开个傣味烧烤要取什么名字好听
火焰山圣火烧烤天山脚下酷风烧烤
我想在家乡北方开一家傣味烧烤不知道行不行
我现在在昆明要想开这个店前期都要干什么
最好找师傅，师傅就是卖点，材料可以快件邮购呀联系好卖家要长久合作的和师傅商量开店都需要什么。
你选好地点就可以了 。
我也是开店的，就这么干的想简单点干干就会了，现在生意挺好的，我是在吉林开的，韩国的师傅。
如何制作傣味烧烤
泰式鸡肉串 用料鸡胸肉 350g 椰子汁 3汤匙(45ml) 椰糖（太古黄糖）或白糖 1汤匙(15g) 香菜籽（须碾碎） 2茶匙(10g) 鱼露 2汤匙(30ml) 油 2茶匙(10ml) 咖喱粉 2茶匙(10g) 盐 1茶匙（5g）烤串蘸酱用料：密封罐装椰浆 300ml泰国香椒膏 1茶匙（3g）花生酱 3汤匙（45g）盐 1\\\/2茶匙（3g）做法将烤串蘸酱所有用料放入小奶锅中搅匀。
开中火加热，当酱汁处于临沸腾状态，改小火慢慢加热20分钟后离火。
置小碗中完全晾凉后即可食用。
将鸡脯肉切成等长（约6cm长）薄片（约5-7mm厚），均匀的串于竹签上。
将所有调料放入足够大（可以将所有肉串放下，并且带盖）的容器中拌匀。
将每串肉都沾上调味汁后平置于容器中，加盖腌制一夜（约8-10小时）。
烤箱预热到200度，取上火，使鸡肉部分悬空烘烤（约7分钟），过程中要翻面一次。
也可使用炭火烧烤炉来烤，须不断翻面使肉串均匀受热。
当肉块熟透，即：肉的边缘刚刚呈淡褐色时，即可离火。
趁热蘸酱食用。
泰式烧烤鸡准备材料 新鲜香菜 一把（连根） 蒜 3头，去皮 小红辣椒 3个，去籽切成小块 姜黄粉 2克 咖喱粉 2克 白糖 10克 盐 1克 鱼露 45毫升 鸡肉 1362克，切成块 椰奶 60毫升 制作方法 1. 从香菜杆上切掉根部后充分捣碎。
预留几片叶子点缀用。
用搅拌器或食物处理器将香菜根、叶、蒜、辣椒、姜黄粉、咖喱粉、糖和盐混合搅拌成粗粗的糊状，加鱼露后再搅拌，直到浓稠。
2. 将鸡肉放在大浅盘里，用香菜糊抹匀，盖上放冰箱腌3小时以上或整夜。
3. 高火预热烤架。
在烧烤栅格上刷少许油，然后放鸡肉，充分刷上椰奶，根据鸡肉块的大小，每面烤8-15分钟，中间翻一次，并时常刷椰奶。
烤成褐色柔嫩，且汁水收干即可。
泰式鸡肉串准备材料 热水 100毫升 顺滑花生酱 150克 辣椒酱 4汤匙 酱油 4汤匙 蔬菜油 2汤匙 蒸馏苹果酒醋 2汤匙 蒜头 4个，捣碎 姜末 2茶匙 辣椒粉 1\\\/4茶匙 去皮无骨鸡胸肉 1200克-切成丁 制作方法 1. 用一个大碗，将热水缓缓加入花生酱里。
然后加入辣椒酱、酱油、油、醋、蒜末、姜末和辣椒粉。
将鸡肉放到调味料里，裹均匀后，上盖，放到冰箱里过夜。
偶尔翻一下鸡肉。
2. 用中火将烤架预热好，然后轻轻刷上层油。
将鸡肉串到烧烤棒上。
丢掉剩余的调味料。
3. 将鸡肉每边烤8-10分钟，或直到鸡肉不再粉红，汁液流清为止。
泰式烤鸡肉串准备材料 顺滑花生酱 35克 酱油 120毫升 柠檬或青柠汁 120毫升 红糖 15克 咖喱粉 15克 蒜头 2个，切碎 辣酱 5毫升 盐 1小搓 去皮无骨鸡胸肉 6块，切成小方块 制作方法 1. 用一个碗，将花生酱、酱油、青柠汁、红糖、咖喱粉、蒜、盐和辣酱混合在一起搅拌均匀。
然后将鸡肉放入入味，放入冰箱。
让鸡肉在冰箱里放上至少2小时，能过夜最好。
2. 用高火将烤架预热。
3. 将鸡肉串在烤串上，然后每边烤5分钟即可。
