的厨师也陪嫁到了巴黎，而王后自己也是一个爱下厨房“马大嫂”般的人物。
自此亨利的宫廷里食物的状况焕然一新，许多意大利的美食开始在宫廷里受到欢迎。
而刀叉也开始流行开来，法国人在亨利四世带领下也开始优雅地学着舞刀弄叉起来。
到了亨利四世后期，宫廷乃至各地领主们都纷纷从意大利重金聘请厨师操办宴会。
当日所谓的这种贵族宴会，常常是吃喝和玩乐同时进行，美食和演出都鱼与熊掌兼得。
云游诗人和杂耍艺人必不可少地在席间表演，而菜肴由仆人们依次端上来共主客们品尝，直到宴会结束，上菜本也就成了演出的一部分。
乘着文艺复兴的东风，法国菜也跟着开始繁荣起来，摆脱了中世纪的黑暗与落后。
不过离真正的法国美食还是有一段差距。
到了路易十四时代，法国菜又获得了一次飞跃的机缘。
随着期间法国国力的上升，也因为路易十四自己也爱好奢华，法国宫廷的餐宴的豪华已经成为了欧洲各国之冠。
当年由于“光荣的革命”而被赶下台的詹姆士二世，做客凡尔赛宫。
路易十四为了欢迎他大摆宴席，豪华的餐宴连续三天三夜，到了晚上也是挑灯夜食。
以至于事后，詹姆士二世为此吃惊不已，大感诧异，回想自己过去的“苦日子”，连连感叹之前的菜肴是白吃了。
同时，路易十四还开始努力培养法国自己的本土厨师以摆脱对于意大利人的依赖。
他的做法就是举办全国性的厨艺大赛，获胜者会被招入凡尔赛宫授予“全法国第一食神”的功勋奖也就是所谓的泉蓝带奖（CORDO NBLEU），这成为了全法国厨师们梦寐以求的目标，而这一大奖更是保留至今。
之后的路易十五更是在此之上将法国菜进一步发扬光大。
厨师们的社会地位也随之大为提高，其成为了一项既高尚又富于艺术性的职业。
一时间法国食坛百家争鸣，好一派欣欣向荣的景象。
在宗教界，天主教主张使用食糖，新教提倡使用黄油，而在思想界伏尔泰率先提出在火鸡中放入菇类可以增加鲜味，卢梭也成为了西方最早的素食主义者反对吃肉，狄德罗则更是说了如下妙语“没有诗歌，没有音乐，没有艺术，没有良心，没有感情，没有朋友，没有书籍，我都可以活下去，但是作为文明人的我离不开美食。
”期间法国名厨拉瓦莱特首先出版了法国历史上最早的一部美食著作《法国厨师》。
饮食方面的习俗礼仪也开始养成。
在过去，欧洲的宴会上，每一道菜都是一个秘密，要想表演的节目一样给宾客以惊喜，所以也根本没有所谓的菜单。
唯一的一次例外是1521年，神圣罗马帝国皇帝查理五世在沃尔姆召开帝国会议讨论关于马丁-路德的问题，期间来自萨尔斯堡的布伦瑞克公爵曾经让人把菜的名字写在一张羊皮纸上。
到了路易十五的时代，这在法国宫廷又得到了效仿，当时在菜单的文字描述上大下功夫，使之成为餐宴有机的一部分，让来宾在点菜的时候就胃口大开，垂涎三尺。
法国菜通过了以上种种，逐渐在制作，分类，上菜方式和就餐礼仪方面自成体系，也结出了了丰硕的成果。
但是真正让法国美食享誉世界，为各国各阶层所熟知和公认的，还是要归功于法国大革命。
随着巴士底狱的炮声，路易十六被送上了断头台，和宫廷的美食作了无奈的永别。
法国美食却没有因此而受到消极影响。
大量宫廷厨师随着革命流落了民间，他们开始在巴黎的大街小巷开设餐馆食楼以求维生。
所以，大量宫廷膳食随着这些“御膳房”的出现，成为了大多数法国阶层都能有机会享受的佳肴。
而中产阶级在享受它们的同时，也开始模仿过去贵族的用餐方式和礼仪，再加上特有的“小资情调”加上些许独有的艺术韵味。
