餐饮店怎样招人留人
1.费解读：餐饮业是拒班费的重灾区，餐饮企业中能主动支付加班费的可以说是凤毛麟角。
如果对付加班费做出说明，主动提出付加班费，相信招聘效果比预期要好。
案例：萨莉亚餐饮公司在招聘西餐服务员时涉及了加班费问题：萨莉亚餐饮公司薪资待遇及发展空间：1.每周6天工作制（每周轮休一天），每日工作8-9小时，基本月工资1110元，当月个人工作时间累计超出203小时后，超出部分公司视为加班，加班费另行计算加班费按照国家法定标准计算，加班费视加班工时数量而定，基本平均为200-500元。
2.学历补助解读：有些餐饮企业将招聘服务员的对象锁定在具有大专以上学历的年轻人身上。
为了让这些有学历的年轻人放下面子，有的餐饮企业设立了“学历补助”，即根据不同的学历，每月给予数量不等的补助。
案例：目前，给予学历补助的餐饮企业不在少数，山东微山湖鱼馆是其中之一。
关于学历补助的标准，非常详细地列到了招聘内容里：山东微山湖鱼馆为你提供学历补助按岗位享受：高中生月补助100元；中专生月补助400元；大专生月补助600元；本科生月补助1500元；硕士生月补助3000元；博士生月补助10000元。
3.培养方案解读：公司建立人才培养体系，应聘者一旦应聘成功，则被企业视为人才培养，制定培养计划，并投入长期的教育和训练，是一种有目的性的职业生涯规划。
案例：净雅餐饮集团是餐饮企业中的佼佼者，在员工培养方面更是如此。
它在招聘广告中提到：净雅餐饮集团选、用、育、留的人力资源管理设计独到，从招聘、培训、选拔、考核、激励到职业生涯设计，环环相扣，层层相关，严格的管理和公平的竞争伴随您的成长之路。
企业注重对员工的培养，在员工的发展过程中，充分考虑员工自身特点，从培训学习到选拔成长，全程关注，把员工特长和企业需求相结合，量身定做培养方案。
4.无试用期解读：餐饮行业对试用期有个不成文的约定：一般情况下，试用期为3-6个月，试用期时间根据各企业状况给予一定比例的工资，甚至不给。
也有部分餐饮企业会以各种理由延长试用期，以达到尽可能少支付工资的目的。
为了拼抢人才，有些胆大的餐企开始喊出无试用期的口号，可见人才真是太缺了。
案例：陶然会馆济南店在招聘广告中首次提到新员工无试用期的问题：陶然居济南店目前开业在即，现广招各路人才。
录用员工享有以下福利：1.培训期间所有员工工资全薪发放，享受国家法定带薪假日，另每月休假4天；2.各岗位均获得资深专业培训；3.免费为员工提供食宿、床上用品、工作服等；4.各岗位月工资标准：基本工资+奖金+提成+工龄工资；5.新聘员工无试用期，直接转正享受岗位待遇。
5.教育基金解读：教育基金，通常意义上是指针对少年儿童在不同生长阶段的教育需要提供相应的保障金。
而餐饮企业中所涉及的教育基金，往往包含两种内容：第一种是企业员工自我学习、培训的专款资金；另一种则是企业为了体现人性化关怀，对有子女的员工专门设立的学习基金。
案例：杭州桔子酒店应该是施行教育基金的典范企业。
它的招聘内容如是说：桔子酒店完全按照国家规定执行，所有酒店员工均享有社会保险，解决食宿，工作满一年的员工享有5天带薪年假（每年递增）和教育基金（员工培训或者符合条件的子女上学可每年领取500-1000元的教育基金）……6.带薪病假解读：继“带薪年假”后的又一新名词。
现在越来越多的餐饮企业对于带薪年假基本上已经兑现，而对于带薪病假则很少涉及。
带薪休假对职场的重要性，随着工作压力的增大而日渐突出，无论是对企业还是员工，带薪病假都成为降低人才流失率、提高工作积极性和效率的法宝。
案例：桔子酒店的福利制度中包含带薪病假这一条。
