观看十八洞村学习心得体会
开一家小餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。
表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。
实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。
原料如何采购最省钱省心
设备怎样配置最合理……有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐馆的成败。
本期创业调查对开一家特色小餐馆的各大步骤进行解剖，同时介绍行业内的一些经营诀窍。
第一步：选店面 两种地方是最好的选择 一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。
选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。
杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。
老餐饮很在意中午生意能不能做好。
这样可以保证一天的良性运行。
在杭州城西商住区，大的酒店往往都开不好，做得好的都是一些特色小餐饮店。
选择店面的渠道有很多种。
可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。
还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。
这种方式虽然比较累，但是效果比较好。
可以利用店多隆市的效应 不要以为店多的地方就不宜进入。
一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。
关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。
杭州市区的特色小饭店聚集地粗略搜索：（开业前的细致考察，对于一个饭店的成功会有很大的帮助。
创业者最好根据自己的创业定位，到这些店一一考察。
） 青芝坞麻辣一条街：最先是在浙大玉泉校区附近的玉古路出名的，拆迁后，麻辣馆迁到附近的青芝坞，已经有十七八家麻辣馆。
保亻叔路上的特色小饭店群：小饭店原来只有一两家，生意比较冷清。
自从2001年片儿川面馆进入后，刘家香辣馆、张大厨、大娘水饺、九百碗、渔家乐等特色店也先后进入，由于各自特色鲜明，这里反而成了热闹的餐饮一条街。
古墩路上文新路和文苑路之间的特色小饭店群：至少有十三家特色小饭店，既有面积五六百平方米大小的店，也有不到100平方米的店。
菜馆包括了桐庐家乡菜、满地乐鸡味窝、一席地鸡味窝、湘缘饭店、花溪王记、老陕面馆、乡村楼、荣记面馆、绿谷人家、川中川、维妙轩等等。
新华路一带：臻宇便当、桐山农家菜、临记老厨、绍兴农家菜等七八家特色小餐馆，以做土菜见长，生意都还不错。
华侨饭店背后：因为有菲乐酒家、大富豪酒家等做得很不错的小饭店，这里是杭州厨师们安排自己胃口的常去地方。
中山北路上体育场路和凤起路之间的小餐馆群：有一品砂锅、鸿顺水饺、九百碗骨头煲、温州面馆、兰州拉面等。
转租店面要慎重 借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。
所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。
转租店面要注意一些陷阱：一是因为转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了，只想借转租收回一些初期投入的。
所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，最好是到规划、房管或工商等部门询问一下。
如果一个地方即将拆迁，当地工商所一般会接到通知。
第二，原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制，已经被有关部门要求不能再开下去的，但是承租方并不知道内情，等到转租费全都交了以后，却发现这里根本不能开店。
这种情况最多见于居民住宅楼下。
第三，租下来后，对方却提供不了房产证的，这种情况工商所也不会给营业执照。
第四种情况是，对方把门店生意炒旺后就转租，目的只在于赚取转租的费用。
杭州市区有个别餐饮老板喜欢这样操作。
接手后，却发现这家店已经走向衰退期了，再想做旺，难度已是非常大。
如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租，也必须非常小心。
杭州餐饮界有句话：“做瘫的饭店，风水不好”，主要是指那种已经多次转手的店面，再想把它做好很困难。
有时候，这一店面看上去符合地段好的许多特征，但是一些隐性的弱点很难被看出。
比如，它虽然位于市中心、车流量大，边上商务楼也不少。
但是，它可能存在停车不便、进出不便等问题，结果可能是生意怎么也做不好。
第二步：产品定位 选好门面后，就要开始进行产品定位了。
以开一家300平方米的特色饭店为例。
一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。
比如三年前金华砂锅十分流行，一家300多平方米的砂锅店，一天可以做1万元的生意。
毛利可达到50％，净利也有30％－35％。
从去年开始，杭城餐饮川菜馆的生意一片红火。
一些老板看到这个消费市场，专做衢州、江山、龙游等省内地方特色的辣菜，比如文晖路口上有一家“衢州家乡菜”，做的就是衢州的“三头一掌”，既迎合众多辣味爱好者，又有自己的地方特色。
目前杭城特色小餐饮店比较流行的做法是，把浙江省内的地方菜直接引进来开店。
比如金华砂锅店、石浦海鲜店、桐庐菜馆、东阳菜馆、温岭酒家……这些特色小饭店所以比较受欢迎。
有的干脆以“土家菜”命名。
一是因为目前杭州的外来人口很多，从省内各地来杭州的人尤其多，地方特色小饭店开出来后，首先可以吸引大批老乡。
比如位于体育场路51号的映山红浙西风味餐馆，主做龙游等地的浙西风味菜，老板介绍，来自衢州、金华等地的家乡客人占了三分之二。
古墩路上的绿谷人家也是许多在杭丽水人聚餐的地方。
如果做的是省外的特色餐饮，采购上有一定困难，难以做到原材料的完全正宗。
而目前省内交通便捷，采购方便，很多浙江各地的风味小饭店连常见的蔬菜也是由当地运过来的。
有了定位，就可以确定店名和订制菜单了。
直接用特色主打菜或地名来定店名，简单明了且效果明显。
比如“烧鸡公”、“沸腾鱼”、“桐庐家乡菜”，或者直接以地名来定店名，这两个效果都不错。
第三步：装修 在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。
顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。
三四年前，杭州一些大型餐馆以平价和豪华的环境，一举取胜。
从去年底开始，杭州许多有特色的中小型餐馆也开始在环境上大做文章。
