傣味火烧干巴的食用小窍门
吃了撒撇 变成小卜帽，小卜嫂 生活步步高
傣味干巴怎么淹制，用些什么材料
做法1.将净瘦的5000克牛肉切成宽3~4厘米、长20~30厘米的肉条。
用白酒分数次擦在肉面。
用盐、花椒、辣椒、茴香籽面混合，撒在牛肉面上，用力搓揉，后将肉条放入陶罐内压实封口，腌渍1~2天。
2.取出腌好的肉条，挂在锅架上方的炕笆上，盖上青(一种阔叶)，利用火塘烧柴后的余热，慢慢用火烘烤。
烤至肉色由红变褐，溢出香味为止，取下挂在火塘边的竹篱笆墙上备用。
3.食时，取下牛干巴，入温水中刷洗干净，用芭蕉叶包住，埋入灼烫的柴灰中，焐约半小时，取出，去芭蕉叶，将肉条用砍刀背反复捶打，使干巴的纤维纵形分离，再用刀横切成2~3厘米长的小段即成肉松，入碗上桌。
4也可以用来制作傣味柠檬干巴，只需加入柠檬汁，姜末、蒜末、适当的盐、味精调味，一道美味正宗的傣味柠檬干巴就做好啦，开胃。
傣族火烧干巴怎么制作.谢谢
鲜黄牛肉１５００克 花椒面３０克 精盐５０克 茴香籽面３０克 辣椒面３０克 白酒５０克 〔烹制方法〕 １．将牛肉切成宽３～４厘米、长２０～３０厘米的肉条。
用白酒分数次擦在肉面。
用盐、花椒、辣椒、茴香籽面混合，撒在牛肉面上，用力搓揉，至酒原料尽时，将肉条放入陶罐内压实封口，腌渍１～２天。
２．取出腌好的肉条，挂在锅架上方的炕笆上，盖上青 （一种阔叶），利用火塘烧柴后的余热，慢慢用火烘烤。
烤至肉色由红变褐，溢出香味为止，取下挂在火塘边的竹篱笆墙上备用。
３．食时，取下牛干巴，入温水中刷洗干净，用芭蕉叶包住，埋入灼烫的柴灰中，焐约半小时，取出，去芭蕉叶，将肉条用砍刀背反复捶打，使干巴的纤维纵形分离，再用刀横切成２～３厘米长的小段即成肉松，入碗上桌。
〔工艺关键〕 若用鲜柏树枝为柴料，烹制成的牛干巴，芳香四溢，是为上品。
〔风味特点〕 １．火烧牛干巴，是景颇族古老简朴的菜肴，为本族待客的最佳荤菜，食之味道香美，回味悠长。
２．云南腌制牛干巴，因气候不同可分两种：滇东北鲁甸、寻甸一带，多在冬季制作，借气候寒冷、干燥之际，腌制后的牛干巴易于风干收藏；滇西南地处亚热带，冬无严寒，气温较高，温度较大，腌制后的牛干巴，须用火烤烟熏，干制保存。
傣旺火烧干巴是道地的傣族火烧干巴么
火烧干巴是傣族三大名菜之一，又名舂干巴。
傣旺火烧干巴，来自德宏瑞丽，然后做法也是傣味做法，自然是道地的傣族火烧干巴。
云南旅游发达，所以很多土特产，都商品化，做成大家便于携带的伴手礼了。
小捶火烧干巴
可以开个连锁店。
加盟就行了。
各地应该有总代理。
临沧什么最出名
楼好：临沧市以茶为主，主要种植茶洱茶。
其中，云县的澜沧江啤酒厂，茅粮酒业集团，出厂的酒。
凤庆县滇虹集团出厂的茶。
耿马县糖厂的蔗糖。
双江县的傣味。
沧源县的瓦文化。
永德县的热带水果（芒果，香蕉）。
镇康县的野菜加工。
另外临沧市的小吃也不错，粑粑卷，稀豆粉，鸡肉烂饭，牛干巴，烤鱼，烤鸡，撒皮，傣味，瓦味。
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临沧的特产很多。
一下子也说不完，如果楼主感兴趣可以QQ和我联系。
希望我的回答对楼主有所帮助，谢谢。
