日本的拉面的特色是
汤头混入猪骨或鸡骨熬制成的高汤，与面条完美融合,以酱油调味,汤料中一般还要加入各家的独特味道，如放入海带、竹夹鱼和青菜甚至苹果等，各家的汤料各俱微妙的区别。
我想开个日本拉面店，就是不知道去哪请日本厨师，去日本的话，我又不怎么会说日语，求指导
不一定去日本，会做日式拉面日式料理就行，网上招聘，人才市场都可以。
当然，非要日本的也行，找翻译发个招聘广告在日本的招聘网站上就行，要有钱还可以做广告。
当然，前后这两者工资肯定不一样。
为什么日本的拉面不是像兰州拉面那样现场拉制出来的
但是吃起来同样是爽口，弹牙有劲道。
这是为什么
日本最畅销,最常见的是日清制面.不过写着日清,并不代表是日清自己开发的品牌.多数是请日清代工的,日本的方便面多数都是卖的好的拉面馆,想增加销售额,同时请面厂代工自己的面条,日本有很多方便面是不能用开心冲的,需要煮的.日本比较代表的方便面是,出前一丁,明星拉面,UFO炒面,チャルメル、中华三昧、チキンラーメン著名方便面品牌 中国台湾：统一、味丹、维力、康师傅、味王 中国：白象、华丰、五谷道场、统一（来自台湾）、康师傅（来自台湾）、白家粉丝(其方便面为粉丝制成) 香港：公仔面、寿桃牌生面王、统一福字面 日本：日清食品的“出前一丁”和“合味道杯面”（该产品亦有在香港和大陆设厂生产和销售，但品质不一） 马来西亚：美极(MAGGI), 金旦面, 唯一， 妈咪(MAMEE) 韩国：农心的“辛拉面”（香港俗称“辛辣面”）、三养食品的三养拉面 泰国：“Mama”牌方便面（即香港销售的“妈咪面”，通常为干吃） 有趣的是：泰国2005年就采用“Mama方便面指数”以妈咪面销量作为反映经济增减的指标（经济增减与妈咪面销量多少呈负相关关系）。
近年泰国经济发展，由1997年金融风暴后逐步攀升，妈咪面销量平稳增长。
但2004年泰国经济下滑时，妈咪面销量立即上升5%，2005年首7个月更上升了15%。
这现象因为方便面便宜，当遇上经济不景时，人们为节衣缩食便购买方便面熬日子，故妈咪面销量才大幅上升。
印尼：Indomie 美国：Raman
外卖如何做好
1.做好外卖第一步备好 名片上印好微众账号、二维码，这直接定位了客户群体。
现在的学生和白领都使用微信，利用微信点餐必不可少。
2.定制外卖包装盒 不要用白色泡沫包装盒。
对于一个白领来说，吃快餐也要体现生活品质。
定制有特色的外卖包装盒，还能引起拍照上传到朋友圈的欲望，免费打广告，有益无害。
3.至少准备两个座机号码 一般来说午饭时间是外卖订餐高峰期，一个座机肯定搞不定。
4.最重要的一点，菜品味道和卖相 虽然叫外卖大多数是为了填饱肚子，但是菜品难吃、卖相难看，真的很难让人拨通你的外卖电话。
除了请到合格的厨师，还可以在菜品外观上争取一点分数，比如在白米饭上撒一点黑芝麻啦、点缀几朵胡萝卜花啦，给人一种小资的感觉，白领肯定喜欢。
5.菜品不要太多，影响点餐、备餐效率 建议菜品一定要简单质量好，盒饭外卖集中在中午时间，中午那段时间多少人都忙不过来，电话接个不停，如果菜品太多会弄得手忙脚乱。
泡面的品牌有哪些
疯狂烤翅，特色小吃，湖南牛肉面，鸭血粉丝都可以，不需要加盟的，找个培训餐饮的机构，学会技术就可以开店了。
而且现在的培训机构，不单单是技术培训，也包括了店面的经营指导。
我在赶集搜了一下，有个瑞普利饮食文化公司，你可以去看看。
