服装销售心得体会
我打过工，知道学生打工很不容易。
学生是廉价劳动力，有的公司很江湖，我们辛辛苦苦赚来的钱还少给，有的是托着不给，还有的干脆就不给了。
今年寒假我来到一家公司打工，我的运气还不错，遇到了一个好老板，工作没有上次累了。
那么现在自然先是得选择好打工的种类。
时下大学生打工无非是做家教，搞推销，出卖劳动力。
据说现在做家教就等同于骗钱。
这可是我们班上十几位做家教的同学一致的心得体会。
再说由于这学期就要结束了就算想骗也没有地方骗了 因此做家教显然行不通。
搞推销，说句老实话，其实我是很想干这行的。
不就是告嘴皮子混饭吃吗，那还不容易
可转念一想，还是不行，只因为自己面目狰狞。
加上五短身材，我的哥们一致要求我不要去现丑。
说是影响市容，极易让外国游客对广州产生误解。
我知道什么叫金玉良言。
什么叫忠言逆耳。
为了顾全大局，推销也只好作罢----说实话，推销实在太苦了。
我怕我受不了。
我寒假每天早晨6：30起来，下午6：30下班。
我每天很早的来到公司把所有的窗户都打开，把窗户擦了一遍，然后又把桌子擦了一遍，地扫了扫又拖了拖，桌子上的文件全部都整理了一遍。
到7：45的时候其它的人都陆续的来了。
我刚来主要是跑跑腿，给元老们倒倒水，跟元老们去送送货 ，听听他们的工作经验，慢慢的我干了将近半个月，老总让我在电脑上发信息，回信息，教我一些有关公司的基本知识。
我慢慢的开始进入工作状态。
每天对象是电脑，一天下来，我的眼睛都成肿的了。
打工可真累，我是深有体会呀
但是打工不仅可以增加收入，减轻家里的负担，还可以通过打工锻炼自己，培养各方面的能力。
打工是人生历练的过程，是人生很有意义的经历。
边学习边打工，收获肯定会比在学校里一味读书多得多。
两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”只是古代读书人的美好意愿，它已经不符合现代大学生的追求，如今的大学生身在校园，心儿却更加开阔，他们希望自己尽可能早地接触社会，更早地融入丰富多彩的生活。
时下，打工的大学生一族正逐渐壮大成了一个部落，成为校园里一道亮丽的风景。
显然，大学生打工已成为一种势不可挡的社会潮流，大学生的价值取向在这股潮流中正悄悄发生着改变。
对于大学生打工，一直是“仁者见仁，智者见智”，许多人的看法不尽相同。
每个人都有自己的人生模式，我们有理由走自己选择的人生路，只要把握住自己，掌握好学习与打工的分寸，肯定能把大学这个人生阶段过得丰富多彩。
打工的途径或者形式多种多样，只要是对社会有益，对自己积累人生经历有益，还能够有少量收入，就可以毫不犹豫的参与其中。
老板对我很好，对员工们都很好，第一月虽然没有学到多少东西，但是，我对公司的印象还是比较不错。
我会更加努力的去做。
不会让公司的员工失望的。
打工只是一种磨练的过程。
对于结果，我们应该有这样的胸襟：不以成败论英雄，不一定非要用成功来作为自己的目标和要求。
人生需要设计，但是这种设计不是凭空出来的，是需要成本的，失败就是一种成本，有了成本的投入，就预示着的人生的收获即将开始。
小草用绿色证明自己，鸟儿用歌声证明自己，我们要用行动证明自己。
打一份工，为以后的成功奠基吧
不经风雨，怎见彩虹，没有人能轻轻松松成功。
在现今社会，招聘会上的大字板都总写着“有经验者优先”，可是还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢?为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能真正的走向社会，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题记得老师曾说过学校是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是大学高校，学生还终归保持着学生身份。
而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系复杂，但你得去面对你从没面对过的一切。
记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作能力与在校的理论学习有一定的差距。
在这次实践中，这一点我感受很深。
在学校，理论学习的很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到的，而实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。
