
串串香超爽的吃法
“串串香”又名“麻辣烫”,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们往往又称它为小火锅,“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的四川。
最初的串串香,锅底和菜都很简单,发展到现在几乎是无所不涮。
1、麻辣烫的起源 据说,麻辣烫起源于长江之滨,最初的时候,是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。
从四川宜宾到三峡内的巫山,这一带由于水流湍急,纤夫自然是少不了的风景,他们在拉纤之余,在江边拾上几块石头,支起瓦罐,舀几瓢江水,撸上把干柴生火,在罐里加入蔬菜,没有蔬菜就就地取材,拔些野菜,放入海椒、花椒等调料,涮烫食之,吃后滋味美不可言,既可果腹,又可驱寒、祛湿;制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。
这就是麻辣烫的起源。
后来,码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图,便将菜品和炉具加以改造,置于挑担两头,边走边吆喝,江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。
麻辣烫渐渐从江边上了岸。
重庆城内的饭馆把这种饮食方式店堂化,麻辣烫就开始发展起来,到了当代,麻辣烫更是因为方便,自助,快捷的优点迅速名扬大河南北,成为大众喜闻乐见的饮食。
成都将麻辣烫发扬光大,有一种说法也说是成都人发明了麻辣烫,不管怎样,都是四川的麻辣味嘛。
麻辣烫可说是火锅的“简装版”,菜都穿在竹签上,吃的时候,将一大把竹签穿起的一大把肉和菜放进翻滚的红汤中,几分钟后捞起,正宗的吃法可不是一串一串的吃,而是一抓一大把,用筷子轻轻一捋,菜就纷纷掉落香油碟中,然后---开吃
虽然看起来没有火锅气派,很多店也很简陋,但是味道可是不摆啦
串串香起源于四川,据说,当时的串串香非常简单,老板只需准备一个小蜂窝煤炉,炉子上放着一口铝锅,锅里装着自制的“麻辣烫”卤汁,旁边还放着一张小桌子或一张小方凳,上面放着一个托盘,盘子里装着一些用竹签穿起来的串串香原料,原料旁边还放着一个装有盐、干辣椒面、花椒面和味精的圆盘。
没有人能想到这东西一夜之间风靡蓉城,更没有人想到,这麻辣鲜烫的吃食变了许多变,成了我们今天吃到的串串香。
串串香是把荤的素的菜串在竹签上,一并放进红汤、白汤里煮,结帐的时候,老板只用一数竹签便能快速算出吃了多少。
吃串串香最好是三五成群地约上一班朋友,边涮边喝边聊天,那才是真的够味。
海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、海白菜、魔芋、黄花菜、藕、空心菜、排骨等等无论荤素,大家围着小桌,把自己爱吃的东西煮进锅里,煮菜的空档,还可以嗑嗑瓜子、喝喝冰镇啤酒、摆些龙门阵。
吃“串串香”挺有意思的,一会儿喊“小姑娘倒茶”,一会儿又喊“加汤”、十几二十块钱的一顿饭硬是享受了一回做上帝的良好感觉。
末了,还可以在结帐时粗声粗气地大吼“老板,数签签
”实际上几摞签签数下来,小姑娘的手都数爪了,也不过二三十块钱,真正是物美价廉。
别人叫你鱿鱼哥是骂人的意思吗?
不是的
鱿鱼哥,是在网络上迅速串红的又一网络红人。
因为他手持鱿鱼串,一手挥小铲,边烤边随着劲爆乐曲起舞的视频在网络上广为流传,人称“疯狂的大连鱿鱼哥”,在中国网民中的知名度直逼因世界杯走红的“章鱼哥”保罗。
肯德基外带全家桶和缤纷节日桶有什么区别
哪个好一些
肯德基有外带全家桶,缤纷假日桶(深海鳕鱼条\\\/桑巴烤鱿鱼串\\\/黄金芝士鸡球\\\/海苔鲽鱼柳)四种全家桶肯德基外带全家桶包括:5块吮指原味鸡,6块香辣鸡翅,2个胡萝卜餐包,1根香甜粟米棒,1瓶1.25L百事可乐,¥64.00元新
肯德基缤纷假日桶¥69.00元(将深海鳕鱼条换成桑巴烤鱿鱼串2串\\\/黄金芝士鸡球2串\\\/海苔鲽鱼柳5条¥66.00元)包括:4块香辣鸡翅,4块新奥尔良烤翅,3条深海鳕鱼条(可换成桑巴烤鱿鱼串2串\\\/黄金芝士鸡球2串\\\/海苔鲽鱼柳5条),3块吮指原味鸡,1份劲爆鸡米花(小),1瓶1.25L百事可乐
七公江湖烤鱿鱼是怎么做的
七公江湖烤鱿鱼,是七公烧烤店的特色产品
烤制分为以下几个步骤:主要原料:鲜鱿鱼:1000克鱿鱼腌料:35-50克其他配料:盐5克,味精2-5克,水130克工艺流程:选料→清洗→腌制→穿串→贮存→烤制→调味→成品操作步骤:第一步,将鲜鱿鱼清洗干净,控干水分(原材料一定要是经过国家检查合格的产品)。
第二部,将水与所有调味料和腌料混匀后倒入鱿鱼中,混合均匀)。
第三步,将初腌好的鱿鱼放在冰箱冷藏室(0℃-4℃左右)中静腌,建议腌制8小时以上,最好每隔两个小时翻动一次。
第四步,将腌好的鱿鱼切成展开状后用烤签穿好,注意重心平衡(烤时便于翻滚)和外型美观(激发食欲)。
第五步,将穿好的鱿鱼用红外线无烟烤炉(符合现代人健康饮食需要)烤制,建议用120~140℃的温度来烤制,以便产生更多的芳香物。
第六步,烤制时要经常翻动,可根据鱿鱼的大小来灵活掌握烤制时间,九成熟时沿两边剪开数刀,抹酱,均匀调味即可
串好的冷冻鱿鱼串,做烧烤时用不用再洗一下。
在要烤前先将冷冻鱼串拿出来,解冻,要快递解冻就可以用凉水洗下为好