店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。
有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。
去年以来，杭州出现了一些高档精致装修的小餐馆，生意做得不错，很大程度上是环境胜人一筹。
装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。
第四步：招人 餐馆开得好不好，人才也是关键一环。
小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。
300平方米的特色餐馆，厨房的员工数量要看菜品的多少来定，一般十多个人就可以了，包括了掌勺、墩头（配菜）、打荷（做杂活）、洗菜各种工种。
但也有的厨房用了30个人，比如中山中路上的一家中式酒店，因为它的定位比较高档，菜肴品种从中式的菜肴到各种西点都有，出品要求也很高，人员自然就需成倍增长了，但在这里，菜价却会比普通餐馆高出六七成。
找厨师的四种常见途径：一是老板直接点将。
这种方式主要适用于面积很小的餐馆。
老板到和自己定位差不多的餐馆去吃，如果觉得菜肴比较好，想办法直接在这个店里挖人。
点将的优点是：老板可以了解每个厨师的技术，最大限度地发挥各自的价值。
在杭州，小餐馆的大厨师工资一般在3000元左右，一般厨师则在1000多元。
在杭州，还有一个方式是通过杭州市饮食旅店业同业公会，这里可以提供免费的厨师介绍服务。
公会也会对新开店的厨房需要多少人做简单指导，咨询电话：87216673、87216674。
另一种方式是承包给别人做。
找到一个厨师长后，厨师长负责招人。
300平方米的饭店，看菜肴品类多少、档次定位如何，每个月给厨师长的承包费在1万元至4万元，这些钱用于开支厨房员工的工资。
老板会和厨师长签订一个合同，保证菜肴的出品、毛利同时还要保证主管部门的卫生检查、消防检查都要过关。
这种方式，对老板来说比较省心，只要管住一个厨师长就可以了。
缺点在于：如果老板没有管好厨师长，一旦有一天和厨师长的合作结束了，厨房的全班人马都得换，给整个餐馆运行影响比较大。
而且请个人来承包厨房，厨师长只有从厨房员工身上克扣更多的工钱，才能使自己赚取更多的钱。
第四种方式是请餐饮管理公司来做。
随着杭州的餐饮市场日渐成熟，出现了一批专业的餐饮管理公司，像名人名家餐饮管理公司，不仅有自己投资的名人名家、中豪避风塘、片儿川等酒店，同时还给30多家大中小酒店输出厨房管理。
杭州宝善村餐饮管理公司，在经 营了自己的直营店后，也开始托管外面的餐饮店。
这些公司的老板大都是厨师长出身，对厨房管理有一套很好的经验。
餐饮管理公司一般都有自己投资的连锁直营店，下面有一支比较稳定的厨师队伍。
请他们来管理厨房，表面上看起来和个人厨房承包差不多，所负的职责也差不多。
好处在于：个人承包厨房给下面员工的工资随意性较大，经常会有些变动，影响到厨师队伍的稳定。
公司化管理后，这一块操作比较透明，管理公司经常会把一些新菜带进来。
第五步：定制设备 厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台。
资深厨师推荐的购买地点：杭州陶瓷品市场、秋涛路上的专业店。
小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。
购买地点在陶瓷品市场、专业店，如果想找更便宜的地方，可以到杭州的东站小商品市场、义乌小商品市场或永康市的小五金市场，同样的东西，只要还价到位，这些地方的货品价格能便宜三分之一还不止。
顾客用的碗筷：到陶瓷品市场和专业店去都可以。
如果餐馆定位较高，且以特色见长，可以定做和特色相配的碗筷。
如果是排档式的小餐馆，为了尽量节约初期投入，有的人会买二手货。
一些大酒店经常会更换碗筷，这些更换下来的碗筷拿到一些小餐馆，货色仍然显得不错。
有的店主会事先和这些酒店联系好，只要花很低的价格就可以买下。
没有做过餐饮行业的人，一般是在找到厨师长后，由厨师长负责指导设备采购。
这一点非常重要，因为市面上的厨房设备很多，有一些厨房设备看起来有用，实际却没多少用处，有经验的厨师长最明白应该用什么设备。
另外还有注意一点，有些店面，在造的时候就把厨房设备配套好了，这样的设备并不是按照你要开的餐馆来设计配备的，租用下来，往往是白付好多钱。
转租过来的饭店，有时可以省却这一购置程序，但很多情况下，真正运行起来时，会发现一些设备没法用，所以也要请专业人士来看过才可以决定。
否则只有把旧设备扔掉，白付一大笔转租费。
如果想在购置三大件上更省钱，一个途径是去杭州绍兴路上的旧货市场淘淘，这要看运气，有时候这里有成套的厨房设备，有的是库存品，也有一些是二手货。
另一种途径是直接找到厨房设备厂家，目前有不少厨房设备厂家在卖新货的同时，还回收一些酒店的旧设备，通过他们买这些二手货，比买全新的设备要节约三分之二的钱。
第六步：原料采购 小店开出来后，采购这环是老板抓得最牢的，在很多小餐馆，老板兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进。
即使自己不能亲任，也要找一个亲信做这两项工作才对。
饮料、调料： 方式一：自己去食品市场、超市购买。
选择自由度比较大，因为现款结算，有时候可以挑选到一些比较便宜的价格。
方式二：直接让专业公司承包，这种做法最为普遍。
所有的饮料和调料都由一家公司承包供应，负责随时送货。
老板们看中这种方式的一个最主要原因是可以挂账，一般行业内的做法是供货后一至两个月后结一次账。
专业公司还有一定的销售返利，这要看销售量的不同。
如果加上销售返利，采购成本不会比去市场和超市贵。
返利的比例，少则是销售额的5％，高则可达12％，这要看你自己去和供货商谈了。
有的餐馆不接受返利，而是向供应商要进场费，业内一些人士认为这种做法弊端比较多，供应商和餐馆之间的利益不能捆在一起，合作不会像返利销售那样紧密。
服务员很乐意接受专业公司的配送，因为她们可以得到开瓶费，工商部门规定收取开瓶费是商业贿赂。
四五个营业员的小餐馆，如果生意好，一个服务员每月的开瓶费可以收到七八百元。
一些大饭店的服务员不能自己收取开瓶费，但在这样的小饭店里，老板都会把开瓶费直接让服务员自己去领取，目的在于激励服务员的工作热情。
菜肴原料： 冰冻的虾仁、鱼等水产品，如果要选择品质好的水产品，可以去大型超市，比如麦德龙、好又多等。
鲜活水产品采购大都去近江农副产品市场和农都水产品市场。
对于小店来说，每天的蔬菜消耗量不大，店主会直接到就近的农贸市场进货。
时间做久了，摊主比较固定，可以让供货方送货上门。
一些店主图的是和固定摊主做生意，送货上门，可以挂账。
但是老板们最好经常亲自去市场，一来是为了补货，二来也是看看市场上的新原料，了解价格。
适用于排档式的小餐馆的采购小窍门：在市场落市的时候去采购，可以用很便宜的价格统货拿下一些菜，拿回去进行整理一番，仍然是一堆好原料。
