求一份酒店西餐厅咨客的工作岗位责任及流程表
咨客的工作职责程咨客作为的门面，公司形象的主体，即留给客人第一形象的部门，严重影响公司正常运作，甚至影响公司营业收入等方面。
作为咨客要保持整洁的仪表，亲切的笑容，礼貌地迎宾，给客人留下良好的第一印象。
咨客人员要谨记本公司规定，熟悉公司房号位臵，适应正常招呼客人的程序，对于有疑问，客人如何先带入房，要打折扣，询问敏感的问题。
爆场时无房给客人，遇刁难客人责问等情况的应对问题处理技巧。
一、工岗前准备工作1、每日上班前，必须自己来自打卡，第一时间做好自己岗前的清洁工作，检查大堂的卫生、摆设，灯光及工作区域的一切硬件设备，有不足的地方应第一时间通知有关部门负责人及时修好。
2、检查工作岗位日用品，如咨客台应备物品、电脑、笔、尺、涂改液、工作日记本等是否齐全。
二、检查个人仪容、仪表1、上班前必须按照本公司所设计规定制服穿着整齐。
2、要注意自己的精神状态，不要带情绪上班，要以一个整洁、清爽、有精神、有活力的良好状态迎接客人的到来。
三、咨客订房1、咨客要清楚地了解每一间房的情况，不可重订或搞错。
2、当咨客接听客人订房时，电话打入最多响三声便需接听，拿起电话必须亲切礼貌说声：“您好，励豪酒店名豪会”。
3、要仔细听完客人的要求，在客人不知公司情况下，应向客人介绍公司规模、房价、消费情况及其它。
4、要按客人的要求给予适合房间，然后复述给客人听，以免有误，并留下顾客详细资料，如公司名称、姓名、人数、联系电话、预留时间。
5、接听完电话要即时清楚无误填好订房登记，并写好订房卡，每位咨客必须了解订房情况。
6、若有客人要求订房而无包房时：1）建议客人去其它部门娱乐，如沐足、桑拿；2）建议客人留下联系电话，如有我们尽快为你安排；3）建议客人更改日期或时间。
四、带位要求1、当客人来到时，所有咨客应致以30°鞠躬、主动、整齐、礼貌、面带微笑向客人询问是否订位，所订房及留名，确定后由一位咨客带入房。
2、带客须留意与客人之间距离，先在客人左方三四步距离，以免客人走失。
3、留意熟客并牢记客人尊称，当熟客到来时能清晰地给予称呼、让客人有重视的感觉，有宾至如归的感觉。
4、对于客人私自带酒水及食品要加以阻拦，并向客人解释公司规定，礼貌地为客人将食品存于存放处。
如熟客先将酒水放在咨客台后通知经理，允许后方可送入房。
咨客不得私自放行，必要时要求保安部协助。
5、如客人选择房时，应要对客人说明适合几位人坐，征求客人意见。
6、当遇已订房转房时取消，必须第一时间通知有关部门负责人。
7、咨客在带客人入房后，未有服务人员时，必须向客人介绍房间内之设备，如电脑使用、空调、扩音机等，直至有服务人员或管理人员入房时，方可礼貌地离开房间，并说：“祝各位玩得开心……”。
8、开卡必须清楚人数、房号、时间、经手人、卡交予收银台方可返回工作岗位。
五、上班时所遇问题处理方法1、如遇到问客人姓名时困难，例如故意为难，应一笑臵之，不能表现不高兴的样子给客人看。
2、不论任何情况，如客人叫饮品，也应代听单，后通知DJ服务员落单。
3、当客人到公司找人时，应主动提供协助（先确定其朋友所在房间，如不能确定，先让客人电话联系）不可盲目带客人逐间房查找，必准确敲门进入。
4、如有已订房，客人在预留时间未到时，应以电话联系，如遇爆房时，要询问经理后方可退房。
5、门口经常有人出入，必须认得客人，见到公司领导，要用礼貌用语：如：“张总、××主管，晚上好”。
6、如有任何董事、老板负责人必须了解对方之全名及事由后，也不能立即说出被找者在场与否，其应通知部长或经理处理。