它招聘时通常这样宣传这一优势：桔子酒店招聘……一经录用，公司免费提供食宿，并给予丰厚的工资待遇—工资+月奖金+提成+饭补；实习生毕业后签订正式劳动合同，缴纳社保保险，入职满一年后享受5天带薪年假，并在转正后享受每年5天的带薪病假。
7.干股解读：股东是指出资成立公司的自然人或者法人，干股则是指未出资而获得的股份，但其实干股并不是指真正的股份，而是假设这个人拥有这么多股份，并按照相应比例分取红利。
餐饮企业经营者为了笼络一些有能力的人，希望给予这些人一定的红利，年终时按照比例进行分红。
案例：干股一词已在餐饮业开始流行。
计划于2013年上市的长沙某社会餐饮连锁机构，在其招聘中明确提到了可配干股，但对应聘者的条件要求比较严格：长沙某社会餐饮连锁机构（需要有餐饮行业工作经验，有肯德基、麦当劳、乡村基、真功夫工作经验者优先）招聘：副总经理1人，待遇为年薪12万元+奖金+干股，本科以上学历，年龄32岁以上；运营总监5人，待遇为年薪8-12万+奖金+干股，大专以上学历，年龄28岁以上……以上岗位需要有5年以上餐饮工作经验，一年以上同等职位管理经验。
8.发展路线解读：企业为了提高吸引力，往往会在招聘内容里附上各岗位人员的发展路线，为 应聘者指明发展路径。
究竟你能不能按照企业当时许诺的路线发展，这就要看你个人的努力和机会了。
案例：昆明美莱士餐饮管理有限公司在2011年的招聘广告中除了工资和福利内容外，增加了发展路线部分。
比如，昆明美莱士餐饮管理有限公司为切配师呈现的发展路线是：切配工—储备厨师—厨师长—产品部经理—股东，人们往往眼里看的是切配工，心里想得是股东，比较有吸引力。
9.职业规划解读：职业规划，是职业生涯规划的简称，它为应聘者描绘了职场的美好蓝图，对应聘者的职业通道进行了设计，比单纯指定发展路线更有可信度。
案例：和大部分餐饮企业简单带过职业生涯规划相比，北京万龙洲餐饮集团的招聘内容更胜一筹。
它对每个岗位都制定了详细的职业规划，且每个职业生涯的标准和条件相当明确，同时公布了提升率，能看得到，摸得着。
以服务员为例，北京万龙洲餐饮集团在招聘时写到：服务员（储备干部）职业生涯规划：对于优秀且工作表现好的员工工作满一年将提拔为见习楼面部长（提升率为80%）、三年左右将提升为见习经理（提升率为50%）。
再如传菜员（储备干部）职业生涯规划：对于较优秀且工作表现好的员工工作满3个月将提拔为见习传菜部长；服务员（提升率为80%），工作满一年将提拔为见习楼面部长（提升率为80%）三年左右将提升为见习经理（提升率为50%）。
此外，它的招聘口号也颇有吸引力：不提供终生就业，但提供终生就业的能力。
相信没有人不动心的。
适合餐企：（1）企业状况稳步发展的企业。
（2）外部人才供给不足的企业。
比如企业在未来几年，计划要开诸多连锁店。
10.轮岗解读：每个人都希望自己能够一专多能，有更广阔的成长、成才的空间。
企业正好抓住他们的特点，想方设法挖掘他们的潜力，为员工提供更大的舞台，给他们一个提高自身能力的机会，使之成为复合型人才。
对餐饮企业来讲，轮岗应该是双赢的。
案例：渤海明珠温泉酒店在招聘信息中这样写到：本酒店非常重视员工综合素质的培养，员工可以在各服务岗位之间轮岗，可以接触到不同的工作，使员工综合素质得到全面提升。
如果想要招聘到中意的人才，除了涉及上述10大关键词之外，还要给员工基本的保障，比如签订劳动合同、缴纳各类保险、保障工资和福利。
现如今，餐饮企业为了吸引人才而设立的福利项目已相当丰富：法定节假日休假、工龄工资、免费食宿、免费24小时冷热水淋浴、全勤奖、生日宴会及礼品、娱乐活动、班车、带薪年假、免费旅游等等。
