大蒜有哪些品种
我国大蒜品种资源丰富，其栽培类型按鳞茎外皮颜色可分为紫皮蒜和白皮蒜两种类型。
一般紫皮蒜的蒜瓣少而大，每头4～8瓣，辛辣味浓，产量高。
但耐寒性差，华北、东北、西北适宜春播。
白皮蒜有大瓣种和小瓣种，大瓣种每头5～10瓣，味香辛，产量高，品质好，以生产蒜头和蒜薹为主，是生产上的主栽类型；小瓣种每头10瓣以上，叶数多，假茎较高，辣味较淡，产量低，适于蒜黄和青蒜栽培。
根据蒜薹的有无，大蒜又可分为无薹蒜和有薹蒜两种类型。
无薹蒜早熟优质，但不产薹，产值较低，目前栽培面积较小；有薹蒜适应性广，全国各地栽培面积大。
（1）白皮类型大瓣种： 山东省苍山县地方品种，有悠久的种植历史，是山东名产蔬菜之一，也是我国大蒜的重要出口品种。
目前在生产上种植较多的有蒲棵、糙蒜、高脚子等3个品系。
具有头大瓣少、皮薄洁白、味辣辛香、高产优质等特点。
其中以蒲棵品系栽培面积最大。
一般株高80～90厘米，假茎高35厘米左右，有叶10～12片。
蒜薹长60～80厘米，单薹平均重25～35克。
蒜头横径约4.5厘米，每头蒜多为6瓣，皮白色，内外三层，瓣内皮稍呈赤红色。
中晚熟，适应性广，耐寒力强，长势好，耐贮藏。
为薹、蒜兼用的品种，一般每667米2产鲜蒜头800～1000千克，蒜薹500千克左右，蒜薹粗大。
金乡白蒜 是从原苏联大蒜中人工选择而来。
该品种植株高大，一般株高85厘米，假茎粗1.5～2.0厘米，假茎高40～50厘米，叶色深绿，叶片长50厘米以上，叶宽3～4厘米。
蒜薹较细，黄绿色，纤维少，品质好，耐贮性差。
鳞茎肥大，横径4.5～7.0厘米，单头重45～80克，蒜皮洁白，辣味中等。
以生产鳞茎为主。
无薹大蒜 上海市地方品种。
植株粗大，生长势强，不抽薹，蒜头大，每头8～10瓣。
采收时尽量不让叶片受损伤或使叶鞘倒伏，以免影响养分的制造和运输，降低蒜头产量。
嘉定白蒜 上海市嘉定地方品种，已有700多年栽培历史，是我国大蒜出口历史久、出口量大的品种之一。
嘉定白蒜有嘉定1号、2号两个品系，其共同特点是蒜头肥大、色泽洁白、肉质脆嫩、辣味较浓，以白、辣、脆著称。
其中嘉定1号白蒜适应性较广，丰产性好，休眠期长，耐贮运。
嘉定2号蒜头大，蒜薹壮，产量高，成熟较早。
一般全生育期240～245天。
株高85厘米左右，假茎高25～30厘米，粗1.3～1.8厘米，成株有叶13～15片，绿色、挺直，叶长35～50厘米，宽1.5～2.5厘米。
蒜薹绿色，薹长35～50厘米，粗0.4～0.6厘米，单薹重20～22克。
蒜头圆整，6～8瓣，横径4～5厘米，重30～40克。
每667米2产蒜头600～700千克，蒜薹250～300千克。
适宜于长江中下游地区栽培。
射阳大蒜 江苏省射阳县的主栽品种，由射阳县大蒜研究所在本地白蒜中经多年提纯复壮选育而成。
中晚熟，生育期255天。
抗寒性强，抗病力较强，适应性广。
株高75厘米左右，开展度中等。
总叶数13片，常有绿叶6～8片，叶直立，剑形，色浓绿，叶面微着蜡粉，长48.5厘米，宽2.5厘米。
假茎粗壮，高35厘米，粗1.5厘米。
薹长50～60厘米，粗0.85厘米，单薹鲜重30～40克，蒜薹断面伤流少，黏合快，耐贮藏，可在保鲜库气调贮藏至翌年鲜蒜薹上市，不变色。
加工出口一级品率达85%以上。
蒜头略呈扁圆球形，横径3.8～4.5厘米，高3.5厘米，蒜皮洁白，每头有8～10瓣，蒜瓣肥厚，单头鲜重50.5克，干重37克，味浓郁香辣，品质上乘，蒜头与加工干蒜片之比3.7∶1。
吉阳白蒜 湖北省广水市农家品种，栽培历史悠久。
吉阳白蒜一般株高约92厘米，叶肉肥厚，纤维少，香味浓，绿色，全株有叶8～11片，叶较长，假茎粗壮，高约40厘米。
蒜薹粗壮均匀，脆嫩，长70厘米，绿白色，单薹重35克左右。
蒜头洁白，皮薄汁多，辣味适中，品质上等，单头重39克左右，有蒜瓣8～9瓣，单轮排列，蒜瓣近三棱形。
全生育期235～255天，蒜薹、蒜头兼收。
适应性强，较抗病，耐寒、耐热，一般每667米2，产蒜薹350～500千克、蒜头300～700千克。
小瓣种：白皮马牙蒜 吉林农安等地农家品种。
植株直立，叶片狭长，蒜皮白色，每头8～9瓣，多者10余瓣，蒜瓣狭长。
辣味较淡，品质优良。
生长期长，抽薹率低，为中、晚熟品种，适于腌渍和蒜苗栽培。
