痛风可以吃板栗蛋黄月饼吗
板栗蛋黄千层酥食材中筋面粉200g黄油60g糖粉40g水90g低筋面粉100g紫薯粉20g黄油60g蛋黄6个油适量盐适量板栗馅适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1，备好原料2，蛋黄用白酒泡一小时后，切半烤箱180度烤五分钟，晾凉备用3，油皮，油酥分别团成团，放冰箱松醒半小时后取出，分别均分成六份4，油皮包油酥，压扁擀成牛舌状卷起，松醒十分钟5，一个面卷从中间切开，压扁擀成面皮6，板栗馅包裹住蛋黄团成团7，面皮包裹馅料收口朝下8，也可压扁切口，包成其他造型9，烤箱180度，烤20分钟即可
蛋黄月饼的制作方法
蛋黄月饼。
蛋黄月饼是汉族传统糕点之一，属于月饼的一种，在中秋节各式月饼中较为著名。
它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。
这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥。
制作方法：制作材料转化糖浆85克、低筋粉120克、色拉油30克、碱水3克（碱和水的比例是1：3的混合液）操作步骤1、把糖浆和碱水搅拌均匀。
2、加入色拉油，搅拌均匀，3、放入面粉用刮刀拌合均匀成面团，这个时候面团会非常粘手，所以我是用刮刀拌合的，放入保鲜袋或者盖上保鲜膜松弛1个小时。
4、使用100克的月饼磨具。
5、将松弛好的面团分为30克的小剂子，内陷为咸鸭蛋黄+板栗蓉是70克，一般是100克的月饼3：7的比例，如果熟手也可以2：8，不过我觉得很困难，所以我选择了3：7的比例。
6、将每个内陷的板栗蓉一分为二,将蛋黄夹在中间，揉成圆状备用，7、面团压扁，内陷放在上面，用手由下往上推，动作要轻要慢，力度要一致这样推上去的月饼皮才能均匀。
8、磨具内撒粉，我觉得有点麻烦，所以在包裹好的月饼外面也用了粉。
9、用力压出形状整齐的放在烤盘上。
10、烤箱预热210°烤盘放入中层烤5分钟。
11、观察表面发白但是并没有上色，烤盘取出刷上蛋黄水（1个蛋黄加5克蛋清加一点点的水混合均匀），12、继续放入烤箱中层200°烤5分钟上色后，转成150°10分钟即可。
