欢迎来到一句话经典语录网
我要投稿 投诉建议
当前位置:一句话经典语录 > 心得体会 > 中餐摆台的心得体会i

中餐摆台的心得体会i

时间:2016-02-06 14:38

求 中餐、西餐主题宴会摆台设计 方案各一个。

主题定为结婚或者其他,帮我想想。

谢谢

要有创意

可以拿少数民族的下手维吾尔族的。

可以考虑饮食,桌布,等等,像抓饭,拉烤全羊。

然后桌布就是带有民族特色的一些布,最后可以把聚会形式放在帐篷里面。

下面可以垫一些民族风的毛毯。

我觉得如果是作业的话拿这个方式可以比较容易出彩。

电子档的还可以适量放些照片上去,图片网上都有。

西餐的话可以参照田园风,尤其像现在夏季,需要开放一点的环境,桌布什么可以放的淡雅一点的,花可以放颜色浓烈一点,和桌布可以成对比,更有味道,至于这个饮食可以问度娘。

个人意见,谢谢

求一个中餐摆台创意摆台的主题

求中餐技能比赛的创意摆台~要求:主题鲜明~以清爽为主,要求有完整的创意背景,表达的意思,餐具的摆法,和解说词 创意好的再加分 1、亢龙有悔 2、

中餐摆台过程解说

在餐厅中央根据季节摆上不同的装饰

比如说秋天

一台磨辣椒等等

~~~~~~~~都不知道你们酒店有什么

中餐宴会摆台示意图

你此次培训的具体内容是什么,没内容怎么写心得

一、 通过的培训:使我树立了正确的从业观念,改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行,爱一行的思想,知道了一个人是否有所作为,不在于他从事何种职业,而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。

具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质,从而增强我的从业意识,立志要么不做,要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。

二、 通过服务技能的培训:我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种、餐饮卫生知识、消防知识等等。

使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。

三、 通过这次培训如何做好服务员我总结了以下几点心德与同事们共同学习:1、 热爱你的工作:当你热爱自己的工作,你就会快乐地、更容易地做好你的工作。

我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。

你就可能将平凡的工作做得不同凡响。

而企业最需要的人就是热爱工作的人。

2、 迅速熟悉和方法:为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜,我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作,以提高工作效率。

3、 积极参与各种职位培训:培训学习是进步与发展的原泉。

4、 要有勤奋的精神:餐饮工作主要是手头工作,通常不会过重,多做一些与不会累坏。

所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。

主动地工作,主动地寻找工作。

“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理,只要你勤奋成功的大门就为你敞开。

5、 要有自信心:与金钱、势力、出身背景相比,自信是最重要的东西,自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难,相信自己是最优秀的。

6、 要学会做人:做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人,真诚做人、认真做事,事业将会更成功7、 责任:就是以公司利益为重,对自己的工作岗位负责;就是为客人负责,给客人提供优质的出品与服务;就是“敬无在”,即使没有人监督你,你也会认真地做好工作,这就是责任的表现。

8、 平常心面对工作中的不公平:在工作中没有绝对的公平,位在努力者面前,机会总是均等的。

没有一定的挫折承受能力,今后如何能挑起大梁。

9、 团队:发挥团队精神是企业一致的追求,餐饮企业的工作由多种分工组成,非常需要团队成员的配合。

具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。

10、 每天进步一点点:积沙成塔、积少成多,很多成功者就是积累一点点小而成大器的。

每天创新一点点,是在走向领先;每天多做一点点,是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。

中餐摆台创意

1、亢龙有悔 2、飞龙在天 3、见龙在田 4、鸿渐于陆 5、潜龙勿用6、 7、突如其来 8、震惊百里9、 10、双龙取水11、鱼跃于渊12、时乘六龙13、密云不雨14、损则有孚15、龙战于野16、17、羝羊触蕃18、

中餐摆台

中餐宴席台面图一、餐位定位:1、4人定位2、7人定位3、10人定位4、12人定位二、包间餐具摆放规范标准1、垫盘、骨碟:先摆放垫盘、垫纸;垫盘边与桌边相切(垫盘如有花纹,正面向上),垫盘之间间隔相等;骨碟摆放在垫盘正中。

2、调味碟:在筷子正上方。

3、荷叶杯与杯垫:放在装饰盘的左上方(毛巾托正上方),荷叶杯把手向左下4、筷架筷子:筷架与装饰盘上方边缘平齐,筷子靠桌边一指距离。

5、牙签:在筷子与中更之间,牙签尾部与中更尾部平齐。

6、四杯:四杯成一直线,中杯与盘花上下对齐,一指距离。

7、口布折花:大小相等,放在骨碟中心,配口布环,主人位盘花要突出。

8、毛巾托:放在荷叶杯垫碟下方,与装饰盘一指距离中餐摆台规范程序和标准宴会厅台面餐具摆放规范1.垫盘、骨碟:先摆放垫盘、垫纸;垫盘边与桌边相切(垫盘如有花纹,正面向上),垫盘之间间隔相等;骨碟摆放在垫盘正中。

2.调味碟:在垫盘正上方,距离垫盘0.5厘米。

3.汤碗、调羹:汤碗在垫盘左上方,与调味碟成一条直线;调羹柄向左放于汤碗内。

4.筷架筷子:筷架在垫盘右上方,与垫盘上部边缘直线相切;筷子位于筷架1\\\/3处,距离垫盘0.5厘米。

5.牙签:在筷子右边,距筷子0.5厘米,距筷架0.5厘米。

6.三杯:中杯在调味碟正前方杯、烈杯分别在中杯的左右,成斜30度角直线,各杯口距离0.5厘米。

7、口布

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。联系xxxxxxxx.com

Copyright©2020 一句话经典语录 www.yiyyy.com 版权所有

友情链接

心理测试 图片大全 壁纸图片