培训心得体会茶艺培训心得体会
三一文库（）\\\/心得体会范文\\\/培训心得体会茶艺培训心得体会 茶艺培训心得体会（一） 在中国的传统文化中，茶文化历史悠久且文化底蕴深厚。
虽然我对茶文化的知识知之甚少，但有一句话却是深印在我脑海的：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。
可见茶与我们的生活息息相关。
在日常生活中有客人来访时必泡一壶好茶，以表对客人的诚心欢迎与尊敬。
茶艺师在我的字典里是个新鲜的名词，在参加天晟茶业有限公司举办的茶艺师培训班之前，我想大部分同学也和我一样对这个高雅的称谓感觉陌生吧。
茶艺是个什么概念呢
通俗地说，茶艺是指泡茶与饮茶的技巧。
泡茶的技巧包括识别茶叶、茶具的选择、泡茶用水的选择等；饮茶的技巧是对茶汤的品尝、鉴赏，对它的色、香、味、形、韵的体味。
只有掌握了这两样技巧，才能真正地、深入地体会到茶艺的精髓。
在这短短的十多天培训中我们学习到很多茶艺的相关知识，比如茶艺师该具备的职业道德修养，茶文化的理论，各种茶的特质，各种泡茶器具以及泡茶方法等等。
品茶也是修身养性的一种方式，它通过沏茶、品茶增进友谊，修徳习礼，有助于陶冶情操。
一片树叶，一壶好水，一杯清茶，一缕清香，用一生回味。
茶艺学习于我而言，才刚刚开始
现如今，茶艺已经慢慢的融入我们的日常生活中，比如有客人来时都是以茶代礼，聚会时一起聊天喝茶，这些都与茶息息相关。
其实，人生就像一杯茶，平淡是它的本
谁通过称重来评定泡茶用水水质的高低
乾隆
泡茶的水
不同的茶温度不同~~~~~要泡好一壶茶，既要讲究实用性、科学性，又讲究艺术性。
首先要讲究泡茶用水。
古人对泡茶用水的选择，一是甘而洁，二是活而鲜，三是贮水得法。
现代科学技术的进步提出了科学的水质标准，卫生饮用水的水质标准规定了感官、化学、毒理学和细菌等四方面的内容。
泡茶用水，一般都用天然水，天然水按来源可分为泉水（山水）、溪水、江水（河水）、湖水、井水、雨水、雪水等。
自来水是通过净化后的天然水。
自来水有时用过量氯化物消毒，气味很重，可先将水贮存在罐中，放置24小时后再用火煮沸泡茶。
水的硬度和茶品质关系密切。
水的PH值大于5时，汤色很深，PH值达到7时，茶黄素倾向于自动氧化而消失。
软水易溶解茶叶有效成份，故茶味较浓。
另外，水中的含铅量达到0.2mg\\\/kg时，茶叶变苦；镁含量大于2mg\\\/kg时，茶味变淡；钙含量大于2mg\\\/kg时，茶味变涩；若达到4 mg\\\/kg时，茶味变苦。
因此泡茶宜选软水或暂时硬水为好。
在天然水中，雨水和雪水属软水，溪水、泉水、江水（河水）属暂时硬水，部分地下水为硬水，蒸馏水为人工软水。
其次是泡茶器皿。
古代茶之器皿很多，陆羽《茶经》里列举了煮茶和饮茶的29种器皿，如今的茶具已无取水用具、煮水用具等，通常是指茶壶、茶杯、茶碗、茶盘、茶盅、茶托等饮茶用具。
东北、华北一带，大多数人喜喝花茶，一般常用较大的瓷壶泡茶，然后斟入瓷杯饮用。
江南一带，普遍爱好喝绿茶，多用有盖瓷壶泡茶。
福建、广东、台湾以及东南亚一带，特别喜爱乌龙茶，宜用紫砂器具。
四川、安徽地区流行喝盖碗茶，盖碗由碗盖、茶碗和茶托三部分组成。
喝西湖龙井等名绿茶，则选用无色透明玻璃杯最理想。
品饮名绿茶和细嫩绿茶，无论使用何种茶杯，均宜小不宜大，否则，大热量容易使茶叶烫熟。