之后，法国出了一个拿破仑，由于他的南征北战三色旗在几乎整个欧洲大陆飘扬，而就如同“自由，平等，博爱”这一口号广受各国人民群众欢迎一样，法国美食也是随着拿破仑的大军传至各国。
以至当时的德国大作家歌德如此评价，“拿破仑的铁蹄征服了欧洲的君主，而法国厨子的美食征服了所有人的肠胃。
”这和今日，美国大兵足迹踏遍世界，麦当劳的连锁店也就随之登陆全球一样，使乃同理。
大国往往会在实行军事强权的同时，也会推行“饮食新主张”于各国，可口可乐就是如此在二战期间风靡了全球。
扯远了，拉回正题。
大革命导致的美食变革，就如同一个强力助推器把法国人的美食真正推向了世界美食的宝座。
在拿破仑之后，法国的美食有过一段时间的沉寂，但所幸由于一位文豪的复兴运动而得以再接再励维持下去。
此人正是写下了《三剑客》和《基督山伯爵》的大仲马，其一生中最后的遗作并不是什么小说又或是什么剧本，却是一大本厚厚的《美食大辞典》。
在他的晚年，他几乎吃遍了巴黎所有的大小餐馆，成为了法国最早开始写食评的人，每到一处便吃边写笔记心得，各大食铺的大厨几乎都成为了他的好友。
当时，法国的各大名厨无一不歌颂大仲马为“知音”。
这部《美食大辞典》被普遍评价为“能看，可读，好用”，成为19世纪的饮食界的经典之作，也成为了法国美食得以为继的强心剂。
到了普法战争时期，虽然战场上法军连连失利，但汉人有诗曰“国家不幸诗家幸”而对法国人来说则是“国家不幸食家幸”。
在普鲁士军围攻巴黎期间，由于包围各大餐馆的来源短缺，又是他们纷纷向巴黎动物园开了刀。
烤骆驼，陷赛驴头，猫鼠拼盘，乃至今日享誉世界的蜗牛也就是在这个时候涌现在了巴黎食客的餐单上。
仗是打败了，但是法国美食却得到了前所未有的大大丰富，得以进一步冲上了世界美食巅峰。
想来这也就是“辩证法”的所谓“两面性”吧
时至今日，工业化的速食文化并没能打垮传统的法国美食。
常常也能听到****国传来农民砸麦当劳快餐店的新闻。
饮食的传统更是牢固，例如法国人基本上只在名字中有字母R的月份也就是过去的五，六，七月才吃蛤蜊，因为过去只有五，六，七这三个月也就夏天的时候，难以保存这种食物。
随今天已经有了冰箱，但是法国人还是固执地坚持这个习惯。
又如密特朗总统在巴黎召开西方七国首脑会议的时候，就按照拿破仑帝国时国务大臣让-雅克-德-冈巴塞莱所留下的传统，举行豪华晚宴，并将菜单通知报社刊登，让国人过一把眼瘾与民同乐。
实际上，所谓的“饮食文化”作为文化的一部分，也往往可以成为一面侧面的明镜。
它与一个民族的历史传统有着千丝万缕的联系，不可分割的联系。
对于盘中餐和烹调术这个题目，法国人有一种说不出的矛盾心情。
他们对于自己拥有“美食家”的声誉深感自豪，但对于把他们看作酒肉之徒又大为恼火。
其实，闻名世界的法国哲学家笛卡尔就讲究吃喝，法国另一位哲学家巴斯卡、法国化学和细菌学家巴斯德和法国近代化学鼻祖拉瓦锡以及鼎鼎大名的戴高乐，在这方面也毫不逊色。
而法国的协和式飞机、豪华高速火车、先进的激光研究以及核打击力量，在世界上也都是数得上的。
可是这些都没有，人们对法国的印象还是奶油巧克力和酒烹嫩炸鸡。
人们也到世界其他地方享用美餐，甚至是难与伦比的美餐，如在意大利。
可是，由于历史的偶然性，由于法国人天生那副丽质，还由于人们勤于创新，法国人经过多少世纪，与饮食建立了一种非同一般的关系。
现在，世界其他地方也在研究提高烹调术，但是不管多么卖力，鉴赏美酒佳肴的本领还是非法国人莫属。
