求虹吸壶煮咖啡的技巧啊，我煮的怎么都很淡
1，首先虹吸壶煮的咖啡不是很浓，如果你用惯了意式咖啡机或摩卡壶，会觉得虹吸壶煮的淡些。
2，增加咖啡粉的量，磨豆研磨更细，增加煮的时间但前提是宁可时间不够绝不要煮过，时间不够就是淡些，但煮过了就是完全煮坏了。
3，你口味重的话可选深烘焙豆子，你可以试试炭烧，看看还淡吗
用虹吸壶煮咖啡有什么技巧
比如时间，和过程。
对于虹吸壶的煮法，之前我看过很多论坛视频。
真不知道信谁，而且都说的很表面。
我说一下我的看法吧
希望能帮到你一点。
首先我认为，虹吸壶煮法有几个影响因素：1. 咖啡豆的质量（挑选你喜欢的豆子，我个人比较在乎豆子的新鲜度，新鲜度是咖啡的香味灵魂，所以我只选用很新鲜的豆子）2.研磨的粗细度。
在常用的小飞鹰，我一般在1.5-3.0之间调整，常用的是2.0和2.5.一般深烘焙的我磨细点，浅烘的我磨粗一点；香味挥发厉害的，我稍磨细点，缩短煮的时间；啡感醇和的，我磨粗一点，慢火煮长一点点时间……3.水温的控制。
要控制在90-92℃，但我们不可能每次都拿个温度计要测，我观察过，一般过滤水烧到开始冒小泡再烧几秒就可以了，如果是纯净水和蒸馏水就不怎么会冒小泡，要开就直接沸腾了。
最容易的方法是在咖啡机放出来就差不多了。
再不行，把水煮的刚开，然后停火，等半分钟应该就差不多92度。
4. 火源的控制。
我一般把下座的水加热到88-90℃，把上座插上，然后把火关小，然后移开，让火偏离下座中心一点，这样水上的也快，在水上去的过程中，也会是一个加热过程，这样到了上座的水温就会达到92度左右。
我个人不太建议，在煮的过程中，火源还是对着中心和用大火去烧。
5.搅拌方法：一般水全部上到上座了，我会观察蒸汽泡的情况，如果出现全部泡泡在一边冒上来，我会用搅棒压一下。
然后在放咖啡粉，这时我会很快的用十字＋旋转迅速把粉与水混合均匀，做完这个动作，我会用搅棒反方向回搅拌45℃，让咖啡的旋转停下，让它静止煮，大概过了30秒，是第二次搅拌，只要轻轻的十字把上层的粉压下去。
大概就是这样，希望能帮到你什么。
大家有什么高见，或者小弟有什么做的不对的，赶快一砖头拍死我，让我清醒清醒看看这个视频：
用虹吸壶煮咖啡有什么技巧
比如时间，和过程。
时间要看什么咖啡，深度烘培的时间要45-50秒，中浅度烘焙的要50-55秒。
如何用虹吸壶制作咖啡
虹吸壶制作咖啡的步骤：1.挑选适合自己大小的虹吸壶2.挑对豆子3.豆粉研磨粗细一般来说，煮虹吸的豆粉粗细刻度大约与幼砂糖相似，咖啡的浓淡程度可以由咖啡粉量来控制。
一般来说一杯的量在12-15g左右，根据个人的饮用习惯不同而不同。
4.基本煮制方法1. 用热水注入下座，上座可以先斜插入下座，再加热。
此举可避免因下座水太热，再插入上座时水会喷出烫伤人的事件发生。
2. 水泡变大，即扶正上座。
此时咖啡粉可放入上座了（事先放入亦可）。
3. 热水升入上座，浸没2\\\/3粉量时，移开酒精灯或者减小火力，开始由圆心开始，用木勺绕圆圈搅拌，使所有粉末都可以充分受水。
闷蒸过程大约持续15-20s左右。
如果此举做得好，粉末中间会隆起小山丘的样子。
个人认为，经过闷蒸的咖啡能更馥郁，厚度更重，能改善单品咖啡单薄而清淡的感觉（相对与espresso来说）。
在这个过程中特别要注意控制火力，如果温度太低，上座的水会下落，温度太高，下座的水会迅速上升，就达不到闷蒸的目的。
所以，如果是新手的话，建议略去此步骤，直接跳到第4步，待熟悉以后再尝试此步骤。
4. 移回酒精灯，加大火力是下座的水迅速上升到上座，立刻减小火力，能保持上座的咖啡在液面以下沸腾是最好的，用十字搅拌法轻轻搅拌粉层。
即“前，后，左，右”5. 练习闻香，观察粉层变化或开始计时，无论使用哪种方法都可以，但避免一直搅拌（个人偏好于十字搅拌，个人习惯而已）。
