培训心得体会开头怎么写
中等、高等职业学校开设西式烹饪课程已十余年历史。
随着酒店业和社会餐饮业的发展，用人单位对西餐人才的需求增加。
从目前的情况来看，中高职学校开设西式烹饪课程有增加的趋势，已开设此专业的学校也面临一个提高教学质量的过程。
相对于中式烹饪课程，西式烹饪课程有不少的难点，例如设备的问题、原料的问题、教材的问题、烹饪教师本身的水平问题、原料费用的问题等等，许多学校为这些问题所困扰。
本人曾在西餐店工作过 15年，其后在上海旅游高等专科学校执教此课程也有15年，在西式烹饪教学上的心得体会，记录于此以供同行们参考。
让学生理解西餐让学生全面、系统地了解和理解西餐，这一点至关重要。
在学校有限的课时中，理论教育的课时更是有限（一般占总课时的1／3）。
在这有限的时间里，要让学生初步理解西餐是怎么回事，为什么要这样做，为什么要这样配，为什么要这样吃，讲授的内容就要有所选择。
我所选择的重点是：西餐概况、西方各国烹饪流派、就餐形式、上菜顺序、特殊原料的使用、烹调方法及其要领等等。
理论教学的目的是为了让学生理解，启发他们的悟性，在他们走上工作岗位后，对自己所处的岗位和所做的工作能很快的适应。
如果单纯教学生做菜，哪怕他毕业后能做50个菜，但对西餐不甚理解，适应性就大打折扣。
毕竟，西餐对于大多数学生来说还是陌生的。
先示范操作后学习理论这里所说的烹调理论，主要是指烹调原理、烹调方法的种类和要领，这部分内容放在教师示范、学生操作后效果更好。
烹调理论是理性的总结，学生在没有感性认识的时候给他们讲怎么烤、怎么煎，手法和要领是什么，等于是对牛弹琴，有些同学从来没有见过西菜怎么做。
实践后我再让学生找到那一章，看一看理论是怎么说的，学生一下就记住了，兴趣也浓厚起来。
学生上示范课须动嘴动手每次上示范课之前，我要检查学生是否带了笔记。
我对学生的要求是：又动嘴又动手。
所谓动嘴，就是除了品尝教师做的示范菜、点外，还要多多提问。
所谓动手，就是勤记笔记。
教师做菜的全过程，其中包括了很多的技术环节和细节，光看不记，等到学生自己动手操作的时候，往往是错了程序、乱了手脚。
操作之前，我要求学生先把笔记看熟。
手把手辅导学生操作每次上学生操练课，我感觉比自己上示范课要累得多。
我不采取有些教师上操练课的方法，即只是等学生做好菜后进行一下评点，我要挨个辅导、讲解，甚至手把手。
学生操作时教师必须当场指导。
学生在实验室的操作时间是有限的，应让学生在较短的时间里掌握更多更好的技术，上课才算有质量。
没有条件创造条件我曾受邀在一些条件较差的兄弟院校执教，有些学校没有西式炉灶，只有中式炮台炉灶。
炮台炉灶上是不能放西式平底锅的。
我设计了用铁条焊成一个架子，放在炮台炉灶上，这样就能用平底锅做菜了。
另在教学中由于经费的问题，一些名菜名点由于价格昂贵而没有条件购买，我就试着用代用品。
如名菜奶汁小牛肉，小牛肉价格昂贵，且不宜购买，我试着用猪肉或鸡胸肉代替，虽然效果差一些，但学生学到了做法。
又如名点君度酒苏夫来，君度酒特别贵，我就用白兰地加甜橙酒来代替，因为君度酒是一种有甜味的橙汁白兰地。
教学内容须符合饭店实际关于教学内容的安排，我采取了面向实际的方法。
所谓面向实际，即学生现在所学的东西以打基础为重，今后的提高离不开扎实的基础。
所学到的品种最好能举一反三，又是饭店菜单上的品种。
根据反馈，我系的一些学生尽管在学校只学了60课时的西餐课，到了四、五星级饭店的西餐厨房后，只用了较短的时间就能担当一个部门的烹调工作，受到了老外大厨的好 评。
