成都著名小吃街
四川汇集地如：宽窄巷子、锦里、乐镇、天台山等各镇，另外还有很多民吃是这些古镇没有的，如实体店经营的：祥和祥小吃包括（三六九肉汤圆、客家凉粉、酸辣粉、钵钵鸡、藤椒抄手等），四川的担担面、甜水面、怪味面等是在成都市区内很多街道或者居民区附近的，都是很有特色的。
四川成都特色小吃
四川棒棒鸡当然是不得不尝的美食，此菜原始于廖记得棒棒鸡，取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。
在中国烹饪史上，曾有用木棒敲打的名馔“白脯”，见于贾思勰《齐民要术》。
给些成都小吃的评价
我用几个字来形容哈成都的小吃：多、精、辣、麻、奇当然还是要你自己吃
希望成都的小吃给你美妙的口感
我相信你不会失望的
成都特色小吃
高升桥的皇城坝嘛
小吃
或者是锦里里面也有小吃
我觉得锦里比较好，又可以吃，又可以看
如果川菜就红杏
红杏价格适中，菜味道也可以哈
大蓉和
这些中档的
银杏这些相对贵些
就是一个名气
请详细的描述、介绍成都的小吃
以一篇简介的短文描述吧
中国城市的气质可用安逸来形容的，非成都莫属。
种类丰富，一言难尽。
武侯祠旁仿古的锦里民俗风情街是个不错的选择。
街道两旁坐落着明朝、清朝风格的店铺。
锦里有明确的主题定位，民俗街上有各种特色的店铺和街头手工艺，主打川味小吃。
不要被那些富有四川特色的手工艺品绊住脚，先去好吃街才是正道。
叶儿粑、蒸蒸糕、蛋烘糕、龙抄手、肥肠粉、担担面、三大炮、棒棒鸡、状元烧麦、、军囤锅盔、甜水面、三合泥、油茶、凉卷、豆花、荞面、等，单看小吃的名字就知道哪怕是大胃王一天也吃不完，更何况吃小吃必须有间隔，不能马不停蹄。
利用吃小吃的间隙去逛街购物兼消食，最合理不过。
好吃街的街名本身川味十足，美食家的四川话版就是“好吃嘴”。
在四川话里，“好吃”一词不仅丝毫没有贬义，而且还是对自己的褒奖。
在卖叶儿粑 的店前总是围满了人，身着蓝白素花上衣的幺妹们忙个不停。
除了叶儿粑，这家店还有蛋烘糕、蒸蒸糕、凉糕等小吃。
叶儿粑是遍及四川城乡的风味小吃，因其常以芭蕉叶、玉米叶或粽叶等植物叶子包裹、蒸食而得名。
这样保留古老的自然风格的包装，不仅赋予小吃本身植物叶子的清香，而且极符合当今的环保潮流。
蒸熟的叶儿粑惬意地躺在绿叶上，很自然地被染上淡淡的黄绿色，恰似绿玉琢成的椭圆球体，清爽漂亮，让人。
叶儿粑的外皮由大米和糯米做成，类似汤圆皮的做法。
但是大米所占的比例要高于汤圆，这样吃起来没有那么黏，又有一定的韧性。
里面包的馅有甜和咸两大类，甜味以玫瑰、枣泥、豆沙、桂花加白糖为主，咸味最常见的是宜宾特产的芽菜炒碎肉，出一种咸鲜爽朗的口感。
区分叶儿粑是咸还是甜一目了然：有鲜红圆点者为甜，通体嫩绿者为咸。
非明文规定，约定俗成也。
钵钵鸡的版权原属乐山，在成都得到进一步发扬光大。
在成都方言中，凡用土陶制作的罐、盆、大碗统称“钵钵”。
“钵钵鸡”听上去像是装在陶制器皿里的鸡肉，但经过多年演变，装在钵钵里的食材也早已超出单一的鸡肉范围。
另外，在形式上也像极了串串香，竹签上串的东西除了不同部位的鸡片，还可以是莲藕、土豆、海带和冬瓜等蔬菜。
但钵钵鸡的做法不同于串串香，钵钵鸡是冷锅，需先将菜烫熟后再放进钵钵里入味，钵钵里放的是以藤椒油、炒芝麻、花椒面、香料、鸡汤等兑好的调料，随吃随拿。