或许工作中运用到的只是简单的问题，只要套公式就能完成一项任务，有时候你会埋怨，实际操作这么简单，但为什么书本上的知识让人学的那么吃力呢?也许老师是正确的，虽然大学不像在社会，但是总算是社会的一部分。
我们有了在课堂上对知识的认真消化，有平时作业的补充，我们比别人具有了更高的起点，有了更多知识去应付各种工作上的问题。
虽然在实践中我只是负责比较简单的部分，但能把自己在学校学到的知识真正运用出来也使我颇感兴奋!在学校上课时都是老师在教授，学生听讲，理论占主体，而我对知识也能掌握，本以为到了企业能够应付得来，但是在企业里并没有想象的那么容易，平时在学校数字错了改一改就可以交上去，但在工厂里，数字绝对不可以错，因为质量是企业第一生命，质量不行，企业生产就会跟不上，而效率也会随之下降，企业就会在竞争的浪潮中失败。
因此，每一个环节都不能出错。
这种要求是我们在课堂上学不到的。
在学校里可能只需会解一道题，算出一个程式就可以了，但这里更需要的是与实际相结合，没有实际，只是纸上谈兵是不可能在社会立足的，所以一定要特别小心谨慎，而且一旦出错并不是像学校里一样老师打个红叉，然后改过来就行了，在工厂里出错是要负责任的，这关乎工厂的利益存亡。
总之，这个寒假的社会实践是丰富而又有意义，一些心得和体会让人感到兴奋，但却决不仅仅用兴奋就能描述的，因为这是一种实实在在收获，是对“有经验者优先”的感悟。
…… 在我的打工生活中，我也明白了许多：在日常的工作中上级欺压、责备下级是不可避免的。
虽然事实如此，但这也给我上了宝贵的一课。
它让我明白到别人批评你或是你听取他人的意见时，一定要心平气和，只有这样才能表示你在诚心听他说话。
虽然被批评是很难受的，而且要明确表示你是真心在接受他们的批评。
因为这样才能在失败中吸取教训，为以后的成功铺路。
我们要学会从那里跌倒就从哪里爬起来，这才是我所应该做的。
我也从工作中学习到了人际交往和待人处事的技巧。
在人与人的交往中，我能看到自身的价值。
人往往是很执着的。
可是如果你只问耕耘不问收获，那么你一定会交得到很多朋友。
对待朋友，切不可斤斤计较，不可强求对方付出与你对等的真情，要知道给予比获得更令人开心。
不论做是事情，都必须有主动性和积极性，对成功要有信心，要学会和周围的人沟通思想、关心别人、支持别人。
打工的日子，有喜有忧，有欢乐，也有苦累，也许这就是打工生活的全部吧。
我不知道多少打工的人有过这种感觉，但总的来说，这次的打工生活是我人生中迈向社会的重要一步，是值得回忆的。
现在想来，二十四天的打工生活，我收获还是蛮大的。
我所学到的生活的道理是我在学校里无法体会的，这也算是我的一分财富吧。
现今，在人才市场上大学生已不是什么“抢手货”，而在每个用人单位的招聘条件中，几乎都要求有工作经验。
所以，大学生不仅仅要有理论知识，工作经验的积累对将来找工作也同样重要。
事情很简单，同等学历去应聘一份工作，公司当然更看重个人的相关工作经验。
就业环境的不容乐观，竞争形式的日趋激烈，面对忧虑和压力，于是就有了像我一样的在校大学生选择了寒期打工。
暑期虽然只有短短的两个月，但是在这段时间里，我们却可以体会一下工作的辛苦，锻炼一下意志品质，同时积累一些社会经验和工作经验。
这些经验是一个大学生所拥有的“无形资产”，真正到了关键时刻，它们的作用就会显现出来。
大学生除了学习书本知识，还需要参加社会实践。
因为很多的大学生都清醒得知道 “两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”的人不是现代社会需要的人才。
大学生要在社会实践中培养独立思考、独立工作和独立解决问题能力。
通过参加一些实践性活动巩固所学的理论，增长一些书本上学不到的知识和技能。
因为知识要转化成真正的能力要依靠实践的经验和锻炼 。
面对日益严峻的就业形势和日新月异的社会，我觉得大学生应该转变观念，不要简单地把暑期打工作为挣钱或者是积累社会经验的手段，更重要的是借机培养自己的创业和社会实践能力。
现在的招聘单位越来越看重大学生的实践和动手能力以及与他人的交际能力。
作为一名大学生，只要是自己所能承受的，就应该把握所有的机会，正确衡量自己，充分发挥所长，以便进入社会后可以尽快走上轨道。
在这次寒期的工作中，我懂得了理论与实践相结合的重要性，获益良多，这对我今后的生活和学习都有很大程度上的启发。
这次的打工是一个开始，也是一个起点，我相信这个起点将会促使我逐步走向社会，慢慢走向成熟。
销售感想与心得体会
