元宵和汤圆，有何区别
元宵、汤团是两回事。
可以说是北方、南方之不同渊源所致。
北京做的元宵，是以馅为基础制作的。
机器做元宵的操作过程如下：先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。
然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，机器就“筛”起来了。
随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。
做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。
南方的汤团（北京人按四川习惯叫做汤圆）做法完全不同，倒有点儿像包饺子。
先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透。
然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。
汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。
包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。
湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。
用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。
做得好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。
汤团表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。
现在有了速冻工艺，汤团才出现在商店里。
南方的汤团有多种“流派”，现在最出名的是宁波的“黑洋酥”汤团。
所谓“黑洋酥”就是猪油和黑芝麻粉的混合物，而且猪油不是熬出来的纯油，要用取自猪肚子里的原块的“板油”。
撕去“板油”外面的网膜后用手工挤压、揉搓它，再一点一点地掺入黑芝麻粉。
这东西从现代保健观点看是绝对的糟粕，可吃起来口感极佳：滑糯软烫，值得一试。
汤团越软、滑越好，所以对糯米原料很讲究。
要选粘性特强的品种。
加工工艺上也有说法，要用“水磨粉”。
就是说，把糯米粒用水泡过后，连水带米一起上磨（象磨豆浆那样），而且最好用石磨磨。
磨成的粉用纱布袋吊起来沥干，可以冷藏三四天（时间长了会发酸）。
可见，好的汤团很难工业化生产出来，这又是它与元宵不同的一个特点。
黑芝麻的和花生的元宵很好吃，我建议你不要买现做的，因为我尝过，不是特别好吃。
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这几种都很好吃。
望楼主自己品尝美味的佳肴
元宵节快乐
都好吃，你可以尽量买。
