江鲜有哪些
江鲜首推号称长江四鲜的鲥鱼、刀鱼、 河豚、 鮰鱼,海鲜则有号称“天下第一鲜”的文蛤、竹蛏、黄鱼、鲳鱼等,河鲜有螺、蚌、龟及种淡水鱼。
我想开个饭店，以江鲜淮扬菜为主，不知道取个什么名字好
淮扬鲜
怎样使一个从来不爱吃海鲜，河鲜，江鲜的男生喜欢吃呢
一、长江4鱼1。
河豚 河豚巨毒，然为鱼中最贵为鱼中之首，入汤、清蒸、红烧均佳，据闻色雪白，其香极郁。
现江苏南通有人工养殖，半斤左右120-150\\\/尾，加工费为120元。
小则便宜，只能做汤。
以上可在南通吃到。
现野生河豚极少，不知哪里能吃到。
2。
鲥鱼与刀鱼均列《随园食单》江鲜单，以食单烹法分两种:加酒清蒸;或加清酱涝糟(即酒酿)油煎，估计应该类似我们的干烧。
鲥鱼一定要全鱼烹，决不能切块治。
因鲥鱼鱼鳞富含脂肪，且鱼鳞蒸后即化，吃起来香鲜可口，所以蒸鲥鱼一定不能去鳞。
3。
刀鱼 。
也是两法，一谓清蒸，加蜜酒酿与清酱，如今之豉汁蒸;一谓以快刀刮鱼片，抽其刺，再用火腿汤、鸡汤、笋汤煨，鲜妙绝伦。
清明前吃刀鱼，清明后不能食，因为刀鱼的刺太多，多如牛毛，清明前刺软，即使不能尽除，也不至卡喉，清明后的刀鱼刺如国有资产:理难清也。
我吃刀鱼也在清明前，肉质细嫩自不待言，鲜美异常，但以巴人口味，似觉其腻:如江团之腻，但比江团鲜。
4。
鮰鱼 洄游于长江与吴松口以及崇明岛附近，季节性很强，春夏间最肥美，嘴有两长须，俗称鮰老鼠，鱼皮有弹性且多胶质，红烧最佳，其色泽红润油光，鱼块裹着一层薄而匀的卤汁，汤汁不用勾芡，鱼本身胶质已有黏性，所谓自来芡，鱼表皮肥糯滋润，肉质软嫩无刺，酱味鲜咸之中有甜味，是上海本帮菜的传统本色。
鮰鱼应是这四种鱼中味一的少骨鱼，可能似上游的鲶鱼。
开一个做江鲜、海鲜的饭店，起个什么名字好呢
得鲜楼,鲜味馆,
江鲜美食节该如何推销
要突出江鲜文化内涵，新开辟江鲜文化论坛，并通过创作“三个一”（一首主题歌、一本江鲜菜谱、一部资料片）活动，进一步放大的靖江江鲜美食品牌效应，提升江鲜菜烹饪技艺，扩大靖江江鲜的知名度和美誉度。
同时，江鲜美食节还应邀请长江流域的江苏、浙江、江西、四川、湖北、上海“五省一市”以及江苏沿江八市和北京的烹饪协会、骨干餐饮企业参加活动，联手打造江鲜品牌。
什么是江鲜 请给个具体的解释
LED 就要江鲜LED找LED灯 当然去江鲜
