请大家帮忙想一个“创建绿色饭店”的口号
创建绿色饭店，共享健康生活
绿色饭店的国内外现状研究
我国绿色饭店发展及其现状研究CCTV.com 2011年05月25日 15:34 进入复兴论坛 来源：环保频道综合 摘要：旅游业的发展依赖于当地的环境状况。
饭店业作为旅游业的支柱产业，在有效保护环境和合理利用资源的努力直接关系到旅游业的健康发展，并影响到社会的可持续发展。
所以，饭店的环境管理工作被提上议事日程，而创建“绿色饭店”是现代饭店走可持续发展道路中的必然选择，通过对中国创建绿色饭店取得的成就和存在的问题进行思考，探讨解决问题的途径，给正在创建和即将创建“绿色饭店”的企业以启示。
关键词：绿色饭店可持续发展节能环保存在问题对策前言随着绿色时代的到来，人们发动了一系列的追求人与自然和谐共处的“绿色运动”，并向各个方面渗透，逐渐在全球掀起一股“绿色浪潮”。
“绿色饭店”就是在这样的“绿色浪潮”下产生的。
目前，“绿色饭店”没有明确的定义。
一种观点认为，绿色饭店是指那些为旅客提供的产品与服务符合充分利用资源、保护生态环境要求和对人体无害的饭店。
绿色饭店的发展必须建立在生态环境的承受能力之上，符合当地的经济发展状况和道德观念。
另一种观点认为，绿色饭店是指采取一系列有效的软硬措施，用很少的投入，使饭店对环境产生最小的影响，同时节能降耗，降低饭店的运营成本，做到环境保护与饭店经济效益的统一。
根据可持续发展的观点，绿色饭店的经营和发展应当既满足当代人的需要，又不对后代人构成危害，也就是说：绿色饭店为社会提供的产品必须满足充分利用资源、保护生态环境并对人体健康无害的要求。
随着“绿色时代”的到来，绿色饭店在饭店行业将具有广阔的发展前景，将是2l世纪饭店发展的主流。
第一章绿色饭店的含义所谓绿色饭店(GreenHote1)，是在饭店建设和经营管理过程中，坚持以节约资源、保护环境为理念，以节能降耗和促进环境和谐为经营管理行为，为消费者创造更加安全、健康服务的饭店。
2002年4月，中国饭店协会在北京举办的“中国绿色饭店发展论坛”一致认为，“绿色饭店”是指运用安全、健康和环保的理念，坚持绿色管理，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的饭店，其核心是在为顾客提供符合安全、继康和环保要求的“绿色客房”和“绿色餐饮”的基础上，在生产运营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。
绿色饭店的核心是：为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，并且在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。
绿色饭店的含义：绿色饭店的“绿色”，其含义有三层：第一，提供的服务本身是绿色的。
即要为顾客提供舒适、安全、符合人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮等。
第二，服务过程中使用的物品是绿色。
要求用于服务的所有物品是安全的、环保的。
第三，经营管理过程中注重保护生态和资源的合理利用。
总之，要在确保服务品质的前提下，做到尽量节约能源，降低物质消耗，减少污染和废弃物的排放。
绿色饭店的指导思想：以环境友好为理念，将环境友好行为、环境管理融人饭店经营管理中，贯彻环保、节约，健康和安全的宗旨，坚持绿色管理和节约资源、建设绿色消费、保护生态环境和合理使用资源的饭店。
