厨师拿炒锅的方法
在过去的年里，我经历了工作上的调动，而这两次调动又学到了很多知识，对各方面工作有了更深入的了解和认识，经过这一年来的不断学习和积累使我在各方面都有大的提高。
在工作上，对待工作认真负责，积极主动，一直尽职尽责地做好本职工作，并能够服从、协调、配合领导及同事完成各项工作。
在思想上，我追求上进，思想觉悟有了很大的提高。
在我从事的跟单文员工作过程中，感觉到了跟单文员这一职位在公司业务运转过程中起着衔接与协调的重要作用。
作为一名跟单文员，我本着以踏实肯干的工作态度为理念和吃苦耐劳的精神为公司服务。
当然，在这一年里，也存在很多不足之处，工作上也出现过一些失误，对此我深感愧疚，被评为优秀员工这一荣誉对此感到很惭愧，如果它真的属于我，我将它视为一种鼓励、一种动力，以此掩盖来心中的自责。
在未来的工作中，我将以充沛的精力，继续以踏实肯干的工作态度来努力工作，稳定地提高自己的工作能力，积累更多的工作经验，本着以“努力工作、快乐生活”的信念与公司同步发展。
餐饮，酒店，厨房炒锅主管的年终述职报告怎么写
你应该在粤菜厨房工作吧，因为“打荷”是粤菜工作岗位的特有名词。
你以前对厨房这块儿一点都不了解，感觉活儿很繁琐、干起来很吃力，这很正常，换了谁都一样。
但你不要把厨师的工作视为只是炒菜这么简单。
一个合格的厨师除了懂得烹调法之外，还要熟悉“砧板”、“打荷”、“执码”工作。
例如你现在所做的“打荷”，通常要兼“执码”，而执码必须看单子按不同的烹调法配不同配料头。
而厨师根据料头（不看单子）炒菜。
例如码碟上有白菜，至于这白菜是【蒜茸炒】还是【白灼】，如果厨师不懂执码，不看单子根本炒不了。
未知你学执码没有，比较考记忆力，包括心理压力，因为你一但配错料头，厨师也就炒错，责任在执码。
初学者都会经历这些阶段。
至于23岁学厨不晚，思维较成熟，有一定的理解能力和接受能力。
说到从打荷到厨师的路是不是还很远，这要看个人悟性及是否遇到好的师傅。
厨房的头荷和荷王有什么区别
头荷的职责： 1、负责厨房的组织领导与业务管理工作 2、负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作 3、负责指挥烹调工作。
制定菜单，对菜点质量现场把关指导。
4、准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核请购单。
5、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验 荷王的职责：负责厨房菜品制作的分单工作，负责菜肴容器的准备，菜肴烹制的安排工作以及菜肴出品的盘饰美化工作，保证出品工作的井然有序。
按工作能力，打荷依次分为：头荷、二荷、三荷直至末荷，而荷王是所有打荷的老大。
