是不是所有的豆瓣酱都能炒出红油
豆瓣酱大致分北方的豆瓣酱和四川的郫县豆瓣酱，两者不是一种东西北方的豆瓣酱是用黄豆和小麦发酵的郫县豆瓣酱是用蚕豆和红辣椒发酵的，红油就来源于辣椒的发酵产生的红色题主所说的六月香豆瓣酱是典型的北方豆瓣酱品牌，而红油豆瓣属于郫县豆瓣的一种中低端产品，郫县豆瓣比较出名的品牌有：鹃城 丹丹 旺丰等
红油豆瓣酱是什么
郫县豆瓣酱，在成都旁边一个小县城，哪边的特产，水煮鱼和回锅肉的最佳调料
鹃城特级红油豆瓣酱红的有点发黑怎么办
肯定要晒了，那样是为了干燥和杀菌 做辣椒油放豆瓣酱，因为豆瓣酱具有芳香特质的原料，辣椒油(红油)的目的就是要达到麻辣、红亮、香，它与豆瓣酱能很好的融合，一般家庭日常会用这样的方法调制。
具体做法：做辣椒油放一勺豆瓣酱，用勺不停的搅拌，油本身是有水分的，左翼在加热过程中会沸腾，加水加材料，最后用漏勺将杂物过滤出来，再用纱布把油过滤一下，那么，一个红亮、香辣而且有味道的红油就炼出来了。
豆瓣酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。
产于四川、云南、贵州、湖北、湖南、安徽。
味鲜稍辣，主要原料是蚕豆。
蚕豆又名胡豆、佛豆、罗汉豆、倭豆等,为一年生或越年生草本植物,属豆科植物。
是豆类蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。
蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。
红油豆瓣酱可以往里填什么好吃
往里填
红油豆瓣酱一般都是放油里炒一下再和其它的菜同炒。
往里填是怎么都不好吃的。
为什么有时候郫县豆瓣酱炒不出红油
可能是油少，油温6成热时下，还有要刷锅，不然容易糊锅，还有要小火炒，