第二章我国“绿色饭店”的发展现状2.1中国绿色饭店的发展缓慢。
截至2007年7月1日，全国星级饭店总数已经超过13900家。
国家旅游局发布《绿色旅游饭店》行业标准以来，积极推进绿色旅游饭店创建活动，目前已有l4个省区市评定出绿色旅游饭店近1800家，从数量上来说增加得并不快，大量的酒店没有加入到创建绿色饭店的行列中来。
由于资金和技术的限制，制约了饭店绿色化的发展进程。
因此，尽管中国绿色饭店经营已取得良好开端，但从整体而言，尚不具备绿色经营意识，传统的、非持续性的经营观念和管理方式仍居主导地位。
2.2饭店的环境资源保护意识有待加强。
近年来，我国许多饭店逐渐重视按环境标准实行清洁生产，有的已取得较好效果。
同时我们也看到，环境资源保护尚未成为各类饭店的原则，许多饭店并未树立起正确的环境资源保护理念，一些饭店的能源利用率没有达到先进水平，如设备没有处于经济运行状态；设备控制系统不完善，使设备无效运行；设备运行效率低，不能满负荷运行等。
一些饭店之所以加入创建绿色饭店的行列，并不是真正的从环保的角度出发，而是仅盯住节约能源，降低成本，从而增加饭店的经济效益。
说白了，不是真正从客人和环保的角度考虑，而是打着“绿色”、“生存”的幌子，做名实不符的生意招徕。
2.3饭店的做法单纯造成执行的困难。
2005年6月，首旅建国管理集团率先发出“绿色饭店行动”号召，并宣布其属下13家星级酒店的客房内，将一律取消牙膏、牙刷、刮胡刀等一次性消耗品的摆放。
同年7月，北京旅游饭店业协会倡议北京141家星级饭店停供部分一次性客房用品。
然而，过不多久，“六小件”又摆进客房。
据了解这些饭店“倒戈”、“六小件”卷土重来的原因，一是客人们因得不到应有的服务而纷纷抱怨；二是一些酒店本来期望通过这一措施减少支出，但效果并不明显，甚至出现了反效果。
住店客人认为，酒店客房里摆放六小件是理所当然的，因为客人已经付了费用，而且也很不方便。
饭店一厢情愿地取消六小件，给客人造成不方便的感觉，而且在房费上也没有因此降低，客人没有从中受益。
2.4组织机构不落实。
“创绿”活动作为一项系统工程，需要政府、行业组织、社会公众、饭店的共同努力，单靠哪方面都是不够的。
由于我国饭店实施绿色管理还只处在比较初级的阶段，对什么是绿色管理和怎样实施绿色管理的认识还有待进一步提高和深化。
如有些饭店以为只要高喊几声环保的口号，实施某些绿色服务与管理的标准，给某某饭店挂上“绿色”或“生态”招牌，就可赶上绿色管理的潮流，这样就使得“绿色管理”成为一句空话。
第三章创建“绿色饭店”实践中存在的误区和问题3.1创建“绿色饭店”的主要目的是在行业内开展环境保护工作，实现可持续发展，但真正的环保型的饭店也是一个发展的变化的概念，它没有也不可能有绝对的标准和样板。
所以，“绿色饭店”的创建是一个起点，而不是一个终点，它应成为饭店不断追求的目标。
几年来我国饭店业在创建“绿色饭店”实践中存在以下误区：1．环境管理与日常的管理相分离饭店管理有自身的管理业务，而在饭店的环境管理实践中，环境管理相对较难融人饭店的日常管理，原因是环境管理涉及许多环保科学知识，许多饭店管理人员一般缺少这方面的知识，包括实施培训的管理人员；另一方面，将环境管理融入日常管理是一个系统性较强的工作，对局部工作实施管理的人员较难处理系统性较强的工作，而且对系统性较强的工作的绩效考核依赖对统计技术的运用，但在许多饭店，统计技术的运用一直是管理的薄弱环节。
如果饭店的环境管理发展研究工作不能融入饭店的日常管理，环境管理的效果将受到很大的影响。