英语课程增设西餐烹饪内容由于课时关系，我不可能在烹饪课上教给学生更多的外文专业术语。
通过教务安排，请英语老师在英语课上增补专业方面的内容，以使整个教学更加完善。
提高老师自身的专业素质西餐教师对西餐的了解要比中餐教师对中餐的了解困难得多，西式烹饪毕竟是外来的东西，它本身还在发展着。
我尽管执教多年，对于西餐的学习一直没有放松，经常查阅资料，到外资饭店学习，努力钻研英语。
现在，对高年级的学生能用英语上烹饪课。
提高授课技巧，让有限的教学时间中知识含量、技术含量更丰富，教学上将会取得更好的效果。
《仅供参考》
学习中国旅游地理采用哪些学习方法
《中国旅游地理》涉及的知识面广，知识点多且分散，学生学习的难度大，这是一个不争的事实，因此，在教学过程中，教师必须突破教学常规，运用恰当的教学方法，才能达到突出重点、化解难点和充分调动学生学习积极性和主动性，激发学生学习兴趣的目的。
1、项目教学法 项目教学法就是学生在教师的指导下亲自处理一个项目的全过程。
在这一过程中学习并掌握教学计划内的教学内容，学生全部或部分独立组织、安排学习行为，解决在处理项目中遇到的困难，项目教学法是一种典型的以学生为中心的教学方法。
在《中国旅游地理》的教学过程中，在讲到某个旅游区的时候，可以将班级分成几个学习小组，每组4-5人，选1名小组长，提前一周布置任务：如华东旅游区旅游资源分析，学生就要对该旅游区的地理位置、地理环境、旅游资源、包含的省（自治区或直辖市），每个省（自治区或直辖市）的地理位置、气候、面积、人口、地形、交通、旅游资源等做全面的了解和分析，在教师的指导下，学生课后以小组的形式完成指定的任务，下次上课的时候每个小组在课堂上呈现自己的项目成果，最后教师点评和补充一些必要的内容并归纳总结。
实施项目教学法，真正把“课堂交给学生”，能发挥学生的积极性和主动性，激发了学生的学习兴趣。
有句俗话叫“乐而思学”，学生觉得做这件事情很快乐，自然他愿意去做，也会做得好；从分组的情况看，小组之间彼此竞争，有利于培养学生的竞争意识；同一小组的成员，必须分工协作去完成项目，有利于培养团队合作精神；另外，学生在完成项目的过程中，自己动手搜集整理资料、制作PPT，分析总结，这样，学生亲自参与的项目，不仅记忆深刻，同时还能不断地发现问题，并解决问题，这无形中提高了学生自主学习的能力；学生在展示项目成果的过程中，提高了口头表达能力，同时也锻炼了胆识，为今后从事的导游工作打下了一定的基础。
2、地图辅助法 地图是地理知识的载体，是学习地理的重要工具。
利用地图教学不仅可以培养学生的观察力、想象力、记忆力，而且可以培养学生的思维能力、空间能力和综合分析能力。
地图教学法是旅游地理教学中最基本的一种教学方法，认读各种地图也是学生的一项基本专业技能。
旅游地理基础知识中，有大量的名山大川、洋流瀑布、各地的气候类型、地理位置等需要掌握，这些知识看似繁杂、难记忆，但结合地图学习，就非常直观、易懂易记。
通过多次地图教学的刺激，使地图深入学生脑海中，培养了学生的地理空间感与方位感，使繁杂、零散的地理知识由机械记忆转变为形象记忆和理解记忆，学习就相对轻松了许多。
3、对比分析法 俗话说，有比较才有鉴别，通过对比分析，把各个旅游区、各景点的特点加以鉴别，也是一种强化记忆的好方法。
例如，在讲授华中旅游区中的湖北和湖南两省时，向学生提出问题：“湖北和湖南同属于华中旅游区，但他们的旅游资源却具有不同的特点，为什么
