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美丽饶平，我的家园。
1000字。
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美丽饶平，我的家园每年霜降节气前后，薄壳首次产卵，称降栽；小寒节气后2度产卵，称寒栽。
这两批卵皆在冷风冻流中产下，任其野生野长，先天不足，长势不佳，春暖后陆续采起作为对虾和鸭的饲料，进入夏天才择优上市。
立春节气后产第3批卵，称春栽，最优良，放养后于端午节前从浅滩采起，匀放入水深、流畅、海生物多的海域，大暑节气后便可陆续采起，农历七八月最肥大。
采时须有特技，船泊于沧波上，放1个由大索击挂的巨网下海，采者冒着寒冷晨风裸体潜入海中，两手握割刀，憋气倒爬力割而推入网中，船上的人适时将盈网薄壳连人拉上，把薄壳倾入大竹箩洗去泥土，另换人下海采割，如是轮流作业，至潮涨时满载而归。
薄壳也称海瓜子，生在海岸边的一种贝壳类海鲜，潮州方言就叫薄壳，。
薄壳是一种壳极薄，味极鲜的贝壳，其结构很像葵瓜子，薄壳跟瓜子一样，吃的不是内容，是个味儿。
新鲜的薄壳倒入热油之中，翻炒数下，贝壳便打开，可以看到内里一小点嫩黄的贝壳肉，赶上肥美的季节，那肉还带点子红色，可以算做是膏。
炒薄壳必配一种叫“金不换”的香草，这种香草与薄壳的香味天然融合，俨然已经成为薄壳的一部分。
炒薄壳而无“金不换”，犹如吸烟无火，不吃也罢。
吃薄壳跟磕瓜子一样会上瘾，令人停不住叫了一碟又碟，吃到最后不见人，只见一堆壳，潮州人谓之“薄壳山”。
薄壳不是昂贵的贝壳，出产的季节，每斤5元以下。
但过了季，或者离潮州太远就没有鲜活的薄壳可吃了。
要吃也只好吃咸薄壳，是用盐或鱼露腌制的生薄壳，咸薄壳也是一道味道绝佳的菜肴。
薄壳还有另一个美称叫“凤眼”，你看它长得多像一只只凤眼。
建筑学上薄壳（thin shell）是指，由曲面形薄板与边缘构件组成的大跨空间构件。
按中面形状分球壳、圆柱壳、双曲面壳、圆锥壳、扁壳和旋转壳等。
2、饶平虾蛄虾蛄学名叫管虾，也叫琴虾或赖尿虾。
虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。
其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。
肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。
虾蛄性温、味甘。
有补肾壮阳、活血生津、通乳脱毒之功效。
3、饶平海山紫菜由广东省饶平县海山镇沿海野生海藻经传统方法精制而成， 含有丰富的维生素和矿物质，还含有胆碱、 胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。
它具有预防大脖子病、清热利尿、补肾养心、 降低血压，促进人体代谢等多种功效， 经常食用，对身体健康有益
富含大量维生素，是放汤的最好原料，也可即食，风味鲜美。
紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍
此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。
虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
