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一、古代店铺名称分为姓氏,地名,臆造,描述和物名五类. (1)姓氏.它是指以店铺的创始人,产品的发明人等人的姓名来命名店铺名称,多是 创始人自己的姓氏或与其他相关人的姓氏.以后,随着历史的变迁,该店铺的产品质量和自身独特的品位得到了顾客的认同,尽管后来店主不断更换,但店铺名称保持不变.例如童涵春堂国药号,童涵春堂原名竺涵春,1783年由竺姓店主在今上海方浜中路口开业,此后经营不善遂盘给了宁波药材批发商童善长.童氏特别欣赏招牌中的涵春二字,便改名为童涵春堂,此后一直为童氏子孙所继承,沿用至今. (2)地名.它是指以地名作为店铺的名称,这个地名的地,或是店铺所在地,或是 店铺销售产品的产地,或是由地名演变成的词语,另外还有引用文学作品中的地名.锦江饭店,北京饭店等直接引用现有地名作为店铺的名称;大中市商场,开化市商场,分别由打钟寺和开化寺演变而来;梅龙镇酒家,稻香村食品店分别源于京剧和小说. (3)臆造.它是指以臆造新词汇命名的店铺名称,可归纳为两种主要方式:一是店主 根据一定的意图,借助某种构词法或者完全按主观臆想,凭空杜撰出来一些新的临时性词语,词义或者表达店主的美好期望,或者描述店内产品的特性等;二是用外文译音作为店铺的名称,因译文在汉语中没有具体的含义而归入臆造店铺名称.瑞蚨祥绸布庄的瑞和祥是两个单独的吉祥字,蚨指一种虫子,传说母子相依,从不分离,如用母虫血涂钱,购物时花母钱或子钱,不久所用的钱就飞回来,轮转不已,寓意只聚不散,财源滚滚,三个吉祥字组合为店铺的名称,充分表达了店主的期望;培罗蒙西服中的培指高超的缝制技术,罗代表服装,蒙为顾客,象征着以超群的技艺,替顾客缝制服装.而普兰德干洗公司是英文pride的音译,万象百货公司是英文one giant的谐音,中文名称表达的并不是英文的原义. (4)描述.它是指用具有描摹,形容,修饰作用的名词,形容词,动词以及由它们构 成的短语作为店铺的名称,多体现店铺商品的品质,类属,作用等,让人们能直接从店铺的名称中看出店铺的特性.如六必居酱园中的六必指该酱园在制酱过程中要经过六个必须的过程;美味斋中的美味则形容本店内菜肴的美味;仿膳饭庄中的仿膳指本店的菜肴是模仿宫廷内御膳房中的菜肴制作的. (5)物名.它是指以我们所熟知的物体作为店铺的名称,所使用的事物或是与产品相关的,或是具有特别意蕴的,大都有寓意或纪念价值.如黑猴帽店,因店主养有一只黑猴得名;柳泉居因酒店常用其店旁柳树下的泉水酿酒而得名. 2.店铺名称的语言学界定.在店铺名称的语言学分析中,我们对样本中的店铺名称进行语法,语音和语义分析.店铺名称的语法特征指其构词方式,根据词语的内部结构及构成规律,分为单纯词和合成词两类.单纯词是指只有一个语素构成的词①,合成词是由两个或两个以上语素构成的词②.店铺名称的语音特征指音节数量③.店铺名称的语义特征指词语的感情色彩,褒义,贬义或中性. 3.行业界定.中国老字号店铺由于历史传承的原因,多分布在传统的行业,因而本文针对老字号店铺的行业特征,将样本归为餐饮,主副食品,医药,衣鞋帽,纺织品,文化用品,茶等行业,其余均划归其它类. 二、 生意兴隆财源茂盛是生意人的良好愿望,故而店铺字号也以吉利之以为佳。
清代学者朱彭汇集字号的吉利字成诗一首:“顺裕兴隆瑞永昌,元亨万利复丰祥。
泰和茂盛同乾德(得),谦吉公仁协鼎光。
聚益中通全信义,久恒大美庆安康。
新春正合生成广,润发洪源厚福长。
” 这56个字归类,可以看出,数量众多(万、广、丰);规模巨大(元、泰、洪);发展顺利(亨、和、协);生意兴隆(隆、昌、茂);事业持久(长、恒、永);万事吉利(瑞、祥、福);公平信用(信、义、仁)等生意人的良好愿望。
也反映朱彭对吉利字好的艺术概括。
只要从中取一个字或两个字,或三个字,就成了店铺的字号。
如北京;上海;武汉;香港等。
有的字号取典雅之义,引章据典。
山东济南老酒楼引自“近者悦,远者来也”,令当时文人雅士“一时绝倒”。
成都有一家饭店,也根据“不时不食”而命名的。
表明餐馆风味俱佳,不来进餐未免遗憾意思。
重庆《四季水果店》取典于白居易“荔枝新熟鸡冠色,烧酒初闻琥珀香”点出了水果香的特色,使人想到“春之杏香;夏之瓜香;秋之苹果香;冬之桔子香”。
以商家自己文才取号的。
成都一家回族餐厅叫《回回来》,利用汉字单音叠字技巧,表双关之意,既标明回族风味,又“请君回回来”的吉利愿望。
还有一家《宾宾宾馆》,以带宾之礼,接待宾客的宾馆之义。
使用文房四宝、书画裱褙字号,充满书卷气的。
如北京《荣宝斋》;孝感《逸兴斋》,体现所经营的商品文化味道。
还有是因小说或戏剧而命名的。
如绍兴《咸亨酒店》,是以鲁迅《孔乙己》小说命名。
还有轰动一时的喜剧《满意不满意》,虚构了以苏州为背景的“得月楼”的菜馆。
“因戏而得名,应运而生”,苏州果真建造了一座《得月楼》酒楼,因建筑古典,风景幽雅,又可赏月光,经营名菜佳肴,受到中外游客的赞赏。
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