江南饮食方面有哪些特点
步骤 1旧州特色菜鸡辣子——相传早年屯堡人在兵乱时期由于行军需求，发明了以林间散养土鸡、红辣椒，佐以生姜、大蒜等多种调料制成的“鸡辣子”，既方便携带又可驱寒祛湿，且便于长期存放的特点被广为采纳。
尽管时代变迁，鸡辣子已不再是行军菜，但美味却一如既往流传至今，成为回味悠长的独特地方风味。
2贵州美食酸汤蹄花——酸汤是贵州独有的美食口味，而这道酸汤蹄花则是将富含胶原蛋白的猪手放入酸汤中，经过文火炖煮后，酸汤独有的香味浸入到软糯到入口即化的猪手胶质中，鲜美酸香，在安顺当地还流行食罢猪手在锅中继续涮煮蔬菜，荤素完美搭配，美颜的同时亦均衡吸收了汤中营养。
3贵州美食豆腐圆子——据说1874年同治皇帝驾崩时，朝廷通令全国“禁屠”，官民一律不准吃荤，即便是西南边陲的贵州也不例外，此举一出反倒让豆腐作坊生意红火了起来。
以豆腐作坊为生的雷端藻与夫人“雷三太”在豆腐中加入适量的盐、碱和香料、葱花等调料充分拌匀后捏成核桃大小的丸子，放在菜籽油锅内炸熟出售，立刻受到了百姓的欢迎，久而久之成为了流传至今的一道美食。
4贵州美食剪粉——是一种全手工制作，且无任何添加剂的安顺民间纯绿色小吃，安顺兴义一带较为流行，尤其以镇宁县和关岭县的口感最佳，从外观上看像极了北方的春卷，而安顺剪粉内夹的却是类似凉拌小菜的食物，搁置当地的朝天青椒或红椒更为过瘾，作为无辣不欢的吃货们一定不要错过这道美食。
5贵州特色煎饺——在北方地区的重要日子都会吃饺子，而在安顺则更喜欢制作具有南方特色的煎饺。
安顺煎饺并不像传统饺子捏对角褶，而是将饺子边压上麻花一样的纹路，经过煎制过后呈现出立体而又有层次错落感，沾上一点醋，煎饺的美味便会从嘴间轻轻扩散开来，让人沉浸在美味之中。
立秋吃什么
各地吃的习俗如下： 1、瓜 各地都有立秋日吃西瓜的习俗，称为啃秋立秋这天，也往往是这一年最后一次吃西瓜——人们觉得立秋后，早晚天气变凉，吃凉的东西会对肠胃产生影响，因此立秋后就不再吃西瓜。
2、食秋桃 立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。
等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
3、吃清凉糕 在金华市民的心里，立秋吃西瓜、吃清凉糕是必不可少的传统习俗。
何为清凉糕?就是用番薯淀粉熬成羹状，倒在碗里。
待第二天早上，结成一整块。
远看似一块圆润剔透的白玉，然后切成小块，撒上白糖、醋、薄荷，清凉爽口、酸甜开胃。
4、吃“福圆” 立秋节气是台湾龙眼的盛产期。
人们相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称为“福圆”，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元。
5、食小赤豆 从唐宋时起，还有在立秋，必须用井水服食小赤豆的风俗。
取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服时要面朝西，这样据说可以一秋不犯痢疾。
6、吃“渣” 山东莱西地区流行立秋吃“渣”，一种用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。
秋天是胃肠道疾病的高发期，很多地区的民俗带有治病和祈求一年健康的寓意。
四川、山东是这一类民俗的典型代表。
7、悬秤称人 清朝时，那时嘉兴的民间流行在这天以悬秤称小孩的体重，再将体重与立夏时的对比来检验肥瘦，体重减轻叫叫“苦夏”。
那时的人们认为，既然瘦了就需要“补”，也就是立秋时俗称的“贴秋膘”。