这绝非偶然，法国人是经过长期摸索才进入佳境的。
法国面包步入法国的城市，一家家面包铺随即映入眼帘，衣着整洁的店员满脸笑容，彬彬有礼地接待着八方的来客。
法国人有边走边吃的习惯，儿童上学也喜欢手拿长面包，大口大口地啃食。
有时，他们把面包当棍棒，追逐捅打，别具情趣。
边远乡村也不例外，不管是小旅店还是大餐馆，只要你择桌一坐，伶俐的服务员就会立即上来，给你恭恭敬敬地献上一篓白白的面包。
此时，你只管慢慢地坐食你那甜滋滋的面包，无须顾忌没人给你拿酒送菜了。
法国的餐馆无论大小，一般都没有面包房。
店堂与面包房相跑很近，有时只有一板之隔，图的是递送方便。
在法国买面包要自带盛器，因为面包裸露，很少是有包装的，小孩买面包最有趣，他们将长长的面包一只只塞进敞开的茄克衫，若无其事地雀跃着送回家去。
法国的美食闻名遐迩。
来到法国，可以穿着正式礼服，享用地道正统的法国大餐，也可在一般大众化口味的餐厅内，啜饮香醇浓郁的葡萄佳酿，享用鹅肝酱、龙虾……各种餐点搭配应有尽有。
餐后的甜点，更是不能错过的人间美味。
在巴黎，想要找一家餐厅，是再简单不过的事情了。
在这美食之国的首都，漫步街头，餐厅随处可见。
可以说，是各式各样的餐厅，烘托出了巴黎繁荣华丽的气氛。
游客不仅可以吃到正宗地道的法国菜，单纯地填饱肚子，而且还是极好的一种休闲体验。
在法国的第二大城市里昂，它的地道佳肴中有一种著名的里昂干红肠是不错的法国菜。
而另一道里昂菜——搭配炒洋葱的里昂内脏肠则是在肠衣中灌入小牛肝和绞碎的猪脚，值得一试。
里昂的乳酪世界闻名，种类多达100种以上，因而产生截然不同的口感，除了直接切片来吃，还可将融化的奶酪加入酒混合，也可以搭配冷肉、马铃薯等，是补充体力的上品。
特别关照：一般法国餐厅午餐供应是12:00-14:00，晚餐是19:00-22:30或更晚。
正式餐厅菜品较为精致，费用也较高，需事先订位，有些还须着正式服装，最好事先确认清楚；啤酒屋类提供海鲜冷盘、传统菜肴，营业时间较长，由早餐至宵夜；家常菜小馆提供传统家常菜，价格较便宜；自助餐厅按所取菜肴计费，价格较一般餐厅便宜；煎饼店提供简便的路边餐厅，专卖甜或咸的煎饼，适合点苹果酒搭配；咖啡馆除咖啡饮料外，也提供简便菜肴，如汉堡薯条；下午茶馆则供应甜食、茶及沙拉和派。
巴黎，以法式美食闻名于世：鹅肝酱、传统小吃、乳酪和葡萄酒等，巴黎都能满足您所有对美食品尝的 需要。
法国美食堪称世界知名，光在巴黎就有两万五千家餐馆，有些餐馆十分豪华，但也有感觉非常温 馨的一般菜馆，但不论是那一种餐馆，都会让你在用餐时有异想不到的惊奇。
法国料理是世界三大美食之一，在法国，所有跟吃饭有关的事，都被当成圣礼一样备受重视，因为它同 时提供了两种最受赞赏的美学享受--美食与交谈。
除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用 餐礼仪，都是进入法国美食的先修课。
到法国不能不点松露、鹅肝酱等著名菜式，虽然份量很小，却很 精致，值得慢慢品尝。
建议在点菜时不须点所有菜色，可以量力而为、视预算而定。
一般法国餐厅有几种等级：Bistrot(家常 菜餐馆)、Brasserie(小型餐厅)、Gastronomie, 消费额度也因等级不同而攀升。
要注意的是，要去高级 餐厅时，要事先预约，穿著上男士应着西装外套、领带，女士应着洋服或套装等。
