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食用油调和油和压榨油的区别有： 1、调和油又称高，它是根据需要将两种的经精炼的油脂按比例调配成的一种食用油。
调和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。
调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糖油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油脂。
其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油脂，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。
调合油的保持期一般为12个月，目前调和油只有企业标准，没有国家标准。
今后，调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜欢的油品之一。
2、压榨油，“压榨”是一种纯物理的生产工艺，压榨油首先要对原料进行严格筛选后，经过相 应的预处理后，再使用螺旋榨油机 依靠巨大的压力让油脂从油料中分离出来，最后再经过特殊的植物纤维网过滤从而得到的成品食用油。
由于该过程为纯物理过程，因此整个“压榨”工艺中生 产出来的油安全、健康、无污染、无添加保证了油品的原汁原味，留住了油的营养成分。
综上所述，压榨油是一种纯物理作用而生成的油，而调和油是化学合成的，所以为了健康，请君多食和压榨油少食调和油。
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