当然，餐饮企业也会适当地描绘企业的愿景，比如计划几年内开店多少家，开店城市在哪里，某一年要上市等，给员工一种持续发展的感觉。
西餐的砧板是怎么区分的
西餐厨房的“五色砧板”是绿色、黄色、蓝色、红色、白色砧板，分别对于处理蔬菜、禽类、海鲜水产、猪肉牛羊、即食食品，之所以使用不同颜色的砧板是为了从源头上切断食物受到污染的可能性，确保食品安全。
颜色规则：红色砧板用来切配生畜肉，比如牛羊猪等；黄色砧板用来切配禽类生肉，比如鸡鸭鹅鸽等；蓝色砧板：用来切配水\\\/海产品，比如鱼、虾、蟹等；绿色砧板：用来切配蔬菜\\\/水果；白色砧板：用来切配即食\\\/熟肉\\\/乳制品。
塑料砧板的保养：在平时使用过的切菜板，切肉都会有刀痕残存于其上，这些刀痕很难清洗干净，并且非常适合细菌生长，这些砧板需要定期清洁并保持表面光滑（可六个月磨砧板的表面或根据厨房检查或食物卫生检查的结果而自行制定时间表）。
西餐 [xī cān]顾名思义是西方国家的餐食。
西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。
其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。
不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。
西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。
“西”是西方的意思。
一般指欧洲各国。
“餐”就是饮食菜肴。
东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。
而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。
西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。
西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。
正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。
西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。
餐饮厨房洗碗池贴标签
将清冼，消毒，保洁三标签贴在厨房洗碗池相应部位，要醒目突出
求食品安全控制关键岗位责任制
做生意不会是一直好下去的，根据时令节气、客流量、促销手段、你的生意理念等。
还有是不是又有新店开张
也可以给常吃的客人一次免费餐，稳住老吃客，也可签约网络平台，让客人在网上订单。
总之，如果你爱好这行就多寻找些方法吧。
什么是烹饪
1. 什么是烹饪
“烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，狭义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品；广义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食，也包括调制生食。
2. 什么是烹调
它与烹饪有什么区别
烹调是指将可食性的动植物、菌类等原料进行粗细加工、热处理及科学地投放调味品等烹制菜肴的过程。
烹调与烹饪的区别在于：烹调是单指制作菜肴而言，烹饪则是包含菜肴和主食的整个饭菜制作。
3. 烹调的基本功包括哪些
烹调技术的基本功包括：1.刀工技术；2.投料技术；3.上浆、挂糊技术；4.掌握火候技术；5.勾芡泼汁技术；6.调味的时间和数量掌握技术；7.翻勺技术和装盘技术。