销售感想与心得体会【篇一：销售感想与心得体会】销售员的工作是帮助顾客做出最佳的选择。
在了解顾客需求的基础上，使顾客相信购买某种产品能使他们获得最大的利益。
下面是yjbys小编收集整理的销售员工作范文，希望大家喜欢
在我开始刚做为一位销售员的时候，我的业绩做得很差劲，我却跟自己解释说：我不会，因为.，我的计划没完成，因为我总是在找借口，在抱怨。
但我从未意识到给自已找借口的同时，我已经变得相当的消极了。
其时祸根就是自已了。
说起我的转变也很有意思，我无意中听到的一句歌词给了我很大的启发要让人生更加漂亮，要努力才能有运。
从此要努力才能有运深深的刻入我的脑海中。
每当我失败低落的时候，我都会暗暗给自已鼓劲，我坚信一点，只要有付出，就一定会有回报的。
我开始以很积极的心态来对待客户，肯学着动脑去想方法跟进客人，事实证明一种结果，我比以前成功了许多。
心得二：要客第一，合理安排时间，做有价值客户的生意做为一个销售人员，我们的时间有限的，所有来店的客户都是有希望成交的，而在一天的时间里个个不放过，从而浪费了大量的时间在那些因客观原因非要置后合作的客户身上。
首要的事是对客户进行分类，从而在最短时间内找到一些重中之重的客户。
心得三：知彼解已，先理解客户，再让客户来理解我们在进行完与客户和第一次亲密接触后，我们一定会碰到许多难缠的客人，误解也会产生储多问题。
当遇到这样的一些障碍时，我们不能先去抱怨客户
怎么写，面包店店员的工作总结
强调食品安全、检查与管理的重要。
没有范文。
以下供参考，主要写一下主要的工作内容，如何努力工作，取得的成绩，最后提出一些合理化的建议或者新的努力方向。
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工作总结就是让上级知道你有什么贡献，体现你的工作价值所在。
所以应该写好几点：1、你对岗位和工作上的认识2、具体你做了什么事3、你如何用心工作，哪些事情是你动脑子去解决的。
就算没什么，也要写一些有难度的问题，你如何通过努力解决了4、以后工作中你还需提高哪些能力或充实哪些知识5、上级喜欢主动工作的人。
你分内的事情都要有所准备，即事前准备工作以下供你参考：总结，就是把一个时间段的情况进行一次全面系统的总评价、总分析，分析成绩、不足、经验等。
总结是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思考。
总结的基本要求1．总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。
2．成绩和缺点。
这是总结的主要内容。
总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点。
成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的；缺点有多少，表现在哪些方面，是怎样产生的，都应写清楚。
3．经验和教训。
为了便于今后工作，必须对以前的工作经验和教训进行分析、研究、概括，并形成理论知识。
总结的注意事项： 1．一定要实事求是，成绩基本不夸大，缺点基本不缩小。
这是分析、得出教训的基础。
2．条理要清楚。
语句通顺，容易理解。
3．要详略适宜。
有重要的，有次要的，写作时要突出重点。
总结中的问题要有主次、详略之分。
总结的基本格式： 1、标题 2、正文 开头：概述情况，总体评价；提纲挈领，总括全文。
主体：分析成绩缺憾，总结经验教训。
结尾：分析问题，明确方向。
3、落款 署名与日期。
销售心得体会200字范文
我是11年初迈进郑州，放弃了计算机行业，毅然决然选择了销售（业务），起初志向是想能够锻炼自己能够独立事业的轨道，怀着勇于挑战自我、荣辱不惊的态度去做事面对困难挫折、委屈打击、孤独无助我偷哭了很多个夜晚，并不向谁求助，而是寻找解决的方法咬牙挺过去
一切地一切都不算什么，令我痛心得是没有人真正能够读懂关心我。
我带着一脸茫然进入市场部，说实话，进市场部大大超出了我的意料之外。
起初，我怀疑自己，并不是怀疑自己的能力，而是怀疑自己的毅力。
因为我知道，市场部是所有部门中最忙、最累、最辛苦的一个。
我生怕自己不能做好这份工作，怕自己会偷懒。
时刻提醒自己：我可以不做这份工作，但既然做了，就一定要做好。
一共做了三个行业，都是没有目的方向的去工作，就好像是无头苍蝇乱撞，寻找点去试验竞争，挑战一种极限
每个转折都是有原因的，并不是我没有坚持，是有太多的无奈
深知自己是一个很情绪化的人，有着两面性：表面刚硬、内心脆弱。
