温州都有些什么特色
灯盏糕——在一个大勺里浇上湿面粉，加上萝卜丝，鸡蛋，猪肉，再用些湿面粉浇上。
放入油中炸炸得金黄，香味四溢时就可出锅了。
原本这种小吃，就是路边的小摊上做的。
读书放学时就买个填肚子，又可以解馋。
外皮是脆脆香香的，里面却很糯。
因为都是吃现炸的，每回都吃得呼吃呼吃响，纵使你不吃，看着别人吃得那么香，你也就馋了。
现在灯盏糕也发展了，馅有很多种：猪肉的，加鸡蛋的，狗肉的，海鲜的…… 猪油糕——其实就是一个糯米团，把它摊成薄薄的。
中间不知用什么点了一点红红的，特别好看，像小孩子头上点的朱砂。
用猪油煎着，外皮稍脆时就可以吃了。
吃时撒上些白糖，然后用粽子叶包着。
我个人觉得最妙的就是那片粽子叶了，显得格外古朴。
麦饼——这种食品应该很多。
把面粉和好，里面放入梅菜，肥猪肉，包好。
擀成薄薄的，放进炉中烤。
其实没什么特别，可我奶奶是永嘉人，她很会做麦饼的，她和面时不用水，用鸡蛋。
做出来的麦饼特别酥。
可能是奶奶的原因，所以对麦饼特别的怀念。
鱼丸汤——这个温州倒是很出名的。
鱼去骨后和面粉和在一起，弄成小丸子放入沸水中煮熟。
用煮丸子的水做成汤，加些醋，胡椒粉，味精就可以了。
这种味道，一个字——鲜。
还有种叫做鱼饼，也是鱼和面粉做的，不同的是，做成条状然后放在锅内蒸。
有个朋友住在洞头（温州的百岛之县），她那里的鱼饼有用水潺做的，也就是龙头鱼。
呵呵，我没吃过，不过我想那美味可想而知。
温州的一条小巷里，有户人家做鱼丸面很出名，不过也很贵，不就面加些鱼丸吗，七块钱一碗哟。
不过味道是相当好的，很正。
敲鱼汤——这应该不算小吃了，是温州的一道名菜。
也是鱼去骨和面粉，不过要把它敲得很薄很薄的一张。
到温州的菜场，老远就会听见“咚.咚.咚”的敲打声,你可不要怕，那些就是做敲鱼的。
敲鱼吃时，把它切成一条一条的，然后用加三丝（也就是萝卜丝之类的）煮，加醋，胡椒粉。
吃起来不仅鲜，因为它是被反复敲打出来的，所以特别有劲道。
这道菜应该是别的地方没有的。
江蟹生——我最爱的一道菜。
顾名思义，也就是生江蟹，切成丁，加醋，胡椒，味精，糖等很多调料醉一下，就可以吃了。
味道嘛，难以形容，吃一下不就知了，哈哈哈哈~~~~~~当然是鲜 嫩了。
但又不同于日本的鱼生，那种是要蘸芥末吃的，太呛。
而且鱼肉比较厚，不小心吃着就恶心了（纯属个人见解）。
江蟹因为是醉好的，所以蟹肉里味很浓，又不全盖其鲜的原味。
说起生菜，又想起另一道。
花蛤——这是温州的土话叫法，学名不知叫什么。
也有的地方叫血蛤的，很是恰当。
它是一种贝壳类。
小小的，像小型的赤贝。
用开水烫几秒钟就可以吃了。
说是用开水烫，其实还是生的，用开水烫是为了容易剥开。
剥开里面是血红血红的，所以很适合叫血蛤。
温州人很偏爱吃花蛤的，花蛤应该是很补血的吧。