关于钵钵鸡的香味，有一个重要的秘方就是调料藤椒油的运用。
藤椒几乎是为烹调钵钵鸡而生的。
以藤椒油调制的拌料略带浅黄绿色，麻而不腻，清香浸人。
紧跟在奇香后面的，是一股山野的浸人清凉。
藤椒鲜麻、香辣的味道附着在鸡肉上散发出来，恰到好处地给味蕾以轻度刺激，不同于普通花椒强烈单纯到让人口腔发麻。
“谦谦君子，”，椒中君子，藤椒可以当之。
若给好吃街的众小吃评选一个最佳听觉效果奖，一定非“三大炮”莫属。
“开炮”的家伙也算不上高科技，不过是一张木板上摆12个铜盘，两两相叠，分成两行，木板后面放个装满黄豆面的大簸箕。
只见店小二从铁锅里扯出三团糍粑，手一挥，糍粑团便如离弦之箭，嘭一声由木板上弹过来跌入簸箕中。
就在围观者惊魂未定时，随着嘭嘭两声“炮响”，两团糍粑又紧接着飞到了黄豆面里边。
由于糍粑团撞击木板，引得两两相叠的铜盘相互碰撞，稀里哗啦地响成一片，这制造出来的音响效果，就是三大炮小吃名字的由来。
三颗糍粑浑身粘满炒熟的黄豆面后，浇上红糖汁、撒上熟芝麻，就做成香喷喷、甜蜜蜜、软绵绵、热乎乎的三发“炮弹”。
套句时髦的话来说，这种表演不过是在做秀罢了。
不过，恰到好处地玩点花招或噱头，有时还真能增加点附加值。
的名字看起来有点古怪，同一个店铺的招牌上也标有肥肠粉这一小吃，有什么差别
好奇心让人忍不住要了一碗试一下。
原来冒节子就是打了结的一段小肠，肥肠则是大肠，粉用的是红薯面做的粉丝。
肥肠粉又可以分为红味和白味两大类，红味是川菜里惯常的红油，白味则是不辣的。
在锦里吃到的味道一般，并不是我对大小肠之类的东西有偏见，而是后来在成都周边某古镇小店吃的里的肥肠，一口下去就忍不住用现学的四川话说出“好安逸哟”这几个子，和同桌的四川人异口同声。
在好吃街上来回地走，正口渴的时候看到一杯奇特的饮品，初以为是之类的，问店小二才知道这是凉虾。
当然，里面白白的形状有点像小虾的东西不是我们平时吃的河虾、草虾、基围虾，它是用米做的，只因外形跟虾有几分相似，又取“凉夏”之意，便得此名。
凉虾的做法不复杂，将大米磨制成浆后倒入漏勺，米浆经漏勺后落在滚水中，便形成两头尖、中间圆的虾状米浆球，待煮熟后置于清水中凉透即可，滑糯清凉，柔软清甜。
好吃街上的食客络绎不绝，中外、男女、老少，还有穿着袈裟的年轻僧侣，人们个个吃得热火朝天。
不赶时间的就在店铺前的桌椅旁找个位置坐下慢慢吃，若是在生意好的店铺前，经常有人专司占座，有人负责点单。
来来往往的食客中，不乏左右手各执一串食物者，左右开弓，忙个不停。
成都人的安逸体现在好吃上，也体现在竹椅上。
街头巷尾，林阴树下，支几把竹椅，就是家茶馆，就可以泡杯盖碗茶了。
想去具有老成都风情的茶馆，的鹤鸣茶社是个明智的选择。
从公园正门进去走不远处左拐，看见了一个茶壶形制的洗手处，就到了鹤鸣茶社。
远远就看见竹林掩映下的木桌旁围着的一把把竹椅上坐满了人，走近了，便听见竹椅嘎吱，语声嗡嗡，瓜壳碎裂，是为“三闲”：闲饮、闲聊、闲嗑。
盖碗茶里的茶品多半是廉价的花茶，成都人向有 “花茶情结”，茶配茉莉，培养了若干代成都人的味觉和嗅觉。
成都人把开门七件事的顺序重新排位，仿佛没有这碗茶，成都就会瘫痪。
在这里喝什么并不重要，重要的是晒晒太阳、与茶友摆、请个人给捏捏胳膊捏捏腿、舒舒服服地掏个耳朵，或是搓搓麻将，不知不觉，时间就像水一般地缓缓流了过去。