原料采购得好不好，价格是否便宜，对一个餐馆的运营非常关键。
具备专业知识非常重要，有些老板一开始不懂原料好坏区别，带个厨师做助手很有必要。
特别是海鲜的采购，经验非常重要。
比如，同样的基围虾，不同的人去买，每公斤价格可能相差一二十元。
在行的人能看出来这些基围虾买回去还能养几天。
很多餐馆的采购老手采购海鲜时，会购买一小部分接近生命尾声的海鲜，因为这样的海鲜价格比正常的价格低三分之二甚至更多。
买回去后作为促销品，用很便宜的价格卖给顾客，结果往往是皆大欢喜，这也算是一个经营诀窍。
杭州的各种风味特色饭店其实很多，怎么样做得地道
大家都开始在原料上打开竞争，不仅看谁的做法正宗，更关键的是看原料是否正宗。
做得好的店，大部分原料直接从当地进货，这在一些专做浙江各地风味的餐馆内尤其多见，不仅因为交通方便，而且，这样的采购成本比在杭州采购还便宜
每天原料用量不是很大的小饭店不妨参照下面一位老板的做法。
在映山红浙西风味餐馆，李老板这样算了一笔账：除了一些生姜、猪肉、普通调味品从杭州采购外，店里的原料从萝卜、莴笋、白菜、葱、大蒜、菠菜、青菜、毛芋等普通的蔬菜都是从当地农村购买的。
这些菜都是土肥种出来的菜，本味浓，品质可以保证。
直接向农家购买至少要比在杭州便宜近三分之一。
比如青菜，这几天的采购价是每公斤1元至1．2元，杭州市场上起码2元以上。
莴笋每公斤1．4至1．6元，杭州的菜场现在卖每公斤2．4元。
店里做的野菜也都是向农家收购来的，而这些菜的收购价更便宜，蕨菜每公斤1元，地衣每公斤1元，如果在杭州采购，蕨菜至少得2元多，地衣3元1公斤。
据李老板介绍，这些菜每两天从老家送一次，由早上7点40分的来杭客车捎过来，一般一次两大编织袋，一袋付10元的交通费，有一人专门负责采购。
即使加上交通费用和采购员的工资费用，每个月原料采购成本能节约3000多元。
店内卖的龙游特产阿四发糕，也是由家里父母亲做的，所以成本比较低，一个发糕平均能赚3．5元，平均一个月能卖出3500个，其中一半是外卖。
开店审批手续 以上所说的几大步骤仅仅是经营上的基本操作步骤，必须记住的是，在这些操作过程中，向职能部门的审批手续是同时进行的
而且，一些审批手续最好提前申请、咨询，这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱。
申请开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。
以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。
因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。
排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。
领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。
上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。
自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。
办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。
比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。
卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。
在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。
不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。
工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。
按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。
税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。
带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。
个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。
另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。
菜肴利润分析 每个店都会给自己定一个菜肴毛利，毛利高低看定位，在制作菜单时，就应该对毛利有一个基本的控制方向了。
一个店里，每个菜的毛利都不一样，有的菜可能根本没有利润，只是为了招徕客人，而有的菜的利润却可能非常高。
目前在杭州，几百平方米的小餐馆综合毛利大多达到40％至50％。
店开出后，得有一套好的财务管理，每天最好要有一个财务报表，以便跟踪了解每天的毛利变化，及时调整菜肴价格和别的措施。
下面是一位小老板给本栏目写的定价经验：大小饭店都有的“钱江肉丝”这道菜，你得便宜且实料；老少都明白的“糖排”，你千万不要比旁边的同行贵一分；那种看菜名不知道是什么东西的，不太常见的菜，你可以把毛利提高；有独门配方，只有你的厨师一人会烧的特色菜，你可以把价格再往上翻。
总之，错落有致，印刷（或书写）漂亮的菜单是开张前的大事。
至于顾客买单的时候，你给不给打折扣，就看你什么时候对什么顾客，临时决定就是了。
小店开张时期，让利促销还是很有必要。
上面说的当然是一位经营者的经验之谈。
也有的人认为，特色招牌菜往往就是主打菜，主打菜不能定位太高，价位要定得便宜，这要看你自己的想法了。
家常菜的毛利率是最高的，特别是蔬菜类，因为它的单位成本和零售价格都低，1元钱的原料成本，卖出10元，客人也不会有意见。
比如说，现在流行土菜，一个“肉丝炒蕨菜”，原料成本只需要1元，在杭州的一些小饭店里，零售价普遍定在10－15元。
一个毛毛菜炒芋艿，定价8－12元，原料成本只需2元左右。
主做家常菜有个缺点：营业额做不高，最后得到的净利不多。
所以，很多餐馆老板在菜单里都会推出一些档次较高的，价位在二三十元以上的菜，比如特色煲类、海鲜类。
中等档次的餐馆海鲜毛利可以做到50％至80％。
一般来说，常见的海鲜，价格高不上去，比如龙虾，别人卖98元／斤，你卖120元，顾客马上就不接受了。
稀有的海鲜，价格打得很高，仍然会有不少顾客会接受。
曾经有一个老板进了一整条小鲨鱼，开始时，整条放在大堂海鲜池，标了38元／斤的价格，结果没一个顾客来点。
经营者想了个办法，把鲨鱼去头去尾，切成一块一块卖，标价抬高到98元，结果很快就卖完了。
这里可以总结出一个消费心理：稀有的东西，卖得太便宜，反而让人怀疑东西的真假；一条大鱼，整条地放着，也会使一些人不敢下手，因为顾客这时候不能确认自己点了后，切下的部位是不是最好的，分块出卖，更合理。