4、饶平宝斗饼潮汕地区有一种饼食，四方形，色泽金黄，形似赌具斗只。
这是一种只有地方风味的小食品。
相传明朝末年，在潮汕地区饶平县黄冈镇有户人家，老汉姓庞，在该镇的南门妈宫前摆摊设赌。
其赌具是木制的斗只，也叫宝斗。
在当时该赌摊生意较旺。
有一次，一位姓蒋的外地风水先生，经常来赌摊观看，便与庞老汉逐渐相熟，称兄道弟起来。
姓蒋的对庞老汉说赌摊生意这么好，何不扩大场地，把生意做大。
庞老汉认为，人手不足，只能如此。
蒋便提出合伙来做，自己可做帮手。
庞老汉便同意了，赌摊扩大后，生意更旺。
不久，姓蒋的背信弃义，便偷了庞老汉的赌具和所有家财逃往他乡。
庞老汉方知受骗上当，悲愤成疾。
此时，他那贤惠的儿媳妇看到家翁这种情况，颇为担心。
如何才能使家翁有食欲呢?突然想起家翁是在想赌具，何不就做个好似赌具的宝斗形食品，来送给家翁呢?有了想法马上行动。
果真老汉看着似赌具的食品，爱不释手，尝起来又有滋有味，精神随之好转。
在这情况下，老汉的身体逐渐恢复正常。
生意也一日一日好起来。
由于形似宝斗，便叫“宝斗饼”。
从此，逢年过节，都必食宝斗饼。
5、潮州牛肉丸牛肉丸作为著名的潮州小食，在潮州已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。
传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。
据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比机制的要高。
80年代初出现打丸机后，手打的传统制作方式也便日渐稀少。
随着来汕的外地人及老潮州人希望尝到那种“掉地上还能弹得老高”的手打牛肉丸的要求也日益强烈，这才使美味的手打牛肉丸重现“江湖”。
食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑），加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。
吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱，不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道。
牛肉丸还可烤着吃，烧烤时把牛肉丸剖成两半，抹上酱料和蜂蜜烤熟即可大嚼。
6、饶平井洲大蚝和蚝糜大蚝（da hao)是一种海鲜，学名近江牡蛎，是钦州四大名贵海产之一，肉可鲜食，亦可加工成蚝豉、蚝油。
蚝肉蛋白质含量超过40％，营养丰富， 味道鲜美， 素有“海中牛奶”之称，同时还可入药。
汫洲镇盛产牡蛎（俗称：大蚝），素有大蚝之乡的美称。
该镇出产的大蚝肥大鲜美，深受人们喜爱，畅销粤东各大城市和港、台地区。
小编语 ：潮汕人喜欢食糜，其实，潮人所谓的“糜”，便是粥。
据养生书上说，吃糜不仅可以省米，又可以生津液、养胃气，有利于养生，故有“食粥延年”之说。
在潮汕地区，将大米和水煮成的糜叫白糜，如果加上其它如猪肉、牛肉、鸡蛋、蚝、虾等配料煮成的糜叫“香糜”，而蚝糜就是香糜的一种。
潮汕蚝糜，除了融入鲜甜的鲜蚝，还加入猪肉碎、配上芫荽，芹菜，最后再洒上一层胡椒粉，蚝糜的精髓就出炉了。
蚝糜发祥地： 红头船的故乡樟林，因一度成为粤东通融总汇，商家云集，市场的生意五花八门，买家卖家人来人往，此店关门那店开。