”要求学生比较两省的地理要素，分析原因。
在此过程中，学生对比分析，各抒己见，从两省自然和人文地理要素的不同去找原因，很自然就把两省的地理概况记住了。
通过对比，不仅避免了相似知识点的混淆，起到强化记忆的目的，而且培养了学生自主学习和独立思考问题的能力。
4、实地考察法 实地考察并进行调查研究是《中国旅游地理》行之有效的学习和研究方法。
通过实地考察，不仅能增强理解，加深印象，而且可能会有自己新的发现，新的体验。
教师可以根据旅游专业及中国旅游地理课程的特点，合理安排实践教学时间，选择实践地点；也可利用周末及寒暑假组织学生到旅游景点进行考察，提高学生分析问题和解决问题的能力。
当然，外出实地考察前，一定要让学生做好充足的准备，一定要让学生明白是去欣赏什么，怎么去欣赏，应该有什么样的收获；到了旅游景区，指导学生正确参观；返回学校后，学生要归纳总结，写出实地考察的心得体会，教师要进行点评。
当然，由于时间、经济、精力、地域等条件的限制，我们实地考察法不可能面面俱到，但是，我们可以选择最便利、最典型的资源进行实地考察学习。
如丹霞地貌的最典型代表是广东丹霞山和福建武夷山，地处广东韶关或福建南平的旅游院校可以把他们作为一个实地考察学习的对象，让学生真正把书本知识落实到具体的实践中。
5、模拟导游实训法 模拟导游实训法是指在教学过程中打破传统的以教师讲授为主，通过学生扮演导游角色来介绍旅游景点和设计旅游路线的方法，这是一种以学生为中心，引导学生进行研究性学习，培养学生创新精神和实践能力的新的教学模式。
在《中国旅游地理》教学中，可以根据学生特点和教学实际，选定一个或几个旅游景点进行现场模拟导游实训，让学生自己写导游词，自己设计旅游路线，然后以导游的身份进行现场模拟讲解。
当然，这里有一个非常经济、非常便捷的资源――校园，可以把校园作为一个模拟实训的场所，设计校园模拟导游的教学形式，让学生在校园中以导游的身份进行现场讲解。
除此之外，在每年的新生入校时，让学生以小导游的身份做校园讲解，进行实战练习。
通过模拟导游的形式，让学生提前进入导游角色，从而加深了对导游工作的理解，进而不断改进和提高自己的职位表现。
这样，学生不仅掌握了最基本的导游服务技能，而且大大增强了他们的岗位适应能力。
景区讲解员导游实习心得和体会
导游是旅游业中最积极、最活跃的元素。
对旅游者来说，导游就是带领旅游者寻你美、欣赏美和享受美的人。
而同时，导游又是实践性很强的一项工作，作为一名称职的导游员，除了需要强烈的服务意识之外，还应掌握带团程序与服务内容，特别是带团过程中的技能，技巧，是搞好导游服务的至关重要的事情。
名人效应 如今绝大多数人都信服名人效应。
因为实践已经证明领袖人物、知名专家、学者、英雄模范等人物的言行是具有影响力的。
聪明的商家也深知名人效应的作用，找名人为其产品作广告，大大提高这些产品的知名度，从而使产品销量大增。
正因为名人效应如此神奇，所以导游员要在效应两字上做文章。
在具体讲解时应该做到以下几条： 1、要感动别人，首先自己要感动。
在运用名人效应法时，既要通过名人的言行，也要通过名人的感人事迹，使游客真正感受到名人的伟大之处一段名言、一个故事，都要重点突出其闪光点，如能加上亲身的感受，就会收到更佳的讲解效果。
2、着重突出名人的闪光点。
在介绍或讲解名人事迹时要做到实事求是，不要为了艺术效果而有意编造故事，更不要听见风就是雨，把别人讲过的故事不加核实和研究就拿来作为自己的讲解导游词。