对于新手来说，可以采用计时的方法，一般来说深度烘焙的咖啡煮制时间在40S左右，每隔15S搅拌一次，三次搅拌完成后煮制的过程就完成了。
而中度或中深度烘焙的，则相隔20s，三次搅拌完成煮制。
6. 得到你要的浓度、味道或设定的时间已到，迅速移开酒精灯，并迅速摇动上座拔离下座，将下座的余水倒出，再迅速的将上座插入下座。
（这步就是所谓的“抽底法”）经过抽底的下座没有多余的余水，使咖啡液的味道更加的自然，不会有喝起来“水水”的感觉。
建议初学者也可以略过此步，不然浪费了咖啡不说，烫伤了自己就更得不偿失了。
7. 用湿抹布迅速插拭下座（要均匀迅速，湿抹布一定要拧的很干，不要固定在一个地方，以免下座爆裂），让咖啡能快点进入下座，降低酸度。
如果你的咖啡豆够新鲜的话，咖啡下落的过程中会产生丰富的泡沫。
8.待咖啡从上座分离下落完毕，轻轻摇动上座以利拔离下座。
9. 轻摇下座，使咖啡混合均匀。
（因为上座下来的咖啡浓度是由小到大的顺序下来的，越接近咖啡粉的地方咖啡浓度越大）倒入咖啡杯（别忘了事先要温杯哦）。
虹吸壶能做花式咖啡吗
只要能做就行，口感方面没要求
卡布奇诺是肯定不行了，因为连油都没有，不过你也可以把奶泡直接盖在上面再用巧克力酱画花，画得好也好看，还比拉花简单，用玻璃杯别有一番风味，否则你咖啡在下面看不见，这也算是卡布奇诺和拿铁的杂交吧，当然你也可以做真正的拿铁，分三层，晃两下杯，看到三层在里面摆动也很漂亮，怎么做网上应该大把的资料，其实这东西没个定性的，你只要有好想法想怎么做就怎么做，这也可以说是一门艺术
虹吸壶都能做什么咖啡
如虹吸式咖啡壸煮出一杯好咖啡制作步骤步骤一：选择合磨豆粗细度，对于虹吸式咖啡的做法非要，亦是影响煮出来的咖啡好不好喝最主要的因素。
（粗细度如台糖特级细砂，可自行比对两者之间的手感就可以轻易的做出判断）步骤二：将滤布放在虹吸壸的上座中，固定上座和滤布的位置，并确定滤布的位置是在中央，如果位置有偏，可以用竹匙调整。
步骤三：勺入适量的咖啡粉至虹吸壸的上座中。
咖啡粉的份量，每一杯虹吸式的咖啡，在咖啡馆里的标准大概是18g到22g，配上110cc的水，但是一般做法，在15g以上就可以了。
步骤四：开火烧水，煮到摄氏100度沸腾。
步骤五：将虹吸壸的上座插入下座中。
步骤六：下座的水座开始会沿着虹吸壸的中管上升，在一半的水量已经上升到上座时，以竹匙搅拌上座，将上座的咖啡颗粒和水搅拌均匀。
步骤七：上座的咖啡和水，会形成三层的现象，上层是泡沫，中层是发泡的咖啡粉，下层则是未成熟且将会成为标准咖啡颜色的水。
如果一上升就冒大泡翻滚，表示火力太大，马上把火调小一些。
维持约30秒至50秒的静止状态，这个时期叫做”焖”，然后上层泡沫逐渐膨胀变大，中层逐渐崩解及沉淀，直到泡泡大到像高尔夫，甚至更大，而下层也完全消失。
这时，就可以用竹匙搅拌均匀，然后熄火，上座里的液体颜色是调和一致且没有泡沫的咖啡。
步骤八：如果手法熟练的话，可以用竹匙在上座搅圆圈，让咖啡急速往虹吸壸下座降下，或以湿布覆盖，或擦拭下座，使下座的热空气冷缩，而急速吸下了咖啡。
这时，应该会看到上座的咖啡粉呈现一个山形或是半圆形的球体。
拔开上座将下座的咖啡倒入杯中，就完成一杯虹吸式咖啡。
秘诀A－－一般来说，虹吸式咖啡会以两种加热法来加热虹吸壸：一是瓦斯，而另一种则是酒精。
瓦斯因为火力大及加热比较快，因此较被一般咖啡馆采用。
但其实重点是在于温度控制是否得宜。
秘诀B－－过滤套、滤布及竹匙洗干净后，最好都尽量保持干燥，以免产生一些不必要的细菌。
秘诀C－－判断水质的小技巧。
注意不要用冷开水来煮，而要用稍微过滤过的生水来煮。
