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应该怎么说
这本身就是一款蛋糕,热量就很高,还加入了肉松,炼乳,沙拉酱,最少也得374 大卡(100克),减肥还是少吃为好
形容肉松的词语
别有风味 使用频率 常用 发 音 bié yǒu fēnɡ wèi 释 义 别:另外;风味:指特色。
另有一种特色,比喻事物具有特殊的风采或味道
形容太仓肉松的成语
词 目 别有风味 使用频率 常用 发 音 bié yǒu fēnɡ wèi 释 义 别:另外;风味:指特色。
另有一种特色,比喻事物具有特殊的风采或味道 出 处 清·王韬《瀛濡杂志》一·六七:“蕹菜一种亦来自异域,茎肥叶嫩,以肉缕拌食,别有分味。
” 示 例 瞿秋白《乱弹·新英雄》:“比如山东狗肉将军讨一位苏州姨太太,说着一口的苏白,听起来的确~。
” 近义词 地方风味、家乡风味、别饶风趣 反义词 千篇一律、如出一辙 英 文 there is a distinctive flavor 用 法 动宾式;作谓语;用于事物
太仓肉松的由来
一提仓,人们就会想到声誉卓著的太仓肉松。
关仓肉松,还有这么一说:相传清朝年间,太仓有一位大厨师,名叫倪德。
一天它在给陆状元烧红烧肉时,由于火苗过旺,肉被煮烂,肥肉脱离,他焦急万分,把菜烧成这样,陆状元还不把他赶走
最后他急中生智,想到了一个办法:把焦肉剔除,把剩下已烧干的肉加上进好的作料做炒肉。
做完之后,他自己尝了一口,非常好吃,他为自己的“发明”感到高兴。
最后当他把“红烧肉”端出来时,他的心“怦怦”直跳,可是当陆状元吃第一口时,陆状元竟然拍手叫好,并给这道菜取了一个名字:肉松。
倪德心里的一块石头终于落了地。
后来太仓城里富人开宴会,都请尼德去烧红烧肉,久而久之,肉松就成为了太仓的特产。
太仓肉松之所以味道鲜美,是因为制作方法非常讲究:首先选瘦猪腿肉5公斤左右,洗干净切成短条。
接着按肉重计,将花生油3%倒入锅中烧热,并且加入生姜1%炸一会儿,再放入酱油10%,再加水50%,细盐0.6%,葱5%,茴香5%黄酒4%用文火烧30分钟,然后过滤,加入复合味精0.2%。
这些看上去好像烦了一些,不过操作起来非常简单。
接下来就是煮肉了。
将肉放进锅内,加入适量的水,先用大火煮,煮沸后改用小火,肉快发硬时盖上盖子,用文火焖2小时。
然后就是撇油,加配料,在锅内补加适量水,继续煮肉,重复撇油,加水,直到锅内的油基本撇尽时,加入配料溶液,进行收汤。
如果这时肉未烂但水已干,可加少量水继续煮,直到肉烂。
收汤时活力要猛。
最后就是炒压了,用文火煮,随时用铲炒压肉快,使肉纤维分离。
然后只要用小火,勤炒勤翻,使肉纤维全部松散,颜色逐渐变成金黄就算可以了。
看了这么多有关太仓肉松的介绍,你现在一定有点想到太仓来品尝一下肉松了吧
肉松拉丝蛋糕的介绍语
肉松拉丝蛋糕(专注拉丝蛋糕技术哦)蛋糕丝丝肉松镶嵌其中,与鸡蛋、面粉完美融合,柔软蓬松。
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