经营者经验之谈 老板一人打三份工 一家180平方米的特色土菜馆，餐位120个。
餐馆位置离武林广场两站路程。
初期投入：转让费8万元、装潢费（包括购置厨房设备、餐桌餐椅和碗筷等用具）15．3万元、房租10万元，总投入23．3万元。
生意状况：每天平均上座率在八成。
去年每天营业额3580元，所以一年下来，不仅收回成本，而且有所盈余。
今年生意有所下降，一至三月份，每天平均营业额约3200元，人均消费30元左右。
小店每天运转保本费用为2200元。
老板自评：一个小店能经营成这样，靠的是精打细算。
每天坚守在这个小餐馆，采购员、收银员、餐厅经理都是自己扛着的。
有很多琐碎的事情，比如厨房里的菜肴原料有没有被浪费，自己得盯着点。
客人吃完后，什么菜剩下最多，都得自己亲历观察，以便及时作出调整。
服务过程中，客人的要求各种各样，服务员如果经验不足，引起顾客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面来办，让利打折立马决定，顾客觉得老板爽快，下次肯定还会想着再来。
八大要素一个都不能少 杭州宝善村餐饮管理公司总经理刘建巨认为，要使一个餐馆成功地运转起来，八大要素一个都不能少：地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制。
其中的服务是指综合服务，包括了提供怎么样的菜肴服务，不仅要讲究菜肴本身的质量，还要借助菜肴本身来向顾客提供一种文化内涵等等。
从杭州的餐饮消费来看，两三个人出外就餐的情况越来越多，一些环境好、菜肴好的特色小餐馆特别受这个消费群的青睐。
开餐馆绝不是端出几个好吃的菜就可以了，要从各个细部都做得非常人性化，这样才会让顾客真正感到舒服，觉得进到这个店里是一种享受。
比如老板在试菜时，就不能只吃一口来定这个菜的好坏，因为顾客在餐桌前坐很长时间，老板要注意到这道菜到冷的时候是不是会让客人觉得很不好吃
一桌菜吃好后，如果送的水果不太好，就会坏了前面所有的好印象。
又比如，装修时，桌子订好了，觉得很好看、椅子试着坐坐也很舒服，可是顾客坐下来吃饭时，却还是觉得坐得不舒服。
为什么
因为桌椅之间的高度搭配不合理，顾客时间坐长了，就会觉得累。
这些细节，哪怕在一个很小的餐馆也有很多。
开店就要多站在顾客的角度想想
商业市场调查报告怎么写
给你份模板作参考用吧。
猪肉价格上涨的市场调告五月份以来，由于受饲料价格大幅上扬多因素影响，我县生猪价格持续上涨，导致市场猪肉价格（以肋条为例）由过去的15元\\\/公斤上涨到20元\\\/公斤，不断上涨的猪肉价格，致使消费需求转移带动了鸡蛋、牛肉、羊肉价格上涨，目前鸡蛋每公斤7.2元，牛肉每公斤22元，羊肉每公斤26元，比去年同期分别上涨了50％、52％和54％，引起了社会各方面的广泛关注。
为此，县商务局根据行业实际，会同县物价局价格成本调查队通过对大桥乡灵山村、城关镇南元村、夏馆镇夏馆村、马山口镇老庄村等部分养猪专业户、散养户及生猪屠宰加工企业和销售市场进行摸底调查，初步掌握了我县猪肉价格上涨的原因。
一、猪肉价格上涨原因 （一）价格规律波动影响。
2006年一至二季度，我县生猪市场价格一路走低，收购价格一直处于低谷，时价最低为3.5元\\\/斤，养猪业处于严重亏损状态。
七月份以后价格开始回升，生产开始恢复，但由于受主观因素即猪的繁殖饲养周期约需一年时间，目前的生猪价格仍处于运行周期的上升期，此次价格上扬是去年以来价格规律波动的正常反映。
（二）高致病性生猪高热病病害影响。
由于去年受南方高致病性生猪高热病病害影响，养殖场及散养户的仔猪和育肥猪死亡率上升，致使广东、浙江、上海、江苏等地来我县争购仔猪、成品和半成品猪肉，加剧了猪源紧张和猪价上涨。
（三）饲料等价格因素上涨影响。
由于受米、面、油价格上调等因素影响，导致饲料价格也同步上涨且高位运行，生猪养殖成本提高。
据调查，玉米、麸皮、豆粕是生猪饲料的主要成份，由于小麦、玉米、豆粕用途增加，加工能力增强，玉米、麸皮、豆粕价格上涨较快，一些散养户和养殖场受成本提高影响，不敢及时补栏和增栏，导致目前出栏总量减少，生猪货源奇缺，也是目前我县生猪价格急剧上涨的主要原因。
（四）运输及劳动力等基础性因素价格提高影响。
当前，由于社会经济的持续、快速、健康发展，致使部分行业对一些基础性的生产要素需求增大，诸如：运输成本，劳动力价格大幅提高，汽油、柴油等价格高位运行，促进了猪饲料、生猪调动、猪肉运输成本的加大。
另外，过去日劳动力成本为15－20元，而现在日劳动力成本增至30－40元，月工资涨幅到900－1200元间，劳动力价格的上扬也助推了我县猪肉价格的大幅上涨。
二、猪肉价格上涨带来的诸多问题 （一）抑制了消费者对猪肉的消费需求。
猪肉价格的直线上涨，从某些方面来讲抑制了部分市民对猪肉的强烈需求。
零售肉价一天一个价位，一次比一次涨的高，致使有些市民望肉兴叹，望而却步，现在都不敢再吃肉了。
在南关菜市场一肉摊前，赵老板哭丧着脸告诉我们，肉价涨了，但我们的生意更难做了，现在一天卖出去的肉不及过去的一半。
（二）生猪定点屠宰经营户效益每况愈下。
毛猪总量减少，收购价格大幅上扬，导致每天屠宰毛猪头数不抵过去的三分之一，虽然屠宰数量锐减，但由于水电煤气、工资及运输成本增大，导致生猪定点屠宰企业成本每头上升6－9元，屠宰经营业主苦不堪言，经济效益每况愈下。
（三）抵抗市场风险能力系数减小。
一方面猪价的过快上涨，调动了未从事养殖户的计划养殖积极性，刺激了部分已从事养殖户盲目补栏，扩大规模养殖的冲动欲望。
灵山村养殖户张向军目前饲养了120余头猪，打算近期补栏100多头，为出现新一轮供大于求埋下隐患。
另一方面，猪肉价的过快上涨，使得部分养殖户产生了囤栏待价的不良心理，进一步加剧产销供求矛盾，致使生猪市场抗风险能力系数减小。
三、平抑猪肉价格上涨的四项措施 要充分认识到生猪价格上涨带来的负面影响，各相关职能部门要加强协调配合，抓好管理，切实稳定生猪市场，保障居民生活稳定。
具体应做到： （一）抓住县政府5月24日新出台的《**县价格调节基金征收管理办法》有利时机，强化政府运用经济手段调控市场价格能力，商务部门要牵头完善并建立猪肉商品储备制度，制订平抑肉价紧急预案，设立猪肉价格调节基金。
同时，在猪肉等商品价格再次出现波动上涨时，政府部门要把价格调节基金直接补贴给生产者、低收入家庭，以平抑市场肉价，减轻群众消费负担，稳定市场。
（二）畜禽防疫部门要做好疫情调查和畜禽的防疫、治疗工作，使养殖场、养殖散户消除顾虑，尽快进行生猪养殖的增栏、补栏，提高存栏量，确保我县今年十一、春节的市场供应能够得到满足。
同时，县整规办、商务局要制订相应配套措施加强对畜牧部门日常监管工作的监督，定期不定期地对我县畜禽疫苗使用情况进行督查，确保疫苗使用无误，减少养殖户的损失，以进一步增强养殖户的养殖信心。
（三）县商务局要充分发挥市场调节监管职能，迅速组织牧源养殖公司等养殖大户异地购进了批量毛猪，充实市场，达到平抑生猪价格的目的。
（四）坚决打击市场垄断哄抬猪肉价格的违法行为。