饭店环境管理与日常管理的分离一般表现在以下两方面：(1)实施未端治理。
在环境保护的发展历史中，曾经历了“末端治理”的阶段，也就是对环境污染的治理是在生产的最后阶段进行的，这种治理的最大问题是不能从根本上解决污染的治理，只是进行污染物的转移，污染物并没有因此而减少。
对企业而言，末端治理还增加了企业的运行成本。
所以，环境管理工作更多的是要进行过程控制，在生产的过程中减少污染的产生。
饭店在实际管理中较多的是采用了末端治理的措施。
许多饭店的工作是围绕“绿色饭店”标准进行的，由于标准中较多的条款是结果型的，因此饭店就直接对运行的结果进行控制，很少进行过程的分析与控制。
例如饭店虽然建造了污水处理装置，但由于过程控制不到位，污水的排放仍不能达标。
饭店污水超标排放常见的是COD超标，这是由于厨房管理不善，使大量的废油和食品垃圾进入下水道造成的，因此，这是一个过程排放的问题。
(2)短期行为。
在“绿色饭店”的创建中，很多饭店是将环境管理作为一项活动来做的，目的是希望在评选中获得“绿色饭店”的称号。
饭店开展活动往往会在短期内集中较多的人力、财力和物力进行，有明确要求和目的，并且注重在员工和公众中的宣传。
但是由于活动对人、财、物的特殊要求，使活动不具有长久性。
在“绿色饭店”的创建过程中，的确经过“活动”的阶段，在这一阶段中，众多的饭店集聚了较多的精力投入到环境保护中，但过后这项工作就停止不前，使饭店的环境绩效又恢复原状，甚至低于以往的绩效水平。
这是因为饭店在“活动”阶段对这项工作认识不充分，没有将环境管理工作纳入日常的管理工作中，这样，创建“绿色饭店”就成为饭店的一个负担，而不是主动的行为，因此不能长久。
2．环境保护与质量管理相分离饭店的环境管理与质量管理是密不可分的环境管理是为满足饭店和社会公众对环境保护的需要，所以管理的对象是饭店对外界环境造成不利影响的活动和行为，但是由于饭店在其区域内接待客人，为客人提供安全、健康、舒适的生活空间，所以饭店内部的环境质量饭店环境管理的重要内容，而饭店内部的环境质量又是饭店产品质量的重要组成部分，因此，饭店的环境管理和质量管理是有机结合的，饭店的环境管理是以饭店的质量管理为基础的。
目前，有部分饭店在实施环境管理中忽视了对质量的要求，例如，饭店为了节能，降低室内空间的照度，影响客人住店对照度的要求。
这样，“绿色饭店”的创建不能得到消费者的支持和认同，阻碍了“绿色饭店”创建活动的持续开展。
3．自然环境保护与人文环境保护相分离广义的环境保护包含对自然和人文环境保护两方面，尤其在旅游业中，人文环境的保护更重要。
目前饭店开展的环境管理工作主要针对饭店在运行中对自然环境造成的破坏，对人文环境的保护并没有得到重视。
主要原因是参与“绿色饭店”创建的饭店都是已经建成的饭店，与人文环境保护有关的是饭店的选址、风格等，在这些方面作调整对已经建成的饭店而言在短期内几乎是不可能，因此这些方面容易被忽视。
绿色饭店广告语咋写
转载以下资料供参考 1）微笑露一点，嘴吧甜一点； 理由少一点，做事多一点； 说话轻一点，动作快一点； 脾气小一点，度量大一点； 脑筋活一点，效率高一点。
2）面对工作认真第一； 面对公司忠诚第一； 面对市场竞争第一； 面对人生事业第一； 面对同事团结第一； 面对顾客微笑第一。
3）今天工作不努力， 明天努力找工作； 没有不好的客人， 只有不好的服务； 公交车是有终点的， 服务是永无终点的； 微笑是最美的语言， 文明是我们的信念。