拉萨白皮大蒜 植株生长粗壮，鳞茎肥大，蒜皮白色，每头20余瓣，多者30余瓣，每头鲜重达250克。
生长期间地上部易分杈。
适应性强，抽薹率低，蒜头耐贮，适于高寒地区栽培。
（2）紫皮类型陕西蔡家坡紫皮蒜 植株生长势强，叶色浓绿，较耐寒，鳞茎膨大对日照长度要求中等，叶片较宽，叶鞘较长，蒜薹粗大。
鳞茎外皮紫红色，平均单头重60克左右，横径4.5～6厘米。
大瓣种，每头7～8瓣。
味辛辣、味浓，品质优良。
早熟高产，宜作青蒜、蒜薹和蒜头栽培，为陕西省主栽品种。
黑龙江阿城大蒜 植株生长势强，叶色浓绿，蒜薹粗壮。
鳞茎外皮紫红色，平均单头重25克左右，横径3～5厘米。
大瓣种，每头5～7瓣。
味辛辣，蒜汁黏稠，品质优良。
早熟耐寒。
为主栽品种。
辽宁开原大蒜 植株生长势强，叶色浓绿。
鳞茎外皮紫红色，单头重35～60克。
大瓣种，每头4～6瓣。
质脆味辣，品质优良。
四川二水早 又名成都二水早、二早子，四川省成都市金堂地方品种，属蒜薹专用种。
近几年各地都有引种栽培。
植株生长势强，株高65厘米左右。
叶剑形，直立肥厚，长38厘米，宽2.4厘米，色深绿，蜡粉较多。
冬前青蒜生长速度快，产量高。
开春后返青生长早而快，蒜薹比较粗，品质优，色浅绿，外皮紫红，质地脆嫩，薹白色部分短，上下粗细均匀。
蒜头8～9瓣，排列规则，色紫红，干后易变褐色，百瓣重约180克。
早熟，生长期210天左右。
比较耐热、耐寒、抗病，适应性广，不早衰，品质好。
青蒜栽培每667米2产2000～2500千克；蒜头栽培每667米2产蒜薹300～400千克、蒜头300千克左右。
天津宝坻六瓣红 植株生长势强，叶色浓绿，鳞茎外皮紫红色。
大瓣种，每头6～7瓣。
蒜薹粗大，肉质肥厚，抽薹早。
单头重最大60～70克。
金乡紫皮蒜 又名杂交蒜、改良蒜、苏联大蒜。
由原苏联引入我国。
该品种植株高大，一般株高85厘米假茎粗1.5～2.0厘米，假茎高40～50厘米。
叶色深绿，叶片长50厘米以上，叶宽3～4厘米。
蒜薹较细，黄绿色，纤维少，品质好，耐贮性差。
鳞茎肥大，横径4.5～7.0厘米，单头重45～80克，蒜皮红色，香辣味中等。
以生产蒜头为主。
此外，还有山东嘉祥紫皮大蒜、河北定县紫皮蒜、上海嘉定大蒜、浙江杭州白皮大蒜、云南云顶早蒜等地方品种仍在生产上使用。
江苏大丰三月黄、贵州毕节白蒜、河北永年大蒜、山西应县大蒜、河南临颍的宋城白蒜等，都是有名的出口外销品种。
另外，南欧蒜或称大头蒜（Allium ampeloprasum L.），在形态上及栽培上类似于普通大蒜。
但它的蒜头及蒜瓣特别大，能抽薹开花，花序上很少着生气生鳞茎。
每一蒜头有5～10瓣不等，而且鳞茎基部着生许多小鳞茎。
小鳞茎也可作为繁殖材料用，但由于植株细小，翌年不抽薹或抽薹延迟。
山西土特产详细介绍讲解
1、老陈醋 （山西清徐）2 玉雕 （山西太原）3 、沁州黄小米 （山西沁县）4、 酒 （汾酒，竹叶青）5、冠云平遥牛肉 （山西平遥）6、沙棘饮料7、太谷饼 （山西太谷）8、紫皮大蒜 （山西应县）9、核桃10 苦荞食品
怎么夸山西美 (30字)
1、2楼的朋友,你们太小看紫皮蒜了,看完下面一则材料,你就知道和十几元的一般蒜来比,紫皮蒜买到二十几元绝对有人抢买【应县紫皮蒜：产于恒山脚下应县小石口一带，蒜皮紫红，头肥瓣大，辛辣味浓，外皮松而内瓣衣紧。
如果把紫皮蒜放在大马车轮胎下轧过去，就会看到一种奇怪现象，蒜头在轮胎刚碰着的时候，只听“啪”的一声，便分成数瓣向两侧飞射出去，决不象一般蒜被压碎。
紫皮蒜做的蒜泥和一般蒜的蒜泥不同，一般蒜泥隔夜变色变味，而应县紫皮蒜泥却可以放二、三天，色味如初不变。
紫皮蒜品质优良，每到秋季上市，人们便争相购买，或编成大挂吊在屋檐头，或携带它乡赠送亲友。
如今的应县紫皮蒜，已成为出口的土特产品。
当地谚语说：“应县紫皮蒜，马车轧不烂”，就是形容它的品质高超。
】
应县心梗可以办低保吗
衡山县宜口紫蒜皮脂肪瓣辣酸外内襟翼皮松紧身衣服脚产结石马车轧提紫皮蒜轮胎看奇怪现象蒜刚碰着轮胎听啪声几叶飞双未作般蒜碾碎紫皮蒜蒜般做同蒜蒜蒜夜间般颜色味道应县紫皮蒜放两三往味道相同颜色紫皮蒜品质每跌市场争相购买或挂编译屋檐悬挂或携带提乡镇亲戚今全县应紫皮蒜已口产品句谚语说：紫皮蒜应县马车轧坏形容质量流
