烘焙小屋广告词

为什么面包心里都是小孔

包的主要原料是面粉。

在将面粉揉成面，面包师要加入一定量的酵母。

酵母是一类有益生物，在一定条件下它们能大量繁殖。

当酵母菌揉入湿的面团中后，它就开始生长繁殖。

酵母体能分泌出各种?，将淀粉分解成糊精，再一步分解为麦芽糖、葡萄糖等，最后产生大量二氧化碳气体。

二氧化碳气体分布在面团的面筋裏，使面筋变成如海绵状多孔的疏松体。

再经过揉面和烤制，面团裏的二氧化碳受热膨胀，使制得的面包获得了疏松多孔的品质。