4）我面带笑容，因为我热爱工作； 我淡妆上岗，因为是专业服务； 我服装整洁，因为是基本礼貌； 我乐于助人，因为我们是朋友； 我充满自信，因为我做得最棒。
5）微笑问好是我们的态度； 躬身上前是我们的行动； 接受差遣是我们的荣幸。
我们力争做到： 最好的服务； 最好的出品； 最好的环境。
一点一滴，尽心尽力；
酒店的绿色管理
绿洲大酒店
秦皇岛的
老家的
我只知道以前，海港区，只有电厂的酒店是标榜绿色酒店。
其实酒店冠以绿色，主要有几点。
1.参加公益活动，相应社会责任，比如北京这边，认栽绿化带，植树等。
当然保护野生动植物，低碳倡导等都是主题。
2.酒店装修也要体现绿色环保，材料使用有没有破环大自然
室内是否无空气污染.装修风用料和风格可以体现多点。
3.餐饮绿色，4.服务人员绿色活动和口号。
这些都是企业文化管理的重要体现。
就算你要写宣传还是做报告，这些也是着眼点。
好久没回秦了，不知道门口的唐老鸭还再不
餐饮店服务宗旨口号
文化、企业精神、发展理念、理念口号大全企业理全企业宣传标语大全1.不断超越，追求完美。
2.诚信为本，创新为魂。
3.居安思危，自强不息。
4.关爱生命，保护环境，预防为主，持续改进。
5.严守标准，履行合同，工程优质，信誉至上。
6.对工程负责，让用户满意
7.公司是我家，发展靠大家。
8.奋发努力，扎实工作，创精品工程，建一流电厂
9.创建精品工程，加速与国际接轨
10.创建精品工程，回报xx人民
11.干甲中华工程，创新世纪名牌
（外高桥工程）12.建中国最好电厂，创世界一流品牌
（阜阳工程）13.重回旧战场，再度创辉煌
（平圩工程）14.全力干好电厂工程，努力振兴安徽经济
（省内其他工程）15.带出一流的队伍，创出一流的业绩，展现一流的风貌
16.向质量要市场，向管理要效益。
17.人人爱岗敬业，公司兴旺发达。
18.认真学习“三个代表”，身体力行“三个代表”。
19.以“三个代表”为指针，努力培养“四有”职工队伍。
20.求生存，敬业爱岗与公司共命运；谋发展，开拓进取创企业新局面
21.树企业形象，创优质工程
22.热烈欢迎各级领导莅临我公司检查指导工作
23.衷心感谢社会各界对电建事业的理解、关心和支持
24.创建精品工程，再展铁军雄风
25.高起点、严要求、抓质量、保安全、促进度、争一流
26.克服困难，精
绿色客房的定义
导入：“绿色”这个词语，我们通常用来比喻环境保护、回归自然、生命等含义。
根据这个意思，我们饭店业出现了大家已经听说过的绿色饭店。
而在绿色饭店中，绿色客房是其中最重组成部分。
那么，到底什么是绿色饭店，什么是绿色客房，怎样开设绿色客房呢
绿色饭店 产生背景介绍 二战后的20多年中，世界环境发生了重大的变化使人类面临着一系列生存危机的挑战。
到20世纪60年代末，人们开始意识到保护和改善环境已经是一个迫切的任务。
1972年联合国发表了《人类环境宣言》，向世界呼吁保护环境的迫切性。
到20世纪80年代，越来越多的人们已意识到自己生存的环境正在遭到破坏和污染，人们渴望恢复到天蓝、地绿、水清、安静的美好生活环境中去。
起初由欧洲人发动了一系列追求人与自然和谐共处的绿色运动，并向各个方面渗透，逐渐在全球掀起一股绿色浪潮。
例如绿色标志、绿色产品、绿色食品、绿色企业、绿色消费等。
绿色饭店正是在这绿色浪潮下运用产生的。
绿色饭店的含义 绿色饭店是指饭店在接待消费者的服务过程中，为社会提供舒适、安全，有利于人体健康的服务产品；同时最大限度地减少对环境的破坏，合理利用资源，保护生态环境。