成都，一座来了就不想走的城市。
事实上，锦里的小吃纵然有很多优点，比如种类丰富、看起来也比较卫生，而且很多小吃可以看到做法。
但因其面对的顾客以游客为主，就和任何一个以游客为主的美食一条街一样难免存在着一些弊端：价格偏贵，很多小吃的味道平平。
放之四海而皆准的真理则是，若有更多时间，就去以做本地人生意为主的、未必起眼的小摊小店转转。
串串香在成都的小吃圈子里扮演着举足轻重的角色，它涵盖了成都味道中最有代表性的“麻与辣”。
再往大里说，串串香更体现了成都人休闲、和谐的生活态度。
制作串串香的工艺并不复杂，先要熬制一大锅类似火锅底料的麻辣汤料，汤料中除了川菜三椒——花椒、胡椒、辣椒，还有姜、蒜、芥末、丁香等各种辛辣味的调料，因此辣得不燥不滞，有层次，有韵味，是味觉总动员。
然后备上N多根长一尺左右的竹签，将土豆片、莲藕片、大木耳、海带、花菜、莴笋、冬瓜、魔芋、空心菜等菜蔬以及鸡胗、肉片、毛肚、香肠、鱿鱼等肉食细片穿到竹签上，便可开张大吉了。
挑选自己看中的食品，由摊主烫熟后交给食客，或者坐在旁边的小矮凳上，或者直接站在这口大火锅旁边，就可以开吃了，喜欢辣的还可以蘸着辣椒面吃。
旁边的食客多是小区附近的居民，有妈妈带着儿子来的，有女友结伴而来的，也有独自埋头猛吃的，不一会儿她们眼前都多了一堆空空的竹签，结账就是通过数竹签的方式进行的。
看似不起眼的串串香，一年四季，在成都人的饮食生活中，点缀着每一个平凡的日子。
近一段时间，很多食品都在涨价，网上看到有人发帖对于成都的串串香一串从一毛钱涨到一毛二分钱大为感叹。
也许你会想，不就是两分钱吗
或者是奇怪，现在竟然还有用“分”做单价的
如果你知道成都人吃这个动辄以百串计量，也许你就能稍微理解发帖人的心情了：原来涨了百分之二十
请问成都哪里小吃街比较出名
担担面 担担面原为过去在夜晚挑担沿街叫卖的各种小面，虽然现多坐店经营，仍习惯称为担担面，担担面调料十分考究，用花椒、红油、酱油、芽菜末、醋、味精、葱等作调料，面条煮好盛于碗内后，再加上碎肉绍子，味道鲜美可口。
担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。
因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。
过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。
现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。
宋嫂面 宋嫂面是成都仿制宋朝汴梁人宋嫂作法，将鱼肉、芽菜、香菌等制成鱼羹作绍子加面中，其味鲜美无比，称为宋嫂面。
钟水饺 钟水饺分为红油水饺和清汤水饺两种，红油水饺皮薄馅嫩，以红酱油、糖、蒜泥等混合为调料，味美爽口；清汤水饺清鲜味浓，细嫩化渣。
红油抄手 乃是四川成都著名小吃。
以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。
此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。
抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是最为著名的品种之一。