有矮人松糕、长人馄饨、米面、炒粉干、马蹄桦、 陡门头灯盏糕、马蹄松、白蛇烧饼 、五味香糕、山楂糕、芝脚糖、荷花酥、福寿糕、麻巧、温州松糖、象生雪梨、薄饼、胶冻、温州牛肉焙片、温州高梁肉、鱼丸等,约有四五十个品种. 上个世纪八十年代中期，温州鞋业曾红火一时，很快又因假冒伪劣声名狼藉。
后来温州鞋曾改头换面打上海的品牌，也不过是为人做嫁衣。
市场经济规律给温州人一个大教训，使他们认识到优胜劣汰这条铁律。
痛定思痛，温州市委、市府决策“质量立市、名牌兴业”，有远见的企业都争相创立自己的品牌，用他们自己的话说：“从耻辱中崛起”。
经过10年磨砺，温州鞋业以崭新的面貌呈现在世人面前：他们从家庭手工作坊走出来，企业做强了，市场做大了，相继锻造出自己的知名品牌。
现在，制鞋业真正成为温州的一个支柱产业，共有4000多家企业，35万从业人员，鞋产量占全国市场的1／4，其产业规模之大，各种配套设施之完善，产品的质量、品牌都走在全国的前列。
2001年9月，温州被中国轻工业联合会及中国皮革工业协会正式命名为“中国鞋都”。
改变别人必须先改变自己 在磨砺质量、锻造品牌的过程中，“奥康”集团率先打出了“温州制造”的大旗。
他们想挽回温州的声誉，在上海开了一家专卖店，37岁的总裁王振滔坦言：“首要目的不为赚钱，就是要打出温州制造的牌子。
”有趣的是，当温州制造的“奥康”由于皮鞋品质超群被评为中国十大鞋王之后，又有人假冒“奥康”的牌子生产皮鞋。
“奥康”一怒，在杭州将几千双“奥康”冒牌货付之一炬。
有一句广告词说，“品质改变世界”。
但是，改变世界必须先改变自己。
温州市长钱兴中概括得好：“温州经济是温州人的经济。
温州的企业是民营的，市场是民办的，道路是民建的。
”观察温州人的变化，你也就摸到了温州经济的脉搏。
曾几何时，温州人给人的印象还是浮躁的，狂热的；如今他们已历练得理智、文明和扎实。
过去，他们可以为了名牌西服一掷千金，现在他们乘飞机到上海听讲座，拿学位，不惜重金；过去说投资，一拍胸脯就做了决定，现在做决策冷静而谨慎。
温州人交朋友、办企业越来越注重文化品位，很多大企业，均有自己的报纸或杂志。
企业家和员工都在丰富企业文化内涵的同时，提高着自己的素质。
随着人的这种深层次的变化，温州陆续创建了“中国鞋都博物馆”和“中国鞋技术学院”，这无疑大大提升了温州作为“中国鞋都”的形象。
“红蜻蜓”集团也不甘人后，为了发展鞋文化，他们投资了1200万元，请民俗专家来办“鞋文化研究中心”，创办《中华鞋文化》杂志，在企业的大厅内办“中国鞋民俗展”，并推出中国独一无二的《中国鞋履文化辞典》。
“红蜻蜓”的董事长钱金波告诉记者，有什么样的文化底蕴，就有什么样的企业和员工队伍，文化早晚会转化为生产力的。
“狼来了”新解 对于中国加入世贸组织后温州鞋业如何融入国际市场，有着强烈开拓创新意识的企业家们，可以说早有准备，不少企业已在国外开设了专卖店或办事处。
“真皮鞋王”康奈集团1999年就开始在意大利的鞋杂志和美国的公共汽车上做“康奈”鞋的广告，去年该集团成为英国一家世界最有名的制鞋研究发展中心的会员。