县商务局要会同商业、物价等部门，强化生猪市场监管，对一些猪贩子、肉贩子故意哄抬价格，囤积屠宰，虚假宣传，扰乱市场等不法行为要发现一起查处一起。
同时，要防止肉制品的经营户以及其它农副产品经营者借机搭车涨价，牟取非法利益。
这是我在开元网络与品牌研究中看到的文章，希望能帮到你
【年终总结】中小企业服务中心2017年工作总结及2018年工作计划
中小企业服务中心2017年工作总结及2018年工作计划中小企业服务中心____年工作总结及____年工作计划____年，我中心在县委、县政府的正确领导下，以科学发展观为统领，认真学习贯彻落实十八大精神和省、市、县经济工作会议精神，紧紧围绕“服务中小企业”这一中心工作，强化服务、扎实工作，圆满完成了各项任务。
一、经济运行情况____年全县民营企业完成工业总产值x万元、规模以上工业总产值完成x万元，营业收入完成x万元；比____年分别增长x%，实现利润总额x万元，上交税金x万元。
全县工商注册登记的中小企业共x个（不含个体工商户），较____年新增312个，从业人员达到x人，中小企业经济整体运行呈现稳中有进的良好态势。
二、主要工作和措施（一）拓宽中小企业产品销售渠道。
1、组织企业外出考察学习。
组织全县农副产品加工企业先后赴太谷鑫炳记、荣欣堂等食品企业和北京新发地农副产品批发市场进行实地考察学习，汲取先进的生产经营理念和营销策略。
2、邀请专家团队实地指导。
邀请堡子酒营销经理和上海、太谷等外地营销专家深入德兴隆酒业、大寨酒业等我县多家企业实地调研，帮助其构建营销策略、制定营销方案、拓展营销渠道。
3、加大企业宣传推介力度。
成功举办xx首届太行崖柏文化艺术节，全国知名专家、收藏家和各地参展商共计300余人参加，交易额达1780万元；精心组织金谷阳光有限公司与今合网“一带一路”xx行活动，实现当天直播销售54万元，带动全县10余家中小企业与今合网的对接合作，
我有50万,想投资农副产品,谁有好的建议及项目?谢谢
养猪吧，现在政府对猪户有补助
听说还不少
我想在湛江做农副产品批发，不知浏阳有什么好的食品或农副产品可以批的
我好去考察。
谢谢
你要批发蔬菜还是肉,
我想知道在中越边境做什么贸易比较好做
中越边境城市有的东兴、凭云南的河口等，去年12月曾经去过广西的南宁跟东兴，南宁西的首府，又是东盟博览贸易的核心城，机会及商贸信息等最发达，想做大生意建议先在南宁“混混”；如果是想做点边贸小生意，建议去东兴看看，正在建造的“两国一市”东兴互贸区将在今年开业，机会可能会多点，不过就拿去年我看到的情景来看，东兴的边贸生意不是太很好做，中国出口的多是五金，机电，农机具，中草药等产品，小杂货产品及其他产品趋于饱和，竞争很激烈，中国进口的多是海鲜，特产，水果等农副产品及沙滩鞋，红木家具等工艺产品，如果想在内陆拓展进口越南产品还有市场，不过产品的采购，货物的运输，网络的拓开，真假产品的甄别还需要你认真思考。
另外，东兴现在毕竟还是边境小城，好多设施还不是很完善，人流，物流，信息流等还不是很对称，建议自己先去到那考察考察，想起来容易，做起来可得多动动脑子了。
祝你好运。
经济规律有哪些
经济规律社会经济发展过程中不以人们意志为转移的内在的、本质的、必然的联系和趋势。
可依据其在一定经济条件下存在时间的长短而划分为共有经济规律和特有经济规律。
共有经济规律又有在一切社会经济形态中都起作用的经济规律和在几个社会经济形态中起作用的经济规律之分，前者表现为各个社会经济形态发展过程中经济现象的某些共同的本质联系，如生产关系一定要适合生产力状况的规律；后者表现为几个社会经济形态中存在的某种经济现象的共同的本质联系，例如，在商品生产条件下，必然存在供求规律、竞争规律和作为商品生产基本规律的价值规律。
特有经济规律也可划分为在某一社会经济形态中起作用的特有经济规律和在某一社会形态的一定阶段起作用的特有经济规律。
例如，有计划按比例发展是社会主义、共产主义社会的特有经济规律，按劳分配仅是社会主义社会即共产主义社会第一阶段的特有规律。
人们对经济规律只能发现、认识和利用，而不能创造、改造和消灭，自觉或不自觉地违反客观经济规律就要遭到惩罚。
承认经济规律的客观性并不意味着人们在规律面前无能为力。
社会主义制度为人们全面深入地认识和在全社会范围内利用经济规律提供了可能性。
为此需要建立一套科学的经济管理体制，从制度、方针、政策和计划等方面，体现客观经济规律的要求。
在制定和实施作为调整社会经济关系基本法的民法时，也要认识和掌握社会经济规律，力求使民事活动既符合社会主义国家的统一意志，又能体现和利用客观经济规律，从而促进社会经济的发展价值规律是指商品价值量是由生产商品的社会必要劳动时间决定的，商品交换要以价值量为基础，实行等价交换。
价格围绕价值上下波动是价值规律的表现形式。
作用:价格围绕价值上下波动，能够调节生产资料和劳动力在各生产部门的分配。
商品生产者只有使自己生产个别劳动时间低于社会必要劳动时间才能获利，这就能够刺激商品生产者改进生产技术，改善经营管理，提高劳动生产率。
生产条件好的商品生产者，生产商品的个别劳动时间低于社会必要劳动时间，获利较多，在竞争中处于更加有利的地位，这就能促使商品生产者在竞争中优胜劣汰。
参考资料：、商品和商品经济的含义商品是用来交换的劳动产品。
构成商品的条件有两个：一、必须是劳动产品；二、必须用于交换。
商品经济是商品生产和商品交换的总和，是原始社会末期才产生的一种经济形态。
商品生产是以交换为目的而进行的生产。
2、商品的基本属性商品的基本属性是使用价值和价值。
商品的使用价值是指商品能够满足人们某种需要的属性，是商品的自然属性。
价值是凝结在商品中的无差别的人类劳动，是商品的社会属性。
价值不能自我表现，在货币产生之前，用另一种商品来表现，即由交换价值来表现；货币产生之后，价值用一定量的货币（价格）来表现。
商品的使用价值与价值是辩证统一的。
一方面，二者相互依存，不可分割：商品的价值离不开使用价值，使用是价值的物质承担者；商品的使用价值也离不开价值，没有价值的物品，就谈不上商品的使用价值（而只能是一般物品的使用价值）。
所以，商品的使用价值与价值共处于一个统一体中。
另一方面，二者又相互对立、相互排斥：对于商品生产者和消费者来说，不可能同时获得商品的这两个方面，要获得商品的价值就必须让渡其使用价值；要获得商品的使用价值，就必须付出能表现一定价值量的货币。
3、商品的价值量商品价值量指商品价值的大小。
商品的价值量不能由个别劳动时间决定，要由社会必要劳动时间决定。
单位商品的价值量与社会必要劳动时间成正比，与社会劳动生产率成反比。
个别劳动生产率与单位商品的价值量无关，与个别劳动时间成反比, 与单位时间商品价值总量成正比；社会劳动生产率与单位商品的价值量和社会必要劳动时间成反比，与单位时间内商品的价值总量无关。
4、货币的产生和本质货币的产生比商品的出现晚得多，它是商品交换长期发展的产物。
货币的产生经过了四个阶段，即偶然的物物交换、扩大的物物交换、一般等价物的出现、一般等价物固定由金银来充当（货币的正式产生）。
因此，金银天然不是货币，而货币天然是金银。