作为绿色饭店要求：1、建设饭店时力求对环境的破坏最小。
2、饭店设备运行时对环境的影响减至最小。
3、将饭店的物质消费降到最低。
4、饭店向社会提供满足人体健康要求的产品。
5、饭店积极参加社会环境保护活动。
绿色客房 绿色客房的含义 绿色客房是绿色饭店的重要组成部分。
它是指饭店客房产品在满足客人健康要求的前提下，在生产和服务的过程中对环境影响最小和对物资消耗最低的环保型客房。
绿色客房是21世纪人们追求回归自然的必然结果。
开设绿色客房 好，我们已经知道什么是绿色饭店了，那么，大家会想：怎么样可以开设绿色饭店呢
接下来，我们来了解一下如何开设绿色客房。
这是一项持久的工作，客房部员工要从观念上改变，在客房服务与管理工作中要有“绿色”意识，在具体细节上体现出绿色客房的价值。
一般来讲，创建绿色客房要做好以下几个方面的工作： 提高客房空气质量 因为：饭店是封闭式建筑，新鲜空气主要由饭店通风系统进行输送。
若没有通风系统，就与绿色客房的活动宗旨背道而驰。
降低客房噪音 一是要求在设计时采取必要的措施，如采用隔音建筑材料、隔音窗帘等。
二是降低换气扇、电冰箱、抽水马桶的噪音。
客房照明 要求提高混合照明亮度，二是床头灯应安装成可以调节照射方向和亮度的射灯。
提高饮用水质量 最有效的方法是饭店自行安装净水系统。
减少对资源的消耗 例如：对无人住房，应将空调关闭；已预定客房，在客人来之前20分钟将空调打开。
又如：客房内先制作一个精巧的小纸牌放在床头柜上，纸牌上用汉、英两种文字写上：“尊敬的宾客，为了大地母亲，为减少对资源的消耗及对环境的污染，您若认为今天您的卧具不需要换洗，在您离开房间时，请将此牌置于床上。
” 作为回报，饭店可以免费向客人提供一杯饮料或洗烫一件衬衣。
加强对客房废弃物的管理 （1）通常是“3R“原则，即减量。
再使用和再生利用。
减量 如：在配备卫生间用品时，应简化包装，变一次性用为多次使用；尽量不使用一次性用品，如一次性梳子，一次性擦鞋器等。
（2） 再使用 如：有破洞的床单可以制作成洗衣带，剩余洗发水、沐浴露等可以洗抹布，等等。
目前，有些饭店已着手进行对废水净化处理的再利用。
（3）再生利用 是指有些废物饭店本身无法利用，但经过挑拣分类后，送到相关的专门工厂重新处理后即可作为资源进行再生利用。
如：玻璃，塑料，废棉织品等。
可以说，创建绿色客房，追求人与自然的和谐公出，这不仅仅是饭店发展的需要，更是人类社会文明发展的需要。
威海创建文明城市宣传口号（详细点）
威海市创建全国文明城市宣传口号一、社会主义荣辱观（八荣八耻）：以热爱祖国为荣、以危害祖国为耻，以服务人民为荣、以背离人民为耻，以崇尚科学为荣、以愚昧无知为耻，以辛勤劳动为荣、以好逸恶劳为耻，以团结互助为荣、以损人利己为耻，以诚实守信为荣、以见利忘义为耻，以遵纪守法为荣、以违法乱纪为耻，以艰苦奋斗为荣、以骄奢淫逸为耻。
二、社会主义公民基本道德建设规范：爱国、敬业、诚信、友善。
三、威海精神：自强不息、创新创业、海纳百川、追求卓越。
四、创城宣传口号：1、积极行动起来，争创全国文明城市
2、争创全国文明城市民，人人有责
3、弘扬“威海精神”，争创全国文明城市
4、文明相伴人生，和谐遍及威海
饭店管理与经营
谈中国饭店业推行现代管理方法的有效方式中国饭店业管理整体水平相对落后，在生产经经营各要素之间配置十分不合理，效率低，造成饭店经营效益普遍低且影响持续发展。
然而，今天饭店间的竞争是整体实力的竞争，管理是关键。