泰式辣椒烤鸡准备材料 半边鸡胸肉 6块 香菜（芫荽） 1小把 大蒜 1瓣 精制橄榄油 120毫升 泰式甜椒酱 1汤匙 麻油、糖 各1汤匙 略甜的雪利酒 4汤匙 点缀： 新鲜红辣椒、橘瓣形 莱姆（青柠）块、香菜枝 制作方法 1. 预热烤架。
鸡肉切成2—3厘米见方的肉丁，放入中号搅拌碗待用。
2. 切20克香菜末；大蒜去皮拍碎。
3. 香菜、大蒜、橄榄油、辣椒酱、麻油、雪利酒、糖与鸡肉拌匀，腌5—10分钟。
4. 把鸡肉串在4—6根金属串肉签上，放在烤架上烤5—6分钟，直至鸡肉熟透。
与此同时，把腌汁放在小煮锅里，用中火加热至腌汁减少并变稠。
5. 将烤鸡串排放在加过热的上菜盘里，浇上酱汁，用辣椒、橘瓣形莱姆块和香菜点缀后上桌。
佐餐建议 把烤鸡串放在白米饭上，旁边放一些简单的蔬菜沙拉，就是一顿简便却令人满意的午餐。
泰国烤鸡配甜辣味酱汁准备材料 椰奶 120毫升 鱼露 30毫升 大蒜末 15克 切好的香菜叶 6克 姜黄粉 2克 咖喱粉 2克 白胡椒粉 1克 鸡肉 680克，切成块 米醋 90毫升 水 60毫升 白糖 50克 大蒜末 3克 泰国小红尖辣椒（鸟眼椒） 2克，切碎 盐 2克 制作方法 1. 在一个浅盆里，将椰奶、鱼露，15克大蒜末、香菜叶、姜黄粉、咖喱粉和白胡椒粉混合在一起。
加入鸡肉，拌匀。
盖上盆，放冰箱里腌制至少4小时或隔一夜。
2. 将烧烤炉设在高温档预热。
3. 将醋、水、白糖、3克大蒜末、小尖辣椒和盐放入一个平底锅里，在火上煮开后把火调小，继续煮，边煮边搅，直到液体减少，约5分钟。
把锅从火上移开，让调料降温后才能使用。
4. 将烤架轻油一下。
倒掉腌汁。
把鸡肉块放在烤架上在预热的烤炉上烤，每面烤10分钟，或直至肉轻微烧成焦黄和肉汁变清澈透明即好。
在吃之前，将鸡肉刷上制好的甜辣调味酱汁。
余下的酱汁可放一旁作蘸汁用。
泰式烤鸡准备材料 蒜头 3个，捣碎 新鲜姜末 10克 青柠 1个，刨薄皮，榨汁 碎红辣椒干 0.5克 水 120毫升 酱油 60毫升 伍斯特沙司 60毫升 白糖 10克 去皮无骨鸡胸肉 6块 制作方法 1. 用一个中号的不沾锅，将蒜、姜、青柠薄皮、青柠汁、辣椒干、水、酱油、伍斯特沙司和糖放到一起搅拌均匀。
然后将鸡肉放入，一层层的裹遍调料。
上盖后放入冰箱入味4-24小时。
2. 用高火将户外的烤架预热，然后在烤架上刷些油。
3. 用高火将鸡肉每边在烤架上烤6-8分钟或直到鸡肉里面温度达到80度。
丢掉剩下的调味料即可。
泰国沙爹鸡肉准备材料 罐装椰奶 120毫升 香菜粉 3克 黄色咖喱粉 2克 鱼露 5毫升 辣椒油 3毫升 去皮去骨鸡胸肉 455克，切成条状 切碎新鲜香菜叶 3克 切碎无盐花生 9克 木制烧烤签 12根，在水中浸泡15分钟 泰式备好的花生调味酱 235毫升 制作方法 1. 取一个中碗，将椰奶、香菜粉、咖喱粉、鱼露、辣椒油放在一起搅匀。
加鸡胸肉条，搅拌让调料均匀裹在肉上。
将碗盖上，放冰箱腌至少30分钟，最好2小时。
2. 将室内或室外的烧烤炉设置在高温预热。
把鸡肉条串在签上。
弃掉腌汁。
3. 将鸡肉串放在烧烤炉的架上，每面烤2至3分钟，直至肉不再是粉红色。
具体时间将取决于鸡肉条的厚度。
烤好后放在大盘里，撒上香菜叶和花生仁。
将泰式花生调味酱放一旁作蘸汁即可。
泰式酱汁烤制猪颈肉的做法主料：猪颈肉。
调料：料酒,芝麻油,苹果醋,豉油,蕃茄酱,烧烤汁,姜,红糖。
泰式酱汁：芫茜,葱,柠檬汁,苹果醋,辣椒,蒜蓉,蜂蜜。
教您泰式酱汁烤制猪颈肉怎么做，如何做泰式酱汁烤制猪颈肉才好吃 1、先将猪主料：猪颈肉。
调料：料酒,芝麻油,苹果醋,豉油,蕃茄酱,烧烤汁,姜,红糖。