货币是从商品中分离出来的、固定地充当一般等价物的特殊商品，其本质是一般等价物。
5、货币的职能价值尺度、流通手段、贮藏手段、支付手段、世界货币，这是货币的五种职能。
其中，前两种为基本职能。
价值尺度是指货币能用自身价值来衡量和表现其它一切商品价值大小的功能。
货币之所以能充当这一职能，是因为它本身有价值。
当货币衡量和表现商品价值大小时，商品的价值就表现为价格。
价值决定价格，价格是价值的货币表现。
价格与价值成正比。
货币充当价值尺度时，并不需要现实的货币，而只需观念上的货币即可。
流通手段是指货币充当商品交换的媒介的功能。
以货币为媒介的商品交换叫商品流通。
作为流通手段的货币，不能是观念上的货币，而必须是实实在在的货币。
6、通货膨胀与通货紧缩纸币产生以后，其发行量必须以流通中所需要的实际数量为限度。
一个国家或地区在一定时期，流通中所需的货币量，同商品的价值总额成正比，同货币流通速度成反比。
因此，如果纸币的发行量超过了流通中所需要的数量，从而引起纸币贬值，物价上涨，叫做通货膨胀；如果纸币的发行量低于流通中所需要的数量，就会引起社会总需求持续小于社会总供给，物价水平持续下降，货币不断升值，这种现象叫做通货紧缩。
通货膨胀和通货紧缩都不利于经济的正常发展。
7、纸币的产生和发展纸币是国家发行的、强制使用的货币符号。
货币最初以铸币的形式出现，是由货币充当流通手段的职能产生的。
在长期的商品流通中，由于人们只关心它是否能买回自己所需要的商品，而不关心它是否足值。
这种名不符实的变化，决定了纸币能够代替足值的货币执行流通手段职能，于是就产生了作为金属货币的符号的纸币。
纸币能代替金属货币执行流通手段的职能，但它不能充当价值尺度的职能，因为它本身没有价值，纸币的发行权属于国家。
在我国，国家授权中国人民银行负责发行事宜。
纸币的发行量、面值等由国家规定，但国家不能规定其实际购买力。
在当今实际经济生活中，我们也常常把纸币叫做货币。
人民币是我国的法定货币。
爱护人民币是我国公民义不容辞的职责。
8、价值规律的内容与表现形式价值规律是商品经济的基本规律，其基本内容是：商品的价值量是由生产商品的社会必要劳动时间决定的，商品交换要以价值量为基础，实行等价交换。
价格围绕价值上下波动是价值规律的表现形式。
这种波动并不违背价值规律，这是因为：商品价格的涨落与市场的供求变化之间存在着相互制约的关系，这种相互制约，使价格不可能无限地高于或低于价值，只能围绕价值而上下波动；市场上商品的价格与价值经常不一致，但是从一个较长期来看，商品的平均价格还是与其价值相一致的。
9、价值规律的作用第一、调节生产资料和劳动力在社会各生产部门的分配（使资源在社会各部门之间实现优化配置）；第二、刺激商品生产者改进技术，改善经营管理，提高劳动生产率（使资源在企业内部实现优化配置）；第三、导致商品生产者两极分化（使资源在企业之间实现优化配置）。
价值规律这三个方面的作用，集中到一点，就是有利于资源的优化配置、合理配置和高效配置，从而推动社会生产力的发展。
(二)重点难点剖析1、商品的概念(1)商品作为本课乃至全书的最基本概念，必须准确理解，首先必须把握两个条件：一是商品必须是劳动产品，即耗费了人的体力与脑力创造出来的，如自然状态的空气，阳光都不能成为商品；二是劳动产品必须用于交换（准备进行交换或正在进行交换），才是商品，如果生产出的劳动产品是用于生产者自己消费，而不进入市场交换，也不是商品。
(2)商品必备的两个条件或特征，对具体的、客观存在的东西要有具体的分析和判断。
如人体的血液，某些内脏器官可以出卖，这就需要判断是否是商品。
第二个条件具备了，那是否是劳动产品呢?只要我们认真、具体地分析，血液、内脏器官是人消费了相当的生活资料(可折算为相应数量的人的劳动)在生理的发育进程中逐步成熟的，应视为一种劳动产品的特殊生产方式，因而出售的血液、器官仍然是商品。
又如农民向地主交的地租，从商店购回后的商品再作为礼品转赠给别人的东西是否是商品，首先应肯定地租、礼品都是劳动产品，但由于没有进行交换，不具备第二个条件，因而不是商品。
商品与其他劳动产品的比较：区别：商品用于交换；商品有价值；商品是一个历史范畴。
其他劳动产品不同于交换；其他劳动产品没有价值；劳动产品是人类社会一个永恒的范畴。
联系：二者都是劳动产品；二者都有使用价值；二者在一定条件下可以转化。
2、商品的使用价值与价值的关系(1)首先两者是有区别的：①使用价值是商品的自然属性，反映的人与物的关系。
价值是商品的社会属性，体现的是人与人的社会关系。
②使用价值除商品具有外，其他一切与人发生关系的物品都具有，价值则是商品特有的本质属性。
除商品以外的东西都没价值。
③使用价值是在商品生产完成时就被创造了出来，而价值必须在商品交换完成才能实现。
(2)两者又有密切联系：①商品必须既具有使用价值，又要具备价值，两者不可分割，是商品特有的两个要素。
②商品的使用价值是价值的物质承担者。
价值是抽象的东西，不能独立存在，必须凝结于具体物质形态上面。
价值是不同使用价值的商品相交换的依据，没有价值不同商品就无法交换，也就不称其为商品。
③消费者希望“物美价廉”，是将商品作为使用价值与价值的统一体来看待和考察的。
当然，商品的使用价值与价值的最终实现，是以两者的分离为条件。
商品的生产是为了获得商品的价值，为此必须将商品的使用价值让渡给消费者。
消费者是为获得商品的使用价值，为此必须让渡商品的价值给生产者，因而，无论是商品的生产者，还是消费者，都不可能同时占有使用价值和价值。
3、商品的价值量与社会必要劳动时间的关系(1)社会必要劳动时间决定商品的价值量，是商品经济中价值规律的客观要求，也可说是价值规律的最主要的内容，是把握价值规律实质的关键。
(2)任何商品生产者生产商品耗费的劳动时间都只能是个别劳动时间，社会上生产同一种商品的不同生产者所需的个别劳动时间各不相同，不能直接决定商品的价值量，只能在商品进入市场后，以社会必要劳动时间来计算价值量。
(3)当商品生产者以社会必要劳动时间计算自己生产的商品的价值量时，自己的个别劳动时间与社会必要劳动时间就有比较，当个别劳动时间低于社会必要劳动时间，就可获盈利，对生产者有利，反之，个别劳动时间高于社会必要劳动时间，生产者就会亏本，甚至破产。
这就是价值规律为什么能促进生产者提高劳动生产率，导致生产者的优胜劣汰的原因。
4、商品的价值量与劳动生产率(1)决定商品价值量的社会必要劳动时间并不是一成不变的。
社会必要劳动时间实质是一定劳动生产率的表现。
社会必要劳动时间的变化是劳动生产率变化引起的。
故考察商品的价值量就必须考察劳动生产率与价值量的关系。
(2)生产商品的劳动生产率又分为社会劳动生产率与个别劳动生产率。
个别劳动生产率指商品生产者各自具体的劳动生产率，社会劳动生产率则是指影响社会必要劳动时间的社会平均劳动生产率，当商品进入市场，商品生产者同样有一个将自己的个别劳动生产率与社会劳动生产率比较的问题。
