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这是我在网上看到的一篇论文： 在我国，长期以来，人们一直认为杜康是我人，尊称杜康为造酒的始祖。
《说文解字 中部》里载有：“古者少康初作箕帚、秫酒。
少康，杜康也。
”传说他为中夏国王，生于公元前21世纪史。
可见，如果说杜康发明酿酒，那是，4200年前的事了。
晋代江统认为杜康不是造酒的始祖。
他在《酒诰》中说：“酒之所兴，肇之上皇，成于帝女。
”认为酒的起源更早，始于比杜康早1000年的黄帝，即在距今5000年前就发明了酿酒法。
江统在《酒诰》中还说：“一为社康，有馊不尽，委以空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇焉。
”指出了杜康对“饭变酒”这一原始制酒工艺的重大发现，并进行改革，开始将生粮蒸熟后酿酒。
西汉《战国策》中也载：“……仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而酣之。
”他们都认为仪狄、杜康是技艺高超的酒师，而不是酒的发明者。
来自中国茶酒信息网 酒的发明比文字出现要早得多，所以酒的起源没有准确的年代记载。
最初，人们叫它“猿酒”。
古代山林果实盈野，猿猴采食野果为生。
夏秋季节，硕果累累，它们将吃剩下的果实、果皮随便扔在岩洞石缝中。
这些果实、果皮腐烂中，果皮的野生酵母菌使果实中的糖分，自然发酵，变成酒浆，这就是天然形成的果子酒。
对此，《清稗类钞 奥西偶记》中就有这样的记述：“等乐府山中，猿猴极多，善采百花酿酒，樵子入山得其巢穴，其酒多至数石，饮之香美异常，曰猿猴酒。
”如果根据猿猴也能酿酒的现象推断，那么，早在人类出现之前的类人猿阶段，就已经有了酒，只不过那是自然界的天生之物罢了。
我国的酒文化源远流长，酒后诗百篇者有之，酒后狂呼而书法者有之，以酒交友者有之……这都是借酒抒发情感，礼仪应酬。
而有文字记载，全面论述酿酒技术的著作，当推贾思勰的《齐民要术》了。
来自中国茶酒信息网 贾思勰，北魏孝文帝时齐郡益都(今寿光)人，农学家。
任过高阳(今山东临淄北部)太守，曾在本地，又到今山西、河南、河北等地考察过农业，对农业生产有较深了解，坚持“食为政首”的主张，他不仅是封建官僚，还是经营农业的大地主，他经常下乡问农，共同研究农作物的种植和加工技术三。
“今采捃经传，爰及歌谣，询之老成，?验之行事，超自耕农，终于醯醢，资生之业，靡不毕书，号曰‘齐民要术'。
”《齐民要术》总结了中国当时北方农业生产技术的成就，介绍了农作物的选种、浸种、施肥、轮作、储存等精耕细作的方法，传授了一些谷物、蔬菜、果树和林木栽培的经验，记述了家畜、家禽、鱼、蚕的饲养技术。
从农副产品的加工、酿造到畜禽疫病的防治均有详细的论述。
来自中国茶酒信息网 《齐民要术》一书最初只在民间阅传录，到了北宋天圣年间官方才刊印颁发给劝农使者：指导农业生产。
此后，辗转传抄刊印，版本多至20余种，并广为其它农书、杂著所援引。
唐代此书传入日本，现今世界上已有20多种译本出版，不仅中国人研究它，而且国际上纷纷成立贾学研究机构，撰写论文，出版书籍，研究探讨它的科学价值。
它卓越的科学内容，对当时和后世的农业生产都有深远的影响，不仅是祖国宝贵的文化遗产，也是世界古代自然科学史上的一颗明珠。
贾思勰的名字也随其著作影响的不断扩大而遐迩于天下，成为屈指可数的世界农学文化名人，被人们称为“农圣”。
来自中国茶酒信息网 《齐民要术》第七卷第六十四至六十七章，专门对酿酒技术作了详细论述：一为“造神曲并酒”；二为“白醪酒”；三为“笨曲饼酒”；四为“法酒”。
四章共计一万余字，详细介绍了10多种制曲方法和40多种酿酒方法。
尤其是制曲与发酵，在当时科学技术非常不发达的情况下，能掌握到十分准确的微生物生长时间，确实不易，可以说，他是当时有名的酿酒大师。
北魏时期，社会稳定，百姓安居乐业，推动了酿酒业的发展。
相传，贾思勰当时官家授田就达40多顷，加上原有的私田，其数量大得惊人，到处是庄园，地跨寿光、益县、据县和巨洋水(弥河)两岸，在这片土地上有大大小小的酿酒作坊，他经常出入其中，收集、传播酿酒的技术和经验。
来自中国茶酒信息网 古人说：“曲为酒之骨，水为酒之血”。
来自中国茶酒信息网 贾思勰是记述造曲酿酒的第一人。
他不仅详尽地记述了造曲的用料、用水、粉碎、卫生、发酵时间等过程，而且更为有趣的是在《齐民要术》中贾思勰收集了一篇民间造曲时祈褥用的《祝曲文》，现录如下：来自中国茶酒信息网 “东方青帝土公，青帝威神；南方赤帝上公，赤帝威神；西方白帝土公、白帝威神；北方黑帝土公，黑帝威神；中央黄帝土公，黄帝威神。