泰式酱汁：芫茜,葱,柠檬汁,苹果醋,辣椒,蒜蓉,蜂蜜。
1、先将猪颈肉用腌料腌制一晚。
2、放入烤箱用180度烤30—40分钟，中途两次翻面并需加上腌汁及蜜糖。
贴士：1、这个菜加上苹果醋及蕃茄酱腌制，可解猪颈肉的腻。
2、吃时配上泰式酱汁，令口感更加丰富。
泰式烧春鸡的做法 主料：春鸡1只 辅料：香茅碎适量,洋葱适量,蒜茸少许,胡椒碎少许,葱白少许,干葱头少许,香菜叶少许 调料：咖喱粉1茶匙,黄姜粉1茶匙,鱼露1汤匙,生抽1茶匙,蜜糖1汤匙,玫瑰露酒1汤匙,柠檬汁1汤匙,花奶3汤匙,食用油500主料：春鸡1只辅料：香茅碎适量,洋葱适量,蒜茸少许,胡椒碎少许,葱白少许,干葱头少许,香菜叶少许调料：咖喱粉1茶匙,黄姜粉1茶匙,鱼露1汤匙,生抽1茶匙,蜜糖1汤匙,玫瑰露酒1汤匙,柠檬汁1汤匙,花奶3汤匙,食用油500克教您泰式烧春鸡怎么做，如何做泰式烧春鸡才好吃1、春鸡洗净去黄衣沥干。
2、将其他材料捣碎和调料拌匀，均匀涂在春鸡身上以及内腔，腌制2小时。
3、将春鸡身上的腌料抹掉、晾干，用中温油一边淋油在鸡身上，一边炸至鸡熟透。
泰国姜味烤鱼的做法主料：鱼肉2片8两,(1)蒜末,辣椒末各1\\\/2大匙,豆办酱一大匙,(2)姜丝,葱丝各1\\\/4杯,(3)白酱油1\\\/2大匙, 糖,醋 教您泰国姜味烤鱼怎么做，如何做泰国姜味烤鱼才好吃 1.鱼两面撒少许盐,用炭火或烤箱劣热,也可用煎或微泰国姜味烤鱼的制作材料：主料：鱼肉2片8两,(1)蒜末,辣椒末各1\\\/2大匙,豆办酱一大匙,(2)姜丝,葱丝各1\\\/4杯,(3)白酱油1\\\/2大匙, 糖,醋教您泰国姜味烤鱼怎么做，如何做泰国姜味烤鱼才好吃1.鱼两面撒少许盐,用炭火或烤箱劣热,也可用煎或微波炉煮熟.2.油2大匙烧热,炒香(1)料,入(2)料略炒后,再加调匀的(3)料勾汁,烧在烤好的鱼肉上即成.泰国辣味烤鱼的做法料：鱼肉8两, (1)蒜,辣椒,芫荽茎(切碎)各1\\\/2大匙, 洋葱末.4大匙, (2)鱼露.酸子汁各2大匙, 糖.1大匙,高汤 教您泰国辣味烤鱼怎么做，如何做泰国辣味烤鱼才好吃 1.鱼两面撒少许盐,用炭火或烤箱烤熟,也可用油煎泰国辣味烤鱼的制作材料：主料：鱼肉8两, (1)蒜,辣椒,芫荽茎(切碎)各1\\\/2大匙, 洋葱末.4大匙, (2)鱼露.酸子汁各2大匙, 糖.1大匙,高汤教您泰国辣味烤鱼怎么做，如何做泰国辣味烤鱼才好吃1.鱼两面撒少许盐,用炭火或烤箱烤熟,也可用油煎或微波炉煮熟.2.油2大匙烧热,炒香(1)料,随入(2)料烧开,浇在烤好的鱼肉上即成
傣味烤五花肉的制作方法
1. 切五花肉，一边切一边洒水，这样不会粘，而且又薄又带皮儿的2. 自制香辛料，放了辣椒，花椒，胡椒，肉桂皮，茴香3. 加料酒和香油腌肉，趁腌制的30分钟将其余配料备好4. 关于秘制酱料，实则是云南特色的腌菜酱，是腌菜和大米饭发酸熬制，甜中带酸，很适合搭配烤肉。
但是木有时间和条件做腌菜酱啦，把花生酱和苹果醋放一起进微波炉加热，制成了传说中的——秘制酱料 口感竟然相当近似，5. 排队上烤盘，刷调料，洒香料6. 烤箱预热180度，烤盘放进去烤8分钟，出来后翻面再刷调料，肉肉再进烤箱待2分钟7. 出炉啦，香喷喷，记得夹一片要蘸一下秘制酱料再入口。
版纳的傣味烧烤是怎么烤的
要什么佐料
可以教你，需要学费
傣味烧烤怎么烤好吃，刷汁怎么调，撒料怎么配。
请傣味烹饪高手指教
我只知道烧烤的主要原料 香茅、石栗、香兰叶、山奈、孜然、干虾酱等都可以在外资经营的超市买到。