在看了李强的演讲后，让我有着很深的感触，也领悟到了自己很多的缺陷：任性、倔、心高气傲、自以为是、脾气语气刚烈，聪明反对聪明误，不顾及别人的感受，独断专行
人的一生一共有三天：昨天、今天和明天，昨天是一张发票，今天是一张钞票，明天是一张支票
所以应该将一切归零，把握今天，从新找准自己的定位与价值。
告别11年，喜庆11年又是一个新的开始新的起点能够重新规划自己。
企业没有规矩不成方圆，应学会适应企业的文化、理念、环境，要懂得“适者生存”要想走在别人的前端，就要用积极向上的心态愿意虚心请教别人：“读万卷书，不如行万里路；行万里路，不如阅人无数；阅人无数，不如明师指路”，人外有人，山外有山，要处处为师，因为静下心来，每个人一定有自己值得学习的地方，只有比别人认真，比别人付出的更多，才可能看到想要的收获。
一首诗说得好：“事在人为，休言万般皆是命；静由心造，退后一步自然宽”，所谓师傅领进门，修行在个人，成败与否，都要端正自己的心态，应面对结果，自我反醒（人争的是气不是理）。
也深深体会到行行出状元，没有不赚钱的行业，只有不赚钱的人，没有做不成的事，只有做不成的人。
也不是向往成功就可以成功，向往卓越就可以拥有卓越
成功一定有方法，失败一定有原因
要学习成功人的优点，观察失败人杜绝它的缺点
好比：没有高山就显不出平原，没有大智慧就不知道自己肤浅，没有见过坏的就不知道自己优越，没有见过好的不知道自己的缺陷，所以要善于总结自己，才能创造无限精彩
“静坐常思已过，闲谈莫论人非，能受苦乃为志士，肯吃亏不是痴人，敬君子方显有德，怕小人不算无能，退一步天高地阔，让三分心平气和”短短一段格言，能够让我领悟到做人做事的一种风格
所以做事要先学会做人：“眼中有人，心中有事，方足大业”。
在公司是一个团队，要学会在其位谋其政
学会服从聆听别人说的话，因为服从是对别人的一种尊重，也是一种智慧；所以才会拥有行动力、执行力、思考力。
这样自己才会有一个不断成长的过程。
我还记得小时老师给我讲过这样一个故事《吃水不忘挖井人》，是啊，无论何时何地就要学会感恩
知恩图报，善莫大焉
众多人的动力来自两点：一是对未来不可知，不安于现状，导致一直在向前不断地拼搏、不断的努力；二是“爱”心存感恩是一切动力的源泉。
可谓每个成就事业的人他们都是高尚的，他们是在给我们国家创造财富，“万里长城今犹在，可见当年秦始皇”令我们耐人寻味啊所以要学会换位思考，做人傻一点、蠢一点、勤奋一点，只要用心做事，自己才有收获。
心在哪里，收获就在哪里
只有走过路的人才知道什么叫路，只有走过路的人才知道路是平坦还是坎坷，只要功夫深，铁棒也能磨成针，无论做什么事都要多个角度去考虑事情，以老板的心态对待公司，不能对一个行业光说明白、知道，而是一定要学会干人之初，性本“懒”,当你有了想法就…（干吧），当你遇到困难就…（学吧）
成长过程是自然规律，不能拔苗助长，一山看着一山高，到了那山没柴烧
怎么写销售工作总结和心得体会哦
一、总结要点： 怎样的总结才能既让公司领导满意，又对以后的工作具有指导作用呢
漂亮的格式固然重要，但是一份有质量的总结应该言之有物，因此至少要包含以下几点： 1. 这一年来的销售状况和体会； 2. 个人销售中发现的问题； 3. 来年的目标和计划。
当然，最好还要有对公司未来发展的意见和建议。
无论你是基层业务员还是销售管理人员，要站到公司的角度去看问题，那么你的考核和评价才会比较高。
二、报告写的过程中随时注意以下几点： 1．用事实和数据说话，客观总结；切忌空话大话，夸夸其谈； 2．既有成绩也有问题，问题要分析其根本原因； 3．目标和计划要分解落实，要有具体可行的方法。
4．提出意见要结合建议，不要一味抱怨和找茬，目的是改善。
销售数据分析。
运用科学、准确数据说话，做到有理有据，简洁、真实、有效，体现“运用科学数据,把握市场机遇”的能力。
1）区域总体数据分析：作为大区经理应该通过这个数据分析，体现你的“大区”全局思维与管理（有与竞争品牌销售对比数据）。
2）管辖省级数据分析：具体到每个省、地市数据分析，能够反映你了解掌握各区域，市场的市场与销售情况（有与竞争品牌销售对比数据）。
3）品牌、品类数据分析：通过品牌、品类数据分析，能够反映你了解掌握各品牌、品类销售比例、市场占有率、投入与产出比等。
4）终端销售数据分析：运用零售市场数据说话，能够反映你了解掌握各终端销售与经营情况（有与竞争品牌销售对比数据）。
三、最后建议：只有真正结合自己的实际情况和具体业绩，才能写出好的总结。
为自己的工作加分
面包业营业员门店销售技巧感想?