因此，在成了不夜天的樟林市场上，点心铺自然就应运而生。
在这些点心铺中，蚝糜的摊档叫得最响。
白天有得卖，夜间更为火旺。
樟林地处海滨，海鲜生意更是红火。
因为赶潮，出海的渔船靠岸，往往是在夜间3至4点钟的时间。
这时便有投埠贩鱼的人挑着鱼鲜上市。
生意做完了，顺便吃一碗两碗蚝糜，填填肚腹，又美味，又便宜。
也有出埠做生意的商家，不愿因一个人出门，扰了家人的清梦，便到市上蚝糜摊前一蹲，草草解决了一顿早餐。
还有那一帮阿爷阿舍、公子少爷，搓麻雀搓至半夜，回家时取道夜市，要上一碗蚝糜，果果腹，养养精神……这种用小蚝煮的香糜，营养丰富，鲜甜可口。
在那个“伟哥”还没有出世的年代，蚝是一种荷尔蒙含量极高的食物，吃了可以壮阳。
各色人等对这种色味俱佳的小吃，各取所需，生意不火旺才怪。
所以，这行生意延续至今是自然的事。
听老辈人说，当时樟林卖蚝糜的摊店不只一家，而最出名的要数家住长发街火神爷庙后的乌风，他在河沟上架了一条木桥，到马路顶开了蚝糜店。
7、大澳珠蚶 大澳珠蚶，属于贝壳类海产品，学名泥蚶，属瓣鳃纲、蚶科。
肉供食用，味美可口。
壳可作药用，有“消血块、化疾积”功效，也可烧制贝灰，或作陶瓷工业原料。
潮汕泥蚶佳品除赤砂蚶外，便是大澳珠蚶。
大澳人的祖先来自盛产泥蚶之乡的福建莆田，世代养蚶，经验丰富。
8、岭头单丛 “岭头单丛”又名“白叶单丛”，原产地在以盛产“岭头奇兰”而著名的饶平县坪溪乡岭头村。
这株茶相传已有几百年历史，原来孤株孑立，生长于双峡山峡谷一块大石缝中，旁边银瀑飞泻，山谷终年去雾缭绕。
9、杨梅 渔村水果生产享有盛名，素有“水果专业镇”之称。
渔村杨梅主要有大粒乌梅、酥核梅，白杨梅等品种，具有果实大、肉质红厚、核酥、酸甜适中、等特点，富含葡萄糖、维生素C，还含可溶性固形物，具有生津止渴和胃消食的功效。
产品远销潮汕周边地区及北京等地。
10、无花果无花果，又俗称“香雾”，是一种花果同体的果树，果实形似秤锭，皮色红里透白。
色调鲜艳，肉脆汁多，口味清爽微含芳香，当果熟挂枝时，红果绿叶，娇嫩欲滴，令人赏心悦目。
魏厝楼村，檐前屋后，塘堤沟埂，山冈园坎，遍种无花果树达数百亩，有婷婷玉立的；有茂盛繁密的。
11、橄榄橄榄，也叫“齐墩果”，花白色，果实绿色，长圆形。
青岚管理区种植的橄榄品种较多，主要有丁香橄榄，茶滘榄、汕头白榄等优良品种。
青岚橄榄，深受潮汕地区人们的赏赍。
果品初熟时，部分可采摘加工成甜橄榄，五香橄榄、甘草橄榄；或加入芝麻，葱花熬煮成“乌橄榄”，是人们喜爱的早餐佳肴。
12、鳗鱼鳗鱼又名河鳗、鳗鲡、白鳝，学名日本鳗。
鳗鱼在深海中产卵繁殖，在淡水环境中成长。
饶平盛产的鳗鱼种类繁多，有乌耳鳗、大白鳗等。
鳗鱼生长快，肉细腻，味美清香，少刺多肉，鲜肥可口，极富营养，具有生精造血、滋阴补肾、清凉解暑、滋补强身的功能。
13、饶平香米香米为饶平名贵特产，原产于北部的新塘区和三饶区一带，现今饶中地区有不少农户种植。
饶平香米，米体圆饱而光亮，捧在手心观赏，粒粒如掌上珍珠，为饶北山区农家的家珍。
煮几升米饭，只消加上一蚶壳香米，顿感满锅桂香扑鼻，沁人心脾，故有“珠米桂香”之美称。
14、山枣糕潮汕凉菜，历来饮誉中外。
饶平山枣糕别具一格，它以野生山枣肉为原料，含有多种维生素，肉质柔润，酸甜适口，是潮汕凉果中的佼佼者,更是著名的绿色食品。
山枣糕色泽金黄澄亮，食之有原果风味，酸甜爽口，柔润而不黏，涤积生津，令人大增食欲。