有好菜必得佐以好酒，或说对的酒。
法国人吃饭时习惯以红酒配红肉或口味重的菜肴，白酒则配鸡肉和 海鲜。
午、晚餐的餐桌上出现的红、白酒，一般称餐中酒，是很普通的现象。
而法国菜在上菜时的顺序 则为：1 开胃盘；2汤或沙拉(海鲜类)；3 冰沙；4主菜；5沙拉(菜叶类)；6 乳酪盘；7 甜点；8 咖啡或 茶，下次若有机会品尝法国菜时，别忘了留意一下喔。
[鹅肝酱] 在现代欧洲菜中担任重要角色的法国菜，经常被作为一流餐厅酒店上菜和菜单组合的蓝本，而在法国菜 里头，有着世界三大美食之称的便是法式煎鹅肝了。
最早懂得烹受煎鹅肝这项美食的，大概是二千多年前的罗马人吧。
之后到了法国路易十六时期，鹅肝被 进贡到法国宫廷后深受喜爱，从此成为宫廷广为采用的珍味，当时许多知名的音乐家，作家和社会名流 都争相赞颂，自此奠定其顶级美食的地位。
既然能被视为世界顶级美食的鹅肝，鹅只的饲养过程自有其独特之处．鹅只在孵化后的14周内，会被 饲养在室外地方以供给一个自然环境，好使鹅只的免疫力能大大加强。
过了14星期后，饲养人员便开 始用特制的粟米每日3次强迫喂食鹅只，为期4周。
为避免在这强迫填喂的过程下鹅只会紧张甚或死亡 ，所有的鹅只都会被一对一喂食，其间并会不断地抚拍它们，或让它们聆听音乐，以帮助它们吞食和安 抚情绪，这便是为甚么鹅肝的价格会如此昂贵的原因，皆因其人工已差不多占去成本的大部分。
鹅肝在法文中为Foie Gras，而煎煮则是 Saute，所以在法国餐厅如果看见开胃菜中有 Foie Gras Saute，那便是法式煎鹅肝了。
在品尝煎鹅肝时最适合搭配甜酒煮成的酱汁，或加入无花果干一起煎， 鹅肝的香味便能和无花果的风味配合一起，吃起来别有一番滋味． [鱼子酱] 世界三大美食中最广为人熟悉的「鱼子酱」（Caviar），其实就是盐渍的鳍鱼鱼卵，这种享负盛名的美 食，早于十三世纪，就被喻为人间的极品。
传闻当时在丹麦的一份报章上，曾提到当地一家工厂接到制 造鳍鱼鱼子酱订单的要求，这应是鱼子酱的最早记载。
除了鳍鱼外，鱼子酱也会用到鳟鱼、鲟鱼、鳕鱼、鳣鱼等等材料。
其中，尤以鳣鱼最为特别，因其生长 的地方仅限于里海和黑海。
鱼子酱可以搭配任何材料，仍不会失去其鲜美风味，无论是冷盘，美酒，糕点等等，无一不可和鱼子酱配合成绝妙的菜式。
如果真的要说鱼子酱最常使用的地方，大概算是和香槟 配合的开胃菜吧
至于说到鱼子酱的食用法，先轻轻铺在舌上，以舌尖将鱼子酱一粒粒缓缓碾碎，便会感受到那香醇浓郁 ，甘甜清冽的酱汁，级别越高，鱼子酱里的鱼脂含量亦会相对增加，含盐量则会因应减少，也因此，品 贸较高的鱼子酱一般都口感粘稠，风味亦会更为精致． 除了吃法外，用来舀鱼子酱的汤匙也是要十分注意的，为了不让器具压过其风采，同时防止因高温影响 鱼子酱的品质，一般是使用贝壳汤匙来进食，至于一般用餐时所用的金属汤匙，由于会严重破坏鱼子酱 的香气，所以绝对被列入禁止之列。
[松 露] 和「鹅肝」、「鱼子酱」并称为世界级三大美食的「松露」（Truffe），又名「黑菌」，是一种长在地 下的菌菇。
在法国有「黑钻石」美名的松露，严格来说并不算是菇类，因为它寄生在树木的根部，深藏 在泥土的地底，因此必须靠训练有素、嗅觉灵敏的狗才能发现它的踪影。
松露对于温度和湿度十分敏感，处理不当的话，只要是短短的三天就可以「瘦」了十分之一。
