好听铁板鱿鱼广告词
鱿鱼营养价值比,但它和鱼不同,它的胆固醇含量也比较高,不要多吃;简单:我是海边人,给你讲几种网上查不到的做法.1\\\\尖椒炒鱿鱼,尖椒切丝,鱿鱼从中间剖开,清除内脏和中间的透明状骨胳,把鱿鱼的眼睛小心去除(不要弄到衣服上),抠出鱿鱼嘴.把鱿鱼切成丝,开水中轻轻焯一下,不要时间长,最多半分钟就可以了.然后锅底放少量油,加蒜片爆香,下尖椒轻炒,方如焯好的鱿鱼丝,加盐和鸡精,料酒,一点点白糖,翻炒出锅.2\\\\鱿鱼卷的制作.就是把鱿鱼板(鱿鱼身体平整的部分)没有皮的部分(内面)先直着切花刀,不要切透,大概切到三分之二深度就可以,然后再斜着切花刀,间距大概0.3厘米,然后再分割成一寸见方的小块儿,放入开水中氽一下,马上就成鱿鱼卷,可以炒尖椒,也可以做成茄汁的,很漂亮.3\\\\自制烤鱿鱼,把鱿鱼洗净,小鱿鱼可以整块儿操作,把两边划上几刀,划透,但不要切开,然后放点盐腌5分钟.锅底放油，然后放入15克左右(一小把)孜然粒爆香，放入鱿鱼,小火煎一会儿,稍有焦糊味时即可,再放点孜然翻炒一下出锅,切成小块装盘,蘸着蒜茸辣酱吃.
铁板烧鸭肠，放什么能没腥味
花椒水＼料酒姜都可以去除鸭腥味
铁板鸭肠怎么做
这个跟平时锅烧一样就可以的啊，只是配菜（如洋葱，青椒红椒）这些起锅时放入翻下就好勒，因为倒入铁板时还会有铁板的温度使菜更熟点的
鸭肠怎样做才会脆
凉拌鸭 菜 名： 凉拌鸭肠 主 料： 鸭肠500榨菜25克、酱油30克、料酒15克、碱25克、菜油（或花生油）50克、精盐10克、5克、香醋15克、红辣椒、胡椒粉、味精、姜、葱、蒜各适量。
做 法： 将鸭肠用精盐抓揉均匀，加碱和500克清水拌匀，腌1-2小时，再用清水反复漂洗去碱味。
另锅内注入2000克清水，放入葱（扎把）、老姜（拍破），料酒烧开，下鸭肠烫煮2-3分钟用竹筷搅拌均匀，熟后速起锅，待凉后，改刀长3-4厘米盛入盘内，加入葱、蒜、姜末、红辣椒末、榨菜丁、酱油、味精、香油、熟花生油（或红油）、胡椒粉、香醋等拌匀，即可食用。
特 点： 脆嫩爽口，酸辣鲜香，味道鲜美，佐酒下饭均宜。
炒鸭肠一 基本特点 鸭肠白绿相间，汤汁油红润亮，质地清淡脆嫩，略有酸辣美味。
基本材料 鸭肠1公斤，青椒丝120克，青蒜段6克。
调料 香油6克，红辣椒油10克，葱姜油60克，料酒15克，盐26克，酱油10克，醋80克，味精2克，葱丝6克。
1)把鸭肠上的白油择干净，去掉盲肠、直肠，剖开洗干净。
然后慢慢理顺，用根小线绳从肠子中间系上，放在盆里，加上盐(24克)、醋(75克)，浸泡一会，用手慢慢揉搓，待揉出>白泡沫时，马上用水洗净。
(2)揉好后，把肠子放在开水里烫一烫，当烫到稍一卷缩起来、颜色变白时，尽快地捞出放进凉水中，解开线绳。
(3)等肠子泡凉后，捞出切成7～8厘米长的段，然后再放入开水里烫一下，沥净水分待用。
(4)把青椒丝、青蒜段和葱丝放在一起，加入料酒、酱油、盐、味精、醋调成清汁。
(5)把炒勺放旺火上，倒入葱姜油，烧到冒青烟时，加入调好的清汁，马上下入鸭肠颠炒10秒钟左右，再加入红辣椒油搅拌均匀，然后再滴入香油即成。
炒鸭肠二 [主料辅料] 鸭肠…………100克 酱油……………10克 青椒丝………l00克 醋……………100克 青蒜段…………5克 精盐……………26克葱丝……………5克 绍酒……………15克味精…………2.5克 红辣椒油………10克葱姜油…………60克 芝麻油…………5克[烹制方法] 1.将鸭肠上的白油择净，撕去直肠和盲肠（只用小肠以上部分），劐（hu0豁）开洗净，理顺后，从肠子中间用线绳系起，放在盆中，加入醋（95克）、精盐（25克），用手轻轻揉搓，当出现白沫时，立即用水洗净。
再将肠子放在开水里烫一下，待稍一卷起、颜色变白时，迅速捞出入凉水中。
