越南饮食文化
和精致丰富的中国菜或法国菜比起来，越南菜实在是「小巫见大巫」，但传统的越南菜却具有独特的地方风味，值得食家们好好品嚐一番，这也是为什麼胡志明市现今，虽然各式各样的餐厅林立，但传统的越南餐厅仍然能获得许多外国游客青睐的原因。
越南菜是中南半岛国家中最具特色与美味，可以提供多样化的精致菜肴，除了米饭是主食之外，牛肉、猪肉、海鲜、鸡肉、鸭肉都有，同时也运用南洋地区特有的香料，如柠檬草、罗勒、薄荷、芹菜及新鲜的莱姆果等，另外还有著名的沾酱鱼露。
基本上而言，越南菜著重於辣和酸。
此外，越南每个地方也有其独特风味，例如北部有河粉、蟹汤粉、螺汤粉、烤肉粉、仿狗肉、冻肉、烤鱼肉、螺蒸姜汁、豆面糯米饭、木鰲糯米饭、瘦肉团子、猪腿等;中部有猪腿粉、瓜类、炙虾脍饼片、占米糕、夫妇饼、粉糕、蘇州饼等;南部则有生鱼酸汤、石钵鱼、椰汁猪肉、鸭蛋蒸磋鱼、缮锅、春卷、煎饼、塘虱鱼葫芦瓜汤、猪头酸瓜…等。
事实上，深受中华文化薰陶的越南人，在饮食文化方面也受到中国相当大的影响，甚至许多食品的作法都来自中国。
此外，由於越南境内种族复杂，各有自己特别的烹调法，所以现在所谓的越南菜，多少已掺杂其它菜系的口味。
历经多年战乱，加上解放後经济活动全部停顿，使得在贫乏边缘挣扎的越南人毫无「心情」改良「吃的艺术」，而学有专精的大师傅也多流离海外，所以近年从海外回越南探亲的越南人，总觉得口味已大不如（解放）前。
所幸，越南得天独厚的农、海、山产资源丰富，至少能够提供绝对新鲜的材料，特别海产是非常充沛，越南可说是一个「海鲜天堂」。
一般说来，口味清淡的人比较容易接受越南菜，因为大多数的越南菜只放少许香料，而且烹饪时很少用煎炸。
越南菜最大的特色是尽量保持原汁原味，例如菜桌上最常见的青菜几乎都是生吃的。
越南菜最重要的秘诀是桌上那一碗鱼露配料，吃过越南菜的人都不会忘记菜旁都少不了一碗一碗黄色褐色的沾料。
它的味道闻起来实在很难顶，更有人说是又腥又臭，但醮上食物後送入口时，却有种说不出的鲜美，令人回味无穷，也是这时候才能领会越南菜的「美」。
其实并不是人人都可以调出最可口的鱼露配方，如果调配时辣椒、糖、醋（或用柠檬）、蒜、水等比例不当，很可能使鱼露的风味尽失。
（如果外国人受不了那腥臭味，可用蒜头辣椒起鑊爆香，将鱼露趁热溅入，熄火冷却後的鱼露便腥臭全消。
）各位可别小看这碗调料，它可说是越南妇女身裁窈窕的「秘方」哦
据说，鱼露相当滋阴，妇女若长期服用可永保青春体态。
不过，如果当你亲自看过鱼露的制造过程，恐怕三年都不敢吃鱼露。
据越南当地人解释，制造鱼露并不困难，只要将新鲜的鱼加盐後腌在封闭的木桶中，待其发酵流出汁液，再过滤後便可获得精醇的鱼露。
从前在乡下，几乎家家自制，但现在有工厂大量生产。
不论是在正式餐厅或路边餐厅，点菜前最好先弄清楚每道菜的份量，一方面因为有些越南人吃饭时习惯各有各点的，又有一些叫合菜，份量又超过想像。
此外，许多海鲜或山产的价格是按公斤计算，如果事前没有考虑，很容易造成浪费或发生误会纠纷。
在越南去餐厅还必须特别留意，侍者所提供的「服务」，包括毛巾、花生、酸菜都要付费的，最好在使用前有个心理准备。
但对一般游客而言，越南的「吃」算是相当便宜，在最富盛名的传统越南餐厅约每人三、四美元左右，当然路边的消费更便宜，一美元便可吃一顿，不过小心在外国娇生惯养的肠胃，可能受不起当地的卫生环境，可免则免吧。
越南人虽然也制作各式甜点，如豆沙糕、千层糕、榴连糯米饭等。
但一般并没有餐後吃甜点的习惯，但有水果代替，因越南盛产水果．当地越南人没有给小费的习惯，一般只有游客出入的餐厅才有给小费的风气，至於费用多少完全自己决定，不必太「打肿脸皮充胖子」。
请写一句赞美越南美食的话
1、小混沌，个小，皮薄，只要往开水中一捞，就能盛入碗中，吃上一口，好鲜美! 2、烧卖里碧绿的颜色，透出蒸熟后薄如纸的面皮，犹如翡翠一般。
轻轻地咬上一口，皮一点便破，吃到里面由虾仁、韭菜和鸡蛋制成菜茸，爽口清润。
吃下去后嘴里还充满虾仁的香味，真可谓齿颊留香。
3、近看，白白嫩嫩的小笼汤包饱满，润泽，嗯，看起来就很好吃。
瞧，那皮儿是多么的娇嫩呀，娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿，轻轻一捏就破碎了。