4. 什么是热菜
食用原料经加工改刀后，通过各种传热方式或方法，经合理调味与恰当的火候烹制出的菜肴，食用时具备符合就餐者生理要求的热度，这样的菜肴，就是热菜。
5. 菜肴的属性是什么
菜肴的属性一般表现在三方面，即：“色、香、味”，也有称其属性为：“色、香、味、皿”的，更全面地说，菜肴的属性应该是“质、色、香、味、形、皿”六方面。
所谓“质”包括菜肴的营养价值，利于消化的熟、嫩、脆、烂的火候程度，合乎杀菌消毒的卫生要求等；所谓“色”包括主料与辅料色泽配合、料与汁色泽的配合、以及装饰料色泽的配合；所谓“香”包括能嗅到的合乎标准的肉香、鱼香、菜香、果香等香气；所谓“味”是菜肴特有的能尝到的咸、甜、酸等滋味；所谓“形”包括菜肴中的主料、辅料成熟的形状，以及菜肴盛装在容器中的形象；所谓“皿”包括器皿的形状和大小与菜肴的质量相称，器皿的质地和色彩与菜肴和质色相称，整桌菜肴与多种器皿之间的形状、大小、质地色彩配置相称等。
6. 构成菜肴属性的条件是什么
构成菜肴属性的条件，是切配技术和烹调技术。
其中，烹调技术是构成菜肴属性的主要条件。
道理很简单，概括地说：一般菜肴的制作。
都要经过原料整理、分档选科、切制成形、配料、熟处理、加热烹制、调味、盛装等八个过程。
前四个过程中是切配技术的范围，对构成菜肴的属性虽然也很重要，如原料整理细腻，分档选科恰当，切制形状适当和大小均匀，主料和辅料搭配合理等，但它仅是构成菜肴的各种属性的先决条件。
切配技术只能使菜肴原料发生“形：的变化，更重要的是使原料发生“质”的变化，最后构成菜肴的完美属性。
7. 菜肴烹制一般可氛围哪两大类
一是凉菜类，二是热菜类。
热菜是菜肴中的主要部分，凉菜是“开路先锋”，所以两类都不可忽视。
8. 烹调的作用是什么
烹调作用一般可分以下几个方面： （1）杀菌消毒。
生的食物原料，尤其是蔬菜的叶壁，不论怎样新鲜干净，也都会常有一些细菌和各种寄生虫，如不杀死，人食后易致病。
菌虫多怕高温，一般在80度左右，就可以杀死，因此，烹调是杀菌消毒的有效措施。
（2）使生变熟。
烹调可以使主、辅料和调料受热后发生质的变化，即：由生变熟。
各种食物原料大都要通过烹调才能成为可食的菜肴。
（3）促进营养成分分解，利于消化。
凡是食物原料都含有一定的营养成分，食物中的营养成分，食物中的营养成分，必须经过分解，才能利于人体吸收。
烹调能促进食物原料中营养成分的分解，如：淀粉遇热可发生糊化，有利于淀粉的分解；蛋白质遇热，可变性凝固，变性后的蛋白质易于分解成氨基酸利于人体吸收；脂肪加热可水解成脂肪酸和甘油等。
烹调不仅能减轻人体消化的负担，而且能提高食物的消化率。
（4）调解色泽、增加美感。
烹调可以使原料色泽更加美观，如叶菜类加热后会变得更加碧绿；鱼片会更加洁白；虾会呈鲜红色彩等。
如配上各种调、配料，色彩更艳。
还有些原料，如鱿鱼、腰子等经花刀后，通过烹制可成为各种美丽的形状，会给人以美的享受。
（5）调合滋味，促进食欲。
生的食物原料都各有一种特殊的味道，有的味道是不适合人的口味要求的。
尤其是鱼、羊的腥膻味，更为人们所讨厌。
通过烹调，调味品在加热中互相“扩散”、“渗透”、相互影响等作用，会使一些腥膻异味或许多单一味变为人们所喜欢的复合美味，从而促进食欲，如：“糖醋鱼”、“蘑菇鸡“等。
（6）调剂汁液，促使菜肴丰润。
食物原料在加热中，在一部分水分溢出被蒸发，使主、辅料变为不饱和状态。
这样，在烹制中加入鲜汤和调味品，就容易被吸入主、辅料内使菜肴口味更加鲜美。
当然要科学的掌握菜肴在烹制过程中添加鲜汤和调味的最佳时间。
9. 什么是炒
炒有几种烹调方法