去掉线绳。
然后，切成长7.3厘米的段，再用开水烫一下，沥净水。
2.将青椒丝、青蒜段、葱丝一起放入碗内，加入酱油、绍酒、味精、精盐（1克）、醋（5克）调成汁。
3.将葱姜油倒入炒锅内，置于旺火上烧到将要冒青烟时，倒人调好的汁，随即下入鸭肠颠炒约10秒钟左右，加入红辣椒油炒匀，再淋入芝麻油即成。
（工艺关键〕 1.鸭肠质地柔嫩，用旺火热油速炒，可以保持柔嫩的特点。
2.“炒鸭肠”的配料是根据季节而定，如春季可配青椒或韭黄，冬天可配小韭菜或香菜。
（风味特点〕 “炒鸭肠”是北京全聚德烤鸭店的拿手菜，50年代已在京城出名，后被引入全鸭席。
此菜鸭肠洁白，青椒碧绿，油汁红彤；柔嫩清淡，咸鲜可口，微有辣味。
价廉物美，好看好吃。
水煮鸭肠 配料： 鸭肠 鸭血 黄瓜 豆芽 生姜 葱 蒜头 酌料： 海辣椒 盐 味精 孜然粉 味极鲜 糖 碱 辣椒油 花椒籽 作法： 一1。
*将 鸭肠[泡]碱 大概7个小时左右[按量 计算] 2。
*用锅里有8成的水就下鸭肠 捞起时[不宜 ... >
鸭板肠需要卤多长时间
网上面有教程我试过很好吃，铁板鸭肠的酱料根据自己的口味调配，调料你自己喜欢就好啦
鸭肠怎么腌制
1.将鸭肠上的白油择净，撕去直肠和盲肠（只用小肠以上部分），劐（hu0豁）开洗净，理顺后，从肠子中间用线绳系起，放在盆中，加入醋（95克）、精盐（25克），用手轻轻揉搓，当出现白沫时，立即用水洗净。
再将肠子放在开水里烫一下，待稍一卷起、颜色变白时，迅速捞出入凉水中。
去掉线绳。
然后，切成长7.3厘米的段，再用开水烫一下，沥净水。
2.将青椒丝、青蒜段、葱丝一起放入碗内，加入酱油、绍酒、味精、精盐（1克）、醋（5克）调成汁。
3.将葱姜油倒入炒锅内，置于旺火上烧到将要冒青烟时，倒人调好的汁，随即下入鸭肠颠炒约10秒钟左右，加入红辣椒油炒匀，再淋入芝麻油即成。
（工艺关键〕1.鸭肠质地柔嫩，用旺火热油速炒，可以保持柔嫩的特点。
2.“炒鸭肠”的配料是根据季节而定，如春季可配青椒或韭黄，冬天可配小韭菜或香菜。
（风味特点〕“炒鸭肠”是北京的拿手菜，50年代已在京城出名，后被引入全鸭席。
此菜鸭肠洁白，青椒碧绿，油汁红彤；柔嫩清淡，咸鲜可口，微有辣味。
价廉物美，好看好吃。
水煮鸭肠配料： 鸭肠 鸭血 黄瓜 豆芽 生姜 葱 蒜头 酌料： 海辣椒 盐 味精 孜然粉 味极鲜 糖 碱 辣椒油 花椒籽 作法： 一1。
*将 鸭肠[泡]碱 大概7个小时左右[按量 计算] 2。
*用锅里有8成的水就下鸭肠 捞起时[不宜过 熟 ] 3。
*捞起后 马上冲 冷水[有加 脆 的辅助作用] 二1。
将锅里的水煮开[同时]放入生姜 盐 味精 塘 ----------按量 2。
放入豆芽\\\/黄瓜\\\/鸭血，开后放入 汤碗 3。
再捞 鸭肠[水开后“过过”就可以了] 4。
再放入海辣椒\\\/孜然粉\\\/蒜头[粒]\\\/葱[段]++味极鲜 5。
将锅烧热后再 过 油。
在锅内放入一勺油\\\/花椒籽[炒后的更香]\\\/辣椒油 烧9成熟再泼上就可以了。
九九鸭肠怎么腌制的
九九鸭肠腌制方法：1.将鸭肠上的白油择净，撕去直肠和盲肠开洗净，理顺后，从肠子中间用线绳系起，放在盆中，加入醋（95克）、精盐（25克），用手轻轻揉搓，当出现白沫时，立即用水洗净。
再将肠子放在开水里烫一下，待稍一卷起、颜色变白时，迅速捞出入凉水中。
去掉线绳。
然后，切成长7.3厘米的段，再用开水烫一下，沥净水。
2.将青椒丝、青蒜段、葱丝一起放入碗内，加入酱油、绍酒、味精、精盐（1克）、醋（5克）调成汁。
3.将葱姜油倒入炒锅内，置于旺火上烧到将要冒青烟时，倒人调好的汁，随即下入鸭肠颠炒约10秒钟左右，加入红辣椒油炒匀，再淋入芝麻油即成。