通过本月销售，心得如下：1.女士自己来看的，肯定不买，但要诱惑住她，看好样子，找保养得老男人来付款。
2.老男人带小妞来的，很宰，不要客气，只买贵的，不买对的。
3.稳定夫妻来看的，推荐保值产品，注重品质。
4.小男来买，推荐好看而便宜的，品质不重要。
学习营销管理心得
喜欢烘焙的大家伙们都各有所长，有的擅长各种饼干点心，有的将蛋糕做的像艺术品，有的则满篇满幅的欧式面包，看得让我着实地羡慕，同时也摩拳擦掌，想要自己也能亲手做出美妙的作品。
从饼干开始，到戚风海绵，再到餐包土司；从打发黄油，打发蛋白全蛋，再到揉面团，基本功永远是最重要的，这些需要一定的时间去阅读前辈的经验加上不断地练习，失败，然后领悟，最后进步。
至于做饼干蛋糕最基本的打发黄油，打发蛋白或者全蛋等等，很多前辈的博客上都图文并茂地讲解地非常清楚了，而这些材料在制作的过程中需要达到的状态本身也是靠我们的眼睛来辨别的，所以只要仔细分辨图片的不同状态，再在自己动手打发的过程中多次停下来细心地去观察，慢慢地就会找到那个最佳状态点。
我们都知道面包的面团要揉出膜是根本，看得懂图片中面团的扩展阶段、完全阶段是怎么回事，可是轮到自己揉面的时候，揉到满头大汗也都揉不出那层薄薄的膜。
这是因为面团的状态除了用眼睛去观察，更多地是要靠手去感知。
刚开始我就是这样，一共失败过好多好多次。
不怕大家笑话，有一次一大早起来揉面还突然一下用力过猛把肩膀伤到（运动之前没有热身的结果）过了好几天才好，结果可想而知，面包就这么勉强丢进烤箱成了烤馒头，板栗同学为了鼓励我还把那一盘烤馒头吃光了，还安慰我说，咱去买个厨师机，一步到位，何必这么费劲。
可是我是觉得，自己是菜鸟，而揉面团是基本功，做面包也是用手去感受面团慢慢发生变化的过程，这是非常难得的体验，即使今后要买厨师机，也要自己能够手工做得出成功的面包才行啊。
后来肩膀不疼了，又贼心不死挽起袖子大干。
功夫不负有心人，终于让我看到那层薄薄的膜。
我想，纯手工做出的面包，也应该别有一番风味吧，至少，我觉得心里的成就感是无法替代的。
这几次揉面做包的期间，因为失败我不停去寻找自己的问题，逛论坛，找视频，最终的成功和这些前辈的无私分享是分不开的，同时我也想说，任何事情都需要对原理有一定的了解，不然即使对着配方照办，一丝一毫不差也会有失败的时候。
然而失败并不可怕，可怕的是不知道成功的原因。
虽然我也不是懂得多少原理，但搜集了很多前辈们总结的经验，所以，我将搜集到的以及自己的一些心得分享给新手朋友们，也算是抛砖引玉，说的不对的地方也请大家指正： 面筋是小麦蛋白质构成的充满弹性的网状结构是面包的支架，面粉吸足了水分，通过不停滴搅拌，就会形成面筋，我们所要达到完全阶段的那层薄薄的膜，就是面筋之间结成细密坚固的网，而面筋的形成需要两点：第一，充足的水分，第二，不停地搅拌。
不停滴搅拌还好说，就是不停去揉、搓、摔，可是，充足的水分这个到底多少算是充足的分水，怎样才有助于吸收
这些都是让初学做面包的筒子们困惑的问题，我的建议是： 1 选择单一的湿性材料配方。
初学者要学会选择合适的配方，配方的湿性材料要尽量做到单一以及可以准确量化：比如，牛奶多少克，水多少毫升，刚开始最好不要用加了鸡蛋的配方，因为鸡蛋有大小，含水量也不尽相同，这样无法量化，也无法根据配方对比自己面粉的吸水性。
选择单一的配方则有助于之后的水分添加或者减少的控制，这样更有助于成功。
我指的是新手第一次做，我觉得这样更容易了解自己的面粉以及各方面条件与所参考的配方的差异性，等熟悉自己面粉的性情后，再用较为复杂的配方。
2 分次加水揉面。
因为不同品牌的面粉吸水性不同，相同面粉在不同的温度湿度下吸水性都不同的。
不要一次性将所有的湿性材料全部倒入，一边倒入一边用筷子搅拌直到看不见干粉，可以揉成不粘手的面团的时候就停止，余下大概10%的水量，留着等会之后揉面的时候分次慢慢加。