成都的汤元 远近闻名，最具代表性的是赖汤元、郭汤元。
赖汤元与郭汤元都有上百年的历史，至今老成都对它们仍津津乐道。
赖汤元不浑汤，不沾牙，筋丝好，皮薄心子香。
心子以黑芝麻、鸡油酥、洗沙心子最有名，再加以小碟白糖芝麻酱蘸吃，更觉香甜滋润。
郭汤元心子除白糖、鸡油外，还加入各种蜜饯。
一碗汤元四个，每个心子不一样，味道也个个不同。
此外，三合泥以甜软、热烫、亮油闻名；还有鲜花饼、叶儿粑、珍珠元子、蛋烘糕也十分有名。
馓子、油茶、蒸蒸糕、发糕、麻花、马蹄糕、三大炮、糖油果子、凉粉、凉面、肥肠、肥肠粉、豌豆粉、小笼包子等经济实惠，价廉物美，深受人们欢迎。
成都还有富有麻辣川味的小吃，如怪味鸡块、怪味兔肉、凉拌肚条、夫妻肺片、麻婆豆腐等。
怪味用红油、花椒粉、窝油、麻酱、白糖、香油等十几种调料配制而成，香味浓烈，味中有味。
夫妻肺片、麻婆豆腐因其麻辣鲜香、色泽金红发亮而深受人们欢迎，蜚声巴蜀，名播四方。
老成都最有名的牛肉市在皇城坝，所卖牛肉有牦牛、水牛、黄牛。
肉食中牛肉虽不似猪肉那样在老成都人的菜谱中变出诸多花样，却也品种不少。
腌卤摊上有卤牛肉牛尾麻辣牛肉干，家常菜有牛肉末炒芹菜、牛肉豆腐、牛肉面、萝卜炖牛肉等等，别有一番风味。
饭馆里干炸牛排、牛肉大元、烧牛肚梁，都是席上的大菜。
牛肉在成都名小吃里也占有一席地位。
治德号小笼蒸牛肉，肉火巴味美。
三义园牛肉焦饼，是个姓曹的哑巴创作的。
他和另外两人合伙做牛肉焦饼生意，店名取刘备、张飞、关羽桃园三结义之意。
他做的焦饼用牛油起酥 的烫面做成皮子，鲜黄牛肉剁碎做馅，颜色金黄，外焦里嫩，真是焦饼煎时满街香。
腌卤制品中的王胖鸭、挂炉鸡等也无不令人流连。
不仅仅是成都的大街小巷，走出成都，徜徉于川西坝子的每个县城，每一小镇，无一不有自己独特精制的名小吃美食品。
真让人涎羡不已，赞不绝口。
成都的特色小吃
1、植物园旁边的“何氏豆腐”，绝对的豆腐第一。
推荐“番茄豆腐”。
2、在高升桥的七道堰街(交警总队宾馆前面)，有一家豆花饭，味道好极了，而且暴便宜，酸菜豆花三块五一人，荤豆花五块五一人，豆花和饭随便吃，可以点菜，荤四素一，特别推荐:鲜肉圆子和酥肉，好吃啊!!! 3、玉林的串串已经滥了，紫荆南路的一排重庆火锅店，味道，价格，服务都很好。
4、盐市口广场斜对面的小巷里头那家荞面是全成都最好吃的. 5、华兴煎蛋面的红糖粽子好吃得不得了 6、玉林华兴煎蛋面附近有家中餐馆的招牌肉园子好吃! 7、长顺街上的太安居，“豆花青蛙”，6点以后去就没有位置了 8、温江公平镇的“胬菜一绝”，沿街摆满超过200张桌子 9、望平街上“三只耳”冷锅鱼，6点以后去排队要排2个小时能吃上 10、望平街成华国税旁的川东人家，鸡杂隈锅好吃惨了 11、东城根街北沿线菌王火锅，汤鲜菌嫩，营养丰富 12、包家巷有个小馆子“罗羊肉”，当家菜涮羊肉，加入四川辣椒，正点 13、文化宫背后旦旦面那条小巷里面，有家沙锅饭，冬天去吃正爽 14、会展中心背后，有两家川菜很有名，朋辈餐当家菜牛肉园子汤和 凉拌白肉，好吃。