水质基本上还是要硬水，而且要注意，生水在第一次烧开时，就要马上煮咖啡，否则在虹吸壸中沸腾久了，一样有水质变差的问题，因为水中所含的空气也随着煮沸太久而散失。
秘诀D－－在虹吸壸上座插入已经煮沸的下座时，如果水质够好，就不会有热水沸腾要喷出的样子。
如果水质不好，就要小心，因为可能会在插入上座时有热水喷出，造成烫伤危险。
秘诀E－－当熄火咖啡下降时，从下座中的上座玻璃管所吐出来的是大气泡，那是证明咖啡油脂和胶状充份的要件，因为咖啡不是水，而是不被冰水稀释的胶凝状态，口感是圆润滑口、舒服而顺畅的。
而泡沫细小甚而浮存一层泡沫的则是油水混和。
水色强苦、强酸、辛烈刺激的是萃取及火喉不足的现象。
虹吸壶的发展历史 虹吸咖啡怎么做 虹吸壶是什么
1840 年，一只实验室的玻璃试管，扣动了虹吸式咖啡壶（Syphon）的发明板机，英国人拿比亚以化学实验用的试管做蓝本，创造出第一支真空式咖啡壶。
两年后，法国巴香夫人将这把造型有点阳春的壶加以改良，大家熟悉的上下对流式虹吸壶从此诞生。
虹吸式咖啡壶在法国住了很长一段时间，始终没有等到红透半边天的好机运。
20世纪中期，它分别被带到丹麦和日本，才算初尝走红滋味。
日本人喜欢虹吸壶的直译发音所体现的归属感，一板一眼认真推敲咖啡粉粗细、水和时间牵一发动全军的复杂关系，发展出中规中矩的咖啡道。
唯美主义的丹麦人却重功能设计，50 年代中期从法国进口虹吸壶的彼德. 波顿（Peter Bodum），因为嫌法国制造的壶又贵又不好用，跟建筑设计师 Kaas Klaeson 合作，开发了 Bodum 第一支造型虹吸壶，并以「 Santos 」的名字问市。
使用方法：一、装水-钩好滤芯将下壶装入热水，至「两杯份」图标标记。
把滤芯放进上壶，用手拉住铁链尾端，轻轻钩在玻璃管末端。
注意不要用力地突然放开钩子，以免损坏上壶的玻璃管。
[2] 二、点火-斜插上壶-等待冒大泡泡将酒精灯点燃，把上壶斜插进去，让橡胶边缘抵住下壶的壶嘴（放心，上壶不会摔下来的）使铁链浸泡在下壶的水里。
接着烧水，等待下壶冒出连续的大泡泡。
上壶斜放即可，不要让它塞紧下壶 ,细小泡泡不算，等待大泡泡出现三、扶正-插进上壶在下壶连续冒出大泡泡的时候，把上壶扶正，左右轻摇并稍为向下压，使之轻柔地塞进下壶。
上壶插上以后，你可以看到下壶的水开始往上爬...如果你有磨豆机，现在可以开始磨豆子了
两杯份水量使用三匙咖啡（约24克）约中度研磨刻度四、让下壶的水完全上升至上壶待水完全上升至上壶以后，先别急，稍待几秒钟，等上升至上壶的气泡减少一些后再准备倒进咖啡粉。
五、倒入咖啡粉-搅拌（左右拨动）倒入磨好的咖啡粉，用搅拌竹匙左右拨动，把咖啡粉均匀地拨开至水里。
第一次搅拌的同时开始计时。
搅拌动作要轻柔，避免暴力搅拌。
如果是新鲜的咖啡粉，会浮在表面形成一层粉层，这时候需要将咖啡粉搅拌开来，咖啡的风味才能被完整萃取。
正确搅拌动作是将竹匙左右方向拨动，带着下压的「劲道」，将浮在水面的咖啡粉「压」进水面以下。
六、再搅拌两次-熄火第一次搅拌后，计时三十秒，作第二次搅拌，再计时廿秒，作最后搅拌--即可将酒精灯移开。
拿事先准备好的（已拧干的）略湿抹布，由旁边轻轻包住下壶侧面，勿使湿布碰触到下壶底部酒精灯火焰接触的地方，以防止下壶破裂。
这个时候可以看到上壶的水被快速地「拉」至下壶。
如果你的咖啡够新鲜，此时下壶会有很多浅棕色的泡末.七、完成咖啡被吸至下壶后，一手握住上壶，一手握住下壶握把，轻轻左右摇晃上壶，即可将上壶与下壶拔开来。
把咖啡倒进温杯过的咖啡杯。
虹吸壶煮出的咖啡有何特点
虹吸壶是适合做单品咖啡，能做单品咖啡的特性表现出来，而其他的机子则不行。
因此虹吸壶适合做单品咖啡，当然如果做仪式咖啡也可以，不过最好是做冻饮，但比较麻烦。