这样做不至于发生让面粉还没来得及吸收水分就已经成了面糊糊的情况，手都陷进去拔不出来，跟小孩子玩泥巴一样沾得满手都是，实在是影响做包的心情。
这种方法借鉴于CAROL，既能保证水不会超过面粉的承受能力，也能有助于面粉对水的吸收。
也就是，慢慢把水倒入盆中的干粉中并用手混合，当你的面粉可以成团了之后就不要再加水了，把面团从盆移出到工作台揉成均匀的团，然后分多次、少量地把水加到面团上，每一次揉搓到水分完全吸收再加下一次，大概需要揉搓两分钟。
打比方配方的总水量是200ML，180ML倒入面粉，余下的20ML分十次，一次加2ML，总共需要二十来分钟就可以将所有的水分加完，这个时候面团已经差不多到了扩展阶段，可以加入黄油了。
当然加水揉面的过程中也要时常停下来检视面筋的状况：a 如果水分没有加完面筋就已经扩展开来，那么就可以就此停止，不用勉强把配方中的水加完，这时可以加黄油揉到完全；b 如果水已经加完,将面团撑开的时候没有撑开多大就破掉，而面团感觉有点干干的又不黏手，那么就需要继续加水。
对
没有写错，就是要加原配方外的水分了，这个时候说明你的面粉还没有吸收充足的水，不管你接下来怎么揉，没有水，面筋还是不能进一步地形成的。
加水的时候还是遵循少量多次，加一次揉到充分吸收然后再加水，再揉……一直到面团变得光滑均匀有点点粘手但一拉就全部脱离手掌的状态，摔打的时候可以一只手甩出拉伸（如何甩打面团点这里），如同耳垂般柔软，再检验你的面团，已经到了扩展阶段接近完全阶段的状态了，这个时候你就可以加入黄油，然后一直揉到面团吸收完油分，面团变得更加柔软有光泽，面筋膜变得非常坚韧，这就是面团完全阶段的状态。
（CAROL在新浪也开博了，虽然不是所有的内容都搬过来，但是这些对我帮助特别大的揉面视频大家现在也可以看到了。
文字和视频文件都值得好好研读——除了之前的甩打视频，面团揉面视频点这里） 3 浸泡面团。
浸泡可以缩短揉面的时间，有的面粉我理解为，能够吸收水分的能力很强，但是吸收的速度很慢，比如我在英国的超市买高筋面包粉就是这样，加了配方中的水之后，立马开始揉，还是觉得干，而且揉起来很吃力，后来慢慢加水，慢慢揉，有一次多加了比原配方多了50ML的水分才勉强到了扩展阶段（原配方是CAROL的，一定是台湾的气候异常湿润的缘故），而且还花了不少时间。
后来我就把除去酵母和黄油的其余所有干湿成分混合后静置大概20分钟左右，当然我会把配方中的水还是留大概20ML的样子，再揉起来就变得比较轻松，膜也出的比较快，这个浸泡的原理在小德姐姐的博客里面写的非常详细，虽然autolyse浸泡法是用于法式面包，但是借鉴过来也未尝不可。
4 手揉也是可能会揉过头的。
之前看很多人的博客，大家有面包机厨师机，新手大都担心自己会不小心把面团揉过头，往往看到别人的担心自己心中还在窃喜，因为我是纯手工揉面，据说很难将面团揉过头，我看到BBA这本书里面还讲到作者从未见过有人手揉把面筋揉断过。
可是，可是，当我自从可以轻松地将面团揉出膜之后，变得不再那么容易满足，总想让膜更薄一点，面团水分更多一点，因为不记得从哪里看到面团含水量高面包更绵软。
所以就不停加配方外的水（因为曾经有加到比原配方多50ML的水做成功的时候，所以特别放心大胆），揉、甩、打
再不停加水，接着揉、甩、打，结果…… 话说一般揉到完全阶段会耗费不少力气，好容易到完全阶段谁还会费心费力接着揉
事实说明，结合上述2、3两点方法，配合泡面、少量加水和揉摔打的动作，出膜真的很容易，一般450G的面团20分钟左右就出膜了。
我想说的是，第一、当你的水慢慢快加完的时候，要时刻提高警惕，停下来去检视面团的筋度，加水的期间旨在让面粉吸水，争取在水分加完的时候面团正好进入扩展阶段，这样再加黄油的时候揉到吸收正好达到完全阶段。
