如何快速剥洋葱
平们在剥洋葱时总是被洋葱的气味淌眼泪，有方法可以不让洋葱熏着眼。
第一个可以带上潜水镜这是在电视里看到的，把眼睛都包起来了肯定不会被气味熏到。
但是一般的家庭都不会有吧。
还有一个很简单的方法就是，把洋葱泡在水里，剥的时候，一边剥一边转，这样可以把洋葱里的气泡排在了水里。
这样等你把洋葱拿出来，也不会刺鼻的气味了。
为什么切洋葱会熏眼
在切时，把洋葱细胞切破，它会释放种可生成propanethialsulfoxide的酶。
这种气体睛接触后，迅速与眼泪发生反应，产生浓度适中的硫磺酸。
这种酸对眼睛产生刺激，促使大脑给眼睛里的泪腺发出信号，命令它们生成更多液体，把硫磺酸冲出来。
所以你切碎的洋葱越多，生成的刺激性气体也就越多，因此你流出的眼泪也就会更多。
而且洋葱会发生化学反应，引起流泪的化学物质氧化。
洋葱的化学反应是一个抵制有害物的防卫机制，是通过进化产生的。
剥切洋葱或者碾碎洋葱的组织会释放出蒜苷酶，它可以将这些有机分子转化成次磺酸。
次磺酸随即又自然地重新组合形成可以引起流泪的化学物质合丙烷硫醛和硫氧化物。
洋葱的组织被破坏30秒以后，合丙烷硫醛和硫氧化物的形成达到了高峰，并在大约5分钟后完成其化学变化。
如何避免切洋葱时流泪：我们可以在切洋葱前先把它放入冰箱冷冻一会儿，这样会把它的刺激作用降到最小，减少流泪。
因为低温缓减了酶的释放速度。
这种酶主要集中在洋葱根部，因此尽量晚些切洋葱这个部位，能有效减缓和减小流泪。
更新完的洋葱数学闪退怎么办
切洋葱，让每个做饭的人很伤心，很多人都比较喜欢吃洋葱，可是在做洋葱的时候却是伤心的时候，每次切洋葱都会流眼泪，可是这到底是怎么回事，是什么原因导致的呢
下面我们就一起来了解下为啥切洋葱会流眼泪吧。
眼睛的前表面角膜具有一种功能就是保护眼睛不受物理和化学刺激的侵害。
角膜上分布着很多具有感觉能力的睫状神经纤维，睫状神经是使脸部和头部的前半部分产生触觉、感知温度和疼痛的庞大的三叉神经的一个分支。
角膜上还分布着数量相对较少的可以刺激泪腺的自主运动神经纤维。
丰富的神经末梢能够发现角膜接触到的合丙烷硫醛和硫氧化物并引起睫状神经的活动--中枢神经系统将其解释为一种灼烧的感觉--而且此种化合物的浓度越高，灼烧感也越强烈。
这种神经活动通过反射的方式刺激自主神经纤维，自主神经纤维又将信号带回眼睛，命令泪腺分泌泪液将刺激性物质冲走。
也就是在切洋葱时，把洋葱细胞切破，它会释放出一种可生成propanethialsulfoxide气体的酶。
这种气体与眼睛接触后，迅速与眼泪发生反应，产生浓度适中的硫磺酸。
这种酸对眼睛产生刺激，促使大脑给眼睛里的泪腺发出信号，命令它们生成更多液体，把硫磺酸冲出来。
所以你切碎的洋葱越多，生成的刺激性气体也就越多，因此你流出的眼泪也就会更多。
而且洋葱会发生化学反应，引起流泪的化学物质氧化。
洋葱的化学反应是一个抵制有害物的防卫机制，是通过进化产生的。
剥切洋葱或者碾碎洋葱的组织会释放出蒜苷酶，它可以将这些有机分子转化成次磺酸。
次磺酸随即又自然地重新组合形成可以引起流泪的化学物质合丙烷硫醛和硫氧化物。
洋葱的组织被破坏30秒以后，合丙烷硫醛和硫氧化物的形成达到了高峰，并在大约5分钟后完成其化学变化。
那怎样可以避免切洋葱时流泪现象呢?我们可以在切洋葱前先把它放入冰箱冷冻一会儿，这样会把它的刺激作用降到最小，减少流泪。
因为低温缓减了酶的释放速度。
这种酶主要集中在洋葱根部，因此尽量晚些切洋葱这个部位，能有效减缓和减小流泪。
为什么洋葱会辣眼睛
切洋葱时，洋葱有一种挥发物常使切菜的人流泪。
防止的方法1、泳镜切洋葱2、将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。
3、在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
4、将洋葱对半切开后，先泡一下凉水再切，就不会流泪了。
5、放微波炉稍微叮一下，皮好去，切起来也不流泪。
6、屏住呼吸切。
因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经，才让眼睛流泪的。
7、切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。
效果不错
（呵呵，很好玩。
够另类）8、如果已经“泪流满面”时，可打开冰箱冷冻柜，把头伸进去一下下（只要稍感到脸部凉凉的），就不会使眼睛流了
9、洋葱用薄一点的塑料袋装好，然后放入冰箱冷冻室内，待洋葱凉透但尚未结冻时，取出洋葱，经过这种方法处理的洋葱切起来就不那么刺眼了。