西方管理方法以其较高的成熟度、完善度和先进度，在现代管理实践中占主导地位，中国饭店业若不能引进和吸收国际先进的管理技术，提升管理水平，就很难参与国际竞争。
但在引进国际先进的管理方法时，却由于种种客观原因，尤其是受渗透到中国饭店内部源远流长的传统文化的影响，造成现代管理方法在中国饭店业推行无效或失败。
一、现代管理方法在中国饭店业推行中存在的误区及原因1、管理方法理解及运用的偏差一些饭店在引进国外先进管理方法时，无视管理方法本身的内涵与外延，主观臆断，将其无限扩大化，把许多与此无关的饭店活动都包括进来，这不仅影响这种管理方法的推行，还会使其他管理职能的实现受到影响。
以“饭店文化建设”为例，当这一管理方法从西方传入中国，便在中国形成了一片“饭店文化热潮”，饭店不管管理中的一些具体内容与饭店文化是否有关，都向饭店文化靠，饭店文化被理解为饭店的一切经营管理思想、经营管理过程和经营管理行为，这就是一种盲目扩大化的做法[1]。
自90年代国际上提出“绿色营销”思想以来，中国对此的反应也十分热烈，但在“绿色浪潮”的表象背后，对于整体理念理解的偏差及行动上的功利主义，如将“绿色饭店”片面理解为在经营中的节电、节水和减少一次性用品；将ISO14000或其它标准作为临时性的“文件运动”，突击组建班子应付相应的检查工作，以此换取“证书”、“标牌”，作为对外宣传的工具。
这些只能导致这一全新的经营哲学变成“集体有意识”的短期行为而流于形式或如过眼烟云[2]。
在CI战略热潮中，许多饭店认为只要导入CI，就可以创造奇迹。
这种误解使绝大多数饭店花费大量的人力、物力去包装饭店，而忽略了CI的核心——饭店文化的孕育，造成了饭店实态与饭店形象脱节的恶果；而有些饭店把CI简单地等同与视觉设计；将CI当作一次性投资，认定只要导入了CI，就可以一劳永逸，缺乏对CI战略性和长期性的认识。
但由于对CI缺乏足够深入的了解，这些饭店实施CI战略后效果并不那么明显，甚至有些饭店出现了利润的负增长[3]。
如同先前无数次管理思潮——目标管理、人际关系训练、行为模式规范化、员工参与管理法、生产力、品质革命、服务革命一样，以顾客为中心曾经是许多饭店热情追求的目标，但这股热潮最终随着时光流逝而降温。
其他数次革命，如全面质量管理、企业再造和ISO9000等，也遭遇了相似的命运。
饭店试图将TQM或ISO9000这些以数字为基础的制度式理念生搬硬套到服务业上，不仅是对服务业极大的误解，同时还意味着连在顾客、服务人员、工作文化等方面最浅显道理都未能领会。
更严重的是，这也代表了放弃以文化、领导为本而追求最优异服务，退而求其次。
确实有些饭店领导人通过有技巧、高效率地应用这两招而获得成功。
但，诸如TQM和ISO9000等竞争理念实际上转移了注意力，使得人们忽略了细细品味战略性顾客焦点概念所提供的真正机会。
电子商务，尽管被奉为革命中的革命，却也难逃宿命的重复。
只有10-15%的饭店能完全掌握“以顾客为中心”及其战略举措的本质内涵，并能投入适当的精力和资源，将“以顾客为中心”变成管理的不变形式。
其余多数饭店会把“以顾客为中心”误解为员工激励方案、广告方案，或者是更新饭店守则的一个理由。
服务管理运动热潮消退的第二个主要原因，也就是“过分来酷的现实”，最终使得饭店在“顾客服务”方案中血本无归。
饭店开始一个接一个地从狂热状态中退出，以激励研讨会、任务小组、口号、笔记和奖品等途径完善服务管理方案，却阻止不了它逐渐走向消亡。
员工的抵触情绪在大型组织里尤其严重，这成为了导致这些方案失败的重要因素[4]。