泡茶水温的掌握因茶而定。
高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。
水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。
饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90—100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。
冲泡乌龙茶、普洱茶和沱茶，因每次用茶量较多而且茶叶粗老，必须用100度的沸滚开水冲泡。
少数民族饮用的紧压茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎熬煮。
通常茶叶中的有效物质在水中的溶解度跟水温相关，60度温水浸出的有效物质只相当于100度沸水浸出量的45—65％。
如何选择泡茶用水
清。
就是要求无色透明，无沉淀物。
这是最基本的要求，也是一种常识。
如果水质不清，古人也想方设法使之变清。
云，移水取石子置之瓶中，虽养水，亦可澄水，令之不淆。
白石可以使人获得“清”的视觉效果和心理感受白石与清泉，相得益彰。
活。
有了“清作”为前提，古人要求水“活”。
所谓活是要用流动的水。
苏东坡，在月色朦胧中用大瓢将江水取来，当夜使用活火烹饮，方能煎得好茶，真是经验之谈。
轻。
这是古人的一条标准，现代科学中，运用化学分析的方法，将每毫升含有8毫克以上钙镁离子的水称为硬水，不到8毫克的称为软水，硬水重于软水。
实验证明，用软水泡茶，色香味俱佳;用硬水泡茶，则茶汤变色，香味也大为逊色。
古人凭感觉与长期饮水体验，认为水轻为佳，与现代科学暗合。
甘。
水是用来喝的，最终要求还是要有滋味，宋代诗人有“下山汲井得甘冷”之句，可谓一言知之。
古人品水味，尢崇甘冷或曰甘冽。
所谓甘就是水一入口，舌与两颊之间会产生甜滋滋的感觉，凡水泉甘者能助茶味。
冽。
就是冷、寒。
古人认为寒冷的水，尢其是冰水、雪水，滋味最佳。
这个看法也自有依据，水在结晶过程中，杂质下沉，结晶的冰相对而言比较纯净。
至于雪水，更为宝贵。
现代科学证明，自然界中的水，只有雪水、雨水才是纯轻水，宜于泡茶。
古人凭感觉获得这条宝贵经验，称雨水、雪水为天泉。
泉水。
一般说来，在天然水中，泉水是比较清爽的，杂质少，透明度高，污染少，水质最好。
但是由于水源和流经途径不同，其溶解物钙、镁含量与硬度等，均有很大差异。
因此，并不是所有泉水都是优质的，有些泉水，如硫磺矿泉水已失去饮用价值。
江水。
泡茶用水，虽以泉水为佳，但溪水、江水与河水等常年流动之水，用来沏茶也并不逊色。
宋代诗人曾写诗描绘船家用江水泡茶的情景，诗云：”江湖便是老生涯，佳外何妨且泊家。
自汲淞江桥下水，垂虹亭上试新茶。
”明代许次纾在中说：“黄河之水，来自天上，浊者土色也，澄之既净，香味自发。
”说明有些江河之水，尽管浑浊度高，但澄清之后。
仍可饮用。
通常靠近市镇之处，江(河)水易受污染。
唐中就提到：“其江水，取去人远者。
”也就是到远离人烟的地方去取江水。
千余年前是如此，如今环境污染较为普遍，许多江水当然需要经过净化处理后才可饮用。
井水。
井水属地下水，是否适宜泡茶，不可一概而论。