这样，也许名人效应在你的讲解中损坏了自身的形象。
为此，导游员要努力提高自身的知识水平，不断地在学习素材上下功夫，特别要结合景点挖掘名人那些被人们不注意的小事情、小故事，做到出奇制胜。
其次，要运用好名人效应法首先在自己语言表达上要有讲究，言语要精练生动，讲解层次要分明有序，其“闪光点”要吸引人、教育人。
3、严防“出轨”。
在运用名人效应法的同时，要特别注意和防止负面效应的影响。
有些导游员为了显示自己“博学多才”，常常在讲解名人业绩的后面又增添了一些“花絮”故事，什么有几个老婆啦，又有什么风流逸事啦，以后又有几个孩子啦，等等，更有些导游员把正面宣传和花絮故事变成了三七开。
这种做法不是我们所说的名人效应法。
我们的任务是讲解好名人的业绩，千万不要冲淡这个主题，不要滑边、出轨。
以身说法 所谓以身说法法是指导游员用自己亲身经历的事实为例证，针对游客进行讲解的方法。
以身说法法在导游带团过程中起着很大的作用，它不仅可使游客颇受教育，而且还能使导游员谈谈亲身感受和说说心里话。
同时，游客也比较容易接受和喜欢。
运用以身说法法的基础和前提必须是导游员亲身经历或感受较深的事实。
如果没有深切的感受还是不运用该法为好，勉强和附会只能引起游客的误解和错觉其次，导游员把事实经历以及感受要有一番精心的取舍，这样才能有个充分的准备，达到预期的效果。
再其次，导游员在讲解景点时既要介绍景点的情况，又要结合自己谈体会。
在许多情况下，导游员往往忽略了自己的亲身体会，因此，将两者相结合的做法效果会更好。
又因该法本身具有可靠性，加上讲解的素材是旁人不可替代和弥补的，因此更具有说服力。
还有，导游员面对游客的感情变化，可以谈谈自己类似游客的感情体验，既可引起游客的思想启迪，更可使对方得到感情深化。
总而言之，以身说法法在众多导游讲解艺术中占据十分重要的位置，导游员也应充分运用这一简便的“武器”为自己服务。
拟人比喻 所谓拟人比喻法，是指导游员把不属于人的事与物比作人，通过比较恰当的比喻，赋予这些事与物于人的思想感情和行为，使之形象鲜明生动、通俗易懂，产生风趣幽默感。
运用拟人比喻法能创造出旅游团队里的活跃和谐气氛，引出游客们丰富的想像力，从中得到启发和知识。
比如，导游员常把寺庙中的菩萨，比作有血有肉有感情的人，说他们仿佛从遥远的天宫一个个地回到了人世间，并且接受人间的香火。
运用拟人比喻法还可以为团队旅游过程中那些不尽如人意的方面进行疏导，从而取得游客的谅解，化解消极和不满情绪。
比如“老外”在园林中不慎碰伤额头，导游员一方面安抚游客，另一方面风趣地说：“这假山真可恶，该死
不过您看，它已低下头向您赔礼道歉哩。
”游客听后不好意思地笑了，心中的不悦也消失了一半。
拟人比喻法还可通过导游员恰当的比喻、夸张、寓意和象征等，含蓄地揭露和批评团队生活中不通情理的事情和现象，使游客在轻松和微笑中得到启迪。
它不仅含有讽刺的意味，而且是一种幽默含笑的批评。
在使用拟人比喻法时，导游员要十分注意比喻内容的自然性和贴切性，切忌为招笑而失去和降低自己的人格，为取得廉价的笑声而流于庸俗，这一点是至关重要的。
要知道游客的笑是他们思想感情丰富多彩的反映，其形式也是笑姿百态、笑声各异的。
老舍先生说得好：我们要避免为招笑而招笑，而以幽默的哲人与艺术家自期，在谈笑之中，道出深刻的道理，叫幽默的语言发出智慧与真理的火花来。
拟人比喻关键在“拟”字，千万不可拿人取笑，特别是自己服务的对象，因为不当的拟人会刺伤游客的自尊心和感情。