(3)个别劳动生产率的改变并不影响商品的价值量，但可以改变个别劳动时间，改变同一时间内创造的价值总量，这就是说个别劳动时间并不决定单位商品的价值量，但由于个别劳动生产率的改变，意味着在同一时间内产品的数量发生了变化，单位商品的价值量仍由社会必要劳动时间决定，商品的总数变了，故价值的总量发生变化。
(4)社会劳动生产率的变化与商品的价值量成反比，社会劳动生产率提高，单位商品包含的价值量减少，反之，增多。
但社会劳动生产率的改变并不改变同一时间，同一劳动创造出的价值总量。
因为社会劳动生产率的改变，一方面意味着同一时间、同一劳动创造出商品数量的增加或减少，另一方面也意味着生产出的单位商品所耗费的社会必要劳动时间减少或增加，所以改变社会劳动生产率后生产出的商品价值总量是不变的。
5、货币与纸币(1)货币与纸币是有区别的：①货币是从商品中分离出来固定地充当一般等价物的商品，而纸币是由国家发行的，强制使用的货币符号。
②货币是商品，具有价值。
纸币只是一种价值的符号，本身没有价值。
③货币具有五种职能，而纸币只具备代替货币充当商品交换的媒介。
(2)货币与纸币的联系体现在：①纸币是货币形态的演变，是商品流通发展到一定阶段的产物。
②纸币因为自身没有价值，因而其发行量必须是依据实际流通中所需的货币量，否则会引发通货膨胀或通货紧缩。
6、价值规律与等价交换原则(1)等价交换原则作为价值规律的基本内容，是商品交换中的客观要求。
商品生产者和经营者都有各自独立的物质利益，都希望尽可能多地获得利润，尽可能抬高自己的商品价格，但另一方面，每个生产者和经营者也是购买者，抬高价格对每个生产者来说都是同等的，在广泛而大量的交换中，必然形成等价交换的原则。
(2)等价交换具有重要的意义，只有等价交换，才能维护生产者与消费者的利益，才能形成平等的竞争环境，在市场经济条件下，可促使生产者在竞争中优胜劣汰，从而促进经济的健康发展。
(3)等价交换是在动态中实现的，是借助价格围绕价值波动的形式表现出来的，也就是说等价交换并不在每次具体交换中体现，而是在无数的交换中，在社会的总体交换中体现出来的。
(4)等价交换原则要求商品的价格既要反映商品的价值，又要反映市场供求关系，等价交换原则在货币条件下应表现为价格与价值相符，但由于市场供求关系的变化会引起价格偏离价值，因此，实际在市场上商品价格是由价值决定又要受市场供求关系的影响，等价交换原则正是通过市场价格的波动得到贯彻，这就是市场形成价格。
7、价值规律的作用与市场资源配置作用(1)价值规律的作用在社会化生产基础上的商品经济中就是市场对资源的配置作用。
市场对资源的优化配置、合理配置实质上是价值规律的调节作用、刺激作用，优胜劣汰作用的结果。
(2)市场对资源的优化配置、合理配置是通过市场价格的波动传递给生产者和经营者信息，通过市场竞争，使资源(土地等基本生产资料和劳动力)，向优势部门或生产者集中，最后合理地实现在社会生产的各部门配置。
这也就是价值规律通过价格围绕价值波动的形式发挥作用。
（三） 热点典型分析关于通货膨胀和通货紧缩（1） 通货膨胀是指纸币的发行量超过流通中所需要的数量，从而引起纸币贬值、物价上涨的经济现象。
通货膨胀损害人民的利益，造成人心和社会不稳定；搞乱经济关系，使价格失真，误导资源配置；影响改革、开放和发展的环境，增加改革难度，影响外来投资；给一些不法分子以可乘之机，破坏市场经济秩序。
我国抑制通货膨胀的措施：严格控制固定资产投资规模和消费过快增长，保持社会总需求与社会总供给基本平衡；实施适度从紧的财政政策和货币政策；大力抓好农业生产，保证农副产品的有效供给；整形市场流通秩序，规划价格行为等。
（2）紧缩是社会经济生活中出现的经济现象。
这种现象通常出现在经济相对萎缩时期，表现为社会需求持续小于社会总供给，物价总水平持续下降。
通货紧缩的过程往往伴随着生产下降、市场萎缩、企业利润降低、生产投资减少以及失业增加、收入下降等现象。
我国政府所采取的解决通货紧缩的措施：实行积极的财政政策和稳健的货币政策；坚持扩大内需的方针，加大政府投资力度；发展生产，实行出口多元化战略，增大外资拉动经济增长的力度等。
第二课 社会主义初级阶段的经济制度和社会主义市场经济（一） 知识点详解1、公有制是社会主义经济制度的基础。
生产资料公有制是社会主义的根本经济特征，是社会主义经济制度的基础。
社会主义公有制经济包括国有经济、集体经济以及混合所有制经济中的国有成分和集体成分。
国有经济在国民经济中起主导作用，这种主导作用主要体现在控制力上：第一，对关系国民经济命脉的重要行业和关键领域，国有经济必须占支配地位；第二，国有经济要提高自己的整体质量和竞争力，引导和影响其它所有制经济的发展，并在国内外竞争中不断壮大。
公有制的实现形式是多种多样的，一切反映社会化生产规律的经营方式和组织形式都可以利用。
股份制应成为公有制的主要实现形式。
公有制实现形式的多样化，不仅有利于公有制经济的发展壮大，也有力地推动了整个国民经济的迅速发展。
2、公有制为主体，多种所有制经济共同发展公有制为主体，多种所有制经济共同发展，这是我国现阶段的所有制结构，也是我国现阶段的基本经济制度。
这一基本经济制度的确立，从根本上来说，是由生产关系一定要适应生产力发展的客观规律决定的。
具体地说，是由我国社会主义性质和初级阶段的国情决定的：首先，我国是社会主义国家，必须坚持公有制作为社会主义经济制度的基础；其次，我国处在社会主义初级阶段，需要在公有制为主的前提下发展多种所有制经济；再次，一切符合“三个有利于”的所有制形式都可以而且都应该用来为社会主义服务。
公有制为主体，主要体现在：一是公有资产在社会总资产中占优势，既有量的优势，更注重质的提高；二是国有经济控制国民经济命脉，对经济发展起主导作用。
在我国现阶段，除了公有制经济外，还有个体经济、私营经济、外资经济等非公有制经济。
非公有制经济是我国社会主义市场经济的重要组成部分，在国民经济中发挥着重要的作用。
我们必须毫不动摇地巩固和发展公有制经济，毫不动摇地鼓励、支持和引导非公有制经济的发展。
坚持公有制为主体，促进非公有制经济的发展，统一于社会主义现代化建设的进程中，不能把这二者对立起来。
3、以按劳分配为主体，多种分配方式并存在社会主义制度下，个人消费品分配的基本原则是按劳分配。
在我国现阶段，除了按劳分配外，还存在其它多种分配方式，主要包括按个体劳动者的劳动成果分配、按生产要素分配等。
在我国社会主义初级阶段，实行以按劳分配为主体，多种分配方式并存的制度，并把按劳分配和按生产要素分配结合起来，具有客观必然性：第一、这是与我国现阶段生产力发展水平相适应的；第二、这是由我国以公有制为主体、多种所有制经济共同发展的所有制结构决定的；第三、这是发展社会主义市场经济的客观要求。
按劳分配分配为主体、多种分配方式并存的制度，既坚持了社会主义的基本分配原则，能有效地防止两极分化、最终实现共同富裕，又可以为多种所有制经济的共同发展提供动力机制和市场机制，从而增强经济活力，提高经济效益。
当前，我们要完善这一分配制度，要坚持效率优先、兼顾公平，各种生产要素按贡献参与分配。
要整顿和规范分配秩序，加大收入分配调节力度，重视解决部分社会成员收入差距过分扩大的问题。