15、饶平乌猪饶平乌猪，优质肉猪，原产于三饶、浮山、浮滨、东山等地区。
是经过长期的选择培育而形成的品种，全身毛皆黑色，鬃毛粗而较硬，蹄甲尖细黑色有光亮。
该猪种具有适应性强、耐粗饲料、抗病力强等特点，属肉脂兼用型，瘦肉率达百分之五十五以上，肉质纯香。
仔猪及母猪在省内外甚为畅销。
16、狮头鹅狮头鹅是我国惟一的大型肉用鹅种，因前额和颊侧肉瘤发达呈狮头状而得名。
狮头鹅原产于广东饶平县浮滨溪楼村。
具有体型大、生长快、品质纯、适应青粗饲料特点。
通常成年公鹅为7-8公斤，母鹅为6-7公斤，雏鹅饲养9-10周达6-7公斤后上市，肉料比1：1.5—2.0（即长1公斤肉需耗精料1.5-2.0公斤）。
17、梭子蟹梭子蟹的特点：甲壳类海产品，又称蝤蛑，学名梭子蟹。
甲壳纲，蝤蛑科。
头胸甲呈梭形，稍隆起，两侧具刺，螯足发达，第4对步足呈桨状。
生活于水深10-30米的泥沙质海底，以动物、小鱼、水藻为食。
是拖网作业的捕捞对象。
常见品种有“三目”蠘（红星梭子蟹）、花蠘（远游梭子蟹）和剑蠘等。
18、饶平四香饶平邮政局率先利用饶平特产中比较有名的高堂菜脯、五香花生、山枣糕、沙丁鱼罐头组成了一份集菜、豆、果、鱼四种香味的特色礼盒。
该产品用作礼品既有浓郁的乡土特色又能体现饶平人热情厚意；是用作馈赠亲友、庆典祝贺的温馨礼品。
19、龙虾 龙虾的特点：甲壳类海产品。
是海产名贵虾类中最大的一种。
最大达3-4公斤。
常见品种为中国龙虾和波纹龙虾。
体大肉多，含蛋白质16.4%、脂肪1.8%，还有与肌肉收缩有关的肌球蛋白、肌动球蛋白及甲胺。
味道鲜美，历来是宴席的佳肴。
20、柿饼浮山镇有山地面积63912亩，土地疏松肥沃，土壤十分适宜柿树的种植，加之当地种植青柿及制作柿饼历史悠久，已有200多年的历史，所以群众种柿经验丰富，管理有法，生产的果实个子大，味道香甜。
浮山镇的坪洋、汉塘两个村的群众都掌握一套完善的柿饼制作技术，且技术熟练，仅制作柿饼刮皮这道加工工序，很多群众每天能刮近千斤青柿，刮皮技术要求很高，刮皮用力适中，只刮掉表皮，不能伤及第二层皮，否则，影响柿饼制作质量。
这些柿果刮皮后，要反复地晒、凉、揉，放进蒸笼里与配好的硫磺反复蒸薰后，再与上年度繁殖出来的微粒真菌“白酶”进行“交配”，前后需要20多道工序，约半个多月时间，青柿才能变成柿饼。
浮山镇的汉塘、坪洋两个村生产柿饼，其状圆扁，浑身雪白，果肉香甜，营养丰富、既可食用，又可药用，对人体有重要作用。
浮山柿饼，不但销往全国各地，还远销东南亚一带，供不应求。
目前，浮山镇种植柿树达3000多亩，柿饼的生产发展，成为山区人民致富摇钱树。
关于吃粥的故事：关于食粥的故事，古籍也多有记述。
有人食粥为乐，有人以食粥为苦。
据说，唐“白居易在翰林院时，皇上赐队风粥，喝了一碗，口香七日。
”清郑板桥在给其弟的信中就活灵活现地陈述食粥之乐：“暇日咽碎米饼，煮糊涂粥，双手捧碗，缩颈而啜之。
霜晨雪早，得此周身俱暖。
”然而，更多的寒士，广大的贫民，长年累月餐餐吃稀粥、杂粮粥，甚至“瓜菜代”粥，有上顿没下顿，确实也是一种苦日子。
宋秦观有诗云：“日典春衣非为酒，家贫食粥已多时。
”据《宋史》记载，范仲淹少时家贫，日夜孜孜不倦勤奋读书，冬天太疲倦了就用冷水冼脸，粮食不够厂就吃稀粥度日。
《红楼梦》作者曹雪芹中、晚年贫困潦倒，囚而有“举家食粥酒长赊”的涛句。
总之，食粥的苦乐，皆因入因事而开，而非因地而异。