另外有家“红删福川菜馆”，锅碗瓢盆都是川西风格，每道菜都别具风味，个人觉得:“酸辣荞面”“土豆番茄汇面皮”“蒜香小排”“牛肉红汤饺”“凉拌萝卜干”极爽 15、菊乐路上“宣兔头”，双南小区“周大妈”兔头别有风味 16、清江路上“盆盆虾”，“板凳抄手”都是好东西 17、槐树街“叶抄手”不摆了 18、会览中心旁边有家朋辈餐，只两道菜好吃:元子汤，鸡米芽菜 19、水碾河东北角，一家面馆，晚去没面了 20、游乐园后门旁边有家灌汤包子好吃。
从灌汤包子这条路往石油路方向走，右手边有家鹅掌汤锅，味 道不错。
21、新华职高门口的烧烤，绝对巴适。
就是不晓得拆迁走没有。
22、青羊小区有家很简陋的串串香，才5张桌子，不过味道好极了。
23、猛追湾街上还有一家玉排骨，沙锅豆花和排骨堡味道正。
24、棕北有家跳跳鱼，是白汤熬的鱼蘸碟子吃，那个嫩哈 25、青龙巷的“叶鸭子”，是典型的四川烤鸭，老板很牛B，只有中午才能吃到烤鸭，晚上6点基本基本就不营业了 ,而且开了大概20多年了，从来没有扩大过营业面积， 最近拆迁到文武路，公安局旁边。
26、以前人南路生意火爆的“蒋烤鸭”，现在拆迁武侯大道。
27、烟袋巷“牛肉火锅粉”，好吃，不过现在好象没了。
28、温江通往金马的路上，有个农家乐，卖“蒙氏叫化鸡”，好吃。
29、武丁桥口光头香辣蟹在外地比较有名，但个人认为 现在已经不行了 30、四二0厂宿舍与五冶宿舍区之间的路上有家“辣王” 炒地龙虾， 31、水碾河有家肥兔火锅，味道很好，但是里面小偷众多，从老板到服务员，个个都是高手，我和我朋友在里面数次丢过包包，现在不敢去了。
32、都江堰夜啤酒上有卖“荞面馍馍”，每次我都要打包。
33、“红星兔丁”相信很多人都晓得，我有个深圳的朋友，每次出差去那边，都让我带3斤凉拌耳片或者兔丁过去。
34、新津的“胖大姐”黄辣丁，90年代初就有了，后来没落过一段时间，但最近去了几次，发现生意又火爆起来，新菜:“家常水米子”尤其值得尝试。
35、峨嵋和乐山高速路交界处，有家野生黄辣丁，是在一个极长的桥下面的一条大船上，具体名字记不得了，有两家，你看哪家车多就在哪家停好了。
那里的黄辣丁绝对是野生的，凭本人多年经验可以判断。
36、乐山大佛对面码头处，有几家“西坝豆腐”，豆腐我觉得不好吃，有道乐山本地菜:“钵钵鸡”，将鸡杂，鸡肉，豆芽都混在一起凉拌，味道特别。
37、西出西延线，不要上成灌高速，取道郫县，在红光镇吃“蒋排骨”，排骨少吃一点，多喝两碗稀饭，巴适。
38、华协电影院后面的“署前街”口，有家无名包子铺，包子味道极好，现在还开着。
39、金家坝有家光头鱼火锅，用花链肉烫，味道比较正宗，不过相对辣一点，而且铺面很小，稍晚就没 有位置了。
40、西延线金牛区法院背后有家乐山牛华麻辣烫，是用沙锅堡汤料，我自己觉得比啥子玉林麻辣烫好吃多了，而且比较卫生。
玉林麻辣烫我最反感的就是及其不卫生。
乱七八糟的。
41、肖家河沿街有3家连着的铺面卖烧烤，味道还可以。
但个人认为成都的烧烤麻辣偏重，吃不出啥香味，烧烤还是云南和海南的比较好吃。
42、北门张家巷有家“江门荤豆花”，两道菜:“泡豇豆炒牛肉末”“鱼香茄子”，鱼香茄子是先用油跑过一道，再淋汁，是绝对正宗的川菜做法。
43、滨江路原南红游泳池边，有家”PAUL“酒吧，是两个老外两口子搞的，西餐非常地道，和我在欧洲出差时风味差不多。
是成都老外的根据地。
价格非常便宜。
44、双流中心场河滨路，肉德娃火锅，可品尝到新鲜田鸡，价格公道，童叟无欺。
要早点去，去完了没车位。