8、贴秋膘 民间有句俗语：立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好。
说的是天凉以后，人们应该多吃些肉食，补充一下因伏天食欲差、加上流汗而带来的亏虚，提高免疫力。
不过，许多网友表示，现在的生活不比从前，平日里已经吃得很好、夏天也注意保养，因此不需要在立秋那天特别食补。
9、立鳅 无锡人还有一种有趣的说法，就是立秋这天会见立鳅。
如果秋季有大风大雨，立秋这天稻田里的泥鳅就会在水里立直。
所以每到立秋，有经验的老无锡人都会抓一条泥鳅放在水里，预测这个秋天会不会有大风大雨。
10、吃饺子 沈阳立秋当然要“抢秋膘”包饺子(吃黄瓜会越来越瘦，吃茄子会越来越胖)。
在东北有句俗语：坐子不如躺着，好吃不如饺子。
立秋一般是吃饺子或者包子，习惯叫“抢秋膘”。
我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。
11、称水 以 前，宿迁老百姓要在立秋前后用容器装满水，容器的大小要一样，然后称重。
如果装的立秋前的水重，就表明伏水重，那么秋天雨水就少。
如果立秋后的水重，那么 秋天雨水就多，有可能形成秋涝。
在淮安，湖上渔民也有立秋称水之习，根据水质轻重，推测秋水涨落，水重则是不祥之兆，旧有秋水涨，卖渔网之说。
12、吃鸡蛋 此外，立秋这天，在我国其他地区还有吃鸡蛋、桃子等习俗。
鸡蛋，性平，补气虚，有安神养心的功能。
鸡蛋不伤脾胃，婴幼儿、孕妇、产妇、病人等都适合，但不宜多吃，每天1～2个比较合适。
上海的风土人情
戏曲： 海派特色的滑稽戏产生与抗日战争中期，由上海的曲艺“独角戏”接受了中外喜剧、闹剧和江南各地方戏曲的影响而逐步形成的新兴戏曲剧种。
因为方言隔阂，只流行于上海、江苏、浙江的许多地区。
一人演出的滑稽曲艺称作“独角戏”。
沪剧（旧时也称申曲）是用上海方言演唱的上海本地戏曲。
上海说唱、浦东说书等也是上海特色曲艺。
海人的方言和俗语十分有趣，方言释义：吾—我，侬—你， 伊—他（她）， 阿拉—我们，祐—你们，伊拉 — 他（她）们，侬好—你好，谢谢侬—谢谢你，再会—再见，钞票—钱，发嗲—撒娇 。
迎财神： 上海人把农历正月初五称作是’路头神’即’五路财神’的生日，故民间初四夜和初五有接财神之俗，近代上海工商业发达，故这种风俗尤受重视。
初四夜半子时，家家祭供鲤鱼、羊头(谐音’利’和’洋头’)，满堂香纸蜡烛，壁上高挂财神像，合家老小跪拜祈求今年财神爷送财降福，各商铺店肆也都在这时举行仪式迎接’财神’。
初五日商界各家店主在清晨将新制的旗帜挂在财神位前，待祭好财神后才算新的一年开始营业。
店主在这天要设’利市酒’宴请全体伙友，凡红帐报造、职业进退、当年营业大计，都在酒宴上宣布，所以往往有不少雇员在这天被解雇。
50年代后此俗渐废，80年代后，上海地区又出现燃放爆竹迎接财神的现象。
在上海人的婚宴中，宴席开始时你一定要记住祝愿新郎新娘“百年和好，白头到老”；宴席过半后，新娘再一次换装（一般在宴席中要换三套服装），在新郎的陪同下向参加婚宴的来宾敬酒点烟。
有客人在，主人不扫地不打骂孩子。
客人告辞，主人一定要相送，一般要送出弄堂口，也有送到车站或送上车。
苏州饮食文化
苏州饮食文化 苏式食品是我国传统食品帮式中重要的一支，在我国食品发展史和世界饮食文化史上占有重要的地位。
苏式食品与苏州丝绸、园林、工艺并列为苏州四大文化支柱。
苏式食品历史悠久,它早在古代江南青莲岗文化时期（约公元前4500-前4000年）就已形成。
在苏州、吴县等地出土的文物,如炭化谷粒、加工粮食的陶杵、数量众多的动植物残骨、残骸,及与饮食有关的食器遗物鉴定情况来看，食品初加工已在当时人们的经济生活中起着重要的作用。