2001年他们在美国、法国、意大利开了9个专卖店，今年准备在一些国家再开20个。
不是总有人说“狼来了”吗
这反映了部分人的恐惧心理。
而对于做好了准备的康奈集团总裁郑秀康来说，却另有解释。
他在接受记者采访时说：“加入世贸组织后，篱笆拆掉了，有人说狼来了，怎么办
我看国际贸易是平等的。
不久前，意大利来了两个省一级的鞋业代表团到我们这参观，他们的鞋业在萎缩，而我们的成本低，质量高，价格低，款式变化快，在国外已占领了一部分市场。
他们怕我们进入，那我们不就是一匹‘中国狼’吗
” 能支撑温州人信心的是温州的实力。
据统计，2001年全市鞋革业实现工业总产值295亿元，比上年增长4．3％；2001年从温州海关出口的鞋类产品总值4．62亿美元，比上年增长45．7％，年产值超过亿元的鞋革企业有20多家。
一批优势明显的外向型企业迅速崛起，温州鞋革产品已销往近百个国家和地区。
“恋家不守土”的温州商人，建立了遍及中国的温州鞋业营销网络，而且在意大利、巴西、美国、荷兰、俄罗斯和越南已建了6个中华商城，多以销售温州鞋和其它产品为主，形成了一个世界性的网络。
在中国加入世贸组织之际，温州人的意识也许会给我们很大的启发
温州有哪些特色小吃
三] 泰顺名茶，采摘于清明前后，因冲泡三次后仍有而成名．该炒茶外形条索细紧有苗锋，色泽翠绿油润，芽毫藏隐，泡开之后呈一芽两叶叶形。
[大荆红花芋] 乐清大荆镇利用山地和梯田，大种红花芋。
它个大而均匀，去皮后呈粉红色，艳如花蕾，肉嫩味香，为芋中的上品。
1994年初有40万公斤陆续运销日本。
[大黄鱼] 又叫黄花鱼，为暖温性集群回游鱼类。
洞头渔场盛产大黄鱼。
渔讯期3月至6月，以5、6月为盛。
大黄鱼蛋白质、脂肪丰富，无机盐及维生素含量高，鲜食味美，晒制成鱼鲞，则可保持较长时日。
肝可制鱼肝油，鳞可制芡鳞胶、咖啡碱。
[上吴枇杷] “浙南五月碧苍苍，蚕老枇杷黄”。
浙南有名的批杷生产基地——永嘉县六龙乡上吴村，有枇杷树46,67多公顷，10多个品种。
种植最多的“大红袍”、“青碧”，都是枇杷中的珍品，皮薄色黄，果晶柔软，味甜如蜜，食之满口生津。
还有“红毛丫头”，红红果子，大如鸡蛋，25～26颗便有1公斤重。
80年代全市枇杷的种植面积已发展到266．67余公顷。
[马站四季柚] 历史上有“仙家名果”之称。
又名苍南四季柚。
据马站魁里乡下魁村《周氏家谱》记载：周大川(1698—1780)曾任四川省千总，带回四川柚苗种植，后经农民繁殖选育而成四季柚。
四季柚以一年能多次开花结果而得名，以第一第二次花所结果实最好。
果实卵圆形，单果重0.75—1.25公斤，果皮较薄，肉质脆嫩，汁多无渣，甜酸适口，品质上乘。
果肉白色居多，也有挑红色的。
果耐贮藏。
果树喜温湿气候和黄红壤，唯马站气候土壤适宜。
[乐清湾缢蛏] 乐清湾，为我国缢蛏(俗称蛏子)三大产地之一。
蛏味很鲜，为沿海居民所喜食。