45、肖家河有一家黄辣丁，味道异常鲜美，地盘也好，就坐在肖家河堤上凭栏而吃，可惜河水有点臭。
但不影响鱼的鲜嫩美味，吃完鱼后再喊老板开火下素菜，特别推荐藕片和黄瓜，我们每一次吃到最后都有人要脱下裤子下锅去捞干净才罢休。
46、烟袋巷的火锅粉，巨好吃 47、玉林中学(高中部)旁边的小街上有个大盘鸡，28元(小份，送三盘手工面，送三个二两白酒)，四个人可以吃饱 48、伊藤楼下的牛肉粉。
好吃。
49、何氏冷锅鱼。
此乃本人至爱，去成都一次吃一次，去两次吃double，去三次吃triple。
恨不得抱之而睡，煮之而眠。
总府街王府井背后，即春熙路之马路正对面，有小巷，不知名。
且行且看，路遇全城闻名之王嫂串串香，目斜视，即睹冷锅鱼。
店上牌匾只写冷锅鱼三字，名头却是浩大，曰王府井背后's冷锅鱼，妇孺皆知。
所谓冷锅鱼，即红汤煮沸之鱼片也。
味极美，鲜中带辣，辣中带鲜。
且有新鲜笋干辅之，更具风味。
汝问何鱼?不晓得也。
50、赖汤圆。
此店遍布成都城，其密集程度麦当劳亦不及。
吾最爱其中珍珠圆子，个小，入口冰凉，糯而不腻。
厌甜食者忌。
51、牛王庙冷淡杯。
此街甚神奇，昼可罗雀，夜则人潮人海中。
来牛王庙，吃非首要，重在学习蜀都之腐败氛围，重在看遍全城美女。
52、锅魁。
蜀人谓之中国pizza，吾谓之成都肉夹馍。
但皮脆馅鲜，非肉夹馍所能及。
内夹卤肉者，最为闻名。
店亦遍布成都，随处可吃。
53、叶儿耙。
此物更神奇，外包糯米粉，内夹白糖或肉馅。
夹白糖者无甚特色，且过腻，惟咸耙耐食。
耙外裹叶清香，故称叶儿耙。
无店，皆流动小贩，推一永久单车，后绑两巨桶，一路高呼“叶儿耙”，汝即可冲之，买之，吃之 54、玉林菜市有一家重庆盆盆虾，可以，好吃，有微辣，中辣和特辣三个味，还有田螺，(老板说是胡(音)螺，不懂哈)爽!!! 55、肖家河有家砂锅串串，好吃，不知现在还在不在 56、成都西郊，四川工业学院旁边有家镇江飘汤，巨好吃!!!! 57、大慈寺，锦江区政府旁边的小街上有一家云南过桥米线，味道不错! 58、盐市口广场，大业百货的对门，有一家张烤鸭 ，不错 59、关于农家乐，高家村附近的啜园很不错，环境饮食卫生状况都算是农家乐中的精品。
赶96到高家村下车(往高新西区方向) 54、路目前的终点站附近。
60、电子科大南院外面那条路上有家“回民餐馆”的水煮牛肉、麻婆豆腐等等非常好吃，值得去吃吃哦。
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61、双流白衣小区旁边有家叫”乔一乔的怪味鹅唇和兔头好吃，而且价格便宜。
去了双流的人一定要去吃哦。
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否则太对不起自己了。
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62、合江亭附近有家肥肠粉加锅盔。
有段时间让我上瘾了。
每天读非吃不可。
但那是99年的事了。
63、在龙舟路有一家孔亮鳝鱼火锅，味道鲜美~!价格合理，是我吃过众多中比较好的一家。
64、在菊乐路一家蒋排骨，原家在郫县，味道也不错。
65、在都江堰有一家尤氏兔头和双流的兔头有比头1、植物园旁边的“何氏豆腐”，绝对的豆腐第一。
推荐“番茄豆腐”。