鲁特杰斯大学学习的战略联盟理事基尼·斯罗文斯基经过10年的研究后发现，公司联盟中成功的只有25%，50%的联合没有达到它们的预定目标，对另外25%的公司来说，联合是灾难的开始。
失败的主要原因是技术水平和商业能力不平衡。
另外，不同企业之间的文化碰撞也是失败的主要原因之一。
在迈克金斯研究了1950年到1985年间的公司后发现，其中53%的公司因没有赢利而退出了联盟关系。
许多的M&A失败归因于执行者的以自我为中心，而缺少对股东的奖励。
证据是饭店间的联姻很少成功。
通常，这些M&A总是缺少优秀的战略理论，并且总是对“饭店合并后的协力优势”和兼并的额外补偿调节抱有不切实际的幻想。
这些方面的误区根源于中国传统管理思想中“大而全”的思路，盲目地容纳，不辨析，缺乏科学性和严谨性，使一些管理方法界限模糊，起不到应有的管理效果。
2、现代管理方法推行的目的不明确在引入现代管理方法时，中国部分管理者并未把它当作饭店发展战略的一部分，在推行上存在着严重的短期行为倾向，更多的是注重短期效益，而没有长远规划和后续行为。
如饭店文化建设中，一些管理者没有把饭店文化看作一种能够促进饭店长期的战略，看作是无形资产的长期投资，而是一时赶时髦，不长期坚持，于是使管理方法的推行就无法系统化和深入化。
国内一些饭店参与ISO9000国际质量认证，却未能充分认识TQM这一管理方法的内涵，他们往往把取得第三方认证作为最终目标，把认证过程看作一种形式，没有从顾客需求出发，认为取得认证就可以一劳永逸，没有把全面质量管理作为一项长期的基础工作来做。
一些饭店在推行知识管理过程中，错误认为知识管理本身就是管理的目的。
许多饭店执行知识分享方案，是因为它们认为不久后自然会有收获，或者它们以为有效能的机构必定能够跨部门地分享知识，这正是盲点所在。
推动知识管理的目的不在于催生知识管理，而是在于处理饭店最迫切的议题。
这些现象反映了中国管理者较为重视过程而忽视后果，重视权威和表面形式而忽视实效性的思维方式有很大关系。
3、在运用管理方法上缺乏独创性一些饭店在对从西方传入，有着不同文化背景的现代管理方法的运用过程中，存在生搬硬套、单一化和雷同化的现象。
记得有位著名饭店的总裁说过一句话：“大饭店成功的经验往往是小饭店失败的关键因素”。
一些饭店的CI战略大同小异，很难达到饭店识别的目的，都运用一些大而化之的理念、标语，如“质量第一”、“顾客就是上帝”等，无法反映出饭店的个性，在运用现代管理方法时未能对本饭店的具体特点进行详细和具体的分析，缺乏创新，易出现千篇一律，缺乏个性的现象。
一些饭店每年花费大量资金去采用全面质量管理和饭店再造策略，移植或建设质量管理模式和组织流程，但它们都没有如愿地建立起这样的机制，甚至还损害了饭店原有的机制，这是因为各个饭店的情况不尽相同[5]。
饭店在采用准时化生产（JIT）时，除非根据饭店的特点，对本饭店的成本、价格和利润法则，对浪费和附加价值，对个人效率与团队效率，对单纯改善（表面效益）与流程改进（真正效益）等进行重新认识，准确了解准时化生产这种管理方法在本饭店的真正内涵，否则饭店将仍保留在原来的水平上，达不到任何的成效[5]。
中国传统文化中的从众心理导致中国部分饭店管理者对新型的管理方法趋之若鹜，而在运用的过程中的求同思维，相互效仿，常常造成管理模式缺乏个性，不能针对不同饭店、不同规模、不同实力的饭店，在充分发挥员工创造力的基础上，进行配套管理。
同时中国人在行事上恪守的中庸之道，流于“随和”、“顺变”的保守态度，也使得许多饭店墨守陈规、因循守旧、惧怕竞争，不思变革，缺乏创新制度、积极进取的未来导向和鲜明的个性。