我有一次就是加水途中揉得太HIGH，加完水分后面团已经完全阶段了，再加黄油揉下去，结果本来很有弹性韧度的面团，一下子变得瘫软无力，水分似乎都跑出来了一样越揉越湿润面团还非常粘手，这就是过头了；第二、不要因为追求薄的可以透光的手套膜之类而盲目加水，面团揉过了膜也是很薄可以透光，但是完全没有韧性很容易破。
而且水分越大，揉过头的几率越高，所以，加水一定一定少量多次，并且，加配方外的水分的时候更要更少量地加。
千万不要苛求高水分，透光膜，因为有韧度的厚膜，即使破洞有不光滑，也比揉过了趴下的面团要好一千倍。
好吧，啰啰嗦嗦这么多，希望能对和我一样的新手有所帮助，说的不对的也请多多指正。
最后，还要感谢所有通过博文默默帮助我的前辈们。
急需一篇（柜台销售技巧）心得体会
第1讲 零售与柜台销售【本讲重点】竞争市场中的柜台销售柜台销售人员的必备素质专业的柜台销售竞争市场中的柜台销售如今零售的形式越来越多，路边的杂货店、专业的百货商店、大型的超市、专卖店等等，这些不同形式的零售终端，使得零售这个环节的竞争变得越来越激烈。
人们购物的同时见到的不仅是琳琅满目的商品，还有为数众多的营业员、促销人员。
促销人员的目的非常简单，就是推销商品，但是某些销售人员的推销方法却往往会令顾客产生抵触情绪。
对于销售人员的这样的提问，顾客一般都会说：“对不起，我不买，我只是随便看一看。
”有些顾客可能继续看商品，而有些顾客就可能转向其他柜台。
当今市场上，当顾客对品牌的忠诚度还没有达到一定程度，在购买某种商品时，促销员的介绍将会起到较大作用。
而上面的那种急功近利的做法却往往不能促进销售，反而在某种程度上还会让顾客产生了非常大的抵触情绪。
作为专业的柜台销售人员应该怎样做才能达到良好的效果，既卖出了商品，又能赢得顾客的好感呢
柜台销售人员的必备素质柜台销售人员的工作就是通过以自己的知识和技能来提高商品的销量，任何一位销售人员的业绩都是由三个方面的因素来决定的，那就是态度、知识和技巧。
图1－1 决定销售业绩的三个方面很多柜台销售人员往往注意了态度和知识，却忽略了技巧的提升。
1．态度态度即柜台销售人员对工作的看法，是判断销售人员是否全身心地投入到这项工作中的标准。
柜台销售人员的工资＝底薪＋提成，这种工资结构极大地激发了他对工作的热情态度，销售人员往往会为了销售提成而不遗余力地去推销商品，但是销售人员的态度一定要把握尺度，急功近利的热情是不可取的。
2．知识这里的知识是指柜台销售人员对所售商品的专业知识。
很多公司培训促销员时，一般都会涉及到十分丰富的商品知识。
例如商品的产地、结构、功能、给顾客带来的好处等等，可以说每一个环节都经过了严格的培训。
促销员对于商品的专业知识一般并不缺乏，在销售人员的知识体系中需要增加的是如何更好地站在顾客的角度上去思考、介绍商品、掌握顾客的心态和目的。
顾客去商店可能多半没有买任何东西，这时的目的并不是买商品，而是作为一种浏览，作为一种信息的收集，对各种商品产生一种最初的印象。
销售人员要更多地关注顾客购买的知识。
3．技巧技巧就是在生活或工作中表现出来的专业行为，是目前柜台销售人员最欠缺的一项。
对于众多直接面对顾客的柜台销售人员来说，他们的一举一动都将给顾客留下非常深的印象。
【案例】一次因出差而使小张到飞机场很早，离登机时间还有一小时，想去附近的小超市逛一下。
当他提着包距离超市还有10米时，突然走来了3位柜台销售人员，微笑并鞠躬说：“先生，欢迎光临。
”小张当时的感觉是“坏了，早知道有柜台人员我就不来了。
”在柜台前，这几个销售人员拿出商品逐个地介绍，整个柜台只有10米，但对于小张来说那是非常漫长的10米。
以后他再到机场看到超市时，首先确认的并不是要不要买东西，而是有没有柜台人员，“如果没有的话，我就去看一下，如果有的话肯定就不去了。
”对于柜台销售人员来说，要想提高自己的业绩，最需要提升的就是专业行为，也就是专业的柜台销售技巧。