将无骨质嫩脆的动植物原料，经过初步加工，根据菜肴火候的要求，切成片、丁、条、丝或剞花刀后，炒勺放旺火上，加底油烧热，放入切配好的主料速颠翻或炒勺加适量白油烧至120度左右，推入上浆喂口的主料滑熟，沥去余油，原勺放葱、姜丝和辅料，用对好的白色青汁烹调出勺，二者的做法均称为炒。
10. 炒菜的要求是什么
炒菜一般都是用急、旺火烹制，为了保持原料嫩和特有的水分，烹调时必须动作快，时间短，防止出汤，最大限度地保存营养成分。
11. 什么是生炒
举例说明菜肴特点。
主辅料均采用生料，经加工改刀后，投入加底油的热炒勺里快速炒熟，出勺前调少许底芡，点明油装盘，称为生炒。
如：肉片炒青椒，特点是咸口，色泽肉微红，青椒碧绿，脆嫩适口，清香宜人。
12. 什么是熟炒
举例说明菜肴特点。
原料必须是熟的，操作方法同生炒。
如回锅肉，熟肉切薄片，炒勺加适量油烧五成熟，即150度，投入切好的主料，推散倒入漏勺，沥去余油，原勺放豆瓣酱、葱、蒜片和主料翻炒，加各种调味料烹制，出勺前用淀粉调少许芡，这种炒法也有烹汁出菜的。
菜肴色泽微红，明油，味咸辣微甜，浓香不腻。
13. 什么是生熟炒
举例说明菜肴特点。
生熟炒的原料有生有熟，烹制程序：炒勺加底油烧热，先放生料炒至六成熟，再投放熟料和调味料快速炒制。
如：炒生熟，色微红，味咸香不腻。
14. 什么是水炒
举例说明菜肴特点。
水炒只用于炒蛋类原料。
烹调中炒勺放适量清水烧开加调味料，找好咸鲜口，将打匀的鸡蛋慢慢倒入勺内，边倒主料边用手勺推，使主料凝固熟透，出菜前放香菜段，点香油提味。
如：水炒黄菜，特点：色泽金黄，滋味咸鲜，质嫩，清淡不腻。
15. 什么是滑炒
举例说明菜肴特点。
选用质嫩的动物性原料经过改刀切成丝、片、丁、条等形状，用蛋清、淀粉上浆，用温油滑散，倒入漏勺沥去余油，原勺放葱、姜和辅料，倒入滑熟的主料速用对好清汁烹炒装盘。
因初加热采用温油滑，故名滑炒。
如滑炒鸡丝，特点：菜肴色白，清汁，质嫩，滋味咸鲜。
谁知道百度知道的分数有什麽用
1.满足自己的虚荣心； 2.用于提问时悬赏； 3.用于百度传情； 4.帮助需要帮助的人； 5.升级。
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详情请见： 二，【积分传情】知道积分可以兑换传情机会，为了回馈广大的热心网友，百度推出了利用“知道”积分兑换百度传情机会的功能。
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作者： 知道巡视员 2006-5-18 15:26 回复此发言 详情请见： 七，【获得奖学金】百度知道举行了奖学金活动，经过评选，新手、高手、高高手可分别获得200元、1000元、2000元的奖金，很诱人哦
详情请见： 所以，百度知道的积分还是很有用处的，朋友
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★houbin3651整理，转载请注明^_^★ 参考资料： 怎么在知道得分： 知道名人 zxf76543回答采纳秘诀： 1.学YY，见到介绍某物或某景的问题，就输如关键字，搜索找到合适的，复制粘贴就OK了，但注意要写在参考资料里的哦，不过有些网页禁止拷贝，你可以给出网址，还有注意网址有没有广告，若有广告，会被认成是发广告，要封3天的
（这招很多高手都用，不过要有搜索技巧，详情见） 2.要有礼貌，在回答的开头加一个“你好”，结尾上加一个“谢谢”，不过要注意语句通顺，不要太做作了，否则会被别人认成是冒充管理层，后果很重，还有中间不要骂人、不文明，会形成强烈反差，就是态度不诚恳。