某年月、某日辰，朔日，敬启五方五土之神，以辩疆界，须建立五王，各布封境。
酒脯之荐，以相祈请，愿垂神力，勤鉴所愿，使虫类绝踪，穴虫潜影，衣色锦布，或蔚或炳，芳越椒熏，味超和鼎。
饮利君子，既醉即逞，惠彼小人，亦恭亦静。
敬告再三，格言斯整。
神之听之，辐应自冥。
人愿天为，希从毕永。
急急如律令。
祝三遍，各再拜。
”来自中国茶酒信息网 古人对造曲酿酒极为重视，为能造出好酒，祈请神灵多多保佑，可见所造之曲，名之为“神曲”的缘由了。
来自中国茶酒信息网 “名酒必有有佳泉“。
贾思勰在《齐民要求》中论述酿酒用水时说：“河水第一好，远河者，取极甘井水，小咸则不佳。
”据《寿光县志》介绍，寿光最大的河流是弥河，纵贯县境南北，将全县水系分为东西两部分。
弥河以西为小清河水系，弥河以东为弥河水系。
弥河古称巨洋水，远源出自临朐县沂山西麓，流经临朐、青州、入寿光境内。
看来贾思勰所说的河水实际上奶大成分是山泉水，至于井水也是地表层的河流渗滤水。
侯镇和东埠两处粮食酒基地均座落在弥河东岸。
考古工作者在寿光境内发现了大汶口文化、龙山文化、北辛文化、岳石文化等遗址140多处，出土了大量的商、周、秦、汉、三国、两晋、南北朝等时期的陶壶、陶飘、铜壶、铜瓢等文物，它们都是当时盛酒、饮酒的器具，证明当时寿光大地上已有酿酒作坊。
来自中国茶酒信息网 千百年来，贾思勰的酿酒技术通过他的《齐民要术》不仅传遍了寿光、齐鲁大地，而且在中国及世界也得到了广泛的传播，对酿酒文化的发展起到了重要的推动作用。
寿光历代都有名酒饮誉华夏，引来无数文人学士和达官贵人品尝，成为朝廷的贡品。
清代，寿光侯镇（现山东寿光齐民思酒业有限责任公司粮食酒生产基地)街有十余家私人酒坊，以高梁作原料，麦曲发酵，用蒸馏法酿制白酒，闻名遐迩。
清朝康熙皇帝出巡至此地，地方官以上等好酒奉献。
康熙皇帝闻此酒，窖香浓郁，饮之甘洌，绵甜沁心、爽口，回味无穷，精神倍增，龙心大悦，赞曰：“酒气冲天，飞鸟闻香变，糟粕落地，鱼儿闻味成龙，大快朕心，好酒!好酒
”此后每年都以此酒进京上贡。
来自中国茶酒信息网 清朝来年，战乱频起，民不聊生寿，光酿酒业大为萧条，但当地人民没有丢掉贾氏的酿酒技术，反而技艺越来越精湛，直到1945年寿光解放前，在侯镇保存下来了几处酒坊。
如：洪元、李全、四合成、公盛、太源、太源恒、福玉成、钟聚等私人酒坊。
1945年6月，由渤海军区第三军分区后勤处、县工商局联合以上私人酒组成康盛酒厂，这就是现在山东寿光齐民思酒业有限责任公司的前身，成为当时山东的四大酒镇之一。
1950年定名为山东侯镇酿酒厂，1962年改称山东省寿光县侯镇酒厂，为县属国营企业，1976年改为寿光县酒厂。
当时生产的“侯镇白干”、“寿春香”白酒誉满全国，至今人们还回味无穷。
06年浙江高中历史课本有没有介绍贾思勰这个人
有的，高中和初中历史课本都有介绍
贾思勰的医学著作,以及贾思勰的简介
贾思勰没有医学著作，只有农学著作《齐民要术》。
贾思勰(xié)，生卒年不详，北魏时人，汉族，北朝北魏末期和东魏，南朝宋至梁时期（公元六世纪），寿光人，曾经做过高阳郡（今山东临淄）太守，是中国古代杰出的农学家，所著《齐民要术》系统地总结了6世纪以前黄河中下游地区农牧业生产经验、食品的加工与贮藏、野生植物的利用，包括种植菜蔬果木、养殖畜禽鱼类到各类食品加工的技术知识，是中国第一部完整的农业科学著作，对中国古代汉族农学的发展产生了重大影响。
贾思勰是中国古代杰出农学家。
他出生在一个世代务农的书香门第，其祖上很喜欢读书、学习，尤其重视农业生产技术知识的学习和研究，对贾思勰的一生有很大影响，为他以后编撰《齐民要术》打下了基础。
成年以后，他走上仕途，曾经做过高阳郡（今山东临淄）太守等官职，到过山东、河北、河南等地。
每到一地，他都非常认真考察和研究当地的农业生产技术，向一些具有丰富经验的老农请教，获得了不少农业方面的生产知识。
中年以后，他回到故乡，开始经营农牧业活动，掌握了多种农业生产技术。
北魏永熙二年（533年）-东魏武定二年（554年），他分析、整理、总结，写成农业科学技术巨作《齐民要术》。
贾思勰的生平事迹，史籍缺载。
他曾担任过北魏高阳太守。
因其生活的年代正值北魏由经济繁荣、社会安定走向经济衰落、政治腐败，社会动荡、战乱频仍。
他深感恢复国民经济、保障人民生活对巩固政权实为必要。
他十分注重对农业生产技术和经验的总结。
自高阳太守卸任后，贾思勰就开始致力于农学研究，足迹遍至今河南、山西、河北、山东等地。