7、如特殊部门过来暂作接待，然后通知上司协助安排传达的工作。
8、在工作时间内离开工作岗位，有要事必须向上司说明，方可离岗。
9、上班不得在工作岗位吃零食、唱歌、谈论私事、是非。
10、带客或其它特殊情况，不得在场跑动，以免造成客人紧张，以为发生什么事。
11、咨客未经领导同意，不能入房陪客人饮酒、唱歌。
12、做好每日巡视工作，统计日报表交给有关部门。
13、经常检查垃圾、地面、大门口卫生，如有不清洁，立即通知或自己做好清理。
六、收市前工作1、当客人离场时，咨客应有礼貌地欢送客人，同样致以30°度鞠躬，说：“多谢，欢迎下次不临”。
2、下班前值班要登记好各部门订房情况，各咨客要查好订房薄，了解订房情况，以备次日订房。
3、收拾好岗位用品，记录好次日需备用品。
4、部长点名交待完事，做好工作日记，方可打卡下班。
西餐厅实习工作总结范文
工作总结很好写的，就是要让你的领导了解你，体现你的工作价值所在。
所以写好几点：1、你都做了哪些事，简明扼要2、这些事情中有哪些需要用你个人的技巧去解决，或需要你个人的脑子去解决，让领导看到你是用心用脑在工作，即使没有问题，你也要写出遇到有难度的问题，然后通过你的努力解决了，没有给公司带来负担或者带来哪些效益3、通过的工作，你对岗位和工作的认识。
。
4、今后的工作你还要提高哪些能力或者需要再补充哪方面的知识，并已开始着手去做，去学了。
5、上司喜欢自动自发的人，而不是推一推动一下的人。
所以，没有分派到你的工作但是你分内的工作，你要先有做的准备。
这几点你写就差不多了。
怎样管理好一家西餐厅
1、严格执行金钥匙服务标准作为世界金钥匙酒店联盟的一员，天坛饭店西餐厅一直以金钥匙服务标准作为工作准则，并要求员工严格按照工作流程为客人提供服务。
长期坚持，使我们的服务工作更加合理有序。
2、加强领班级以上管理人员的巡视力度餐厅领班以上管理人员作为餐厅服务质量保障的核心，要担负自己干和带领员工一起干的双重责任，所有管理者在营业时间内，必须按规定在餐厅进行值班，并对员工进行现场督导，关键时刻能出现在关键岗位，应对关键的事态，对不符合酒店要求的行为，要及时告知员工，并当场对其进行示范、纠正。
3、按时召开例会，对日常工作进行及时的总结为了能够使日常工作中出现的问题得到及时的解决，同时对员工的工作情况进行及时的了解，天坛饭店西餐厅在每天中午的空闲时间都会召开部门例会，总结当天早餐服务中存在的不足，并对相关问题进行分析、探讨，以便在今后的服务中杜绝类似情况的发生，使部门服务质量更上一层楼。
4、采用理论结合实际的方式进行培训作为酒店的一线部门，西餐厅的培训工作坚持以理论为基础，配合实际操作来进行。
这样的培训方式一方面使员工可以更加容易接受、理解培训中所涉及到的服务常识和技能，一方面也使讲解人员的授课内容更加简明、直观。
5、组织员工进行交互培训，开发员工潜力为了进一步开发员工的能力与潜力，西餐厅在进行日常培训时多采用员工对员工间的交互式培训，管理者仅在内容不全面或出现偏差时进行纠正与补充。
这样做既能够达到培训的效果，又能激发员工的动脑意识，使员工在平时工作中也能够多思考、多观察。
6、多与员工进行沟通身为一个管理者，决定其工作水平和工作成效的最大因素就是下属员工是否能够按照其指示完成工作。
为了能够做到这一点，我们一方面要在员工中树立较高的威信，另一方面更要增强与员工之间的沟通。
只有知道员工的所思、所想，关心员工的心情、生活，才能使员工对管理者产生信任感。