例如，以景点图案拟人，把老寿星比拟额头高的游客，把瘦猴子比拟较瘦小的游客，把翠竹比拟身材瘦长的游客等等，这样的拟人是不文明的表现，也是一种瞧不起及不尊重游客的反映。
顺便指出的是拟人切忌粗话脏话，当然，有时粗俗低级的比喻和丑陋的奇闻趣事也会引人发笑，但不能给人以美的享受，也不能在笑声中得到启迪和知识，更不能让人接受。
合同期满写个人总结200字左右
热爱本职工作，提身的道德 学习职业道德心得体会 职业道德，是每个从事职业的在工作或劳动过程中，所应遵循的，与其职业活动紧密联系的道德规范的总和。
学习职业道德树立良好的职业道德，加强职业道德建设，也是规范我们从事园林行业的职业道德行为和提高从事园林行业人员素质，加强园林绿化事业的建设发展，因此，就必须以园林行业的职业道德作为从事园林绿化人员提高职业素质的内在要求。
要从内心地自觉地树立园林行业职业道德观念和规范自身的职业道德行为。
我们既然选择了从事园林绿化行业这个岗位，就要摆正自己的位置，热爱园林事业。
俗话说“三百六十行，行行出状元”，通过努力，在平凡的岗位上同样能做出成绩，取得成功，只有热爱园林绿化工作，尊重园林职业，才能献身于园林事业的建设发展，才会全身心地投入到园林绿化事业，发挥自己的才能，在园林行业领域做一番成绩，为社会进步做出自己应有贡献，从而实现自身的社会价值。
通过学习，下面有几点收获： 一、通过学习，了解社会主义事业道德的基本规范和社会主义职业道德修养的内容，深刻理解在社会主义职业道德建设和社会主义荣辱观教育的重要性和必要性，结合实际，树立正确的职业道德信念，自觉进行职业道德修养，逐步养成良好的职业行为和习惯，把自己锻炼成为一个具良好的社会主义职业道德的人。
二、通过学习，使我进一步增强了责任感，明了自己的工作职责和工作任务，增强了搞好本职工作的使命感，从而树立为人民服务的思想。
自己的遵纪守法意识得到强化，政治思想觉悟进一步提高，组织纪律观念和自我约束能力得到进一步增强。
尽管这次园林系统工人技术等级岗位考核的职业道德培训课时短，但觉得这次职业道德学习的辅导老师对职业道德学习的内容，从浅引入，讲解深刻，结合实际，生动有趣，使我深刻领会学习职业道德的重要性和必要性，增强搞好本职工作的信心，也是一次加强自身道德修养，提高自身职业道德素质难得的学习机会。
三、通过学习，使我更加热爱本职工作，树立搞好本职工作的信心。
随着市场经济的发展和经济全球化进程的加快，城市园林绿化建设发展，对专业性和技术性的要求越来越高，作为从事园林行业人员要想生存和发展，就要不断学习，使自己的知识不断更新。
同时要遵守园林行业的职业道德行为，要不断学习提高园林绿化职业技能，在自己的工作岗位自觉树立园林行业的良好形象，做到爱岗敬业，干一行，爱一行，立志在本岗位多为首府南宁的绿化、美化和创建全国园林城市做出应有的贡献。
总之，通过学习，要在今后工作当中，结合社会主义荣辱观教育，把职业道德行为规范牢固树立起来、自觉践行开来，一定要模范带头把职业道德行为规范和社会主义荣辱观作为自己思想道德建设的核心内容，贯穿于实践工作生活中去，体现在经济社会生活的各个方面，把社会主义荣辱观当作社会风尚的一面旗帜；树立和践行社会主义荣辱观，以身作则，努力做社会主义荣辱观的模范实践者和积极推动者；要在全园林系统职工队伍中形成见荣而为、遇耻而拒的良好风尚；在平凡的岗位上勤奋工作，以一流的标准创一流的业绩，为园林事业，为社会主义事业奋斗终身。