除鲜食外，也有加工为蛏干和蛏油。
乐清每年围塘整涂，规模较大。
整涂培苗与海区自然涂附苗比较，亩产要提高10至20倍。
[永嘉田鱼] 学名田鲤。
养殖于水稻田，形似鲤鱼。
永嘉稻田养鱼已有数千年中历史，至今相沿。
该鱼适应性广，繁殖力强，成活率高，生长迅速，当年鱼苗最大的达0．5公斤。
全县养殖面积5666．67公顷，年产量达80余万公斤。
肉质肥嫩，少骨刺，味鲜美，营养丰富，兼有利尿、消肿的药用价值。
田鱼多姿多采，也是理想的观赏鱼类，人们誉之“体像鲤鱼，味赛鲫鱼，色如金鱼”。
市区菜市场有售，还远销国外。
[永嘉早香柚] 永嘉中部山区岩头、花坦，碧连等地，有百亩以上的早香柚荃地8个，其中花坦乡巽坑村荃地达400亩。
永嘉早香柚原产碧莲，9月下旬成熟，属我国特早柚类品种。
平均亩产1500公斤。
肉质脆嫩，果汁多，甜酸适口，1993年在泰国曼谷国际农产品评比中获银质奖，1994年又在全国第三次柚类评比中获金杯奖。
[龟脚] 学名石砌，长5—8厘米，因形似乌龟之足而得名。
龟脚分布于海浪冲击的崖礁缝中，瑞安北麂、北龙、大峙等海岛有产．其肉淡红色，肥而细嫩，味极鲜美。
因渔民要攀登海岛悬崖找寻、挖采，十分艰险，所获不多，故更显名贵。
[沙岗粉干] 永嘉枫林镇西北的新坊、镬炉、兆潭、东岸庄、徐家湾等村庄统称沙岗．这里农户向来以制作粉干为副业。
粉干为民间主要副食品。
其制法是：米粉加水蒸成半熟，捣成块状，再压成细条，扎制成贴，晒干即成。
沙岗粉干细如纱线，洁白软韧，快熟难断，耐煮汤清，是温州地区最优质粉干之一。
[瓯江子鲚] 子鲚，瓯江特产，上市时节满腹是子，故名。
学名叫凤尾鱼，也叫凤鲚，系因尾部有分叉、细长而尖、形如风尾而得名。
它从立夏、小满开始，洄游人瓯江中游咸淡水汇合之处产卵繁殖，一直到夏至、小暑，捕获期约两个月。
此鱼高蛋白、高脂肪，肉质细嫩、鲜美，久负盛名。
食法有红烧、油炸或加工成鱼干。
尤以油炸鲚为夏日筵席上的时鲜佳晶。
[瓯柑] 温州栽培柑桔，已有千余年历史。
瓯柑早在唐代便列为贡品。
今有柑桔种植面积近1．333万公顷，优良品种有“茶山温州”、‘梧埏温州”等，还培育出无籽瓯柑。
瓯柑肉质鲜嫩无渣，香甜略带苦味，夏日食瓯柑犹如玉液琼浆，沁人心脾。
瓯柑还能去胃中瘕热，利水谷，止呕咳，生津止渴，久食能通筋络，开肠胃。
储藏得法、春后不溃的瓯柑，还有清心消暑、去邪祛毒、降血压等作用。
矿山、井下、炉前接触煤气烟毒硅尘的工人最宜吃瓯柑。
[金星草] 又名雁荡铁皮石斛，为当地特有的兰科植物。
生长于峭壁和峰柱裂缝处，高约50厘米，竹鞭状，条叶鲜丽。
其根枝清热解毒，疏肝化郁、并能治神经衰弱、精神分裂症、热症抽搐、心悸、记忆力减退等多种疾病。
[黄腹角雉] 我国特产珍禽，属国家一级保护鸟，产于泰顺县乌岩岭自然保护区。
体型略大于家鸡，羽毛鲜丽。
