餐饮业油烟污染现状调研措施的调研报告
餐饮业油烟污状调研措施的调研 近年来，随着餐饮业等第三产业的快速发由此引起的污染扰民问题，尤其是油烟扰民问题引起的各种矛盾也越来越突出，严重影响了居民的正常生活并危害着居民的身体健康，引起了政府部门的高度重视，亦困扰着基层环保局的执法人员。
县环保局近其对城区油烟污染进行了一次全面排查，掌握了城区油烟污染的现状，认真分析产生原因，并结合整治情况，就近年来在基层执法中遇到的困境作了粗浅的分析，以供探讨。
餐饮业的规模 目前，仅城区餐饮业达99家，其中中型餐饮业4家，小型餐饮业95家。
截止目前，仅有6家餐饮业安装了专用烟道，无一家使用清洁燃料。
同时，居民反应油烟污染状况时时困扰着居民的正常生活。
油烟污染的分布情况 县城内的餐饮业基本分布在临街面和居民区，城区内有各类餐饮业店面摊点99家，大多分布在主干道两侧，少一半分布在居民区内。
餐饮业大都与居民楼相邻或在居民楼下一楼经营，经营中产生的油烟污染直接对周围居民构成污染或危害。
其中油烟污染最多的是： 1、县城联通公司对面； 2、__县宏泰商贸周边； 3、__县建设路； 4、__县乡镇企业局附近。
油烟污染的构成 城区餐饮业油烟污染源以点源污染为主。
点源是单个的餐饮饭店或摊点。
油烟污染安排放的方式可分为散排、高烟囱排放和已处理达标排放三种。
辖区内油烟散排的占整个餐饮业的94％;高烟囱排放有6家，安装有油烟处理设施达标排放的没有
经营可能产生油烟、噪音污染的餐饮业和单位食堂应当遵守哪些规定?
依照建设项目管理规定事前向环保部门咨询该处是否能开餐饮店，可以的话依照程序向环保部门报批环评，建设中依照环保部门对你环评审批的要求安装环保设施并在建设完成后申请环保设施竣工验收。
国内餐饮业油烟污染现状分析及其防治对策探讨
空气污染主要就是油烟，水污染动植物油、COD，另外还有含油脂固废。
餐饮油烟成为大气重要污染源 还能好好吃饭吗
炒菜油烟 看不见的健康杀手 工业废气、机动车尾气和餐饮业油烟，被视为造成大气污染的三大“杀手”。
餐饮业在食品加工过程中产生的大量高浓度油烟，排放后长时间游离在城市上空，直接威胁着城市居民的健康。
专家认为，高温状态下的油烟凝聚物具有强烈的致癌、致突变作用。
由于绝大部分饭店、酒楼位于闹市区或居民区，其油烟排放给周围居民和环境带来严重影响，饮食业油烟污染扰民问题，已成为城市居民环保投诉的热点之一。
我国饮食文化讲究煎、炒、烹、炸，而这些烹调方式可产生大量油烟。
油烟随空气侵入人体呼吸道，进而引起疾病，医学上称为油烟综合症。
得了这种综合症的人常出现食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状。
此外，油烟中含有一种称为苯并芘的致癌物，长期吸入这种有害物质可诱发肺脏组织癌变。
据癌症专家观察，女性罹患肺癌的几率一直走高，甚至超过男性，厨房油烟罪责难逃。
近年来，随着人民生活水平的不断改善，厨房的环境也越来越清洁了，可是与此同时，厨房窗外的空气质量，尤其是餐饮街周围的空气质量却每况愈下。
比如露天烧烤正成为影响城市居民环境质量和生活质量的另一个重要污染源。
街头露天烧烤经营者制造出滚滚浓烟，“烤糊”了美丽的城市环境。
环保局越来越严了，餐饮业为什么要安装油烟净化器
餐饮业油烟中含有高分子或高沸物，长期使用易积聚于排气管道内。
崭新排气管道内壁光滑，沿程阻力小，当积垢后，油烟不易排出，更容易积累。
由于排烟废气温度一般在40-60℃之间，有一定几率造成局部升温，可能有火灾隐患。
其次油烟废气中有一定气体，属于异味排放。
所以，现在环保局开始对餐饮业进行治理，并出具相关政策及标准。