4、在执行中将管理方法简单化和片面化一些管理者在对现代管理方法理解扩大化的同时，在执行中却存在许多片面化和简单化的现象，造成“知其然，而不知其所以然”，僵化地套入模式，而没有全面、客观地思考问题。
一些饭店在推行饭店文化战略的时候，不能让精神文化，物质文化和制度文化有机统一；中国许多CIS策划机构把CIS简单地看作是饭店徽标，仅注重视觉特征而忽视行为特征，忽视构建饭店的内部运行机制，如管理方法、新产品开发、技术革新、发展战略等多方面的配合，忽视CI的流程操作[6]。
在全面质量管理中，一些饭店以ISO9000作为质量管理的最高标准，其实ISO9000是一套适用于大多数行业的管理标准，因此适合该状况的标准就具有相对性和动态性，而不能把它作为质量管理的最高标准。
一些饭店高谈“现代管理”，走“知识管理”模式，而知识管理以知识经济为外在条件。
只有当“以知识为基础的经济”形态有一定的发展时，才促成饭店管理形态的变迁，即出现知识管理，而我国目前还谈不上知识经济，也就很难进行知识管理。
另一方面，知识管理以人的素质提高为内在条件。
人是知识的载体，经过人的思维加工后的信息才能称为知识；我国很多饭店，尤其是国有饭店，不仅缺乏真正的经理人才，而且缺乏适应市场竞争的技术人员知识管理要求的是技术密集型的管理，而我国尚以劳动密集型和资本密集型生产为主，在这种情形下盲目进行知识管理，最终只能导致饭店失败[7]。
中国饭店注重精神文化而忽略物质文化和制度文化，这与东方文化重义和重情的文化倾向有关。
而西方文化则重利和重法，其饭店文化的本意就在很大程度上包含了物质文化和制度文化的内容。
由此可见，一些管理方法在执行过程中的片面化，就源于中国传统管理思想在某些方面的偏向和在某些方面的缺失。
曾经有一家饭店以高薪聘请了几位香格里拉的高级管理人员，希望他们运用香格里拉的经验提高饭店的管理和服务水平。
但是几年过后，饭店的经营仍没有多大起色。
原因在于香格里拉的经营管理经过长期锤炼，已经磨合成一个统一的整体，这种经过长时间磨练的文化，不是任何人能带走的。
离开香格里拉的人能带走的就是制度方法的东西，但他们永远带不走香格里拉的文化和精神。
5、在推进管理方法过程中的虚置化一些饭店没有根据推进现代管理方法的需要建立起相应的操作机构及相应的制度，使现代管理方法的运作缺乏组织和制度保障。
CIS和全面质量管理等管理方法的推进需要建立专门的负责机构，而在中国的许多饭店中往往由一些其他职能部门代管，兼行职能，不够专业化、正规化。
CS战略强调只有最大限度地满足你的顾客，才能使饭店在激烈的市场竞争中增加活力，进入“义利合一”的境界，从而获得持久的发展。
这就对饭店文化提出了很高的要求，也对员工的素质提出了较高的要求。
但目前中国的大多数饭店由于客观因素的制约，很难达到这种要求，中国也缺乏成熟的市场经济、成熟的消费心理来促使CS的产生[3]。
一些饭店在推动知识管理时没有设置专人负责，最后导致“雷声大雨点小”。
根据实际经验显示，饭店要推动知识管理，除了信息科技人才，还需要四个专职人员，否则此种管理方法就形同虚置。
中国式管理思想中对非正式组织、非正式目标的看中，而未能对正式组织与正式目标足够重视；中国人注重人际关系，强调“人重于事”， 造成组织上机构多因人设职而非因事设职；主张采取“动之以情，晓之以理，章之以法”的精神，将“法”作为管理的最后手段，中国人重人轻法的管理思想缺乏制约性，这一弊端使得许多中国饭店推行现代管理方法的做法形同虚置。