顾客只有在心情愉快、轻松的情况下才有可能购买商品，所以不要当顾客走近柜台还没有来得及选择他喜欢的商品时给他们太多的压力。
【自检】销售人员的业绩是由哪三个方面的因素来决定的，并总结自己在这三个方面存在的欠缺。
（1）____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________（2）____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________（3）____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________见参考答案1－1专业的柜台销售1．对柜台销售人员的基本要求人们对于一些柜台销售人员的表现会有抵触的情绪，而另一些柜台销售人员的表现却让人们觉得恰到好处。
究竟什么样的行为具有专业的柜台销售技巧
什么样的行为能让顾客产生轻松愉快的感觉，并且能促进顾客购买商品呢
【案例】在公司的表彰大会上，销售业绩第一的是一位四十多岁的女同志，令大家都惊异的是：她在一个非常偏僻的商场销售商品，销量却比别人多出至少3倍。
在所有人的眼里，她是一位偏于内向的柜台销售人员。
公司特别观察了她一个星期的工作内容，发现在她身上具备一些从工作中摸索出来的正确的技巧或行为表现。
当顾客走近柜台时，她不是像一般柜台销售人员那样地立刻迎上去，而是微笑着对顾客点一下头，让顾客置身于她的商品当中，自由地去选择、去欣赏她的商品，只有当顾客确实有了需求的时候，她才走上去对商品作介绍。
她专业的柜台销售技巧，帮助她推销出了许多的商品。
2．如何有效地吸引顾客对于柜台销售人员来说，不仅需要具备以上这些基本的要求，更要注重善于与顾客进行沟通，了解顾客的需求，恰到好处地推荐商品，不能像轰炸一样，一古脑地把所有信息都告诉顾客，应该根据顾客的需求，恰到好处地介绍商品。
在激烈的市场竞争中，对柜台销售人员的要求也相应地日益不断提高，柜台销售人员如何提高自己的技巧，就变得非常重要。
图1－2 竞争中的柜台销售在市场竞争中，销售人员会发现自己的柜台永远挨着竞争对手的柜台。
在这种情况下，柜台销售人员不能只是等着顾客走向自己的柜台，而是要采用一些有效的方法去吸引顾客，让他们更关注你的柜台，走向你的柜台。
◆展示公司的形象专业的柜台销售人员不仅仅要推销商品，还要注意给顾客留下好的深刻印象。
一旦顾客对你的柜台产生了好印象，随之而产生了购买想法时，他首先会想到你的柜台。
例如：一些品牌为了推销商品，聘请有知名度的演员、模特作为商品代言人，招聘形象好的推销人员等等，这些做法都是通过展示公司形象，给顾客留下深刻的好印象。
◆使商品更能吸引顾客急功近利地向顾客打招呼，把顾客生硬地拉过来不仅不是一个好方法，还容易使顾客产生抵触情绪。
销售人员需要在工作的过程中不断地总结一些有效的方法去吸引顾客，让顾客更多地关注你的柜台。
【案例】很多大商场中都有施瓦洛奇的柜台，这是一个水晶饰物品牌，在展台中的每件商品上方都有一盏射灯，衬托了饰物的晶莹剔透，顾客从这里走过，就会被灯光和商品所吸引。
顾客在欣赏商品的过程中，自然也相应地留下了非常深的印象。
柜台销售人员吸引顾客的方法往往不是语言，而是商品和整个柜台的布置。
作为柜台销售人员，应尽力把你的柜台收拾得更加亮丽，将商品摆放在更好的位置上，把商品擦拭得一尘不染，这样才能在竞争激烈的市场中吸引更多顾客的注意力。
【本讲小结】这一讲对柜台销售技巧做了初步的介绍。
面对激烈的市场竞争，销售人员只有具备了积极的工作态度、全面的商品知识和良好的销售技巧，才能有效地促进销售。
而其中的销售技巧一项是大多数销售人员都需要认真地不断总结和学习的，通过本讲的具体学习将会有效地提高你的销售技巧，帮助你成功地完成销售任务。