透过外皮儿，你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿. 4、烤红薯焦糊糊的，周身满是草灰，嗅一嗅，香喷的气味马上会进入你的五脏六腑，令你口水直流三千尺。
5、臭豆腐干是热情好客的，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人为谋其面，先文其香。
西双版纳的广告词
雨林景洪 柔情傣乡 景绿到尽头天 景洪，傣语意为“黎明之城”。
这座黎明之城征着年轻、希望和勃勃生机。
被誉为东方多瑙河的澜沧江·湄公河像一条圣洁的玉带，从这座充满神奇魅力城市中央飘过。
从世界屋脊流淌下来的澜沧江，到了景洪城便犹如一位温柔似水的姑娘，徐徐地、缓缓地蜿蜒向东。
澜沧江·湄公河流经中国、老挝、缅甸、泰国、越南、柬埔寨，因此，景洪又与这五国山水相连。
一句“我住江之头，君住江之尾，彼此情无限，共饮一江水”，足以道出景洪市民与五国人民的情感。
景洪城林荫大道纵横交错，各种热带、亚热带植物形成一道道绿色“长廊”；一幢幢独具民族特色的建筑掩映在绿树红花之中，景洪城完美体现了人与自然的和谐。
这次景洪城市名片征集活动，有成千上万的热心朋友积极参与，不单是咱们景洪市民，还有省内外的许多朋友。
我所想到的一句话是： 绿到尽头天作岸，客到景洪象为伴。
景洪，一个生机无限、魅力无限的绿色人间天堂。
这个天堂，是全球同纬度上唯一的一片热带雨林，唯一的一片绿洲。
这片绿洲，又被世人誉植物王国”、“动物王国”。
这个王国，因此又被形象称作镶嵌在地球腰带上的一颗绿宝石。
如果说，滕格尔唱的“草原、白云、羊群、姑娘”是人间天堂的话，那我们景洪的“森林、阳光、金孔雀、小卜哨”就是人间仙境了。
景洪人常说一句话：“一绿就是菜，一动就是肉”。
“一绿就是菜”，是赞美景洪是“植物王国”。
在这个王国里，大部分绿色植物都能做菜吃，连河里面的青苔也是绿色食品。
在景洪生长着3000多种热带植物，这里是花卉的世界，瓜果的海洋，绿树的天堂。
天造地设的原始森林，无处不绿，人走期间，仿佛在绿色的海洋中荡漾。
“一动就是肉”，是称赞景洪是“动物王国”，树干里、草茎上生长的昆虫和蛹，都是美味佳肴。
在景洪的深山密林中，有动物1861种。
茫茫的原始森林，是珍禽异兽的乐园。
徒步在森林中，不时会碰到绿孔雀、白鹇、犀鸟、懒猴，还可以听到百鸟的合唱，那种贴近大自然的感受让人留恋。
幸运的话，还可以见到野象悠闲地在沟谷漫游，巨蟒从眼前梭过。
大象是傣族人民吉祥如意的象征。
景洪的象为亚洲象，体积比起非洲象小些。
在距景洪城47公里的野象谷，森林覆盖率为96%。
纵横的沟谷，茂密的森林，众多的植物为以亚洲象为主的野生动物提供了良好的栖息环境。
景洪独特的自然资源、民族文化、风土人情，吸引着来自世界各地的游人。
因此，景洪又是一座闻名的旅游城市。
这里居住着13个民族，13个民族友好相处。
丰富的人文资源，独具魅力的贝叶文化，南传上座部佛教，婀娜多姿的傣族少女，哈尼山歌、布朗弹唱、基诺族大鼓舞，无不体现着多姿多彩的民族文化风情。
景洪，这一方神奇的热土，人杰地灵，富饶美丽。
每年4月12日至15日的傣族泼水节，吸引着国内外四面八方的来宾。
竹筒酒，不醉为憾；竹筒茶，凝神聚气、荡气回肠；竹筒饭，口口香甜、嘴嘴难忘。
难怪有人说“不到景洪是终身遗憾，到了景洪终身难忘”。
我作为一名学生，为生在这座美丽神奇的城市而骄傲。
贝叶经上写着：“有森林才有水，有水才有田，有田才有粮，有粮才有人类”。
因此，“关爱绿色生态，保护居住的家园”是我们义不容辞的责任。
景洪是世界的，景洪是全人类的。
我认为景洪最大的发展就是保护好这片上帝恩赐给我们的绿色家园，保住这片绿洲，就是对世界的贡献，对整个人类的贡献。
我们景洪38万人民，都是这片神奇雨林的忠诚卫士，更是这片绿色家园的保护神。
让我们脚踏绿洲，共同在这人间仙境里创造美好的生活吧
广州有什么特色传统美食
南芽庄湾面积达507平方公里，包括大小19个岛屿，被称为“东方的马尔代夫”。
长达7公里的芽庄湾海滩更像是一轮弯月，点亮这个美丽的海湾。
芽庄的旅游景点非常多，除了19个岛屿外，还有芽庄海滩、占婆塔、珍珠岛乐园、龙山寺、巴赫瀑布、大教堂、海洋博物馆等景点，让你尽情游玩。
另外，芽庄的SPA泥浆浴也非常有名，富含各种矿物质，许多游客都觉得不错。