重量减轻 了意即钞票亦不见了，常令老板们心疼不已。
因此，为了保存松露，于是便开如有人把松露放在密封的 米桶里，或与鸡蛋共处一室。
结果产生了让人意外的惊喜，米与蛋充分吸收了松露的气味，同时又让松 露的水分不会快速蒸发，造就了松露的另一番风味。
松露最好的品味季节是在十二月到三月间，波尔多 酒和一般的红酒都可以搭配着喝。
[乳 酪] 法国乳酪闻名于世，在法国人的餐桌上，也绝对少不了乳酪。
在法国，光是通过官方规定的乳酪种类就 有345种，每块乳酪都有独特的个性，无怪乎有人曾说在法国，从1月1日到12月31日，每天都可以吃到不 一样的乳酪。
此外，也有法国人这样说：「只消一方上好的农庄乳酪，再搭配一杯葡萄佳酿及一块刚出 炉的面包，即是人间至高无上的享受」。
由此可见，法国人对乳酪的喜好程度。
乳酪的本质是由气候，地理环境，牧草，牛羊的不同来决定。
而乳酪质地风味，则微妙地受到酵母、容 器、制作方式、熟成的时间等条件的影响。
在靠海的诺曼底，牛羊吃了略有海咸味的牧草，诞生了与众 不同的乳制品，内陆牧草稀少的地方便以山羊乳酪闻名。
牛羊在春夏期间吃了肥沃的牧草，泌乳量充沛 ，牧农家除了加工饮用，也制作成各式乳酪，以便储藏过冬。
每逢秋季，便是乳酪慢慢变黄的时间，美 食家公认这时候的乳酪质地最好，口感也最迷人，香甜美味，欲罢不能。
菜式简介：鹅肝酱煎鲜贝 特点： 透过巧妙的组合，材料与手艺搭配，呈现出高雅的菜相，入口即化 原料： 法国鹅肝酱3片，鲜干贝6粒，芦笋6支，洋葱100克，红萝卜30克，洋葱20克(切片加盐炒热，绞成泥酱) 制作： 鲜贝略泡水，即泡冰水急速冷却，加入葱姜盐酒，再煎至两面黄芦笋取花蕊部分，以盐水烫熟，作盘饰；取出鹅肝酱，略煎，置於鲜贝上，加酱汁即可上桌 菜式简介：法国洋葱汤 特点： 典型的法国风味，味道香浓 原料： 牛肉2000克，洋葱500克，色拉油150克，盐20克，胡椒粉少许，面包片少许，沙司少许 制作： 把洋葱切片，并用色拉油炒熟，至褐色。
在锅中放入洋葱、牛肉汤搅拌至煮沸，加入盐、胡椒粉即可。
出汤时，在汤盆内加入面包片，再撒入沙司即可食用。
菜式简介：法式辣猪排 特点： 肉质鲜嫩，味道香辣开胃 原料： 猪大排4块、盐、粗胡椒末、浓牛奶250毫升、大蒜、法式芥末酱、洋芫荽叶 制作： 用刀背将猪大排两面拍匀，放入盘内，撒上盐和胡椒末；平锅烧热加油，放入猪大排，炸至呈金黄色；煎锅内加奶油、蒜片和芥末酱烧开，加适量盐调好口味，待汤汁烧成稀糊状时，加入切碎的洋芫荽即可起锅
在线求鱼子酱拌饭的 做法以及详细材料
鱼子酱拌饭的做法：原料：米饭1碗、海带50克、醋5克做法步骤：1、海带菜，三文鱼子和黄芥末苗备用。
2、米饭加少许醋，盐，糖。
3、加点自己炒过的白芝麻。
4、把饭拌匀，放上鱼子和黄芥末苗即可食用。
问 流行的电影台词
鱼子酱是优雅和魅力的高度保证。
即使它现在才被广泛应用，但它是真正的青春灵药。
它的口号是延缓衰老，光滑，紧致肌肤，提亮肤色。
要做到这一点，注意力都集中在它的抗氧化剂和兴奋剂作用，这是通过多种护肤产品的研究观察得到的结果。
传统的日霜和夜霜增加了抗衰老胶囊，面膜，血清和其他护肤乳液，对于此类产品的研发一直站在科学研究的前沿。
而鱼子酱护肤品的功效较之普通的护肤品牌，效果是更好的，使用鱼子酱护肤品进行几个星期的肌肤治疗，一定会见效。