要以共同富裕为目标，扩大中等收入者比重，提高低收入者收入水平，调节过高收入，取缔非法收入。
4、市场经济的一般特征市场经济是社会化的商品经济，是市场在资源配置中起基础性作用的经济。
作为社会化的商品经济，市场经济具有平等性、竞争性、法制性、开放性的一般特征。
市场经济的特征之间不是孤立的，而是相互联系、相互制约的，其中任何一个方面受到损害，其它方面都难以实现，市场配置资源的功能也就不能充分发挥。
市场经济的一般特征是市场经济所固有的，是市场经济的共性。
市场经济的特征表明，通过市场可以有效地调节社会资源的分配，引导企业按照社会需要组织生产，并且对商品生产者实行优胜劣汰。
所以，市场经济是实现资源优化配置的一种有效形式。
我国经济体制改革的目标，就是建立社会主义市场经济体制。
5、国家的宏观调控在市场经济条件下，市场对资源配置起基础性作用，但市场的调节作用不是万能的，它自身有自发性、盲目性、滞后性的弱点和缺陷，所以需要国家进行宏观调控，把“有形的手”和“无形的手”结合起来，保持其健康、有序的发展。
国家的宏观调控，是指国家运用各种手段对国民经济进行的调节和控制。
我国宏观调控的主要目标是：促进经济增长，增加就业，稳定物价，保持国民经济收支平衡。
促进经济增长是国家宏观调控最主要的任务和目标。
宏观调控的主要手段有经济手段、法律手段和必要的行政手段，三者各具特色，相互补充。
在市场经济条件下，应该以经济手段和法律手段为主，行政手段为辅，发挥它们的总体功能。
6、社会主义市场经济的基本特征我国社会主义市场经济是同我国的社会主义基本制度结合在一起的，其基本特征是：坚持公有制的主体地位是社会主义市场经济的基本标志；实现共同富裕是社会主义市场经济的根本目标；在社会主义市场经济条件下，国家能够实行强有力的宏观调控。
(二)重点难点剖析1、公有制与非公有制的关系（1）以公有制为主体，多种所有制经济共同发展，是党的十五大确立的我国社会主义初级阶段的基本经济制度。
确立这一基本经济制度是由我国社会主义性质与初级阶段的国情决定的，具有必然性、长期性。
（2）坚持公有制的主体地位与允许非公有制经济的并存和共同发展并不相悖。
公有制是主体，它决定着我国经济的性质，非公有制经济是非主体，我国社会主义初级阶段的国情和社会主要矛盾决定，必须大力发展生产力，一切有利于发展生产力，有利于增强综合国力，有利于提高人民生活水平的所有制形式，都是有利于社会主义经济发展，都可以而且应该用来为社会主义服务，对巩固社会主义经济基础是有十分积极意义的。
（3）现阶段的非公有制经济是我国社会主义市场经济的重要组成部分，这是从社会主义市场经济主体构成成分上讲，并非说非公制经济也是社会主义性质的经济，现阶段无论是国有经济、集体经济还是非公有制经济的成分，都是以平等市场主体身份进入市场，参与市场经济的活动、竞争，公有制的主体地位主要体现在市场的竞争力上。
2、公有制与公有制的实现形式公有制是指生产资料由国家占有和劳动群众集体占有，它是从社会宏观角度对生产资料占有形式进行的界定。
公有制的实现形式是指公有制经济在微观领域的具体体现，实际上是指公有资产的经营方式或组织形式。
当前，我们要适应经济市场化不断发展的趋势，进一步增强公有制经济的活力，大力发展国有资本、集体资本和非公有制资本等参股的混合所有制经济，实现投资主体多元化，使股份制成为公有制的主要实现形式。
3、 公有制的主体地位与国有经济的主导作用（1）坚持公有制的主体地位就要充分发挥国有经济的主导作用。
保证公有制占主体地位最主要的是国有经济在关系国民经济命脉的重要部门、关键部门和关键领域居支配地位，对整个国民经济发展起支配作用。
但公有制的主体地位并不等于国有经济的主导地位，公有制经济还包括了集体经济和混合所有制经济中的集体和国有成分。
（2）坚持公有制的主体地位，是侧重于就所有制结构中各种所有制成分的比例上讲的，而国有经济的主导作用，则是就其在国民经济的发展中所处的地位和对国民经济的性质和发展方向作用而言。
（3）坚持公有制的主体地位与国有经济的主导作用都不能简单地理解为数量上、分布上的优势，就全国而言，有的地方，有的产业上可以有所差别，公有资产在社会总资产中居优势，国有经济的控制力，不仅要有数量上的优势，更要注重质的提高。
4、 农村集体经济中实行家庭承包为基础的、统分结合的双层经营体制（1）我国农村集体经济在经营管理体制上，经过20年的改革，已初步建立起适应市场经济的基本框架，而最基本的内容就是以家庭承包为基础的、统分结合的双层经营体制。
而且这一农村集体经营管理体制是与我国广大农村实行的公有制为主体的，多种所有制共同发展的基本经济制度相联系的。
（2）家庭承包为基础的，统分结合的双层经营体制是农村集体所有经济的最好实现形式，因为：一是坚持土地等基本生产资料公有制为前提，农民依据责、权、利相结合的原则获得经营权，有利于调动农民的主动性、积极性、创造性。
二是它使农村集体经济的管理体制既有农户分散经营与集体统一经营两个层次，又符合现阶段我国农村生产力的实际发展水平，具有广泛的适应性、灵活性。
5、按劳分配与按生产要素分配的关系（1）坚持按劳分配与按生产要素分配相结合，是由我国社会主义初级阶段的国情、客观经济条件决定的。
现阶段生产力发展整体水平低、多层次、又不平衡，由此决定我国实行公有制为主体的、多种所有制共同发展的基本经济制度，公有制的主体地位决定要实行按劳分配，而其他所有制经济形式，多种经营方式的存在，又决定了按生产要素分配的必然性。
（
我们对土壤的收获.体会
我们农业由于长时间地使用化学肥料和化学农药，土壤微生物生态平衡遭到严重破环，出现了“增肥不增产，农药不治病虫害”的恶劣后果；尤其是蔬果类经济植物上化肥和化学农药高残留问题相当突出，人们几乎到了“谈果色变，有菜怕吃”的尴尬局面。
如果土壤偏酸，就不利于微生物生长；就不能分解化学农药和化肥残留在土壤中的毒素及有色金属。
2007年，金华市土肥站抽样检测，全市水田土壤酸碱度≥6.5只有7.2%；蔬果土壤酸碱度≥6.5为7.9%。
据调查一些名优农副产品中，有机磷检出率100%，六六六检出率95%，超标2.4%。
2005年，浙江省茶叶进出口公司与日商签约进口2吨金华市某区生产的茶叶，经送农业部检测结果含有甲氰菊酯（灭扫利）农药残留超标为0.12（标准为0.02）。
据生产商反映：“茶园内未施用过农药，所施用的肥料是尿素，但前几年喷施过菊酯类农药。
”说明不合理使用农药和化学肥料最终导致农副产品危机。
令人不安地是，许多低浓度有毒污染物的影响是慢性的和长期性的，可能长达数年乃至数代人。
正因为土壤中化学农药和化学肥料的残留，绝症、中风等等疾病已经成为人类的头号敌人。
我们全民只要通过净化土壤，意识到化学农药和化肥的不合理使用，人类健康遭致威胁，才能防范与威胁之外；我们全民只要通过净化土壤，不但能改善土壤性状，减少化肥和化学农药的使用量，而且能减少农业投资成本；既能降低植物连作障碍危害，又能增加植物产量；不但能提高作物品质，又能改善人类土壤环境，而且预防和抵抗一些绝症、中风等等顽固疾病的威胁。
实习报告 在北方的一家商贸公司
自己做，写自己所感就行。