尤其是雄鸟，头顶有一簇由黑色和棕红色羽毛组成的羽冠，头两侧有一对钴蓝色的角状突，腹部纯淡黄色，背面黑底缀以许多米黄色的圆斑和棕红色的块块，颗颗小白点散布其间，显得格外柔和、匀称。
更为别致的是，它胸前挂着一块从喉部垂下的肉质裙，肉裙中央鲜红，外缘镶以蓝色的条纹图案。
文成石蝉林场也曾发现黄腹角雉，被专家们确认为新分布。
[菊花鸡] 温州特产细毛乌骨鸡，味美，药用价值高，因周身羽毛向上卷曲似菊花，故名。
其特点是：躯干部似圆球，全身羽毛洁白无瑕，羽枝如丝，顶上毛冠大而圆，中间附生半球形软顶骨，耳垂呈翡翠色，额前肉冠形似胡桃，连同颔下肉垂呈蓝紫色，腿羽扩张如帚，五趾羽毛宛如两把雪白的小扇子，婆娑而行，别具风趣。
[温郁金] 因产在温州而命名，为姜科多年生草本植物，根末端膨大成纺锤形块根，稍扁，肥满，外皮细皱，表面淡黄色，断面有光泽。
加工成药，味苦、辛甘、性寒，具有和血散瘀、行气解郁的功效，治胸肋脘腹疼痛、痛经等症，瑞安市马屿、陶山各乡镇，为全国三大郁金产地之一，产品出口印尼等国。
[楠溪江香鱼] 瓯江八珍之一。
生息分布在大小楠溪，上至巽宅，溪口，下至沙头，尤以大楠溪产最佳。
年产约50吨。
楠溪江香鱼头小吻尖，尾分叉，身上细圆鳞发光。
除腹部为银白色外，全身呈淡黄色。
一条100—150克重，体长为15严20厘米。
肉味鲜美，素有“淡水鱼之王”美称，清炖、白烧、熏焙咸宜。
[檀香橄榄] 又名青果，温州橄榄均属白橄榄，分布在飞云江南岸。
种植历史已逾百年。
平阳塘川檀香橄榄，脆嫩少渣，味清甜，含旃檀香，回味持久。
种植面积133。
33公顷，年产10万公斤。
瑞安董夏村是橄榄专业村，年产橄榄4万公斤，主要有长榄和檀香揽两种，品种多，以老香、丁香榄最佳，是鲜食和加工兼用优良品种。
永嘉的特产都有什么?
温州特长很多很多: 长人馄饨、矮人松糕、白蛇烧饼、县前头汤圆、陡门头灯盏糕、胶冻、乌牛早茶叶、无核柿、永嘉竹笋、瓯柑、瓯绣、瓯塑、黄杨木雕、彩石镶嵌、泰顺三杯香茶、大荆红花芋、大黄鱼、上吴枇杷、马站四季柚、乐清湾缢蛏(俗称蛏子)、永嘉田鱼（田鲤）、永嘉早香柚、龟脚、沙岗粉干、瓯江子鳍（凤尾鱼、凤鲚）、金星草、黄腹角雉、菊花鸡、温郁金、楠溪江香鱼、檀香橄榄（青果) 东方白鹳、八珍凉茶、珠珍龙凉茶、竹丝盆景、浙南长毛兔、永嘉荆州板栗、伊利石、羊栖菜、雁茗茶、岩头西瓜 雪龙茶 香鱼 乡巴佬 乌牛早茶 温州紫菜 温州蜜柑 温州水牛 天然山珍 腾蛟血橙 泰顺婆饼 石蛙 石雕 上吴枇杷 三丝敲鱼 三寸黄柑擘 瑞安银杏 仁溪木雕 清明早茶 青石斑鱼 平阳早香茶 平阳马蹄笋 平阳橄榄 泥蚶 楠溪杨梅 楠溪素面 楠溪大鼋 南山索面 米塑 美国红鱼 梅花鹿茸 马屿花菜 马鲛鱼 官洋绿头野鸭 菱角 灵昆文蛤 灵昆假洞蝤蠓 灵昆弹涂鱼 李大同双炊糕 刻纸 黄栀子 黄杨木雕 黄鲷鱼 花岗岩 红心李 红娘酒 鹤溪杨梅 海鳗 海螺 鳟鱼 官洋黑豚 高山云雾茶 凤尾鱼 陡门金银花 带鱼 茶山杨梅 草席 苍南翠龙茶 荸荠 杨梅 白银豆