苏式食品品种繁多，经过几千年的发展，至今已有12个大类,1200多个著名品种。
12个大类分为6个帮式和6种特色，即苏式菜肴、苏式卤菜、苏式面点、苏式糕点、苏式糖果、苏式蜜饯、苏州小吃、苏州糕团、苏州炒货、苏州名菜、苏州特色酱菜、苏州特色调味品。
苏州素称鱼米之乡，“鱼鲜虾蟹”、“粳糯稻米”便是苏式食品的主调。
它的烹调和制作技艺历经代代名厨师因袭与发明，至今已达到炉火纯青的境地。
苏式食品具有四大特色： 一、讲究时令时鲜。
苏州四季分明,季季物产不同，传统饮食素来因时制宜，即使是家常便饭亦很讲究春尝头鲜、夏吃清淡、秋品风味、冬讲滋补。
苏帮名菜则更是如此，如春有碧螺虾仁，笋腌鲜，夏有西瓜鸡、清炒三虾，秋有鲃肺汤、大闸蟹，冬则有母油鸡、青鱼甩水等等。
苏式糕点更有春“饼”、夏“糕”、秋“酥”、冬“糖”的传统产销规律。
时令食品还有现做现卖现吃的风味特色，如春季“酒酿饼”、秋季“鲜肉月饼”等。
苏州食品美就美在时鲜。
二、讲究选料做工.苏州传统饮食以“生活鲜嫩”、“宁缺不代”为选料原则，鸡鸭鱼肉选用既讲究部位，如青鱼一条要满四五斤重，用猪肉要选腿精肋条。
制作讲究刀工、火工、做工，苏式菜肴以炖、焖、煨、焐为主，兼融炸、爆、留、炒、煸、煎、烤、蒸等烹调手段。
精工细作，为苏式食品的风味特色。
三、讲究色香味形。
色泽美、香味美、味道美、造型美四者融为和一体，这又是苏式食品传统风格。
利用食物的天然色素，点缀食品菜肴,利用花卉的自然芬芳，增进诱人的食欲。
尤其是名菜中“松鼠桂鱼”，“孔雀虾蟹”等，船点中枇杷桃子,糕团中园林造型等等更是匠心独到，巧夺天工，将绘画雕塑艺术手段运用于食品制作之中，令人叹为观止。
四、讲究花色品种。
苏式食品繁花似锦，品种翻新层出不穷，同样一条鱼，红烧、白烧、清炖、白笃，烹调成冷盆菜，也可制作一道汤，鱼头、鱼尾、鱼身分开可翻出种种菜肴。
一碗面，有紧汤（指面汤少一点）、宽汤（指面汤多一点）、冷拌、热炒及软、硬、烂各种讲究，更不用说“浇头”不同的花色面了。
苏式食品花色品种多，甜酸咸辣品味广，可谓老少咸宜，赢得五湖四海朋友赞美。
苏州美，美在青山绿水，亦美在饮食文化。
京津冀有哪些旅游景点
京冀好玩旅游景点： 【北京】：故宫：故宫又称紫禁城，是明、清两代的皇宫，也是古老中国的标志和象征。
悠久的历史给这里留下了大规模的珍贵建筑和无数文物，也成为今天游玩故宫的主要看点。
游览古建筑群故宫是中国乃至世界上保存最完整、规模最大的木质结构古建筑群，被誉为世界五大宫之首。
天安门广场：天安门广场位于北京的中轴线上，是共和国的中心广场。
天安门城楼、人民大会堂、国家博物馆、人民英雄纪念碑等众多国家象征都坐落于此，各种大型庆典也都在这里举办，每天清晨的升国旗仪式更是吸引无数游客前来瞻仰。
古北水镇：古北水镇位于密云东北侧，是一处在古村的基础上改造重建的古镇景区。
古镇依水而建，充满北方古镇的大气威严，也有很多江南水乡的特色，还可以泡温泉、品尝美食、免预约爬司马台长城，是京郊地区休闲度假不错的选择。
【河北】：承德避暑山庄：避暑山庄历经清朝康熙、雍正、乾隆三朝，是清政府与外国使者、边疆少数民族会晤场所，也是除了北京以外清朝的第二个政治中心。
它体现了清政府在外交政策上“软”的一面，外来使者不用长途进京也能与清政府交流，把复杂的政治目的化为幽静园林中的一团和气。
金山岭长城：金山岭长城位于承德市滦平县与北京市密云县交界处，是由明代抗倭名将戚继光亲自主持修建的一段长城。
这段长城依附重重山峦而建，逶迤曲折，登上长城，视野非常开阔壮观，是景色最为秀美雄壮的一段。