3.遇到询问你对某事的看法时，要写长，越长越好
提问的人一般都是喜欢长篇大论的，但要注意不要有废话，还有就是不要离题，否则采纳可能性0%，同时打字速度要快，否则发出去已经解决了。
4.留意零回答问题，提那种问题的人一般都很急，只要你答到一点，而没其他人回答，可能提那种问题的人很急切就采纳你的答案，若提问者实在没想要的回答，但有时也会把分送你的，这经常有。
5.回答问题不要离题，不能总是一看标题就回答，内容补充都不看，那样提问题的是不会采纳的，因为那样提问者没得到想要的答案，没意思，而且会认为你是菜鸟
6.回答时回答的越早越好，那样遇到投票就有优势。
很容易就投票成功，而且有些人提的问题都是几分钟解决的，他（她）一找到好答案就采纳，还有高分问题提问者衡量标准很大一部分取决于你的速度。
7.快点得到积分，等级高了就有威信，采纳率就高了。
还可能会追加呢
那还不好吗
那代表你的水平，更多人会抬举你，采纳你，会形成良性循环，采纳率不断增高。
也就更好
8.回答别违规，多看看知道关于回答原则，见知道原则 被删的回答也记入回答统计，久而久之采纳率就会因被删回答太多拉下不少。
9.选择自己最拿手的分类去回答，这样采纳率就高，可能得网友专家，答题威信更大 10.发现回答不显示速去百度知道投诉吧反馈，道理同8，久而久之采纳率就会因被删回答太多拉下不少。
注： 误区1：回答问题不是越多越好，而是越精越好。
若你保证不了精，那就多回答点吧
误区2：回答采纳率低就是废物。
不是这样的，等级还低，你不受重视而已，刚开始不要太心急。
1~4级12%以下就可以 4~6级12%~25%就可以 6~8级20%~37%就可以 8~15级37%~50%很不错 15~18级〈45% 误区3：很多人每天灌10个水，刷够20分，这样对你采纳率提高没有好处。
反而会拉下不少，可能还封号，所以最好不要这样做。
误区4：采纳率高要继续努力，别骄傲。
★zxf76543原创整理,转载请注明★ ~ 参考资料： 知道名人 houbin3651的百度知道得分经验： 一，注意回答问题的数量，要不停地回答问题，尽量多的回答问题，这是你得分的基础。
二，注意回答问题的质量，在回答数量多的前提下，回答尽量贴近主题，要告诉别人他最想知道的东西。
否则就是罐水了。
三，注意回答问题的速度，通常提问者提了问题，总希望马上得到答案，如果你在第一时间里，给出了合适的答案，通常被采用的机会就比较大。
四，不放过每一天都必拿的的分数，如下： 每天首次登录：加5分。
每天回答问题：最多加20分。
每天参加投票：最多加5分。
每天登录百度百科：最多加5分 就是说，你每天有35分是必拿的，不要放过这个机会。
五，善于利用搜索来找到答案，其实，很多朋友的问题在百度知道里早已有了，你只要搜一下，复制，粘贴就行了，正所谓：用百度搜索解决百度知道
不过在引用时，为了尊重别人的劳动，记得署名来源哦。
六，不必一味追求高分问题，一般分数越高，回答的人也越多，但是答案多了，提问者也可能会没了方向，不知如何选择。
除非你对该问题有绝对的把握，不然，别去碰运气，与其滥竽充数，不如扎扎实实慢慢积累。
七，暴冷门，偶尔看看一些零回答的问题，由于一直没有回答，提问者可能比较失望，此时，你赋以关心或提供建议，即使没有提供真正的答案，很可能也会被采纳，因为问题的采纳完全是随个人意愿而行的。
八，有备无患，才能百战不殆，平时多收集一些资料，各方面的都行，只要是自己认为好的，就拿来，说不定哪天就派上用场了。
九，反其道而行之，若自己有一些非常好的资料，可以反过来通过答案来寻找问题，例如：我有一篇关于什么是CMOS的文章，那么在知道最上面的搜索框里，输入“CMOS”，然后搜索，找“待解决的问题”，往往会有人提此类问题，马上将答案贴上去，通常被采纳的机会比较大。
