火车上卖食品顺口溜
除了扁粉菜、皮渣、粉浆饭、血糕，安阳还有很多种风味小吃，比如三不沾、安阳三熏、燎花、扣碗酥肉、内黄烧灌肠、道口烧鸡等。
三不沾：用鸡蛋黄、淀粉、白糖加水搅匀炒成，甜糯筋道，有点像葡式蛋挞。
由于不粘盘、不粘牙、不粘筷子，故称“三不沾”。
清朝时乾隆皇帝南巡路过安阳，曾品尝过“三不沾”，非常喜欢，此后“三不沾”流入皇宫，成为宫廷菜，如今在北京的一些老字号里仍能看到它。
安阳三熏：包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水。
安阳三熏创始于民国时期，最早由邵金荣在安阳鼓楼后开设“荣庆楼”熟肉店，聘靖磁州周玉才经营熏鸡、熏蛋、熏兔肉、香肠、肘花等。
邵金荣去世后由其外甥阎好德经营，铺号更名为“德庆楼”。
其后改进熏制工艺，增加熏猪下水等肉品，颇受欢迎，因而流传至今。
道口烧鸡：道口烧鸡是安阳滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制。
最早创始于清顺治年间，至今有350年历史。
其作法最初从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡果然香美。
其后制作技艺经历代相传，形成自己的独特风格。
在安阳市文峰中路、八中路口以及人民医院对面都开有“义兴张”道口烧鸡的专卖店，都是当天刚刚烧好的。
正宗烧鸡仍用油纸包裹，几米之外就能闻到郁香。
燎花：安阳市传统名点，至今已有二百多年的历史。
以锦泰店制作的最为优良。
清嘉庆《安阳县志》曾记：“锦泰、钢泰之燎花均甚驰名”。
燎花原属南方糕点，据传清代时，浙江一位吴姓糕点师傅上京谋生途中，因病滞留安阳，经当地人悉心调理得以康复。
他有感于安阳民风淳厚，便定居于此，并将自己制作燎花的技艺传与他人，从此成为当地名点，源源流传至今。
扣碗酥肉：安阳传统菜式八大碗中，扣碗酥肉最受欢迎。
采用新鲜五花肉先炸后蒸，口感偏淡，但肉质筋道有嚼劲，肉香醇厚。
去哪吃
1、路边摊。
吃扁粉菜可以去文源路的老西扁粉菜，十中西侧的扁粉菜店，自由路紧挨消防队东侧的扁粉菜小店，安钢跃进门的姜记扁粉菜，滑校门口的李三扁粉菜，纱厂里的扁粉菜，永安街和小清流交叉口的扁粉菜等。
吃粉浆饭可去火车站附近，那里有很多粉浆饭小店，一般是1元钱一碗，碗大足够吃饱。
市区的早点铺子里也大都有卖粉浆饭，最集中的位于鼓楼，殷都区的文源街上也有很多。
2、小吃街。
安阳有3条比较大型的小吃街，分别是殷都小吃街、文峰小吃街、贞元小吃街。
其中文峰小吃街最大，坐落在文峰塔北侧，种类齐全，很有气氛。
殷都小吃城位于铁西路和文源路的交叉路口，以烧烤为主，附近有很多休闲会所，方便住宿，早上还可以就近去品尝扁粉菜、粉浆饭、胡辣汤等小吃。
贞元小吃街位于贞元广场东侧、广播电视大厦西侧，晚上大排档经济实惠。
另外与小吃街齐名的一个地方是鼓楼，不论早晚，豆腐脑小笼包胡辣汤粉浆饭扁粉菜，一应俱全，且店主都客气和善，是非常好的一个品尝小吃的地方。
3、盛德利。
安阳最著名的本地饭馆，以“老城、老街、老菜、老味”为口号，以安阳本帮特色菜为主打，因为菜品全且风味独特，“吃在盛德利”已逐渐成为来到安阳旅行的人们必做之事，特别是一些在其他地方很难吃到的菜，如三不沾、六小碗等。
目前盛德利在安阳开有多家分店，总店位于洹水公园大门南侧。
每逢饭点，店内经常爆满，因此提前预订会比较靠谱。
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关于烧鸡的介绍 烧鸡又名熏鸡是中华传统风味菜肴。
部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成，独树一帜的东北烧鸡则通过使用白砂糖旺火加热，熏制上色、融味，全程不经油炸，融入东北满族菜的烧制技艺进行烹饪，香味浓郁，味美可口。
以东北沟帮子烧鸡最为著名。
烧鸡又名熏鸡，主要名震在东北、山东地区，经市场调查，在部分地域比如山西，对于烧鸡知之甚少，甚至一度误把烧鸡当作烤鸡!然而因为制作工艺的不同，烤鸡常常皮儿香肉不香，烧鸡却香入骨髓! 烧鸡本源属八大菜系之首——鲁菜系，然而以东三省闻名的东北烧鸡在北菜制作基础之上吸纳鲁菜烹调方法之精华，别树一帜，形成了富有地方风味的东北烧鸡!而沟帮子熏鸡较为知名!
