关于“花甲”的诗词有哪些
炒花甲鸡：先放油、姜、辣椒、蒜子，再把淋干水的花甲倒入锅内炒，放少许白酒、料酒、白糖、盐，起锅的时候放耗油，可放少许酱油调色，然后放葱花，起锅。
材料鸡半只，花甲，沙姜，葱，果酒，生抽，糖。
花甲煲鸡做法鸡半只，洗净剁小块沙姜洗净，拍碎花甲洗净葱洗净，切段果酒，生抽，糖鸡块加糖和生抽腌制20分钟，热油锅煸沙姜，下鸡块鸡块变色后淋一圈果酒，盖盖焖5分钟，再淋一圈果酒，继续焖5分钟，放入花甲，焖至开壳，最后洒葱段，就可以了香炒花甲花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。
最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅
街边炒花甲秘制配方
爆炒花甲主料花甲1000克辅料食油3汤匙 食盐3克 料酒1茶匙 海鲜酱1汤匙 生抽1.5茶匙 青尖椒2条 香葱1把 姜1小块爆炒花甲的做法1.把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右2.切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段3.水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开4.把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水5.热油锅下姜、葱爆香6.下花甲爆炒7.调入少许料酒8.加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐9.下青椒翻炒至青椒断生即可烹饪技巧1、养花甲的水放些盐，可以让花甲更好地吐沙，夏天要放冰袋或冰水，不然会有味道；2、炒花甲的时间不宜太长，本身花甲已经是半熟状态了，太久影响口感