友情提示：一个答案不宜回答太多的问题，尤其是带有网址的，会被系统误认为是滥发广告，从而被封三天
切记
十，千万不要作弊，不要违反规则，不要自问自答，否则你的努力将前功尽弃，在回答问题的同时，也是自己增长知识的机会，学会礼貌、尊重、耐心、细致，站在别人的角度考虑问题，你会收益非浅。
总之，不必急于求成，知识的积累是一个循序渐进的过程，也不要为了分数而疲于奔命，身体的健康是最主要的，分数的高低有时并不能代表你的知识掌握程度，充其量只代表你在百度知道里非常活跃罢了。
★houbin3651整理，转载请注明^_^★ 参考资料： “知道”的具体积分得失规则如下： 积分增加: 操作 获得积分数 说明 日常操作 新用户首次登陆 ＋20 完成帐户的激活 每日登陆 ＋5 每日只在第一次登陆加分 回答 提交回答 ＋2 每日最多可获得20分 回答被采纳为最佳答案 ＋20 ＋悬赏分 回答被提问者采纳为最佳答案，或者通过投票被选为最佳答案，回答者可获得系统自动赠送的20分＋提问者设置的悬赏分 减少处?nbsp; 处理过期问题 ＋10 提问者对过期问题进行处理，包括采纳最佳答案和选择无满意答案，都可以获得系统返还的10分 其他操作 投票 ＋1 每日最多可获得5分 奖励 最佳答案受到大量好评 ＋50 最佳答案被评价的次数达到200次，若其中评其“好”的次数达到总次数的80%，系统给最佳回答者增加50分奖励积分。
积分降低: 操作 降低积分数 说明 提问 悬赏付出 －悬赏分 提问用户设置悬赏、追加悬赏，扣除相应积分。
第一次设置悬赏分最少为5分，最多为100分或其积分上限（当积分不足100时），追加悬赏分最多为50分或其积分上限（当积分不足50分时），悬赏付出的分数将不会返还。
匿名提问 －10 提问用户采用匿名方式提交问题，扣除10分悬赏 处罚 提问上线后被删除 －20 提问上线后，被管理员删除，扣除提问用户20分，答复者不扣 回答上线后被删除 －10 回答上线后，被管理员删除，扣除回答用户10分 评论上线后被删除 －5 评论上线后，被管理员删除，扣除评论用户5分 问题15天内不处理 －20 问题到期，提问用户不作处理（不做最佳答案判断、不通过提高悬赏延期问题有效时间，不关闭问题，或不转入投票流程），扣除提问用户20分 参考资料：如何获得知道积分 “百科”与“知道”共用一套积分。
“百科”的具体积分得失规则如下： 积分增加: 操作 获得积分数 说明 日常操作 新用户首次登陆 ＋20 完成帐户的激活。
但知道和百科的帐户不重复加分。
每日登陆 ＋5 每日只在第一次登陆加分 词条 创建词条 ＋5 新词条通过审核后系统默认加5分，每日最多可获得500分。
同时管理员可以根据词条实际内容及质量对用户积分额外加分（有5、10、15分三种）。
编辑词条 ＋2 词条修改通过审核后系统默认加2分，每日最多可获得100分。
同时管理员可以根据词条实际内容及质量对用户积分额外加分（有5、10、15分三种）。
奖励 词条被选为精彩词条 ＋20 当一个词条足够精彩，会被编辑推荐为精彩词条，届时会给予最后一次更新该词条的用户积分奖励。
积分降低: 操作 降低积分数 说明 词条 违规创建词条 －5\\\/-10\\\/-15 新词条经审核发现有严重违规行为，管理员会视情节轻重对用户积分额外扣分 。
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参考资料：如何获得百科积分 【【★【★冰糖豆_珂珂 原创，请转载者注明出处】★】】