有些井水，水质甘美，是泡茶好水，如文华殿东传心殿内的大庖井，曾经是皇宫里的重要饮水来源。
一般说，有面水层的保护，污染少，水质洁净;易被地面污染，多咸味，不宜泡茶。
而农村井水，受污染少，水质好，适宜饮用。
当然，也有例外，如湖南长沙城内著名的“白沙井”，那是从砂岩中涌出的清泉，水质好，而且终年长流不息，取之泡茶，香味俱佳。
雨水、雪水。
雨水和雪水被古人誉为“天泉”。
用雪水泡茶，一向被人重视。
如唐代大诗人诗中的“融雪煎香茗”，元代诗人谢宗可《雪煎茶》诗中的“夜扫寒英煮绿尘”，都是描写用雪水泡茶。
清代曹雪芹在《红楼梦》“贾宝玉品茶栊翠庵”一回中，更描绘得有声有色：当妙玉约宝钗、黛玉去吃“休已茶”时，黛玉问妙玉：“这也是旧年的雨水?”妙玉回答：“这是收的梅花上的雪;隔年蠲的雨水，哪有这样清淳”雨水一般较洁净，但因季节不同而有很大差异。
秋季，天高气爽，尘埃较少，雨水清洁，泡茶滋味爽口回甘;梅雨季节，和风细雨，有利于微生物滋长，泡茶品质较次，夏季雷阵雨，常伴飞砂走石，水质不净，用于泡茶茶汤浑浊，不宜饮用。
自来水。
自来水一都是经过人工净化、消毒处理过的江(河)水或湖水。
凡达到我国卫生部制订的饮用水卫生标准的自来水，都适于泡茶。
但有时自来水中用过量氧化物消毒，气味很重，用之泡茶，严重影响品质。
为了消除氯气，可将自来水贮存在缸中，静置一昼夜，待氯气自然逸失，再来煮沸泡茶，效果大不一样。
所以，经过处理后的自来水也是比较理想的泡茶用水。
用水泡茶为什么茶叶在一开始是漂浮的，在过一段时间之后就沉下去
....一开始没有充分的吸收水分,茶叶的密度要比水轻过会吸进了水后,密度会同水相同,这时就会在水中悬浮最后,完全吸收了水后,密度大于水,当然就沉下去了哈哈
泡茶用水是否很重要
茶之泡茶用水一、古人选水二、茶与水的关系三、泡茶用水的类型四、水温与茶的关系五、中国主要名泉2（一）古人选水1、择水标准：清、轻、甘、活、冽水质：要求“清、活、轻”水味：要求“甘、洌（清冷）”3轻：水质要轻清：水质需清洁，无肉眼可见之杂物。
陆羽的《茶经·四之器》中所列的漉水囊，就是作为滤水用的，使煎茶之水清净。
活：水源要活，经常汲取的或流动的甘：指水含口中有甜美感，无咸苦感。
冽：水从岩层浸出，水温低。
认为用寒冷的雪水、冰水煮茶，其茶汤滋味尤佳。
42、试水以前通过感官比较据明朝无名氏《茗笈》记载，辨水质有五法：第一煮试：煮熟、澄清，下有沙土者，此水质恶。
第二日试：清水臵白瓷器中，放于日光下，若有尘埃，此水质恶也。
第三味试：无味者真水第四秤试：轻者为上第五丝帛试：用纸或绢帛之类，打湿后再干，无迹者为上。
53、洗水1石洗法：即用细砂过滤，2炭洗法：用大瓮收水，下臵鹅卵石，将三寸左右栗炭烧红投入水中，不生跳虫。
3水洗法：乾隆出巡时车载北京玉泉水随行，日久水色味变化，从而发明了“以水洗水”。
即以大器储水，刻分寸，入他水搅之，则污浊皆沉淀于下，而上面之水清澈矣。
盖他水质重，则水沉，玉泉水体轻，故上浮。
64、煮水（容器、火力、燃料）明许次纾[shū]《茶疏》：“茶滋于水，水藉（[jiè]同“借”。
）于器，汤成于火，四者相须，缺一不可”。
①
泡茶用水的选择 自来水泡茶好吗
自来水也么有什么不好，看个人喜好和选择；不同的茶叶选用不同的水来泡制，有不同的味道；
请问农夫山泉桶装水能泡茶么
我家先生经常喝茶想选个好水
可以泡茶，是很好的泡茶用水。
